PROJETO ESCUTA O CHEIRO

O samba não para!

2012-01-18T16:19:00.000-02:00

Salve Salve, gente boa!

Então o ano começou! Sabe a faxina que todo mundo faz na virada de ano, aquela que a gente deixa a casa de ponta cabeça, varre a lava tudo? Pois é, esse ano São Pedro e Santa Clara resolveram entrar na onda. E não teve ovo no telhado que desse jeito!

E nosso domingo começou com o céu encoberto - e foi ficando cada vez mais cinza até cair aquele toró! Como o tempo já estava bem fechado desde cedinho a gente se preparou e montou a roda como no comecinho do Escuta: lá em cima, do lado da cozinha.

Estamos combinados? Dia de tempo fechado a roda acontece lá em cima, mas acontece sim senhor! E quem foi pra lá comeu bem, bebeu bem, dançou, cantou. Até o sol apareceu algumas vezes, como aquela criança que espia atrás da porta!

E por falar em criança, essa edição do Escuta o Cheiro teve um convidado mais do que bamba na nossa roda: Pedro Sotil, filho e sobrinho de dois dos nossos queridos caiadores, mandando ver na percussão (como o papai Bruno Sotil) e até nos vocais, olha só que coisa linda:

Alguém acha que, por causa do tempo feio, a alegria das pessoas diminuiu? Que nada! Quem não teve medo da chuva se divertiu por aqui como sempre, olha só:

Nosso próximo encontro será dia 26 de fevereiro, excepcionalmente o QUARTO domingo do mês, pra não brigar com o carnaval. Mais do que isso, pra fechar o carnaval com samba no pé e chave de ouro, tem coisa melhor?

Então até logo, com um abraço apertado daquele tipo que só dá em quem se gosta muito!

O primeiro do ano

2012-01-11T11:43:00.000-02:00

Feliz ano novo pro povo do samba!

Passaram bem de virada? Com direito a simpatia, lentilha, sete ondinhas e tudo mais? Ou com direito a banho de chuva e um tempo mais fresquinho?

O importante mesmo é que o ano novo chegou! E quando o ano novo chega parece que a esperança toma conta, mesmo que a gente não esteja de férias, que os probleminhas que todo mundo tem ainda estejam rondando e tudo mais. Parece que a vida nos dá o direito de um recomeço e que as baterias são recarregadas instantaneamente!

E quando o ano começa parece que a gente quer mesmo tudo novo, com uma outra energia, né? Então taí, o blog de cara nova, pra começar o ano com o pé direito. O que acharam? Conta aí pra gente, que nós queremos saber! Afinal, tudo o que a gente faz é pra satisfazer vocês!

O próximo domingo!

Queremos todo mundo pronto para o primeiro Escuta o Cheiro do ano! Pra começar 2012 com samba no pé e sorriso no rosto, que o resto a gente da conta, não dá?

Marca na agenda: domingão, dia 15 de Janeiro, a partir das 12:00. Aquele mesmo esquema de sempre, que em time que está ganhando a gente não mexe:
Entrada de R$15,00, comidas e bebidas pagas a parte (só dinheiro ou cheque)
Samba rolando sem parar das 14:00 as 18:00.
Nossa cozinha a todo vapor até as 16:00.

Cheguem cedo pra garantir um bom lugar e passar uma tarde agradável com a gente!
Abração e até domingo!

De alma e corpo lavados!

2011-12-21T10:48:00.000-02:00

E chegou o final do ano.

O Natal já está aí na porta. Dessa vez tivemos até Papai Noel aqui no nosso quintal, tem coisa melhor? Tem sim: a presença da nossa Mamãe Noel Dona Terezinha, que tem um trabalho social incrível e que temos muito orgulho sermos parceiros.

O dia começou lindo, céu azul e um baita calor! Os caiadeiros, como sempre, tocando pra gente um som de primeira, fazendo todo mundo dançar.

Mas o nosso samba não é só de samba. Também é de bate papo em baixo das jabuticabeiras, os quitutes pra forrar o estômago, a cerveja gelada, os abraços e sorrisos...

E fechamos o ano do Escuta o Cheiro lavando a alma! Quase que literalmente mesmo, já que a chuva veio que veio dessa vez. Mas se você pensa que ela estragou a nossa tarde, está muito enganado: mesmo debaixo do maior toró o povo não arredou o pé, continuou a cantoria, apertou um pouquinho (tá bom, apertou um tantão!) e manteve a alegria até nossa Santa Clara clarear o céu de novo!

E quando clareou o batuque voltou com força, com os meninos do bloco carnavalesco “Ô di casa” arrebentando tudo! Todo mundo cantando junto, coisa mais linda de ver!

E a festa terminou com bolo e champagne (chique né?), pra brindar o ano que está indo embora e receber o novo com alegria!

Então fica combinado: ano que vem todo mundo aqui de novo, certinho? A gente estará aqui esperando de braços abertos! Até dia 15 de Janeiro, pessoal!

Um beijo grande da turma do Escuta o Cheiro.

P.S.: Lembrando sempre que as outras fotos estão no blog de fotos e na nossa página no Facebook!

Adeus Ano Velho...

2011-12-14T11:36:00.000-02:00

Salve salve gente boa!

E mais um ano indo embora... E que ano, não?

