Pracinha do Tempo

Bolo de chocolate em pó (Clara de Sousa)

2012-03-20T14:57:00.004+00:00

No fim de semana passado fiz este bolinho, fica muito bom e cresce que se farta.

Estou a adorar este livro e já marquei uma série de receitas para experimentar futuramente.

Ingredientes:
6 ovos
75g chocolate em pó
1dl de água quente
250g farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
300g açúcar
1 colher de café de sal fino
1dl de óleo
1 colher de sopa de açúcar para as claras (não coloquei)
1 dl de leite (não estava na receita original, mas o meu robot estava aflito a mexer a massa e decidi juntar leite para a massa não ficar tão seca)

Preparação:

Dissolva o chocolate na água quente e deixe arrefecer.
Na taça do robot de cozinha coloque a farinha, o fermento, e o açúcar, misture com uma colher de pau, abra uma cavidade no meio e coloque aí as gemas, o chocolate dissolvido na água, o óleo e o sal.
Ligue tudo a uma velocidade baixa e depois aumente a velocidade deixando bater durante 10 minutos até estar um bom creme.
Entretanto bata as claras em castelo, juntando-lhe quase no final uma colher de sopa de açúcar para prender, (não coloquei o açúcar e bati as claras até ficarem em castelo firme).
Envolva com cuidado as claras na massa do bolo.
Unte e enfarinhe uma forma grande de buraco, (tem mesmo que ser grande (nº 30) porque o bolo cresce muito, ou então será melhor fazer metade da dose) deite-lhe o preparado e leve a forno pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 1 hora (o meu cozeu em 50 minutos).

Atenção: No livro diz para não abrir a porta do forno na primeira meia hora para o bolo não abater.

Nota: usei o óleo em spray da espiga e aquilo é realmente uma maravilha, nunca mais vou ficar com os dedos todos gordurosos.

Sugestões de lembranças para a escola dos miúdos

2012-03-07T08:00:00.000+00:00

Hoje venho trazer-vos uma ideia para lembranças de aniversário, ou outro tipo de festa (é só adaptar os desenhos)

No Jardim de Infância onde a minha filha anda, tem-se por hábito oferecer às crianças uma lembrança de aniversário, assim quando a minha filha fez anos resolvi oferecer um conjunto com um livro (feito por mim) e um conjunto pq de lápis de colorir.

O livrinho foi feito de uma maneira muito simples.

Pesquisei na net imagens de desenhos para pintar, tive o cuidado de procurar desenhos adequados a meninas e meninos e coloquei 4 em cada página de Word, (acertei as margens e coloquei os desenhos alinhados, para que ao imprimir e cortar as folhas, os desenhos ficassem nos sítios correctos.)

Depois foi só cortar a folha A4 ao meio e depois dobrar novamente ao meio.
Coloquei as folhas pela ordem que deveriam ficar, umas sobrepostas nas outras e fiz dois furinhos ao centro da dobra, por fim foi só passar uma linha e atar.

Devo dizer que fiz os furos com uma agulha e o que fiz basicamente foi "costurar " os livros, leva algum tempo, mas fica muito bem feito, e é claro, acabei o trabalho com umas crateras nos dedos, mas foi por uma boa causa e todos adoraram o livrinho

Bjs

Bolo de laranja no liquidificador

2012-03-02T08:00:00.000+00:00

Já fiz esta receita montes de vezes e fica sempre muito boa, adequada para se acompanhar com um café ou com um chá bem quentinho
Retirei a receita daqui.
Receita boa para esta altura em que abundam as sumarentas laranjas.

Ingredientes para a massa

4 ovos
1 chávena (chá) de óleo
1/2 laranja com casca
1/2 laranja sem casca
2 chávenas (chá) de açúcar
2 chávenas (chá) de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó

(Nota: usei uma chávena com 300ml de capacidade)

Ingredientes para a cobertura

sumo de 1 laranja
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparar a massa

No liquidificador, bater bem os ovos, o óleo e 1 laranja (metade com casca, metade sem casca). Reservar
Em uma bacia, misturar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
Acrescentar o conteúdo do liquidificador na bacia, e bater até obter uma massa pastosa.
Colocar tudo em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Levar ao forno médio pre-aquecido por cerca de 30 minutos.

Modo de preparar a cobertura

Levar todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos.
Espalhar sobre o bolo, todo furadinho com um garfo.

Bom apetite

Entretenha os Seus Filhos Sem Gastar Uma Fortuna

2012-03-01T08:00:00.000+00:00

Esta semana estive com a filhota doente em casa e apesar de não poder fazer muitas actividades com ela, porque estava gripada, com tosse e febre, a parte de ver um filmes, (estou com uma overdose de Disney Channel) ler histórias e comer pipocas foi o que mais se fez cá por casa, enroladinhas as duas no sofá acompanhadas por um chá bem quentinho.

Então lembrei-me de partilhar com vocês este artigo que se pode adaptar a várias situações.

Foi retirado deste site e apesar de haver muitas mais coisas que se podem fazer com os miúdos, aqui já está uma boa base para se começar a planear actividades.
Espero que gostem.

Com o actual panorama, torna-se mais complicado dar aos filhos tudo o que eles desejam. Por esse motivo há que ter ideias para os manter ocupados e divertidos sem ter de gastar uma fortuna.

A solução passa por se fazer actividades em casa. Quer seja ele sozinho, quer seja com a sua ajuda. Lembre-se que ao você ajudar o seu filho criará uma relação de maior proximidade e cumplicidade, acabando por se divertir os dois a fazer essas actividades.

1. Façam Desenhos

Uma maneira simples de se entreterem é aproveitar o que a natureza tem de melhor para oferecer. Usando desde folhas, pétalas, penas, ou outros itens é possível criar desenhos interessantes e bonitos.

Incentivar os seus filhos a fazer cópias de desenhos de animais insectos, carros, é outra forma de os entreter e estimular os sentidos deles.

2. Faça Coroas, Colares

Talvez mais indicado para as meninas…

Pode fazer uma coroa a partir de um pedaço de cartão e decorá-lo com pétalas, folhas, pintado. Para que depois possam brincar com um mundo imaginário.

