Pyszności babuni Grandma's Kitchen www.najlepsze-prezenty.pl

At St. Martin's a good goose Na św. Marcina dobra gęsina

2011-11-12T14:32:00.001-08:00

Na św. Marcina dobra gęsina

Autorem artykułu jest Józef Łysikowski

W nadchodzące Święto Niepodległości organizacja Slow Food zachęca do powrotu do naszych starych kulinarnych tradycji i skosztowania gęsiego mięsa. Od 11 listopada potrawy z gęsi znajdą się w menu wielu polskich restauracji.
„Gęsina na św. Marcina” to część wielkiej ogólnopolskiej akcji promującej mięso tego gatunku ptaków. Tegoroczne imprezy będą się odbywać pod patronatem polskiej prezydencji w Unii Europejskiej, co daje szansę na promocję naszego kraju i jego tradycji kulinarnych oraz stwarza szansę na rozwój eksportu gęsiego mięsa.

Dobra kuchnia w rozumieniu Slow Foodu opiera się na trzech kluczowych pojęciach: dobre, czyste, sprawiedliwe. I taka właśnie jest polska gęś owsiana: dobra, czysta i sprawiedliwa. Pyszna i aromatyczna gęsina w naszej kulinarnej kulturze znana od wieków, dziś wraca do łask m.in. dzięki akcji „Gęsina na św. Marcina” organizowanej przez województwo kujawsko-pomorskie i organizację Slow Food. Właśnie teraz jest najlepszy sezon na gęsinę, a dań na jej bazie będzie można spróbować na licznych festynach, które zaczną się od 11 listopada.

Mięso z gęsi posiada nie tylko niezrównane walory smakowe dzięki swej soczystości i kruchości, lecz ma również wyjątkowe właściwości zdrowotne. Posiada ono bardzo dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, białka, żelaza, a także witamin z grup A, B i E. Tłuszcz gęsi, ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nienasyconych, jest uważany za jeden ze zdrowych tłuszczów drobiowych. Smalec gęsi jest dobrą alternatywą dla oliwy. Można go nazwac "oliwą północy". Gęsina zalecana jest przez dietetyków w przypadku osłabienia organizmu, a także w profilaktyce schorzeń naczyniowo-sercowych.
Gęsie mięso już ma rzeszę wiernych fanów. W czasie trwania pierwszej edycji akcji „Gęsina na św. Marcina” znani szefowie kuchni przygotowali po trzy autorskie przepisy potraw z gęsiny, które w listopadzie 2009 roku były serwowane w ich restauracjach, a teraz zostały wydane w formie ksiązki i ebooka. Poniżej znajduje się przepis na staropolską gęś pieczoną, nadziewaną kiszoną kapustą:
- Gęś moczyć przez około godzinę w wodzie, następnie osuszyć ściereczką. Odciąć szyję i skrzydła. Nasolić zewnątrz i w środku, natrzeć pieprzem, solą i majerankiem. Odstawić na godzinę.
- Cebulę obrać i upiec w piekarniku rozgrzanym do 220°. Ostudzić i zetrzeć na tarce.
- Czosnek obrać i rozetrzeć z łyżeczką soli.
- 100 g słoniny pokroić w kostkę, pozostałą część w cienkie plasterki.
- Kapustę lekko odcisnąć, pokroić, zalać szklanką wrzątku, garnek należy przykryć. Doprowadzić do wrzenia i gotować na dużym ogniu przez 3 minuty. Dodać cebulę, pokrojoną w kostkę słoninę oraz czosnek, sól i pieprz. Wymieszać i dusić na małym ogniu przez 50 minut, zdjąć z ognia i ostudzić.
- Przygotowanym farszem nadziać gęś, spiąć wykałaczkami, zaszyć, obłożyć plasterkami słoniny, podlać 2 – 3 łyżkami bulionu i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220° na dwie godziny. Przed końcem pieczenia podlać pozostałym bulionem.
- Gęś podawać podlaną własnym sosem z kluseczkami półfrancuskimi.
O tradycji spożywania gęsiny w dawnej Polsce mówi stare przysłowie „Na świętego Marcina dobra gęsina”. Dawniej, 11 listopada, w dniu św. Marcina tradycją było spożywanie gęsiny. Dla nas Polaków konieczne jest przywrócenie tego zwyczaju. Tym bardziej, że jest to dzień Święta Niepodległości, które zasługuje na specjalne wyróżnienie w każdym wymiarze, również kulinarnym. Dobrym przykładem takiego zwyczaju są Stany Zjednoczone Ameryki, gdzie w Dniu Dziękczynienia spożywa się pieczonego indyka. Organizatorzy zakładają, że ogólnopolska akcja promocyjna „Gęsina na św. Marcina” spowoduje, iż spożywanie gęsiny w dniu Narodowego Święta Niepodległości powróci na dobre do polskiej tradycji. Program akcji promocyjnej obejmie m.in. szkolenia i warsztaty zarówno dla profesjonalistów, jak i dla uczniów szkół gastronomicznych, a także pasjonatów kuchni. Ciekawe przepisy na tradycyjne potrawy z gęsiny można pobrać bezpłatnie na swój komputer i wypróbować we własnej kuchni. Będzie i smacznie i patriotycznie!

---
Zwiedzaj Europę z przewodnikiem w ręku
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

At St. Martin's a good gooseThe author of this article is Joseph ŁysikowskiIn the upcoming Independence Day Slow Food organization encourages a return to our old culinary traditions and taste goose meat. From November 11 dishes of geese will be in the menus of many Polish restaurants."Gesine at St. Martin "is part of a great national campaign to promote the meat of this species of birds. This year's event will be held under the patronage of the Polish presidency in the European Union, which gives the opportunity to promote our country and its culinary traditions, and creates an opportunity for the development of goose meat exports.Good cuisine within the meaning of Slow food outlet is based on three key concepts: good, clean and fair. And such is the Polish goose Oatmeal: good, clean and fair.Delicious and aromatic goose in our culinary culture known for centuries, now returning to favor, among others through action "goose on St. Martin "organized by Kujawsko-Pomorskie and the organization Slow Food. Right now is the best season for goose, and dishes based on it, you can try on the many festivities that will begin from November 11.Meat of geese has not only unparalleled taste because of its juiciness and tenderness, but also has unique health properties. It has a lot of unsaturated fatty acids, protein, iron, and vitamins from groups A, B and E. The fat geese, due to the high content of unsaturated fat, is considered one of the healthy fats from poultry. Goose fat is a good alternative to oil.You can name the "midnight oil". Goose is recommended by nutritionists in the case of poor health, and also in the prevention of cardiovascular diseases.Goose meat is no longer crowd of faithful fans. During the first edition of the "goose on St.Martin's "well-known chefs prepare three dishes from the copyright provisions of goose, which in November 2009 were served in their restaurants, and now have been published in a book and ebook. Below is a recipe for roast goose Old Polish, stuffed sauerkraut:- Goose soak for about an hour in water, then dry cloth. Cut off the neck and wings.Season with ribaldry inside and out, rub it with pepper, salt and marjoram. Allow to stand for an hour.- Peel onion and bake in a preheated oven to 220 degrees. Cool and Grate.- Garlic Peel and rub with a teaspoon of salt.- 100 g bacon, cut into cubes, the remaining part into thin slices.- Cabbage lightly squeeze, cut, pour a cup of boiling water, pot should be covered. Bring to a boil and cook over high heat for 3 minutes. Add the onion, diced bacon, garlic, salt and pepper. Mix and simmer on low heat for 50 minutes, remove from heat and cool.- Prepared stuffing goose stuff, fasten with toothpicks, sew, wrap slices of bacon, pour 2 - 3 tablespoons of broth and put in the oven preheated to 220 ° for two hours. Before the end of cooking pour the remaining broth.- Goose administer their own watered półfrancuskimi sauce with dumplings.The tradition of eating goose in old Poland old adage, "By St. Martin's goose good."Historically, 11 November, on St. Martin was the tradition of eating goose. For us Poles, it is necessary to restore this custom. The more that is Independence Day is a day that deserves special mention in every dimension, including the culinary. A good example of such a habit is the United States of America, where the Day of Thanksgiving eats a roast turkey. Organizers assume that a nationwide promotional campaign "goose on St. Martin, "will make eating goose on National Independence Day will return for good to the Polish tradition. The program will include promotional campaign training and workshops for both professionals as well as catering for students and lovers of food. Interesting recipes for traditional dishes of goose is free to download to your computer and try in your own kitchen. There will be a tasty and patriotic!

Jak przygotować bakłażana i uniknąć jego goryczy.

2011-09-11T06:08:00.000-07:00

Jak uniknąć goryczy bakłażanów?

Gdy tylko ich skóra stanie się jędrna i błyszcząca zrywamy bakłażany, gdy zbyt długo pozostaną one na krzaku staną się gorzkie. Bakłażany smakują najlepiej jak zostaną przekrojone wzdłuż, posolone, położone przeciętym w dól na siatkowej półeczce, żeby straciły trochę soku i obeschły, dzięki temu stracą trochę soku i nie będą wchłaniały tłuszczu podczas smażenia i stracą gorycz.

How to avoid bitter eggplant?
As soon as their skin will be firm and shiny eggplants roar when they remain too long in the bush will become bitter. Eggplant will taste best lengthwise along, salted, laid downon the cut mesh shelf, to lose a little juice and obeschły, thanks to lose a little juice and will not be absorbed during frying fat and lose their bitterness.

Gęsina na św. Marcina SLOW FOOD POLSKA

2011-07-31T03:37:00.000-07:00

Gęsina na św. Marcina

SLOW FOOD POLSKA

W czasie trwania akcji „Gęsina na św. Marcina” zobowiązaliśmy każdego z Szefów Kuchni do przygotowania swoich trzech autorskich przepisów, które w listopadzie zeszłego roku były serwowane w ich restauracjach, a teraz z dumą zebraliśmy je w tej książce i z radością udostępniamy wszystkim miłośnikom dobrego jedzenia. Dla większości z Państwa będzie to spore zaskoczenie, jak jeden rodzaj mięsa może zostać zinterpretowany na tyle różnych sposobów kulinarnych i w żadnym momencie się nie powielić. Poza klasyczną czarniną, okrasą, carpaccio z półgęska, czy gęsi pieczonej w całości, znaleźć tu można gąskę z gąskami (te drugie to grzyby), confit z gęsich żołądków, pierś marynowaną z płatkami róży czy też lody z foie gras i wiele, wiele innych.

