Postres y cosas dulces

Amargos

2009-11-06T07:46:00.000-03:00

Ingredientes500 grs. de almendras, 500 grs. de azúcar, 3 claras de huevo. Preparación En agua hirviendo se escaldan las almendras, se pelan y se secan por completo. Entonces se trituran y se mezclan con el azúcar y se les va tirando las claras sin dejar de removerlo hasta que forma una masa compacta . Con las palmas de las manos humedecidas con agua, se hacen bolas que se van colocando sobre

Pastel de batata y compañia

2009-11-01T18:55:00.000-03:00

Ingredientes4 batatas,4 manzanas verdes,70g de manteca,1/2 taza de jugo de naranja,1/2 taza de miel,Ralladura de naranja Preparación Pelar y cortar en rodajas finas las batatas y las manzanas. Aparte mezclar a fuego bajo la miel, la ralladura y el jugo de naranja. Enmantecar una asadera, colocar una capa de manzanas, rociar con el liquido y cubrir con una capa de batatas. Repetir la operación

Aflanado de duraznos

2009-10-23T12:54:00.000-03:00

Ingredientes3 huevos.½ kilo de duraznos.120 gramos de azúcar.60 gramos de harina.1 cucharada sopera de almendras ralladas.1 cucharada de aguardiente de durazno.1 y ½ litro de leche.Manteca (para untar el molde).PreparaciónEncienda el horno a 220º. Bata los huevos, añada la harina, el azúcar, el aguardiente y la leche. Unte el molde (de pyrex o porcelana) con la mantequilla. Coloque en el fondo

Flan con sorpresa

2009-10-16T08:52:00.000-03:00

Ingredientes 1 paquete de flan de vainilla,1 paquete de vainillas,1 lata de duraznos en almibar, Cant. necesaria de azucar, Cant. necesaria de leche.Preparación Acaramelar una budinera. Preparar el flan de acuerdo a las instrucciones del envase. Cortar las vainillas en trozos pequeños. Escurrir los duraznos y cortarlos en rodajas. Disponer dentro del molde en capas alternadas vainillas y duraznos

Espuma de Brujas

2009-07-14T18:32:00.000-03:00

Ingredientes 4 manzanas 1 ¼ taza de azúcar 1 cucharada de vainilla 2 claras de huevo jugo de un limón cáscara de un limón rallada PreparaciónLave las manzanas y colóquelas en una olla bastante profunda. Tape bien y hornee durante 50 minutos a 190ºC . Cuando las manzanas estén cocinadas, deseche la piel y el centro. Mezcle la manzana con el azúcar, la vainilla y el jugo de limón, cuando la

Scones sorpresa

2009-07-07T18:26:00.000-03:00

IngredientesHarina 400g Manteca 30g Leche 500mlPolvo para hornear 2 cucharaditasAlmidón de maíz 100gChocolate c/nPreparaciónMezclar la harina con el almidón de maíz , el polvo para hornear ,la leche y la manteca ,unir uniformemente los ingredientes con las manos hasta llegar a una masa suave y sin grumos cortar la masa con un molde para galletas y luego hacer un pequeño orificio en el centro y

Torta de batata

2009-06-16T18:17:00.000-03:00

Ingredientes 2 huevos,150g de azucar,1/4 taza de aceite,1/4 taza de leche,300g de harina leudante,300g de dulce de batata.PreparaciónBatir los huevos con el azucar y el aceite e incorporarle la harina con la leche y por ultimo los daditos de dulce de batata, pasados por harina. Colocar la mezcla en un molde savarin enmantecado y enharinado. Cocinar 30 minutos en horno moderado.

Compota de manzana

2009-06-03T10:47:00.000-03:00

Ingredientes3 Manzanas Golden,6 cucharadas de azúcar,1 rama de canela,agua,1 cucharada de ron (opcional).PreparaciónPelar las manzanas y quitar el corazón. Cortar en cuatro trozos y volver a cortar en dos cada trozo (tienen que quedar en forma de gajos, todos del mismo volumen). Poner los trozos en una cacerola con agua hasta cubrir y un poco más. Añadir la rama de canela y el azúcar. Calentar y

Torrijas

2009-05-19T19:24:00.000-03:00

Ingredientes(Todos los ingredientes en cantidad necesaria)PanAzucarCanelaMielLecheHuevoPreparación Remojas las rebanadas en leche durante 30 minutos, rebozarlas en huevo, freirlas y echarles canela miel y azucar por encima.

