Postres y cosas dulces

Delicia de banana y melón

2013-04-19T16:05:00.003-03:00

Ingredientes

1 melón

4 bananas (plátanos)

200 gramos de crema de leche batida (nata montada)

Licor de banana o melón

Guindas para decorar

Preparación

Cortar el melón en rodajas sacándole la corteza y cortarlo en pequeños cubos. Pelar las bananas y cortarlas en rodajas en diagonal. Mezclar todo y agregarle un chorrito del licor de su preferencia. Adornar con la crema batida y las guindas. Llevar a la heladera y servir frío.

Rosquillas fritas

2013-04-09T09:02:00.003-03:00

Ingredientes

1 taza de leche

½ taza de aceite

Una corteza de naranja

½ taza de anís

½ taza de azúcar

1 huevo

1 sobre de levadura

Harina en cantidad necesaria

Aceite de oliva para freír

Para adornar: azúcar y canela en polvo

Preparación

Hervir la leche con el aceite, el anís y la corteza de naranja. Luego agregarle el azúcar y dejar entibiar.

En un bol poner 2 tazas de harina junto con la levadura e incorporar la leche tibia con el resto de los ingredientes incluyendo el huevo batido. Cuando esté todo bien mezclado, agregar más harina hasta que la masa quede dura. Darle forma de rosquillas y freírlas en aceite abundante espolvoreándolas luego con el azúcar y la canela.

Bizcochuelo sencillo

2013-03-28T11:34:00.000-03:00

Ingredientes

1 yogur de limón

1 vaso de aceite

2 vasos de azúcar

3 vasos de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

3 manzanas

Manteca

Harina

Azúcar impalpable (glas)

Preparación

En un bol batir los 3 huevos con el azúcar. Añadir la harina con la levadura y mezclar todo con ayuda de la batidora. Agregar el yogur y el aceite batiéndolo todo muy bien.

Verter la mezcla en un molde untado con manteca y enharinado e introducir después las manzanas peladas y cortadas en trozos. Meter el molde en el horno a 170º durante 30 o 35 minutos. Una vez hecho desmoldar y decorar con el azúcar impalpable.

Arroz dulce al azafrán

2013-03-28T11:26:00.000-03:00

Ingredientes

2 vasos grandes de jugo de naranja

Ralladura de una naranja

½ vaso de arroz

4 hebras de azafrán

1 puñado de almendras fileteadas y tostadas

Gajos de naranja sin piel

3 cucharadas de azúcar o miel

Preparación

Hervir el arroz con el jugo y la ralladura y remover a fuego suave. Cuando esté casi cocido agregar la miel o el azúcar con el azafrán y dejar unos 5 minutos más al fuego hasta que esté a punto. Repartir en bols individuales y cuando esté frío decorar con la almendra tostada y los gajos de naranja.

Nísperos asados

2013-03-11T10:12:00.002-03:00

Nísperos

Ingredientes:

12 nísperos

100 g de pasas de uva

4 cucharadas de brandy

Azúcar impalpable (glas)

100 g de almendras tostadas

200 g de crema de leche batida (nata montada)

Canela en polvo

Preparación

Colocar los nísperos en una bandeja de horno y cocinarlos durante 15 minutos a 180º. Pelarlos y sacarles la semilla abriéndolos por la mitad.

Poner los nísperos en el fondo de una fuente o plato y espolvorear con la almendra picada, las pasas remojadas en brandy y el azúcar impalpable. Por último cubrir con la crema batida y espolvorear con la canela en polvo.

Fuente de la imagen: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/89/Eriobotrya_japonica4.jpg

Budín de pan con mermelada

2013-02-17T11:13:00.005-03:00

Budín de pan

Ingredientes

Pan, cantidad necesaria

1,5 litros de leche

4 huevos

6 cucharadas de azúcar

Un puñado de pasas

Manteca

Canela en polvo

Mermelada de ciruela

Preparación

El día anterior, poner a remojar en leche el pan cortado en trozos junto con las pasas y espolvorear con azúcar.

Al día siguiente, mezclar el pan con los 4 huevos batidos. Untar el molde con manteca, colocar la mezcla y llevarlo a baño maría durante 30 o 40 minutos a 170º, hasta que cuaje. Una vez fuera del horno, dejar enfriar y desmoldar.

Servir acompañado de mermelada de ciruela o de otro sabor y espolvoreado con canela en polvo.