Chcemy wypromować gęsinę jako znakomity surowiec do przyrządzania smacznych i zdrowych dań. Gęsina to nie tylko zdrowe i bezpieczne mięso, to rarytas wśród europejskich smaków. Kujawsko-Pomorskie posiada na swoim terenie czołową polską placówkę badawczo-hodowlaną, produkującą najlepszą w Europie gęś kołudzką. I jak podkreśla marszałek województwa kujawsko-pomorskiego, Piotr Całbecki – jest stolicą polskiej hodowli gęsi. Niestety, nasza tradycja spożywania gęsiego mięsa w dniu świętego Marcina stopniowo zanika. Wierzymy jednak, że ogólnopolska akcja promocyjna województwa szybko to zmieni. A spożywanie gęsiny w dniu Narodowego Święta Niepodległości powróci na dobre do polskiej tradycji.

Niektórym z Państwa przypadną do gustu wątróbki gęsie delikatnie podsmażone na oliwie, po wcześniejszej, krótkiej marynacie. Pyszna jest też gęś pieczona, nafaszerowana skórkami z jabłek – w samej skórce jest więcej jabłkowego aromatu niż w samych jabłkach, które ja zapiekam w karmelu oddzielnie i serwuję z gęsiną. W przypadku pieczonej gęsi warto jednak pamiętać, że przy odgrzewaniu, będzie stawać się coraz twardsza, więc najlepiej zjadać ją całą prosto po wyjęciu z gęsiarki czy brytfanny. Świetnie smakuje też gęsina duszona w kapuście kiszonej. Ale o tym wszystkim dużo lepiej i ciekawiej opowiadają przepisy naszych Szefów Kuchni. W sumie jest ich 48, a każdy inny i wyjątkowy.

Przyprawy do każdej potrawy ANNA POPIS-WITKOWSKA

2011-07-31T03:33:00.000-07:00

Przyprawy do każdej potrawy

ANNA POPIS-WITKOWSKA

Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne
i sprawdzone smaki w Twojej kuchni, aby zadziwić swoich gości

Tylko dla miłośników dobrej kuchni: Zanim dowiesz się, jak wykorzystać najróżniejsze przyprawy do przyrządzania smakowitych i niezwykle aromatycznych potraw, wyobraź sobie taką sytuację:

...w mieszkaniu roznosi się niesłychanie pobudzający apetyt zapach, a domownicy co chwila dopytują się Ciebie, co tak smakowicie pachnie? Ty z uśmiechem zadowolenia kończysz przygotowywać posiłek. Po chwili wszyscy domownicy siedzą przy stole, zajadają ze smakiem, a pochwałom nie ma końca... A wszystko to jedynie dzięki umiejętnemu dodaniu starannie dobranej przyprawy, która potrafi przekształcić zwykły obiad w iście orientalne danie...

Niewątpliwie na co dzień wykorzystujesz takie znane przyprawy jak pieprz, sól, majeranek, bazylia, curry, ale czy słyszałaś na przykład o alpinii, fenkule, kurkumie, kaparach i czy wiesz jak je wykorzystać do urozmaicenia przygotowywanych przez Ciebie potraw?

Już za chwilę będziesz mogła zapoznać się z opisem 40 ziół wraz z właściwościami, zastosowaniem, krótką historią i pochodzeniem. Przede wszystkim jednak możesz poznać sekrety niezwykle aromatycznej i taniej kuchni, oraz specjalne propozycje mieszanek przyprawowych wraz z przykładami przepisów na potrawy, przy których przyrządzaniu można wykorzystać proponowane przyprawy.

Publikacja, o której mowa, "Przyprawy do każdej potrawy", została przygotowana w postaci elektronicznej (PDF), dzięki której możesz bez problemu przeszukiwać jej treść w poszukiwaniu odpowiedniej przyprawy, wydrukować sobie interesujący Cię aktualnie przepis/opis przyprawy, powiesić go na lodówce i wygodnie z niego korzystać, nie denerwując się zamykającą się tradycyjną książką.

Przez żołądek do serca...?

To powiedzenie z pewnością nie jest Ci obce. A czy chciałabyś dowiedzieć się, jak je urzeczywistnić? Nie od dziś wiadomo, że niektóre przyprawy są silnymi afrodyzjakami. Teraz także i Ty możesz się dowiedzieć, jak wykorzystywać te przyprawy podczas przyrządzania dań, tak aby posiłek poza właściwościami odżywczymi miał także właściwości... miłosne!

Chcesz wzbudzić uczucie, albo rozbudzić na nowo pożądanie, które już trochę przygasło? Nic trudnego... wykorzystaj do tego przyprawy :-)

Zobacz czego jeszcze możesz się dowiedzieć dzięki publikacji elektronicznej "Przyprawy do każdej potrawy"?

Posiądziesz nową wiedzę zarówno o znanych Ci już przyprawach, jak i o takich, o których nawet jeszcze nie słyszałaś, a Twoja rodzina jeszcze chętniej będzie zasiadała do stołu.
Dzięki egzotycznym dodatkom odkryjesz na nowo znane Ci od lat potrawy. Szczypta odpowiednio dodanej przyprawy zamieni zwykły schabowy w orientalny przysmak.
Staniesz się jeszcze bardziej kreatywna w kuchni. Docenią to znajomi, którzy wpadną na kawę i dadzą się skusić na nową wersję szarlotki lub smakowitą sałatkę, zawierającą nietypowe i oryginalne przyprawy.
Co najważniejsze - to wszystko jest możliwe, bez nadszarpywania Twojej kieszeni. Przyprawy są tanie i powszechnie dostępne. Trzeba tylko wiedzieć, jak je wykorzystać!

Dzięki publikacji "Przyprawy do każdej potrawy" możesz odkryć radość z gotowania, przyprawiania i... jedzenia. Czy nie uważasz, że warto byłoby wprowadzić pewne urozmaicenia do Twojej kuchni? Czas zaskoczyć wszystkich. Nie krępuj się... wypełnij poniższy formularz i... WYKORZYSTAJ przyprawy do granic możliwości :-)

Kuchnia weganki LIDIA SZADKOWSKA

2011-07-31T03:28:00.000-07:00

Kuchnia weganki

LIDIA SZADKOWSKA

W jaki sposób możesz łatwo zmienić tradycyjne potrawy na wegańskie?

Chcesz przejść na weganizm, ale boisz się utraty
swoich ulubionych potraw?

Jest na to sposób...

Pomyśl, jak dobrze byłoby, gdyby istniała książka, która podsunie Ci sposoby na zastąpenie produktów pochodzących od zwierząt, dbając jednocześnie o to, by wegańskie zamienniki były podobne do oryginałów i również smaczne?

Jak się poczujesz, gdy zmieniając swoją dietę na zdrowszą będziesz mieć nie tylko satysfakcję z życia zgodnie z naturą, ale i radość z odkrywania bogactwa możliwości, jakie masz przechodząc na weganizm?

Książka „Kuchnia weganki” jest Twoją przepustką do pasjonującej przygody odkrywania nowych potraw i smaków, która pozwala Ci również przygotowywać substytuty Twoich ulubionych potraw - w wariancie bez mięsa... Dzięki temu wygrywasz potrójnie: zdrowsze odżywianie, nowe smaki i zachowanie pewnego podobieństwa do smaków, które towarzyszą Ci od lat.

"Niechętnie rezygnuje się ze swych ulubionych dań i przyzwyczajeń smakowych. Sama miałam z tym problem, więc starałam się tak przyrządzać potrawy, by smakiem i wyglądem nie odbiegały od tradycyjnych. Na początku wydawało się to trudne, ale… tylko się wydawało." - pisze w swoim ebooku Lidia Aleksandra Szadkowska.

Już za chwilę dowiesz się między innymi:

Co i jak powinniśmy jadać?
Dlaczego mleko i jego przetwory nie służą zdrowiu?
O zamiennikach mleka i mięsa
Jak skomponować przyprawy służące zdrowiu?
Czego możesz użyć zamiast jajka?
Jakie stosować zioła przyprawowe?

Poza tym, poznasz sposoby przyrządzania ogromnej ilości wegańskich potraw:

Surówki np. z cykorii, selera, włoszczyzny, kalafiora i pomidorów, kapusty pekińskiej, kiszonych ogórków, papryki, a także surówki z roślin dzikich
Coś do pieczywa zamiast wędlin, masła i nabiału np. „masło” czosnkowe, pasta z kaszy jaglanej, pasta z ryżu i zielonego groszku, pasztet z kaszy gryczanej, pasztet pieczarkowy, pasta orzechowo-kakaowa, „smalec” wg przepisu Grażyny, majonez z ryżu, pasta - „serek topiony”
Zupy np. kartoflanka, zalewajka, biały barszcz, czerwony barszcz, krupnik, kapuśniak z kiszonej kapusty, zupa z kiszonych ogórków, zupa jarzynowa, rosół jarski, grochówka, zupa cebulowa
Drugie dania np. gołąbki, bigos jarski lub z kostką sojową, fasolka „po bretońsku”, ciasto naleśnikowe, krokiety, pierogi, kasza jaglana z brokułami
Sosy np. do spaghetti, pomidorowy, z grzybów, jarzynowy, dyniowo-pomidorowy, cebulowy
Dodatki do ziemniaków, kasz i makaronów np. gulasz z cukinii lub kabaczka, por do drugiego dania, marchewka z groszkiem, kotleciki jarskie, leczo, szaszłyki, szparagi „z wody”
Dania specjalne np. „ryba” po grecku, bukiet jarzynowo-owocowy, melon z owocami w majonezie, kisiel chlebowy, bakłażan z pieczarkami
Wegańskie ciasta i desery np. makowiec, ciasto pomarańczowe, szarlotka, ciasto pieczone na patyku, ciasteczka słone, lody
Napoje np. kwas buraczany jako napój, mleko orzechowe, mleko z konopi, napoje owocowo-orzechowe

MOŻESZ wybrać weganizm!

