To zawsze jest dosyc mrozny dzien. Zwykle nie brakuje tez wiatru. Tak po prostu, by przypomniec nam o tym, ze jestesmy zywi i nie brak nam przeciwnosci do zwalczania. Probujemy je zapalic, a one sie po prostu gasza. Mamy zaniepokojone o swoje male pociechy, zwlaszcze ze ubrania sa nowe a wosk zostawia nieublaganie plamy. A one, przeciw kazdym posiwialym zwyczajom zycia, nie daja sie uwiesc tradycji skupienia i obnosza sie dumnie z jeszcze ufna i niedoswiadczana radoscia. Ale tak jest dobrze.

To musi byc dzien pelen slonca. Gdyz On je uwielbial. Kiedy juz zabraklo mu ziemi, zasiadal na swojej laweczce aby uwiezic zloty kolor na swojej skorze. Uwielbial nature. Czuc na swych dojrzalych dloniach wypracowane pecherze. Zapach ziemi swiezo nasyconej woda. Dbal o swoje male dziela, z sercem przepelnionym miloscia. Starczalo jej dla wszystkich. Nie bylo to uczucie latwe dla niego do ubrania w slowa. Byl on czlowiekiem czynow. Dzentelmen starej daty okraszony szalenstwem i fantazja. Uspiony wulkan. Czlowiek troszke nieobliczalny, zdolny do obdarowania swym sercem kazdego wedrowca. Pelen sprzecznosci. Brakuje mi go tak bardzo…
Ogromny uscisk gdziekolwiek bys nie byl.

Nieuchronnie czuje sie, ze nadchodzi. Powoli, powoli. Leniwie wkrada sie pomiedzy szczeliny, zaczynajac od tych najmniejszych.
Podnosze wzrok i po niebie koloru bialo niebieskiego nie ma ani sladu. Wszystko zaczyna byc owiniete delikatnym zlotawym odcieniem. Jak liscie, ktore stracily swoja intensywna zielen by rozpoczac gre barw.

Pierwsze znaki szalu utkanego przez nieznanego artyste. Wielki malarz terazniejszosci. Bierze w swa dlon stare pedzle, przemyka nimi, tylko jak on to umie, po palecie i tworzy.
Bez wysilku, bez zbytniego zaangazowania. Punkt po punkcie. Lekkie ruchy, niezauwazalny usmiech i jego sztuka dotkinieta zywa muzyka ciszy natury.

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

Lody Czekoladowe z Piwem Guinness i Ciastkami Oreo
Ispirato da: The Perfect Scoop by David Lebovitz

Skladniki

• 200 g gorzkiej czekolady
• 200 ml smietany kremowki
• 250 ml piwa Guinness
• 100 g cukru trzcinowego
• 5 zoltek
• Ciastka Oreo
• Szczypta soli

Prezygotowanie

• Podgrzac na wolnym ogniu smietane.
• Dodac cukier i dobrze wymieszac.
• W misce polaczyc dobrze zoltka z sola i ubijajac po trochu dodawac ciepla smietane.
• Przelozyc mieszanke do garnka i podgrzewac na malym ogniu, az do uzyskania dosyc gestego kremu.
• W innym pojemniku polaczyc czekolade i piwo. Podgrzewac na malym ogniu, czesto mieszajac, az do rozpuszczenia czekolady, i uzyskania jednolitego kremu.
• Polaczyc krem czekoladowy i krem jajeczny.
• Przelac do pojemnika z zamknieciem. Pozostawic do ostygniecia, po czym przelozyc do zamrazalnika..
• Po godzinie wyjac i dobrze wymieszac mikserem elektrycznym.
• Powtorzyc proces mieszania jeszcze dwa razy, zostawiajac lodom czas na zamrozenie.
• Na koniec, tuz przed calkowitym zamrozeniem wymieszac, dodajac pokruszone ciastka.
• Zostawic jeszcze przez troche w zamrazalniku.

Et voilà. Superczekoladowe lody ze szczypta pikanteri, ktorej im dadaje piwo.

Smacznego!:)

Ech tak. Moglo wydawac sie, ze sie troche pogubilismy. Nic bardziej mylnego. ^_* Juz tacy jestesmy. O nic o wszytsko. Jak to sie u nas mowi, jak spadac, to z wysokiego konia.
Wiec z plecakiem pelnym zapasow lub dobroci jak to mowi A., nie calkiem swiadomi tego co zamierzalismy zrobic, wyruszylismy.
Poniewaz wszystko to dzialo sie o swicie, nie bedac zbyt zdrowymi na umysle, ale co do tego, to w najmniejszym wypadku nie zamierzamy sie przyznac, nie bylismy w stanie rozumowac choc z odrobina trzezwosci.

