Prijatno recepti

Čokoladni banana hleb

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 27 May 2020 18:00:00 +0200

Sastojci :

- 1 šolja brašna

- 1/2 šolje kakaa

- 1 kašičica praška za pecivo

- 1/2 kašičice soli

- 3 veće ili 5 manjih banana

- 1/4 biljnog ulja

- 1/4 šolje putera

- 3/4 šolje smeđeg šećera

- 1 veće jaje

- 1 šolja crne čokolade

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni. Pripremite modlu za hleb.

Izmešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Izgnječite viljuškom banane. Dodajte istopljen puter i ulje i sve sjedinite. Dodajte braon šećer i jaje i sve lepo izmešajte.

Suvu mešavinu pomešajte sa tečnom, malo po malo i mešajte dok se sve ne sjedini. Dodajte 3/4 izlomljene crne čokolade.

Prebacite mešavinu u tepsiju obloženu papirom za pečenje ili premazanu uljem. Odozgo stavite ostatak čokolade. Hleb peći oko 50 minuta.

Kada je hleb izvađen iz rerne, pustite ga 15 minuta da se ohladi. Nakon toga ga pažljivo izvadite.

Rok trajanja ovog hleba je 4 dana.

Magični kolač

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 29 Oct 2016 11:49:00 +0200

Magični kolač peče se na niskoj temperaturi, prilikom čega nastaju dva sloja – osnova nalik pudingu i penušasti prekrivač nalik patišpanju.

Varijacija na temu je mnogo, ali je osnova uvek ista - da biste napravili ovu poslasticu, potrebni su vam sledeći sastojci:

- 4 jaja
- 95 grama brašna
- 120 grama šećera
- 115 grama otopljenog i ohlađenog putera
- 4 decilitra mleka
- 1 kašičica ekstrakta vanile

Odvojite belanca od žumanaca i umutite ih zasebno dok ne dobijete čvrstu penu, a žumanca u drugoj činiji umutite sa šećerom i ekstraktom vanile.

Zatim dodajte rastopljeni buter, brašno, mleko i na kraju sneg od belanaca.

Ukoliko želite, po ukusu možete dodati i čokoladu, limun, đumbir, cimet, puter od kikirikija ili neke egzotičnije sastojke poput mača čaja koji je u poslednje vreme izuzetno popularan.

RUSKA SALATA

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 22 Dec 2015 15:10:00 +0100

Potrebno je:

200 gr kuvanog ili pečenog telećeg mesa,

150 gr šunke,

100 gr kuvanog ili pečenog pilećeg mesa,

5 tvrdo kuvanih jaja,

5 većih krompira,

4 - 5 kuvanih šargarepa,

5 kiselih krastavčića,

250 gr kuvanog graška,

manja glavica kuvanog karfiola,

250 gr majoneza,

peršunov list i kolutovi kiselih krastavaca i limuna za ukrašavanje.

Priprema:
Sve namirnice iseckati na kockice, dodati grašak i polovinu majoneza i sve lagano izmešati. Staviti u činiju za služenje, preliti ostatkom majoneza, ukrasiti kolutovima kiselih krastavčića i limuna i do služenja držati na hladnom.

PILETINA SA JABUKAMA

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 4 Oct 2014 15:49:00 +0200

Potrebno je:

4 pilećih grudi bez kostiju
1 kašika maslinovog ulja
1 jabuka isečena na kriške
1 čaša soka od jabuke
1 velika glavica crnog luka isečena na listiće
1 mleveni češanj belog luka
pola kašičice sušenog tamjana
pola kašičice soli i malo bibera
2 kašike senfa

Priprema:
Izlupajte čekićem pileće grudi i propržite ih dok ne dobiju zlatnu boju. Poređajte preko mesa kriške jabuke, prelijte sokom od jabuke, stavite luk, sušeni tamjan, pola kašičice soli i malo bibera. Neka se sve krčka oko 7 minuta. Prelite meso senfom.

