Pucheros de Barro

La cena que me hizo mi maridito

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sun, 29 Jan 2012 01:28:32 PST

Pues eso que como yo no puedo hace gran cosa por no decir nada.
Pues mi marido, se ha tenido que espabilar en todo, y sobre todo en el asunto de las viandas.
La otra noche me sorprendió con una empanada de espinacas a la catalana y una cañas de frankfurt todo hecho con hojaldre.
La verdad que si que me sorprendió, dejo fotos de ello.

FOTO DE MI PIE CON SU CICATRIZ

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sun, 22 Jan 2012 12:10:20 PST

Sigo contando la historia de mi pie, ¡¡ que aun tengo para rato!!....

Pero poco a poco voy animándome yo sola .

Aun tengo bastantes molestias, pero por lo menos puedo ir caminando, ha ratos con dos muletas y otros con una.

En el asunto de la cocina, la cosa la tengo muy dejada, pués como no puedo hacer nada, ahora está de cocinero mi marido.....

Dejo una foto para que veáis la cicatriz de mí pié.

LA ENCAMISA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sun, 15 Jan 2012 03:09:05 PST

Se acerca la fiesta más grande de mi pueblo natal.
LA ENCAMISA, que antiguamente cuando yo vivía allí, se llamaba LA CARRERA DE SAN ANTON.
Y no había tantos caballos, se iba mas con mulos, y burros...
El día 16 de Enero es la carrera.
Dejo la Web para quien quiera mas información:

http://www.laencamisa.com/

Y este video:

FELICES FIESTAS A TODOS LOS QUE LEAIS ESTO

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sat, 28 Jan 2012 13:36:29 PST

Después de cuatro meses, de mi difícil vida por culpa de mi pie, hoy puedo daros buenas noticias.

Ya puedo apoyar el pie, y todo va siguiendo bien, aun que muy despacio.
Pués mi fractura, ha sido de las mas malas.

Ahora me toca hacer recuperación, no sé cuanto tiempo tendré que hacerla.
Gracias a todos por leerlo.

Deseo lo mejor para todos.

Que tengáis unas Buenas Fiestas, y buena entrada de Año Nuevo

Besitos

MI MALA SUERTE

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Tue, 11 Oct 2011 04:53:07 PDT

Pues es que tengo el blog abandonado, y la cosa es que por el momento seguirá así.

El día 26 de agosto, llegue por la mañana de pasar otra vez unos días en mi pueblo con mi hija.

El mismo día a eso de las 16.30 hora me caí de una escalera de esas de dos peldaños y el poyete, resultado rotura del Calcáneo, así que ese mismo día ingreso en el hospital, y el 2 de septiembre me operan, a partir del día de la operación, 3 meses sin poder apoyar el pie.

Por lo tanto he estado, con yeso, y ahora con botina neofrakt
Como podéis ver la cosa es larga.

Gracias a todos los que me lean.

Un beso.

SE TERMINARON LAS VACACIONES

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Thu, 11 Aug 2011 15:33:40 PDT

Pues nada que ya estoy de nuevo en Barcelona.
He pasado un mesecito en mi pueblo ( de Extremadura )
Este año han sido unos días muy buenos, ya que no ha hecho mucho calor.
La última semana de Julio empezó a apretar un poco, pero es lo más normal.
He visto las estrellas todas las noches en ese cielo tan bello, que se puede apreciar allí.
Y la puesta de sol, vista en el campo, la cual deja una imagen de ella.

Estuche C D de Portalampara

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Tue, 31 Jan 2012 03:09:05 PST

Hoy vengo con una pequeña manualidad que he hecho.
Cuando te haces mayor hay que ir matando el tiempo, con lo que se te va ocurriendo.
Esta lámpara es reciclada de la basura jejejeje :).
Me la trajo mi maridito, yo la verdad para tener que andar comprando la pantalla sale mas a cuenta comprar una nueva.
En fin que ya llevaba tiempo dando vuelta por la casa, pero así sin más, iba a tirar un estuche de porta C D vacío, y de pronto se me encendió la idea.
Es de esas cosas que te se ocurren de golpe, que si las dejas pasar ni te vuelve a pasar por la cabeza.
Por tanto he hecho una pantalla, para la lámpara.
No me enrollo más, les dejo las imágenes para que las vean.

Terminada.

Con la luz encendida

Para que se vea bien el porta C D.