Jezeli mielibysmy przeanalizowac nasze szalenstwo 26 kilometrow i dzien wspinania sie i schodzenia po szlakach w cieniu lasow pozniej, byc moze, ale tylko byc moze, mielibysmy troszke inne podejscie do sprawy. Chcialoby sie miec przynajmniej taka nadzieje. ^_*

Podsumowujac, dotarlismy na szczyt gory Monte Cimone, udajac oczywiscie, ze nie widzimy tych wszyskich, ktorzy nas wprzedzali, wlaczajac w to dwa psy, jednego kota (tak, tak byl nawet i kot, ktory z lekko ironicznym usmiechem odwrocil wzrok, zeby nie wybuchnac nam smiechem w twarz), owce i rozne inne stworzenia. Wliczajac w to ozywionych ponad piecdziesieciolatkow i, o czym usilnie staramy sie zapomniec, by nie pograzyc samooceny, dzieciaki o wzroscie niewiele wiekszym niz metr, ktore po wdrapaniu sie na szczyt, mialy jeszcze sile by bezczelnie biegac eksplorujac kazdy kamien i trawke wokol. O.o Ale nie poddajemy sie do konca, gdyz dotykajac samego dna, mozna sie pozniej tylko odbic w gore. Ufffa.
Powyzsze zjawisko moznaby nazwac wstepem do pozytywnego myslenia ^_^.

Podsumowujac, po dwoch dniach ciezkiej rekonwalescencji, w sklad ktorej nieuchronnie wchodzila slona woda morska ^_^ (tak, w koncu morze) jestesmy gotowi na nowy pojedynek pomiedzy nami i nimi, jak najbardziej pisanymi przez duze G: Gorami.

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

Nutella Scones czyli Placuszki z Nutella
Zrodlo: Baked Explorations by Matt Lewis e Renato Poliafito

Skladniki

• 2 filizanki maki 00
• 1 / 4 filizanki cukru trzcinowego
• 1 / 4 filizanki nieslodzonego kakao w proszku
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 80 g masla
• 1 duze jajo
• 1 / 2 filizanki smietany kremowki
• 3 / 4 filizanki posiekanych uprazonych wczesniej orzechow laskowych
• 1 / 2 szklanki Nutelli

Przygotowanie

• Rozgrzac piekarnik do 180° C.
• W duzej misce polaczyc make, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sol i dobrze wymieszac.
• Dodac maslo pokrojone na male kawalki laczac je z suchymi skladnikami przy pomocy rak, az do momentu kiedy maslo bedzie nie wieksze niz ziarnka grochu i cala masa bedzie miala konsystencje pelna okruchow.
• W innym pojemniku polaczyc jaja i smietane.
• Dodawac po trochu mieszanke jajeczna do suchych skladnikow, az do momentu kiedy sie dobrze polacza. Ugniesc kilka razy za pomaca rak i dodac pokrojone orzechy.
• Wylozyc na suchy blat i uformowac prostokat.
• Nalozyc w sposob nierównomierny Nutelle i zwinac w rulon.
• Polaczyc konce i lekko przyklepac, tworzac w ten sposob nieduzy okragly placek.
• Podzielic placek na 8 rownych czesci i wylozyc Scones na paper do pieczenia wysmarowny maslem.
• Piec okolo 18-20 minut, uwazajac, zeby nie przesusyc placuszkow.
• Podawac pokryte Nutella.

Smacznego!

Czas. Zdolnosci. Mozliwosci. Odwaga. Rozpoznanie swoich potrzeb. Przeznaczenie? Nie, nie bardzo wierze. Byc moze, cienka linia szczescia w rozumieniu. W przeciwnym wypadku mozna byc jednoczesnie malarka, projektantka wnetrz, krawcowa, architektka i tysiacem innych pomyslow, ktore przeplywaja swobodnie przez glowe w danym momencie.
Jak mozna uniknac niebezpieczenstwa pomylenia drogi, gdy brak wystarczajacej ilosci wskazowek?

W pogoni za zagubionym lisciem porwanym przez moc wiatru, sledzac jego trase szukam drogi do odpowiedzi.
Prowadzona przez niezliczone zakrety strumienia ukrytego w zakamarkach gaszczu drzew dostojnie dojrzalych.
Biegnac po sladach dzikiego kota, majac nadzieje, ze moze to on mnie doprowadzi do rozwiazania mych niekonczacych sie watpliwosci.
Byc moze znajde odpowiedz na koncu teczy, ukryta pod garncem pelnym zlotych monet. Krotki list do mnie. Sekwencja liter, ktore poprowadza do rozwiazania tak niecierpliwie oczekiawnego.

