PRZEPISY KULINARNE I NIE TYLKO...

Jak umalować jajka na Wielkanoc

2011-04-11T15:06:00.006+02:00

Pomysł na piękną świąteczną ozdobę i zapanuje wiosenny, radosny i wielkanocny nastrój.Do ozdobienia pisanki nie trzeba wiele. Wystarczą... skorupki z jajek.
Przygotuj kilka białych skorupek, wydmuszki oraz farby, gąbeczkę i klej. Na gąbeczkę nabierz trochę farby i delikatnie pomaluj nią wydmuszkę. Musisz uważać,żeby skorupka nie pękła. Pozostaw do wyschnięcia.Następnie białe skorupki jajka połam na małe kawałki. Możesz je pomalować na inny kolor niż wydmuszkę.

Gdy farba na wydmuszce już wyschnie, ponaklejaj delikatnie kawałki skorupki. Możesz obkleić całą powierzchnię pisanki lub tylko jej część.

2011 ROK ZAJĄCA!!!

2010-12-30T09:56:00.007+01:00

Skończył się już rok ognistego Tygrysa. Przed nami dwanaście miesięcy pod panowaniem najszczęśliwszego, jak wierdzą chińscy astrologowie, znaku zodiaku, czyli Zająca, zwanym też Kotem lub Królikiem.

Rok Zająca - cisza przed burzą?

Hm, zważywszy na to, że to rok żywiołu ziemskiego, można się spodziewać na świecie większego zainteresowania ekologią oraz rolnictwem, a także zejścia z obłoków i zrewidowania planów przez polityków, działaczy gospodarczych oraz gospodynie domowe. To będzie rok pochylenia się nad materią, inwestowania w gospodarkę domową i państwową, a także w samych siebie.
Cofając się jednak wstecz, do roku 1939, kiedy to również panował Zając w żywiole Ziemi, trzeba czujnie przyglądać się temu, co się będzie działo na świecie. Można się spodziewać pozornych ruchów w dyplomacji, rozmów o pokoju, podpisywania umów, ale tu i ówdzie będzie wrzało. Czy zwycięży dyplomacja Zająca-Kota na wyższym poziomie rozwoju (patrz ramka: Ludzie-Zające), czy też dojdą do głosu agresywne instynkty Kotów stojących niżej w rozwoju społecznym i duchowym - to się dopiero okaże.

Niech nas jednak nie zwiedzie pozorny spokój i podpisywanie umów pokojowych. To może być cisza przed burzą.

Jeśli natomiast chodzi o życie osobiste ludzi, Zając będzie szczególnie łaskaw dla wszystkich zakochanych, zwłaszcza w okresie swego wiosennego panowania (od 20 lutego do 20 marca). To najlepszy czas na wyznawanie sobie miłości, wręczanie pierścionków zaręczynowych i szczęśliwe zadurzanie się - z wzajemnością. Nie należy za to w okresie, kiedy Zając panuje nad czasem podwójnie (pamiętajmy, że patronuje on także danemu miesiącowi i danej porze dnia), podejmować żadnych gwałtownych ruchów mających związek z finansami, a więc grać na giełdzie czy spieniężać swoje dobra. Nawet Koty, które zawsze spadają na cztery łapy, powinny dać sobie spokój z hazardem i skoncentrować się na uczuciach lub zdobywaniu wiedzy. Kiedy zaś kolejną porę roku przejmie pod swoją opiekę Smok (21.03 - 20.04), Koty będą mogły ruszyć na giełdowy parkiet i pomyśleć o pomnażaniu zasobów portfela.
Co się zaś tyczy innych znaków, rok Kota-Zająca powinien być dobry dla Bawołów, Tygrysów, Smoków, Kóz, Małp, Psów i Dzików. Inne znaki powinny zachować ostrożność i rozwagę - w sprawach materialnych i w tych, które mają wpływ na relacje z otoczeniem. Chyba że przyszły na świat w żywiole Ziemi.