Os colares podem ser feitos através do uso de folhas, flores atados a um cordel.

Não há limites à criatividade dos seus filhos.

3. Incentive A Imaginação, Criando Uma História

Todos sabemos que as crianças têm uma imaginação muito fértil, porque não estimular essa imaginação fazendo com que o seu filho crie uma história e a apresente para si.

Para crianças mais novas, essa história pode ser criada através da elaboração de um desenho.

4. Faça Uma Caça Ao Tesouro

Se tiver um jardim em casa, ou um parque próximo de sua casa, reúna os amigos dos seus filhos e elabore uma caça ao tesouro. Será uma tarde bem passada e divertida.

É claro que este jogo também pode ser feito dentro de casa, mas se for feito na natureza, muito melhor

5. Crie Umas Mini Olimpíadas.

No seguimento da caça ao tesouro, porque não criar diversas actividades para os seus filhos e amigos? Divida-os em grupos e incentive a competitividade saudável.

Ao longo das atividades crie regras e dê pontuação às melhores equipas. No final, distribua um prémio por todos.

6. Veja Um Filme Com Os Seus Filhos

Outra forma de manter os seus filhos ocupados é ver um filme com eles. De preferência um de que eles gostem. Faça pipocas para acompanhar o filme.

Como vê, existem diversas actividades com as quais pode entreter os seus filhos e eles acharão interessantes. Estas actividades não custarão uma fortuna e podem ser feitas com itens que encontre na natureza, ou já não use.

A maioria das crianças adora criar coisas novas e por isso muitas das actividades listadas baseiam-se nessa criatividade, além de que estará a estimular o seu crescimento e imaginação.

E vocês, o que fazem para entreter os vossos filhos?

Regressei, com uma mousse de lima

2012-02-26T10:40:00.000+00:00

Olá.
Antes de mais devo um pedido de desculpas às meninas que por aqui têm passado à procura de novidades e encontraram este cantinho remetido ao abandono.

Durante este tempo pensei muitas vezes em terminar com este projecto e eliminar o blog.
Questionei-me sobre a utilidade e finalidade de manter este cantinho aberto.

A minha vida levou um valente abanão e o centro de gravidade do meu mundo mudou-se.
Perdi uma das pessoas mais importantes da minha vida, mas restam-me muitas mais e por isso decidi que não vou baixar os braços, e que os sorrisos têm que voltar.

No entanto, decidi que não ia desistir deste cantinho, mas vai sofrer alterações, vai deixar de ser quase exclusivamente sobre comida, até porque a vida não se resume a comida.

Cuidar de uma casa, de uma família, do meu mundo e dos meus engloba várias vertentes e muitas vezes virei aqui apenas para "falar", espero que compreendam, mas este cantinho tem que mudar, assim como eu mudei e como tudo à minha volta mudou.

Para o regresso trago-vos um doce com travo ácido.

Uma mousse de lima da jornalista Clara de Sousa.

Segundo a autora, esta mousse foi a impulsionadora da publicação deste livro de receitas e eu achei que era por ela que tinha que começar a exploração deste livro.
Já tenho montes de post'its a marcar as receitas a fazer e adoro o espírito descontraído do livro, adorei conhecer a jornalista na sua versão mãe e dona de casa. Aconselho...

Passemos à receita:

Ingredientes:

1/2 litro de natas (bem frias)
1 lata de leite condensado (pode ser light)
4 limas (sumo e raspa)
Fatias de lima para decorar

Preparação:

Verta numa taça as natas bem frias.
Junte o leite condensado e envolva sem bater.
Misture, por fim, o sumo das limas em fio, mexendo sempre - é aqui que a mousse começa a engrossar.
Decore com gomos e raspa de lima (devo dizer que fiz a raspa das 4 limas e acabei por não a gastar, penso que raspa de 2 será suficiente, mas fica ao gosto de cada um)

Vou tentar voltar no mínimo uma vez por semana.

Até à próxima.

Bolo chiffon de coca-cola, e mais uma velinha

2011-06-08T08:00:00.012+01:00

Quando era miúda e andava na escola, este dia era sempre sinónimo de muita diversão.
Estava a chegar o verão, as férias, com as férias vinham os emigrantes que só víamos uma vez por ano, e de algum modo era como um ritual de passagem, não porque se fazia mais um aniversário, mas porque se saboreava o verão e todas as emoções que vinham com ele.
As minhas duas amigas de infância fazem anos a 1 e 3 de Junho, ou seja era um corropio de emoções próprias da adolescência e o meu aniversário (embora eu seja a mais velha das 3), era como uma passagem, simbolizava que o verão tinha chegado.

Tenho saudades das tardes a andar de bicicleta, a fazer palhaçadas em casa da minha avó, a fazer filmagens em casa da amiga mais nova e de ir para a casa de praia da amiga do meio.

Tenho saudades do desprendimento natural daquela fase, e por isso ainda hoje me dou ao luxo de ser criança sempre que a vida me permite.

Para comemorar este dia com as amizades da blogosfera, para daqui a uns anos me lembrar das pessoas que conheci, das que hei-de conhecer e das que nunca conheci, mas que "conheço" como se sempre aqui tivessem pertencido, proponho-vos um bolinho, que fica muito fofo e é óptimo para beber um café, ou um chá enquanto se troca dois dedos de conversa e uma gargalhada farta.

Sentem-se e apreciem.