Nossa cidade querida enfiada na lama, com um troca troca de prefeitos deixando as reais necessidades da cidade de lado... e pra coroar esse ano tenebroso, ainda teve um aumento de 126% no salário dos nossos vereadores. Que vergonha, meus senhores! Mas tem nada não, que a gente ama a nossa Campinas e nas próximas eleições estaremos de olho pra trocar essa trupe toda não é mesmo? Afinal nossa maior arma, nesses casos, é o nosso voto!

A gente gosta de terreiro de terra, mas não de lama política!

Mas este ano que passou não foi só lama!

O ano do Escuta o Cheiro!

Dentro do nosso quintal, muitas águas também rolaram... Tivemos chegadas e despedidas, porque o Escuta também segue o ritmo da vida real. Mas as despedidas foram suaves, de peito aberto e com a certeza de ser a melhor escolha. As chegadas, então, essas foram repletas de alegrias , de renovação e de (mais) abraços apertados.

Tivemos também por aqui muitos parabéns. Adoramos quando vocês comemoram o aniversário com a gente! O aniversariante entra na faixa, ganha um bolo bem gostoso e ainda tem um “parabéns à você” com sotaque sambista. Tem coisa melhor?

O ano que esta se despedindo foi um ano feliz! Um ano de crescimento e reestruturação, de mudanças físicas no nosso quintal (seguindo o lema do “servir bem para servir sempre”), um ano de felicidade plena em cada um dos nossos encontros, porque é isso que faz a gente feliz!

Mas e o ano que vem? Pro ano que vem a gente quer repeteco de tudo que deu certo e recomeço de tudo que não deu. Porque sempre dá pra recomeçar e mudar o caminho! Temos algumas novidades na manga, esperem que quando estiver tudo redondinho a gente mostra!

E vamos fechar o ano com chave de ouro?

Então vem com a gente agora, nesse domingo, dia 18 de dezembro dar um adeus à 2011. Agradecer a tudo que esse ano nos deu e nos prepararmos para o próximo!

Já sabe do nosso esquema? Samba, bebidinhas e regabofe!

Abrimos o portão ao meio dia e os nossos meninos de ouro do Casa Caiada botam pra quebrar a partir das 14:00hs até as 18:00 SEM INTERVALO! E ainda teremos a presença mais do que especial da bateria do bloco Ô di casa!

Entrada de R$15,00 + o que consumir (cerveja, caipirinha, acepipes e comidinhas da Dani e Lu). Só aceitamos dinheiro ou cheque tá?

Gentilmente pedimos que confirmem sua presença pelo e-mail escutaocheiro@gmail.com para nos organizarmos de acordo com a nossa capacidade. E chegue cedo, pra encontrar um lugar legal no nosso quintal e curtir tudo o que preparamos com carinho para vocês!

Até domingo, pessoal!

Salve salve!

2011-11-24T11:15:00.000-02:00

E mais um escuta o cheiro passou!

Antes de mais nada, um salve salve geral para os nossos queridos amigos que vieram nos prestigiar! Novos e velhos amigos, que é assim que a gente gosta!

Santa Clara e São Pedro deram aquela força e fizeram com que tivéssemos um lindo domigo de sol e calor, que junto com o verde do nosso quintal fez tudo ficar colorido!

E com calor, nada melhor que uma cerveja trincando de gelada e as comidinhas que ajudam (e muito!) a forrar o estômago!

Ainda tivemos a honra de comemorar antecipadamente o dia de Santa Cecília, padroeira dos músicos! E quantos músicos tivemos neste domingo! Muita gente bamba, para engrossar o samba (que já é de primeira linha normalmente, sob o comando dos nossos meninos do Casa Caiada). Olha só quanta gente boa (e nem tem foto de todo mundo!):

Mas pedimos licença para os outros músicos para fazer uma homenagem especial: Neste domingo tivemos uma presença pra lá de especial: nosso querido mestre Armando Morelli nos deu a honra de sua presença, engrandecendo ainda mais nosso samba!

De resto foi assim: música, dança, bate papo, felicidade e risada solta! Como já é de praxe por aqui!

As outras váááárias fotos estão no blog http://fotosescutaocheiro.blogspot.com/, espia lá!

Saudade amor, que saudade...

2011-11-23T12:05:00.001-02:00

Por: Thiago V. de Souza

Caros, que saudade de vocês e do nosso Escuta!

Esse ano já quase passado foi movimentado, né?!? No mundo do samba também.

Deixando os deixáveis pra lá, vamos ao que interessa.

Promessas de um super carnaval no Rio e em Sampa.

No Rio, a Majestade do Samba vem com um samba que como a muito não se via (ou ouvia).

Coisa fina mesmo!! Salve, salve os amigos Wanderley Monteiro e Luis Carlos Máximo, autores deste lindo hino.

Minha Estação Primeira também vem forte. Samba redondo que teve como mote o Grande Cacique de Ramos.

A sinopse buscou confundir a história do Samba com a do Cacique e o samba do Lequinho e cia cumpriu bem a tarefa.

Fundo de Quintal em peso na avenida!

Em Sampa seria difícil falar de outra coisa senão da Gaviões da Fiel.

O enredo deste ano é nada mais nada menos do que Lula, o cara, segundo Obama (pra mim não, deixo claro. rsrsrs).

Meu querido amigo Arthur “Favela” Tirone (que foi o homenageado do escuta do mês de março deste ano) fez a final do samba e merecia ter levado a disputa. Mas quem participa de concurso de samba de enredo sabe que as coisas não são assim tão simples.

