PolskoGreckie Smaki

GĘŚ NADZIEWANA

2016-06-29T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
1 cała gęś z podrobani
10 dag drobiowej wątróbki
30 dag kaszy gryczanej
15 dag drobiowych żołądków
2-3 łyżki oleju
3 jajka
2 litry bulionu warzywnego
sól,pieprz,cukier
5-7 dag śliwek suszonych
2 gruszki
2 dag borowików suszonych
WYKONANIE;
Gęś nacieramy solą i pieprzem.
Podroby gęsie i drobiowe ugotuj w bulione warzywnym.
Grzyby suszone namocz.
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i wsyp kaszę gryczaną.
Dodaj jajko i mieszaj cały czas,aż całość będzie sucha.
Podlej dwoma szklankami wywaru z podrobów i gotuj,aż kasza
wchłonie wodę i dopraw do smaku.
Przestudzone podroby,odsączone grzyby,śliwki suszone.obierz gruszkę
i posiekaj.
Wszystko połącz z kaszą i dodaj 2 jajka surowe i wyrób masę.
Nadziej gęś farszem i pieczemy około 20 minut w 250*C,po tym czasie
zmniejszamy temperaturę do 180*C i pieczemy około 2,5 - 3 godziny.
Podlewaj gęś wytopionym tłuszczem.
Upieczoną gęś podawaj z karmelizowaną gruszką i śliwkami

UDKA KURCZAKA SMAŻONE W CIEŚCIE

2016-06-28T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
4 udka
1 jajko
1/3 szkl kaszki kukurydzianej
1 łyżeczka chili w proszku
1 łyżeczka curry w proszku
1 litr oleju do smażenia
2 szkl jogurtu
1 pomarańcz(sok)
1 cytryna(sok)
sałata rzymska
2 łyżki mąki
2 papryczki chili
1 cebula czerwona
1 puszka kukurydzy
15 dag pomidorów lub pomidory koktajlowe
sól,pieprz
WYKONANIE;
Udka natrzyj solą,pieprzem.
Kaszkę kukurydzianą wymieszaj z curry i chili,dodaj mąkę oraz jajko.
Wymieszaj dokładnie,aż powstanie gładkie ciasto i zamocz udka.
Oblepione udka w cieście smażymy na głębokim oleju.
Usmażone udka odsącz od tłuszczu i przełóż na blaszkę.
Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200*C i piecz około 5-10 minut.
Sałatę rzymską porwij na kawałki.
Papryczki czyli oczyść z nasionek(1 papryczkę drobno posiekaj,a 2 potnij w paski).
Cienkie paseczki chili wymieszaj z jogurtem,sokiem z cytryny i pomarańcza,lekko
posól do smaku.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki.
Pomidory podziel na cząsteczki,kukurydzę odsącz od zalewy.
Sałatę wymieszaj z posiekaną papryczką chili,dodaj kukurydzę i resztę warzyw.
Wszystko wymieszaj i lekko posól do smaku.
Danie podawaj z sałatką i sosem.
Jeśli chcesz sosem polej sałatę i podawaj w taki sposób,a do tego podaj frytki.

UDKA PANIEROWANE W SEZAMIE

2016-06-27T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
8 małych udek z kurczaka(pałeczki)
4 łyżki miodu płynnego
1 mała cytryna(sok)
4-5 łyżki sezamu
szczypta mielonych goździków
szczypta mielonego cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej
sól,pieprz
kilka kropli wódki wymieszaj z maggą
WYKONANIE;
Mięso umyj i osusz,przełóż do miseczki oprósz solą,pieprzem,spryskaj sokiem g
z cytryny,cynamonem,goździkami,gałką muszkatołową,wymieszaj dokładnie.
Odstaw na około 30 minut.
Miód wymieszaj z wódką i maggą,tą mieszanką posmaruj udka zamarynowane i obsyp sezamem.
Udka poukładaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika 200*C i pieczemy około 35-40 minut,w trakcie pieczenia
przekręcamy udka aby się nam opiekły ze wszystkich stron na złoty kolor.
Tak upieczone udka podawaj z frytkami i sałatką jaką lubisz.