Fuente de la imagen: https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ3S4y5g8CmToqm3fAkMhKBa28krbvIVSZr9LDSKlrB08prMFo7OA

Tarta de frutas pasas

2013-02-07T09:57:00.000-03:00

Ingredientes

½ litro de crema de leche líquida

3 huevos

4 cucharadas de azúcar

Un chorrito de brandy

1 tapa de tarta de hojaldre

Azúcar impalpable

Mermelada de durazno

Frutas pasas: 8 orejones de durazno, 8 higos secos y unas pasas de uva

Preparación

Colocar la tapa en un molde y llevarlo hasta que esté crujiente unos 30 minutos a 170º. Mientras se cocina la tapa macerar las frutas secas en brandy removiendo para que se impregnen.

En un bol batir los huevos con el azúcar hasta integrar evitando que hagan espuma, luego agregar la crema y mezclar todo muy bien.

Colocar sobre la tarta horneada las frutas trozadas y la mezcla de crema y huevos horneando nuevamente por 30 minutos a 170º. Dejar enfriar y desmoldar dándole brillo luego con la mermelada aligerada con brandy.

Frituritas deliciosas

2013-01-30T11:53:00.000-03:00

Ingredientes

1 huevo

Aceite

Harina

2 cucharadas de manteca

1 pizca de sal

1 chorrito de anís

Azúcar impalpable

Preparación

Derretir la manteca, agregar la harina necesaria y un poco de sal. Agregar luego el huevo batido y después el anís y un chorrito de aceite. Mezclar todo bien y dejar enfriar. Estirar la masa con un rodillo y cortarla en láminas pequeñas. Freír estas láminas en abundante aceite dándoles la forma deseada. Una vez fritas, espolvorear con azúcar impalpable.

Tarta de arroz con frutas

2013-01-21T07:36:00.001-03:00

Ingredientes

2 puñados de arroz

½ litro de leche

2 huevos

1 rama de canela

½ taza de crema de leche

100 gramos de azúcar

½ lata de ensalada de frutas

Mermelada de durazno

2 tapas de tarta de hojaldre

Preparación

Hervir la leche con el arroz, la canela y el azúcar. Mientras tanto hornear las tapas de hojaldre y batir a punto nieve por separado las claras y las yemas. Agregarle a las yemas la crema de leche y las claras. Mezclar con cuidado.

Agregar el arroz ya cocido y la ensalada de frutas escurrida. Mezclar suavemente y extender todo sobre la capa de hojaldre ya horneada, y llevar al horno durante 25 minutos a 180º. Una vez cocido colocarle encima una capa delgada de la mermelada de durazno.

Bananas especiales

2013-01-13T19:39:00.004-03:00

Ingredientes

3 bananas maduras

8 tostadas

Un poco de leche condensada

Jugo de un limón

4 frutillas

Unas hojas de menta

1 copita de licor de manzana

Preparación

En un bol colocar las tostadas trozadas y las bananas peladas y cortadas en rodajas, agregarle el jugo de limón, la leche condensada y el licor de manzana y llevar a la batidora hasta lograr una masa homogénea. Servir este puré en copas enfriadas al momento de servir y adornar con una frutilla y hojitas de menta.

Duraznos con crema

2012-12-28T10:07:00.000-03:00

Ingredientes:

8 vainillas (bizcochos de soletilia)

8 mitades de duraznos (melocotón) en almíbar

1 cucharada de harina de maíz refinada

1 ramita de vainilla

100 g de azúcar

2 yemas de huevo

½ litro de leche

Canela en polvo

2 ramitas de hierbabuena

Elaboración:

Hacer la crema poniendo la leche al fuego con la vainilla. Reservar un poquito de leche fría.

En un bol, mezclar la harina de maíz con las yemas, el azúcar y la leche fría reservada.

Cuando la leche haya hervido, incorporarla poco a poco a la mezcla. Ponerlo todo al baño María o a fuego muy suave, moviéndolo para que espese. Dejar enfriar, y, si queda muy espesa, aligerar con un poco de almíbar del durazno.

Colocar las vainillas cortadas en trozos en la base de un molde y colocar encima los duraznos cortados en tajadas (reservar medio durazno). Cubrir con la crema.

Servir espolvoreado con canela y adornado con medio durazno y las ramitas de hierbabuena.