Ingredientes:
8 ovos
300g açúcar
1 dl óleo
2 dl coca-cola
280g farinha
1 c chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino

Preparação:

Separe as claras das gemas dos ovos e bata as claras em castelo. Reserve.
Coloque as gemas numa taça.
Junte o açúcar, o óleo e a coca-cola.
Bata durante 20 minutos.
Adicione, mexendo delicadamente, a farinha peneirada misturada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo e uma pitada de sal fino.
Coloque numa forma com abertura no centro, sem ser untada (devo dizer que fiz em forma de silicone, pelo que não testei se a forma deve ser untada ou não) (fica um bolo grandinho, tem que se ter atenção e colocar numa forma grande).
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até crescer e ficar firme (testar com o palito)
Tire do forno e coloque sob uma rede, dentro da forma, com a forma voltada para baixo, como se o fosse desenformar, mas deixe ficar assim, de preferência de um dia para o outro (no livro de onde saiu a receita diz para encaixar a forma no gargalo de uma garrafa cheia, não tive necessidade de fazer isso, porque os bolos nunca cresceram para fora da forma, mas caso isso aconteça com alguém, convém seguir a instrução da garrafa).
Este procedimento serve para o bolo arrefecer sem baixar, o que faz com que fique bem fofinho.
Passe uma faca à volta do bolo de modo a soltá-lo e desenforme. Se usar forma de silicone não é necessário, bastando desenformar como habitual.
Já fiz esta receita duas vezes, na primeira (como estava com receio que o bolo crescesse de mais e saísse da forma), coloquei alguma massa em formas de queque, levei a cozer 15 minutos, deixei arrefecer, derreti uma pouco de chocolate e barrei por cima.
Depois foi uma diversão com a filhota a colocar confettis por cima.

(Maria Ameixa - é assim que costumo fazer para não me perder com as fotos e com as receitas, só que estas fotos normalmente não vêm parar aqui, hoje vieram especialmente para ti)

A segunda vez que fiz o bolo aproveitei para "pagar uma dívida".
Uma senhora já de idade, vizinha da minha avó, com quem eu costumava brincar quando era miúda, tem por hábito escrever uma carta à minha filha no dia de anos dela e a carta trás sempre uma nota dentro.
Normalmente costumo guardar um bocadinho de bolo de aniversário da filhota para lhe levar, mas este ano acabei por não conseguir passar por lá a tempo e então decidi fazer este bolinho, dividi a massa em duas formas, e levei-lhe um bolinho.

Decorei-o com um moranguinho e lá foi a filhota toda contente, fazer uma menina de noventa e muitos anos toda feliz.
Esta receita saiu de um livrinho (dos muitos que tenho), das colecções da revista Activa e chama-se "Grandes Receitas de Bolos Inteiros", mas devo dizer que a receita é boa, mas o bolo não fica inteiro muito tempo, hahaha

Bjs

Muito obrigada

2011-06-07T10:23:00.004+01:00

imagem tirada da net

Não posso deixar de agradecer à Luísa, sempre pronta a ajudar seja qual for a situação e à Manuela, que tão gentilmente me escreveu um mail com todas as indicações de possíveis causas dos meus "pepinos pop-up".

Acho que desta vez me livrei dos pepinos.

Mais uma vez obrigada pela atenção e carinho.

Bjs.

Bacalhau assado em crosta de broa

2011-06-02T18:48:00.001+01:00

Já vos falei aqui acerca da formação que fiz.

A receita que agora vos trago foi feita nessa formação e estava um espectáculo.
Devo dizer que quando vi que levava grelos (não sou esquisita na comida, mas confesso que grelos é algo que raramente pára no meu prato), torci o nariz, mas quando começaram a servir, todos diziam maravilhas, ainda pensei duas vezes, porque estava tudo misturado e não havia como deixar os grelos no canto do prato, mas acabei por experimentar e não me arrependi nada.

Acabei por descobrir uma nova forma de comer grelos.

E por falar em grelos, meninas digam-me lá, os pepinos ainda continuam a aparecer ou já me livrei deles.
É que já mexi em tanto lado que daqui a qualquer dia isto fica intransitável.

Vamos à receita:

Vou colocar quantidades para 4 pessoas, não reparem na quantidade de comida das fotos, mas na formação fazia-se para 20 pessoas.

Ingredientes.
4 postas de bacalhau
1 cebola
1 broa de milho média (penso que se pode fazer noutro tipo de broa, mas lá experimentámos nesta)
0,5 dl de Azeite, mais o necessário para barrar a broa
2 dentes de alho
1 folha de louro
250 gr grelos
sal e pimenta q.b.

Preparação:

Coze-se o bacalhau e lasca-se, retirando as espinhas.
Cozer os grelos em água e sal. Assim que estejam cozidos, passam-se por água fria e escorrem-se.
Picam-se grosseiramente e reservam-se
Corta-se uma rodela no cimo da broa. Retira-se o miolo e reserva-se.

Untar a broa (casca) por dentro e por fora com azeite.

Faz-se uma cebolada com a cebola cortada em meias luas finas, alho picado e azeite.
Junta-se o miolo da broa (deixa-se um pouco guardado para colocar por cima do prato montado).
Junta-se o bacalhau e os grelos previamente salteados.
Envolve-se bem e rectificam-se os temperos.

Recheia-se a broa, polvilha-se com o restante miolo reservado e rega-se com azeite.

Quem quiser pode ainda polvilhar com queijo ralado.

Vai a forno forte a gratinar

Bom Apetite

Doce de Bolacha

2011-05-23T11:18:00.002+01:00

Acho que já por aqui tinha falado que vivo numa aldeia, perdida na beira, (pareço o Toni Carreira, hahaha), mas a minha aldeia é, quase, à beira-mar plantada.

As vantagens de se viver numa aldeia, entre muitas, (não trocava a minha parvónia por nada), é que todos se conhecem, (este facto algumas vezes é uma desvantagem, mas na maioria das vezes é bom), e como todos se conhecem, uns são amigos, outros amigos dos amigos, primos, tios..., acaba por se ter sempre alguma relação de proximidade e o que acontece por aquí, aos fins-de-semana é que os machos (hahaha) cá dos sítios ganharam um hábito de se encontrarem todos para uns jantares (vulgarmente conhecidos como paneladas), têm um sítio marcado, que fica num terreno do marido, onde ele (e os amigos) construíram uma palhota (é mais uma barraca), no meio do nada, é preciso ser um bocadinho aventureiro para se meter ao caminho, com direito a forno, cozinha improvisadíiiiiissima, televisão, sofá, etc...., tudo à maneira dos homens.
Ora, com os maridos na rua, vira e volta a mulherada decide encontrar-se e fazer uns jantarinhos aventureiros porque normalmente servem para fazer experiências com receitas novas, este ano os nossos jantares são menos vezes do que em outros porque os dias coincidem com os horários da piscina dos miúdos.

Mas de vez em quando lá sai um jantarito.
Num desses dias saiu esta sobremesa.

