Pukekó Kaka

Tengeri herkentyűk

2012-01-04T08:33:00.003+13:00

Megérkezett a nyár, s vele együtt idén néhány szokatlan, vagy épp kellemetlen tengeri herkentyű is. Nézzük csak az eddigi termést idén:

Itt vannak a már szokásosnak mondható Portugál Gálya és mérgező tengeri csigák, amiket jobb kikerülni.

Ami nem a szokásos kategória, az a kétméteres cápa a strandon, amit valószínűleg a zátonyra futott konténerszállító rakománya csalogatott a környékre.

És végezetül előkerült egy nagyonmérges tengeri kígyó faj is.

Pedig még csak Január negyedike van. Kellemes fürdőzést! :)

Kellemes ünnepeket

2011-12-23T09:54:00.003+13:00

A tegnap kikelt újabb fehér kiwimadárral kívánok mindenkinek békés boldog ünnepeket!

Mauriora - the second little white kiwi.

Tihei Mauriora!

Auckland és a vulkánok

2011-12-05T20:55:00.003+13:00

Mert én szeretem ijesztegetni a zembereket...
Itt egy cikk egy tanulmányról, hogy mekkora dürrögés is várható a következő vulkántól itt Aucklandben.

RWC 2011

2011-10-26T19:09:00.002+13:00

Ehol egy jól összerakott videó, hogy átérezhessétek, mit is jelent a kiwiknek a rögbi világkupa.

Our World Champion All Blacks! from Jared Brandon Productions on Vimeo.

Tényleg ilyen volt.

Doktor és Bubó

2011-10-08T12:21:00.003+13:00

Kisbagoly rágja az állatorvos sztetoszkópját az ötödik másodpercnél.

Új Zéland 5 - kirándulás a Szakács szigetekre

2011-08-23T22:00:00.012+12:00

Most, hogy visszaértünk Rarotongáról, élménybeszámolót kellene írnom ide, de ehhez én most túlontúl lusta vagyok, úgyhogy inkább néhány képet kommentálok.

Összességében annyit mondhatok, hogy nagyon kellemes tud lenni a tél közepéből az állandóan huszonfokos trópusokra menni lábat lógatni, és erre a Cook szigetek pont megfelelő.

De nézzük is, mi mindent láttunk.

Egyrészről itt vannak mindjárt a fehér korallhomokon cirkáló kisebb-nagyobb remeterákok, akikkel amúgy az egyszeri turistának nincs dolga, ellenben a figyelmesebb szemlélő könnyedén kiszúrja a mozgó csigaházakat. És ha már észrevettem, akkor nem is engedem el szó nélkül. A remeterákban az a jó, hogy az ember órákig mászathatja egyik kezéről a másikra. Néha megijed és visszahúzódik a csigaházba, de hamar kikukucskál és előjön, hogy tovább másszon. Megunhatatlan!

Ha mégis megunnánk, akkor ott van mindjárt a türkizkék lagúna, kókuszpálmafás szigetekkel, meg a vízben sok-sok zátonylakó trópusi halakkal, meg mindenféle forma korallokkal.

Ha erre is ráunnánk (cöccö), akkor pedig akadnak elérhető árban kulturális aktivitások is, amiken mindenféle gyanús nevű félbolond helyi túravezetők mutatnak sok érdekes dolgot.

Megtudhatjuk például, hogy a kókusz az mennyire hihetetlenül sokoldalú növény meg hogy miként lehet hozzájutni a dióban rejlő csemegéhez.

De tájékozódhatunk a lagúna élővilága felől is.

Sorolhatnám még naphosszat, de nem teszem, mert egyrészt a fűszoknyás táncos bemutatón nem sikerült használható képet fotóznom, másrészt meg mostanában úgy sem szoktam sokat blogolni.

Mejnók az útszélen

2011-08-06T20:41:00.004+12:00

Ezt tecsőn találtam, mejnók beszélgetnek benne, jól.

Kertünk kedvencei

2011-07-24T22:16:00.006+12:00

Amióta a kerti kukacfarm sztrájkol, és nem eszi elég gyorsan az ételmaradékot, azóta a gyümölcshéjat, illetve a már megindult gyümölcsöket inkább a madáretetőbe teszem ki. Tollas kertlakók seregei állnak sorba a finom alma, körte, kiwigyümölcs, datolyaszilva, valamint narancs és mandarinmaradékért. Azt se bánják, ha már ázott az áru, amíg van a héjon maradék, addig járnak rá.