Minha querida Império de Casa Verde vem de diretoria e ânimo renovado para o carnaval 2012. “Na ótica do meu Império o foco é você” é o enredo pra esse ano e ilustra bem o momento do Grêmio, ou seja, voltar a olhar pra dentro, pra sua Comunidade, para o chão que leva a escola na avenida.

Outra notícia muito legal é a volta da Madrinha do samba, Beth Carvalho, com o disco “nosso samba tá na rua”

A Madrinha se apresentará no Vivo Rio este sábado dia 19/11 e em Sampa dia 26/11.

A produça do Zeca está finalizando “O quintal do Zeca” e posso dizer pelo que já vi e ouvi que vai ficar demais. É um artigo obrigatório pra quem gosta de samba “sem marra”, se é que me entendem.

Por hora é isso, novamente, estava com saudade de papear com vocês e domingão colocaremos estes e outros assuntos em dia! Thiago V. de Souza.

Erramos: Gente boa, o Thiago, nosso amigo-parceiro escreveu este texto lindo aqui pro blog para entrar antes do nosso último encontro, mas por problemas técnicos ele só entra hoje no ar. Mal aí Thiagão, desculpa mesmo! Mas ele estava no nosso quintal domingo, batendo papo e ensinando um monte de coisa pra um monte de gente, como sempre! Abraços!

Esse domingo tem Escuta!

2011-11-17T11:41:00.008-02:00

Gente boa, tardamos mas não falhamos!

O ano já está dando sinais de final, não é mesmo? Pelas ruas já temos luzes piscando e avalanche de verde e vermelho. Mas calma lá, camarada, que ainda temos mais dois Escuta o Cheiro antes da chegada do bom velhinho e das sete ondas!

Os nossos três anos

A festa de três anos foi mágica. Quem não teve medo da chuva se esbaldou com um samba de primeira qualidade e uma alegria contagiante.

Todo mundo apertadinho na parte de cima? Sem problema: mais uma desculpa (como se precisasse de uma) para o abraço apertado.

Precisando tomar um ar fresco? Bota a toalha na cabeça ou pega o guarda-chuva e vai feliz! Melhor ainda: tem coisa mais gostosa do que tomar chuva e relembrar a infância?

Samba acústico? Que bom, assim todo mundo canta junto!

Mas preocupa não, que já colocamos o ovo para Santa Clara e acionamos o Pedrão pra que ele nos dê a alegria de um dia lindo, primaveril com aquele céu azul que só o final de ano proporciona!

Sobre família

E está chegando a edição de número 38. Tr3s anos +1. Temos muito orgulho da família que se formou nesse tempo. Família sim. Grupos de amigos que se formaram no nosso terreiro. Namorados que se conheceram no nosso terreiro. Amores de todos os tipos e formas. Amor de família, onde um cuida do outro da forma mais verdadeira possível.

E o que queremos é mesmo todo mundo no nosso quintal, comendo as comidinhas que só a Dani e a Lu sabem fazer, tomando uma caipirinha, dividindo a cerveja com os amigos, fazendo novos amigos, dançando e curtindo o samba! Afinal, nessa família ninguém é ruim da cabeça, concordam?

Venham! Queremos todo mundo na nossa (já grande) família, numa imensa confraternização que só o samba consegue fazer. Então é isso, até domingo, meus irmãos!

3 ANOS DE ESCUTA O CHEIRO & CASA CAIADA!!! - DOMINGO 09.10.2011

2011-10-06T00:28:00.001-03:00

Salve a Primavera, o Escuta o Cheiro e o Casa Caiada!

Ah! Doce primavera chega de mansinho e com seus encantos invade o nosso quintal com seu perfume e suas cores vibrantes...

É neste cenário maravilhoso que queremos comemorar os três anos de nosso amado projeto, junto com vocês que vibram na mesma harmonia do nosso samba, sim são vocês com o sorriso contagiante no rosto e o samba no pé que nos fazem sacudir e pensar em cada detalhe, ficando mais florido a cada ano que passa.

E a comemoração não para aí não gente, nossos Parabéns também ao querido grupo Casa Caiada que também completa três anos, nosso profundo agradecimento aos caiadores Silo, Bruno, Tio Beiço, Ed, Nenê e Gustavo, pois são vocês que fazem nossos corpos vibrarem celebrando o Samba e a Felicidade, fazendo com que cada domingo por aqui seja único.

Vem pra cá, porque aqui tem flor, tem cor, tem samba e muito cheiro!

2011-09-01T08:31:00.007-03:00

Fez muito frio, frio de gelar os ossos, as pessoas foram chegando meio ressabiadas..."será que vai ter?" Aí o cavaco soou, o surdo ecoou e tudo se normalizou, o frio ficou esquecido, de lado porque o samba tomou conta do lugar. O Escuta o Cheiro tomou ares de nostalgia, lembrou-se de como era no começo de tudo, pouca gente, um ambiente mais intimista, os músicos conhecidos chegando e participando da roda e a essência do projeto veio à tona, nos fez lembrar o por que dele acontecer e a razão dele ser o sucesso que é.

Obrigado a todos que nos prestigiaram, obrigado a todos que nos presitgiam e que tomaram para si o Escuta o Cheiro.

Dia 18 tem mais, pode até nevar se quiser, daqui a gente não arreda o pé!

2011-08-17T07:11:00.004-03:00

Salve , salve, minha gente!!!