Naranjas con aceite de oliva

2012-12-19T01:16:00.001-03:00

Ingredientes

4 naranjas

Un poco de aceite de oliva

Hojas de menta

Miel o 4 cucharadas de azúcar

Preparación

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas. Rociarlas con un chorrito de aceite de oliva y miel o azúcar y decorarlas con hojitas de menta. Servir y ¡a disfrutar!

Arroz con leche gratinado

2012-12-13T18:27:00.003-03:00

Ingredientes

1 litro de leche

150 g de arroz

200 g de azúcar

4 huevos

Canela en rama

2 cortezas de limón

Preparación

Poner la leche a hervir reservando media taza con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, añadir el arroz sin dejar de remover y dejar que hierva a fuego lento unos 20 o 25 minutos. Pasado este tiempo, sacar la rama de canela y el limón y retirar del fuego. Diluir las yemas en un poco de leche fría e incorporarlas al arroz sin dejar de remover hasta que espese. Batir las claras a punto de nieve y agregarles el resto del azúcar. Colocar el arroz en una fuente resistente al horno y cubrir con las claras. Por último gratinar durante un minuto y servir.

Brocheta de frutas

2012-12-05T08:14:00.003-03:00

Ingredientes

1 banana

¼ de ananá

1 kiwi

1 manzana

8 frutillas

1 ciruela

1 copa de brandy

200 g de azúcar

Preparación

Trozar la fruta y ponerla a macerar con el azúcar y el brandy por 30 minutos. Ensartar la fruta y colocarla en al fuego 4 minutos de cada lado espolvoreándola con azúcar hasta que ésta empiece a caramelizarse. Servir.

Manzanas a la crema

2012-11-27T09:02:00.004-03:00

Ingredientes

4 manzanas

4 cucharadas de azúcar impalpables

2 cucharadas de manteca

Vino blanco seco

10 cucharadas de crema de leche líquida

30 g de almendras fileteadas

Preparación

Pelar, quitar las semillas y partir en cuatro rodajas las manzanas. Colocarlas en una fuente y espolvorearlas con azúcar impalpable colocando encima un trocito de manteca. Llevar al horno y rociarlas con el vino dejándolas en horno a 170º por 10 minutos. Retirar y colocar el resto de los ingredientes gratinando durante 2 o 3 minutos hasta que se dore. Servir.

Torrejas al vino tinto

2012-11-14T08:06:00.000-03:00

Ingredientes

12 rodajas de pan

2 vasos de vino tinto

200 g de azúcar

Ralladura de una naranja

Canela en polvo

Harina

Huevos

Aceite

Para acompañar:

Mermelada de frutillas

Preparación

Poner a macerar las rodajas de pan con el vino tinto y la mitad de azúcar. Batir los huevos con la ralladura de la naranja. Cuando el pan esté bien empapado de vino, rebozar en harina y después en el huevo batido. Freír en aceite muy caliente.

Retirar, escurrir y rociar con azúcar y canela en polvo. Servir adornando con la mermelada de frutillas.

Batido multifruta

2012-11-07T09:39:00.002-03:00

Ingredientes

2 duraznos (melocotones) en almíbar

2 bananas

2 kiwis

1 cucharada de miel

1 taza de frambuesas

1 taza de grosellas

Hielo

1 vaso de agua

Preparación

Pelar las bananas y los kiwis y cortarlos junto con los duraznos en trozos. Colocarlos en un bol y agregar las frambuesas y las grosellas. Batir todo y agregarle el agua, la miel y 2 o 3 cubitos de hielo y seguir batiendo. Colocarlo en unas copas o vasos, decorándolo con unas rodajas de kiwi y alguna grosella.

Fuente de la imagen: http://www.flickr.com/photos/robin24/5129712590/sizes/n/in/photostream/

Sopa de frutas

2012-10-31T08:34:00.006-03:00

Ingredientes

350 g de fruta variada

Jugo de 2 naranjas

200 g de hojaldre

1 vaso de vino

6 cucharadas de azúcar

Canela

1 huevo

1 limón

Elaboración:

Limpiar y cortar en trozos la fruta. Repartirla en bols resistentes al horno. Espolvorear con azúcar, colocar el vino, el jugo de naranja y parte de la corteza en tiras. Tapar con una lámina de hojaldre, bañarlo con huevo y llevarlo al horno unos 15 minutos hasta que se dore el hojaldre. Servir.