Rigók, mejnók és verebek mellett kertünk apró kedvencei az ezüstszemű madárkák, akik egész álló nap szorgosan takarítják a maradékot. Leginkább fejjel lefele szoktak lógni, és magas hangon csiripelnek egymásra. Mostanra már egész megszoktak minket is, nem zavarja őket, ha mi is a kertben matatunk, csak kiváncsi szemekkel fürkésznek, valahogy így:

Morcos pukekók

2011-07-20T19:00:00.003+12:00

Nézzetek tecsőn pukekó bandaháborút.

Bár nem teljesen világos, hogy ki van kivel és ki ellen, attól még tanulságos.

Földrengés Aucklandben

2011-07-01T21:42:00.003+12:00

Mielőtt a magyar sajtó szalaghírként hozza, hogy legalább nulla halálos áldozata és ismeretlen számú sérültje volt a ma esti 2.9-es Aucklandi földrengésnek, előre leszögezném, hogy én megint semmit nem éreztem belőle.

Mindazonáltal Auckland annyira nem a földrengős részen ül, hogy itt egy 2.9-es is szalagcímet generál.

Táp táp

2011-06-26T19:15:00.003+12:00

A világ oda jutott, hogy már a madarak is el kezdtek amatőr videót készíteni...

... és feltöltik tecsőre is.

Manukura

2011-06-19T15:44:00.003+12:00

Májusban pont nem volt érkezésem megemlékezni egy különleges, fehér kiwimadár születéséről, ami pedig igencsak ritka esemény. Most bepótlom egy összehasonlító videóval...

Íme a barna alapszínű kiwimadár, meg a fehér variáns, egy asztalon.

Még több kakapó

2011-06-13T21:12:00.003+12:00

A félreértések elkerülése végett, nem újabb fészekaljnyi bagolypapagáj került elő, hanem a már megemlített csibékről nézhetünk mégtöbb videót. Ezúttal egy amerikai papagájszakértő hölgy látogatásának megkapó pillanatait leshetjük meg. Vigyázat, cukiságveszély!

Az eredeti cikk itt.

Az idei kakapó termés

2011-06-09T20:56:00.004+12:00

A sajtó megint kakapótól zeng, illetve recseg, ahogy a videón hallatszik az idei kakapó termés.

A felnőtt kakapó sem egyszerű "énekkel" bír, de ez a recsegő dünnyögés, amit a kakapó csibék nyomnak, ez egész elképesztő. Az idén kikelt delikvenseink egyébként enyhe tünetekkel orvosi felügyelet alatt voltak, a videó pedig a kórházi eltáv utáni hazaérkezésüket örökítette meg.

Nightclub

2011-05-06T19:51:00.005+12:00

Naggyon groovy!

És gyanítom lesz még néhány hasonló...

Tornádó

2011-05-05T01:50:00.004+12:00

Most csak ennyit tudok róla, meg hogy a házunktól egy kilométerre is tombolt.

Ezmiez, ezmiez?

2011-04-13T17:09:00.004+12:00

A "mejnók a háztetőn" az mindig hálás téma, mivel ritka bolond egy madárral van dolgunk, sosem unatkozik a szemlélő.

Ez a mejnó csibe viszont még a szülein is túltesz:

Szerintem jógázik.

Rikács

2011-04-01T21:30:00.008+13:00

– Mi a fene ez, Celan, he?

– Fakakadu?

– Nézzük meg közelebbről! Menjünk ki, c'est la vie!

Kaka benyal

2011-01-27T14:26:00.004+13:00

Sokkoló videó: Zealandia idei nesztorpapagáj utánpótlása nem rest: belenyal a kamerába a kaka csibe. :)

Kellemes ünnepeket

2010-12-31T17:52:00.004+13:00

Ezekkel a karácsonyi dekorálásból maradt, leginkább nemkonform mézeskalácssütikkel kívánok mindenkinek kellemes ünnepeket. A Boldog Újévben pedig még több madarat!