Nie musimy poddawać się ogólnemu schematowi życia. Tylko od nas zależy, jak się odżywiamy. Mamy możliwość korzystania z takich produktów, które nam służą i nie zatruwają powoli naszego organizmu. A zmieniając sposób żywienia nie ryzykujemy ani głodem, ani własnym zdrowiem. Przeciwnie. Nie musimy również skazywać na śmierć żadnego zwierzęcia, by nie być głodnym ani ilościowo, ani też jakościowo.

Gotowanie jest proste GRZEGORZ OSTROWSKI

2011-07-31T03:23:00.000-07:00

Gotowanie jest proste

GRZEGORZ OSTROWSKI

Kto jeszcze chciałby nauczyć się gotować
szybko, prosto i niezwykle smacznie?

Daj mi 5 minut, a pokażę Ci, jak wykorzystując sprawdzone przepisy:

nigdy więcej nie popełniać błędów w kuchni;
skończyć z brakiem pomysłów kulinarnych;
urozmaicić jadłospis o potrawy proste, szybkie i smaczne.

Pomyśl: co dałoby Ci korzystanie tylko ze sprawdzonych przepisów, zawierających wszystkie niezbędne informacje "krok po kroku" do ich wykonania? Co byś powiedział na przepisy kulinarne, do których składniki masz prawie zawsze w lodówce, a mimo to potrawy z nich wykonane są niecodzienne i tryskają aromatem i zachwycają swoją fantazją każdego, kto je spróbuje?

Tak, to prawda, że:

gotowanie jest sztuką, w której i Ty staniesz się mistrzem lub mistrzynią, i nawet najbardziej dotąd skomplikowane potrawy nie będą stanowić dla Ciebie żadnego problemu;
można przyrządzić tysiące różnych dań w czasie nie dłuższym niż kilkanaście minut. I Ty je będziesz przygotowywać.

(tylko nie mów swoim gościom, którzy będą nimi zachwyceni, że tylko tyle czasu Cię kosztowały!)

Grzegorz Ostrowski, autor tego praktycznego poradnika, ma już na swoim koncie 3 książki kulinarne oraz publikacje w wielu czasopismach i gazetach (między innymi: "Życie Warszawy", "Dziennik Bałtycki", "Gazeta Poznańska", "Głos Szczeciński", "Dziennik Łódzki", "Głos Pomorza").

Występował w TVN Style oraz rozgłośniach radiowych. Jego pasja oraz styl cieszy się dużą popularnością wśród wielu miłośników gotowania.

Od 5 lat prowadzi prawdopodobnie najlepszy, internetowy serwis kulinarny, znajdujący się pod adresem www.MniamMniam.pl

Czy masz ochotę zrobić wrażenie swoimi daniami na gościach i bliskich, wprawiając ich w zachwyt? Chcesz słuchać pochwał i szczerych słów uznania?

Jedyne, czego potrzebujesz to sprawdzone przepisy kulinarne i praktyczne porady, które zagwarantują odpowiedni efekt w kuchni. Potrzebujesz pomysłów na dania szybkie i proste w przygotowaniu, a przede wszystkim sprawdzone i gwarantujące efekt za każdym razem.

Nieważne, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym kucharzem, na pewno chcesz, żeby Twoje gotowanie robiło na innych duże wrażenie. Możliwe, że masz dziesiątki książek kucharskich i kupujesz pisma z przepisami, skoro gotowanie jest dla Ciebie tak ważne...

Na pewno zdarzyło Ci się, że przepisy kulinarne znajdujące się w książkach nie spełniły Twoich oczekiwań - były zbyt skomplikowane, zawierały trudno dostępne składniki, ich przygotowanie trwało za długo lub były po prostu za bardzo udziwnione.

"Być może dopiero zabierasz się za gotowanie i uczysz się podstaw. Poradnik "Gotowanie jest proste!" jest w takim razie dla Ciebie, bo zawiera przepisy kulinarne w wersji KROK PO KROKU!"

To publikacja dla nowoczesnych osób, które szybko chcą się nauczyć gotować efektowne i smakowite dania. Zawiera wszelkie podstawowe informacje, podane w prosty, jasny i przejrzysty sposób, koncentrując się na praktycznych aspektach gotowania, a znajdujące się w niej przepisy kulinarne są po prostu... wyborne.

Książka jest utrzymana w lekkim, pełnym humoru tonie. Bez zbędnej dydaktyki i teoretycznych informacji.

Poznaj zawsze aktualne i niezwykle proste w wykonaniu przepisy kulinarne, które zrobią niesamowite wrażenie na Twoich gościach.

Poradnik "Gotowanie jest proste!" zawiera przepisy kulinarne na potrawy aktualne i zawsze modne. Większość z czasem przygotowania nie dłuższym niż 20 minut, z powszechnie dostępnych składników. Potrawy głównie z małą ilością tłuszczu, natomiast z dużym udziałem warzyw, ryb i ziół. Każdy przepis wzbogacony o praktyczne informacje i propozycje jego modyfikacji i podania.

Obszerna część "Gotowanie jest proste!" to wyczerpujące opisy najważniejszych technik i sposobów gotowania. Sprawdzonych i niezawodnych. Gwarantujących sukces za każdym razem!

"Gotowanie jest proste!" trzeba mieć, bowiem dzięki niej na Twoim stole zagoszczą światowej sławy smakołyki, potrawy z kuchni tradycyjnej oraz pomysłowe kompozycje, które zawsze zrobią
wrażenie na Tobie i Twoich gościach!"

W poradniku "Gotowanie jest proste!" znajdziesz wszystkie niezbędne informacje na temat przepisu. Każdy przepis jest opatrzony informacjami o całkowitym czasie jego przygotowania, liczbie porcji i poziomie trudności oraz zawiera rekomendację jego podania. Każdy przepis zawiera wszystkie informacje "krok po kroku" wraz z przydatnymi poradami.

Dlaczego z poradnikiem "Gotowanie jest proste" gotowanie jest takie łatwe, a przygotowane potrawy takie smaczne?

Wszystkie ilości składników podane są w szklankach, łyżkach i garściach - nie potrzebujesz używać wagi, by ugotować pyszną potrawę.
Przepisy kulinarne są podzielone na czytelne kategorie, dzięki czemu odnalezienie interesującego przepisu jest proste i bardzo szybkie.
Wszystkie przepisy są oparte na powszechnie dostępnych produktach - zaś potrawy z nich powstałe są zupełnie niebanalne.
W odróżnieniu od innych wydawnictw dostępnych na rynku, w poradniku "Gotowanie jest proste!" nie znajdziesz żadnego "wydumanego" lub naprawdę banalnego przepisu. Tutaj są tylko pomysły na przepyszne dania, które zawsze się udają.

Jaką przewagę ma elektroniczna książka kulinarna nad tradycyjnymi? Możliwość WYSZUKIWANIA! Wystarczy, że wpiszesz składnik, jaki masz, np. "kurczak" i od razu wyszukiwane są przepisy wykorzystujące ten składnik. Później tylko wystarczy WYDRUKOWAĆ stronę z przepisem, przykleić na lodówkę i można gotować. Wygoda przede wszystkim!

Teraz i Ty możesz odkryć najsłynniejsze smaki świata...

Przepisy na dania światowej sławy zapewnią Ci smakową podróż po stołach całego świata. Nie musisz daleko wyjeżdżać lub płacić astronomicznych sum w restauracjach, by cieszyć się daniami, które zrobiły furorę na całym świecie. To specjalnie dobrany zbiór potraw, które łatwo wykonasz w swojej kuchni.

...a może wolisz tradycyjny smak "jak u Babci"?

Potrawy tradycyjnej kuchni domowej każdy lubi, każdy gotujący musi je znać. A Babcia nie zawsze jest "pod ręką". W"Gotowanie jest proste!" znajdziesz tradycyjne, polskie dania. Nie tylko smakują wybornie, ale także są naszą tradycją, którą należy podtrzymywać i raz na jakiś czas przygotować prawdziwie polski obiad niedzielny.

A może masz "smaka" na coś niebanalnego?

W "Gotowanie jest proste!" znajdziesz też pomysły niebanalne, które rewelacyjnie urozmaicą Twoje posiłki. Dzięki Twoim modyfikacjom wyczarujesz z nich wiele dań, które pozostawią po sobie zawsze miłe wspomnienia.

Zobacz, jakie jeszcze tematy znajdziesz w "Gotowanie jest proste!":

Gotowanie zaczyna się od kupowania - na co warto zwracać kupując produkty spożywcze?
Przechowywanie - czyli krótka obsługa lodówki i szafek kuchennych.
Bez wyposażenia ani rusz, to po prostu trzeba mieć w kuchni - przegląd podstawowych rzeczy koniecznych w kuchni.
Żelazna porcja - niezbędne produkty w każdej kuchni - krótki przegląd.
Zioła - kwintesencja smaku - przegląd najpopularniejszych ziół, propozycje zastosowania.
Szybkie smażenie "stir fry" - pomysł na danie w kilka minut.
Pieczenie bardzo długie w niskiej temperaturze - jeszcze nigdy pieczone mięso nie było tak delikatne.
Pieczenie w soli - super efekt, zawsze robi wrażenie.
Grillowanie na dworze i w domu.
Peklowanie mięsa - domowy sposób na pyszne schaby i karkówki.
Ciasta i ciasteczka - to nie jest trudne, to jest słodkie i zniewalające.
Tabela miar i wag - koniec kłopotów z ważeniem! Wszystko zmierzysz za pomocą szklanki i łyżek.

W "Gotowanie jest proste!" znajdziesz ponad setkę sprawdzonych przepisów oraz całe mnóstwo przydatnych informacji, które sprawią, iż każda potrawa uda Ci się zawsze, a jej przygotowanie nie zabierze dużo czasu.