La lampara

CREMA DE PEPINO

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Thu, 11 Aug 2011 15:55:24 PDT

Ingredientes:
3 ó 4 pepinos,
1 yogurt,
1 medida de yogurt de nata para cocinar,
1 cucharadita rasa de curry,
sal,
pimienta

Preparación:
Quitar las puntas a los pepinos y trocear el resto.
Colocar en una cazuela con 2 vasos de agua, salpimentar y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos y apartar.
Añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapurés o la batidora.
Rectificar de sal y recalentar para servir. También puede refrigerarse y servirse frío.
Le va muy bien, en lugar del curry, la nuez moscada.

REVUELTO DE TRIGUEROS CON PESCADO PLANCHA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sun, 15 May 2011 11:23:07 PDT

Como estamos en tiempo de esparragos, pués eso he hecho esta platito.

Ingredientes:
Espárragos trigueros ( verdes)
Huevos, sal, aceite
Filetes pescado ( esta vez puse panga )
Harina, picada de ajo y perejil

Preparación:
Cortamos los espárragos y los lavamos, en una sartén echamos un poco de aceite, cuando empiece a calentarse agregamos los espárragos.
Los rociamos con un poco de sal y sofreímos ( no hay que hacerlos mucho ).
Cuando los espárragos lo tenemos ya, agregamos unos huevos ( cantidad a gusto pero sin pasarse ) lo mezclamos bien para que cuaje, ya tenemos listos los espárragos, reservamos.

Mientras también vamos haciendo el pescado primero lo salamos y le ponemos un poquito de la picada.
Cuando tenemos una plancha ya caliente, pasamos el pescado por un poco de harina, rociamos con un poquito la plancha con aceite, para que no se pegue el pescado, y agregamos este.
Cuando esta por un lado le damos la vuelta.
Cuando ya tenemos las dos cosas lo emplatamos el resultado es el de la imagen.

SALMON con REVUELTO de BERENJENA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Mon, 14 Nov 2011 03:33:40 PST

Ingredientes:
Salmón, sal, picada ajo perejil, aceite.
Ingredientes para el revuelto:
Berenjena, sal, cebolla, diente de ajo, aceite
Huevo y tomate frito.
Preparación:
Pelamos las berenjenas, y las cortamos pequeñitas, poniéndolas en un recipiente con agua y sal, para que suelte el amargor.
Ahora y cortamos la cebolla, no muy grande.
En una sartén echamos un poco de aceite, y lo ponemos al fuego.
Agregamos la cebolla, que vaya sofriendo.
Mientras pelamos y cortamos los dientes de ajo, y los agregamos al sofrito.
Escurrimos bien la berenjena y la ponemos en el microondas en un recipiente, con un poquitin de sal y aceite, tapada para que se haga un poco.
La sacamos y la agregamos al sofrito, para que termine de hacerse.
Ahora echamos un poco de tomate, mezclamos y agregamos los huevos mezclando todo bien.
Tapamos para que no se enfríe, y ahora hacemos el salmón a la plancha ( para que los pescados no queden secos se hacen con la plancha fuerte)
Salamos el salmón y cuando la plancha esta caliente, rociamos esta con un piquito de aceite, ( cuidado el salmón contiene mucha grasa )
Echamos, la picada encima de cada trozo, le damos la vuelta y dejamos se termine de hacer.
( A mí me gusta que quede la picada tostadita )
Ahora solo falta emplatarlo todo y listo

MACARRONES TIERRA-MAR

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Mon, 14 Nov 2011 03:35:42 PST

Como estamos en tiempo de esparragos, he cocinado esta receta con ellos.

Ingredientes:
Macarrones, mantequilla, agua
Trigueros, cebolla, dientes de ajos
Atún en lata, aceite, sal, tomate frito

Preparación:
En una cazuela echamos agua, un poco de sal y mantequilla.
Cuando comience a hervir el agua agregamos los macarrones.
Mientras en una sartén, echamos un poco de aceite, picamos la cebolla y la agregamos a la sartén para que se fría poco a poco, también picamos los dientes de ajos, y los agregamos también.
Cuando ya están al dente los macarrones los escurrimos bien y reservamos.
Ya tendremos el sofrito de la cebolla y ajo, ahora echamos los espárragos cortaditos y lavados, los sofreímos, junto con lo de antes, ( esto no debe hacerse mucho). Echamos el atún.
Seguido ponemos un poco de tomate frito, mezclamos bien, y lo mezclamos todo con los macarrones, listos para servirlos.