As fotos ficaram todas esquisitas, tiradas às pressas (últimamente a minha vida tem sido vivida assim, às pressas, mas já está quase, quase a mudar) foi o que se arranjou.

Vamos à receita que o blábláblá, já vai longo.

Ingredientes:

280g de açúcar (coloquei 200g)
220g de bolacha (torrada)
5 ovos (separar as gemas das claras e bater as claras em castelo)
1dl de água
raspa de 1 limão

Preparação:

Triturar as bolachas muito bem.
Levar o açúcar ao lume com a água, até o açúcar se dissolver, misturar a bolacha e deixar ferver.
Retirar do fogão e acrescentar as gemas, sem parar de mexer, até incorporar bem,
Levar novamente ao fogão 2 a 3 minutos, mexer de vez em quando.
Apagar o fogão, acrescentar as raspar do limão e envolver as claras em castelo.

Colocar numa taça grande ou em taças pequenas.
Vai ao frigorífico até refrescar.

Servir frio

Para os gulosos e gulosas (como eu) fica muito bom...

Bolo de cenoura

2011-05-20T21:48:00.001+01:00

Num destes dias fiz este bolo que me ficou debaixo de olho assim que o vi aqui.
Guardei a receita e agora chegou a altura de a experimentar.
Devo dizer que ando a tentar perder peso e tenho evitado fazer doces, bolos, comidas calóricas, etc.
Preciso perder 10Kg. Tarefa difícil, sou bastante gulosa...

Adiante.

A única alteração que fiz em relação ao bolo original, foi que não fiz a cobertura.
Mesmo assim ficou delicioso.

A receita segue tal e qual a copiei (sem a cobertura)

Ingredientes:

3 cenouras grandes

200g de açúcar

250g de farinha

4 ovos

1 laranja(casca)

125g de margarina

2 iogurtes de aromas

preparação:

No copo do liquidificador (fiz no robot, usei a lâmina de picar e depois mudei para o batedor) colocar as cenouras cortadas em pedaços, os iogurtes,a casca de laranja, os ovos e a margarina e triturar bem.

Adicionar o açúcar e bater mais um pouco. num recipiente envolver a farinha e verter o preparado numa forma untada e polvilhada de farinha e vai ao forno a 180ºc até estar cozido(verificar com o teste do palito).

Como me sobrou um pouco de massa, coloquei numas forminhas mais pequenas e ficaram excelentes para um lanche no jardim.
Estas forminhas foram ao forno 20 minutos.

Para quem gosta de bolos do género, recomendo.

AJUDA!!!!!!!

2011-05-10T10:28:00.002+01:00

Preciso da ajuda de alguém que seja entendido em blogs e virús e associados.

Descobri agora que quando clico em algum ícone dentro do blog, abre uma segunda página com conteúdos impróprios...

Alguém me sabe ajudar.

Preciso descobrir como eliminar a ligação ou o que seja...

HELP.

Bussaco e Curia

2011-04-21T12:36:00.000+01:00

Olá!
Mais uma vez ando desaparecida...

Mas desta vez regresso não com uma sugestão de receita, mas com uma sugestão de passeio.

Uma das resoluções para este ano foi a de começar a passear mais em família.
Fazer mais viagens, e fins de semana de passeio.
Desde que a filhota nasceu temo-nos aventurado pouco em viagens de carro, e achámos que estava a chegar a altura.

No fim de semana passado decidimos sair e aproveitar o Sol.
E em boa hora o fizemos, porque se tivesse ficado para mais tarde, já tínhamos levado uma bela de uma chuvada.

Decidimos que o dia iria ser dedicado a aproveitar a natureza, até porque na minha opinião esta é uma das melhores alturas para se passear, está tudo muito verdinho e florido.

Fomos até ao Bussaco e à Curia (cliquem nos nomes para saber um pouco mais dos locais).
Desafiei a minha prima e o afilhado do marido e lá fomos...

De carro fizemos 1 hora de caminho até ao Bussaco, entre jogos de palavras, anedotas e brincadeiras, nem vimos o tempo a passar.

Quando lá chegámos preparámos as perninhas e os pulmões.

À volta do palácio o cheirinho é fantástico, entre flores e arbustos de cheiro...

Após 1h30 de caminhada no meio da mata, a saltitar e percorrer todos os caminhos, fizemos uma paragem para um piquenique e depois rumámos até ao Vale dos Fetos.

Na minha opinião uma das zonas mais bonitas de toda a mata.

Encontrámos muitas flores, muitos verdes, mas eu perdi-me mesmo foi com estes jarros.
Havia aos montes e eu gosto tanto deles que não resisti e tive que tirar algumas fotos.

Camélias havia de todas as cores e à volta delas, o chão estava coberto de flores caídas, o que fazia um manto colorido muito giro.

Um dos sítios mais bonitos.
Aqui com companheiros de passeio mais pequenos.

Parece um postal, mas é mesmo uma foto feita no local sem recurso a qualquer montagem.
Foi tirada por volta das 12h e a posição do sol fazia este reflexo fantástico.

Das poucas fotos do dia inteiro onde eu gosto de me ver.
Não sou nada fotogénica.

Depois do almoço, fomos até à Curia, se não me engano fizemos entre 15 a 30 minutos de um local ao outro.

Lá há um lago que tem um jardim com árvores no meio e outro por fora, De um para o outro tem umas pontes em diferentes locais para se passar de um jardim para o outro.

Nós aproveitámos para andar de gaivota e apreciar os muitos patos que por lá andam.

Aqui vê-se uma das muitas pontes de acesso de um jardim ao outro.

E não resistimos a dar pão aos patos...

Depois de um dia inteiro de natureza e caminhada, chegámos a casa com as pernas doridas, mas muito felizes e relaxados.

Aconselho vivamente a quem se queira aventurar, porque além do contacto com a natureza é um passeio muito relaxante.

Para quem não seja daqui tem muitos locais onde ficar tanto na zona do Bussaco como na Curia, mas acho que nem será necessário, uma vez que se consegue visitar os dois sítios no mesmo dia e os acessos são muito bons, e qem quiser, no caminho entre um e outro passa-se na famosa avenida da Mealhada, onde restaurantes não faltam.

