PostresFilyAnn

Orejitas

2015-05-27T12:13:00.002-07:00

Orejitas con Pasta Hojaldre

Ingredientes:

Pasta hojaldre
Azúcar

Procedimiento:

1.- Extendemos la pasta hojaldre en forma de cuadrado aproximadamente de 1/2 centimetro de grueso.
2.- Quita la pasta hojaldre y donde la extediste espolvorea suficiente azucar.
3.- Coloca la pasta hojaldre y con un rodillo presiona suavemente sin extender para que la azucar se adiera a la pasta, espolvorea mas azucar en la parte de encima y vuelve a presionar con el rodillo.
4.- Vamos a doblar ambas orillas de la pasta hojaldre del mismo tamaño hacía el centro, debes de tener cuidado de no doblar la pasta muy ancha por que hay que hacer 5 dobleces y deben de quedar del mismo tamaño.
5.- Una vez que ya tienes dos dobleces de la pasta hojaldre hay que volver a doblar de nuevo hacia el centro y ahora tendrás 4 dobleces.
6.- Y ahora hay que doblar por ultima vez subiendo una parte de la pasta hojaldre sobre la otra parte, ahora con un cuchillo muy filoso o un cortador de pizza vamos a cortar las orejitas aproximadamente del grueso de tu dedo indice, esto es opcional.
7.- En una charola engrasada y enharinada vamos a colocar las orejitas dejando suficiente espacio entre una y otra puedes ocupar papel encerado tambien, las vamos a dejar reposar 30 minutos.
8.- Cuando hayan pasado los 30 minutos vamos a hornearlas en horno precalentado a 200 grados centigrados por 20 minutos checando que no se quemen, deben de quedar doradas de arriba.
9.- Disfruta de unas orejitas caseras.

Que te ha parecido esta receta super sencilla con pasta hojaldre, solo se necesitan dos ingredientes para hacerla y quedan riquisimas, la pasta hojaldre la puedes comprar ya hecha o puedes hacerla tu misma la receta y el procediemiento esta en mi canal de youtube o en mi blog.

Si no entendiste algo puedes ver el procemiento completo de las orejitas con pasta hojaldre aquí:
Ver► http://goo.gl/CPCer5

Gracias por leer!

Volovanes Cuadrados

2015-05-27T12:11:00.002-07:00

Volovanes Cuadrados con Pasta Hojaldre

Ingredientes:

Pasta Hojaldre
Huevo
Ajonjoli
Relleno de tu preferencia

Procedimiento:

1.- Extender la pasta hojaldre aproximadamente de 1/2 centimetro de grueso.
2.- Con una regla vamos a marcar cuadros de 12 por 12 centimetros.
3.- Toma un cuchillo bien afilado o con un cortador para pizza y corta los cuadros de pasta hojaldre.
4.- Con el cuchillo vamos a hacer dos cortes dejando aproximadamente un centrimetro en cada orilla, pero cuidando no cortar completamente, haremos dos cortes en forma de una L.
5.- Una vez cortado vamos a doblar uno de los cortes hacia el centro y con el otro corte hacemos lo mismo.
6.- Vamos a pegar con huevo, esto es para que al momento de horner el volovan no pierda la forma.
7.- En una charola engrasada y con harina los vamos colocando dejando una separacion entre cada uno, los dejaremos reposar 30 minutos.
8.- Una vez que ya han pasado los 30 minutos vamos a barnizarlos con huevo suavemente, espolvoreamos el ajonjoli o si gustas los puedes dejar así y los vamos a meter a hornear en horno precalentado a 200 grados centrigrados de 15 a 20 minutos.
9.- Una vez horneados los vamos a dejar enfriar.
10.- Ahora rellenalos y disfruta de unos deliciosos volovanes hechos en casa.

Que te ha parecido esta receta de volovanes? como has leído no necesitamos ocupar cortadores solo un buen cuchillo.
Estos volovanes los puedes hacer tanto dulces como salados, recuerda que la pasta hojaldre la puedes comprar en las panaderías o la puedes hacer en casa en el blog tengo la receta de como hacerla.

Si quieres puedes ver el procedimieto completo de como hago los volovanes cuadrados.
Ver http://goo.gl/7I42Nx

Gracias por leer!

Empanadas de atún

2015-05-27T12:04:00.002-07:00

Empanadas de Atún

Ingredientes:

Pasta Hojaldre
Huevo
Relleno de tu preferencia
Ajonjoli

Procedimiento:

1.- Extiende tu pasta hojaldre de medio centimetro de grueso.
2.- No necesitaras cortadores solo una regla y un cortador para pizza, si no tienes un cuchillo con un buen filo.
3.- Con la ayuda de la regla marca cuadros en la pasta hojaldre de 12 por 12 centimetros, corta los cuadros y reservalos.
4.- Toma un cuadro, en el centro coloca el relleno y en las orillas con la ayuda de un pincel coloca huevo esto es para que pegue, dobla diagonalmente.
5.- En una charola engrasada y con harina coloca las empanadas dejando un espacio entre ellas o puedes ocupar papel encerado.
6.- Dejalas reposar a temperatura ambiente 30 minutos, si no las dejas reposar al momento de hornealas se harán mas pequeñas.
7.- Una vez que ya han pasado los 30 minutos barniza suavemente con huevo cada empanada y si prefieres espolvorea el ajonjoli este hará que tengan un mejor sabor.
8.- En horno precalentado hornea de 15 a 20 minutos a 200 grados centigrados o hasta que tomen un color dorado.
9.- Deja enfriar.
10.- Disfruta de unas riquisimas empanadas caseras.

Que te ha parecido? es una receta muy facíl y rapida de hacer.
Recuerda que a pasta hojaldre sirve para hacer empanadas dulces o saladas como estas, si quieres hacer empanadas dulces rellenalas de cajeta, crema pastelera, mermelada, nutella o chocolate.

Recuerda que puedes ver el procedimiento completo aquí.
Ver► http://goo.gl/AyF8AW

Siguenos en facebook, gracias por leer.

Volovanes Rellenos de Atún!

2015-05-25T12:02:00.001-07:00

Volovanes de Atún ¿Como hacerlos con Pasta Hojaldre?

Te gustan los volovanes y no sabes como hacerlos pues sigue leyendo que es bien sencillo.

Ingredientes:

Pasta Hojaldre (cantidad Necesaria)
Huevo
Relleno de nuestra preferencia.
Cortadores de galleta de dos diferentes tamaños
Charola
Brocha

Si los volovanes serán salados puedes agregar ajonjolí antes de hornéalos, si los quieres hacer dulces puedes agregar azúcar antes de hornéalos o espolvorear azúcar glass una vez que ya hayan salido del horno.

Procedimiento:

1.- En una mesa limpia espolvorea harina y extiende la pasta hojaldre de mas o menos medio centímetro de grueso.