Alfajor de coco

2009-05-07T09:25:00.002-03:00

Ingredientes 1 coco grande pelado y rallado finamente, 500 gramos de azúcar, 1½ tazas de agua, colorante rojo.Para los moldes: aceite de almendras dulces u obleas. PreparaciónEl azúcar se pone con el agua en una cacerola sobre el fuego sin dejar de mover hasta que se derrita, luego ya no se mueve y se deja hervir a fuego lento hasta que tome punto de bola dura. Está a punto de bola dura

Almendras tostadas

2009-04-13T10:40:00.000-03:00

Ingredientes1/2 Kg. de almendras peladas, SalPreparación Lavar las almendras y colocarlas en un colador rociadas con mucha sal. Colocarlos en una fuente de horno chata y ponerlo al horno en temperatura mínima. Dejarlos al menos una hora mezclando cada tanto. Estarán listas cuando al probar la piel se desprende.

Postre de arroz

2009-03-16T20:02:00.000-03:00

Ingredientes200g de arroz,300cc de leche,Esencia de vainilla,3 huevos,120g de azucar,150g de fruta abrillantada,1/2 cda. de ralladura de naranja,1 cda. de gelatina sin sabor.PreparaciónLavar el arroz y hervirlo 5 minutos en agua. Escurrir y ponerlo en una cacerola con la leche, el azucar y cocinar hasta que este tierno. Dejar enfriar. Agregar la fruta cortada en trocitos, los 3 huevos, la esencia

Tarta de queso alemana (käsekuchen)

2009-03-03T10:35:00.000-02:00

Ingredientes 300 o 350 gr. de ricota (requesón)1 litro de leche1 cucharada de limónPreparaciónEchar el limón a la leche y dejar descansar mas o menos 16 horas (esto hace que la leche se corte).La leche cortada se pone al fuego medio, para que el suero se separe de la ricota.Cuando esté separado, dejar enfriar y ponerlo en un colador para que suelte todo el suero.Lo mejor es ponerlo en un paño de

Alfajores de cerezas

2009-02-05T11:33:00.000-02:00

IngredientesUna docena de discos para empanada,1 huevo,4 pancitos de azúcar,1/4 kg de cerezas frescas,2 cucharadas de licor,3 cucharadas de azúcar,300 g de crema chantilly.Preparación Estirar con el palote los discos para empanada. Pincharlos y pintar con huevo. Adherirles trozos pequeños de azúcar en pancitos bien picados. Pincelar con manteca una bandeja doradora y disponer los discos. Cocinar

Panqueques de moka

2009-01-15T17:21:00.000-02:00

Ingredientes 75g de harina, 2 cdas. de azucar, 1 pizca de sal, 2 cdas. de cacao en polvo, 2 cdas. de cafe instantaneo, 2 huevos, 175ml. de leche, 25g de manteca derretida, 1 pote de crema chantilli, 1 lata de peras en almibar.PreparaciónEn un bol colocar la harina con el azucar, sal, cacao, cafe y los huevos

Trufas de chocolate

2009-01-02T10:49:00.001-02:00

Ingredientes1/4 de taza de manteca1/4 de taza de crema espesa 1 cucharada de azúcar2 cucharadas de brandy190 gr. de chocolate semidulce rallado.30 gr. de chocolate amargo rallado.Cacao en polvo y azúcar impalpablePreparación Mezclar la manteca, la crema y el azúcar y poner al fuego hasta que hierva. Retirar del fuego y fuera del calor agegar el brandy y los chocolates. Mezclar hasta derretir.