UDKA DROBIOWE MARYNOWANE Z OSTRĄ CHILI

2016-06-26T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
12 małych udek(pałeczki)
1-2 papryczki ostrej chili
4-5 łyżek oleju
5-6 łyżek miodu płynnego
sól,pieprz
kilka plasterków ogórka,cząstki pomidorów
kilka liści sałaty do dekoracji.
WYKONANIE;
Udka umyj i osusz,natrzyj solą i pieprzem.
Papryczki chili oczyść z nasionek i pokrój w cienkie krążki.
Pocięte krążki papryczki wymieszaj z miodem i olejem.
Włóż do tego udka,przemieszaj i nakryj folią.
Wstaw do lodówki na około godziny.
Po tym czasie wyjmij udka,ułóż na blaszce.
Nagrzej piekarnik do 180*C i piecz około 30-40 minut,piecz udka
do miękkości na złoty kolor.
Upieczone udka poukładaj na półmisku i udekoruj plasterkami ogórka,
cząstkami pomidorów i sałatą.
Udka możesz podawać z ryżem,frytkami,kulkami ziemniaczanymi.

UDKA KURZE FASZEROWANE PESTKAMI

2016-06-25T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
4 udka kurze(dobrze aby były duże)
4 jajka
pól szkl mleka
3-4 łyżki pestek dyni łuskanych
5 dag masła
sól,pieprz
3 kajzerki czerstwe
1 opakowanie mieszanki warzywnej mrożonej
1-2 gałązki tymianku świeżego
WYKONANIE;
Udka z kurczaka umyj i osusz.
Każde udko rozetnij wzdłuż i wyjmij kość,a mięso natrzyj solą i pieprzem.
Gałązki tymianku posiekaj.
Czerstwe kajzerki potnij na kawałki,polej je mlekiem(odstaw do namoczenia).
Następnie wbij jajka do namoczonych bułeczek i wymieszaj na gładką masę.
Masę lekko posól,wsyp pestki i posiekany tymianek,wymieszaj dokładnie.
Farsz rozsmaruj na rozciętych udkach,a brzegi zepnij tak aby uformowały się
z nich ponownie kurze udka.
Nafaszerowane udka połóż w naczyniu żaroodpornym,na wierzch połóż kawałki masła.
Piekarnik rozgrzej do 180*C i pieczemy około 40-50 minut.
Mieszankę warzywną ugotuj w osolonej wodzie.
Ugotowane warzywa połóż na półmisek,a na wierzch upieczone udka.
Danie możesz posypać świeżymi posiekanymi ziołami.

ZAPIEKANKA NA DESER

2016-06-24T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
2 jajka
2 opakowania cukru waniliowego
1 wrocławska bułka
300 ml serka waniliowego homogenizowanego
10 dag rodzynek
2 miękkie kiwi
4-5 połówek brzoskwini z puszki
5 białek
2-3 łyżki cukru pudru
1 szkl gorącej herbaty
kilka owoców(jakie lubisz),cynamon do dekoracji
masło do posmarowania foremki
WYKONANIE;
Bułkę potnij na kromki.
Jajka zmiksuj z cukrem waniliowym na gładką kremową masę,delikatnie
połącz z serkiem waniliowym(dodawaj małymi porcjami).
Rodzynki zalej gorącą herbatą i po około 10 minut odsącz na sitku.
Kiwi obierz i pokrój na plasterki(średniej grubości),a brzoskwinie
osącz z zalewy i pokrój na kawałki.
Formę wysmaruj dobrze masłem.
Spód formy wyłóż kromkami bułki i posmaruj połową masy.
Na masę połóż plasterki kiwi to przykryj brzoskwiniami,posyp rodzynkami.
Przykryj kromkami bułki i posmaruj pozostałą masą i rozłóż resztę owoców.
Na wierzch połóż pozostałe kromki bułki.
Nagrzej piekarnik do 180*C i piecz około 20-25 minut.
Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem(jeśli chcesz nadać smak pianie
możesz dodać startą skórkę z cytryny).
Zapieczoną zapiekankę wyjmij z piekarnika i posmaruj ubitą pianą.
Wstaw do piekarnika na około 10 minut,aby piana zapiekła się na złoty kolor
i powstał nam na wierzchu bez.
Zapiekankę udekoruj owocami jakimi lubisz oprósz cynamonem i podawaj na gorąco.
Najlepsza bułka do zapiekanki jest z poprzedniego dnia,a zamiast moczyć rodzynki
tylko w samej herbacie dodaj troszkę rumu lub koniaku.