BUÑUELOS DE CUARESMA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Mon, 14 Nov 2011 03:38:25 PST

Ingredientes:
1 vaso de 1/4 litro de agua
1/2 vaso de 1/4 de litro de leche
75 gr. de mantequilla
60 gr. de azúcar
1 tacita de café de Whisky u otra bebida
una pizca de sal
300 gr. de harina tamizada
5 huevos
aceite para freír

Preparación:
Ponemos en un cazo grande o olla el agua, la leche, la mantequilla, y el azúcar, el whisky y una pizca de sal.
La ponemos al fuego, y cuando rompa a hervir echamos de golpe la harina (tamizada ), movemos con una paleta de madera ( si tenemos robot de cocina lo hacemos con la amasadora ) y fuera del fuego, agregamos los huevos uno a uno mezclando cada vez.
Ponemos el aceite en una sartén honda y con el fuego no muy fuerte los freímos, ( con la manga pastelera se hacen muy bien) luego escurrimos del aceite y seguido los pasamos por azúcar.

QUICHE DE PUERROS Y BEICO

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Wed, 04 May 2011 14:50:27 PDT

Ingredientes:
Masa de quebrada ( yo he puesto del LIDL )
Puerros, Beico cortadito, Huevos 3
Nata para cocinar, Queso rallado, Sal ,mantequilla

Preparación:
Engrasa un molde desmontable con mantequilla.
Pon la masa quebrada sobre un molde bien apretadita y pinchas para que no se bufe.
Corta y pica 2 ó 3 puerros y pásalos por la sartén junto el beico cortadito durante 5/10 minutos.
Bate 3 huevos, luego mezclas 25 cl de nata para cocinar, un poco de sal Después añade un poco de queso rallado y agrega a la mezcla los puerros y el beico.
Lo echas en el molde que tenemos la masa ya colocada.
Si te sobra masa decoras con ello el quiche.
Calienta el horno con lo de abajo, y luego metemos el quiche 25 minutos a 180º.
Cuando lo pinchamos, vemos que esta ya casi listo lo gratinamos un poquito para que tome color.

ARROZ A LA MILANESA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Tue, 01 Mar 2011 14:11:46 PST

Ingredientes:
arroz, cebolla, jamón, chorizo
guisantes, aceite, sal

Preparación:
Cocemos el arroz, con agua y un poquito de sal, cuando lo tenemos lo escurrimos y enfriamos.
Aparte, freímos con el aceite la cebolla. Echamos el chorizo y el jamón cortadito, y seguimos friendo. Por otro lado cocemos los guisantes. Luego salteamos el arroz con todo.
Y listo.

ADOBO PARA PECHUGA EMPANADA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Thu, 17 Feb 2011 11:23:34 PST

Ingredientes:
Sal, canela molida, leche
Pechuga, puede ser de pollo o pavo

Preparación:
Echamos canela y leche a la pechuga, que la tendremos ya salada. Lo cubrimos bien con este adobo, unas horas, o mejor de un día para otro. Y estará lista para empanarla.

CIGARRITOS DE HOJALDRE

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Fri, 29 Oct 2010 16:21:46 PDT

Tenia ganas de hacer esta prueba con el hojaldre.
Así que me dije, ¡¡ pues salga lo que salga !!.....

Ingredientes:
Una lamina de hojaldre del lidl
Y una bandejita de membrillo
La yema de un huevo.

Preparación:
Estiramos el hojaldre y con un cuchillo, marcamos dividiendo en tres partes a lo largo.
Ahora vamos cortando trocitos del membrillo de forma alargada, y lo vamos enrollando como si fuera un cigarro.
Lo vamos colocando en una bandeja para el horno.
Mientra hacemos esto, encendemos el horno a 200 º que se vaya calentado.
Seguimos haciendo nuestros cigarritos de hojaldre.
Cuando los tenemos todo, lo pintamos la yema de huevo batida,.
Lo metemos al horno solo con lo de abajo.
Tarda muy poco tiempo en hacerse, vamos vigilando, y cuando esta hecho lo gratinamos un poquito, para que tome color.
El resultado es este.

FLAN DE CAQUIS

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Wed, 27 Oct 2010 15:41:21 PDT

Ingredientes:
3 huevos
1/2 taza de azúcar ( 4 cucharada soperas )
500 ml. de nata líquida
3 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor ( un sobre )
4-5 caquis maduros grandecitos
Para la salsa:
4 caquis maduros
5 cucharadas de azúcar (soperas)
Elaboración:
Separar las claras de las yemas de huevo y batir en la batidora eléctrica estas últimas con la mitad del azúcar hasta que aumenten de tamaño y blanqueen.
Agregar la nata líquida.
Remover y llevar el preparado al fuego suave en un cazo. Incorporar la gelatina en polvo disuelta en un poquito de leche.
Remover el conjunto para que se mezcle bien.
Dejar cocer evitando que hierva unos cinco minutos.
Transcurridos estos, retirar del fuego y dejar enfriar.
Por otro lado, triturar los caquis pelados y levantar las claras a punto de nieve dura ( con una puntita de sal). Incorporar esto a la mezcla anterior removiendo suavemente para evitar que las claras se nos bajen mucho.
Repartir la mezcla en flaneras individuales y meterlas en la nevera hasta que cuajen.
Elaboración de la salsa de caqui:
Triturar los caquis pelados y ponerlos en un cazo. Agregar el azúcar y medio vasito de agua. Dejar cocer todo junto hasta que se quede una salsita espesa almibarada.
A la hora de servir, desmoldar los flanes y acompañados de la salsa de caquis fría.

