このあいだ、ホテルオークラで食べたフレンチトーストがすごくおいしくて、
公開されていたレシピで作ったときに、24時間も待たずにすぐに食べたいと思って、
そのまま生のままのものと、焼いたものを、冷凍しておきました。
4日経って、食べ比べてみた。

凍らすとき、生のままの方は、袋に入れるのが大変だったので、バットのほうがいいかも。
焼いていた方が、袋かどうか以外も含めて扱いは楽でした。
生のまま方は焼いている途中で、だんだん溶けてきてふっくらしてきたけれど、
焼いていた方は、ペチャンコのまま。焼く時間は、生も焼も同じ。弱火でじっくりゆっくり30分。

手前が生のまま、奥が焼いたもの。断面は、下が生のまま、奥が焼いたもの。

味は、焼いたものの方が、美味しい。生のままの方は、なんだか水っぽい。
食感は、焼いたものの方は、ペチャンコ。生のままの方が、まだふんわりしてる。

肝心の結果は…

焼いたものの方が美味しいけれど、食感は残念な感じだったから、それなら、
長時間ひたして冷凍したものを焼くのではなくて、その場で短時間ひたして焼くのでもいいんじゃないかな。
冷凍せずに、作ってすぐに食べたのには、残念ながら遠く及ばなかった。
ただ、たくさん作ったから凍らしておこうという場合は…。うーん。焼いてからの方がいいかなぁと思いました。

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2/11に、渋谷シネセゾン閉館の特別上映で、エレファントと今敏作品5作品をみました。

●エレファント
好きなと言ったら題材的に微妙かもしれないけれど、一番好きな映画(他の言い回しを思いつけない…)
まさか劇場で観られるとは思っていなかったので、すごく嬉しかった。
とにかく、淡々。重い題材なのに、不思議な感覚がある。くるくる回っている感じ。
ベートーベンがよく合ってた。

●PERFECT BLUE
ストーカーとアイドルと嫉妬、ねたみ、いろいろ交差する感じ。
勢いがあった。とにかく怖かった。起こることも、心理的なことも。

●千年女優
一人の人(もしくは約束？)を追いかけて、追いかけて、追いかける話。
劇場であったとき観たかったけれど観てなくて、今回の今敏ナイトの当初の一番目的は
これだったのに、他の印象が強すぎて
最後のほう寝てしまった…

●東京ゴットファーザーズ
ホームレスをアニメにするの、難しいことだと思うけれど、
コメディタッチで展開も早くて楽しい感じで、見やすかった。
家族の問題。幸せってなんだろう。

●パプリカ
夢の話の、夢を映画にしたような映画。
最初寝てしまって、ストーリーが難しいのもあって、よくわからないまま、
それでも楽しく進んで、レッドブルまで飲んで起きたのに、最後の最後も寝てしまった…。
だいたいずっと薄ら気持ち悪い、まとわりつく感じがする映画だった。
けれど、5作品の中で一番好き。原作もあるので見てみたい。

●オハヨウ
朝にピッタリだった。

今敏作品は、一緒に見た人が「狂気を描いているよね」って言ってて、なるほど。と思った。
何かに取りつかれた人が多く、印象的でした。

1月末に前売り発売開始すぐに取りに行ってもらったとき、
今敏ナイトは、すでに席がほとんど埋まっていて前2列しか空いていない状態。
当日見ると、まさかの立ち見(通路に座布団)で、しかもそれも売り切れ。すごい人気。
なのに、ちょくちょく寝てしまって…取ってもらったのに悪いし、見られなかったのが悔しかった。

好きなエレファントを映画館で観られて嬉しかったし、
オールナイトで映画という中々出来ない体験が出来て楽しかったです。

110222 GRD2

中皿を削りました。中はそこそこにして、主に外側を。
最近底が抜けかけたりが多かったので、先に形をつくってしまう作戦。
裏返したときに、今度は洗面器を使う技。 口が広いから、ペチャって潰れるのを防ぐため。かな。

大きいほうの轆轤を初めて使いました。重くて重くて、大変だった…。
なかなか回らないし、途中で手がだるくなりました。

そうとう削っただろうと思ったのに、まだまだ厚さがあった。
大きいと削りがいがあるなぁ。

あと、ビアマグの素焼きが出来上がって、釉薬を掛けました。
ビアマグについては、全く書いてないので、出来上がってからまとめて書くかな。

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110222 Canon KissX2 / Sigma 18-55mm F2.8