KAKO DA NAPRAVITE RIKOTA SIR

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 3 Aug 2014 17:40:00 +0200

Sastojci:

1 litar punomasnog mleka
2 šolje slatke pavlake
3 kašike sirćeta (vinsko sirće)
1 kašičica soli (krupnija so)

Pripremite i duplu gazu i veću cediljku.

Priprema:

Skuvajte u lonac: mleko i slatku pavlaku u koje ste dodali so. Kad počne da vri, pomerite sa vatre i dodajte 3 kašike sirćeta od belog vina. U roku od jednog minuta nastupiće reakcija: odvojiće se sir i surutka.
Kutlačom sipajte sadržaj iz lonca kroz cediljku sa gazom. Ostavite da se sir procedi oko pola sata. Što duže cedite to je čvršći sir.

Dobićete oko 2 šolje sira. U frižideru može da vam traje oko 4-5 dana

Rol viršle

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 18 May 2014 21:11:00 +0200

Potrebno je:

500 g lisnatog testa
12 viršli
1 žumance
1 kašičica senfa
1 kašičica mleka

Tablu lisnatog testa razvući u pravougaonik. Podeliti testo na 12 delova i rasporediti isto toliko viršli na testo. Jedan deo testa možete delimično iseći nožem da se prilikom pečenja testo na tim mestima raširi (može ali i ne mora). Na deo testa koje nije isečeno staviti viršlu i rolati do kraja (ili jednostavno urolati viršlu u testo). Složiti na papir za pečenje na pleh i premazati prethodno sjedinjenim žumancetom, senfom i mlekom. Peći u zagrejanoj rerni na 220 °C oko 20-25 minuta ili zavisno od vaše rerne.

Prijatno!

Musaka sa starim hlebom i pečurkama

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 17 May 2014 14:53:00 +0200

Potrebno je:

jedna glavica crnog luka
jedno pakovanje šampinjona
300 gr mesnate slanine
150 gr kačkavalja
2 dl belog vina
1 kg starog hleba
ulje, so i biber

Priprema:

Stari hleb iseći na tanke kriške i ostaviti sa strane. U vrelom ulju izdinstati sitno naseckani crni luk, tome dodati sitno seckanu slaninu i sitno seckane šampinjone. Kada slanina porumeni naliti belim vinom i skloniti sa vatre, dodati začine po želji. Pleh za pečenje premazati margarinom. Svaku krišku hleba natapati sa obe strane u nadev od pečuraka i slanine. Redjati kriške hleba jednu uz drugu u premazani pleh. Hleb će upiti svu tečnost, a ostatak nadeva posuti preko hleba. Preko nadeva narendati kačkavalj. Peći na 200 stepeni u zagrejanoj rerni (oko 15 minuta).

Svekrvino oko

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 2 Apr 2014 21:15:00 +0200

Potrebno je:

30 suvih smokava
16 kašika vode
250 grama margarina
300 grama mljevenog keksa
2-3 stangle čokolade
300 grama šećera
30 polovina malo poprženih jezgra oraha

Priprema:
Smokvama odsjeći vrhove i potopiti ih u vrelu vodu dok ne omekšaju.U iscjedjene smokve uvući jezgra oraha, rastopiti sećer sa vodom. Ostaviti da ključa 2-3 minuta. Dodati margarin, keks i čokoladu. Ostaviti ih da se ohlade i od ove smjese praviti kuglice sa smokvom u sredini, oblikovati kuglice i umakati u rastopljenu čokoladu. Ostaviti da se stegnu i sjeći na pola.

Recept poslala: Dijana Jokanović

Prijatno!

