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Top 5 de sobremesas

2012-08-22T06:25:00.000-07:00

Olá gente estou aqui denovo para postar o top 5 de sobremesas
vou postar 5 receitas e vcs irao votar ok?
vai a primeira hj e outra amanha
PAVÊ de uvas,chocolate e chantilly

ingredientes
Para a 1ª camada - as uvas::

600 g de uvas red globe sem sementes e cortadas ao meio
100 g de chocolate ao leite ralado

Para a 2ª camada - creme de baunilha::

1 litro de leite
2 colheres (sopa) cheias de maisena
2 colheres (sopa) de essência de baunilha
1 lata de leite condensado

Para a 3ª camada - trufa::

200 g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a 4ª camada - chantilly::

½ litro de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de açúcar

Decoração::

100 g de chocolate ao leite ralado

MODO DE PREPARo

Retire as sementes e corte as uvas ao meio
Coloque-as no fundo de um pirex grande
Em seguida, espalhe o chocolate ralado sobre as uvas
Prepare o creme de baunilha
Dissolva a maisena no leite ainda frio, para não empelotar
Leve ao fogo, junto com o leite condensado e a essência de baunilha,
mexendo sempre, até ferver e engrossar
Espere esfriar e coloque por cima das uvas e do chocolate ralado no pirex
Para a camada de trufa, derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria
e coloque o creme de leite, misture bem
Espalhe com cuidado sobre o creme branco
Leve à geladeira por uns 15 minutos, para esta última camada firmar um pouco
Bata o creme de leite fresco, com o açúcar, na batedeira, até dar ponto de chantilly
e espalhe delicadamente sobre a camada de trufa
Decore com o chocolate raspado e leve à geladeira, por umas 2 horas,
ou até ficar bem gelado

2012-08-20T07:20:00.000-07:00

7º Lugar

Calzone com linguiça calabresa

ingredientes:
1 receita de massa para calzone

Recheio:
500 gramas de linguiça calabresa
500 gramas de queijo fresco amassado com garfo
4 de (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal à gosto
2 ovos

modo de preparo

Recheio:
Bata os ovos e junte os queijos. Misture bem. Retire a pele da linguiça e desmanche-a. Acrescente a linguiça à batida de ovos e queijo. Misture bem. Verifique o sal, com cuidado, pois o parmesão e a linguiça já são salgados e, normalmente dispensam o sal. Reserve.

Montagem:
Divida a massa em 2 metades. Abra com o rolo de macarrão até formar 2 discos iguais, do tamanho de uma forma de pizza pequena (cerca de 25cm de diâmetro). Disponha um dos discos na forma. Coloque o recheio, distribua-o bem no centro do disco. Pincele as laterais da massa com gema. Coloque o outro disco e aperte bem a volta toda, para selar, sem correr o risco de abrir-se. Esquente o forno em temperatura muito forte (220º a 250º). Coloque o calzone e asse por 20 a 25 minutos. Quando a parte superior começar a aloirar, a escurecer, está pronto. Sirva imediatamente.

Rendimento: 6 a 8 porções

Massa:
2  de (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
1 envelope fermento biológico seco instantâneo (11 gramas)
1  de (sopa) de açúcar
½ quilo farinha de trigo
1  de (café) sal
200ml leite morno
2 ovos
6º Lugar

Enroladão de Salsicha

Ingredientes
Recheio:
½ quilo salsichas em pedaços
½  de (chá) de cheiro verde picadinho
2  de (sopa) de Sakura
2  de (sopa) de azeite
5 tomates processados
2 cebolas em rodelas
Sal a gosto