LA MANZANA

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Mon, 14 Nov 2011 03:44:17 PST

La manzana se conoce desde que el mundo existía ya que hasta la Biblia la nombra en el paraíso......
Se podría decir que el cultivo de la manzana es tan antiguo como la humanidad.
El manzano se criá en las regiones templadas de todo el mundo.
En el siglo XII a. C. el manzano era cultivado en los fértiles valles del Nilo en tiempos del faraón Ramsés III
La manzana fue introducida en la península por los romanos y los árabes y hoy en día, España es uno de los principales países productores. Cataluña produce el 40% del total de la producción nacional seguida de Aragón, La Rioja y Navarra.

Propiedades:
Contiene vitamina C, pectina que ayuda a mantener los niveles de azúcar.
Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante.
También si se consume habitualmente, puede ayudar a los que tienen el colesterol alto.
Es buena tanto en el estreñimiento como en al diarrea.
Puede ayudar, a ser un buen tónico para el corazón y la circulación.

Nutritiva
Tiene mucha friera.
Parece ser que tomando dos manzanas al día se puede reducir algo el colesterol.
Se suelen consumir crudas como fruta de mesa.
También se pueden consumir en ensaladas, y combinada en guisos.
Sobre todo en dulces, tartas, pasteles, gelatinas, mermeladas y zumos.
Es la fruta por excelencia, ya que es bien tolerada por la mayoría de personas y combina con cualquier otro alimento.
Podemos decir que la manzana cruda y con piel es laxante, es decir, útil para tratar el estreñimiento, y si la manzana se consume pelada, rallada y oscurecida tiene el efecto contrario en nuestro organismo, resulta astringente.

PLATO COMBINADO

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Mon, 14 Nov 2011 03:47:23 PST

Espinacas y Angulas

Ingredientes :
espinacas, pastilla caldo de carne
aceite, angulas, diente de ajos
sal, guindilla picante molida
Preparación:
Cogemos las espinacas, (en este caso son congeladas), la colocamos en un recipiente para microondas.
La ponemos un tiempo para que se descongelen.
Cuando están descongeladas, las aliñamos con un poco de pastilla caldo de carne y rociamos aceite sobre ellas, mezclamos bien.
Las volvemos a meter un poco mas al microondas, unos 4 o 5 minutos y están listas.
Por otro lado ahora preparamos las angulas, pelamos y picamos en rodajitas los dientes de ajos.
En una sartén con un poco de aceite, agregamos los ajos que tenemos ya cortados, los freímos, sin que lleguen a quemarse.
Ahora agregamos las angulas, salamos un poquito y echamos un poco del picante ( sin pasarnos).
Lo mezclamos todo, que se caliente bien las angulas, y estarán listas.
Solo falta emplatar las dos cosas en el mismo plato.

DEVUELTA POR AQUI

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Fri, 24 Sep 2010 14:22:28 PDT

Ya se ha solucionado el estropicio del P C, pero tenia un montón de cosas para ir subiéndolas , y las he perdido.
Bueno intentaremos ir subiendo algo de vez en cuando.

Como siempre la cocina sigue adelante.

Gracias a tod@s lo que han visitado este pequeño rincón de interne.

SE PASARON LAS VACACIONES

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Thu, 02 Sep 2010 13:25:58 PDT

Se pasaron las vacaciones:

He estado en mi pueblo ( en Extremadura ) ¡¡ Cuanta calor !! , ¡¡ pero que bien que se vive en el pueblo!!.....

Este año he podido disfrutar, mas de la casa, ya que están terminadas las obras.

Me he bañado en el famoso PANTANO de ORELLANA, ya que esta muy cerca de mi pueblo.
En fin unas vacaciones de lo mas Extremeñas, que se puedan decir.
El pueblo no es mío ja ja ja, pero si el sitio donde nací y me crié, pase mi niñez y eso no se puede olvidar.
A demás esta la ruta de los pantanos, o sea que se mire por donde se mire hay mucha agua, como que fuimos al pantano de García Sola, hasta pensamos que no era el mismo, de la cantidad de agua que tenía este año.