Fica a sugestão

Hoje é o aniversário de alguém muito especial

2011-02-17T11:00:00.001+00:00

E porque hoje faz 5 anos que aconteceu o dia que viria mudar toda a minha vida.

Parabéns à minha filhota.

Agora vou-me despachar no trabalho, para ir a correr levar-lhe o bolinho ao jardim de infância na hora de almoço.

Conversas de mãe e filha

2011-02-09T11:19:00.002+00:00

O ano de 2010 foi e o de 2011 está a ser muito generoso a trazer bebés novos para a família.

Em 2010 nasceu 1 bebé e se tudo correr bem, conto com mais 2 a nascer em 2011, sem esquecer uma colega que também está grávida.

Mas, adiante, esta conversa para vos contar que ontem vim a saber que os dois bebés que vão nascer em 2011 são meninas (uma eu já sabia, mas a outra, tive a confirmação ontem).

Pois bem, ontem, depois do banho contei a boa nova à filhota e foi uma alegria.
Ela que está rodeada de meninos, andava desejosa de meninas para poder brincar.

No fim da conversa e de muito saltar, vira-se ela muito séria para mim e pergunta...

- Mãe posso fazer-te uma pergunta?? E prometes que me contas a verdade??

Respondo: - Sim, pergunta lá!!

- Queria que me contasses como é que os bebés saem de dentro da barriga das mamãs, mas conta-me a verdade. Já sou crescida...

Bem, depois de engolir em seco (ela tem quase 5 anos, mas acho que eu ainda não estava preparada para esta pergunta), decidi contar-lhe a verdade, então disse.

- Sabes filhota, à duas maneiras de os bebes saírem da barriga das mamãs!! Se eles forem grandes, ou se os médicos tiverem medo que possa acontecer alguma coisa grave aos bebés, os srs drs fazem um corte na barriga das mamãs e tiram os bebés de dentro...

Ela fica muito pensativa e diz-me, sabes mamã, o professor de ginástica tem um corte na barriga, e esteve no hospital com um dói-dói muito grave.. (nota: o professor foi operado ao apêndice e quando voltou a dar as aulas, mostrou-lhes a cicatriz).

Depois de conter o riso ao ver a cara muito preocupada dela, expliquei-lhe que aquele buraco que tinham feito ao professor não era para tirar nenhum bebé, mas sim porque o professor teve um dói-dói e o buraco serviu para o tirar.

Ela faz um ar muito aliviado e pergunta.

- E qual é a outra maneira de os bebés saírem. Disses-te que havia duas.

E eu lá respondo.

- Quando os bebés são pequeninos saem pelos pipis das mamãs...

Silêncio. (Ela olha para mim com cara de muito espanto, olhos arregalados e a mão na frente da boca dela, como se eu tivesse acabado de dizer uma grande asneira ).
Alguns segundos depois ela pergunta:

-A sério mãe... Coitadinhas das mamãs.

Então lá lhe expliquei que os senhores doutores dão um remédio e que não dói nada. (Não quero que ela fique já traumatizada).

No fim da nossa conversa ela sai disparada do quarto para contar ao pai, como é que os bebés nascem.

Decididamente, ainda não estou preparada psicologicamente para estas conversas, mas acho bem ir-me preparando, porque a seguir a esta sessão de esclarecimentos, aposto que a próxima pergunta vai ser como é que os bebés vão parar às barrigas das mães.

Estamos a chegar às idades dos porquês!!!! HELP.

Broinhas Doces de Batata

2011-01-14T11:30:00.000+00:00

Tal como vos prometi no post anterior, vou começar a colocar as receitas que se têm feito na Formação de Gastronomia Tradicional.

São todas, receitas do Chef que nos dá a formação, são pratos de cozinha tradicional Portuguesa, mas com um toque profissional, em alguns casos com truques e pormenores, que irei tentar detalhar...

Tenho que frisar que a formação está a ser dada numa associação de moradores e que nem sempre se consegue reunir as condições ideais, mas com os recursos que temos, devo dizer que se tem feito verdadeiros milagres...

Começo com umas broas doces de batata (receita feita na semana do Natal), mas que sabe sempre bem, aliás, ainda esta semana comi e estavam mesmo boas, (certo Ana), hahaha

Ingredientes:

Batata cozida, reduzida a puré: 1 Kg
Farinha: 800 gr
Açúcar: 500 gr
Ovos: 4
Fermento em pó: 40 gr
Canela em pó: 10 gr
Erva doce: 10 gr
Sultanas: 200 gr
Miolo de noz: 200 gr

Preparação:

Numa taça coloque a batata morna e o açúcar. Amasse bem.
Adicione os ovos, a farinha e o fermento. Amasse uma vez mais

Acrescentar os aromáticos e as frutas (nota do chef: pode-se adicionar as frutas ao gosto de cada um, caso não goste das que são sugeridas é só alterar por outras a gosto). Mexa muito bem para que fique tudo devidamente ligado.

Deixe a massa repousar cerca de meia hora. (saltamos esta parte, porque temos horários a cumprir, mas mesmo assim, as broas ficaram muito boas)

Tenda a massa em pequenas broas, com a ajuda de uma taça pequena enfarinhada.

Coloque num tabuleiro e leve a forno forte cerca de 25 minutos.

Estou a regressar

2011-01-12T11:10:00.001+00:00

imagem da Net

Neste momento, como tantas outras pessoas neste mundo, é assim que me sinto.

Esta imagem surgiu-me num destes dias em que estava o marido (que teve um percalço e tem andado de muletas nos últimos tempos) e a filhota sentados no sofá, enquanto eu tentava, como sempre, fazer 50 coisas ao mesmo tempo.

A filhota disse mãe tenho sede, e enquanto eu ia à cozinha buscar água para lhe dar ela grita da sala:
-Mãe, o meu comando??

Eu como andava cansada, quase a dar o tilt, cheguei perto dela e perguntei?
-Quantos braços é que a mãe tem?
Ela responde:
-2
- E quantos braços é que tu tens?
E ela responde
-2
Eu com os cabelos em pé disse:

-Então faça favor de levantar o rabinho do sofá e ir buscar o comando, porque eu sou só uma e não chego a todo o lado.