SUKIENKI NA SYLWESTRA I KARNAWAŁ 2011

2010-12-29T08:49:00.009+01:00

Co roku te same pytania. Co założyć, co jest modne, gdzie kupić dodatki, za co się przebrać. Czy to sylwester czy impreza karnawałowa zawsze chce pokazać się od najlepszej strony.

Noc sylwestrowa jest jedną z najbardziej wyjątkowych nocy w roku. Mówi się, że człowiek uczestniczy w trzech wielkich balach w swoim życiu: na studniówce, na własnym weselu i na pierwszym balu sylwestrowym. Z roku na roku projektanci czy styliści proponują nowe wzory kreacji sylwestrowych, dzięki czemu jest w czym wybierać. Wybierając kreację sylwestrową, należy rozpatrzyć kilka podstawowych założeń. Wybór odpowiedniej sukienki trzeba uzależnić od rodzaju zabawy sylwestrowej: inną kupimy na bal przebierańców, inną na elegancki bal, a jeszcze inną kreację dobierzemy na imprezę w niewielkim gronie. Po drugie, należy zainwestować w taką suknię, w której będziemy czuć się pięknie i wygodnie. Po trzecie, warto rozejrzeć się i zainteresować najnowszymi trendami wśród kreacji sylwestrowych, makijażu czy też fryzur. Bo wszystkie te elementy muszą ze sobą współgrać i razem muszą tworzyć idealny wygląd sylwestrowy.

Każda kobieta na balu sylwestrowym chce czuć się wyjątkowo jak księżniczka. Bardzo modne tej zimy mają być kreacje sylwestrowe ozdabiane dużą ilością koronek, falban, ze zdobionymi rękawami i dołem sukni. Wszystko to wygląda bardzo wykwintnie i sprawia wrażenie balowej sukni księżniczki z bajki. Najmodniejsze kolory? Właściwie każdy. Najważniejsze, aby pozostałe dodatki tworzyły integralną całość i wszystko do siebie pasowało. Równie modne są złote suknie długie aż do ziemi, dopasowane do figury i opinające kształty. Do złotego koloru świetnie będą wyglądać czerwone lub granatowe dodatki: buty, torebka, biżuteria, marynarka lub inne okrycie wierzchnie na delikatną sukienkę.

Nadal modne mają być dwuczęściowe suknie złożone z gorsetu i balowej spódnicy. Wielu osobom kojarzą się one ze studniówką, bo swego czasu robiły furorę na balach maturalnych. Teraz modniejsze są bardziej zwiewne sukienki, jednoczęściowe. Ale gorset i spódnica idealnie nadają się dla pań, które chcą podkreślić swoje kobiece kształty i wyeksponować biust. Taki zestaw nadaje się świetnie dla pań, które chciałyby ukryć swoje niedoskonałości lub po prostu będą się lepiej czuły w tak skrojonej sukni. Nie wszystkim kobietom taki rodzaj kreacji opowiada, bo uważają ją za niewygodną, ale to już kwestia osobistego odczucia. Pewnym jest, że suknia złożona z gorsetu i szerokiej spódnicy będzie wyglądać bardzo elegancko i z pewnością nada się na wykwintny bal.

MAKIJARZE SYLWETROWE!!!

2010-12-28T10:43:00.013+01:00

Noc sylwestrowa to czas, który sprzyja fantazjom. Piękne, oryginalne stroje, wyjątkowe fryzury i oczywiście niepowtarzalne makijaże to nieodzowne elementy każdego balu czy imprezy sylwestrowej. Jest kilka żelaznych zasad, którymi powinnyśmy się kierować.

Warto wiedzieć o tzw. nalepkach barwiących, które są łatwe w nałożeniu na powiekę i bardzo trwałe. Efektowne kolorowanki są dostępne w lepszych drogeriach oraz w sklepach internetowych. Szeroki wachlarz produktów umożliwia nam tworzenie fantazyjnych makijażów.