2.- Ya que tienes los dos cortadores de diferentes tamaños pero de la misma forma toma el mas grande y vas a cortar dos iguales, una vez que ya los tienes cortados necesitarás una charola engrasada y enharina o ocupa papel encerado esto es para que no se pegue, toma la parte mas grande y colócala en la charola.

3.- Ahora toma el cortador mas chico y corta el centro de la otra parte que aun tienes en la mesa, debe de quedar un buen borde porque si no se perderá, guarda la parte del centro esta la puedes hornear al final y te quedará como una linda galleta.

4.- Con una brocha barniza muy bien la orilla del volovan que tienes en la charola.

5.- Toma el borde que ya has cortado y colócalo sobre la otra parte del volovan que tienes en la charola, presionalo suavemente para que quede bien pegado.

6.- Una vez que ya has terminado todos tus volovanes déjalos reposar 30 minutos.

7.- Barnizalos suavemente con huevo antes de meterlos a hornear de 15 a 20 minutos a 200 grados centigrados, cuida que no se quemen.

8.- Una vez que ya estén horneados déjalos enfriar antes de rellenarlos.

9.- Disfruta de unos riquísimos volovanes caseros.

Super fáciles de hacer, recuerda que si no sabes como hacer pasta hojaldre casera puedes ver el tutorial en mi canal de Youtube, o puedes comprarla ya hecha en cualquier panadería.

Tutorial de como hacer Volovanes Rellenos con Pasta Hojaldre:
Ver► http://goo.gl/oEAOV5

Si tienes alguna duda, pregunta o sugerencia no dudes en enviármela.

Pasta Hojaldre ¿Que hacer con los recortes?

2015-05-25T11:59:00.000-07:00

Pasta Hojaldre ¿Que hacer con los recortes?

Ya preparaste tus pan, pastel o pay con pasta hojaldre y no sabes que hacer con todos los recortes, pues es muy fácil, debes de saber que los recortes se pueden volver a utilizar bueno vamos a comenzar!

Ingredientes:

Recortes de pasta hojaldre

Procedimiento:

1.- Separa tus cortes de pasta hojaldre en tres partes, uno con los recortes mas grandes, uno con los medianos y uno con los chicos.

2.- Una vez separados toma tus recortes de pasta hojaldre grandes y dividelos a la mitad.

3.- Ahora vas a empezar a acomodar la mitad de esos recortes en una mesa limpia y espolvoreada con harina, acomodalos con si fuera un rompecabezas.

4.- Ya cuando tienes acomodados tus recortes de pasta hojaldre grandes, divide a la mitad tus recortes de pasta hojaldre medianos y acomodalos sobre los recortes de pasta hojaldre grandes como si fuera un rompecabezas si hay unos muy largos parte a la mitad, no deben de sobresalir a los recortes grandes debe de quedar parejos.

5.- Toma todos los recortes de pasta hojaldre chicos y acomodalos sobre los medianos como si fuera un rompecabezas sin que sobresalgan de los recortes medianos.

6.- Acomoda tus recortes de pasta hojaldre medianos sobre los chicos, acomodandolos como un rompezabezas.

7.- Ahora solo te falta acomodar los recortes grandes, que iran sobre los medianos acomodalos igual que un rompecabezas.

8.- Espolvorea mas harina y con un buen rodillo vas a extender todos los recortes estos se pegaran y volveran a ser parte de uno solo, cuida que no se peguen de la parte de abajo y de no agregar harina de mas porque la pasta se puede volver dura y debe de ser muy suave.

9.- Una vez que ya la tienes extendida puedes darle una vuelta sencilla para que quede mas pareja y puedes guardarla en el refrigerador por 7 días o la puedes congelar y te dura un par de meses.

Recuerda que al formar tus panes debes de intentar que no salgan tantos recortes, ya que los recortes no esponjaran igualmente y por lo tanto no puedes hacer volovanes o pan esponjoso, los puedes ocupar en galletas, empanadas o alguna costra de pay.

Recuerda que en mi canal de Youtube esta el procedimiento completo de la pasta hojaldre.
También puedes ver el procedimiento completo de que hacer con los recortes de pasta hojaldre.

Gelatina de Frutas!

2015-05-25T11:53:00.003-07:00

Gelatina de Frutas!

Esta gelatina solo lleva 4 ingredientes y es Facilisima de Hacer!

Ingredientes:

1 Lata de coctel de Frutas en Almibar
1 1/2 de Agua
1 Taza de Agua
200 Gr. de Azúcar
45 Gr. de Grenetina

Procedimiento:

1.- Vamos a hidratar la grenetina en la taza de agua, recuerda que hay que agregarla poco a poco o en forma de lluvia para que no se formen grumos, y la dejamos a que hidrate por unos 15 minutos.
2.- Abrimos la lata del coctel de frutas en almibar, separamos la fruta en un tazón y el almibar en otro.
3.- Hay que poner a calentar el 1 1/2 de agua una vez que este caliente hay que agregar el azúcar y el almibar, movemos hasta que el azúcar se disuelva, cuidamos que no hierva solo que la mezcla este muy caliente.
4.- Apagamos el fuego y vamos a agregar la grenetina ya hidratada, movemos hasta que esta este totalmente disuelta, checamos que no queden grumos de grenetina.
5.- En nuestro molde para gelatina agregamos una poca de gelatina aproximadamente 1 centimetro metemos al refrigerador a que cuaje.
6.- Una vez que ya este cuajada agregamos toda la fruta que tenemos reservada y vaciamos mas gelatina hasta que la cubra por completo metemos al refrigerador hasta que este totalmente cuajada.
7.- Para desmoldar calentamos agua y sumergemos nuestro molde por unos segundos, tomamos un plato y la desmoldamos.
8.- Disfruta de una rica gelatina super facil de hacer.

Recuerda que tu molde debe de ser de 2 litros o puedes realizar varias gelatinas también puedes agregar mas fruta de tu preferencia.

Puedes ver el vídeo del procedimiento completo en Youtube!
http://goo.gl/twPQNg

Y me puedes seguir en mi blog o en mi Pagina de Facebook!

Glasa Real o Royal Incing

2015-04-14T11:18:00.000-07:00

Royal Icing o Glasa Real

Ingredientes

1 1/2 Cucharadas de Polvo de Merengue
4 Cucharadas de Agua Caliente
500 Gr. de Azúcar Glass
Agua Caliente Extra

Procedimiento:

1.- Cernir la azúcar glass por lo menos dos veces y reservar.
2.- En una batidora agregar el polvo de merengue y el agua, batir hasta que los dos ingredientes se hayan mezclado por completo.
3.- Agregar poco a poco el azúcar glass junto con las cucharadas de agua extra que tenemos.
4.- Continuar agregando el azúcar hasta que acabemos con los 500 gr, cuidando de no agregar agua de mas por que queremos una mezcla muy espesa para darle diferentes texturas.
5.- Separar y agregar colorante en gel para pintarlas de diferentes colores.