Turrón de nueces

2008-12-26T19:54:00.000-02:00

Ingredientes1/2 kg nueces picadas300 gr. de azucar2 yemasChocolate de cobertura c/nPreparación Se miden dos dedos de agua en un vaso y se ponen en una cacerola, se agrega el azucar y se pone a fuego hasta que tenga textura de almibar espeso. Cuando el almibar esté tibio se mezclan con las nueces y las yemas.Se pone en un molde rectangular, para darle la forma de la barra de turrón. se deja

Tortas fritas

2008-12-17T10:58:00.003-02:00

Una deliciosa receta tipicamente argentina, ¡no dejen de probarla!Ingredientes500 grs. de harina100 grs. de grasa vacuna o margarina300 c.c. de agua tibia1 cdta. de salAzúcar para espolvorearPreparaciónTamice la harina e incorpore la grasa y el agua tibia con la sal.Forme la masa y deje reposar 1 hora.Estire la masa hasta lograr 1/2 cm. de espesor, corte las tortas y pinche con un

Postre de melón

2008-12-08T12:44:00.002-02:00

Ingredientes1 melón200g de azúcar5 yemas de huevo2 claras de huevo250g de amarettis molidos1 cucharada de esencia de vainilla1\2 taza de leche50g de nueces picadasManteca y harinaPreparaciónRetirar la pulpa del melón, sacar las semillas y picar bien. Agregar las nueces, el azúcar, los amarettis, la leche, la esencia de vainilla, las yemas y las claras batidas a punto nieve. Acomodar todo en

Turrón de nueces

2008-12-05T20:35:00.001-02:00

Ingredientes 1/2 kg nueces molidas 300 gr. de azucar 2 yemas Preparación Se miden dos dedos de agua en un vaso y se ponen en una olla, se añade el azucar y se pone al fuego hasta que tenga textura de almibar espeso. Cuando el almibar esté tibio se mezclan con las nueces y las yemas.Se pone en un molde rectangular, para darle la forma de la barra de turrón. se deja enfriar y se cubre

Dulce de Leche

2008-12-02T08:00:00.002-02:00

Ingredientes Leche 4 litros, Azucar 1 kilo, Bicarbonato de sodio 1 cucharadita, Esencia de vainilla, unas gotas. Preparación Hervir la leche, y pasarla a otra cacerola en lo posible mas grande. Agregar de golpe el azucar, el bicarbonato y la esencia de vainilla. Revolver con cuchara de madera constantemente.Poner a hervir a fuego fuerte, todo el tiempo. A medida que hierve, el dulce

Chutney de frutas variadas para microondas

2008-11-23T14:05:00.003-02:00

CANTIDAD APROXIMADA 1,4 KG225 g de duraznos secos225 g de dátiles secos deshuesados350 g de manzanas para cocinar, peladas y sin corazón1 cebolla mediana, pelada225 g de plátanos, pelados y a rodajas225 g de azúcar morenacorteza rallada y jugo de 1 limón1 cucharadita de especias compuestas molidas1 cucharadita de jengibre molido1 cucharadita de curry en polvo1 cucharadita de sal450 ml de

Mermelada de fresas

2008-11-16T18:30:00.002-02:00

Ingredientes900 g de fresas, limpias1 kg de azúcar con pectinaJugo de 1/2 limónPreparaciónPonga las fresas en una cacerola para con el azúcar y el jugo de limón. Caliéntelas a fuego lento removiendo con frecuencia, hasta que se haya disuelto el azúcar.Lleve el contenido a ebullición y déjelo cocer durante 4 minutos aproximadamente, hasta obtener una mermelada consistente.Retírela del fuego y

Mermelada de durazno y frambuesa

2008-11-02T17:26:00.002-02:00

Ingredientes900 g de duraznos frescos, pelados, sin hueso y trozados900 g de frambuesas, limpias1,4 kg de azúcarun poco de mantecaPreparaciónRompa el carozo de los duraznos con un cascanueces o martillo, saque las pepitas y átelas enun trozo de muselina. Ponga la fruta en una cacerola con la bolsa de muselina y 150 mi de agua.Llévela a ebullición y manténgala a fuego lento durante 30 minutos

Jalea de uvas

2008-10-29T10:56:00.002-02:00

Ingredientes450 g de uvas negras450 g de manzanasJugo de 1 limónazúcar c/nPreparaciónPoner las uvas a cocinar en una cacerola y prensarlas suavemente con un pasapurés.Retirar las partes dañadas o estropeadas de las manzanas, trozarlas sin pelarlas ni quitarles el corazón y añadirlas a la cacerola.Añadir el jugo de limón y 300 mI de agua y mantener la cacerola a fuego lento durante 30 minutos