Makijaż sylwestrowy może być odważny i mocny, ale może być również spokojny, łagodny, delikatnie podkreślający oczy lub usta. Wiele zależy od rodzaju imprezy i naszego stroju. Na większość zabaw karnawałowych z pewnością nadawać będzie się makijaż lśniący i kolorowy. Hitem zeszłego karnawału był makijaż multikolorowy, i choć miał wielu przeciwników, to tegoroczny karnawał również zapowiada się multikolorowo. akijaż z użyciem wielu kolorów, to make-up, który wręcz szokuje ilością kolorów i kontrastów na powiece. Do tego wszelkiego rodzaju inne ozdoby oczu, np. sztuczne rzęsy lub maleńkie ozdóbki na rzęsach w postaci sztucznych brylancików lub czarnych kamieni w kształcie kropli.

Obowiązkowe w makijażu sylwestrowym są cienie rozświetlające, opalizujące i koniecznie brokat. Nie tylko na oczach. Możesz użyć lakieru do włosów z brokatem, połyskujących błyszczyków lub balsamu z drobinkmi złota.

Najlepszy na imprezę sylwestrową będzie makijaż smokey eye. Najmodniejszy już od kilku sezonów, bardzo popularny wśród gwiazd.

Na pewno nie przejdziesz niezuważona.

PONCZ CYTRYNOWY

2010-12-28T10:37:00.002+01:00

Skadniki

40ml whisky
20ml likier pomarańczowy
30ml sok z cytryny
sprite
do ozdoby plasterek pomarańczy

Sposób przyrządzania

Shaker wypełnić składnikami wykluczając sprite. Mieszać przez chwilę. Przelać do szklanek i dolać sprite.

HISTORIA SYLWETRA

2010-12-28T10:32:00.003+01:00

Imię Sylwester pochodzi z jezyka łacińskiego ‘’silvestris” co w owlnym tłumaczeniu oznaczało dzikiego człowieka z lasu. Imieniny Sylwestra wypadaja 31 grudnia, czy kiedykolwiek zastanawiałeś się czemu obchodzone są tak hucznie?
Data ta jest przełomowa, łączy stary rok z nowym rokiem ze względu na wydarzenia historyczne, które na to wpłynęły. Wersji odnośnie przełomu roku 999 na 1000 jest wiele ale pewne jest to, że od tej daty wszystko się zaczęło. Niektóre legendy głoszą, że noc ta miała być zwiastunem końca świata.
Według Sybilli(księgi proroctw) smok Lewiatan uwięziony w lochach Watykanu przez Papieża Sylwestra I miał zgładzić świat. Noc 999/1000 niebyła przez nikogo wyczekiwana, nie można było przewidzieć co tak naprawdę się stanie.
Okazało się, że z nadejściem godziny dwunastej cały świat odetchnął z ulgą ponieważ proroctwa nie spełniły się i świat istniał dalej. Ludność pod wpływem emocji wyszła na ulice i zaczęła świętować. Sylwester II pobłogosławił ten dzień i od tamtej pory co roku obchodzimy sylwestra z nadzieją na lepszy rok.

KREWETKI Z AWOKADO

2010-12-28T10:21:00.002+01:00

Składniki

awokado
cytryna
krewetki koktajlowe konserwowe
majonez
przecier pomidorowy

Sposób przyrzadznia

Przekroić owoc na pół i skropić cytryną. Wyjąć pestkę i w zaglębieniu po niej włożyć odsączone krewetki wymieszane z majonezem i łyżeczką przeciereu pomidorowego.

FASZEROWANE JAJKA

2010-12-28T10:18:00.001+01:00

Składniki

10 jaj
1 opakowanie serka czosnkowego lub cebulowego
10dag szynki konserwowej
2-3 ogórki konserwowe
kilka rzodkiewek
1 mała cebula
2-3 kawałki papryki konserwowej
szczypiorek
majonez
sól, pieprz
sałata
natka pietruszki

Sposób przyrządzania

Jajka ugotować i ostudzić. Przepołowić i wyjąć żółtka. Żółdka rozgnieść widelcem, dodać serek i wyrobić na gładką masę. Cebulę drobno posiekać, szynkę, ogórki, rzodkiewki, paprykę pokroić w drobną kostkę i dodać do masy jajecznej. posiekac drobno szczypiorek. Połączyć z masą. Dodać około 2-3 łyżek majonezu, sól, pieprz do smaku. wszystko jeszcze raz wymieszać i schłodzić. Masę układać w wydrążonych jajkach. Na koniec przyozdobić sałatą i antką pietruszki.