Para Pincelar:
1 ovo batido com um pouquinho de água

modo de preparo
Para a massa coloque em uma vasilha o leite, o açúcar, o sal, os ovos, a manteiga, o fermento e misture. Acrescente, aos poucos, a farinha e misture com um garfo enquanto está cremoso. Então coloque o restante da farinha e misture com as mãos até que fique uma massa homogênea. Deixe na vasilha coberta com filme plástico por 15 minutos. Para o recheio frite a cebola no azeite, acrescente os tomates, o cheiro verde, as salsichas, o sakura e cozinhe por 10 minutos para encorpar e reserve. Abra a massa com um rolo em forma retangular, espalhe o recheio frio e enrole como um rocambole. Pincele o ovo, coloque em uma assadeira polvilhada com farinha e deixe terminar de fermentar por mais 15 minutos. Leve ao forno quente (200º) por 20 minutos ou até dourar bem. Sirva com salada de folhas verdes

5º Lugar

Lasanha de purê de batata e frango

ingredientes

Purê:
6 dentes de alho socado
2 quilos de batata
1 cebola grande
Sal a gosto

Frango:
1 quilo de peito de frango
4 dentes de alho socado
1 caldo de galinha
1 cebola grande
Sal a gosto

modo de preparo

Frango:
Cozinhar o peito de frango, depois desfiar, fritar a cebola e o alho, e refogar o frango desfiado. Deixar ele com um pouco de caldo, o frango não pode ficar seco, depois de refogado, reservar.

Purê:
Cozinhar as batatas, depois amassar e reservar, fritar a cebola e o alho na margarina. Quando estiverem dourados tirar do fogo e misturar na batata amassada, colocar sal a gosto. Em um refratário médio colocar uma camada de batata de mais ou menos dois dedos de espessura. Depois colocar o frango refogado, dai colocar os restantes do purê de batata, passar maionese. Depois salpicar queijo parmesão ou mussarela, levar ao forno até derreter o queijo ou ate esquentar bem, depois retirar e jogar batata palha por cima.

hoje tem receita extra !!!!!!

O 4º lugar

uma deliciosa Fogazza de queijo ralado

Ingredientes

Massa:

500 gramas de farinha de trigo
15 gramas de fermento de pão
2 de (sopa) de óleo
25 gramas de açúcar
15 gramas de (sal)
1 copo de água
1 ovo

Recheio:
200 gramas queijo ralado

Modo de preparo

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes. Faça uma massa bem macia. Após a massa pronta, faça os modelos em bolinhas de 70 gramas. Deixe descansar em cima da mesa coberto com um pano, durante uns 15 minutos. Após este descanso, estique cada bolinha com mais ou menos, 8 cm de largura. Coloque o queijo sobre a massa. Espere o crescimento durante uns 10 minutos. Leve para assar em forno pré aquecido em assadeiras levemente untadas.

e isso é só por hoje!!!!!

volto amanhã desejo a todos um bom dia

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para mais informações do dia e da hora em que vou postar deliciosas receitas

10 melhores massas do mundo

2012-08-14T06:22:00.000-07:00

Ta ai a cessão das 10 melhores receitas de massas para vocês!!!!!

Em decimo.

10º lugar

Panquecas de catupiry

Ingredientes

Para a massa:
5 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
1 pitada de sal
Para o recheio:
500g de queijo cremoso tipo catupiry
Para o molho:
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara de queijo gorgonzola
1 xícara (chá) de creme de leite
1/4 xícara (chá) de caldo de galinha
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa: no liquidificador, ponha todos os ingredientes e bata por 7 minutos.
Despeje a medida de uma concha média da massa em uma frigideira pequena untada.
Mexa a frigideira para a massa cobrir o fundo. Deixe a massa dourar ligeiramente dos dois lados.
Repita a operação até terminar a massa. Reserve as panquecas.

Montagem: amasse o catupiry com um garfo e espalhe sobre a metade de cada panqueca
dobre-a ao meio e dobre novamente formando um leque.
Coloque-as em um refratório e reserve.

Molho: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e regue as panquecas. Leve ao forno para gratinar.