Slana torta

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 26 Mar 2014 20:10:00 +0100

Potrebno je:

500 g slanog četvrtastog krekera
4 dl jogurta
100 g susama

Fil:

200 g rendanog kačkavalja
200 g majoneza
4 dl pavlake
200 g rendane šunke

Priprema:

Susam ispeći na suvo, pa u dublji, četvrtasti sud staviti prvo foliju i posuti susam. Poredjati na susam red krekera umočenih u jogurt, pa preko fil, pa umočene krekere, pa fil... Recimo 3 reda fila i 4 reda krekera (krekeri idu na kraju).

Ostaviti u frižideru da prenoći. Sutradan prevrnuti da susam bude na vrhu. Prijatno!

Slana torta

Slana torta - sa majonezom i maslinama po želji

Žerbo kocke

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 2 Feb 2014 14:31:00 +0100

Sastojci:

3 jaja
2 kesice vanilin šećera
1 parče kvasca
200g mlevenih oraha
100g čokolade za kuvanje
200g šećera u prahu
2,5dl mleka
200g putera
450g brašna
5 kašika džema (po izboru)
1/2 struganog morskog orašćića
soli na vrh noža

Priprema testa:

Potopiti parče kvasca u 2,5 dl mleka (sačekati da nadodje). Umutiti 150g putera sa 50g šećera u prahu, dodati 3 žumanca, soli na vrh noža, polovinu morskog oraščića. U smesu dodati mleko sa kvascem i oko 450g brašna. Testo ostaviti da nadodje oko pola sata, premesiti ga i podeliti na tri jednaka dela.

Priprema fila:

Umutiti tri belanca sa 150g šećera u prahu, dodati pet kašika džema po izboru, 2 kesice vanilin šećera sa 200g mlevenih oraha. Sve sastojke sjediniti u kompaktnu masu.

Priprema kolača:

Kore razviti oklagijom na veličinu srednjeg pleha. Na prvu razvijenu koru staviti fil, preko nje staviti drugu koru pa premazati, zatim staviti i treću koru da prekrije fil. Kolač nakon slaganja kora ostaviti da stoji 15 minuta da nadodje u plahu, a potom ga peći. Kolač peći na 200 stepeni dok kora ne porumeni, smanjiti na 180 kada porumeni i ostaviti još oko10-ak minuta pa izvaditi iz rerne.

Pripremiti glazuru od čokolade tako što se 100g čokolade otopi na pari i sjedini sa 50g putera u glatku masu. Glazuru preliti preko kolača, sačekati da se malo ohladi, pa iseći na kocke.

Recept protiv bolova u kičmi

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 12 Jan 2014 17:19:00 +0100

Da zaboravite na bolove u kičmi, pred spavanje, 45 dana treba jesti minimum po jednu suvu smokvu, suvu kajsiju i pet suvih šljiva.

Svaki plod sadrži odredjene supstance, koje su izuzetno efikasane protiv bolova u kičmi.

Cušpajz od praziluka

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 3 Jan 2014 18:57:00 +0100

Sastojci:

- 3 do 4 velika struka praziluka
- 1 kg suvih dimljenih kostiju
- 1 kg belog krompira
- pola glavice belog luka
- biber u zrnu
- mleveni biber
- lovorov list
- aleva paprika
- kašika ulja
- kašika brašna
- so po potrebi
- malo tucane ljute paprike

Priprema:

Suve kosti obariti i prohladiti, a zatim sa njih skinuti meso, a vodu u kojoj su se kuvale sačuvati.

U šerpu u kojoj kuvate jelo staviti očišćen i na deblje kolutove iseckan praziluk, obariti ga kratko, a zatim odliti vodu. Naliti vodu u kojoj su se kuvale suve kosti, dodati krompir, meso od kostiju, sitno iseckan beli luk, biber u zrnu i mleveni biber, lovorov list i alevu papriku po želji.
Kuvati oko pola sata dok se krompir ne raspadne i tako da jelu gustinu. Dodati, tanku zapršku sa brašnom i alevom paprikom. Jelo ne treba soliti sve dok ne bude skuvano, jer suve kosti puste dosta soli. So dodati na kraju ako je potrebno. Cušpajz treba da ima gustinu, i ne treba dozvoliti da tečnost potpuno ispari.
Ovo jelo možete praviti i sa suvim rebrima (skuplja varijanta). Takodje, može se pripremati i kao posno jelo, ali u tom slučaju se izostavlja meso.
Kada se završi kuvanje, cušpajz sipati u tanjir (jelo možete po želji posuti sa ljutom tucanom paprikom).