Agosto chegou com tudo e o Escuta o Cheiro dessa vez chegou rápido!

Veio que veio de carona no redemoinho do Saci e no galope da Mula Sem Cabeça, veio nos assombros de Matita Perê e afinado com o assobio do Caapora e quando um desavisado no meio da confusão quis explicar que é mês de “Haloween”o Curupira logo despistou: “sossega o facho, rapaz, a bruxaria aqui é outra. Ela vem de conversa com cigarro de palha pendurado no canto da boca, vem de homem do mato em noite de lua cheia, vem dos barulhos dos tombos dos rios e do charme dos malandros do cais. Vem com a alegria de dia dos pais ganhando a camisa do time favorito que amassou no abraço apertado, vem com o samba nosso de cada dia, cada vez maior, cada vez mais nosso porque aqui o sangue tem tantas cores e tanta história pra contar que você, rapaz, pode ficar com seu “h”com som de erre e esse tal de “w”no meio das palavras e vá “trapacear em outro lugar”.

O HOMENAGEADO!!!

E a roda de samba presta homenagem e é homenageada pelo grande amigo e parceiro EDU BATATA cavaquinista experiente, compositor apaixonado pelo samba tradicional, traz em suas composições a união do novo e do antigo, uma visão do passado sem esquecer o futuro e inspira-se no que foi feito para dar vazão ao conhecimento de agora.

A HOMENAGEADA!!!

Entrevista Convidado Cozinha Escuta o Cheiro

Nome: Elizabeth Borges

Cidade natal:Santa Rosa do Viterbo e São Simão de coração

Apelido: Beth Borges

Idade: 58 anos

Profissão: Artesã e muitas outras artes

Signo: Aquário

Time do coração: Vascaína pelo neto Jorge Luis

Música preferida: Todas do Chico Buarque

Maior sonho: Já realizou, formar os quatro filhos... Alcione (direito), Rodrigo (economia e músico da banda Cataia), Fabrício (cinema) e Carol (letras e direito)

Cozinha desde que idade: Desde pequena quando subia na cadeira para ajudar a avó no fogão a lenha

Com quem aprendeu: Com a avó Samerinda

Prato preferido: Farofa de agrião

“Todo alimento passa pelo nosso corpo, por isso devemos cozinhar com harmonia equilíbrio e muito amor” Beth Borges

Bobó de Frango – 50 pessoas

Ingredientes:

2 frangos inteiros

4 peitos

3 kg de mandioca

3 vidros de leite de coco sococo

½ litro de azeite

½ vidro pequeno de azeite de dendê

4 kg de tomate sem pele

1 kg de cebola

3 cabeças de alho

4 caldo de galinha em tablete dissolvido em 2 litros de água

2 maços de salsinha

2 maços de cebolinha

Mode de preparo:

Numa panela, cozinhe a mandioca e quando ela estiver mole, amasse com um garfo e reserve.

Corte o frango em pedaços grande e escalde com água fervendo, vinagre e sal.

Em uma panela grande frite a cebola e o alho, na hora que começar a dourar refogue o frango neste tempero, depois de frito, acrescente o tomate sem pele para formar um caldo.

Depois de bem refogado, retire a pele e o osso do frango e pique grosseiramente, em seguida coloque os caldos de galinha dissolvido em água.

Na hora que começar a ferver, acrescente a mandioca amassada, o leite de coco, o azeite de dendê e deixe engrossar, e logo em seguida já verifique o sal.

Na hora que todos esses temperos estiverem encorpados no molho acrescente o cheiro verde e sirva com arroz.

DEMORÔ, MAS CHEGÔ!!!!

2011-07-20T08:01:00.000-03:00

Salve, salve, povo do nosso samba querido!!! Dessa vez passou um tempão e um monte de gente perguntando se seria só no quarto domingo de julho mesmo. Gente ansiosa para curtir mais um domingo especial no nosso quintal.

Quem frequenta o ESCUTA O CHEIRO desde o início sabe que tudo foi sempre feito com a abdicação de vontades unilaterais, seja dos sócios dos projeto, bem como dos convivas que frequentam o nosso quintal e como tudo isso engrandece e resulta em uma força que só poderia agregar coisas boas e pessoas do bem.

Me lembro da primeira roda e como não tinha quase ninguém...e como foi especial, me lembro de um primeiro ano que choveu em quase todos os eventos e mesmo assim continuava especial e que nada importava, não importava se chovia, se vinha quase ninguém, se a cerveja estava quente, se o troco acabava e se não tinha mais cadeira....o que realmente importava era que sabíamos que nada nos impediria de continuar o que estávamos fazendo. Muita coisa mudou, melhoramos em vários aspectos, precisa-se melhorar em muitos outros e assim vamos tocando o barco.

Muita gente me pergunta a que se deve o sucesso de um projeto em que as cadeiras são de metal, tem que levantar para pegar comida e bebida, quando chove não tem abrigo, o terreno é todo irregular, só vende brahma, tem fila no banheiro, tem fila para pagar, e tantas outras coisas que são alvos de críticas? E eu respondo que o sucesso está justamente em tudo isso que incomoda, porque o samba e a alegria que carregamos junto com ele viram uma coisa só e nada mais importa.

2011-07-20T07:58:00.002-03:00

Para a edição de julho, o nosso quintal abre as portas para TONINHO GERAES!!!