先日食べた、ホテルオークラのフレンチトーストが美味しすぎて、
しかもレシピが公開されていたので、そりゃ作らなきゃと思って。
卵液に24時間浸して弱火でことこと15分焼くだけ、簡単レシピ★ 2倍の量で作りました。

材料を用意。
パンは、もったいないから、耳も使いました。あと、バケットでも作ってみた。
カリカリ固いフランスパンをフレンチトーストにすると、どんな食感になるのか。
砂糖も多かったけど、卵も多かった。卵の白いぶよぶよを12個分取り除くのは一苦労。
作った卵液の大量具合に、全部入りきるのか不安を感じたけれど余裕で大丈夫だった。

お玉でパンに掛けながら、流し入れ。ラップを掛けて一晩放置。
11時間後にひっくり返すと、卵液を吸って、一回り大きくなっていた。(右側)
バケットは給水力が高くて、パンの耳は薄かったので、
この二つを入れたバットには卵液がほとんど残っていなかった。

焼くのが一番難しかったです。作ってみてわかる、オークラのすごさ…。
こんな柔らかいパンを四方八方焼くなんて、ムリムリ。専用の型とか使ってるのかな。
液を吸った食パンは、ほゎほゎすぎて自立しないので、一番大きい面しか焼けないです。
そして、焼いているときはふっくらしているのに、お皿に移すとすぐしぼんじゃう…。修業が必要。

浸す時間は、11時間+4時間=15時間と、レシピより9時間も少なかったけれど、
きちんと中まで液がしみていて、砂糖控えめで美味しかった。
ただ、アカシアの蜂蜜をかけると甘かったので、もっと砂糖を控えてもいいかも。
ハムと合わせたり、アンチョビバターと合わせたり、食事的に食べても美味しそう。

食感を楽しみにしていたバケットは、ほろほろ。形はしっかりしているけれど、触感は柔らかかった。
パンの耳も、すごく柔らかくなっていて、十分いけました。
メインの食パンは、ふゎふゎ〜。とろけました。

超美味しかったのですが、液がひたるのに何時間も待ってられない、食べたいときが食べどき！
ということで、冷凍出来るか試してみることに。
生バージョンと、焼いたバージョン。どうなるか、楽しみです。

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渋谷の麗郷で、台湾料理を食べました。
台湾料理を食べるのは初めてで、中華料理とどう違うのかなぁとわくわくしていたのですが、
美味しさにやられてすっかり忘れてしまい、違いはわからぬままです。

まずはビールと腸詰で乾杯。
腸詰は、ほんのりスパイシーで、サラミみたい。
パクチーは克服して、少しなら食べられるようになってきた。

シジミは、どうしても殻を外して一気に身を食べたい気持ちになってしまって、
殻を外すプロジェクトを始めたものの、話すのに熱中しちゃって、途中から全部外してもらってしまった。
野菜炒めは、ほんのり小海老の味が利いていました。

エビチリ、ぷりぷりで、とても美味しかった。少し辛かったけれど…殻付でした。
初めて蛙を食べた。あっさりしていて、ササミとか、魚の白身とか、そんな感じ。
一口目、軟骨があるのかぁー。
二口目、えっ、軟骨だと思って油断してたら、これ、骨だし！蛙って骨あるの！？ってなった。
生姜が利いているスープが美味しかった。

紹興酒も頂きました。少し甘くて独特の味。酔っぱらった。

レンガ造りがステキ。
2Fに通されました。中もレンガ造りなことに驚き。
1Fのカウンター席には腸詰がずらりと吊るされていました。

早めに行ったので、最初はお客さん数組だったのですが、途中から満席に。
どれを食べても間違いなく、美味しいのだろうなぁという感じでした。
空芯菜がなかったので、今度は空芯菜の炒め物を食べたいなぁ。

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110212 GRD2

ホテルオークラのフレンチトーストを、どうしても食べたいのーと、わがままを言って、
泊まった翌朝にルームサービスで食べました。

どう見ても、厚焼き玉子。分厚い。
キレイな焦げ目。

切ると、中までしっかり、ひたひた。
さすが、両面丸一日浸しただけのことはある。

美味しかったです。ふわふわで、とろけそうだった。

近くに住んでたら月に1回は食べに行っちゃう。
確か東京の他に、神戸と札幌のホテルオークラでも食べられます。

スクランブルエッグも美味しかったです。

レシピが公開されているので、休日にチャレンジして、のんびり昼下がりしたいなぁ。

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110212 GRD2

お台場の科学未来館に、テオ・ヤンセン展を見に行きました。
プラスチックチューブの体で、風をエネルギーに動く生命体、ビーチアニマルの展示です。
年末から行きたいなぁと思っていて、終了日2日前にギリギリ滑り込み。