9º lugar

Mini pizza de Nutella

Ingredientes

150g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de nutella
6 discos de mini pizza comprados prontos
18 morangos cortados em quatro
Bolinhas de chocolate ao leite e branco a gosto para decorar
Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente o creme de leite, a nutella e misture bem. Asse as mini pizzas até dourarem. Deixe amornar. Espalhe o creme de chocolate e Nutella sobre os discos de mini pizza e distribua os morangos por cima. Decore com as bolinhas de chocolate. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo: 25 minutos

8º lugar

Macarrão parafuso com molho de linguiça

Ingredientes
- 3 xícaras de chá de linguiça de pernil
- 1 pacote de macarrão tipo parafuso (500g)
- 1 caixa de molho de tomate pronto (520g)
- 1 lata de creme de leite
- 3 xícaras de chá de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- queijo parmesão ralado para polvilhar
- Modo de preparo
  
  Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite a linguiça sem pele e esmigalhada até soltar toda gordura.
  Desligue e adicione o macarrão, o molho de tomate, o creme de leite, a água, o caldo de legumes.
  Misture bem até incorporar os ingredientes
  Tampe a panela e cozinhe por 6 minutos, após iniciada a pressão.
  Abra a panela com cuidado e transfira para um refratário.
  Polvilhe com parmesão e sirva.
  
  quem gostou dessa seção ?
  
  fique ai por que semana que vem tem mais 3
  
  fique por dentro
  
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bolo salgado de pão de forma

2011-07-01T08:30:00.000-07:00

ingredientes

2 pacotes de pão de forma (retire a casca)
300 gr. de mussarela (picadinha)
1 pepino japones sem casca (cortado em rodelas finas)
3 tomates sem sementes picadinhos
oregano e azeite a gosto
1 pé de alface americana picado e temperado com limão e sal
1 cenoura média ralada
1/2 kg. de batata cozida e passada no espremedor
1 copo de requeijão
1 xicara de maionese
Palmito, azeitonas recheadas, salsinha e batata palha para decorar

modo de preparo

Coloque uma camada de pão de forma no tabuleiro ou prato retangular raso.

Espalhe uma camada de maionese, distribua a alface temperada e por cima dela a cenoura ralada. Coloque outra camada de pão espalhe a maionese e distribua o tomate temperado com oregano, azeite e sal. Novamente outra camada de pão com maionese e distribua a mussarela picadinha misturada com o pepino e uma xicara de chá de maionese. Cubra com mais uma camada de pão. Cozinhe a batata e passe pelo espremedor, junte o requeijão e a maionese misturando bem, cubra o bolo com essa mistura, em cima a nas laterais. Decore com palmito em redelas, azeitona recheada e salsinha picadinha, espalhe batata palha em volta do bolo.

Bolinha de Queijo

2011-06-30T16:04:00.001-07:00

Por boo_licious

Ingredientes:

1/2 litro de leite
1 colher (de sopa) de manteiga
1 colher (de café) de sal
1/2 xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 colher (de sopa) de amido de milho
100 gramas de Queijo Mussarela em cubos médios
Quanto baste de farinha de rosca
Quanto baste de clara de ovo batida

Modo de preparo:
Ferva o leite. Acrescente a manteiga, o sal e o queijo. Misture bem, acrescente a farinha e o amido de milho e torne a misturar. Leve para cozinhar mexendo sempre até obter uma massa consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. Forme bolinhas recheando cada uma com pedacinho de queijo mussarela. Passe as bolinhas de queijo na farinha de rosca, depois por claras batidas e novamente por farinha de rosca. Frite em abundante óleo bem quente.