Puedes ver mi vídeo en mi canal de Youtube de como preparo la glasa real o royal incing.

Tartas de Chocolate

2015-04-13T11:01:00.002-07:00

Tartas de Chocolate

Ingredientes:

200 Ml. de Crema
100 Gr. de Chocolate Obscuro
70 Gr. de Azúcar
1 Huevo
Pasta Hojaldre

Procedimiento:
1.- En un molde para panquesitos engrasalo y coloca harina para que no se vayan a pegar.

2.- Coloca en un tazón el chocolate y llevalo a baño maria hasta que se derrita.

3.- Extiende la pasta hojaldre y con un cortador corta circulos que cubran la base de tu molde, pinchalos con un tenedor y deja que reposen por 30 minutos.

4.- En una batidora bate el huevo y agrega poco el azúcar, bate hasta que la mezcla esponje,
5.- Una vez derretido el chocolate integrale la crema e incorpora.

6.- Cuando ya tengas integrada la mezcla de chocolate agregala poco a poco a la mezcla de huevo y bate hasta que ambas se integren por completo.

7.- Rellena los moldes un poco mas de la mitad.

8.- Lleva a hornearlos a 200 grados centigrados por espacio de 20 a 30 minutos.

9.- Una vez horneados decoralos con azúcar glass.

Crema Para Batir Sabor Capuchino ¿Como Hacerla?

2013-12-04T19:26:00.000-08:00

Crema Batida Sabor Capuchino

Ingredientes:

1/2 Litro de Crema Para Batir

2 Cucharadas de Café Molido

2 Cucharadas de Vainilla o Agua

Procedimiento:

1.- En un bol agregar el café molido junto con la vainilla e integrar hasta que el café quede bien disuelto en la vainilla si no te gusta la vainilla puedes sustituirla por agua.

2.- Batir la crema empezando a velocidad lenta cuando la crema pierda el estado liquido y empiece a espesar en este momento le agregaremos la mezcla de café con vainilla poco a poco.

3.- Una vez terminada de agregar, subir gradualmente la velocidad hasta terminar en velocidad alta.

4.- Cuando la crema haya esponjado y se mantenga firme en las aspas de la batidora, estará lista para usarse. (ver el Vídeo)

Consejos para Batir Crema.

1.- La crema debe de estar bien fría, antes de batirla metela por 1 hora al congelador pero no se te debe de congelar.

2.- Usa un bol grande para batirla.

3.- Cuando la comiences a batir no debes de detener el batido.

4.- Comienza a batir a velocidad lenta y termina a velocidad rápida.

5.- Te recomiendo comprar una crema que ya tenga integrada el azúcar.

6.- Prueba diferentes marcas de crema para batir.

Te recomiendo ver mi vídeo de como hacer crema para batir.

Paletas de Pay de Queso (Push Up Cheesecake)

2013-02-17T17:47:00.000-08:00

Paletas de Pay de Queso (Push Up Cheesecake)

5 Huevos

1 Leche Condensada

1 Leche evaporada

300 Gramos de Queso Crema

1 Paquete de Galletas

100 Gr. de Margarina

Mermelada

Crema Batida

Moldes para pastel

Procedimiento:

1.- Moler las galletas en la licuadora.

2.- Derretir la margarina.

3.- Juntar la galleta con la margarina hasta que se integren.

4.- Precalentar el horno, vaciar la galleta en un molde para pay pero sin presionar se meterá al horno solamente a que dore, lo vamos a mover cada 5 minutos con alguna palita de madera.

5.- Licuar los huevos, las leches, el queso crema y ya cuando tengamos esta mezcla pasarla a un molde para pay y hornear a 200 grados por 40 o 50 minutos.

6.- Vamos a necesitar un cortador una vez frio el pay vamos a sacar pequeños círculos de pay los círculos deben de ser más pequeños que el molde donde haremos la paleta de pay de queso.

7.- Vamos a tomar un molde y empezaremos agregando la galleta, después una capa de pay seguido de mermelada de fresa y lo vamos a terminar con un poco de crema batida.

8.- Ahora ya tenemos nuestras paletas de pay de queso.

También puedes ver mi vídeo.

Paletas de Pastel (Push Up Cake)

2013-02-01T07:09:00.001-08:00

Paletas de Pastel (Push Up Cake)

Ingredientes:

6 Huevos

100 gr de Mantequilla a Temperatura Ambiente

200 gr de Azúcar

1 Cucharada de Vainilla

1 Taza de Leche

200 gr de Harina

1 cucharada de Polvo para Hornear

Decorado:

Crema batida

Fresas

Uvas

Chispas de Colores

Colorantes vegetales

Mangas

Duyas

Cortador en Circulo

Moldes para paletas

Procedimiento:

1.- Vamos a cernir la harina junto con el polvo para hornear de dos a 3 veces.

2.- En un tazón vamos a batir los 6 huevos hasta integrarlos.

3.- Ya cuando estén integrados los huevos vamos a añadir poco a poco el azúcar hasta que se integre por completo a la mezcla.

4.- Ahora añadimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se integre por completo a le mezcla continuamos batiendo.

5.- Cuando la mezcla cambie de color vamos a quitar la batidora y ocuparemos un batidor de globo y con una cuchara vamos integrando la harina poco a poco y la vamos integrando con movimientos suaves junto con la leche.

6.- Cuando terminemos con la harina y la leche vamos a integrar la vainilla la mezcla no debe de quedar liquida pero tampoco espesa.

7.- Cuando ya tengamos preparada la mezcla, vamos a separarla y pintarla de colores con los colorantes vegetales, esto es opcional ya que puedes dejar la mezcla de su color natural.

8.- Una vez que ya tengas la mezcla de colores vas a necesitar una charola, si no tienes igual puedes ocupar un molde para pastel, hay que colocarle papel encerado y vaciar una poca de cada mezcla de un color diferente eso si debe de quedar delgada.

9.- Hornea a 180 grados de 15 a 20 minutos en un horno precalentado.

10.- Cuando ya esté lista, hay que dejarla enfriar.

11.- Ahora tomamos el cortador y vamos a cortar círculos en el pastel y los vamos sacando hasta terminar.

12.- Vamos a necesitar los moldes para paletas y vamos a empezar a decorar podemos utilizar diferentes decorados e ingredientes.

13.- Vamos a comenzar con la crema para batir, vamos a colocarle en una manga pastelera y ponemos una capa en el molde, enseguida ponemos el circulo de pan y ahora podemos utilizar la fresa, enseguida ponemos otra capa de crema para batir, en seguida otro circulo de pan y terminamos con más crema batida podemos adornar con chispas de colores y ya tenemos la paleta terminada.