着くと、ちょうどデモが始まるところだったので、展示を横目に素通りして、先にデモを見ることに。
上の写真のビーチアニマルのデモで、実際に動いているところを見たり、説明を聞いたり。
大きくて、割と早く動くので、とても迫力がありました。
デモでは、風がない場所なので、係りの人がくるくる回して羽根を動かしていました。

テオ・ヤンセンの夢は、自分の死後もアニマルたちがビーチで生き延びることらしい。
製作開始から20年、今も進化中で、風から得たエネルギーを蓄えておく、ペットボトルの胃袋があったり。
触覚がピョンと出ていて、触角にあたると、逆方向に進んだり。賢い。
でも、こんなの、浜辺に群れでいてたら、だいぶと驚くと思うなぁ。おもしろいけれど。

くるくる回して羽を動かして胃袋に力を蓄えているところと、動いているところ。

デモを見た後、一旦出てから最初に戻って、ビーチアニマルの展示や、進化の歴史を見学。
デモ直前素通りした時はガラガラだったのが、一転、ひとだかり。
今日は混んでいるとアナウンスがあったのですが、本当に混んでました…。

ビーチアニマルの何に惹かれるんだろう。
プラスチックチューブ、骨格、動く所、大きさ、生命体として、進化するところ。。。

最後に、別のビーチアニマルのデモを見ました。30分間隔で、2体を交互にデモなのかな。
こっちは、ピョンッピョンッというか、ガサッガサッというか、すごく高速移動でした。
右の固まりが、ハンマーみたいになっていて、これで杭を打ち付けて体を固定することで、
風向きに対して体を垂直にして風を取り込むのに便利だったりするらしい。
振り下ろすように、ガコっと動いた時は、急だったし、まさかの素早さにビックリした。

その後は、ホンダアシモくんを見学したり、宇宙船、ゲノム、潜水艦しんかいをちらっと見たりしました。

未来館はボリューム満点で、あまりゆっくりする時間もなかったので、じっくりは見られなかった。
大人でも十分楽しかったのだけど、子どもはとても楽しめるんじゃないかなと思いました。
家族連れが多かったです。驚いたのは、持ち込んだものを食べたり休憩出来る場所があるところ。

図録と迷って、行く前から欲しいと思っていた大人の科学を買うことに決めたのですが、
荷物になるのでアマゾンることにしました。今注文したところ。早くミニビースト作りたい！

大人の科学マガジン Vol.30 (テオ・ヤンセンのミニビースト) (Gakken Mook) 大人の科学マガジン編集部 学習研究社 2011-01-14 売り上げランキング : 281 Amazonで詳しく見る by G-Tools

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110130 Canon KissX2 / SIGMA 18-50mm F2.8 EX DC MACRO

写真部(仮)を作り、第1回目の活動として、堺泉北臨海工業地帯に工場夜景を撮りに行きました。
写真部 第1回 堺 工場夜景 前編はこちら

高石市 高砂

前編の、工場やガスタンクがあった辺りから、少し東にある、さびれたタンク。

高速から見たときにも、ここだけ煙突から火が出ていました。
ここで、Canon S90 を持っている友だちが北斗七星をバッチシ撮ったので、少し躍起になったり。
なんとか写っているかな…

浜寺大橋北歩道橋

もう寒さも時間もギリギリだったけれど、浜寺大橋の近くの歩道橋へ。
道なりに北上し、水路を越えたところ。
道幅が広く、歩道橋のすぐそばに停止帯があったので、停めやすかったです。

歩道橋の上から、新浜寺大橋(たぶん)が見えます。

水路も見えてキレイ。実際ここに居たときは、あまり工場見えないなぁと思ったのだけれど、
後から見てみると割とたくさん工場写っていて驚きました。

超絶寒かったけれど、オリオン座も見えたし、本当に楽しかったー。
(初めて星撮っちゃった。星も撮りに行きたいなぁ)
FF7の世界。車内でのBGMは、トロンでした。ダフトパンク！
次回は2月末に、お昼から工場を。工場的な最終目標は四日市に行きたいです。

より大きな地図で 写真撮影地MAP を表示

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110130 Canon KissX2 / SIGMA 18-50mm F2.8 EX DC MACRO

夏フェスなどに一緒にいく友だちと写真部(仮)をつくってみました。
初めての活動は、堺泉北臨海工業地帯へ。工場夜景を撮りに行ってきました。
言いだしっぺしたものの、初めてのことで、うまくいくかドキドキでしたが、楽しかったのでよかった！