Trufas de Pistache

2011-06-30T16:03:00.000-07:00

Ingredientes:

200 gramas de pistaches torrados e picados
360 gramas de chocolates brancos (normalmente 2 barras)
160 ml de creme de leite fresco

Por photojenni

75 gramas de manteiga em temperatura ambiente
3 ou 4 gotas de essência de amêndoa amarga

Modo de preparo:
Pique bem picado o cholocate branco com uma faca;
Em uma panela, coloque o creme de leite fresco com 50 gramas de pistache picado e leve ao fogo até esquentar bem (sem deixar ferver). Retire a panela do fogo.
Acrescente o chocolate branco, um pouco de cada vez para dar tempo de derreter.
Adicione a manteiga e as gotas de essência.
Quando a mistura estiver bem homogênea, leve a geladeira para endurecer um pouco (de 30 a 60 minutos).
Para montar as trufas, você pode dar o formato de bolas ou usar um saco de confeiteiro. Depois de montar todas, leve-as a geladeira por pelo menos 2 horas para que fiquem duras

Camarão na Moranga

2011-06-30T16:01:00.000-07:00

Ingredientes:

1 unidade de abóbora moranga

2 colheres (de sopa) de azeite

1 cebola picada finamente

2 dentes de alho picados finamente

Por Deputado Bruno Covas

1 xícara (de chá) de molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpos
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1/4 xícaras (de chá) de leite
250 gramas de Requeijão
1/2 lata de creme de leite sem soro
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Quanto baste de cheiro-verde para polvilhar

Modo de preparo:
Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.
Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher. Cubra a moranga com papel-alumínio e coloque em uma assadeira com a cavidade voltada para baixo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a moranga esteja macia. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomates, os camarões, a farinha de trigo dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Misture o requeijão com o creme de leite. Reserve. Retire do fogo a panela e acrescente a mistura de requeijão reservado.
Faça a correção do sal e da pimenta, se necessário. Recheie a moranga com este creme e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 25 minutos. Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal

Mousse de Limão

2011-06-30T15:59:00.000-07:00

Receita gentilmente enviada por Jaqueline Rodrigues

Ingredientes:

2 caixas de creme de leite
1 caixa de leite condensado
1 iorgute natural
Suco de 1 limão

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador até misturar bem todos os ingredientes. Depois, é só deixar 2 horas na geladeira

Veja mais receitas emhttp://www.receitasdemae.com.br/page/3/#ixzz1Qnqg0LJh

receitas

2011-06-29T17:04:00.000-07:00

querem ver mais receitas postei 10 novas receitas.

mensagens do mestre klic

Farofa Especial

2011-06-29T17:00:00.001-07:00

Receita gentilmente enviada por Hilton

Ingredientes:

1 kg farinha de mandioca torrada
300 gramas de panceta

Por miriam_kato

4 tomates
3 folhas de couve
4 ovos cozidos
1 maço grande de cebolinha
3 gomos de lingüiça de pernil (se não tiver pode ser toscana)
15 azeitona
½ litro de óleo de soja
2 envelopes de sazon
1 tablete de caldo de galinha
5 dentes de alho
Sal a gosto (no meu caso, substituo o sal por arisco ou sabor ami (embalagem vermelha)
1 pimenta dedo de moça

Modo de preparo:
Pique a panceta em pedaços menores possíveis.
Cozinhe os ovos e pique em cubos pequenos. Reserve.
Desengome esfarele a lingüiça. Reserve.
Pique os tomates em cubinho (10x10mm +/-)
Pique a cebolinha
Pique e retalhe a couve
Corte as azeitonas em pedaços pequenos
Pique bem a pimenta
Numa panela grande, frite a panceta e retire da panela.
No óleo que a panceta soltou na panela, frite a lingüiça e retire da panela.
Jogue o alho picado no óleo, adicione o caldo de galinha e vai mexendo até o caldo de galinha dissolver. Em seguida, acrescente a panceta, a lingüiça a azeitona a cebolinha e a pimenta picadinha, mexa por 1 minuto e acrescente a farinha.
Coloque meio litro de óleo de soja e vai mexendo.
Assim que a farinha estiver numa temperatura bem quente, acrescente os ovos os tomates a couve e o sazon da a ultima mistaurada esperimente o sal e tire do fogo.
Dicas do Hilton:
Os ingredientes são indicados para 1,5 kg de farofa.
Muito boa com churrasco!