PRZYSMAK Z ŁOSOSIA

2010-12-28T10:17:00.000+01:00

Składniki

2 serki homogenizowane
po 25dag sera feta
po 25dag wędzonego łososia
2 cytryny
15 dag pistacji
liście sałaty
sól, pieprz
3 łyżki brandy

Sposób przyrzadzania

Serek zmiksuj z fetą. Łososia drobno posiekaj, utrzyj z srekami, sokiem z cytryny, brandy i przyprawami. Wilgotnymi rękoma formuj małe kuleczki, obsyp je posiekanymi orzechami. Cytryny pokrój w plastry, na każdym połóż liść sałaty, na to kulkę i udekoruj natką.

SAŁATKA Z KURCZAKA

2010-12-28T10:13:00.001+01:00

Składniki

2 piersi z kurczaka
5dk rodzynek
5dk orzechów włoskich
pół puszki ananasa w kostce
majonez

Sposób przyrzadzania

Ugotować piersi z odrobiną soli. Namoczyć rodzynki i orzechy na pół godziny. Pierś pokroić, wymieszać składniki dodać majonez.Smacznego!!!

2010-09-21T18:54:00.007+02:00

Karkówka z grilla

Składniki:

4 ząbki czosnku

1 przyprawa do grilla (papryka słodka, oregano, tymianek)

1 puszka piwa

sól

pieprz

Sposób przyrządzania:

Karkówkę kroimy na cienkie plastry, rozbijamy tłuczkiem do mięsa, nacieramy czosnkiem i przyprawami i zalewamy piwem. Całość odstawiamy na 1 dzień - do czasu grillowania :)))

ŁOSOŚ W PAPILOTACH Z PORAMI I ZIOŁAMI

2010-06-17T10:47:00.002+02:00

"Kuchnia Francuska"

Składniki, 2 porcje

2 łyżki oliwy z oliwek + do posmarowania folii
2 duże pory (białe i jasnozielone części)
4 plasterki cytryny
2 filety z łososia, po 150 g każdy
4 łyżki drobno posiekanych ziół (do wyboru: natka pietruszki, szczypiorek, mięta, estragon)
4 łyżki stołowe śmietany kremówki
sól i pieprz

a także: ziemniaki z wody, folia aluminiowa

Sposób przyrządzania

Pory przepołowić wzdłuż i pokroić w poprzek na cienkie plasterki. Rozgrzać oliwę na patelni lub w rondlu z grubym dnem z pokrywą i smażyć pory przez około 8 minut na średnim ogniu, aż zmiękną, ale nie rumienią się. Doprawić solą oraz pieprzem.
Rozgrzać piekarnik do 220 stopni. Z folii wyciąć 2 kwadraty, środki posmarować oliwą z oliwek. W posmarowane miejsce położyć plasterki cytryny a na wierzch kawałki łososia. Przykryć porami, posypać ziołami i nałożyć śmietanę. Zawinąć folię na rybie i szczelnie złączyć brzegi. Nie owijać łososia folią bardzo ciasno, należy pozostawić wolną przestrzeń wokół niego. Dzięki zebranej tam parze, ryba nie wyschnie.
Papiloty ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 12 minut. Paczuszki ułożyć na talerzach, podać zamknięte, z ziemniakami z wody.

Pycha :), Smacznego!!!