NALEŚNIKOWY TORCIK

2016-06-23T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
2 jajka
2 szkl mleka
1 słoik dżemu (wiśniowego,malinowego lub śliwkowego)
3-4 łyżki cukru pudru
1 żółtko
1 łyżeczka płaska soli
1/3 szkl śmietany słodkiej
olej
1 i 1/3 szkl pszennej mąki
25 dag twarożku śmietankowego
WYKONANIE;
Mąkę wsyp do miski,dodaj sól,wbij jajko i dodaj mleko wyrabiając ciasto.
Wyrobione ciasto odstaw na 10-15 minut i przed samym smażeniem zamieszaj ponownie.
Rozgrzaną patelnie posmaruj olejem i wlej porcję ciasta na naleśnik,rozprowadź
ciasto po całej powierzchni patelni.
Smaż na złoty kolor.
Twarożek mieszamy z cukrem pudrem.
Placki naleśnikowe ułóż w formie żaroodpornej jeden na drugim,każdy placek
smaruj dżemem i twarożkiem.
Śmietanę wymieszaj z żółtkiem i polej wierzch ostatniego placka.
Pieczemy w 180*C około 20-25 minut.
Upieczony torcik oprósz cukrem pudrem.

ZAPIEKANKA SEROWO - MORELOWA

2016-06-22T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
6-7 łyżek kaszy manny
1/3 kostki masła
2 jabłka średnie wielkości
1 puszka moreli
70 dag twarogu
4 jajka
1 torebka budyniu waniliowego
1 cytryna(sok)
1/2 szkl cukru
1 torebka cukru waniliowego
tłuszcz do posmarowania formy
cukier puder do posypania torciku
trochę posiekanych pistacji do dekoracji
WYKONANIE;
Jabłka obieramy i kroimy na ćwiartki,wytnij gniazdka z nasionami.
Miąższ pokrój na kawałki i skrop sokiem z cytryny.
Morele odsącz od zalewy i pokrój na małe kawałki.
Trzy łyżki masła utrzyj z cukrem waniliowym i cukrem na puszystą masę.
Nie przerywaj ucierania dodaj żółtka,masę połącz z twarogiem,kaszą
manną,budyniem w proszku.
Z białek ubij pianę i wymieszaj z masą oraz owocami.
Blaszkę posmaruj grubą warstwą tłuszczu.
Wlej masę,a na wierzch posyp kawałkami masła.
Pieczemy w 180*C około 50-55 minut.
Upieczoną zapiekankę oprósz cukrem pudrem i posiekanymi pistacjami.

KNEDLE Z SZYNKĄ

2016-06-21T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
30 dag szynki
3 średnie cebule
3 łyżki mąki krupczatki
2 jajka
60 dag kiszonej kapusty
10 dag białej kapusty
3-4 kajzerki
150 ml mleka
1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól,pieprz,cukier
kminek
smalec,ocet,olej
WYKONANIE;
Białą kapustę posiekaj i około 10-15 dag kiszonej kapusty.
Kajzerki pokrój.
Szynkę pokrój w kostkę.
Cebulę(tylko jedną) posiekaj i razem z szynką podsmaż na oleju.
To dodaj do pokrojonych kajzerek,wsyp posiekaną natkę,kapustę,
mleko,żółtka,mąkę i dokładnie wszystko wyrób.
Dopraw do smaku solą,pieprzem i dodaj ubitą pianę z białek i wymieszaj.
Odstawiamy na około 30 minut,po tym czasie uformuj z ciasta knedle.
Gotujemy około 15-20 minut w lekko osolonej wodzie.
Cebulę,kapustę posiekaj i podsmaż na smalcu.
Przypraw do smaku kminkiem,octem i cukrem.
Na podsmażonej kapuście podawaj knedle.