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiFiQnF7

Nhoque de Arroz Cozido

2011-06-29T16:57:00.000-07:00

Ingredientes:

3 colheres (de sopa) de queijo ralado
2 e ½ xícaras (de chá) de arroz cozido
1 xícara (de chá) de água
1 xícara e ½ (de chá) de farinha de trigo

½ xícara (de chá) de óleo
1 colher (de chá) rasa de sal
½ colher (de chá) de salsinha picadinha miúdo
1 dente de alho ralado

Modo de preparo:
Com excessão da farinha de trigo; bata os outros ingredientes no liquidificador. Coloque em uma panela, leve ao fogo baixo e acrescente a farinha de trigo aos poucos. Vá mexendo até que desprenda bem do fundo da panela (aproximadamente 8 minutos). Retire, faça os nhoques como de costume (esticando a massa,enrolando e cortando). Não é preciso cozinhá-los, pois já estão cozidos.
Coloque em um refratário e coloque molho branco ou vermelho de sua preferência. Pulverize com queijo ralado a gosto e leve para gratinar no forno.
Sirva em seguida

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiErACBl

Cupcake de Chocolate Branco

2011-06-29T16:56:00.000-07:00

Ingredientes:

115 gramas de chocolate branco picado
1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
½ colher (de chá) de sal

2 ovos grandes
1 colher (de chá) de fermento em pó
¾ de xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) cheia de leite
1 colher (de chá) de essência de baunilha
¹⁄ ³ de xícara (de chá) de manteiga amolecida

Modo de preparo:
Utilize forno preaquecido a 160°C.Peneire a farinha, o sal e o fermento.
Derreta o chocolate branco.
Bata a manteiga e o açúcar até obter uma massa clara e fofa. Acrescente os ovos (um a um) e depois acrescente o chocolate derretido e a baunilha.
Acrescente, intercalando, o leite, os ingredientes secos peneirados e bata até todos os ingredientes estarem misturados. Distribua a massa nas forminhas e leve para assar de 20 a 25 minutos ou até que espetando um palito na massa; esse saia seco.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiEQHjEh

Brigadeiro Quadrado

2011-06-29T16:47:00.000-07:00

A receita de brigadeiro quadrado vem derrubar por terra aquela ideia de sempre seguir um padrão.

Por que o rissoles tem que ter formato de pastel? Porque o brigadeiro tem que ser redondo? Por que a trufa tem que ter formato irregular e ser passada no cacau em pó?
O nosso brasileiríssimo brigadeiro é imbatível e, não importa se é redondo, quadrado, nos copinhos ou em palitos.
O brigadeiro quadrado é um doce maior, pesando aproximadamente 40 gramas que embalado facilita armazenagem e o transporte para quem vende e até mesmo para quem compra em pequena ou grande quantidade. Não há segredo ou técnica especial; é só dar o formato de quadrado.

Por Receitas de Mãe

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
½ colher (de sopa) de manteiga sem sal ou margarina se preferir
1 e ½ colher (de sopa) de chocolate em pó ou 100 gramas de chocolate em barra meio amargo ou ao leite. Se usar chocolate em barra; derreta-o antes para depois misturar com os outros ingredientes.
Chocolate granulado
Veja Dicas de Mãe abaixo da receita
Modo de preparo:
Leve os três primeiro ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Depois de frio, pegue porção equivalente a 3 brigadeiros tradicionais, faça primeiramente uma bola e depois achate-a na mão dando o formato quadrado. Passe por chocolate granulado e embale os doces em papel celofane.
Dicas de Mãe:
Brigadeiro feito com chocolate em barra; dá ponto mais rápido.