Toninho Geraes é compositor renomado, com mais de 200 músicas gravadas, como "Mulheres", "Uma Prova de Amor", "Seu Balancê", músicas estas eternizadas nas vozes de Martinho da Vila, Zeca Pagodinho e Diogo Noqueira. O bom mineiro, já radicado no Rio de Janeiro, sempre mostra a que vem, fazendo as suas letras ecoarem por todas as rodas de sambas do país.

Já está tudo pronto, é só chegar e curtir a roda de samba mais querida.

Fique à Vontade

2011-06-28T15:36:00.003-03:00

Foi mais uma que o vento levou, junto com a poeira arribada pelos pés que o samba agitou.

Teve monte de abraço, gente que veio e que ficou, gente nova, amigos antigos e os bons e velhos sorrisos sinceros. Teve Alessandro Dias derramando a sua graça em letras e alegria, teve o Eurico e a Ana temperando a apurando o nosso quintal.

Teve a falta da Teresa, a despedida do Zé e a volta do Tio Beiço.

Teve o sopro de tanta festa que as bandeirinhas penduradas se seguraram pra não cair, apontando na contramão que desvio nenhum impede o prazer de chegar.

24 de julho tem mais!

O nosso quintal te espera!!!

2011-06-28T15:35:00.001-03:00

2011-06-28T15:34:00.001-03:00

SALVE, SALVE, MINHA GENTE!

2011-06-14T17:43:00.000-03:00

O Escuta o Cheiro de junho chega pedindo licença e as bênçãos dos queridos Santos Juninos. Primeiro a São Pedro, o Santo “Porteiro”, para que as portas do nosso quintal se abram e que atrás delas a alegria transborde em sorrisos. Pede para cuidar do bom tempo e que o samba levante a poeira costumeira nos nossos domingos festivos.

Pede a benção a São João que nasceu em uma noite bonita e que ganhou de presente uma capelinha, um feixe de palha e folhas de manjericão de uma moça chamada Maria, que mais tarde daria a luz ao homem que mudou muita coisa a quem teve o privilégio de batizar. Pede que teu fogo aqueça o friozinho que dá no vento que faz assovio nas jabuticabeiras.

Pede a benção a Santo Antônio, o santo casamenteiro a quem as moças juram promessas por um bom marido e que apanha de cabeça pra baixo se não cumprir com o trato. Pede para que proteja a nossa grande família e que o samba continue na firmeza de sua cadência.

2011-06-14T17:40:00.002-03:00

Pede ao grande cantor, compositor e instrumentista, ALESSANDRO DIAS a homenagem da roda de samba do ESCUTA. Dono de um repertório e interpretação singulares, o grande amigo já dividiu palcos com Noite ilustrada, Moacyr Luz e tantos outros bambas do Brasil. Já bateu o seu tamborim na Europa e tudo mais. Está no término do seu primeiro cd que conta com as também ilustres presenças: Guilherme de Brito e o guitarrista lanny Gordin.

2011-06-14T17:39:00.001-03:00

Na cozinha, o CHEIRO fica por conta dos queridos convidados DODÔ e ANINHA

Nome: Eurico Conceição Palazzo

Apelido: Dodô | Dorico | Odorico...

Idade: 40... ainda

Profissão: Publicitário

Signo: Cancer

Time do coração: Barcelona.

Música preferida: Muitas...

Maior sonho: ... Viajar MUUUIIITO.

Cozinha desde que idade: há 10 anos; com mais afinco, há 2.

Com quem aprendeu: Solo, com alguma influência da família; e agora, da Ana Amorim

Prato preferido: Belo e Suculento Macarrão a Putanesca.

Nome:Ana Amorim

Apelido:Aninha

Idade:3.5

Profissão:Consultora de moda

Signo:sagitário

Time do coração: corinthians

Música preferida: música alegra minha alma. Amo Jazz, Rock, mpb...

Maior sonho: Ser feliz atingindo meus objetivos!

Cozinha desde que idade:15 anos

Com quem aprendeu: com minha amada Mãe dona Jô

Prato preferido: comidinha de mãe feita com amor, qdo gripada aquela canja que cura ...

2011-06-14T17:37:00.004-03:00

Canjiquinha com costelinha de porco (quirera com costelinha de porco)

“Meu Paizinho amado cozinhava prá nós esse prato. Ai que saudade que me dá!” ana amorin

Porção para 4 pessoas

250 g de canjiquinha amarela

1 litro de água quente com um caldo de carne

800 gramas de costelinha de porco

250 ml de vinho tinto

Suco de 1 limão

4 dentes de alho picadinhos

Sal a gosto

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas grandes picadas

1 folha de louro

1 xícara (chá) de tomates picados

2 colheres (sopa) cheia de salsinha picada

30 gramas bacon

Corte a costelinha em pedaços e tempere com o vinho e sal. Deixe na geladeira, marinando de um dia para o outro.

Lave a canjiquinha e coloque e coloque de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, frite a costelinha até cozinhar bem em uma panela e reserve.

Em uma panela grande coloque o bacon picado e derreta-o, logo em seguida doure na gordura o alho e a cebola ralada.

Quando começar a dourar acrescente o tomate picado (sem pele), o louro, a canjiquinha e a costelinha frita na panela e cubra tudo com água já com o caldo de carne.

Deixe cozinhar por meia hora, até que engrosse um pouco. O ponto correto é quando a canjica está mole mas sem desmanchar feito sagu.

Dizem que alfavaca, é que dá o aroma característico ao prato, tem quem prefira só louro.