Vreme pripreme 30 - 45 minuta

Služiti uz domaću pogaču i pivo.

Prijatno!

Recept poslala Lela

Mača čaj

noreply@blogger.com (Unknown) — Tue, 29 Oct 2013 11:54:00 +0100

Zeleni čaj vrste mača proizvodi se u japanskim pokrajinama Nishio i Uji, a zahvaljujući lekovitim sastojcima, jedan je od trenutno najtraženijih čajeva. Specifičnog je ukusa i poslužuje se uz slatki kolač.

Čaj nad čajevima, kako ga često nazivaju, na Dalekom istoku je poznat već vekovima. Ubrzava metabolizam i pomaže organizmu u sagorevanju masti čak oko četiri puta brže, bez da izaziva negativne nuspojave poput ubrzanog rada srca i visokog krvnog pritiska, prenosi pressonline.rs.

Radi se o ceremonijalnom čaju koji se proizvodi na poseban način. Listići za preradu čaja beru se četiri nedelje pre prave berbe pa zbog takvog procesa nastaju tamnozeleni listovi. Nakon berbe listovi se pare, prigušuju, suše i drobe u prah na kraju u kamenom mlinu. Zanimljivo je da za 30 grama mače, kameni mlin od granita treba da radi sat vremena – ovaj podatak govori o kakvom je posebno finom prahu reč.

Možda ne znate, ali šoljica tog zelenog čaja sadrži pet puta više antioksidansa od bilo koje druge namirnice i čak 100 puta više dragocenog antioksidansa EGCG, koji je delotvoran u borbi protiv raka. Ovaj zeleni napitak gorkog ukusa nas opušta, pojačava koncentraciju i pamćenje, povećava nivo energije i izdržljivosti, sagoreva kalorije, detoksikuje telo, efikasan je u borbi protiv holesterola… Katehin koji se nalazi u njemu ima antibiotska svojstva koja pospešuju celokupno zdravlje. Osim toga, samo jedna šolja čaja matcha daje nam značajne količine kalijuma, vitamina A i C, gvožđa, proteina i kalcijuma.

Za razliku od običnog zelenog čaja koji može da odstoji, mača mora uvek da bude sveže pripremljena.

Zanimljivo je da je jedna čaša mače ekvivalent 10 čaša zelenog čaja u listićima po nutritivnim i antioksidativnim svojstvima.

Evo kako da pripremite čaj mača:

    Kuvajte vodu do oko 60°C (bitno da je voda vruća, ali ne i kipuća).
    Stavite 1 – 2 grama praha u drvenu činiju.
    Mešajte čaj (bambusovom metlicom) dok se ne napravi pena, s tim da što je čvršća pena, čaj je bolji.

Karamele

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 26 Oct 2013 14:46:00 +0200

U posudu za kuvanje sipati pola litre slatke pavlake, pola kilograma šećera i jednu šipku vanile. Masu kuvati sve dok ne prokuva, a onda dodati šolju crne kafe (manju). Provera da su bombone gotove se vrši na jednostavan način: malo mase zahvatiti kašićicom i spustiti u hladnu vodu. Ako se u vodi masa stvrdne, znači da je karamel bombona gotova.

U nauljan (ili maslacem namazan) pleh ravnomerno izručiti masu. Kada se masa ohladi, seći je nožem na željenu veličinu. Bombone možete uvijati u celofan.

Prijatno!