Por Receitas de Mãe

Não unte as mãos com manteiga ou margarina para que o doce não fique com sabor desagradável. Umedeça as mãos com água e umedeça-a tantas vezes quanto for necessário.
Para qualquer docinho de festa o importante é acertar o ponto do doce para que fique um doce cremoso e não “puxa-puxa”.
Como acertar o ponto: quando o doce engrossar, tombe um pouco a panela para que você verifique se o doce esta desgrudando/descolando naturalmente do fundo da panela. Digo desgrudando e não escorrendo. Se, não estiver desgrudando/descolando, continue mexendo mais um pouquinho ( 4 a 5 voltas com a colher de pau na panela) e torne a tombar a panela para olhar. Para o sucesso da receita, terá que fazer esse tombamento da panela seguidamente e tantas vezes quanto for necessário até notar que o doce está no ponto.
Ao embalar o doce com papel celofane; embale-o de forma que as dobras do papel fique por baixo (Como bem-casado).

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiCFxPdX

Paçoca (Duas versões)

2011-06-29T16:45:00.000-07:00

O período oficial das comemorações das Festas Juninas inicia-se a partir de 13 de Junho, então, é bom selecionar as receitas que irão fazer parte de suas festas. As opções de bolos, doces, salgados e bebidas você encontra aqui no blog.

Por Receitas de Mãe

Ingredientes:

250 gramas de amendoim torrado e moído
1 lata de leite condensado
1 pacote de biscoito maisena (250 gramas)
½ colher (de sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:
Triture bem os biscoitos. Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Coloque em travessa pequena e pressione bem a massa. Leve para gelar por 1 hora. Corte em quadradinhos ou losangos e sirva.
Paçoca de Rolha
Ingredientes:

1 pacote de biscoito maizena
200 g de amendoim, torrado e moído sem sal
50 g de manteiga

Por Receitas de Mãe
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de Sal

Modo de preparo:
Bata bem em um liquidificador os biscoitos e coloque a farinha obtida em uma vasilha de vidro. Então agregue o amendoim, a manteiga, o sal e o açúcar e com as mãos amasse tudo até que de liga na massa. Enrole na espessura de uma rolha e corte em pedaço de 3 cm.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/page/2/#ixzz1QiBgVD6m

Croquetes

2011-06-29T16:36:00.001-07:00

Croquete de Carne – Ingredientes:

½ kg de carne de vaca
1 copo de leite
2 gemas
farinha de trigo que baste.
1 cebola ralada
2 colheres de manteiga
3 colheres (de sopa) de cheiro-verde
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere a carne, cozinhe-a. Reserve a água do cozimento. Depois, quando quase fria, coloque-a no processador e moa. Refogue em uma panela a manteiga, a cebola. Acrescente a carne moída, o cheiro verde e refogue. Adicione 1 copo da água do cozimento e as gemas. Quando ferver, vá acrescentando aos poucos e sem parar de mexer; farinha de trigo o suficiente para que a massa descole do fundo da panela formando uma bola.
Retire. Quando morna, forme os croquetes. Passe os croquetes por ovos batidos e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Dicas de Mãe:
Uma receita prática que também poderá ser feita com sobra de carne cozida de refeição anterior.
Para saber se o óleo está bem quente; coloque um palito de fósforo dentro do óleo. Quando o palito acender; o óleo está no ponto de fritura.
Croquete de Milho – Ingredientes:

1 copo de leite
4 espigas de milho cozidas em água e sal
1 copo de água do cozimento das espigas
2 colheres (de sopa) de margarina
1 cebola ralada
1 e ½ tablete de caldo de galinha
1 gema
1 e ½ copo de farinha de trigo
1 clara
1 colher (de sopa) de salsinha picada
Queijo mussarela em cubinhos
Farinha de rosca

Modo de preparo:
Bata no liquidificador, dois copos (tipo requeijão) de grãos dos milhos cozidos, a água do cozimento, o leite e tablete do caldo de galinha. Reserve. Em uma panela, frite na margarina a cebola, acrescente a mistura do liquidificador e deixe ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez e cozinhe até desprender da panela. Retire do fogo e acrescente a gema e a salsinha. Trabalhe bem a massa e deixe esfriar. Faça bolinhas e introduza no meio de cada uma, um cubinho de queijo. Feche bem a bolinha do croquete, passe pela clara e na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi9YwGPG