Tampe a panela por cinco minutos mantendo o fogo baixo, para apurar.

No final adicione a salsinha picada por cima e saboreie o delicioso sabor mineiro.

Dá licensa, meu senhor

2011-06-14T17:13:00.003-03:00

E para fechar os pedidos, todos do Escuta o Cheiro, juntamente com o grupo Casa Caiada, que os novos caminhos do “Doutor”do samba JOSÉ SIQUEIRA sejam iluminados de amor e valentia. O violonista, cantor e compositor do Casa Caiada se despede do nosso quintal para trilhar e conquistar novos rumos.

A tristeza dá lugar a alegria de ver o melhor amigo partindo para o que se preparou e estudou para fazer, com certeza a música perde um grande músico, mas a psicologia ganha um homem e um profissional de valia inestimável.

Salve meu irmão de vida e de tantas batalhas, de aventuras em terras que deixam saudade, salve o pai do João que aprendeu a cantar os sambas do pai. Valeu Zé, mas valeu muito mesmo.

e o sol há de brilhar mais uma vez, certeza!

2011-05-25T08:04:00.006-03:00

a derradeira por tatiana braga para o projeto escuta o cheiro

Tudo certinho por aí? Por aqui na santa paz!

A Edição#32 deste encontro teve chuva, sol, colibri, gente bamba, gente boa, gente amiga! Como não acontecia há mais de um ano, choveu. Pra quem é costumeiro desde o começo, a chuva já se tornou boa companheira e a gente tava até com saudade daquele corre que dá quando começa a molhar! O freguês novo assusta no começo, depois, como a gente, acha é muito divertido!

A roda começou sob a sombra das jabuticabeiras, com sol, dia de temperatura amena. Delícia! Lá pelas tantas 16h... fechou o tempo, não o humor. Corre pro puxadinho! Aperta! Máaaarcio! Pega o rodinho e faz a dancinha! Corre com o som, os instrumentos, leva uma cerva pro convidado! Ufa! Deu tudo certo e virou uma roda de samba acústica, juntinha e animada que só vendo!

Obrigada Gilsinho de da Beija-Flor de Nilópolis por nos visitar! A casa é sua! Lagrilhinha e povo de sampa, valeu! Instrumentistas trutas, valeu! Amigos queridos e de boa vontade, é nóis! Anfitriões generosos e mais que gentis, vocês são tudo! Ô comida boa da Arcília, da Dani e da Lu! O puchero tava sensacional! Provou? Tem a receita aqui no blog. Tem até isoporsinho do samba??? Ah não.... demais! Vamos conversar sobre esse acessório super útil!

Veja você o que que aconteceu por aqui pelos olhos sensíveis da De:

Tchau gente! Até breve, brevíssimo! Chega de despedida melação!

tat.

virado Bacana a carioca com conexão na cozinha espanhola com tempero acreano

2011-05-11T08:54:00.015-03:00

por tatiana braga para o projeto escuta o cheiro

Salve minha gente bamba! Tudo em paz?

A edição #32 do Escuta calha, por acaso, com a data da Virada Cultural Campinense. e por aqui tem programação interestadual pra ninguém botar defeito!

O grupo Casa Caiada recebe desta vez o Gilsinho da Beija-Flor, parceiro do Neguinho. Tá bom pra você?

Do rio...

Gilson Carlos conhecido como Gilsinho Bacana é o mais novo intérprete do carnaval carioca. Cria de Nilópolis, terra de colibrí e Beija-Flor, aos 20 anos Gilsinho revela com graça o dom de cantar. Antes, aos 11 anos, por intermédio de seu pai, também intérprete, Gilsinho já defendia samba enredos na própria Beija -Flor de Nilópolis. Com 17, Gilsinho foi convidado para desfilar na escola Mirins Lin Imperial e ganhou o prêmio de revelação. Em 2007 o Bacana realizou um sonho: cantar ao lado do Neguinho da Beija -Flor e, a partir daí, a responsa: ser o seu sucessor! É mole parceiro? Bacana também é o famoso pé quente, pesquise carnaval 2011. Em 2007 também entrou pro hall de intérpretes da própria Beija- Flor de Nilópolis. Gilsinho vem ganhando sambas por onde passa e em escolas de samba de ponta prá lá de tradicionais como a nossa Mangueira e a Portela do Paulinho da Viola. AGORA SIM! PRA CIMA DELES!

Vem ver, vem! É assim que ele vai te chamar na chincha!

Do acre...

Arcília por ela mesma:

Nome: Arcilia Oliveira de Lima

Apelido: ...tenho vários...

Idade: 31 anos

Profissão: fisioterapeuta - instrutora e proprietária do Biocorpus Studio Pilates

Signo: escorpião

Time do coração: Flamengo

Música preferida: Summertime, pode ser com a Billie Holiday ou com a Ella Fitzgerald...

Maior sonho: Atualmente seria continuar meus estudos de Pilates com a Master Teacher Trainer Romana Kryzanowska em Barcelona.

Cozinha desde que idade: cozinho com mais frequência desde que virei mãe, aos 22 anos.

Com quem aprendeu: Aprendi com meus pais, os dois sempre cozinharam muito bem.