Al volver, conecto mi P C y funciona, pero muy lento, la sorpresa fue al día siguiente, que no había forma de que fuera.

El técnico, tardó unos días en venir, pero al final, ha sido que he perdido un montón de cosas.
Por todos esto líos voy a tener un poquito dejado el blog, hasta haber si puedo ponerme al día.

Dejo una fotillo de los pantanos

Gracias a los que me habéis visitado.

Pantano Orellana

Pantano Garcia Sola

Cerrado por Vacaciones

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sat, 28 Jan 2012 09:12:40 PST

MELÓN CON JAMÓN

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Fri, 25 Jun 2010 14:48:31 PDT

Un plato muy apropiado, para la época que estamos de verano, esta receta, es muy facilísima .

Ingredientes:
Una tajada grande de melón o dos normales
Lonchas de jamón que sean finas.
Palillos de dientes, olivas negras

Preparación:
Cortamos la tajada de melón y la cortamos separándola de la cáscara, y haciéndola rajitas.
La colocamos en un plato de servicio, movemos cada corte hacia un lado diferente, en forma de cizás, decoramos con olivas negras pinchadas en palillo.
Colocamos en jamón de forma que no tape el melón del todo, pero si algo encima, graciosamente, y listo.
Servir fresquito.

EL TOMATE

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Sat, 28 Jan 2012 09:00:52 PST

ORIGEN
El origen del género (tomate)se localiza en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia al norte de Chile, pero parece que fue en México donde se domesticó, quizá porque crecería como mala hierba entre los huertos.
Durante el siglo XVI se consumían en México tomates de distintas formas y tamaños e incluso rojos y amarillos, pero por entonces ya habían sido traídos a España y servían como alimento en España e Italia.
En otros países europeos solo se utilizaban en farmacia y así se mantuvieron en Alemania hasta comienzos del siglo XIX.
Los españoles y portugueses difundieron el tomate a Oriente Medio y África, y de allí a otros países asiáticos, y de Europa también se difundió a Estados Unidos y Canadá.

El TOMATE INFORMACIÓN:
Es una hortaliza de riquísimas propiedades culinarias y para la salud. Es rico en vitaminas C y A.
Tomado con piel y semillas es muy laxante. Es un gran tónico muscular y cardiaco
Es muy rico en Potasio (250 mg por cada 100 gr. de tomate).
Rico en Cobre, que al igual que el Hierro, interviene en la formación de glóbulos rojos .
Su contenido en licopeno también nos ayuda ante el envejecimiento evitando que los radicales libres dañen las articulaciones, músculos e incluso a las células cerebrales.
Investigaciones recientes muestran su capacidad de prevención de enfermedades como el cáncer con sustancia casi exclusivas como el licopeno.

Entre sus propiedades , hay que destacar que es un excelente antioxidante, defensor de las paredes celulares de los tejidos y la piel, depurador de productos tóxicos (recomendable en dietas de adelgazamiento).

Minerales: Fósforo, hierro, calcio, magnesio, manganeso, zinc, cobre, potasio y sodio.
El licopeno(da el color rojo al tomate)el cual es antioxidante
Es diurético, calmante, desintoxicante y purifica el hígado
Alcaliniza la sangre y ayuda a tratar el reuma
Debido a su acidez, puede no ser adecuado para personas con estómagos delicados.
El tomate es el ingrediente fundamental de miles de platos de la gastronomía de todo el mundo.

Ensalada de Judías Cocidas:

noreply@blogger.com (Jacin Nit) — Wed, 16 Jun 2010 14:28:42 PDT

Ingredientes:
Judías cocidas ( mejor las compras ya de bote)
Cebolla tierna, tomate rojo ( que este durito)
olivas sin hueso ( aceitunas )
unos dientes de ajo, sal
vinagre, aceite, mostaza

Preparación:
Lavamos y escurrimos un poquito las judías, la echamos en un vol, cortamos la cebolla ,los tomates, todo pequeñito, y lo vamos agregando a las judías, la aceitunas, la cortamos en rodajitas , mezclamos.
Ahora con los dientes de ajos ( cantidad a gusto ), bien machacados en el mortero con un poquito de sal, luego agregamos un poco de mostaza ( cantidad a gusto, recuerda es fuerte), el vinagre y aceite mezclar bien, y agregar a la ensalada.
Dar una vueltas y dejar reposar esta mejor después de hacerla un rato.

Recuerda la cantidad principal es la de las judías, lo demás , es como si fuera el acompañamiento.