Así es como queda la charola.

Si te sobra mezcla puedes hacer panquecitos.

Cuando el pan ya esta horneado.

Después de cortar los circulos de pan.

Las paletas ya terminadas.

Los moldes para paleta y el cortador de circulo.

Decora los panquecitos y si te sobran circulos de pan también los puedes decorar.

Puedes ver mi vídeo.

Rosca de Reyes o Roscón de reyes

2013-01-05T19:24:00.001-08:00

Rosca de Reyes o Roscón de Reyes Receta Completa

Ingredientes:

1 Kilo de Harina

300 Gr. de azúcar

5 Gr. de Sal

3 Gr. de Canela

6 Huevos

400 Gr. de Margarina

30 Gr. de Levadura

200 Ml. de Leche Tibia

Pasta Blanca:

400 Gr. de Harina

200 Gr. de azúcar Glass
200 Gr. de Manteca Vegetal

2 Huevos

Vainilla al Gusto

Chocolate en polvo Opcional

Decorar:

Acitrón de Colores

Nuez

Cerezas

Azúcar

Huevo

Procedimiento:

1.- Cernir la harina y hacer una fuente con ella.

2.- En el centro le agregamos la margarina, el huevo, la sal, la canela, el azúcar y una poca de leche, hacemos un pre-mezclado.

3.- Ahora agregamos la levadura, integramos bien y empezamos a tomar la harina de las orillas.

4.- Hay que deshacer completamente la margarina para que se integre en la mezcla.

5.- Comenzamos el amasado, si sentimos la masa muy seca le agregamos otro poquito de leche, nunca hay que agregarle toda la leche, siempre va poco a poco.

6.- Si la masa está muy pegajosa hay que agregarle más harina, pero muy poca y hay que continuar amasándola.

7.- Cuando la masa ya no se pegue en nuestras manos es momento de comenzar a golpearla hasta que la superficie este lisa y la masa este brillosa.

8.- Ahora la dejamos reposar hasta que doble su volumen en un lugar cálido.

9.- Dividimos la masa y formamos un rectángulo vamos enrollando y apretando, igual si la hacemos rellena ( ver el vídeo para una mejor explicación).

10.- Formamos la rosca y la dejamos reposar para que doble su volumen.

11.- Una vez que ya doblo su volumen es momento de barnizarla con huevo, y le colocamos la pasta blanca y lo que más nos guste para decorar, arriba de la pasta barnizamos con huevo y espolvoremos azúcar.

12.- Horneamos en horno precalentado a 200 grados centígrados de 30 a 40 minutos o hasta que la superficie se dore.

13.-Disfruta de una rica rosa casera.

Pasta Blanca:

Procedimiento:

1.- Cierne la harina con la azúcar glass.

2.- Has una fuente y en el centro agregas la manteca vegetal, los huevos y la vainilla.

3.- Comienzas a mezclar hasta que quede una masa tipo galleta o pasta para concha.

4.- Si quieres le puedes agregar chocolate en polvo para que te quede sabor chocolate.

Acitrón de colores.

Hay que extender la masa en forma de rectangulo.

La puedes rellenar de lo que mas te guste.

Aprieta la masa.

Forma la rosca.

Decora al gusto.

La rosca ya horneada.

Te recomiendo ver mi vídeo en youtube.

Rosca Navideña

2012-11-14T13:57:00.001-08:00

Rosca Navideña

Ingredientes:

1 kilo de Harina

160 Gr. de Azúcar

12 Gr. de Sal

40 Gr. de Levadura en Polvo

8 Huevos

300 Gr. de Margarina

120 Gr. de Manteca Vegetal

100 Ml. de Leche Tibia

Agua la necesaria

Vainilla al Gusto

Relleno:

100 Gr. de Fruta Seca

100 Gr. de Pasas

100 Gr. de Almendras

100 Gr. de Nuez

Brillo:

Mermelada de Chabacano

Agua

Ingredientes Extra:

Harina

Manteca vegetal

Huevo para barnizar

Procedimiento:

1.- Cierne la harina y has una fuente con ella.

2.- En el centro le vas a agregar la margarina, la manteca vegetal, el azúcar, la sal, la levadura eso si nunca la agregues encima de la sal o junto a ella porque la daña, los huevos, la leche tibia y por ultimo la vainilla ahora vas a comenzar a pre mezclar todos los ingredientes.

3.- Cuando ya tengas un premezclado ahora vas a agregar el agua pero debe de ser muy poca vas a volver a mezclar tomando la harina de las orillas hasta que se integre en toda la mezcla.

4.- Cuando empiece a tomar forma la masa vas a agregar la mitad de la fruta seca, la nuez, la almendra y las pasas y las tienes que integrar muy bien a la masa.

5.- Comienza a tallar y golpear la masa para que tome una buena consistencia, si aun la sientes pegajosa agrégale mas harina pero si esta dura agrégale una poca de agua y sigue trabajándola.

6.- Cuando tengas tu masa lisa, con una buena textura colócala en un tazón y la tapas con un trapo húmedo déjala reposar hasta que doble su volumen en un lugar cálido.

7.- Cuando ya haya reposado vas a dividir la masa en porciones eso si una debe de ser mas pequeña y la otra mas grande por lo menos de 300 gr. la vas a extender, y después la juntarás con la otra punta para formar una rosca, ya debes de tener tu charola engrasada y enharinada la vas a colocar y ahora con la otra porción de masa harás lo mismo pero la colocaras al lado de la rosca, las vas a dejar reposar hasta que doblen su volumen.

8.- Ahora vas a barnizarlas con huevo y les vas a agregar arriba la mitad que te quedo de la mezcla de fruta seca, nuez, almendra y pasas puedes ponerle unas cerezas si quieres, o no le puedes poner nada.

9.- Hornear a 200 grados centígrados por 30 minutos pasado este tiempo bajar la temperatura a 180 grados y seguir horneando hasta que la rosca tome un lindo color dorado, pero esto depende del tamaño de tu rosca, si haces unas roscas muy chicas es mejor hornearlas a 180 grados sin cambiar la temperatura del horno.

10.- Una vez que estén horneadas las roscas en una licuadora vas a poner la mermelada de chabacano con el agua, licúala y después la vas a poner a calentar hasta que quede con un jarabe, ahora con esto vas a darle brillo a la rosca, si no lo quieres hacer la puedes dejar así.

11.- Disfruta de una rica rosca navideña casera.