Prato preferido: Paella

E pra nós aqui? Tem Puchero! Hummm Escuta o Cheiro! Dani e Lu farão pra vocês o Puchero da Arcília ( Arci, Ci ) como ela mesma disse " a la escuta" . Diferente um bocadinho e delicioso igual! Além dos quitutes maravilhosos que elas fazem com aquele amor! Copia e cola aí:

Receita: Puchero

Ingredientes:
1 colher (sopa) extrato de tomate
2 colher(sopa) de azeite de oliva
1 x'icara de ervilha fresca ou congelada
2 x'icaras de abóbora picada
4 x'icaras de repolho picado
4 tomates sem pele e sem sementes
½ copo de vinho branco seco
2 coxas de frango (com sobrecoxa)
200 gramas de vagem manteiga
1 e ½ litro de água
1 batata-doce
½ quilo de patinho
Pimenta a gosto
2 lingüiças defumadas
1 peito de frango
2 dentes alho
2 cebolas
Sal a gosto
2 batatas
2 cenouras

Preparo:
Cortar o patinho em cubos e dourar no azeite com o alho e a cebola picados. Juntar a lingüiça cortados em rodelas e o frango cortado em pedaços. Adicionar os tomates, a ervilha, a batata, a vagem, a batata-doce, a cenoura, o extrato de tomate, o sal, a pimenta, a água e o vinho. Ferver durante 30 minutos. Colocar a abóbora e o repolho, cozinhando por mais 10 minutos. Servir acompanhado de arroz.

P.S.: A receita pede o paio, mas eu dispenso! Troco por uma pimentinha vermelha. Quanto a servir com o arroz pode ser opcional tb.

bate uma chapa aí moça bonita!

Essa é a nossa De! Denise Maher, arquiteta de mão cheia, competente, generosa, minha sobrinha, neta do Jardel ( aquele que falava "escuta o cheiro") e nossa gentil e sensível fotógrafa! A De é a responsável pelo registro bonito que você acompanha aqui. Quer a De pra fotografar pra você? mande um email pra nós que te passamos o contato dela com gosto!

recaditos importantes:

As datas de junho e julho, já informadas a direita, sofrerão alterações, fique de olho!

As reservas de mesas e cadeiras para os aniversariantes valem até 14h30. Procurem chegar antes, por favor.

Cuidadinhos com o jardim a natureza agredece! Se você for fumante, peça um cinzeirinho no bar, sim?

ai que maçada

Despedidas são sempre uma maçada.... e agora é a minha vez. Esta que vos fala se despede deste cargo de blogueira,gestora da vida EoC virtual e porteira, mas continuo parpitera! Conheço este amado anfitrião, meu truta, meu gato, Marcinho há 20 anos e cada dia o amo mais! Tchau meu amor! Até já! Conheço a Dani também há uns 10, linda e generosa! Bye Helena querida!ass: Santana. A gente sempre há de se ver por aqui e por outros lugares onde sempre nos encontramos! Tchauzinho Lu, nova amiga, gastrônoma e igualmente querida! Tchau meu staff protegido, meus cupincha: Fábian e Lizandra, obrigada por tudo! Tchau meu segurança preferido Claudião firmeza total! Tchau Casa Caiada! Sucesso e prosperidade pra vocês!

Agradeço a Deus por ter podido, com os meus amigos, viabilizar esta nossa idéia que vai completar 3 anos! Vou orar por vocês todos os dias!

Ê grupo bom! Grupo #1: Carla, Márcio, Paula, Tatinha, eu e Silo. Estas Ubinhas Almeidas que são a minha família desde antes de eu nascer. Um salve pro meu pai torto, aquele véio fdp ( com todo carinho) do Jardel Alemida, que foi tão lembrado dentro deste amado Projeto! Padrinho póstumo disso tudo aqui! Cristina Ubinha que ainda há de sambar aqui com seu explendor, se o Márcio não tomar dela a fantasia de passista... hahahahah

Despedidas são necessárias, mas não precisam ser melancólicas. Passo esta bola com alegria! Tenho certeza que deixo o meu xodó em mãos afinadas, competenetes e entusiasmadas pelo trabalho de proporcionar as tardes de samba mais agradáveis destas bandas!

Um beijo e aquele abraço pra cada um de todos vocês meus trutas novos, meus parceiros, meu amigão Thiagão, colaborador e parpitero artístico, tchau formidáveis que fazem isso tudo aqui acontecer!

Eu vou outonal, esparramando folhinhas e notinhas musicais por aí! O Escuta o Cheiro continua lindo! Obrigada Senhor porque eu sou muito, muito feliz! Epahei oiá!

tat :)

silêncio. o sambista está dormindo

2011-04-26T16:10:00.002-03:00

por tatiana braga para o projeto escuta o cheiro

Faleceu nesta segunda- feira, dia 25 Sergio Moraes. Sergio foi cantor no Grupo A Velha Arte do Samba e meio campista do Clube Ponte Preta por volta de 1969. Vïtima de complicações pulmonares, infelizmente sucumbiu.

Nosso fraterno abraço de condolências aos seus amigos e familiares.

Cante um samba com os anjos do céu Sergio!

coisa de família

2011-04-25T17:08:00.006-03:00

por tatiana braga para o projeto escuta o cheiro

Num pique costumeiro, a edição #31 deste Projeto esteve muito bem frequentada, como sempre!

Nos prestigiaram os velhos amigos, os novos bem vindos, um monte de gente de quem a gente sentia saudade! Muitos abraços, muitos sorrisos, muito coro, muito tudo de bom mesmo!

