Profumo di zucchero - Sweets by Sonia

Biscotti decorati battesimo... dopo 5 anni ci sono ancora!

2020-10-21T19:26:00.002+02:00

Non riesco quasi a crederci, è trascorso tutto questo tempo... tempo in cui i momenti da dedicare alla decorazione dei dolci sono stati quasi pari a zero. Lavoro full-time, Furbissima ormai alle porte dell'adolescenza, un compagno fantastico da due anni, casa da gestire, ed è chiaro che al di là di qualche tortina, questo mondo zuccheroso è stato per forza di cose accantonato. Ma che succede? Arriva la pandemia, e con essa la cassa integrazione fissa da settembre. In estate qualcosa siamo riusciti a combinare (lavoro nel turismo), a tempo ridotto, ma con l'arrivo dell'autunno e, purtroppo, la situazione non rosea, sono completamente ferma. Il battesimo del piccolo Tommaso è stata l'occasione per rimettere le "mani in ghiaccia" con questi biscotti a forma di orsetto e nuvola con roselline a nastro. Temevo di aver perso la mano, di non riuscire più a creare una bella base uniforme, di non azzeccare la consistenza della ghiaccia, di non fare delle roselline decenti, ma alla fine ero soddisfatta del risultato:

Ho anche avuto difficoltà ad accedere al blog, dopo essermi un po' picchiata con Blogger ce l'ho fatta. Non so quando avrò nuovamente l'occasione di preparare torte o biscotti decorati per occasioni speciali, ora sono anche vietati gli assembramenti. Non voglio ripetere il solito mantra dell' "andrà tutto bene", spero solo che la situazione prima o poi si normalizzi, del resto ne va anche del mio lavoro. Per ora vi lascio queste piccole dolcezze, vedremo se ne arriveranno altre... alla prossima!

Minion Cake - Torta Minion... I'm back!

2015-11-18T17:45:00.000+01:00

Ho notato con sgomento che non sto aggiornando il blog dalla scorsa primavera! Eppure ho ricette, e foto, pronte per essere condivise... ma ci sono di sicuro dei perché su questo mio stop, vediamo di buttarli giù.

Intanto, il binomio lavoro+Furbissima è quello che incide di più, contando che esco al mattino alle 8 e rientro a casa alle 19, e dopo giustamente la piccola pretende attenzione. Vogliamo parlare poi dei lavori "donneschi" (come dico io citando la Gasperini), necessari per evitare che la casa si trasformi in un tugurio, e la gestione del ménage familiare?
Dulcis in fundo, da un po' di tempo ho ripreso ad andare in palestra/piscina. Ormai sono entrata negli anta, mi accorgo che la sedentarietà certo non mi giova; oltre al fatto che ho bisogno di più tempo di prima per mantenermi con un aspetto perlomeno decente. Aggiungete poi quel minimo di vita sociale che mi impedisce di trasformarmi in una sociopatica, qualche ora di sonno e capirete che, sommando il tutto, di tempo per il blog me ne rimane davvero pochissimo.

Ma questo è il mio spazio, qui posso scrivere le ricette che sperimento, pubblicare le foto delle mie torte, e ripercorrere gli anni ricordando eventi, persone ecc. Non è giusto rinunciarci, è come lasciar passare via una parte di me senza imprimerla da nessuna parte. Ora cercherò di pubblicare di nuovo con una certa regolarità, e spero di riuscirci!!

Riparto quindi alla grande con questa torta a tema Minion, preparata per l'ottavo compleanno di una delle migliori amichette della Furbissima. E parlando appunto di anni che passano, questa è ormai la quarta torta che preparo per lei, dopo Cars, Peppa Pig e Frozen. Ha sempre ottimi gusti, e quest'anno non facciamo eccezione. Io poi adoro quei buffi mostriciattoli gialli, la Furbissima sa a memoria Cattivissimo Me 1 e 2, per non parlare del film a loro dedicato a cui ovviamente abbiamo assistito.

Ho quindi voluto riproporre proprio un Minion, che guarda goloso un cupcake!

Ecco gli interni. La base era una Chocolate cake farcita con crema al latte e ricoperta di ganache al cioccolato al latte. La "testa" una Victoria sponge farcita con ganache.

Alla prossima!

Brigadeiros

2015-04-10T17:28:00.001+02:00

Volevo preparare qualcosa di sfizioso per Pasqua, ma non i soliti dolci del periodo, vedi pastiera & co. Allora mi viene in aiuto la mitica Araba Felice con uno dei suoi ultimi post, dove propone questi dolcetti cioccolatosi che rispondono al nome di Brigadeiros. Sono sempre curiosa riguardo alle origini di una ricetta, e spulcio online: si tratta di una ricetta brasiliana, e si dice che sia stata inventata nel 1945 in onore del "Brigadeiro" Eduardo Gomes, un famoso politico brasiliano che si era candidato alle elezioni: le sue sostenitrici offrivano questi dolcetti durante la campagna elettorale... il "Brigadeiro" non è stato eletto presidente, ma il "brigadeiro" è diventato il dolcetto più famoso del paese!

Veniamo agli ingredienti. Niente di più facile, visto che abbiamo bisogno solo di:

- 1 lattina di latte condensato zuccherato (397 gr)
- 2 cucchiai di cacao amaro (20 gr)
- 30 gr di burro
Io ho aggiunto anche un cucchiaio di latte

Procedimento:

Mettere il latte condensato, il cacao setacciato ed il burro in una pentola antiaderente con fondo spesso (io ho una pentola rivestita di ceramica che è perfetta!). Far cuocere a fuoco medio/basso mescolando continuamente, fino a quando il composto comincia a rapprendersi ed a staccarsi dal fondo. Mi raccomando, a questo punto bisogna spegnere subito il fuoco: io ho impiegato circa 15 minuti, ma alcune ricette indicano 20 minuti o anche mezz'ora. La prima volta, infatti, sono stata a mescolare per mezz'ora, ma alla fine ho avuto un composto gommoso perché l'avevo cotto troppo. Eh vabbè, sbagliando si impara, ho ricominciato e la volta dopo è andato tutto liscio.

Versare il composto su un un piatto imburrato e lasciar raffreddare per una ventina di minuti. Con le mani leggermente imburrate, formare delle piccole palline (io le ho pesate per far sì che fossero tutte uguali) e rotolarle in codette di cioccolato, cocco grattugiato, mompariglia colorata, nocciole tritate, insomma, quello che avete a disposizione. Con questa dose io ho preparato circa 25 dolcetti. Massimo risultato e minimo sforzo!

La Furbissima, solita amante del cioccolato, ovviamente ha gradito molto... bè, devo dire che sono proprio buonissimi, anche grazie ad un leggero retrogusto di caramello che per me non guasta mai. Si conservano in frigo per una settimana, ma a temperatura ambiente si gustano meglio, quindi tirateli fuori un po' prima.