ZAPIEKANKA Z KAPUSTĄ I PARÓWKAMI

2016-06-20T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
4 parówki
40 dag mięsa z łopatki
1 papryka czerwona
4 jajka
50 dag kiszonej kapusty
20 dag białej kapusty
10 dag sera żółtego startego lub parmezanu
2 łyżeczki kminku,
pieprz,sól,papryka mielona
olej
WYKONANIE;
Kapustę białą i kiszoną poszatkuj.
Mięso umyj,pokrój w kostkę.
Parówki ponacinaj dość gęsto.
Paprykę oczyść z nasionek i pokrój w cienkie paski.
Na patelni rozgrzej olej i usmaż mięso,dodaj kapustę,paprykę,kminek
oraz pozostałe składniki do smaku.
Dusimy około 30-40 minut,przekładamy wszystko do formy.
Polewamy jajkami połączonymi z startym serem,na wierzchu układamy parówki.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200*C około 10-15 minut.

PIECZEŃ Z MIELONEGO MIĘSA

2016-06-19T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
60 dag mielonego mięsa
1 kajzerka
1 włoska kapusta
20 dag kiszonej kapusty
1 cebula
1 jabłko
1 jajko
15 dag parmezanu lub innego startego sera
sól,pieprz,gałka muszkatołowa
masło
WYKONANIE;
Kajzerkę namaczamy.
Włoską kapustę wkładamy do wrzątku,po 3-4 minutach zdejmujemy
kilka liści,resztę poszatkuj oraz kiszoną kapustę.
Podsmaż na maśle i podduś do miękkości,dopraw do smaku przyprawami.
Mięso łączymy z odciśniętą kajzerką,kapustą,serem,jajkiem.
Dodaj posiekane jabłko i cebulę,wyrób dokładnie i lekko przypraw.
Formę dobrze natłuść i wyłóż liśćmi kapusty.
Napełnij formę masą i przykryj liśćmi.
Pieczemy w piekarniku 190*C około 45-55 minut.

BIGOS LEŚNY

2016-06-18T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
5 dag grzybów suszonych
1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
4 łyżki masła
40 dag gulaszowej wołowiny
5-7 ziarenek angielskiego ziela
2-4 listki laurowe
sól,pieprz
WYKONANIE;
Suszone grzyby moczymy,a kiszoną kapustę pokrój na mniejsze kawałki.
Kapustę włóż do garnka i zalej wodą,gotuj około 30-40 minut.
Suszone grzyby zagotuj w tej wodzie co były namoczone.
Ugotowane grzyby odcedź i pokrój.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na 1 łyżce masła.
Dodaj do kapusty razem z pokrojonymi grzybami.
Przykryj i duś około 50-60 minut.
Mięso pokrój na kawałki i usmaż na reszcie masła.
Dodaj do bigosu i duś jeszcze około 30 minut.

KAPUŚNIAK PIKANTNY

2016-06-17T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
80 dag kapusty kiszonej
2 papryczki chili świeżego
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 litr bulionu
2-3 oleju
sól,pieprz
około 1 kg ziemniaków
majeranek,słodka papryka mielona,troszkę mielonego imbiru
WYKONANIE;
Kiszoną kapustę opłucz,osącz i pokrój na mniejsze kawałki.
Papryki umyj,oczyść z nasionek i posiekaj na paski o średniej grubości.
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
Papryczkę chili oczyść z nasionek,pokrój strączek w cieniutkie krążki.
W garnku rozgrzej olej i podsmaż papryczkę chili,dodaj papryki i duś około 7 minut.
Wrzuć ziemniaki,zalej bulionem.
Kapuśniak gotujemy aż warzywa będą miękkie,wtedy dodajemy kiszoną kapustę.
Gotujemy około 10 minut,przypraw do smaku (zrób lekko ostrą)i posyp majerankiem.
Świeżą papryczkę chili możesz zastąpić mieloną ostrą papryką,i nie zapomnij
że ostre przyprawy dodajemy na końcu gotowani,jak doprawiamy do smaku.

ZUPA JARZYNOWA ZABIELANA ŚMIETANĄ

2016-06-16T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
1 cebula
1 pęczek włoszczyzny
3-5 ziemniaków
3-4 łyżki oliwy z oliwek
kilka ziarenek angielskiego ziela
2 kostki rosołowe
pół główki małej świeżej kapusty
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2/3 szkl śmietany 18%
sól,pieprz
WYKONANIE;
Warzywa obieramy i kroimy w kostkę.
Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na oliwie.
Do garnka wlej 5-7 szklanek wody,dodaj kostki rosołowe,warzywa i zeszkloną cebulę.
Gotujemy do miękkości wszystkich warzyw i zalewamy śmietaną.
Dopraw do smaku i posyp natką pietruszki.
Oczywiście śmietanę możemy zastąpić jogurtem naturalnym,tylko jak
dodacie jogurt zupy nie gotujemy bo może się zważyć.