Z czym to się (pi)je – ogólne zasady serwowania wina With what it is (pi) it - the general rules for serving wine

2011-07-31T03:16:00.000-07:00

Z czym to się (pi)je – ogólne zasady serwowania wina

Autorem artykułu jest Tomasz Galicki

Jak wygląda procedura kupowania wina w Twoim wykonaniu? Chodzisz między półkami szukając „czegoś dobrego” na wieczór, a potem myślisz o tym, co przygotować na kolację?

Jeśli tak, być może zastanawiasz się później, dlaczego drogi trunek smakował tak nieszczególnie.

Istnieją setki odmian i smaków wina, które zależą od rodzaju szczepów winogron, klimatu, ziemi, sposobu uprawy. By trunek w pełni odsłonił przed nami walory, koniecznie musimy jednak znać kilka podstawowych zasad dotyczących właściwego serwowania! Jeśli nie wiesz, co z czym i dlaczego - zapraszam do lektury.

Podawanie

Jeśli chodzi o serwowanie, istnieją cztery podstawowe zasady: wina białe podajemy przed czerwonymi, młode przed starszymi, wytrawne przed słodkimi, lekkie przed cięższymi. Logiczne, prawda? Trunki nalewamy do kieliszków z cienkiego szkła albo karafki. Podając wino trzeba pamiętać o trzymaniu butelki z prawej strony. Nie należy zasłaniać etykiety i dotykać kieliszka szyjką butelki. Istotna jest także wysokość: w przypadku win musujących nalewamy z 10 cm, przy białych z 5 cm, przy czerwonych – z wysokości 1 cm. Kieliszków nie wolno wypełniać całkowicie, gdyż wtedy trunek nie rozwinie się w pełni i nie będziemy mieli możliwości, by w pełni docenić jego aromatyczne i smakowe walory. W przypadku białego wina, optymalna ilość to połowa kieliszka, dla czerwonego – 1/3.

Dobór

Podawanie win jest kwestią poniekąd kulturową – zasady doboru do poszczególnych potraw zależą od tego, w jakim kraju przebywamy. Istnieją jednak pewne ogólne zasady. Jako aperitif świetnie sprawdzi się wermut, do przekąski najodpowiedniejsze będzie wino wytrawne (gorzkie, schłodzone do temperatury z przedziału 16 – 18°C). Dobór wina do dania głównego zależy... oczywiście od dania głównego. Jeśli jest to ryba, białe mięso, czy potrawa z jaj, idealnie sprawdzi się wino białe. Do ciemnego mięsa, tłustych serów i dań z grzybów - czerwone. Do deserów najlepiej podać wino słodkie lub musujące, do kawioru – szampana. Nie podajemy trunków do zup.

---
T.G.

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

With what it is (pi) it - the general rules for serving wine
The author of the article is Thomas Galicki

What is the procedure of buying wine in your performance? You walk between the shelves looking for "something good" for the evening, and then think about what to prepare for dinner?If so, you may be wondering then why the expensive liquor tasted so terribly.There are hundreds of varieties and flavors of wine, which depend on the type of grape varieties, climate, soil, method of cultivation. To drink fully revealed to us qualities, but we sure know a few basic rules for proper serving! If you do not know what the what and why - I invite you to read.AdministrationWhen it comes to bowling, there are four basic principles: serve white wines before red, young against older, dry before sweet, light before heavier. Logical, right? Pour drinks into glasses with a thin glass or carafe. Giving wine to remember about keeping the bottle on the right. You should not obscure glass and touch the neck of the bottle. Also important is the height: in the case of sparkling wines pour of 10 cm, white with 5 cm, with red - from a height of 1 cm. Glasses do not fill completely, because then the drink will not develop fully, and we do not have the opportunity to fully appreciate its aroma and taste qualities. In the case of white wine, the optimal amount is half a glass for red - 1 / 3.SelectionAdministration of wine is a matter of cultural sense - the principle of selection of individual dishes depend on which country we spend. However, there are some general rules. As an aperitif vermouth is suited to the most appropriate snacks will be dry wine (bitter, chilled to a temperature in the range 16 - 18 ° C). The selection of wine for the main course depends on ... Of course the main course. If it's fish, white meat or egg dish, perfect to check the white wine. For dark meat, fatty cheese and dishes with mushroom - red. To give the best desserts or sweet sparkling wine, caviar - champagne. Do not give alcoholic beverages to soups.

Wina portugalskie to nie tylko Porto Portuguese wines are not only Porto

2011-07-03T12:33:00.000-07:00

Wina portugalskie to nie tylko Porto

Autorem artykułu jest Tomasz Galicki

Portugalia – kraj stanowiący najdalej na zachód wysuniętą część Europy coraz częściej kojarzony jest z bardzo dobrym winem, a wieści na ten temat dotarły również do Polski, w której znajduje się już coraz więcej miłośników portugalskiego wina.

Najczęściej jednak nadal kojarzymy Portugalię z Porto. Skojarzenie to oczywiście nie jest błędne, Porto jest najbardziej znanym z portugalskich alkoholi. Nie można jednak nie wspomnieć o innych trunkach produkowanych w tym kraju. To co charakterystyczne dla Porto to jego wysoka, jak na wina, zawartość alkoholu wynosząca dwadzieścia procent. Z tego też powodu, miłośnikom winnych trunków, nie zawsze odpowiada smak Porto. W tej samej kategorii znajdzie się wino Madera. Właśnie ze względu na wysoki procent zaliczane są one do tak zwanych win wzmocnionych.

Poza tymi najbardziej kojarzonymi markami Portugalia oferuje całą gamę przeróżnych win. Portugalskie wino czerwone, białe różowe, a także zielone ma swoje wysokojakościowe okazy. Błędnym jest myślenie, że zielone wino charakteryzuje się takim właśnie kolorem, chodzi tu bowiem o fakt, iż jest to wino bardzo młode. Wina Portugalskie słyną z wieloletnich, tradycyjnych sposobów produkcji, charakterystycznych tylko dla tego regionu.

Nie każdy wie, że bardzo duża część terenów Portugalii zajmowana jest właśnie przez winnice. Aż trzydzieści trzy z Wyznaczonych Regionów Produkcji Wina pochwalić się może najwyższą jakością swoich wyrobów. Do tych najbardziej znanych należy na przykład Vihno Verde, w którym produkowane są owe najmłodsze wina – wina zielone. Są to białe wina, które powstają poprzez zmieszanie kilku odmian, o charakterystycznym lekkim i nieco kwaskowatym smaku. Regiony Porto i Douro słyną z produkcji Porto – wina czerwonego lub białego o słodkim smaku, dodatkowo wzmacniane brandy. Najdroższym Porto jest to czterdziestoletnie.

Kolejnym z regionów winiarskich jest Dao, które słynie z czerwonego wina o niezwykłym rubinowym kolorze oraz delikatnej konsystencji. Tajemnicą aromatu tego wina jest fakt dodawania w czasie produkcji niewielkiej ilości białych owoców.

Warto wiedzieć, że w Portugalii powoływane są specjalne komisje, kontrolujące jakość produkowanych win. Jest to na przykład Instytut Wina Porto czy Regionalna Komisja ds. Produkcji Wina Dao.

Jeszcze jednym z regionów, o których należy wspomnieć jest wyspa Madeira. Tu produkuje się wspomniane wcześniej, drugie ze względu na popularność, wino portugalskie Madera Malvasia. Charakteryzuje się ono niezwykłą achromatycznością i łagodnością, a dodatkowo jest winem bardzo słodkim.

---
T.G.

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Portuguese wines are not only Porto
The author of the article is Thomas Galicki

Portugal - a country which is furthest to the westernmost part of Europe more frequently is associated with a very good wine, and news about this trickle down to the Polish, which is already more and more lovers of Portuguese wine.Most, however, still associate Portugal with Porto. The combination of this course is not incorrect, Porto is Portugal's best known spirits. You can not, however, not to mention other drinks produced in this country. What is characteristic for Porto is their high as the wine, the alcohol content amounting to twenty percent. For this reason, lovers of wine spirits, does not always match the taste of Porto. In the same category will be Madeira wine. Precisely because of the high percentage of them are classified as so-called fortified wines.In addition to these brands the most kojarzonymi Portugal offers a wide range of diverse wines. Portuguese red wine, white, pink, and green has its own high-quality specimens.Erroneous to think that green wine is characterized by just such a color, it is because of the fact that this wine is very young. Portuguese wines are known for many years, traditional methods of production are specific to this region.Not everyone knows that a very large part of the occupied territories of Portugal is just the vineyards. As many as thirty three of the Designated Manufacturing Wine Regions can boast the highest quality of its products. Among the most famous is, for example Vihno Verde, which are produced in these youngest wine - wine green. These are white wines that are created by mixing several varieties, with a characteristic light and slightly sour taste. Porto and Douro regions are famous for the production of Porto - red or white wine with a sweet taste, additionally reinforced with brandy. Porto is the most expensive forty.Another is the Dao wine regions, which is famous for its red wine with an unusual and delicate ruby color consistency. The secret of the aroma of this wine is that during the production of adding a small amount of white fruit.You should know that in Portugal there are special committees appointed, controlling the quality of our wines. It is, for example, Porto Wine Institute and the Regional Commission for Dao Wine Production.Still one of the regions, which should be mentioned is the island of Madeira. Here are produced previously mentioned, the second due to the popularity, the Portuguese Madeira Malvasia wine. It is characterized by unusual achromatycznością and gentleness, and in addition is a very sweet wine.

Nie białe, nie czerwone – wina różowe Not white, not red - rosé wines

2011-07-03T12:31:00.000-07:00

Nie białe, nie czerwone – wina różowe

Autorem artykułu jest Tomasz Galicki

Wina różowe mają równie wielu zwolenników, jak i przeciwników. Co mają do wyrzucenia, a co do wychwalania poszczególne z tych grup? Wśród przeciwników panuje przekonanie, że wino różowe jest gorszą wersją wina czerwonego.