GRILLOWANA CUKINIA W MARYNACIE CZOSNKOWYM

2010-06-17T10:36:00.002+02:00

Składniki

1 duża cukinia
2 ząbki czosnku
1/4 szklanki oliwy z oliwek
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przyrządzania

Zmiksować blenderem czosnek z oliwą, solą oraz pieprzem na jednolitą substancję. Cukinię przeciąć na 4 części i całą podziurkować widelcem. Wysmarować dokładnie marynatą i odstawić na 30 minut. Rozgrzać grill, ułożyć cukinie wraz z marynatą na ruszcie i grillować przez około 10 minut z każdej strony, aż cukinia będzie lekko brązowa, miękka ale i dość jędrna.

Smacznego:)

KOTLETY MIELONE

2010-05-31T19:18:00.002+02:00

Składniki

500g mięsa mielonego (ja użyłam wieprzowiny, pyszne są np. pół na pół z wołowiną i wieprzowiną)
1 cebulka
1/4 łyżeczki kolendry
sól, pieprz
natka pietruszki
jajko
namoczona i odciśnięta bułka (z braku bułki użyłam bułki tartej z odrobiną wody)
bułka tarta do panierowania
olej do smażenia

Sposób przyrządzania

Cebulkę posiekać i zeszklić, wszystkie składniki dokładnie wyrobić, mokrymi dłońmi formować niewielkie kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć ok 8 minut z każdej strony.

Smacznego!

MALINOWA MILOŚĆ

2010-05-31T19:12:00.001+02:00

Składniki

1 opakowanie galaretki malinowej
jogurt naturalny 175 ml
bita śmietana (u mnie gotowa)
maliny (u mnie mrożone)

Sposób przyrządzania

Galretkę przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, 2/3 ochłodzonej galaretki przelewamy do osobnego naczynia i dokadnie mieszamy z jogurtem. Do foremek nalewamy galaretkę z jogurtem do 1/3 wysokości foremki, odstawiamy do stężenia, następnie wkładamy maliny i zalewamy galaretką malinową, gdy i ta warstwa stężeje dopełniamy galaretką jogurtową.

Dobrze stężałą galaretkę wykładamy na talerzyk (jeśli nie chce wyjśc z foremki możemy ją na chwilę zanurzyc we wrzątku) i ozdabiamy bitą śmietaną i malinami.

Smacznego!

PAPRYKA FASZEROWANA W SOSIE Z KASZĄ MANNĄ

2010-05-31T19:10:00.001+02:00

Składniki

4 papryki
250 gram mięsa mielonego
szklanka ugotowanego ryżu
cebulka
sól
pieprz
mielona kolendra
natka pietruszki
oliwa z oliwek
około szklanki bulionu

Sposób przyrządzania

Paprykę umyć, obciąć czapeczki, wydrążyć i odłożyć.Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oliwie. Mięso, ryż, cebulę i przyprawy dokładnie wymieszać, nadziać papryki dokładnie upychając. Papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym ściśle jedna obok drugiej (jeśli mamy za mało papryki „dziury" można uzupełnić pokrojona w grube plastry cukinia - sos będzie wtedy jeszcze smaczniejszy), zalać bulionem na około 3 centymetry. Piec pod przykryciem około godziny (zależy od wielkości papryk), 10 minut przed końcem pieczenia kaszę mannę wymieszać z pół szklanki wody i dolać do naczynia.

Smacznego!

KURCZAK W POMIDORACH

2010-05-31T18:49:00.002+02:00

Skladniki

2 piersi z kurczaka(obtoczone w przyprawach: u mnie majeranek, pieprz, sÓl, papryka)
1 puszka pomidorow
1 cebula

sÓl, pieprz, zielona pietruszka, papryka sŁodka i ostra w proszkU.

Sposób przyrządzania

Piersi z kurczaka pieczemy w piekarniku bez tłuszczu.
Na patelni teflonowej dusimy drobno posiekaną cebule z odrobiną wody, dodajemy pomidory i zostawiamy na małym ogniu na 20 minut.
Sos doprawiamy, piersi kroimy w kostke i dodajemy do sosu, mieszamy, chwilke grzejemy razem i już gotowe.