PRZYSMAK Z BOBEM

2016-06-15T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
30 dag kapusty kiszonej
2 cebule
1 pęczek włoszczyzny
1-2 łyżki masła
50 dag bobu mrożonego
60 dag świeżej kapusty białej
3-4 łyżki oleju
1 łyżka mąki pszennej
sól,pieprz,mielona papryka
trochę posiekanej natki selera
WYKONANIE;
Włoszczyznę obierz i pokrój w kostkę.
Cebulę drobno posiekaj oraz świeżą kapustę.
Do garnka wlej 3-4 szklanki wody,dodaj cebulę i większą połowę
włoszczyzny,gotuj około 50-60 minut.
Resztę włoszczyzny i kapustę białą podsmaż na oleju.
Dodaj mrożony bób,kiszoną kapustę lekko podsmaż wszystko
i włóż do garnka z pozostałymi składnikami.
Gotujemy około 15 minut.
Z mąki i masła zrób zasmażkę jasną i wlej do garnka.
Dopraw do smaku i posyp natką selera.
Zamiast bobu możesz użyć groszku z puszki(2 puszki odsącz od zalewy
i dodaj go do pozostałych składników,gdy już będą miękkie).

ROLADKI Z NALEŚNIKÓW

2016-06-14T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
50 dag kapusty kwaśnej
1 cebula duża
2 paprykowe kiełbaski małej
15 dag boczku wędzonego
olej
sól,pieprz,szczypta cukru
kminek mielony
zrób 8 sztuk naleśników
WYKONANIE;
Cebulę drobniutko posiekaj.
Boczek pokrój jak w najmniejszą kostkę.
Kapustę dobrze odciśnij,poszatkuj na drobno.
Na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju,dodaj boczek i wysmaż go na chrupko.
Dodaj cebulę i zeszklij,dokładamy kapustę i doprawiamy do smaku solą,
pieprzem oraz kminkiem.
Podlewamy odrobiną wody i dusimy około 20 minut,pod koniec dopraw cukrem.
Kiełbaskę kroimy w słupki i dodajemy do kapusty,podgrzewamy.
Farszem napełniamy naleśniki i zwijamy w rulonik.
Nadziane naleśniki obsmaż na oleju i od razu podawaj.

KRUCHY STRUCEL

2016-06-13T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI; na ciasto
2 szkl mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
15 dag masła
SKŁADNIKI; na farsz
2 cebule dymki ze szczypiorkiem
20 dag kapusty kiszonej
20 dag świeżej kapusty białej
30 dag boczku wędzonego
1 papryczka chili
sól,pieprz,kminek
1 jajko,kminek,sól gruba
WYKONANIE;
Ciasto ; mąkę wysyp na stolnicę dodaj 2 łyżki wody,sól i schłodzone masło.
Składniki posiekaj nożem,aż powstaną grudki.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto.
Ciasto wstaw do lodówki na około 30 minut.
W tym czasie robimy farsz ; oba rodzaje kapusty poszatkuj.
Papryczkę chili oraz dymkę(ze szczypiorkiem)posiekaj na drobno.
Boczek pokrój w kostkę.
Wysmaż boczek na patelni,dodaj chili,dymkę i kapustę.
Mieszając smażymy około 15 minut i przypraw do smaku.
Ciasto rozwałkuj,wytnij prostokąt i rozłóż farsz oraz zwiń jak strucel.
Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wysmarowanym masłem.
Posmaruj roztrzepanym jajkiem,posyp lekko grubą solą i kminkiem.
Pieczemy w piekarniku 180*C około 30-35 minut na złoty kolor.
Zamiast papryczki chili możesz dodać 2-3 ząbki czosnku.