O regabofe estava de primeira, obrigada Gagá por nos presentear com o Mungunzá que aqueceu de verdade o coração com mais um tanto variado de quitutes que Dani e Lu preparam no maior amor. E calor foi o que não faltou! Calor de outono com jeito de verão, calor de amigo,de amor de família!

O grupo Casa Caiada esteve mais uma vez muito bem fazendo aquele samba que a gente tanto, tanto aprecia e canta e samba junto! Obrigada aos instrumentistas que estiveram por aqui e deixaram a roda mais gostosa. Teve choro no samba, repertório novo e igualmente tradicional. Ô levada boa preto! Obrigada ao grupo Último Tipo que esteve em peso e com certeza volta! Vocês são muito queridos e bem vindos!

Me fizeram uma pergunta lá na frente, pra esta porteira aqui que vos fala.Não foi uma pessoa só, foram várias. Assim ó: - Moça, é aqui o pagode? E eu respondo didaticamente: - Sim, se você procura o pagode no seu primeiro sentido, como reunião de sambistas, é aqui mesmo! Chega aí! Pode entrar!

Me divirto com essas coisas e como de dois anos pra cá a gente consegue reunir uma gente tão bacana! Por vezes a gente não tem a dimensão de como as notícias se propagam facilmente. Ficamos muito contenete com a disposição das pessoas que nos visitam! Só gente fina, elegante e sincera mesmo! Muito obrigada gente! Ver que todo muno sai sorrindo daqui é o nosso melhor retorno! E retorna viu? E como! Acha que eu te minto então olha bem:

até maio se Deus quiser acompanhado daquele forte e fraterno abraço!

Batuque aqui e batuque acolá

2011-04-12T17:45:00.010-03:00

por tatiana braga para o projeto escuta o cheiro

bastidores

A gente também faz festa pra pensar em como te receber melhor! Num é só no domingo não. Estivemos aqui reunidos só pra melhorar tudo!

tem certo cheiro no ar... escutou?

No ar a edição #31 do Escuta o Cheiro. Ô felicidade! Tem coisa mais gostosa que acordar tarde no domingo (ou cedo pra quem é do esporte), tomar um belo de um banho demorado, colocar um roupa bem confortável e sair pra curtir um samba bom? Ainda por cima debaixo da sombrinha de jabuticabeira? Depois comer aquela comidinha de tia, feita em casa, com aquele cheirinho de encher a boca d’água? Tudo isso na companhia de amigos queridos? Pois se você concorda comigo, totalmente ou em parte, bora pra cá então agora, domingo, 17!

O Casa Caiada segura o batuque do samba tão apreciado e o batuque na cozinha te espera com novidade!

Vem lá de cima este tempero do qual vos falo. Precisamente de Arapiraca em Alagoas. Ai que lugar bonito e de gente muito boa! Se liga! Arapiraca é um município localizado no estado brasileiro de Alagoas. Principal cidade doAgreste Alagoano. Ficou conhecida, nos anos 70, como a "Capital do Fumo" por ser a maior produtora de tabaco do país. Daí nos chegou a Gagá! Tempero de Gagá. Gagá é simpática e cozinheira de mão cheia.

Se liga de novo:

essa é Gagá, muito prazer

Nome: Maria Goreti Souza Santos

Apelido: Gagá

Idade: 43 anos

Profissão: Cozinheira

Signo: Libra

Time do coração: Flamengo

Música preferida: Todas do Raça Negra

Maior sonho: Voltar para a terrinha – Arapiraca /Alagoas

Cozinha desde que idade: 17 anos

Com quem aprendeu: com sua mãe Aurelina

Prato preferido: Rabada

Pra esta edição Gagá nos fornece a receita de uma das suas especialidades, o Mungunzá Salgado de Alagoas. Mas por que Mungunzá? Mungunzá, mugunzá, ou mucunzá como é chamado pelo povo do santo é o nome da comida ritual votiva, pertinente aos orixás oxalá, oxaguian, oxalufan e o ikise lembarenganga, tanto no candomblé como na umbanda. (De mucunzá, do quimb. mu’kunza, ‘milho cozido’) de origem africana( fonte: Dicionário Aurélio).

Receita do Mumgunzá Salagado de Alagoas da Gagá. Anota aí ( ou copia e cola!).

Ingredientes:

2kg de milho

4 cocos ralados

2 calabresas

½ Kg de fubá

50 gramas de canela

Tepero, cebola, sal e pimenta do reino a gosto

Óleo para dourar o tempero

Modo de preparo:

Coloque o mungunzá de molho de um dia para o outro, no dia seguinte coloque ele em uma panela com água até cobri-lo e cozinhe até que fique macio.

Em outra panela, aqueça o óleo, refogue os temperos e a calabresa, quando começar a dourar coloque nesta panela o mungunzá cozido com a água, o fubá, o coco ralado e se necessário acrescente mais água e deixe cozinhar por 30 minutos.

Não esqueça de corrigir o sal e a pimenta do reino e se necessário vá acrescentando água durante todo o cozimento até que os grãos de mungunzá estejam macios.

Sirva em uma cumbuca, aprecie o sabor e faça uma viagem até Arapiraca, terrinha da nossa querida Gagá.

A gente mais a Gagá, mais o Casa Caiada, mais aquele monte de gente bamba te esperam neste domingo de outono, quente de dia e fresquinho a noite que nos proporcionarámais uma luz bonita que só vendo! Apure-se e tente chegar antes das 3!

um forte abraço!