2012-09-30T14:08:00.000-07:00

Buñuelos De viento

Ingredientes:

300 Gr. de Harina
1 Cucharada de Polvo Para Hornear
1/2 Cucharadita De Sal
4 Huevos
30 Gr. de Azucar
50 Gr. de Mantequilla Derretida
Vainilla Al Gusto
300 Ml De Leche
Aceite para Freír
Azúcar con canela

Procedimiento:

1.- Cernir la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
2.- En una batidora colocar los 4 huevos y comenzar a batir.
3.- Después se le agregara la azúcar hasta integrar por completo.
4.- Ahora integramos la mantequilla derretida y fría, batimos bien.
5.- Integramos la vainilla, esta va al gusto.
6.- Ahora vamos a tomar la harina y le vamos agregando una cucharada de harina y un poco de leche, hasta acabar con ambos, nunca debes de agregarle toda la leche de un solo golpe.
7.- Si la mezcla te quedo muy liquida debes de agregarle mas harina, pero si la mezcla te quedo muy espesa debes de agregarle una poca de leche, la mezcla no debe de quedar ni tan espesa ni tan liquida.
8.- Una vez que ya tengas bien batida la mezcla, déjala reposar 15 minutos.
9.- Ahora hay que poner a calentar el aceite, este tiene que estar bien caliente.
10.- Vas a necesitar un molde para buñuelos de viento, antes de comenzar a hacer los buñuelos debes de sumergirlo en el aceite hasta que se caliente, si no haces esto antes de hacer cada buñuelo, se van a quedar pegados al molde.
11.- Sumerge el molde para buñuelos en la mezcla sin llegar hasta el fondo, pasa rápidamente el molde al aceite y ahora deberás de subir y bajar el molde en el mismo aceite esto es para que el buñuelo se despegue mas rápido.
12.- Fríe los buñuelos por ambos lados, hasta que doren.
13.- Escurre cada buñuelo y antes de que se enfríen pásalos por el azúcar con canela.
14.- Disfruta de unos ricos buñuelos caseros.

Buñuelo grande.

Buñuelo mediano.

Buñuelo chico.

Te recomiendo ver mi vídeo.

2012-09-30T14:07:00.001-07:00

Conchas Panadería Mexicana Tradicional ¿Cómo hacerlas?

Ingredientes:

1 Kilo de Harina
300 Gramos de Margarina

250 Gramos de Azúcar

20 Gramos de Sal

22 Gramos de Levadura

4 Huevos

50 Gramos de Leche en Polvo

250 Mililitros de Leche

100 Gramos de Manteca Vegetal

20 Mililitros de Vainilla

Agua (opcional)

Pasta para Conchas

Ingredientes:

200 Gramos de Harina

200 Gramos de Azúcar granulada o Azúcar Glas

200 Gramos de Manteca Vegetal

Pintura Vegetal

Chocolate en polvo

Saborizantes

Procedimiento:

1.- Cernir la harina y hacer una fuente con ella.

2.- En el centro colocar el azúcar, la sal, la levadura, un poco de leche y hacemos un premezclado.

3.- Ahora agregamos toda la leche OJO: solo agrega 200 mililitros.

4.- Ahora agregamos la margarina en trozos y a temperatura ambiente, integramos de nuevo.

5.- Ahora agregamos la manteca vegetal partida en trozos y a temperatura ambiente, integramos de nuevo.

6.- Ahora agregamos los huevos, volvemos a integrar.

7.- Ahora agregamos la vainilla y la leche en polvo y empezamos a integrar la harina de las orillas poco a poco, hasta integrar todos los ingredientes muy bien en la masa no deben de quedar trozos de margarina, hay que tallar la masa para que se deshagan si le falta leche hay que agregarle más, si se nos acaba la leche hay que agregarle un chorrito de agua pero solo si le hace falta, si nos queda muy pegajosa la masa hay que agregarle más harina hasta que ya no se nos pegue en nuestras manos.

8.- Ahora hay que empezarla a golpear hasta que la superficie quede lisa y la masa este muy suave hay que darle una forma redondeada, sabremos que la masa ya esta lista cuando la golpeemos a la masa y nuestra mano ya no se quede marcada en la masa cuando se llega a este punto hay que ponerla en un molde y taparla con un trapo húmedo y hay que dejarla reposar 30 minutos en un lugar tibio.

9.- Ahora vamos a hacer la pasta para concha hay que poner en un traste la manteca vegetal, la azúcar y hay que cernir la harina encima de ellas y ahora si vamos a empezar a integrar hasta que quede una masa parecida a la de galleta, una vez que ya está integrada la podemos pintar de diferentes colores y sabores, déjala reposar un rato para que no esté pegajosa esto se deberá al calor de tus manos.

10.- Ahora hay que tomar trozos de masa de más o menos 90 gramos y hay que bolearlas, en una charola engrasada y con harina las vamos a ir colocando, terminamos de bolear toda la masa para que reposen un poco.

11.- Ahora vamos a colocarles un poco de manteca vegetal arriba, ponemos harina en nuestras manos y tomamos trozos de pasta para conchas las aplanamos en nuestras manos y las colocamos encima de cada bolita y ahora con nuestras manos extendidas las vamos a bajar. (Ver vídeo para mejor explicación)

12.- Ahora las vamos a dejar reposar por 30 minutos y las vamos a hornear a 200 grados centígrados de 15 a 20 minutos.

13.- Ahora tendrás unas ricas conchas caseras.

Hacemos una fuente con el harina.

Integramos todos los ingredientes.

Pasta para conchas.

Colorantes vegetales.

Pasta de concha ya pintada.

Porciones de masa de concha.

Conchas ya finalizadas.

Porciones de masa de conchas.

Conchas.

Conchas ya terminadas.

Te recomiendo ver mi vídeo.

Pastel de Fresas

2012-06-07T16:48:00.001-07:00

Pastel de Fresas

Ingredientes:

6 Huevos

100 gr de Mantequilla a Temperatura Ambiente

200 gr de Azúcar

1 Cucharada de Vainilla

1 Taza de Leche

200 gr de Harina

1 cucharada de Polvo para Hornear

Relleno Opcional:

1 Taza de Leche

1 Cucharada de Vainilla

Crema para Batir

Fresas partidas

Procedimiento:

1.- Vamos a cernir la harina junto con el polvo para hornear de dos a 3 veces.

2.- En un tazón vamos a batir los 6 huevos hasta integrarlos.

3.- Ya cuando estén integrados los huevos vamos a añadir poco a poco el azúcar hasta que se integre por completo a la mezcla.

4.- Ahora añadimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se integre por completo a le mezcla continuamos batiendo.

6.- Cuando terminemos con la harina y la leche vamos a integrar la vainilla la mezcla no debe de quedar liquida pero tampoco espesa.

7.- Vaciamos en un molde con papel encerado y horneamos a 200 grados de 25 a 40 minutos esto depende de nuestro horno y tiene que estar precalentado.