RACUCHY OWSIANE

2016-06-12T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
25 dag cukinii
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki płatków owsianych
2 jajka
10 dag sera feta
25 dag kiszonej kapusty
25 dag świeżej kapusty białej
sól,pieprz
1/2 pęczka świeżego koperku
olej do smażenia
WYKONANIE;
Cukinię zetrzyj na tarce o grubym oczku.
Kapustę świeżą poszatkuj drobno.
Warzywa lekko po sol i odstawiamy na około 20 minut.
Kiedy puszczą sok odciśnij dokładnie.
Kiszoną kapustę odciśnij i drobno posiekaj.
Cukinię i obie kapusty połącz wszystko razem,dodaj mąkę i płatki.
Przemieszaj i wbij jajka oraz posiekany koperek,skruszoną fetę.
Przypraw do smaku i dokładnie wszystko połącz.
Na patelni rozgrzej olej.
Nakładaj łyżką porcje ciasta i formuj racuszki.
Smażymy po obu stronach na złoty kolor.

SCHABOWA ROLADA

2016-06-11T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
1 puszka pomidorów krojonych
1 papryka czerwona
30 dag świeżej kapusty białej
80 dag schabu bez kości
15 dag pieczarek
4 łyżki natki pietruszki posiekanej
2-3 łyżki masła
1 cebula
2-3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki oleju
sól,pieprz,kminek mielony
WYKONANIE;
Z kapusty wycinamy głąb,a liście dość grubo poszatkuj.
Paprykę przetnij na pół oczyść z nasionek i pokrój w paski.
Pieczarki oczyść i pokrój w średniej grubości plasterki.
Schab opłucz i osusz połóż na dużej desce,rozetnij tak aby powstał
prostokątny płat,rozbij go tłuczkiem i przypraw solą,pieprzem i kminkiem.
Na patelni roztop masło i zeszklij cebulę,dodaj pieczarki i samaż około 2-3 minuty.
Dodaj kapustę,natkę pietruszki,dopraw do smaku i duś do miękkości.
Gotowy farsz rozłóż na rozbitym schabie i zwiń.
Roladę zwiąż grubą nicią i lekko zrumień ją dookoła na oleju.
Podlewamy wodą i dusimy około 50-60 minut.
Pomidory zmiksuj z mąką i przypraw,gotuj kilka minut.
Sos możesz przyprawić posiekaną natką bazylii lub natką pietruszki.
Ugotowany sos podawaj do rolady jako dodatek,polewaj nim roladę.

SORBET Z KIWI

2016-06-10T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
50 ml likieru miętowego lub pomarańczowego
60 dag kiwi
2 białka
1 łyżeczka soku z cytryny
300 ml wody
1 szkl cukru
1-2 owoce kiwi obierz i pokrój w plasterki
kilka listków mięty lub melisy do dekoracji.
WYKONANIE;
Do garnka wlewamy wodę i wsypujemy cukier.
Garnek postaw na ogniu i doprowadź wodę do wrzenia.
Zmniejsz ogień,mieszając gotujemy około 5-7 minut(aż dokładnie
roztopi się cukier),gotowy syrop przestudź.
Białka schłodź w lodówce.
Kiwi obierz cieniutko ze skórki i pokrój na mniejsze kawałki.
Wrzuć do miksera i zmiksuj (kilka sekund na najwyższych obrotach).
Następnie mus przełóż na sitko,po czym przetrzyj dociskając łyżeczką.
Przetarty mus połącz z przygotowanym wcześniej schłodzonym syropem.
Wlej likier miętowy i dokładnie wymieszaj.
Białka wyjmij z lodówki,wymieszaj je z sokiem z cytryny i ubij na sztywną pianę.
Ubitą pianę dodaj do musu z kiwi.
Masę sorbetową przelej do metalowej formy.
Wstaw ją do zamrażalnika na około 3-4 godziny,ale co pół godziny przemieszaj.
Następnie sorbet zostaw na całą noc.
Gotowy sorbet nałóż do pucharków.
Przed podaniem udekoruj cienkimi plasterkami kiwi oraz listkami mięty.

