Pour commencer, la baie d’açai est assez fragile et devra être traitée dans les 24 heures après avoir été cueillie. Si cela dure plus longtemps, le fruit commencera à se détériorer et à perdre ses valeurs nutritionnelles. Il est impératif que le produit à base d’açai que vous choisissez ait été correctement manipulé dans les heures qui suivent sa cueillette.

Cependant, les baies d’açai ne doivent pas seulement être traitées rapidement, elle doivent aussi être traitées correctement, et c’est le cas avec la lyophilisation. Certaines entreprises utilisent l’atomisation ou la chaleur sèche, ce qui rend, en gros, l’açai inutilisable.

L’açai lyophilisé est habituellement mis dans des gélules afin que les vertus naturelles de la baie soient préservées. Il s’agit de la meilleure méthode pour vous donner tous les antioxydants, les fibres, les acides aminés et les vitamines enfermées dans la baie d’açai.

L’extrait d’açai est complétement différent de l’açai lyophilisé. Plutôt que d’utiliser le procédé de lyophilisation, lors de la fabrication d’extraits, l’atomisation est la méthode la plus utilisée. Cela signifie que la baie d’açai a déjà été dévalisée de la plupart des ses vertus, mais le processus d’extraction va un peu plus loin.

Pour faire un extrait d’açai, seule une petite partie de la baie d’açai sera utilisée, un produit peut contenir des acides aminés ou des antioxydants mais probablement pas les deux. Dans la plupart des cas, utiliser un extrait d’açai signifiera que vous n’aurez pas les bénéfices complets de la baie d’açai, vous en aurez seulement une partie, et cela pourrait également être une partie vraiment dénaturée.

Dans de nombreux cas également, l’extrait d’açai a été associé avec d’autres plantes, donc ce n’est pas uniquement de l’açai fragmenté mais également de l’açai dénaturé. Tous les agents de remplissage enlèvent plus de bénéfices que ce que fournit la baie d’açai.

L’açai lyophilisé, d’un autre côté, contient tout ce qui a été trouvé dans la baie originale. Cet açai utilise la pulpe comme la peau pour garantir les bénéfices maximums. En traitant la baie d’açai par la lyophilisation dans les heures qui suivent, vous saurez que tous les nutriments vous seront restitués et que peu d’entre eux auront été perdus.

En dehors des produits fabriqués à partir de l’extraction ou de l’alteration, certains produits à base de baie d’açai sont fabriqués à partir de la baie entière dont les pépins. Les pépins d’açai constituent environ 90% de la baie, la pulpe et la peau en constituent seulement 10%. Cependant, en utilisant les pépins ainsi que la peau et la pulpe, certains fournisseurs peuvent utiliser les baies de manière beaucoup plus disparâte. Le résultat est, bien sûr, un produit inférieur.

Si vous vous préoccupez de votre santé et recherchez un produit à base de baie d’açai qui peut être bénéfique pour votre bien-être, utilisez celui fabriqué à partir d’açai lyophilisé – ainsi, vous pourrez savoir que la puissance de l’açai sera toujours là pour vous.

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