Wszytsko to jednak iluzja. Utracone kroki, sciezki niewlasciwie wybrane, dlugie szlaki prowadzace do niekonczacego sie treningu w poszukiwaniach.
Wiec niech bedzie to eksplaracja o jak najlepszej jakosci i nieskazitelnej rozdzielczosci.

Note: There is a print link embedded within this post, please visit this post to print it.

Kruche Ciasteczka z Orzechami i Czekolada
Inspiracja pochodzi z: Al forno by Popina

Skladniki

• 100 g prazonych orzechow wloskich
• 125 g maki razowej typu 720
• 30 g czekolady gorzkiej, pokrojonej w kostke
• 100 g masla
• 50 g cukru trzcinowego
• kilka kropel aromatu waniliowego
• ½ lyzeczki proszku do pieczenia
• cukier puder

Przygotowanie

• Rozgrzac piekarnik do 130 ° C.
• Polowe orzechow drobno posiekac, a pozostala czesc zmielic na drobna mase.
• Za pomoca miksera polaczyc maslo z cukrem i aromatem waniliowym, az do uzyskania konsystencji puszystego kremu.
• Dodac make, proszek do pieczenia, orzechy, czekolade i delikatnie wymieszac.
• Wstawic ciasto do lodowki na około 10 minut.
• Lepic kulki o wielkości orzecha wloskiego.
• Ukladac kulki na blasze pokrytej papierem do pieczenia i maslem.
• Piec w piekarniku przez około 30 minut.
• Ostudzone cisteczka posypac cukrem pudrem.

Smacznego!

Poranki zaczynaja sie coraz pozniej, chlodniej i szarzej. W powietrzu nie pozostal slad po dusznych, bezwietrznych pobudkach i sloncu zagladajacym w oslepiajaco natretny sposob w okno sypialni. Pod lozkiem zadomowila sie juz para pluszowych kapci, ktora poslala w mroczne zakamarki szuflady swoich letnich kuzynow.

W szafie nie ma juz sladu po zwiewnych sukienkach, a kontrole nad jej krolestwem przejmuja powoli miekkie moherowe swetry i przyjemne szale w kolorze jesieni. W powietrzu unosi sie zapach ostatnich dojrzalych owocow i lekko wedzony aromat lisci, znikajacych powoli pod bezlitosna moca ognia.

Wino dojrzewa. Grzyby wpraszaja sie na nasze stoly…

Ja jeszcze poczekam, przygarne sukienki oraz lekkie klapki i powioze je w storne slonca.

A za smakiem jesieni wkrotce powroce.

Ciasto z Gruszka, Orzechami i Czekolada

Inspiracja pochodzi z: Baking. From my home to yours by Dorie Greenspan

Skladniki

• 1 szklanka maki tortowej
• 1 ½ szklanki maki pol razowej
• 1 szklanka maslanki
• 150 g masla
• 1 szklanka ciemnego cukru trzcinowego
• 100 ml slodu ryzowego (mozna zastapic miodem)
• 100 g orzechow wloskich
• 100 g gorzkiej czekolady
• 2 gruszki
• 1 kieliszek likieru pomaranczowego Cointreau
• 3 jaja
• 1 lyzka cynamonu
• 1 ½ lyzeczka proszku do pieczenia
• 1 lyzeczka sody
• szczypta soli
• 1 lyzeczka aromatu migdalowego

Przygotowanie

• Rozgrzac piekarnik do 180° C.
• Pokroic gruszki w kosteczke o bokach 0,5 cm po czym polac likierem pomaranczowym.
• W misce wymieszac make, cynamon, proszek do pieczenia, sode i sol.
• Polaczyc maslo z cukrem i aromatem migdalowym, mieszajac az do uzyskania puszystego kremu.
• Dodawac kolejno jaja, przy czym, po kazdym kolejnym ubijac mase przez minute.
• Stopniowo polaczyc z maka i maslanka.
• Na koniec dodac czekolade i orzechy wloskie, posiekane na kawalki i delikatnie wymieszac.
• Piec okolo godziny lub, az do czasu kiedy wbity w ciasto patyczek pozostanie suchy.

Smacznego!

Do uslyszenia wkrotce!