Bombocado de Milho

2011-06-29T16:35:00.001-07:00

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de leite (200 ml)
1 xícara (de chá) de leite de coco (200ml)
1 xícara (de chá) de farinha de milho amarela
2 xícaras (de chá) de milho verde em conserva (300 gramas)
2 xícaras (de chá) de açúcar
½ xícara (de chá) de água
1 xícara (de chá) de óleo de milho
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de erva doce
1 colher (de sopa) de fermento em pó
4 ovos

Modo de preparo:
Bata bem no liquidificador os ovos, o milho, o leite de coco, a água e o óleo. Acrescente o leite, o queijo, a farinha de milho, o açúcar, a farinha de trigo, a erva doce e o fermento. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Coloque a mistura em assadeira/tabuleiro untado e enfarinhado. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi9QRFTd

Bolo Trufa

2011-06-29T16:34:00.001-07:00

O bolo trufa você poderá fazê-lo com massa de pão-de-ló ou com massa de chocolate.

Ingredientes massa de chocolate:

Por joey.parsons

2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
1 xícara (de chá) de açúcar
1 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 e ½ xícara (de chá) de leite quente
1 colher (de sopa) de fermento em pó
4 ovos

Ingredientes do Recheio e Cobertura:

500 gramas de cobertura de chocolate ao leite
2 colheres (de sopa) de conhaque ou whisky
1 lata de creme de leite
Uvas passa embebidas em rum

Modo de preparo da massa:
Peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e reserve.
Na batedeira e sempre batendo; bata as claras em neve, acrescente aos poucos as gemas e o açúcar. Bata bem. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Pare de bater quando a massa estiver bem fofa e acrescente os ingredientes secos peneirados, misturando levemente sem bater.
Asse em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
Modo de preparo do recheio:
Pique o chocolate e aqueça-o em banho-maria ou no micro-ondas até que esteja derretido. Acrescente o creme de leite, a bebida, as uvas passa e misture até formar uma massa homogênea.
Montagem:
Poderá montar um bolo simples, recheando e cobrindo-o ou, dar formato no bolo de uma trufa gigante.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi9DoApH

Churros Recheados ou Banhados

2011-06-29T16:33:00.001-07:00

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (de sopa) de açúcar
1 xícara (de chá) de água
2 colheres (de sopa) de manteiga

Ingredientes do recheio:

2 xícaras (de chá) de leite
½ xícara (de chá) de açúcar
½ xícara (de chá) de farinha de trigo
4 gemas
Essência de baunilha

Modo de preparo da massa:
Ferva a água com a manteiga e o açúcar. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa com auxílio de uma colher de pau até formar uma bola. Deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, Batendo bem após cada adição. Use uma bomba de confeiteiro grossa. Forme os churros, Deixando que a massa caia em óleo bem quente. Retire-os da gordura e passe-os no açúcar com canela em pó.
Modo de preparo do recheio:
Bata o açúcar, as gemas e a baunilha muito bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite morno. Leve a mistura em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Recheie os churros e sirva.

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi8nWdJe

Mil Folhas

2011-06-29T16:31:00.000-07:00

O mil folhas, de grande ou pequena proporção, é de origem francesa. Aqui no Brasil, esse doce é muito popular e já é vendido em pedaços individuais. O doce é feito com massa folhada e geralmente recheado com creme e chantilly.