8.- Cuando se termine de hornear antes de desmoldarlo hay que esperar a que enfrié un poco.

9.- Igual para partirlo a la mitad tiene que estar completamente frio si no se nos partirá el pan.

10.- Tomamos un cuchillo de dientes de sierra y lo partimos con mucho cuidado a la mitad.

11.- Ahora el relleno puede ser opcional puedes ocupar la mezcla de las 3 leches o preparar un almíbar o solo ocupar la leche con la vainilla, cualquiera que ocupes bañamos el pan poco a poco sin exagerar.

12.- Ya cuando este bañado vamos a poner la crema para batir sin llegar a la orillas y ahora le podemos poner fresas o duraznos.

13.- Ahora colocamos la otra parte del pan encima y presionamos un poco tomamos de nuevo nuestra mezcla de leche y volvemos a bañar el pan.

14.- Ahora necesitamos cubrir el pan con crema para batir. (Puedes buscar como cubrirlo en mis vídeos de youtube).

15.- Ya cuando este cubierto el pastel con una manga y una duya hacemos pequeñas decoraciones al rededor. (También puedes ver mi vídeo de cómo hacerlas).

16.- Ahora puedes disfrutar de un rico pastel casero.

El pan ya relleno listo para ser cubierto

La mezcla terminada de batir.

Ya cuando esta en el molde.

El pan al momento de rellenarlo.

El pan ya termiando de rellenar.

El pan listo para ser cubierto.

El pastel ya cuubierto.

Distintos tipos de decorados que le podemos dar a un pastel.

Te recomiendo ver mi vídeo.

Como Hacer Crema Tipo Chantilly o Whipped Cream

2012-06-04T18:02:00.001-07:00

Como Hacer Crema Tipo Chantilly o Whipped Cream

Crema para batir

Batidora

Tazón

Colorantes Vegetales

Saborizantes

Azúcar

Preparación:

1.- La crema para batir debe de estar fría pero no se debe de congelar.

2.- Vaciar la mitad de la crema en el tazón y empezar a batir a velocidad media e ir subiendo de velocidad conforme se vaya batiendo.

3.- Si las instrucciones de la crema para batir se pide que se le agregue azúcar, hacerlo antes de que la crema empiece a montar.

4.- Batir la crema hasta que forme picos suaves cuidando de no sobre batirla, si no la crema se nos va a cortar.

5.- Una vez que ya este batida, si lo queremos la podemos pintar de diferentes colores, solo hay que agregar unas gotas de colorantes vegetales e ir integrando suavemente hasta que la crema tome el color deseado.

6.- Una vez que hayamos terminado, si no se ocupara en el momento hay que refrigerarla hasta el momento en que la ocupemos.

7.- Hay que recordar que la crema ya batida nos puede durar varios días en el refrigerador y si ya abrimos un envase hay que batirla toda por qué no, nos durara mucho sin batir.

La crema ya batida

Pastel de Fresas

Crema para Batir Natural

Crema para Batir de Color Azul

Crema para Batir Sabor Doble Chocolate

La crema antes de batirla

La crema cuando se acaba de batir

Crema Batida Sabor Doble Chocolate

Te recomiendo ver mi Vídeo

Como cubrir un Pastel con Crema para batir

2012-05-02T17:36:00.001-07:00

Como cubrir un Pastel con Crema para Batir

Necesitamos:

1 Pan de vainilla o del sabor que mas les guste

1 Litro de Crema para Batir ya montada

Espátula

Peine

Base giratoria

Preparación:

1.- Una vez que ya tengamos relleno nuestro pan y ya esté preparado para cubrirlo habrá que tener ya lista la crema para batir montada y fría, si no la tenemos fría esta perderá su firmeza y será mas difícil cubrir el pan.

2. Colocar la crema ya montada en el centro del pan una porción generosa y ahora con la espátula empezaremos a extender por todo el pan siempre con el mismo movimiento.

3.- Una vez que ya tengamos toda la superficie del pan cubierta con crema empezaremos a cubrir la orillas tomamos la espátula y con la crema le empezaremos a colocar en la orilla y vamos extendiendo hasta que esta nos quede lisa.

4.- Para terminar con la espátula vamos a eliminar los bordes que le han quedado a nuestro pastel con movimientos muy suaves.

5.- Si tenemos un peine podemos peinar el pastel, si no tenemos podemos ocupar el lado filoso de un cuchillo.

6.- Si no tenemos espátula ni cuchillo lo podemos hacer con una cuchara.

Este es un Peine.

Espatula y cuchillo.

Nuestro pastel ya cubierto.

También te recomiendo ver mi vídeo.

Pasta Hojaldre ¿COMO PREPARARLA?

2012-02-26T12:45:00.001-08:00

Pasta Hojaldre

Ingredientes:

1 kilo de Harina

50 Gr. de Margarina

1 Cucharadita de Sal

El jugo de un Limón

1/2 Litro de Agua Fría (Se puede llevar un poco mas de agua esto depende de varias cosas)

800 Gr. de Margarina para empastar especial para Feite (ver la foto más abajo)

Preparación:

1.- Cernir la harina y hacer una fuente con ella.

2.- Agregar en el centro de la harina la sal, la margarina, el jugo de limón y el agua pero el agua se la iremos agregando poco a poco y vamos a empezar a mezclar todos los ingredientes del centro y poco a poco iremos incorporando la harina y el agua.

3.- Hay que mezclar muy bien todos los ingredientes y se ira formando una masa, sabremos que la masa ya esta lista cuando ya no se nos pegue en nuestras manos, si aun se pega hay que agregarle un poco mas de harina, pero si la masa ha quedado dura quiere decir que nos hemos pasado de harina y le agregaremos mas agua pero tiene que ser poco a poco hasta que nuestra masa quede muy suave y no se nos pegue en nuestras manos, en este momento hay que empezarla a golpear hasta que la superficie quede completamente lisa.

4.- Una vez que la superficie este lisa la hacemos una bolita y la dejamos reposar por 30 minutos tapándola con una bolsa de plástico y dejándola en un lugar tibio.

5.- La margarina para empastar tiene que estar a temperatura ambiente, la vamos a suavizar golpeándola hasta que este manejable y haremos un rectángulo con ella.

6.- Una vez que la masa ya haya reposado la vamos a extender sacándole 4 pestañas siempre dejando el centro más grueso, ahora la margarina la vamos a colocar en el centro y con las pestañas la vamos a cubrir completamente.

7.- Vamos a comenzar a extenderla dejándola de más o menos 1/2 centímetro y recordando que si nos queda muy delgada se va a empezar a desgrasar.

8.- Una vez que ya la tengamos extendida vamos a empezar con las vueltas, la vamos a doblar en 3 y después volveremos a extender y esa es nuestra primera vuelta.