Então, com a maior cara de inocente, ela fala.

- Se tivesses mais braços, já conseguias fazer tudo?

Tive que me conter para não rir, porque a primeira imagem que me passou pela cabeça, foi uma publicidade de um ambientador, em que está um polvo a limpar a casa com um espanador, um aspirador, uma vassoura, etc... e eu comecei a imaginar-me naqueles preparos...

Bom isto para vos dizer, que o ano 2010 foi um ano de mudanças para mim.
Mudança de muitas rotinas, horários, emprego, hábitos (estes ainda estão a ser trabalhados).

Ando com obras em casa (daquelas que nunca mais acabam), ando a reorganizar a minha casa (sinceramente acho que ela nunca esteve organizada, tem andado mais desenrascada que outra coisa qualquer...)

Mas agora com as mudanças que fiz na minha vida, vou ter tempo para trabalhar (faço meio horário, embora muitas vezes faça muitos recados fora do meu horário, mas não me importo, pq o negócio onde estou é da família e sou recompensada de outras formas), vou ter tempo para a minha casa, para a família e para mim, um dos objectivos para este ano é perder peso, muito peso...

A passadeira já está lá em casa, agora falta estipular horários para conseguir correr todos os dias.

E no meio de tudo isto vou arranjar tempo para manter a minha casinha virtual mais organizada e mais assídua.
É que gosto tanto das "amizades" que fui fazendo e que com este afastamento estão a ficar mais frágeis...

No meio de tudo isto tenho uma novidade...
Até meados de Fevereiro estou a fazer uma formação de Cozinha Tradicional, e já tratei de pedir autorização para fotografar e colocar no blog as receitas que por lá se fazem...

Assim que me reorganize, vão começar a aparecer por aqui muitas novidades.

Espero que voltem.

Tirinhas de frango crocante acompanhadas com arroz Jasmim de cenoura e salada de alface e beterraba

2010-09-22T09:43:00.012+01:00

Bem, com um nome tão pomposo só podia mesmo sair uma comidinha que é uma delícia.

Já fiz um monte de vezes e recomendo porque fica um espectáculo.

Vamos lá à receita.

Cá em casa faz-se comidinha para 2 pessoas e meia, porque a pimpolha tá crescida mas ainda não come assim tanto.

3 peitos de frango sem pele
1 gema
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de vinho do porto (tenho feito sempre com vinho do porto, mas acredito que deva ficar igualmente bom com outro licor ou vinho)
sal e pimenta q.b.
50g de farinha
100g farinha maisena (amido de milho)
óleo para fritar

Cortar os peitos de frango em tiras finas.
Numa taça, mistura-se a gema com o molho de soja e o vinho do porto, tempera-se com um pitada de sal e pimenta, junta-se as tiras de frango e deixa-se a marinar por 15 minutos.

Numa taça à parte, mistura-se as duas farinhas.

Escorre-se as tiras de frango do líquido da marinada, passa-se pela mistura das duas farinhas e leva-se a fritar em óleo, até ficarem douradas e com aspecto crocante.

Para quem tem actifry pode fazer esta parte lá.

Retira-se para um papel absorvente e deixa-se um pouco a escorrer antes de servir.

Cá em casa decidi servir com um arroz de jasmim com cenoura.
Ultimamente faço o arroz da maneira mais simples que conheço, sem refogado, porque a filhota começa a escolher a cebola e acaba por não comer nada.

Começo por colocar água a ferver juntamente com meio cubo de caldo para arroz, um fio de azeite, 2 dentes de alho picados, uma cenoura cortada aos cubos e um pouco de sal.
Quando a água levanta fervura adiciono o arroz, deixo cozinhar e rectifico o tempero.
Simples.

Para a salada não saber a terra, que é o único motivo para cá em casa se torcer o nariz à beterraba, comecei a substituir o vinagre por sumo de limão e o gosto a terra fica mais disfarçado.

Neste dia estava com inspiração e então decidi enformar o arroz e dar um aspecto mais apelativo ao prato.
Digam já de vossa justiça, Ficou delicioso e com muito bom aspecto.

Beijinhos para todas (os) e bons cozinhados.

Para sacudir o stress de tanto incêndio

2010-09-01T15:07:00.003+01:00

Tenho o maior respeito pelos bombeiros.

Seja nesta fase em que o país é atacado pelos incêndios como em qualquer outra altura do ano em que o trabalho destes homens e mulheres é menos visível, mas quando li esta não resisti e tenho mesmo que partilhar com vocês...

Necessidade óbvia...

Um fogo deflagra numa grande herdade Alentejana.

Os bombeiros foram imediatamente chamados para extinguir as chamas.

O fogo estava cada vez mais forte, e os bombeiros não conseguiam dominar as chamas.

A situação já estava a ficar fora de controlo, quando alguém sugeriu que se chamasse o grupo de voluntários da Vidigueira.

Apesar de alguma dúvida quanto às capacidades e equipamento dos voluntários, sempre seria mais uma forma de auxilio.

Assim foi.

Os voluntários chegaram num camião velho, desgastado pelos anos e operações de combate.

Passaram em grande velocidade e dirigiram-se em linha recta para o centro do incêndio!

Entraram pelo fogo adentro e só pararam mesmo no meio das chamas.

Estupefacta, a população assistiu a tudo.

Os voluntários saltaram todos do camião e começaram a pulverizar freneticamente em todas as direcções.

Como estavam mesmo no meio do fogo, as chamas dividiram-se, e restaram duas porções facilmente controláveis.

Impressionado com o trabalho dos voluntários da Vidigueira , o latifundiário dono do monte respirou de alívio quando viu a sua herdade ser poupada à devastação das chamas.

Na hora puxou da carteira e passou imediatamente um cheque de 5000 euros à corporação voluntária.

Um repórter do jornal local perguntou logo ao comandante dos bombeiros:

- 5000 euros! Já pensou o que vai fazer ao dinheiro?

- Penso que é óbvio, né? - responde o comandante ainda a sacudir a cinza do capacete.

- A primeira coisa que vamos fazer é arranjar a porra dos travões do camião!!!