Podajemy naprzykład z surówką:

salata
rzodkiewka
ogorek pokrojone

sos

dwie lyzki serka homogenizowanego, lyzka wody (zalezy czy serek gesty), cebula dymka lub szczypiorek, koperek, zielona pietruszka, sol i pieprz, wszystko dokladnie mieszamy.

Smacznego!

PLACKI DUKANA

2010-05-31T18:44:00.003+02:00

Skladniki

1 jajko
3 łyżki otrb pszennych
1 łzkża serka homoge-
nizowanego

Sposób przyrządzania

Dokadnie mieszamy, smażymy na złoto.
Kropla ( jedna kropla!) oliwy rozprowadzona na patelni teflonowej recznikiem kuchennym.

Można podawać z serkiem homogenizowanym i wędzonym łososiem ale mysle też, że posypane cynamonem i słodzikiem będą smakować wspaniale.

Smacznego!

KREWETKOWE CIASTECZKA NA SAŁATCE Z CYTRUSÓW

2010-05-13T17:27:00.002+02:00

Składniki

50 dkg odwłoków małych krewetek
4 młode cebulki ze szczypiorem
3/4 szklanki sosu Aioli (kliknij)
2 szklanki dobrej tartej bułki
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 pomarańcza podzielona na części
1 cytryna podzielona na części
½ grejpfruta podzielonego na części
sól, pieprz

Sposób przyrządzAnia

W misce wymieszać krewetki, posiekane drobno białe części cebulek, sos Aioli, sól i pieprz. Dolanie wymieszać. Dodać tartą bułkę w takiej ilości aby powstałe „ciasto” pozwoliło się formować nieduże, okrągłe ciasteczka. Na patelni rozgrzać olej, smażyć przygotowane ciasteczka po około 4 minuty z każdej strony. W międzyczasie wymieszać części cytrusów z mielonym imbirem i pokrojonym drobno zielonym szczypiorem, przyprawić lekko solą i pieprzem. Podając sformować z sałatki kopczyk, na nim ułożyć ciasteczka z krewetek udekorowane kleksem sosu Aioli.

MINI KANAPKI NA KRAKERSACH

2010-05-13T17:23:00.002+02:00

Składniki

10 krakersów
25 dkg pasztetu drobiowego
2 ugotowane na twardo jajka
5 marynowanych pieczarek
1 łyżka posiekanego koperku
2 łyżki ziaren granatu

Sposób przyrządzania

Jajka obrać, pokroić w drobną kostkę, podobnie pokroić marynowane pieczarki. Miękki pasztet wymieszać delikatnie z pokrojonymi pieczarkami, jajkami i koperkiem, posmarować nim krakersy. Tak przygotowane kanapki posypać ziarnami granatu.

SZASZŁYK Z PIERSI KURCZAKA

2010-05-13T17:20:00.001+02:00

Składniki

filet z piersi kurczaka
boczek wędzony
małe pieczarki
papryka czerwona
1 cebula
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
łyżka oleju

Sposób przyrządzania

Mięso kroimy na plastry grubości 1 cm, boczek kroimy na cieńsze plasterki wielkości plastrów mięsa, tak też kroimy oczyszczoną paprykę, cebulę kroimy na plasterki. Małe pieczarki pozbawiamy trzonów, blanszujemy we wrzątku przez 1 minutę. Plastry mięsa solimy, pieprzymy, smarujemy zmiażdżonym czosnkiem i olejem i odstawiamy na chwilę, aby mięso przeszło aromatem przypraw. Nabijamy na szpadki na przemian mięso, cebulę, boczek, pieczarki, paprykę, mięso, cebulę itd. Tym sposobem mięso styka się z jednej strony z cebulą, a z drugiej z tłuszczem. Ponieważ mięso z piersi kurczaka jest delikatna i krucha, pieczemy je w piekarniku nagrzanym do temperatury 190 C przez około 15 minut często obracając. Smakują też z grilla.