Ważny jest tu przede wszystkim sposób produkcji. Faktem jest, że podczas wytwarzania wina różowego, ważne jest, aby do minimum skrócić czas maceracji oraz fermentacji, a także zmniejszyć okres samego leżakowania. Jednak nie oznacza to przecież, że przez to wino jest gorsze. Tu głos zabiorą zwolennicy, wychwalając lekkość i świeżość wina różowego, które idealnie nadaje się zarówno do różnych potraw, jak i do spożywania w postaci schłodzonej w upalne dni. Jego dużym walorem jest oczywiście także kolor, który w zależności od czasu kontaktu ze skórkami owoców może uzyskać wiele odcieni, które zachwycają przy swojej klarowności.

Obecnie wina różowe, mimo swojego niewdzięcznego mitu „wina niepełnego” są coraz lepszej jakości, a w Polsce już rok temu zapanowała swoista moda na właśnie ten rodzaj wina. Szczególnie chętnie pite latem, schłodzone, podawane do typowo letnich potraw, takich jak lekkie sałatki, frutti di mare, czy dań grillowanych.

Do najbardziej godnych polecenia win różowych, które obecnie dostępne są na Polski rynku, zaliczyć można między innymi francuskie wino Beaurevoir Tavel firmy M. Chapoutier. Pochodzi ono z bardzo znanej winnicy Doliny Rodanu. Wino to charakteryzuje się niezwykle bogatym aromatem. Wyczuwamy w nim palone migdały, suszone owoce, a także nutę pieprzu i aromatu kwiatowego. Z tej samej winnicy wywodzi się Tavel (Perrin&Fils), które jest równie dobre i mile zaskakujące w smaku. Warto wymienić, i koniecznie skosztować, jeszcze L’Espiegle (Paul Jabolet Ainé), Les Eglantiers (Laurent Charles Brotte) i Domaine de la Forcadiere (Domaine Maby).

Jeżeli chodzi o włoskie, czy hiszpańskie wina różowe, tu ich zdobycie w Polsce będzie o wiele trudniejsze. Z pewnością jednak, dobrym wyborem będzie wino Dievolino Rosato (Dievole). Dzięki sześciomiesięcznemu leżakowaniu, jego naturalny słodki smak zrównoważony jest subtelną goryczką. Kolejne włoskie wina godne polecenia to Ponte della Lama (Azienda Agricola Cefalicchio) z Puglii oraz pochodzące z Toskanii - Cipresseto oraz Rosa di Corte (Frescobaldi). Z pewnością ciekawostką dla wielu będzie fakt, iż Rosa di Corte leżakuje w beczkach ze stali nierdzewnej.

Bardzo popularnym w Polsce winem różowym jest Carlo Rossi, które dzięki świetnie poprowadzonej kampanii reklamowej, zyskało sobie wielu zwolenników jego smaku, ale także otworzyło się na innego rodzaju wina różowe.

---
T.G.

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Not white, not red - rosé wines
The author of the article is Thomas Galicki

Rose wines have as many supporters and opponents. What do they have to discard and what to praise each of these groups? Among the opponents are convinced that rosé wine is the worse version of red wine.Important here is primarily a way of production. The fact is that during the production of rosé wine, it is important to shorten the time to a minimum the maceration and fermentation, and reduce the aging period. However, this does not mean yet that the wine is worse. Here, speakers include supporters, praising the lightness and freshness of rosé wine, which is ideally suited both to the various dishes, and to consume in the form of cold on hot days. Its big advantage is, of course, also the color that depending on the time of contact with the skins of the fruit may get a lot of shades, which delight in its clarity.Currently, rose wine, despite his ungrateful myth "wine incomplete" are getting better, and in Poland a year ago there was a peculiar fashion for just this type of wine.Especially happy drunk in the summer, chilled and served to the typical summer dishes, such as light salads, frutti di mare, or grilled dishes.The most commendable rosé wines, which are now available on the Polish market, could include, among others, the French wine company Beaurevoir M. Chapoutier Tavel.It comes from a very famous Rhone Valley vineyard. This wine has a very rich aroma.We sense in him roasted almonds, dried fruit, and a note of pepper and floral aroma.From the same vineyard comes Tavel (Perrin & Fils), which is equally good and acceptable in taste amazing. It should be mentioned, and be sure to enjoy, yet L'Espiegle (Paul Jabolet Ainé), Les Eglantiers (Laurent Charles Brotte) and Domaine de la Forcadiere (Domaine Maby).As for Italian, and Spanish rose wine, get them here in Poland will be much harder. But certainly, a good choice would be wine Dievolino Rosato (Dievole). Thanks sześciomiesięcznemu maturing, its natural sweetness is balanced with subtle bitterness. Another Italian wines worth recommending is the Ponte della Lama (Azienda Agricola Cefalicchio) from Puglia, and from Tuscany - Cipresseto and Rosa di Corte (Frescobaldi). Certainly a curiosity for many will be the fact that Rosa di Corte aged in barrels made of stainless steel.Very popular in Poland, pink wine is Carlo Rossi, which thanks to well-drawn campaign, gained himself many fans of his taste, but also opened to other types of rose wine.

Przechowywanie żywności w okresie letnim Storing food in the summer

2011-07-03T12:28:00.000-07:00

Przechowywanie żywności w okresie letnim

Autorem artykułu jest Irena Zobniów

Wysoka temperatura w okresie letnim sprawia, iż produkty spożywcze szybciej ulegają zepsuciu, jeśli nie zapewnimy im odpowiednich warunków do przechowywania. Warto zatem wiedzieć, w jakiej temperaturze powinniśmy trzymać naszą żywność, aby zachowała on jak najdłużej świeżość nawet w upalne dni.
Należy pamiętać, iż optymalna temperatura wewnątrz lodówki powinna wynosić ok. 8 stopni na najwyższej półce, 5 stopni w przypadku środkowej półki oraz ok. 2 stopni w najniższej części urządzenia. Na półce górnej powinny zatem znaleźć się takie produkty, jak przetwory w słoikach oraz produkty i przetwory mleczne, jak mleko, jogurty, kefiry. Półki znajdujące się poniżej , czyli cześć środkowa lodówki, służy do przechowywania produktów, które szybko ulegają zepsuciu. Takimi produktami są np. biały ser, wędliny oraz sporządzone przez nas dania, np. zupy, mięsa itp. Najniższa półka przeznaczona jest dla takich produktów, jak mięsa, wędliny, czy ryby. Z kolei w szufladach znajdujących się na samym dnie lodówki powinniśmy przechowywać owoce i warzywa, dla których odpowiednia temperatura to ok. 10 stopni. Na drzwiczkach lodówki przechowujemy natomiast różnego rodzaju słoiczki z musztardą, majonezem, olej, czy soki.
Zamrażanie
Warto również pamiętać o możliwości zamrażania produktów i potraw, dzięki czemu możemy opóźnić proces ich psucia. Najczęściej w zamrażarce przechowujemy warzywa i owoce sezonowe, mięsa i ryby oraz gotowe produkty garmażeryjne po wstępnej obróbce termicznej. Produkty te mogą być przechowywane w zamrażarce przez ok. 3-12 miesięcy, w czasie którego nie stracą swojej jakości. Temperatura w domowej zamrażarce powinna być ustawiona na – 18 stopni, przy czym należy pamiętać, aby nie dopuścić do nagłego jej wzrostu np. w wyniku włożenia do komory gorącego produktu.
Czas przechowywania
Aby produkty zachowały swoją jakość, oprócz odpowiedniej temperatury w lodówce, powinniśmy wiedzieć, jak długo dany produkt może być w niej przechowywany. Przykładowo mięso trzymane w temperaturze 0-2 stopni zachowa swoją świeżość przez 2 tygodnie, natomiast w przypadku ryb im niższa temperatura tym dłużej zachowają świeżość. W temperaturze ok. 3 stopni ryba zaczyna się psuć po 5 dniach. Mleko w kartonie ulega zepsuciu po 3 daniach od otwarcia kartonu, natomiast rozpakowane żółte sery nie nadają się do spożycia po 6 dniach.
Czystość w lodówce
Aby lodówka jak najlepiej spełniała swoją funkcję, należy dbać o jej czystość. Przynajmniej raz w miesiącu należy opróżnić jej wnętrze, a następnie dokładnie przemyć półki i ścianki wodą z detergentem usuwając w ten sposób resztki przylegającego jedzenia oraz zapobiegając w ten sposób rozwijaniu się pleśni.
Mimo regularnego dbania o lodówkę oraz przestrzegania zaleceń producenta, może dojść do awarii naszego sprzętu. Wówczas należy szybko zareagować wzywając serwis urządzeń chłodniczych, gdyż nagły skok temperatury może spowodować zepsucie się przechowywanych produktów. Jest to niezwykle ważne w przypadku lodówek wyposażonych w zamrażarkę, gdyż w momencie podwyższenia temperatury produkty ulegną rozmrożeniu nie nadają się do ponownego zamrożenia.
---
Irena Zobniów
serwis-agd.wroclaw.pl

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

Storing food in the summer
The author of this article is Irena Zobniów

High temperatures in summer, makes food products more rapidly deteriorate if it does not provide the proper conditions for storage. It is worth to know what temperature should we keep our food to retain it as long as fresh even on hot days.Please note that the optimum temperature inside the refrigerator should be about 8 degrees on the top shelf, 5 degrees for the middle shelf and the approximately 2 degrees in the lowest part of the device. On the top shelf should therefore be on products such as milk and products in jars and milk products, like milk, yogurt, kefir.Shelves below, the middle part of the refrigerator used to store products that rapidly deteriorate. Such products are eg cottage cheese, meats and prepared our meals, eg soups, meats, etc. The lowest shelf is designed for products such as meat, meat, or fish.In turn, in drawers located at the bottom of the refrigerator should keep fruits and vegetables, for which suitable temperature is about 10 degrees. On the refrigerator door and store various types of jars of mustard, mayonnaise, oil, or juice.FreezingIt should also be aware of the possibility of freezing and food products, so we can delay the process of decay. Frequently in the freezer store seasonal fruits and vegetables, meat and fish, and finished products delicatessen after initial heat treatment. These products can be stored in the freezer for about 3-12 months, during which they would not lose its quality. The temperature in the home freezer should be set to - 18 degrees, but keep in mind to avoid a sudden its growth eg by insertion into the chamber hot product.Storage timeTo retain its quality products, in addition to an adequate temperature in the refrigerator, you should know how long a product can be stored in it. For example, meat kept at a temperature of 0-2 degrees will retain its freshness for 2 weeks, while in the case of fish, the lower the temperature the longer the preserve freshness. At about 3 degrees the fish begin to deteriorate after 5 days. The milk carton is corrupt after 3 dishes from the opening of the carton, while the extracted yellow cheeses are not suitable for consumption after 6 days.Clean the refrigeratorTo best meet the fridge as its function, you must take care of her purity. At least once a month should be emptied of its interior, then thoroughly wash the shelves and walls with detergent and water, thus removing the remains of the adjacent food and thus preventing the growth of mold.Despite regular care for the fridge and observe the manufacturer's instructions, may cause a malfunction of our equipment. Then you need to react quickly calling service refrigeration equipment, since the temperature spike may cause spoilage of stored products. This is extremely important in the case of refrigerators equipped with a freezer, because when the products will raise the temperature of thawing are not suitable for re-freezing.