9.- La segunda vuelta, lo primero que haremos será doblarla en dos y después subiremos uno encima del otro nos deben de quedar con un tipo libro volvemos a extender debemos de hacer estos dos pasos por lo menos 4 veces o si lo preferimos hasta 8 veces depende de cuantas capas queramos en la pasta. (ver el vídeo para una mejor explicación).

10.- Una vez terminada la vamos a guardar en una bolsa de plástico y la dejamos en el refrigerador de 8 a un día hasta que la vayamos a ocupar.

Esta es la margarina especial para Feite.

En la envoltura debe de tener una orejita y la palabra FEITE.

Así debemos dejar la margarina antes de empastarla.

Así queda la masa en este momento debemos de empezar a golpearla para se alise la superficie.

La debemos de hacer una bolita y dejarla reposar.

Así nos queda la pasta Hojaldre.

Te recomiendo ver mi vídeo.

Como Hacer Flores o Moños Con Telar Circular Para Flor

2012-01-09T17:24:00.000-08:00

Flores o Moños

1 telar circular para Flor

3 metros de listón

1 metro de listón delgado

1 gancho

Opcional:

Botones de Figuras

Diademas

Broches

Pasadores

Procedimiento:

1.- Para empezar a formar la flor o el moño vamos a tomar el listón y le dejaremos un pedazo de 10 cm. con este pedazo de listón lo pasamos por detrás del telar para que no se mueva el listón al momento de darle las vueltas.

2.- Una vez que ya atoramos el listón por la parte de atrás vamos a colocar el listón en el numero 1 si el telar no trae números le podemos marcar los números del 1 al 12 una vez que ya este colocado el listón en el numero uno deberá pasar por el numero 7, empezaremos a dar la primera vuelta para que pase por el numero 6 y salga por el numero 12 se empieza otra vuela ahora deberá pasar por el numero 11 y salir por el numero 5 después saldrá por el numero 4 y saldrá por el numero 10 y pasara por el numero 9 y volverá a salir por el numero 3 ahora debe de pasar por el numero 2 y habremos acabado la primera vuelta, si queremos dar una segunda vuelta hay que volver a repetir el mismo procedimiento.

3.- Una vez que ya le dimos las vueltas que queremos vamos a tomar el listón mas delgado y lo iremos pasando por todos los huecos que han quedado entre cada vuelta hasta cubrirlos todos, hay que tener cuidado de pasarlos por todos porque si sacamos la flor y no ha pasado por alguno, esta perderá la forma.

4.- Hay que apretar muy bien para que el centro no quede tan grueso, la sacamos del telar y hay que hacer un nudo con el listón más delgado para que no se nos vaya a deshacer, ahora le vamos dando forma al listón hasta que nos quede con forma de flor o moño.

Para hacer flores o moños chicos se lleva de 2 a 3 metros dándole 3 vueltas.

Para hacer flores o moños medianos se lleva 5 a 6 metros dándole 4 vueltas.

Para hacer flores o moños grandes se lleva 6 a 7 metros dándole 3 vueltas.

Si se quiere dar más vueltas calcular más o menos de un metro a dos para cada vuelta esto dependerá del tamaño de la flor.

Hay que tener en cuenta que no todo el listón se presta para hacer flores o moños hay listón muy duro que se queda marcado y no toma forma es mejor comprar un listón suave y manipulable.

Si se compra listón con dibujos hay que tener en cuenta si los dibujos quedan para dentro o hacia afuera si es listón liso o de un solo color no habrá problema.

También se podrían ocupar como moños para regalos.

Te recomiendo ver mi vídeo.

Barquillos rellenos Panadería Mexicana Tradicional

2011-12-16T15:32:00.001-08:00

Barquillos Rellenos

Ingredientes:

Pasta hojaldre

Crema pastelera, mermelada, crema para batir o lo que más te guste para rellenarlos

Huevo

Manteca vegetal y harina para engrasar.

Conos

Cortador

Charolas

Para adornar:

Azúcar glas, chocolate derretido o abrillantador para pan.

Preparación:

1.- Extiende la pasta hojaldre a lo largo, la puedes dejar del grueso que más te guste, tienes que extenderla a lo largo debido a que necesitaras tiras largas para cubrir el cono.

2.- Con la ayuda de una regla y un cortador saca tiras de más o menos 1 ½ cm o bien las puedes dejar de 2 cm o hasta de 3 cm esto depende de cómo las quieras.

3.- Estira las tiras dándoles pequeños golpes esto es para que la pasta se relaje.

4.- Tu cono tiene que estar engrasado lo puedes engrasar con manteca vegetal, mantequilla, margarina o manteca de cerdo, no es necesario ponerle harina.

5.- Toma una de la tiras que has cortado y enróllala en el cono, empieza por la parte más delgada y ve dándole vueltas eso si cada vuelta tiene que quedar encima de la pasta, no lo enrolles muy apretado por que la pasta se partirá cuando se esté horneado, tampoco la dejes muy suelta por que se saldrá del cono cuando se hornee, cuando termines de enrollar la pasta asegúrate que el final de la tira quede por la parte de abajo y presiona, así debes de colocarlos en la charola para que no pierdan la forma en el momento en que se estén horneado.

6.- Deja tus conos reposar por lo menos 20 minutos en un lugar que no esté muy caliente, las charolas tienen que estar engrasadas y enharinadas.

7.- Antes de hornearlos barnízalos con huevo por toda la superficie, pero no los muevas del lugar donde los colocaste.

8.- Tu horno debe de estar precalentado, los conos se hornearan a 200 grados de 15 a 20 minutos o hasta que la superficie este dorada, esto dependerá del calor de tu horno.

9.- Una vez que ya estén horneados, asegúrate de sacarlos del cono solo aprieta un poco el cono y los barquillos saldrán sin problemas.

10.- Deja enfriarlos antes de rellenarlos.

11.- Rellénalos con lo que más te guste puede ser crema pastelera, mermelada o crema para batir una vez que estén rellenos adórnalos por la parte de arriba.

12.- Disfruta de unos conos hechos en casa.

Te recomiedo ver mi vídeo.

Flores de Estambre con Telar Circular para Flor

2011-11-27T11:47:00.000-08:00

Necesitamos:

1 Gancho 00

100 Gr. de Estambre

1 Telar Circular para flor

1.- Para empezar a formar los pétalos vamos a dejar una hebra de estambre de por lo menos 50 cm. de largo, vamos a empezar colocando la hembra de estambre en el numero 1 hasta llegar al número 7 vamos a darle una vuelta a que pase por el numero 6 y vuelva a pasar por el numero 1 ahora le damos otra vuelta a que pase por el numero 12 y ahora tiene que pasar por el numero 6 se le da otra vuelta y saldrá por el numero 5 estas vueltas siempre serán de izquierda a derecha y el estambre ira haciendo números 8 hay que darle toda la vuelta al telar se le pueden dar las vueltas que uno quiere, siempre tomando los tres postes por vuelta.