Čoko-kolač od kokosa (domaći "Bounty")

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 23 Oct 2013 13:30:00 +0200

Sastojci:

200 gr čokolade za kuvanje
200 gr kokosa
100 ml slatke pavlake
70 gr šećera u prahu
70 gr maslaca

Priprema:

Sjedinite u posudi kokos i sećer u prahu. Na pari zagrejte maslac i slatku pavlaku, kada se smesa sjedini, ostavite je po strani da se ohladi. Preliti ohladjenu smesu od maslaca i slatke pavlake preko kokosa i šećera u prahu. Mešajte da se smesa sjedini i očvrsne. Oblikujte smesu u štanglice i poredjajte u pleh ili neku drugu posudu sa ravnim dnom. Oblikovanu smesu stavite u frižider da hladi. Otopite šokoladu na pari i u nju umočite ohladjene štanglice. Gotovu poslasticu vratite u frižider da se preliv od čokolade stegne.

Prijatno!

Kolač sa makom

noreply@blogger.com (Unknown) — Mon, 14 Oct 2013 19:07:00 +0200

Sastojci:

200 ml jogurta,
300 gr kristal šećera,
200 ml ulja,
300 gr brašna,
150 gr griza,
100 gr maka,
100 gr čokolade za kuvanje,
1 kesica praška za pecivo,
1 kesica vanilin šećera.

Priprema:
Sve sastojke, osim čokolade, dobro sjedinite žicom za mućenje i preručite u podmazan i pobrašnjen pleh. Pecite koru na 180 stepeni dok ne porumeni. Pečen kolač prelijte glazurom od čokolade.

Vreme pripreme: 30 min

Recept od: Branke Vidović

Prijatno!

JUKATAN PILETINA U CRVENOM SOSU

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 4 Oct 2013 15:38:00 +0200

Potrebno je:

3 ljute papričice
3 kašike suvog grožđa
2 kašike maslinovog ulja
1 pile (3-4 kg) isečeno na 8 komada
2 šolje paradajz sosa
3 čena seckanog belog luka
500 g kukuruza šećerca, malo mirođije
1 kašičica origana
1/2 kašičice mlevenog cimeta

Priprema:
U posudu sipajte šolju tople vode, potopite papričice i suvo grožđe. Držite potopljeno 20 minuta. Ocedite. U tiganju na srednjoj vatri kuvajte piletinu dok ne dobije zlatnu boju (3-4 minuta). Dodajte papričice i suvo grožđe i sve ostale sastojke. Promešajte i sačekajte da provri. Kada provri, stavite poklopac i kuvajte sve oko 40 minuta, dok se ne skuva piletina. Dodajte soli i bibera po ukusu. Sipajte paradajz sos preko piletine i ukrasite mirođijom. Po želji se uz jelo može služiti i pirinač.

Kako da piletina bude sočna i ukusna

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 4 Oct 2013 15:25:00 +0200

Sočno, mekano, hrskavo… Pečeno pile omiljena je hrana mnogima, ali od savršenog rezultata deli nas nekoliko zamki. Kao i kod pripreme svake hrane, majstori zanata imaju svoje male tajne.

Evo kako ćete dobiti sočnu piletinu:

VEŽITE PILE

Pile pre pečenja treba da povežete da bi se ravnomerno ispeklo i da bi bilo sočno. Ako to ne učinite, vrući vazduh koji cirkuliše će isušiti delove oko grudi pre nego što su bataci gotovi. Uzmite kanap i povežite pile oko nogu.

PREKRIJTE FOLIJOM

Da biste sprečili da se meso presuši, pokrijte ga aluminijskom folijom prvih 20 minuta pečenja. Folija će usporiti pečenje grudi. Foliju je dovoljno da samo stavite preko pileta da bi vazduh mogao da struji.

TIGANJ MORA DA BUDE PUN

Plitak tiganj treba da bude ispunjen piletinom, jer ako pržite komad ili dva, lako se isušuje i gore.