Kafcia

Slodkie Kwadraty z Biala Czekolada i Malinami
Na Podstawie: Fresh + fast di Michele Cranston by Luxury Books

Skladniki

• 100 g masla
• 150 g bialej czekolady
• 150 g cukru pudru
• 125 g maki
• 1 ½ lyzeczki proszku do pieczenia ciast
• 80 g wiorek kokosowych
• 2 jaja
• 150 g swiezych malin

Przygotowanie

• Rozgrzac piekarnik do 180°C.
• Wylozyc forme pergaminem do pieczenia.
• Roztopic maslo i czekolade na wolnym ogniu.
• Dodac cukier i wymieszac, az do calkowitego polaczenia skladnikow.
• Przelozyc do duzej miski i dodac make oraz wiorki kokosowe.
• Na koniec dodac jaja i wymieszac, az do uzyskania masy o kremowej konsystencji.
• Piec około 40 minut.
• Pozostawic do ochlodzenia i posypac cukrem pudrem do smaku.

Smacznego!

Czekoladowe Kwadraty o Zpachu Irish Coffee
Na Podstawie: Sale e Pepe – Luglio 2010

Skladniki

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g masla
• 2 lyzki kawy rozpuszczalnej
• 30 g gorzkiego kakao
• 20 g cukru trzcinowego
• 1 jajo
• 80 g maki pszennej
• 1 lyzeczka proszku do pieczenia
• 2 kieliszki whisky
• pokruszone ziarna kawy

Przygotowanie

• Rozpuscic na malym ogniu maslo, laczac je z kawa i drobno posiekana czekolada, aż do uzyskania jednolitego kremu.
• Dodac cukier i mieszac do momento kiedy sie rozpusci.
• Pozostawic czekoladowy krem do ostygniecia.
• Wymieszac jajo, przesiana make, proszek do pieczenia i kakao
• Za pomaca miksera elektrycznego polaczyc krem czekoladowy i mieszanke z maka.
• Przelozyc mase do kwadratowej formy i posypac pokruszonymi ziarenkami kawy.
• Piec w temperaturze 180°C przez 35 minut.
• Wyciagnac z piekarnika, nasaczyc whisky i pozostawic do ochlodzenia.
• Pokroic na rowne kwadraty i podawac z lodami do smaku.

Smacznego!

Kiedy nadchodzi lato, to prawdziwe, z upalem, ze az ciezko jest myslec, dni wydaja sie uplywac jakby w zwolnionym tempie.

Co oczywiscie mogloby wskazywac na wieksza ilosc czasu na wszystko. Lecz niestety w moim przypadku tak nie jest.

Jestem zwierzeciem dosc tradycyjnym i w przepelnione sloncem dni moje baterie sie tak dogrzewaja ze nie starcza mi prawie nigdy czasu na wszystkie plany, zadania i przyjemnosci.

Coz poradzic. Trzeba po prostu cierpliwie poczekac na zimie i czas leniwych wieczorow.

A poki co, tym co nie moga usiedzic na miejscu to i piekarnik nie straszny w trzydziestostopniowy upal.

Batoniki Marchewkowo Cytrynowe w Bialej Czekoladzie

Skladniki (Podstawa)

• 3 srednie marchewki
• 125 g maki zytniej
• 1 duze jajo
• ½ kieliszka rumu
• sok z jednej limonki
• 80 g bialej czekolady
• 50 g cukru trzcinowego
• 50 g platkow owsianych
• 50 g orzechow wloskich
• 1 lyzeczki imbiru
• 1 lyzeczki cynamonu
• 1 / 3 szklanki oleju roslinnego
• 1 ½ lyzeczki proszku do pieczenia
• ½ lyzeczki soli

Przygotowanie

Zetrzec marchew i polaczyc z sokiem z limonki, rumem, cynamonem i imbirem.
Ubic jajko z cukrem, az do uzyskani kremowo gladkiej masy.
Mieszajac dodawac po trochu make i proszek do pieczenia.
Polaczyc marchew z olejem.
Posiekac na male kawalki czekolade i orzechy wloskie.
Polaczyc krem jajeczny, orzechy, platki, czekolade, marchew i delikatnie wymieszac lyzka.
Przelozyc do kwadratowej formy wysmarowanej maslem i piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 ° C przez okolo 45 minut.

Skladniki (Polewa)

• 50 g białej czekolady
• 10 g masła
• 100 g jogurtu naturalnego
• ¼ szklanki soku pomaranczowego
• sok z ½ cytryny
• skorka otarta z cytryny i limonki

Przygotowanie

Rozpuscic czekolade wraz z maslem na malym ogniu, po czym zostawic do ostygniecia.
Dodac jogurt i sok pomaranczowy i cytrynowy i dobrze wymieszac..

Pokroic ciasto na kawalki i polac z kremem czekoladowym.
Na koniec posypac skorka z cytryny i wstawic do lodowki na okolo dwie godziny..

 

Smacznego!