SERNIK Z OWOCAMI

2016-06-09T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI; na ciasto bez pieczenia
20 dag herbatników
2 łyżki miodu płynnego
10 dag masła
SKŁADNIKI; na masę
50 dag sera na sernik
5 dag cukru z owoców(fruktozy)
2 listki żelatyny
1 budyń morelowy
morele z puszki
4 kiwi
galaretka
WYKONANIE;
Herbatniki drobno pokrusz i połącz z miodem oraz masłem.
Następnie masą wyłóż tortownicę.
Dwie kiwi obierz,pokrój w ćwiartki lub plasterki,rozłóż je na herbatnikowym spodzie.
Żelatynę zalej 50 ml zimnej wody i poczekaj,aż napęcznieje.
Dodaj 50 ml syropu z moreli i doprowadź prawie do wrzenia.
Następnie gorącą substancje dodaj do sera i wymieszaj z cukrem owocowym.
Masą serową wypełnij tortownicę,dodając też kilka pokrojonych moreli.
Tortownicę wstaw do lodówki,aby sernik nieco stężał.
Po 40 minutach wyjmij i pokryj warstwą budyniu(przygotuj go według przepisu na opakowaniu,
lekko przestudź przed posmarowaniem sernika),ponownie wstaw sernik do lodówki.
Pozostałe kiwi obierz,pokrój w plasterki,lekko obsmaż na patelni(aby owoc się delikatnie
ściął)rozłóż go na powierzchni ciasta.
Dodaj także osączone,połówki moreli.
Przygotuj galaretkę zgodnie z przepisem i gdy zacznie tężeć,po łyżce wylewaj ją na wierzch
sernika(galaretka nie musi pokrywać powierzchni owoców,wystarczy że powstanie na cieście
błyszcząca warstwa galaretki).
Sernik wstaw do lodówki na około 2 godzin.
Po wyjęciu ostrożnie zdejmij obręcz tortownicy i pokrój sernik.

BABECZKI EKSPRESOWE

2016-06-08T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
500 g mąki
200 g cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 czekolada gorzka starta
200 ml mleka
1 jajko
150 g masła roztopionego
WYKONANIE;
Wszystkie składniki połącz w jednolitą masę.
Gotową masę nakładamy do papierowych papilotów.
(napełnij je do 3/4 ich wysokości).
Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180*C około 20-25 minut.
Zrób lukier i udekoruj babeczki na wierzchu oraz posyp
płatkami migdałowymi lub skruszonymi orzechami włoskimi.

SAŁATKA OWOCOWA

2016-06-07T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
1 opakowanie rukoli
1 opakowanie roszponki
2 gruszki ze zdrową skórką
1 mała główka cykorii czerwonej(pokrój)
1 mała cebula czerwona(pokrój w plasterki)
1 garść szczypiorku
8-10 śliwek suszonych(grubo posiekaj)
2 garści orzechów włoskich
125 g pleśniowego sera(pokrój w kostkę)
SKŁADNIKI NA SOS;
2-3 łyżki oliwy z oliwek
3-4 łyżki musztardy gruboziarnistej
2 łyżki winnego octu czerwonego
sól,pieprz
1 łyżka miodu płynnego
WYKONANIE;
Wszystkie składniki na sos połącz,dokładnie mieszając aby się połączyły.
Gruszki opłucz,usuń gniazdka z nasionkami i szypułkę,pokrój na półplasterki.
Pozostałe składniki oprócz sera ,wymieszaj z połową sosu.
Wkładamy do salaterek,posypujemy pleśniowym serem i ponownie skrapiamy sosem.

KURCZAK Z CYTRYNĄ I OREGANO

2016-06-06T12:00:00.000+03:00

SKŁADNIKI;
1/2 kg ziemniaków
4 ćwiartki z kurczaka
2-4 łyżki oliwy z oliwek
100 g boczku wędzonego surowego
1 cytryna(pokrój w ósemkę)
4-6 gałązek oregano
200 ml bulionu drobiowego(zrób z kostek rosołowych)
8 szalotek (obierz)
sól,pieprz
WYKONANIE;
Nagrzej piekarnik do 200*C.
Ziemniaki umyj i pokrój w plasterki,ułóż na brytfance i skrop
lekko oliwą z oliwek.
Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Udka podziel na porcje,oprósz solą i pieprzem.
Poukładaj na ziemniakach razem szarotkę,plastrami boczku,cytryną,oregano.
Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.
Zalewamy dania bulionem i pieczemy jeszcze następne 20 minut.
Do pieczonego kurczaka możecie dodać troszkę białego wina (czyli podlać).

Przeceny

2016-06-05T12:03:00.001+03:00