Co nieco na temat win What a little about wine

2011-07-03T12:22:00.001-07:00

Co nieco na temat win

Autorem artykułu jest Beata Ł

Spożywanie wina w Polsce staje się coraz bardziej popularne. Mimo, iż uważa się nas za kraj 'wódki i piwa'. Powszechnie funkcjonuje bowiem przekonanie, chociażby w krajach śródziemnomorskich, iż Polska nigdy nie dorówna i nie przejmie tradycji spożywania tego trunku w pełni.

Historia wina sięga najstarszych dat z historii ludzkości ogólnie. Uprzednio chociażby bardzo dawne istniejące zapiski z Babilonu, bądź też zapiski egipskie obejmują elementy, wzmianki odnoszące się do wina, sposobów jego wytwarzania itd. Obecnie potwierdza się jednakże, iż pierwsze wina sporządzano na Środkowym Wschodzie oraz w Chinach, mniej więcej od trzech tys. lat przed Chrystusem.
Jednym z najbardziej popularnych rodzajów winogron pielęgnowanych za czasów faraonów w Egipcie była winorośl Kankomet, o której pojawiają się zapisy już w Biblii i mniema się, iż to ten ewidentnie rodzaj wina był stosowany w trakcie rytuału żydowskiego, a także rytuałów prowadzonych przez Chrześcijan. Mimo wzrostu popularności win, często doskwiera brak głównie nam Polakom, zasadniczej wiedzy na ich temat.
Naturalny dla każdego jest zazwyczaj fakt, iż wytwarzane są one z ekstraktu z winorośli, który w następnej kolejności uszlachetnia się na drodze procesu fermentacji. Kluczowy rozdział win włącza takie odmiany, jak: wina białe, wina czerwone, wina różowe. Te ponadto, jak rozumie się samo przez się, rozdzielają się na wina słodkie, półsłodkie, półwytrawne i wytrawne. Bez wątpienia zróżnicowany typ oferują wina z różnych krajów, np. wina węgierskie, czy francuskie. Wina te posiadają najczęściej od ośmiu do czternastu procent alk. Są również wina musujące, to znaczy popularny szampan, a także tak zwane wina wzmacniane, do których dodaje się silniejszy trunek w celu zatrzymania procesu fermentacji.
Nieraz można zastać powszechnie funkcjonujące przekonania, że picie wina daje dużo leczniczych korzyści. Nie jest to jednakże bezapelacyjnie dowiedzione. Ciekawostką może być tutaj jednak tzw „francuski paradoks”.
---

Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

What a little about wine
The author of this article is Beata Ł

Wine consumption in Poland is becoming increasingly popular. Although considered to us as a country "of vodka and beer." Because the belief is widely supported, even in Mediterranean countries that Poland will never match the tradition and do not take this drink consumption in full.
The history of wine dates back to the oldest dates from the history of mankind in general. Previously, even very old existing records from Babylon, or the Egyptian writings include elements, references relating to wine, its production methods, etc. Currently, however, confirmed that the first wines were made in the Middle East and China, about three thousand. years before Christ.One of the most popular types of grapes cultivated at the time of the pharaohs in Egypt were Kankomet vine, of which there are records already in the Bible and thinks that it is clearly the type of wine was used during the Jewish ritual, and rituals conducted by Christians. Despite the increasing popularity of wine, often plagued by lack of mainly us Poles, basic knowledge about them.Natural for each is usually the fact that they are produced from an extract of the vine, which elevates the next road on the fermentation process. A key part of wines includes such varieties as the white wines, red wines, rose wine. These, moreover, as understood by itself, separate into sweet wines, semi-sweet, semi-dry and dry. Without a doubt, offer a varied type of wine from different countries, such as Hungarian wine, or French. These wines are usually from eight to fourteen percent alc are the sparkling wines, champagne that is popular, and so-called fortified wines, to which is added to a stronger drink to stop the fermentation process.Sometimes you can find well-functioning belief that drinking wine gives a lot of medicinal benefits. This is not, however, decisively demonstrated. Interestingly, however, may be here called "French paradox".

Mini marchewki z sosem sojowym Mini carrots with soy sauce

2011-05-29T12:44:00.000-07:00

Mini marchewki z sosem sojowym

przystawka lub dodatek do dania głównego

Opakowanie mini marchewek Marwitek albo mrożonych, wrzucić na gotującą się wodę,
dodać plasterek masła.
Dodać sos sojowy do smaku.

Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy dodać mąkę i podsmażyć do osiągnięcia porządanego koloru.
Wlać trochę wywaru do zasmażki i wymieszać.
Uważając, żeby nie porobiły się grudki.
Dodać sól i pieprz do smaku.
Podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.

Smacznego

Mini carrots with soy sauce

appetizer or an addition to the main course

Packaging Marwitek mini carrots or frozen, put in boiling water,
add a slice of butter.
Add the soy sauce to taste.

In pan, heat a little olive oil add flour and fry in order to achieve porządanego color.
Pour a little broth to the roux and stir.
Taking care not to porobiły lumps.
Add salt and pepper to taste.
Serve either hot or cold.

Bon appetite

Włoska zupa pomidorowa Italian tomato soup

2011-05-29T12:23:00.000-07:00

Włoska zupa pomidorowa

czas przygotowania 15 min
Porcja dla 4 osób
zupa

Składniki:
1 l soku pomidorowego lub przecier ze świeżych pomidorów
parę łyżek śmietany
ulubiony makaron
sól
pesto pomidorowe
woda
świeża mięta

Sposób przygotowania:
Do garnka wlać sok lub przecier pomidorowy, 1/2 l wody i zagotować.
Dodać parę łyżek pesto i dodać śmietanę.

Makaron ugotować w osolonej wodzie.

Włożyć do miseczki makaron zalać zupą i ozdobić listkiem mięty.
Smacznego

Italian tomato soup

preparation time 15 minutes
4 servings
soup

Ingredients:
1 liter of tomato juice or puree of fresh tomatoes
a few tablespoons of cream
favorite pasta
salt
Tomato Pesto
water
fresh mint

Preparation:
Pour juice into a pot or tomato puree, 1 / 2 liters of water and boil.
Add a few tablespoons of the pesto and add the cream.

Cook the pasta in salted water.

Put the noodles into a bowl and pour soup mint leaf to decorate.
Bon appetite

Sos koperkowo - cytrynowy do ryby Dill-lemon sauce for fish

2011-05-29T11:01:00.000-07:00

Sos koperkowo-cytrynowy do ryby

jako dodatek do dań rybnych, owoców morza oraz drobiu,

Składniki:
wyciśnięty sok z dwóch cytryn,
czerwone cebule 3 szt
śmietana 30%
koper
czosnek 3 ząbki
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Na gorący olej wycisnąć czosnek, jak się zarumieni wrzucić czerwoną drobno pokroją w plastry cebulę.

Podsmażyć aż cebula zmięknie.
Dodać śmietanę i posypać koprem. Wlać sok z wyciśniętej cytryny.
Wszystko gotować na małym ogniu 10 minut.
I gotowe.

Smacznego

Dill-lemon sauce for fish

in addition to fish dishes, seafood and poultry,

Ingredients:
squeezed juice of two lemons
red onions 3 pcs
cream 30%
dill
3 cloves garlic
oil for frying

Preparation:
In hot oil, squeeze the garlic, how to throw a red golden finely chop the onion slices.

Fry until the onion is soft.
Add cream and sprinkle with dill. Pour the juice from the squeezed lemons.
All simmer for 10 minutes.
You're done.

Bon appetite

Sałatka z roszponką Salad with corn salad

2011-05-29T10:51:00.000-07:00

Sałatka z roszponką

czas przygotowania 10 min
porcja dla 2 osób
przystawka
świetnie smakuje z
Chrupiącymi grzankami z serem camambert

Składniki:
sałata roszponka
pomidory koktajlowe
świeża papryka czerwona
sok z wyciśniętej cytryny

Sposób przygotowania:

Sałatę umyć włożyć do salaterki.
Pomidorki koktajlowe przekroić na pół, wrzucić do sałaty.
Paprykę umyć pokroić w grube kawałki.
Wszystko dokładnie wymieszać polać sokiem z cytryny.

Smacznego

Salad with corn salad

preparation time 10 minutes
portion for 2 people
appetizer
tastes great with
Crispy croutons with cheese camambert

Ingredients:
lamb's lettuce salad
cherry tomatoes
fresh red pepper
squeezed lemon juice

Preparation:

Wash the salad bowl to put the.
Cherry tomatoes in half, place the lettuce.
Wash peppers and cut into thick pieces.
All thoroughly mixed pour the lemon juice.

Bon appetite

Wołowina na ostro z ziemniakami w mundurkach Spicy Beef with potatoes in their skins

2011-05-29T10:40:00.000-07:00

Wołowina na ostro z ziemniakami w mundurkach

czas przygotowania 40 min
porcja dla 2 osób
danie główne

Składniki:
4 ziemniaki
1 pomidor
2 ząbki czosnku
ostra przyprawa z papryki Jalapeno
300g mięsa wołowego
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć dokładnie, gotować w łupinkach w osolonej wodzie. Po wyjęciu z wody przekroić na 4 części.