Új kertészünk van

2010-12-21T15:11:00.003+13:00

A kertben a sok eső miatt megint nekieredt a gaz, ideje lenne füvet nyírni. De addig is, színestollas kertészek tevékenykednek a gyepen. Látványnak sem utolsó.

Vattafakk

2010-12-12T10:13:00.003+13:00

A minap elhallottam egy telefonbeszélegetést az utcában. Valami ilyesmit mondott a készülékbe az ember: "a faksznis fakó fakopáncs a fakitermelő fakultás fakír fakutyáit faktorálta fakalapáccsal". De lehet, hogy angolul mondta.

Szerintem mérges volt.

Csodás madárfotók

2010-12-09T09:51:00.001+13:00

Ezt meg kell néznetek: szebbnél szebb madárfotó hegyek!
Itten

Mi terem a kertünkben

2010-12-06T21:58:00.007+13:00

Kertünkről már rég értekeztem, sőt, igazából erről a kertünkről még nem is, pedig mindig volna mit említeni, történésből nincs hiány. Télen a sok eső miatt például felszaporodtak a csigák, ami még nem volna gond, ellenben az időközben kiültetett kowhai csemetét tavasszal csutkára rágták, esélye sem volt megindulni, mígnem véget vetettem a csigák randalírozásának. Arrafele már térdig ér az üres csigaház...

Aztán tavasszal minden szépen megindult, jácintok meg nyusziharangok (eredetileg harebell, fogalmam sincs mi a magyar neve) virágoztak, aztán felváltotta őket a rózsaszín muskátli, a levendula, meg a hebe, aki szintén ki lett ültetve még a télen.

Közben a haszonnövények is megkezdték áldásos tevékenységüket: mindkét szomszéd a kerítésre futtatta a golgotavirágját, aminek azért is örülök, mert a kerités felénk eső oldalán is virágzik és terem. Meg egyébként lehetetlen virágszerkezete van:

Kertünk kincse pedig egyértelműen az a négy tő eper, ami még magról nőtt, viszont ellenben szép nagyszemű, jó hozama van és hihetetlen finom, mind az illata, mind az íze. Mondhatni szájérett. Persze erre rájöttek a környék rigói is, így most a madarakkal versenyzünk az érett eprek kóstolásában. Hiába bíztuk a pukekóra az eprek őrzését, az eprek fele mire beérne, félig felzabálódik rigócsőr lenyomatokkal szeldelve.

Apropó rigók, a szomszéd feijoa bokrára is rájárnak, ahol pedig a virágok húsos szirmait tépkedik, miközben az új generáció prüntyi csőrrel és fésületlenül vertyog a kerítésen.

Nem említettem a harmadik, ámde egyelőre igencsak sikeres lótusz csíráztató próbálkozást, sem nem a szúnyoglárvákra utazó halacskákat a sárkányos cserépben, nem szóltam a konyhaablakban nevelt ki tudja milyen nevű, ámde annál gyorsabb növésű, csüngő virágú növényről, de még a ruta palántákat sem mutattam meg, pedig azok is szépen nekilódultak. Több legyökereztetett hibiszkusznyesedék is hozza a virágait, a hortenzia pedig bokorrá akar minősülni, egyelőre 17 virágcsokor kezdeménnyel a szezonra.

A retek, na az stagnál. De majd jól meg is mondom neki, hogy szégyellheti magát.

Bu-bu-bu-bu-buborék

2010-12-05T09:56:00.013+13:00

Nyakunkon a jóidő, a hőségben meg nincs is jobb, mint szénsavas üditőitalokkal felpezsdíteni a hőségtől dehidratált testünket. No de nem akármilyen cukrozott, színezett, aromált, szénsavval dúsított, ámde annál drágább lónyállal, hanem saját készítésű, ellenőrzött alapanyagokból és eljárással érlelt nedűvel.

Röviden fogalmazva gyömbérsört "főzök". Ízleltem már többféle boltit, meg kétféle házit is, és azt kell mondjam, hogy a házi viszi a pálmát, úgyhogy nincs mese, nekiálltam megtanulni az ipart. Az internetet fellapozva az alapokat elsajátítottam, a többi pedig kisérletezés lesz.