Sejam felizes, beijinhos

Bolo de chocolate recheado com mousse de chocolate branco

2010-08-26T14:20:00.000+01:00

Um bolinho muito simples de fazer e que é muito bom.

Principalmente para as fazes gulosas que de vez em quando assolam esta casa e apanham desprevenida a balança.

Tinha um mousse de chocolate branca instantânea que tinha vindo oferecida num pacote de chantilly em pó, decidi então que era altura de lhe dar uso, mas não somos grande adeptos de mousses instantâneas, pelo que resolvi dar-lhe uma outra finalidade e fiz um bolinho normal, que recheado e coberto com a mousse e com umas drageias coloridas ficou logo todo lindinho e a piscar o olho com vontade que alguém lhe ferrasse o dente.

Pois bem, não o vamos fazer esperar mais.
Sai um fatia.

Ingredientes:
6 ovos (adicionados inteiros)
2 chávenas almoçadeiras de açúcar
2 chávenas almoçadeiras de chocolate em pó
1 chávena almoçadeira de água quente
2 chávenas almoçadeiras de farinha com fermento
1 colher de café de fermento (na receita original não estava, mas coloco sempre, porque na minha mão, se os bolos não levarem fermento não crescem)

Nota: a minha chávena almoçadeira leva mais ou menos 250ml

Para a cobertura:

1 pacote de mousse instantânea de chocolate branco preparada segundo as instruções

Preparação:

Nada mais simples.

Adicionar os ingredientes um a um pela ordem indicada na lista e bater muito bem entre cada adição.

No final barrar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e levar a massa ao forno 30 a 40 minutos, verificar a cozedura com um palito, desenformar e deixar arrefecer (utilizei uma forma sem buraco, mas também pode ser feito numa com buraco)

Entretanto preparar a mousse instantânea conforme as instruções (aconselho a preparar com leite e não com água, para quem gosta de leite fica com muito melhor gosto)
Levar a mousse ao frigorífico mais ou menos 20 a 30 minutos.

Quando o bolo e a mousse tiverem frios, abrir o bolo ao meio e rechear, voltar a colocar as partes uma por cima da outra e cobrir o bolo com a restante mousse.

Quando fiz o bolo era para um lanche com miúdos, por isso cobri com as drageias coloridas para ficar mais apelativo, mas a decoração pode ficar ao critério de cada um, ou pode mesmo ficar só com a mousse de chocolate.

Fica um bolo bem molhadinho, e com o recheio fica ainda mais "guloso".
Para quem não aprecia bolos muito doces, aconselho a reduzir um pouco no açúcar

Beijinhos e fiquem bem

Voltei com uma Tarte delícia de iogurte

2010-08-17T16:19:00.000+01:00

Tenho andado desaparecida daqui, um pouco por falta de tempo, um pouco por preguiça.

Como eu costumo dizer, tenho fazes em que preciso de me fechar na concha.
O resultado é que desapareço do meu cantinho.

Bom, mas não vos tenho abandonado completamente, até porque quase todas as semanas dou espreitadelas em alguns blogs.

Também tenho verificado pelo contador do blog que não me abandonaram completamente.
Fica um beijinho de obrigado e a promessa de não desaparecer assim, pelo menos vou tentar.

Para adoçar o meu regresso, fica uma receita deliciosa e que há muito tempo andava para experimentar.

E tenho que confessar que também já a fiz à muito, mas a oprotunidade de a postar ainda não tinha surgido, por isso cá vai.

Tirei a receita do blog da Luísa e fiz para levar a um jantar onde fui.

Ficou mesmo boa.

Não vos coloco a receita, porque fiz tal e qual como a Luísa, com a diferença de que preparei a massa no robot de cozinha, mas fui adicionando os ingredientes pela mesma ordem e fui batendo normalmente.

Beijinhos para todas as visitas e fica a promessa de um regresso rápido.

Pizzas vapt-vupt

2010-03-26T15:22:00.003+00:00

Este post das pizzas já está meio alinhavado à que tempos, mas passa um dia e outro e.....

Bem, não são nada de especial, tirando o pormenor de serem feitas com muito carinho e com uma ajuda especial.

Tinha comprado massa folhada a mais para fazer uns palmiers para o aniversário da filhota, mas como não tive tempo para os preparar, a massa foi ficando no frigorífico até chegar a data de validade, e então tive que me decidir a usá-la.

Então lá saiu umas pizzas às 3 pancadas, um pouco feitas à pressa, mas ficaram muito boas mesmo assim.

Peguei nas massas e estiquei-as nos tabuleiros.

Coloquei uma concha de molho de tomate à Italiana na massa e espalhei bem.

Por cima coloquei fatias de queijo e fiambre que fui partindo com a mão.

Numa coloquei cogumelos e mais fiambre, noutra coloquei cogumelos, camarões e delícias do mar.

Por cima polvilhei com queijo ralado, foram ao forno e já está.

Nada de difícil, como habitual cá em casa.

Mas o verdadeiro sabor das pizzas está na pitada de amor que a ajudante colocou.

Cada dia está mais traquina e amorosa. HEHEHE

Neste fim de semana...

2010-03-15T10:38:00.008+00:00

Foi a altura de começar a preparar a casa para a Páscoa.

Aproveitá-mos que esteve um fim de semana com muito sol, a lembrar que a primavera está a chegar.

Lá fora já se ouvem os passaritos nos seus afazeres e a saltitar pela relva fora, como se andassem a brincar às apanhadas...

Na porta de entrada está uma coelhinha toda catita.

Este cesto já o fiz à muitos anos, ainda não estava a viver na minha casa, vou-o mantendo sempre igual, só mudo os chocolates, de qualquer modo eles nunca resistem muito tempo no cesto.

Quando acaba a Páscoa embalo-o para o proteger do pó, e no ano seguinte já está pronto.

Mas o divertimento mesmo é a fazer a árvore da Páscoa.

Cá por casa começou a ser moda, quando à alguns anos fui passar as férias da Páscoa à Suíça e onde quer que eu fosse havia uma árvore da Páscoa, fosse em casas particulares, nos centros comerciais ou nos hipermercados.