泉大津PA 展望台

難波に集合したのが20時。阪神高速で、まずは、泉大津PAへ。
あまりの寒さに、ちょっと屋内もプラスしようということになり、
阪神高速湾岸線、泉大津PAにある、展望台へ。上りだけれど下りからも行けます。

11階から堺の海を眺められます。(想像より少なかった…)
でも、無料でこれはすごいです。ドライブの休憩は是非、泉大津PAで。

高石市高砂

岸和田北で降りて、臨海を北上して、工場地帯へ。
高砂の先の方、大阪ガスを越え、一番はじっこまで行ったけれど、暗かったです。
ちょっと戻って、工場の光とガスタンクのあるところで停車。

バーン！目の前に工場。一生懸命働く光です。

振り返れば、ガスタンク。
フェンスにレンズが入りきらなくて被るので、
胸の高さあたりにあったフェンスが少し破れているところまで三脚持ち上げたりした。

絞りやら、シャッタースピードやら、ISOやらを色々変えながら、撮影してみました。
買っててよかった三脚！

今年の目標だった「誰かと写真を撮りに行く」達成しました。初めての写真部活動、楽しかったです。

後編へ続きます。

より大きな地図で 写真撮影地MAP を表示

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データの管理、編集。マップに表示されるアイコン、注釈をメインに、ざざっと比較してみました。

Google Maps マイマップ

• 地図表示のみ。(左側に作った地図の一覧、地図内データの一覧が表示される。)
• 作った地図の一覧は、地図表示画面の左側。更新日時順のみで並べ替えできない。
• 地図内のデータの一覧は左側に表示。ドラッグドロップで並べ替え。
• 地図上でデータを作成、編集。データを直接参照出来ない。
• アイコンの種類が多く、自分でWEB上の画像を使用することが可能。
• 地図のアイコンの注釈にテンプレートはなく、個別に書かないといけないが、自由度は高い。
• kml、kmz、GeoRSS ファイルからインポート可能。
• iframeで貼り付け可能。GoogleEarthで表示のリンクを保存でkmlエクスポート可能。
• 作った地図間での移動が可能。メールで送ることが可能。
• 地図上で検索していて、そのまま入力可能。

Google Fusion Tables

• 表形式、地図表示形式、作った地図の一覧。
• 作った地図の一覧は表で、項目ごとに並び替えできる。
• 表形式でのデータの一覧では、検索、並べ替え、抽出することが可能。
• 表形式でデータを作成、編集。カラムを自由に作成。座標カラムを作ってGeocodeに指定すると、地図上に表示。
• アイコンの種類が少なく、その中から、全てに適応か、指定したカラムに入力したアイコンか、データに応じてか。
• 地図上の注釈、自由にテンプレート作れる(カラムのデータごとに指定)。どのデータもそれに合わせて表示。
• xls、csv、kml、Googleスプレッドシートからインポート可能。
• iframeで貼り付け可能。kmlにエクスポート可能。(抽出したデータのみをiframeで表示することは不可能)
• データのマージとかも可能。
• 作った地図一覧の並べ替え。
• 地図表示にした時に、広域世界地図になるので、ピンのある場所に移動するのがめんどくさい。
• 入力の際、地図上から直接登録できないので、座標を取得して入力する必要がある。

比較した印象をひとことでまとめると

マイマップは、地図上にデータを書き込んでいく感覚。
FusionTablesは、データべースが地図上に表示される感覚。
表示があらかじめ決めたもので表示されるので、一度作れば、データを入力していくだけのイメージ。
Googleドキュメントに統合されればいいのになと思った。

あと、My Maps Editorを使えば、Fusion Tables も、マイマップと似た感覚で、編集・閲覧出来る。

肝心のマイマップからFusion Tablesへの移行

と、ここまで書いて、比較画像を作ろうと、マイマップのデータを移行しようとしたら…
kmlファイルで、データをやりとりすることが出来るはずなのだけど、
マイマップで作ったkmlファイルを、Google Fusion Tablesでうまくインポート出来なかった。
Googleの移行ツールを使っても、うまくいかなかった…。なんで…＞＜
iPhoneアプリのMy MAP Editor を使って移行したのは、うまくいったのになぁ。

Googleさんは、マイマップを Fusion Tables に移行することを推奨しているし、
GoogleFusionTablesいいなぁ。指定したカラムに入力した画像をアイコンに出来れば最高。
と思いつつあったけれど、今、心が折れたので、もうしばらくマイマップでいこうと思います。。。

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