Egyik tanulság, hogy a gyömbérsör készítése nem rakétatudomány, ezer meg egy elkészítési módja létezik, így ki-ki válasszon neki szimpatikusat. Ami közös mindegyikben, hogy gyömbérgyökér kell hozzá, meg cukor, meg víz, meg sok türelem.

Az általam kiszemelt gyártási folyamat a következő:

1. A kultúra kitenyésztése.

A gyömbérsör érlelésének alapja (már amennyire ezt nem túl kiterjedt tudományos ismereteim ismertetni képesek) a gyökérben természetesen előforduló laktobacilusok cukorral való hergelése, aminek hatására felszaporodnak és szénsavat büfiznek a vízbe.

A gyakorlatban ezt úgy érjük el, hogy mondjuk egy literes befőttesüvegbe belereszelünk egy evőkanálnyi gyömbérgyökeret, megküldjük még egy evőkanálnyi cukorral, a kiszemelt recept pedig egy citrom levét is belekéri, majd mindezt felöntjük két pohár vízzel.

Két megjegyzés ehhez:
- egyik, hogy sima fehér cukrot használtam, a mézre azt mondják, hogy nagyon lelassítja az erjedés beindulását, nyilván mesterséges édesítőszerek pedig szóba se jöhetnek,
- másik pedig, hogy a víz lehetőleg szűrt csapvíz, vagy ásványvíz legyen, mert a csapvíz klórtartalma megintcsak az erjedés ellen dolgozik.

Az így elkészített löttyöt tegyük hűvös, sötét helyre (spájz jó lesz) és hagyjuk dolgozni, mondjuk esténként megkevergethetjük.

Most jön a türelemjáték része: a következő hét napban felváltva egyik nap egy kanál reszelt gyömbért, másik nap egy kanál cukrot keverünk hozzá a löttyünkhöz, és visszarakjuk a sötétbe.

Ha jól csináltuk, akkor időközben kis buborékok fognak megjelenni a löttyben. Én jelenleg a negyedik napon tartok, reggel amikor felnyitottam a befőttes üveget, akkor szisszent egyet, ez határozottan jó jel.

Szaladjunk előre, amikor letelik az egy hét türelmi idő.

2. Palackozás

Van tehát egy laktobacilus kultúránk, sziszeg meg minden, ideje őket bevetni.
Vegyünk elő egy nagyobb lábast, tegyünk bele két pohár cukrot és négy pohár forró vizet, majd keverjük addig, amíg feloldódik az összes cukor. Adjuk hozzá két citrom levét, majd hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Ezután szűrjük le a kultúra levét, öntsük bele a lábosba, majd öntsünk hozzá még 12 pohár hideg vizet.

Az így elkészült szörpöt öntsük 3-5 decis palackokba (hozzávetőleg 12 palacknyi lesz), majd zárjuk le a palackokat, és tegyük őket sötét hűvös helyre további 3-5 napra erjedni.

FIGYELEM: Ne töltsük csurig a palackokat, hagyjunk teret az erjedésnek! Ha nagyon beindul az erjedés, akkor tekintélyes mennyiségű széndioxid termelődik, amitől a palack ki is tud durranni, mindenki csak saját felelősségére!

Megjegyzések:
- a víz ezúttal is lehetőleg klórmentes legyen (palackozott víz, vagy szűrt csapvíz).
- a receptek itt kezdenek nagyon eltérni, így van olyan, amelyik gyömbért főzet fél órán át a cukros vízben, más recept meg megint más alapanyagokat ad, lényeg, hogy a cukor-víz arány meglegyen, mert ez a cukor fogja a további fermentációt táplálni.
- az, hogy mikor lesz kész a palackozott üdítőnk, megint csak kisérletezés kérdése, a 3-5 nap irányadó, legjobb, ha rendszeresen csekkoljuk. A sziszegés jó jel...
- a kultúra leszűrése után maradt trutyi felét újrahasznosíthatjuk egy következő kultúra elkészítéséhez (ebből kiindulva mindent úgy, ahogy az 1. pontban írtam).

Köszönet Pappitónak, aki megsúgta, hogy a Grolsch sörösüvegek ilyen rászorítós csatos kiszerelésben jönnek, ami pont ideális a házi fermentáláshoz. Az üvegek beszerzése folyamatban...