Mięso umyć dokładnie, pokroić w kostkę.
Na rozgrzaną patelnię wycisnąć czosnek, jak się zarumieni wrzucić mięso.
Smażyć do miękkości około 30 minut.
Dodać łyżkę przyprawy Jalapeno i dokładnie wymieszać.
Pomidora pokroić w ćwiartki.

Na talerz położyć porcję wypieczonego mięsa, na nie pokrojone łódeczki ziemniaczane i udekorować pomidorem.
Smacznego

Spicy Beef with potatoes in their skins

preparation time 40 minutes
portion for 2 people
main course

Ingredients:
4 potatoes
1 tomato
2 cloves garlic
Acute Jalapeno pepper seasoning
300g beef
oil for frying

Preparation:

Wash potatoes thoroughly, cook in the shell in salt water. Once removed from the watercut into 4 parts.

Wash the meat thoroughly, cut into cubes.
On the hot pan squeeze the garlic, how to throw the meat browned.
Fry until tender, about 30 minutes.
Add a tablespoon Jalapeno spices and mix thoroughly.
Cut tomatoes in quarters.

On a plate put a portion of baked meat, cut them potato wedges and garnish withtomato.
Bon appetite

Sałatka Bukiet sałat z serem Parmigiano reggiano Salad Mixed greens with Parmigiano reggiano cheese

2011-05-29T10:28:00.000-07:00

Sałatka Bukiet salat z serem Parmigiano reggiano

czas przygotowania 10 min
porcja na 2 osoby

przystawka
można podawać z
Chrupiącymi grzankami z serem camembert

Skladniki:
mix sałat
ser Parmigiano reggiano
rucola
ser feta
papryka czerwona świeża
czarne oliwki
ogórek zielony
słodka papryka
pomidor

Sposób przygotowania:

Do miski wrzucić umyte różne rodzaje sałaty.
Ogórka obrać ze skórki, przekroić wzdłuż a następnie na małe kawałki.
Paprykę umyć i pokroić w cienkie paseczki.
Pomidora sparzyć zdjąć skórkę i pokroić w ćwiartki.
Podać czarne oliwki, posypać rukolą.
Pokroić ser feta na małe kawałki i wrzucić do miski.
Nożem do sera pokroić w cienkie płatki ser Parmigiano i ułożyć na wierzchu.
Posypać słodką papryką.
Smacznego

Salad Mixed greens with Parmigiano reggiano cheese

preparation time 10 minutes
portion for 2 people

appetizer
can be administered with
Crispy toast with Camembert cheese

Ingredients:
lettuce mix
Parmigiano reggiano cheese
rucola
feta cheese
fresh red pepper
black olives
cucumber
sweet peppers
tomato

Preparation:

Washed in a bowl to throw different types of lettuce.
Cucumber peel, slice across and then into small pieces.
Wash peppers and cut into thin strips.
Blanch the tomatoes to remove skin and cut into quarters.
Give the black olives and sprinkle with arugula.
Cut the feta cheese into small pieces and toss into a bowl.
Cheese knife to cut into thin flakes of Parmigiano cheese and place on top.
Sprinkle with paprika.
Bon appetite

Polędwiczki w sosie borowikowym Tenderloin in mushroom sauce

2011-05-29T10:14:00.000-07:00

Polędwiczki w sosie borowikowym

czas przygotowania 40 min
porcja dla 2 osób
danie główne

Składniki;
1 polędwiczka wieprzowa
1 śmietana
suszone lub świeże borowiki
sól
pieprz
olej do smażenia
cebulka
papryka słodka
odrobina mąki

Sposób przygotowania:

Polędwiczkę umyć, pokroić w plastry i ubić palcami.

Posolić z obu stron, oprószyć mąką i smażyć chwilę na dużym ogniu aż się przyrumienią.

Grzyby suszone namoczyć we wrzątku na 20 minut, a surowe dokładnie umyć.
Pokroić w plasterki, wrzucić na rozgrzana patelnie z dodatkiem tłuszczu i delikatnie poddusić.
Dodać na patelnie śmietanę, dusić na małym ogniu i poczekać aż zgęstnieje, doprawić solą i pieprzem.

Położyć polędwiczki na talerzu zalać sosem borowikowym i gotowe.
Smacznego

Tenderloin in mushroom sauce

preparation time 40 minutes
portion for 2 people
main course

Ingredients;
1 pork tenderloin
A cream
dried or fresh mushrooms
salt
pepper
oil for frying
bulb
sweet peppers
a little flour

Preparation:

Riblets washed, cut into slices and beat with your fingers.

Season with salt on both sides, sprinkle with flour and fry briefly over high heat until it isbrowning.

Soak dried mushrooms in boiling water for 20 minutes, and thoroughly wash raw.
Cut into slices, put the hot pan with the fat and gently stew.
Add cream to pan, simmer over low heat and wait until thickened, season with salt andpepper.

Place tenderloin on a plate and pour mushroom sauce ready.
Bon appetite

Węgorz morski w sosie terijaki z sezamem Sea eel sauce with sesame terijaki

2011-05-29T09:50:00.000-07:00

Węgorz morski w sosie terijaki z sezamem

czas przygotowania 30 min
czas marynowania 12 godzin
danie główne
porcja dla 2 osób

Składniki:
opakowanie ryżu balsamico
opakowanie mini marchewek
płat węgorza morskiego
sos terijaki
łyska sezamu
sól pierz
syrop klonowy lub miód
1 łyżka masła
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

płat węgorza pokroić na dwa równe kawałki
umyć i osuszyć,
przygotować sos zmieszany z syropu klonowego i sosu terijaki tak by cała ryba była nasączona
włożyć do woreczka, może być taki do mrożenia
i pozostawić na około 12 godzin

Ugotować ryż na sypko, bez dodatku soli, należy pamiętać żeby przed gotowaniem ryż wypłukać pod bieżącą wodą.

Ugotować mini marchewki na lekko twardo w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki masła.

Na rozgrzana z oliwa patelnię wrzucamy marynowanego węgorza morskiego. Dolewamy na patelnię po 25 ml syropu klonowego lub miodu i 25 ml sosu terijaki.
Smażymy aż do złotego koloru i gotowe.
Usypujemy kupkę z ryżu na środku talerza kładziemy na nią kawałek węgorza posypujemy sezamem i dokładamy marcheweczki.
Smacznego

Sea eel sauce with sesame terijaki

preparation time 30 minutes
12 hours marinating time
main course
portion for 2 people

Ingredients:
pack rice balsamic
pack of mini carrots
piece of sea eel
terijaki sauce
coot sesame
salt wash
maple syrup or honey
1 tablespoon butter
olive oil

Preparation:

piece of eel and cut into two equal pieces
Wash and dry,
Prepare sauce mixed with maple syrup and sauce terijaki order whole fish was soaked
inserted into the bag, it can be to freeze the
and leave for about 12 hours

Boil the rice in sypko, no added salt, remember to rinse before cooking the rice under running water.

Cook the mini carrots on a lightly boiled in salted water with a tablespoon butter.

On the hot pan with olive oil marinated eel thrown into the sea. Pour into the pan with 25ml maple syrup or honey and 25 ml terijaki sauce.
Fry until golden brown and done.
Usypujemy pile of rice in the middle of the plate is put on it a piece of eel sprinkle withsesame seeds and we make carrot.
Bon appetite

Sajgonki wegetariańskie Vegetarian spring rolls with rice cakes

2011-05-29T09:09:00.000-07:00

Sajgonki wegetariańskie z ciasta ryżowego

czas przygotowania 30 min
czas gotowania 5 min
porcja 12 szt dla 4 osób

Składniki:
Sajgonki
2 suszone grzyby mun
150g tofu
12 szt ciasta ryżowego
150 g kapusty pekińskiej
1 cebula
1 łyżka prażonej cebulki
1 marchewka
1 torebka białego ryżu

Sos
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub wino białe wytrawne
1 łyżka oleju z pestek dyni
4 krople tobasco

Sposób przygotowania:
Grzybu zalej wrzątkiem w miseczce i pozostaw na 20 min następnie odcedzić i pokroić w drobne kawałeczki. Tofu pokrój na 12 kawałeczków i wymieszaj je z sosem sojowym.

Ugotuj ryż bez używania soli, pamiętajmy, że ryż przed gotowaniem należy dokładnie spłukać bieżącą wodą, aż będzie prawie przezroczysty .
Posiekaj drobno kapustę, marchewkę i cebulę.

Wrzuć do miski ugotowany ryż, marchewkę, pokrojone drobno grzyby, kapustę lekko sparzoną i cebule.
Wszystko dokładnie wymieszać.

Do małej miseczki wlej sos sojowy, wino, olej i parę kropli tabasco.
Dokładnie wymieszaj i sos gotowy.

Wyjmij delikatnie arkusz papieru ryżowego, każdy osobno włóż na chwilę do ciepłej wody, dzięki temu stanie się miękki. Połóż arkusz na desce lub talerzu i osusz papierowym ręcznikiem. Na płatki ryżowe połóż na środku tofu, następnie łyżkę farszu, złóż z jednej strony a następnie zwiń w rulonik.

Gotuj na parze około 5 min.
Jeżeli nie masz urządzenia parowego możesz użyć woka, nalać do niego wody a na górze położyć sajgonki lub zwykłego garnka z wodą i sitka.

Po ugotowaniu połóż na talerzu podawaj z sosem i prażoną cebulką.

Smacznego...

Vegetarian spring rolls with rice cakes
preparation time 30 minutes 5 minutes cooking time serving of 12 pieces for 4 people
Ingredients: Spring rolls 2 dried mushrooms mun 150g tofu 12 pieces of rice cakes 150 g Chinese cabbage 1 onion 1 tablespoon roasted onions 1 carrot 1 bag of white rice
Sauce 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon Chinese rice wine or dry white wine 1 tablespoon pumpkin seed oil 4 drops Tobasco
Preparation: Pour boiling water Grzybu in a bowl and leave for 20 minutes then drain and cut into small pieces. Tofu cut into 12 pieces and mix them with soy sauce.
Cook the rice without the use of salt, remember that the rice before cooking, rinse thoroughly with running water until it is almost transparent. Finely chop the cabbage, carrots and onions.
Put the cooked rice into a bowl, carrot, finely diced mushrooms, lightly blanched cabbage and onions. Everything thoroughly.
To a small bowl pour the soy sauce, wine, oil, and a few drops of Tabasco. Mix thoroughly and sauce ready.