BAKIN KOLAČ

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 13 Sep 2013 12:00:00 +0200

Sastojci:

375 grama brašna
1 kesica pudinga od vanile
4 cela jaja
1 prašak za pecivo
125 grama margarina
150 grama šećera
1 šolja kisele vode ili mleka

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, pa dodati kiselu vodu i otopljen margarin. U tu smesu dodati brašno izmešano sa prahom za puding i praškom za pecivo. Mikserom sve dobro izmutiti. Peći u aparatu za galete. Kako je smesa tečna, u aparat za galete sipati je kutlačom. Ovako pripremljene galete su odličnog ukusa, a mogu se jesti same ili u kombinaciji za džemom, nekim kremom...

Vreme pripreme: 45 minuta

KNEDLE OD ŠLJIVA

noreply@blogger.com (Unknown) — Thu, 12 Sep 2013 08:45:00 +0200

Slika preuzeta sa: Bosanski kuhar

Obariti 500 gr krompira u ljusci, očistiti od ljuske i izgnječiti viljuškom. Dodati 1 jaje, 1 kašiku margarina i 150 gr brašna, posoliti i umesiti testo. Razviti ga, iseći na kvadrate, u svaki staviti šljivu i formirati knedlu. Knedle zakuvati u ključalu slanu vodu, pa kada isplivaju na površinu, vaditi ih rešetkastom kašikom i spuštati u prepečene prezle, na ulju. Prilikom serviranja, posipati ih šećerom pomešanim sa cimetom.

DŽEM OD KAJSIJA

noreply@blogger.com (Unknown) — Wed, 10 Jul 2013 00:17:00 +0200

Očistiti 5 kg kajsija od koštica (može i od kožica a ne mora) pa samleti i dodati 2,5 kg šećera. Staviti na plotnu i uz neprestano mešanje kuvati na laganoj vatri dok džem ne bude kuvan. Staviti par kašika džema na tacnu, pa povući varjačom po sredini da ostane trag od varjače. Ako se trag održi džem je kuvan. Sipati topao džem u zagrejane tegle , zatvoriti, dezinfikovati celofanom,uviti u čist stoljnjak ili ćebe i ostaviti da se lagano hladi do sutra.

Sladoled od jagoda

noreply@blogger.com (Unknown) — Sat, 1 Jun 2013 12:18:00 +0200

Sastojci:

450 gr očišćenih jagoda
1/3 šolje šećera
¼ šolje slatke pavlake
1 kašika soka od limuna

Priprema:
Izmiksati jagode u blenderu. Postavite fino sito preko činije i procedite sok od jagoda. Umutiti u šećer, slatku pavlaku i sok od limuna sa proceđenim sokom od jagoda. Sipajte smesu u četiri kalupa za sladoled.
Stavite kalupe u zamrzivač i nakon 1 sata ubacite štapiće u svaki kalup. Sladoled je spraman nakon 3 sata od stavljanja u zamrzivač. Za vađenje sladoleda iz kalupa, postavite dno kalupa kratko pod toplu vodu.

Mango & banana milkshake

noreply@blogger.com (Unknown) — Fri, 31 May 2013 21:12:00 +0200

Sastojci:

1/2 zrelog Manga
1 mala zrela banana, narezana
150 ml obranog mleka
2 kašičice soka od limete
1 kašičica šećera
2 kašike sladoleda od vanile

Priprema:

Oljuštite kožu sa manga i odvojite meso od koštice. Iseckajte na veće komade i stavite u blender sa bananom. Dodajte mleko, sok limete, šećer i sladoled od vanile. Miksajte na maksimalnoj brzini oko 30 sekundi.
Sipajte milkshake u čaše i služite odmah.

PITA OD JABUKA

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 19 May 2013 16:30:00 +0200

Sastojci:

1 /2 kg tankih kora,
1 kg jabuka,
ulje, šećer,
prah šećer.