Fiquei apaixonada pelos bonequitos e não resisti enquanto não arranjei um abastecimento completo cá para casa.

Todos os anos é uma aventura para conseguir os ramos para a árvore.

Ando uns tempos a apreciar os campos, para decidir onde vai ser o "assalto".

Este ano foi o quintal do meu Pai. HEHEHE....

Mas para conseguir o ramo com as flores já tive que ir a um descampado, onde a areia se transformou em lama a meio do percurso e eu saí de lá com lama até aos joelhos. AAAAAAAAA.

Mas como é por uma boa causa....

E nada como um bom banho depois.

Um banho ao carro, a mim e no fim, na banheira, que fica imunda depois de eu por lá ter passado.

Estes cestinhos já os comprei em Portugal e já se começa a haver muita coisa gira por cá.

O ovo vermelho que se vê na foto é um ovo de chocolate e prendi-o com fita cola.

Quando a minha filha descobrir que dá para comer vai-me depenar a árvore, porque estão muitos pendurados que são de comer.

Na Suíça também é tradição fazerem uma caça aos ovos de chocolate.

As comunas (câmaras municipais), costumam organizá-las nos jardins públicos.

Escondem ovos de chocolate de diferentes tamanhos pelos jardins.

E os meninos vão com uns balditos à procura dos ovos.

Conforme encontram os ovos vão colocando no balde e depois vêm de lá todos contentes.

Claro que os pais pagam uma inscrição, mas nada de exorbitante.

Este ano estou a pensar fazer uma caça aos ovos para os miúdos da minha família, só me depende do tempo, vamos a ver se não chove no dia de Páscoa, ou se não mudo de ideias....

A ver vamos..

Bem já vos mostrei a minha "palhota" toda janota à espera da Páscoa.

E vocês, também enfeitam a casa para a Páscoa ou nem por isso.

Vá, toca lá a mostrar essas decorações Pascais.

Beijinhos

Bolo de ananás em calda de chá de Ceilão

2010-03-08T15:46:00.001+00:00

Num destes dias tinha um ananás natural em casa a precisar de ser comido rápido.

Já tinha aberto um para comermos ao natural, mas eu tenho um grande problema com o ananás ao natural, adoro comer, mas depois fico com a língua cheia de aftas e então não posso abusar muito.

Para resolver a situação, nada melhor do que fazer um bolinho.

Estava a preparar tudo, e a pensar, como é que ia fazer para depois molhar o bolo, pois quando o faço com o ananás da lata, uso a calda para molhar o bolo quando este sai do forno.

Não me perguntem onde é que fui buscar a ideia de o regar com o chá, mas ao abrir a gaveta para tirar o açúcar, vi o pacote do chá e lembrei-me de fazer uma chávena de chá para regar o bolo.

Uma ideia um pouco disparatada, mas o que é certo é que ficou muito bom...

Então cá vai:

Ingredientes:

300 g de açúcar

6 ovos
250 g de manteiga amolecida (costumo tirar para fora do frigorífico um tempito antes)

300 g de farinha

1 colher de chá de fermento
50 ml de leite
1 lata de ananás (não usei, fiz com o ananás natural, tirei o caroço e cortei às rodelas)
1 frasco de caramelo líquido

Preparação:

Começar por bater os ovos com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado.

Juntar a manteiga e bater muito bem.

Misturar o fermento com a farinha e adicionar pouco a pouco, intercalando com o leite.

Bater muito bem.

Barrar uma forma com caramelo líquido e colocar o ananás no fundo, dependendo da forma, colocar também nas laterais.

Colocar a massa e levar ao forno a 180ºC mais ou menos 40 minutos, mas convém verificar a cozedura espetando um palito.

Enquanto o bolo cozeu, fiz o chá.
Fervi a água.
Coloquei numa chávena almoçadeira, de 250ml a saqueta do chá e despejei a água por cima.

Deixei ficar a saqueta na água uns 2 a 3 minutos.

Retirei a saqueta e depois de desenformar o bolo, reguei-o com o chá.

Ficou muito bom.

Húmido e muito saboroso.

Há 4 anos foi assim...

2010-02-17T09:08:00.001+00:00

Depois de 15 horas de trabalho de parto e como a pequena não queria sair do quentinho, foi ajudada pela ventosa e pelos forceps.

O retrato de uma família feliz...
A mãe com uma cara que até metia medo, cansada, e cheia de sono.
A filhota chorona, ainda com a cabecita meia torta de tanto ferro que lhe foi amarrado.
O papá mais baboso na face da terra.

E assim foi no dia 17 de Fevereiro de 2006, às 11h lá vinha mais uma lindinha para o mundo.

Parabens para a filhota.

Salada para chamar o verão

2010-01-27T14:04:00.000+00:00

Eu nunca estou bem com o que tenho.

Ou está calor e que saudades do frio.
Ou está chuva e que chatisse, porque está a chover.
Ou está frio e que saudades do calor.

Sou chata por natureza. HEHE

E para lembrar um pouco o calor e ver se a Primavera se despacha a chegar, fiz uma saladinha nestes dias para enganar o frio.

Então meninas vamos a vestir o Bikini e todas em frente à lareira, aquecedor, recuperador ou do que estiver mais quentinho para apreciar esta saladinha.

Não tem nada de especial e raramente a faço sempre da mesma maneira.
Costumo fazer com o que está à mão e aproveito para acabar com restinhos disto e daquilo.

Nesta usei:

Alface
Milho
atum
ovo cozido
arroz cozido (sobras)
laranja (pode-se usar a fruta que se quiser, cá em casa varia-se entre a laranja e a manga)

Pode-se também usar massas já cozidas, tomate, beterraba, ..., enfim fica a sugestão.

A preparação é muito simples.

Ir colocando os ingredientes por camadas a gosto, numa taça larga.

No final colocar uma colherada de molho cocktail. Usei do de compra, mas pode-se fazer misturando maionese com ketchup.

Cá em casa cada um tempera de sal no seu prato, mas por norma não é necessário, porque o arroz já está temperado e uma vez servido no prato, mexe-se tudo e mistura-se com o molho.

Fica a sugestão para se apreciar nos dias em que o sol vai espreitando, ou não...