Remove gently with a sheet of rice paper, each one separately for a while to put the hot water, thanks to a soft state. Lay the sheet on a board or plate and dry with paper towels. Put on the rice flakes in the middle of the tofu, then spoon the stuffing, fold one side and then fold in SCROLL.
Cook steaming about 5 minutes. If you do not have a steam machine you can use a wok, pour it into the water and lay on top of an ordinary spring rolls or pot with water and filter.
When cooked, place on plate with sauce and serve with roasted onions.
Enjoy your meal.

GOW GEE smażone Fried dumplings Gow gee GOW GEE fried

2011-05-29T09:06:00.002-07:00

GOW GEE smażone

czas przygotowania 40 min
czas smażenia 10 min
porcja około 40 szt

Składniki:
Pierogi
5 suszonych grzybów mun
250 g wieprzowiny
1 cebula
1 łyżka cherry
1 ząbek czosnku
1 łyżka imbiru
1 50 g kapusty pekińskiej
40 kółek z ciasta gow gee
1 jajko
olej roślinny

Sos
2 łyżeczki sosu chili
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka wina ryżowego lub białego wytrawnego
1/2 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania:
Grzyby zalać wrzątkiem w miseczce i pozostawić na 20 min.
Mięso zmielić a cebule drobno posiekać. Zmiażdżyć czosnek.
Kapustę poszatkować i lekko roztrzepać jajko.

Do małej miseczki wsyp chili, łyżkę sosu sojowego, wino łyżkę wody i cukier. Wszystko dokładnie wymieszaj i sos gotowy.

Do miski włożyć mięso, cebule,czosnek, pokrojone w plasterki grzyby,imbir,sherry i kapustę. Wszystko dokładnie wymieszać.

Na każde kółeczko ciasta gow gee włóż po łyżeczce nadzienia. Brzegi posmaruj roztrzepanym jajkiem i złóż na pół lekko ugniatając następnie złącz rogi formując pierożki. Smaż na głębokim tłuszczu aż się zarumienią, odsącz nadmiar tłuszczu papierowym ręcznikiem i gotowe.
Podawaj z sosem chili.

Smacznego...

Fried dumplings Gow gee GOW GEE fried
preparation time 40 minutes cooking time 10 minutes portion of about 40 pc
Ingredients: Dumplings 5 dried mushrooms mun 250 g pork 1 onion 1 tablespoon cherry 1 clove garlic One tablespoon ginger 1 50 g of Chinese cabbage 40 circles of dough gow gee 1 egg vegetable oil
Sauce 2 teaspoons chili sauce 1 tablespoon soy sauce 1 tablespoon rice wine or dry white 1 / 2 teaspoon sugar
Preparation: Mushrooms in a bowl, pour boiling water and leave for 20 minutes. Minced meat and finely chop the onions. Crush garlic. Shred the cabbage and gently fluff the egg.
Pour into a small bowl of chilli, a spoonful of soy sauce, wine, water and a spoonful of sugar. All sauce and mix thoroughly prepared.
Into a bowl put the meat, onions, garlic, sliced mushrooms, ginger, sherry and cabbage.Everything thoroughly.
On each circle of dough gow gee add the teaspoon of the filling. Moisten the edges beaten egg and make a half joints then gently kneading the corners forming dumplings.Fry in deep fat until golden, drain excess fat with paper towel and you're done. Serve with chili sauce. Bon appetite

Rożki filo z krewetkami i serem mascarpone Macaroni filo with shrimp and mascarpone cheese

2011-05-29T09:06:00.000-07:00

Rożki filo z krewetkami i serem mascarpone

czas przygotowania około godziny
porcja dla 2 osób
przystawka na ciepło i na zimno

najlepiej podawać z sosem terijaki

Składniki:
4 płatki ciasta filo
ser mascarpone
4 duże krewetki
sól
pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Sparzyć krewetki wrzątkiem.
Przemielić wraz z serem na gładką masę.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rozłożyć płatek ciasta filo, umieścić na nim farsz i zawijać aż do utworzenia rożka.
Smażyć na gorącym tłuszczu do złotego koloru.
Zdjąć z patelni odsączyć nadmiar tłuszczu w papierowym ręczniku.
Podawać z sosem Tzatziki.

Smacznego.

Macaroni filo with shrimp and mascarpone cheese

about an hour preparation time
portion for 2 people
snap to heat and cold

best to serve with sauce terijaki

Ingredients:
4 flakes of filo pastry
mascarpone cheese
4 large prawns
salt
pepper
oil for frying

Preparation:
Blanch shrimp in boiling water.
Grind together with the cheese until smooth.
Season to taste with salt and pepper.
Spread the petals of filo pastry, place the stuffing and wrap them up to create a cone.
Fry in hot oil until golden brown.
Remove from pan to drain off excess fat with paper towel.
Serve with Tzatziki sauce.

Enjoy your meal.

Rożki filo ze szpinakiem i serem mascarpone

2011-05-29T09:05:00.001-07:00

Rożki filo ze szpinakiem i serem mascarpone

czas przygotowania około godziny
porcja dla 2 osób
przystawka na ciepło i na zimno

najlepiej podawać z sosem terijaki

Składniki:
4 płatki ciasta filo
ser mascarpone
garść szpinakusól
pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania:
Sparzyć szpinak wrzątkiem.
Przemielić wraz z serem na gładką masę.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Rozłożyć płatek ciasta filo, umieścić na nim farsz i zawijać aż do utworzenia rożka.
Smażyć na gorącym tłuszczu do złotego koloru.
Zdjąć z patelni odsączyć nadmiar tłuszczu w papierowym ręczniku.
Podawać z sosem Tzatziki.

Smacznego.

Macaroni filo with spinach and mascarpone cheese

about an hour preparation time
portion for 2 people
snap to heat and cold

best to serve with sauce terijaki

Ingredients:
4 flakes of filo pastry
mascarpone cheese
handful spinach
salt
pepper
oil for frying

Preparation:
Blanch spinach in boiling water.
Grind together with the cheese until smooth.
Season to taste with salt and pepper.
Spread the petals of filo pastry, place the stuffing and wrap them up to create a cone.
Fry in hot oil until golden brown.
Remove from pan to drain off excess fat with paper towel.
Serve with Tzatziki sauce.

Enjoy your meal.

Sałatka serowa z pomidorami koktajlowymi Cheese salad with cherry tomatoes

2011-05-29T09:03:00.000-07:00

Sałatka serowa z pomidorami koktajlowymi

czas przygotowania 15 min
porcja dla 4 osób
przystawka
najlepiej smakuje z Chrupiącą grzanką z serem camembert

Składniki:

opakowanie mix sałat
opakowanie pomidorków koktajlowych
sos typu dressing włoski
ser typu camembert
ser typu Parmigianina

Sposób przygotowania:

Do salaterki wrzucić umyty mix sałat.
Pokroić na połówki pomidorki koktajlowe.
Zalać wszystko dressingiem.
Zetrzeć na drobnej tarce ser typu Parmigianina
Pokroić w drobne kawałki ser camembert
Wszystko wymieszać i gotowe.
Smacznego

Cheese salad with cherry tomatoes

preparation time 15 minutes
4 servings
appetizer
delicious with crispy toast with Camembert cheese

Ingredients:

packaging mix salad
pack of cherry tomatoes
Italian dressing type sauce
Camembert-type cheese
type cheese Parmigianina

Preparation:

To move the cleaned bowl mix salad.
Cut the cherry tomatoes into halves.
Pour dressing over all.
Grate cheese on a fine grater type Parmigianina
Cut into small pieces of Camembert cheese
Stir everything together and ready.
Bon appetite

Paella z owocami morza i krewetkami Big Tiger Paella with seafood and shrimp Big Tiger

2011-05-29T08:51:00.000-07:00

Paella z owocami morza i krewetkami Big Tiger

czas przygotowania 2 godz
porcja dla 4 osób
danie główne

Składniki:
główka czosnku
czerwona cebula 3 szt
pomidorki koktajlowe
świeża papryka zielona
świeża papryka czerwona
500g ryżu
1 opakowanie mrożonych owoców morza
1 opakowanie mrożonych krewetek Big Tiger
sól
pieprz
garść zielonego groszku konserwowego
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:
Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojony w plasterki czosnek i spiec na brązowo.
Pokroić w plastry czerwoną cebulę, doprawić pieprzem i solą do smaku.

Ryż spłukać pod bieżącą wodą aż stanie się przeźroczysty, następnie wrzucić na wrzątek bez dodatku soli. gotować według wskazania na opakowaniu na sypko.

Owoce morza i krewetki wrzucić na gotującą się wodę. Przegotować następnie odcedzić.

Na patelnie z czosnkiem i cebulką wrzucić ugotowany ryż, owoce morza i dusić pod przykryciem około 1,5 h.
Na koniec dodać groszek, pokrojoną w kostki paprykę i pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe.
Wszystko dokładnie wymieszać i gotowe.
Smacznego

Paella with seafood and shrimp Big Tiger

2 hours preparation time
4 servings
main course

Ingredients:
head garlic
3 pieces red onion
cherry tomatoes
fresh green peppers
fresh red pepper
500g rice
1 package of frozen seafood
1 bag of frozen shrimp Big Tiger
salt
pepper
a handful of green beans canning
olive oil

Preparation:
Heat oil in a frying pan, add sliced garlic and parch brown.
Slice the red onion slices, season with salt and pepper to taste.

Rinse rice under running water until it becomes translucent, then throw in boiling waterwith no added salt. cook according to the indication on the packaging for sypko.

Seafood and shrimp to throw on the boiling water. Boil then drain.

For pans with garlic and onions to throw cooked rice, seafood and simmer coveredabout 1.5 h.
Finally add the peas, cut into cubes and chopped peppers cherry tomatoes into halves.
All thoroughly mixed and ready.
Bon appetite