Priprema:

Jabuke se oljušte i istružu. Kore se izdele na tri dela, malo poprskaju uljem i preko njih se stave pošećerene jabuke. Kore se uviju i stave u podmazan pleh. Pokriju se folijom i stave u dobro zagrejanu rernu. Posle 25 minuta, folija se skine, rerna isključi, a pita ostavi još jedno desetak minuta. Kad se pita izvadi, a potom pusti da se ohladi, iseče na šnite i pospe šećerom u prahu.

sr.wikibooks.org/wiki/Pita_sa_jabukama_i_tankim_korama.jpg

PRAKTIČNI SAVETI

noreply@blogger.com (Unknown) — Sun, 12 May 2013 14:58:00 +0200

1. Neprijatan miris i ukus mleka koje malo zagori ukloniće se ako se mleko odmah preruči u čist sud i ako mu se doda malo soli.

2. Mleko neće zagoreti ako se sud u kome će se kuvati prethodno dobro opere hladnom vodom pa se u njega sipa mleko.

3. Da mleko ne progruša. odnosno leti brzo ne prokisne, potrebno je pre kuvanja na svaki litar mleka staviti jednu kašičicu šećera.

4. Jelo se brzo rashladi, ako se sud sa jelom stavi u drugi veći sud sa hladnom vodom koju još i posolite. So će ubrzati proces hlađenja.

5. Pregrejanoj pećnici može se smanjiti temperatura. ako se u pećnicu stavi sud sa hladnom vodom i voda će apsorbovati suvišnu toplotu.

6. U presoljeno jelo dodati malo sode blkarbone, koja će apsorbovati suvišnu so.

7. Meso stare živine će omekšatl ako se u supu u kojoj se kuva doda kašika alkohola (rakije). Meso će postati meko. a miris alkohola će ubrzo ispariti i u supi se neće osetiti.

8. Krljušt sa ribe se lako i brzo skida ako se riba pre čišćenja stavi jedan mi~
nut u vrelu vodu.

9. Ako zagrejana mast mnogo prska. dodati malo soll ili čisto zrno pasulja ili suvog graška.

10. Šargarepu ne treba strugati nožem. već je oprati u vreloj vodi I posušiti.

11. Krompiru će se sačuvati lepa bela boja. ako se u vodu u kojoj se kuva doda kašičica sirćeta.

12. Da se suvo voće pri kuvanju ne bi raspala. potrebno ga je dva časa pre kuvanje potopiti u hladnu vodu.

13. Da jaja pri kuvanju ne bi prskala. vodu u kojoj se kuvaju malo posoliti.

14. Belanca će se brzo i Iako ulupati u čvrst sneg. ako se pre mučenja ostave 20 minuta da odstoje na hladnom mestu.

15. Kuvana jaja čiste se lako od ljuske ako se neposredno iz vrele vode spuste u hladnu.

16. Konzerve od mesa treba pre otvaranja limenki spustiti u hladnu vodu i podgrevatl ih dok voda ne prokljuća. potom ih vaditi i stavljati u hladnu vodu i limenke otvarati.

17. Supa ne sme nikada jako da kuva. jer pri tome gubi ne kvalitetu.

18. Ukoliko jelo pri kuvanju prione za dno (zagori) - svejedno da li je u pitanju Varivo. meso ili mleko. odmah ga preručiti u drugu posudu, pazeći da se pri tome ne preruči i zagoreli deo. To valja učiniti spretno i pažljivo odmah. pa se ta nezgoda pri obedovanju neće ni osetiti.

19. Ugrudvana so će se iako usitnitl ako se stavi u pleh. dobro zagreje. rastrese na dasku I oklagijom usiini.

20. Mast u kojoj se prži pohovano meso ili kolači neće brzo potamniti ako u nju stavimo nekoliko zrna belog pasulja.