2.- Para los pétalos de en medio vamos a hacer lo mismo pero solo vamos a tomar 2 postes por vuelta hasta acabar todas las vueltas que uno quiera.

3.- Para los pétalos del centro habrá que tomar solo un poste por vuelta estos serán los últimos postes a tomar se le darán las vueltas que uno quiera siempre apretando y bajando el estambre para que no se vaya a salir.

4.- Para rematar la flor antes de cortar la hebra final hay que dejarla de otros 50 Cm. y con la ayuda de un gancho la iremos pasando al rededor de toda la flor siempre apretando y siempre pasándola entre todos los pétalos sin tomar ninguna otra hembra de estambre cuando ya la hayamos pasado por todos los pétalos vamos a hacer un nudo por la parte de atrás apretamos el nudo y empezamos a sacar los pétalos del centro después los de en medio y al ultimo los finales y nos queda una Flor.

Las flores se pueden hacer de estambre o de listón y de distintos tamaños con un mismo telar.

Te recomiendo ver mi vídeo.

Bufanda hecha con telar cuadrado de 4 postes

2011-11-21T17:04:00.000-08:00

Bufanda con Flor

1 Gancho del no. 00

100 Gr. de Estambre

1 telar cuadrado de 4 postes

Para comenzar:

1.- Con el gancho y el estambre vamos a hacer un nudo corredizo y dejamos una hebra larga.

2.- Hay que colocar el nudo corredizo sobre uno de los postes y ajustamos hay que introducir la hebra de estambre por el agujero del telar.

3.- Hay que pasar el estambre por los cuatro postes siempre pasándolo por en medio.

4.- En el poste donde colocamos el nudo corredizo tendremos dos hebras de estambre hay que sacar la que está en la parte de abajo, ya cuando la hayamos sacado hay que darle una vuelta completa al estambre por la parte de afuera y ahora tendremos dos hebras de estambre en cada poste, hay que sacar la hebra que este debajo haremos esto en los cuatro postes y empezara a salir la bufanda por el agujero del telar hay que estirarla y damos otra vuelta por fuera, otra vez tenemos dos hebras de estambre en cada poste y hay que volver a sacar la que está en la parte de abajo, vamos a repetir este mismo paso hasta que tengamos la bufanda del tamaño deseado.

5.- Ahora hay que rematar la bufanda vamos a cortar la hebra de estambre dejándola algo larga, con nuestro gancho vamos a sacar los 4 puntos que tenemos en el telar, vamos a pasar la hebra de estambre con la ayuda de nuestro gancho por los 4 puntos, ahora hay que ajustar cada punto hasta que quede apretado, la hebra que nos ha sobrado de estambre vamos a introducirla entre la bufanda o bien la podemos cortar, y hemos terminado.

Mis telares.

Te recomiedo ver mi vídeo.

Buñuelos

2011-11-11T16:14:00.000-08:00

Buñuelos Tradicionales

Ingredientes:

1 Kilo de Harina

150 Gr de Margarina

200 Ml. de Leche

150 Gr. de Azúcar

100 Ml. de Agua

40 Gr. de Polvo para Hornear

10 Gr. de Sal

3 Piezas de Huevo

500 Gr de azúcar junto a 2 Cucharadas de Canela

1 Litro de Aceite para Freír

Preparación:

1.- Cernir la harina con el polvo para hornear y hacer una fuente con ellas.

2.- En medio de la fuente agregar la margarina, el huevo, la azúcar, la sal, y la leche poco a poco empezar a mezclar integrando la harina de las orillas.

3.- Cuando la mezcla ya empiece a tomar forma empezar a agregar el agua poco a poco y seguir amasando hasta que la consistencia sea uniforme, se va golpeando la masa y tallándola según lo requiera si la masa queda pegajosa agregar más harina pero no de golpe si no poco a poco, si la masa queda muy dura agregar un poco mas de agua y amasar hasta que esté suave.

4.- Dejar reposar la masa por 30 minutos en un bol y taparla con un trapo húmedo.

5.- Cuando ya haya reposado cortarla por la mitad e ir sacando trozos de aproximadamente 50 gr. ir boleando casa pedazo de masa hasta acabar con toda la masa.

6.- Hay que extender cada bolita lo mas redonda posible y muy delgadita, y con nuestras uñas hacerle unos pequeños hoyitos a cada uno y la dejamos reposar sobre una superficie lisa, pero nunca encimando una sobre otra por que se pegan, para que esto no ocurra espolvorear una poca de harina entre una y otra.

7.- Poner a calentar el aceite a fuego alto y agregar un trozo de pan para que quite el sabor del aceite cuando ya esté dorado retirarlo y ya podemos empezar a freír.

8.- Antes de freír cada buñuelo lo podemos estirar un poco mas cuidando que no se rompa colocarlo en el aceite bien caliente y freírlo por ambos lados hasta que doren.

9.- Cuando ya lo hayamos freído hay que escurrirle el aceite y espolvorearlo con la azúcar y canela antes de que se enfrié para que se le pueda pegar.

10.- Saborear unos ricos buñuelos hechos en casa :) .

La masa cuando se está amasando.

Hay que hacer la masa trozos y bolearlos dejando todas las bolitas del mismo tamaño.

Con nuestras uñas hacemos pequeños hoyitos a cada buñuelo.

Los freímos por ambos lados hasta que doren.

Los espolvoreamos con azucár y canela y así nos quedan.

Se pueden espolvorear por ambos lados o solo por uno o si no les agrada tanto la azucar los pueden dejar solos y saben muy ricos.

Te recomiendo ver mi vídeo.

panque de natas

2011-11-05T16:18:00.000-07:00

Ingredientes:

6 piezas de huevo

3 tazas de harina

1/2 taza jugo de naranja

1 1/2 cucharadita de polvo para hornear

2 1/2 tazas de azúcar

300 gr. de natas

Preparación:

1.- Se cierne la harina y el polvo para hornear.

2.- En una licuadora colocamos la nata, el azúcar y los 6 huevos, se va a licuar todo junto hasta que se integre.

3.- La harina hay que ponerla en un bol y se le va agregando poco a poco la mezcla de huevo, azúcar y natas alternando con el jugo de naranja.

4.- Se precalienta el horno a 180 grados y se hornea de 30 a 40 minutos hasta que empiece a tomar color la superficie o se introduzca un cuchillo y este salga limpio.

Te recomiedo ver mi vídeo.

Hay que engrasar y ponerle harina muy bien a los moldes, para que no se nos vaya a pegar y se pueda desmoldar facilmente. Aquí al momento de desmoldar se quedo pegado al molde un trozo de pan.