Siedziala na jeszcze cieplym piasku z nogami wyciagnietymi przed siebie, delikatne fale obmywaly jej szczuple stopy przynoszac cudowana ulge po calodniowym upale.

Lekki wiaterek rozwiewal jej rude wlosy, tak samo niepokorne jak ich wlascicielka. Oprocz tego szczegolu, zapatrzona w zachodzace slonce, wydawalaby sie ostaja spokoju. Nic mylniejszego.

Jej charakter, dosc maskowany w codziennym wspolzyciu, raz wyzwolony z ukrycia szalal az do wyczerpania zasobow. Kto ja znal, dobrze wiedzial jak unikac sytuacji wywolujacych wybuchy tego wulkanu uczuc odcieni przeroznych. Ten, kto nie, uczyl sie w zaskakujaca szybkim tempie jak ich nie prowokowac.

Trzeba ja zaakceptowac taka jaka jest, albo ja pokochasz, albo znienawidzisz. Polsrodki pozostawia tym, ktorzy zyja w ciaglej niepewnosci zycia. Ona zawsze wie, czego chce, nawet gdy jest zla.

Kopiec Kreta po Mojemu

Skladniki (Podstawa)

• 3 jaja
• 100 g masla
• 100 g maki 00
• 120 g cukru trzcinowego
• 2 lyzeczki kawy rozpuszczalnej
• 3 lyzki kakao
• 1lyzeczka proszku do pieczenia

Ubic bialka na sztywna piane.

Ubic zoltka z polowa cukru i kawa, az do uzyskania pieknego puszystego kremu.

Delikatnie polaczyc oba kremy z maka, kakaem i proszkiem do pieczenia

Piec w w temperaturze 160 ° C przez 30 do 45 minut.

Skladniki (Krem)

• 2 opakowania budyniu
• 750 g mleka
• 100 g smietany kremowki
• 100 g jagod

Ugotowac budyn i zostawic go do ochlodzenia.

Ubijac smietane dodajac po trochu budyn.

Na koniec wymieszac krem z jagodami.

Skladniki (Ciasto)

• Podstawa
• Krem
• 2 banany

Wydrazyc w biszkopcie dziure, pozostawiajac centymetr brzegu i podstawy. Pozostale okruchy przelozyc do miseczki.

Pokroic banany na talarki, po czym skropic je sokiem z cytryny, aby nie sciemniały.

Tak przygotowana baze pokryc kremem budyniowym.

Przykryc wszystko okruchami ciasta, przyklepujac dalikatnie aby nie odpadly.

Całosc wstawic do lodowki na conajmniej 2 godziny.

Smacznego!

Tego weekendu nic nie zostalo ugotowane, upieczone, zagniecione, rozwalkowane. Piekarnik byl bezlitosnie wylaczony, w towarzystwie pozostawionej samej sobie kuchenki. Po prostu stan absolutnej ciszy, od czasu do czasu przerywanej cichym pomrukiwaniem lodowki. Swiatla zostaly wylaczone i kurtyna opadla. Chwila malego sam na sam dla miejsca, dla niektorych tak przerazajacego, a dla innych prawdziwego krolestwa. Stan pokoju.

A teraz azymut na inny rodzja harmonii. Z cala pewnoscia ten rodzaj spokoju, ktory sie spotyka w niektorych miejscach, nie do konca miesci sie w ramach doslownej definicji “spokoju”. Sluzy on jednak nam do osiagniecia tego, tak przez nas pozadanego stanu ducha, ktory mozna by okreslic jako pogodzenie sie z wlasnym alterego, tzw. wewnetrzny stan pokoju.

I jesli natrafimy na ludzi o duszach nam przyjaznych w odpowiednim miejscu i czasie, mozna nie przestawac wierzyc, ze jest jakis sens we wszechswiecie.

Zycze Wam wszystkim wspanialego tygodnia, przepelnionego pysznymi i jak najbardziej zdrowymi kaloriami lodowymi.

Lody o Smaku Mojito
Zainspirowane przez: Nigella Express

Skladniki

• sok z 2 limonek
• 1 kieliszek rumu
• 70 g cukru pudru sok z 1 cytryny
• 200 ml smietany kremowki
• starta skorka z 1 limonki
• 1 lyzeczka startej skorki z cytryny

Przygotowanie

• Wymieszac sok z cytryni i limonki wraz z rumem i cukrem, az sie roztopi.
• Dodac smietane i ubijac, az do momentu kiedy powstanie piekny puszysty krem.
• Na koniec dodac starta skorke i delikatnie wymieszac.
• Delikatnie przelozyc do pojemnika i przechowywac w zamrazalniku.

Smacznego!