SZASZŁYK WIEPRZOWY Z KARKOWINY

2010-04-29T15:22:00.006+02:00

700g karkowiny
10 dużych cebul
200g majonezu
4 łyzki soku cytrynowego, możeby być ocet
Sól pieprz, cukier, majranek
przyprawy mięsne

Sposób przyrządzania

Karkowine opłukać, osuszyć i pokroić w kostkę o boku 3cm. Cebule obrać i pokroić na plastry. Następnie wkładamy do naczynia dobrze przemieszujemy rękoma, doprawiamy majonezem, sokiem z cytryny ,a także przyprawy ( pieprz, sól, cukier, majranek, przyprawy mięsne ). Wszytko dobrze wymieszać. Najlepiej mięso marynować z wieczora aby nabrało smaku i zmiekło.
Dla mnie to jest najlepszy przepis na szaszłyka, mam nadzieje że dla Was także bendzie smakowało.

SZASZŁYKI Z KURCZAKA Z KASZĄ KUSKUS

2010-04-29T13:48:00.003+02:00

Składniki

4 filety z piersi z kurczaka, bez skórki, pokrojone na 24 kawałki
1 żółta i 1 czerwona papryka, oczyszczone i pokrojone na 8 kawałków
sok z 1 cytryny
2 zmiażdżone ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry

Sos jogurtowy

3/5 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny drobno starta skórka z l/2 cytryny
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz 4 duże drewniane szpikulce

Kuskus

255 g kaszki kuskus
30 g masła 4 drobno posiekane dymki
3 łyżki posiekanej świeżej kolendry

Sposób przyrządzania

1 Włożyć kurczaka i paprykę do niemetalowej miski, dodać sok z cytryny, czosnek, oliwę z oliwek, kolendrę i wymieszać.
Przykryć i pozostawić na co najmniej 1 godzinę.
W tym czasie połączyć składniki sosu, doprawić solą i pieprzem, schłodzić.
4 duże drewniane szpikulce namoczyć w wodzie przez około 10 minut.
2 Nagrzać grill do wysokiej temperatury.
Nabić kawałki kurczaka i papryki na szpikulce i grillować przez około 10-12 minut, obracając od czasu do czasu, aż mięso będzie miękkie i przypieczone.

KURCZAK ZAPIEKANY W PARMEZANIE

2010-04-26T14:22:00.001+02:00

Składniki

30 g pokruszonego białego pieczywa bez skórki (1 kromka białego chleba)
85 g drobno startego parmezanu
2 drobno posiekane dymki
drobno starta skórka i sok z 1/2 cytryny
55 g stopionego masła
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
4 filety z piersi kurczaka bez skóry
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sposób przyrządzania

1 Nagrzać piekarnik.
W malej misce wymieszać pokruszone pieczywo, parmezan, dymkę, skórkę cytryny, masło i przyprawy.
Nałożyć równą warstwę na każdy filet, przyciskając widelcem, aby dokładnie pokryć masą mięso.
2 Filety ułożyć w płytkim naczyniu żaroodpornym i piec przez 20 minut.
Po wyjęciu z piekarnika trzymać w cieple.
Sok z cytryny i pietruszkę wymieszać z sosem pozostałym w naczyniu i polać nim kurczaka.
Od razu podawać.

CHRUPIĄCE NÓŻKI

2010-04-26T14:17:00.001+02:00

Składniki

900 g nóżek z kurczaka
2 łyżki pasty curry
2 szklanki chipsów kukurydzianych przyprawionych octem lub ziemniaczanych
ugotowany ryż lub sałatka
łagodny sos chutney

Sposób przyrządzania

1 Wymyć i osuszyć nóżki.
Natrzeć pastą curry.
2 Pokruszyć chipsy i obtoczyć w nich nóżki.
Umieścić mięso na ruszcie, a pod nim płytką blaszkę do pieczenia.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35-40 minut.
3 Podawać gorące z ugotowanym ryżem i odrobiną sosu chutney.
Można też serwować na zimno z sałatką.