Wykonanie

Żółtka utrzeć z cukrem na biało, dodać orzechy, bułkę tartą, kawę, sok i proszek do pieczenia – wszystko wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do ciasta, połączyć. Nasmarować tortownicę (24-26 cm), obsypać bułką tartą,(proponuję piec na papierze) wyłożyć ciasto i piec w temperaturze 175 stopni około 25-30 minut.
Upiec 3 blaty.

Wersja II

Składniki

• 10 jaj
• 30 dag orzechów mielonych
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżeczki kawy mielonej
• sok z 1/2 cytryny
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać resztę składników – zamieszać. Białka ubić na sztywno i połączyć z ciastem. Dodać najpierw połowę ubitej piany, zamieszać, dodać drugą połowę, zamieszać. Upiec na torownicy o śr. 24 cm, najlepiej na papierze do pieczenia w temperaturze 175 stopni około 50-55 minut. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony. Po wystudzeniu przeciąć na 3 blaty.

Uwaga

Masę kawową robimy podobnie jak czekoladową, tylko podczas ubijania jajek na parze dodajemy 4 duże łyżki kawy rozpuszczalnej.

Wykonanie

• Brokuły ugotować około kilka minut.
• Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce,cebulę również.
  Dodać do smaku sól i pieprz oraz mąkę. Trzy jajka rozbić i roztrzepać widelcem, dodać do masy ziemniaczanej- wszystko dokładnie wymieszać.
• Naczynie żaroodporne lekko wysmarować tłuszczem, wyłożyć masę ziemniaczaną, włożyć do piekarnika i piec do zrumienienia – piekarnik na 200 stopni.
• Następnie roztrzepać pozostałe jajka, zetrzeć na grubych oczkach ser.
• Na zapieczoną masę wyłożyć brokuły, pokrojoną szynkę, zalać jajkami i posypać serem. Zapiekać do ścięcia się jajek.

Wykonanie

• Do miski wsypać mąkę i sól
• Na talerzu rozmieszać drożdże z cukrem. Kiedy będą płynne wlać do mąki, dodać również mleko i wyrabiać ciasto.
• Po paru minutach dodać zimne masło i wyrabiać do momentu rozpuszczenia się masła jak też do momentu kiedy ciasto będzie odchodziło od ręki.
• Jeśli ciasto będzie na wolne dodać nieco mąki (powinno być miękkie i elastyczne).
• Odstawić w ciepłe miejsce, nakryć ściereczką.
• Ciasto powinno podwoić swoja objętość.

Uwaga

Ja wykorzystałam ciasto do zrobienia rolady z jabłkami. Kilka jabłek obrać ze skórki, pokroić na talarki, rozłożyć na rozwałkowanym cieście, posypać cynamonem i zwinąć. Piec około 40 minut w temperaturze 175 stopni.

Wykonanie

• Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso i przekładamy do osobnego garnka, odstawiamy pod przykryciem.
• Na pozostałym oleju podsmażamy drobno pokrojona cebulę, makaron orzo, pomidory, passatę, bulion lub wodę (w przypadku mięsa wołowego wino). Chwilę wszystko gotujemy, dodajemy mięso. Potrawę doprawiamy do smaku , przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu. Należy kontrolować ilość płynu i w razie potrzeby dolać.
• Gotową potrawę przekładamy do żaroodpornego naczynia i zapiekamy ok. 20 minut.
• Gotową zapiekankę posypujemy serem feta, zaostrza ona smak potrawy.

Wykonanie**

• buraki bardzo dokładnie myjemy, zawijamy w folię aluminiową i pieczemy do miękkości ok. 1 godziny.
• Zimne buraki obieramy i kroimy w plastry.
• Na talerzu układamy plastry buraka, do środka dajemy porcję humusu, następnie układamy rukolę, polewamy sosem, dajemy trochę sera i całość ozdabiamy ziarnami granatu i orzecha. Podajemy z bagietką (można też grzanką).

Wykonanie

• Cukinię obrać, pokroić w plastry, z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić w dowolna kostkę. Cebulę pokroić w krążki.
• Czosnek z miażdżyć dodać do cukinii.
• W garnku zagotować ocet z cukrem, solą i kurkumą. Dodać gorczycę. Warzywa zalać zalewą i odstawić na kilka godzin.
• Po tym czasie nakładać do słoików. Pasteryzować 15 minut.

Wykonanie

• Cukinię obieramy, jeśli jest duża wydrążamy pestki. Cebulę obieramy z łupinek. Wszystko trzemy na grubych oczkach (najlepiej maszyną), zasypujemy solą i odstawiamy na kilka godzin lub całą noc.
• Po tym czasie garnek stawiamy na piecu i gotujemy około 30 minut.
• Dodajemy cukier i ocet, gotujemy kolejne 20 minut.
• Teraz dodajemy koncentrat, przyprawy i znowu zostawiamy na ogniu 20 minut. Całość miksujemy na gładki sos.
• Gorącym keczupem napełniamy słoiczki i odwracamy do góry dnem. Tak pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Wykonanie

• Cukinię umyć i pokroić w paski.
• Na maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Najpierw dodać cukinię zieloną, chwilę dusić, następnie (ok. 5 min) dodać cukinię żółtą. Posolić do smaku. Dusić ok. 10 minut.
• Teraz dodać mleko kokosowe i pokrojone suszone pomidory. pomidory. Doprawić pieprzem, curry i ewentualnie solą. Dodać pokrojone zioła i słonecznik. Całość zagotować.
• Sos zmiksować blenderem ale nie na całkowitą miazgę.
• Ugotować makaron, dodać sos.

Uwaga
Jeśli mamy za dużo sosu, można go wykorzystać na drugi obiad.

Wykonanie

• Cukinię umyć, odciąć końcówki. Zetrzeć na dużych oczkach, lekko posolić i pozostawić na parę minut.Odcisnąć nadmiar wody.

• Marchewkę, ziemniaki i cebulę obrać. Wszystko zatrzeć na dużych lub średnich oczkach (użyłam robota). Połączyć z odciśniętą cukinią.

• Do masy dodać sól, pieprz, jajka, mąkę, można dodać ulubione zioła i czosnek oraz natkę pietruszki. Jeśli chodzi o ilość mąki to zawsze jest trudne do oceny, masa nie powinna być zbyt rzadka.

• Smażyć na rumiano podawać z sosem czosnkowym (zmiażdżony czosnek + jogurt naturalny).