Batido de banana

2012-10-27T01:04:00.000-03:00

Ingredientes:

½ litro de leche

4 bananas

2 cucharadas de azúcar

Canela

Sal

Hielo picado

Preparación

Poner en una jarra la leche, las bananas trozadas con dos cucharadas de azúcar, una pizca de sal y el hielo picado. Batir todo y servir en copas espolvoreando canela en polvo y adornando con una rodajita de banana.

Ensalada de bananas

2012-10-24T00:51:00.002-03:00

Ingredientes

4 bananas

Jugo de 2 naranjas

Jugo de 2 limones

4 cucharadas de azúcar

200 g de crema de leche batida

3 bolitas de helado de café

Preparación

Poner en una fuente las bananas peladas y cortadas en tiras. Agregar el azúcar y los jugos. Servir bien frío con el helado y la crema batida. También se puede adornar con gajos de naranja y limón.

Tarta de queso

2012-10-16T11:04:00.000-03:00

Ingredientes

300 g de queso fresco
100 cc de leche
100 g de azúcar
100 g de manteca
50 g de harina
1 huevo
Masa de hojaldre
Mermelada de durazno

Preparación

Batir en un bol la manteca, el huevo y el azúcar. Añadir el queso fresco , la harina y la leche. Batir bien la masa con ayuda de la batidora.
Forra el fondo de un molde con el hojaldre y hornear. Coloca la preparación encima y volver a hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180º.
Desmoldar la tarta y bañarla con la mermelada de durazno.

Ensalada de ananá y mandarina

2012-10-10T01:25:00.000-03:00

Ingredientes:

1 ananá

Almíbar

1 copa de granadina

10 frambuesas

10 guindas verdes

2 copas de licor de mandarina (opcional)

2 o 3 mandarinas

Azúcar

Preparación

Pelar el ananá y sacarle el corazón. Cortarlo en rodajas finas en lonchas finas y ponerlas a macerar con el almíbar y la copa de granadina durante ½ hora.

Pelar las mandarinas y separar los gajos.

En un plato coloca las tajadas de ananá y colocar los gajos de mandarina en el centro. Adornar con frambuesas y guindas y espolvorear con el azúcar al gusto. Regar todo con las copas de licor y con algo del almíbar macerado.

Ananá rellena

2012-10-02T08:03:00.002-03:00

Ingredientes

1 ananá

Una copita de brandy

150 g de turrón blando

3 claras

Azúcar

8 galletitas dulces

Preparación

Batir las claras a punto nieve y una vez que estén listas agregar el azúcar a gusto.

Abrir el ananá por la mitad a lo largo y retirar la pulpa evitando romper la cáscara.

Cortar la pulpa en cubitos.

Coloca las galletitas trozadas dentro de la cáscara de ananá y mojarlas con el brandy. Colocar encima el turrón cortado en tiras finas y por último colocar los trozos de pulpa de ananá.

Encima de esto colocar las claras batidas a nieve y gratinar en el horno durante un minuto aproximadamente.

Batido de peras

2012-09-26T23:41:00.000-03:00

Ingredientes

3 peras maduras

1 vaso de leche

5 bolas de helado de vainilla o de crema

4 cucharadas de azúcar

Un puñado de pasas de uva

1 ramita de canela

Canela en polvo

Elaboración

Pelar y sacarle las semillas a las peras y partirlas en trozos pequeños. Calentar y hervir la leche con la ramita de canela, las pasas y el azúcar. Dejar enfriar la leche, colocarla en un bol y retirar el palo de canela. Después, añadir las peras y el helado. Batir todo bien y colocar el batido en unas copas decorándolas con la canela en polvo.

Rosquitas de anís

2012-09-20T07:31:00.000-03:00

Ingredientes

1 vasito de anís (tipo 8 hermanos)

1 vaso de aceite

250 g de azúcar

Harina

Semillas de anís.

Para espolvorear azúcar y canela

Preparación

Mezclar el aceite, el vasito de anís y el azúcar. Agregar la harina hasta que la masa se despegue de las paredes del recipiente. Untar con aceite y enharinar una placa de horno, y colocar en ella la masa formando rosquitas pequeñas, espolvorear con azúcar y canela y llevar a horno durante 30 minutos a 180º .

Finalmente adornarlas con las semillas de anís.