Há quem prefira fazer o doce com massa pronta e há quem prefira a massa caseira.
Ingredientes massa:
Veja Dicas de Mãe abaixo da receita.
Massa folhada pronta ou caseira
(Receita da massa caseira abaixo)
Ingredientes recheio:

1 receita de chantilly
1 receita de creme de confeiteiro
Doce de leite (Opcional)
Frutas (Opcional)

Modo de preparo com massa pronta:
Abra a massa bem fina, corte-a no tamanho desejado, fure-a com garfo, coloque-a em assadeira e leve para assar até que fique douradinha.
Depois da massa fria é só rechear a gosto fazendo camadas intercalando massa e recheios.
Por fim, pulverize os doces com açúcar de confeiteiro.
Ingredientes da massa caseira:

1/2 kg de farinha de trigo
1/2 kg de margarina comum ou a especial para folhar
1 colher (de café) de sal
2 e 1/2 copos de água fria (aproximadamente)

Modo de preparo da massa caseira:
Peneire 1/2 kg. de farinha, faça no centro uma cova, coloque no meio o sal e dissolva com uma pequena porção de água. Vá dando liga na farinha com a água, até obter uma massa maleável que se desprenda das mãos e da mesa.
Coloque numa vasilha, polvilhada com farinha. Cubra e deixe repousar 1 hora.
Enquanto isso, divida a margarina em 4 partes iguais. Abra a massa com o rolo na espessura de um centímetro sobre superfície polvilhada com farinha de trigo. Espalhe uma das porções de margarina e cubra com uma camada finíssima de farinha peneirada, sobre a margarina.
Em seguida dobre em 3, uma parte sobre a outra formando camadas.
Torne a abrir, em sentido contrário e repita a dobra anterior
Coloque num tabuleiro, cubra com um guardanapo úmido, ponha na geladeira e deixe por 1 hora.
Depois desse tempo, sobre superfície polvilhada com farinha, abra outra vez em sentido contrário, espalhe
por cima a segunda porção de margarina e, repita novamente a operação anterior.
E assim por diante até utilizar a quarta porção de margarina. Deixe em repouso na geladeira e, após, 1 hora abra de uma só vez na espessura de 1 centímetro.
Em tabuleiro sem untar coloque a massa já cortada em pedaços desejados e leve ao forno.
Retire e espere esfriar. Separe as folhas para rechear

Veja mais receitas em http://www.receitasdemae.com.br/#ixzz1Qi8BUtG4

Sopa de mandioca com paio e calabresa

2011-06-28T08:18:00.000-07:00

Ingredientes

1 kilo de mandioca

3 cubos de caldo de galinha

½ cebola picada

Sal

Pimenta

1 paio em cubinhos

1 linguiça calabresa em cubinhos

4 colheres d sopa de azeite

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Modo de preparo

Em uma panela aqueça o azeite refogue a cebola, junte os cubos de caldo de galinha, 2 litros de água e a mandioca cortada em pedaços.
Cozinhe ate a mandioca estar bem macia.
Bata no liquidificador, juntando mais água se necessário.
Em uma frigideira, frite os cubinhos de paio e de linguiça calabresa ate começarem a dourar.
Junte as linguiças ao creme de mandioca, e volte ao fogo ate atingir a consistência desejada. Prove o sal e a pimenta.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

meu nome é mestre klic

2011-06-28T08:11:00.000-07:00

meu nome é mestre klic como você sabe eu fasso receitas e divulgoas você gostou de algo que criou envie para mim e eu as compartilho porque no meu blog você faz sucesso!

Bolo Salgado de Atum

2011-06-28T08:06:00.001-07:00

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de óleo
2 xícaras (chá) de leite morno
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 xícara (chá) amido de milho (maisena)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de caldo (legumes)
1 colher (sobremesa) de sal
Recheio:
1/2 xícara (chá) de azeite
2 latas de atum (em água) bem escorridos
1 cebola grande picada
2 tomates picados
2 latas de seleta de legumes
1 copo de requeijão
1/2 xicara (chá) de azeitonas verde picadas
1 frasco (pequeno) de palmito picado
Salsa e cebolinha picados (2 colheres de sopa)
1 pitada de pimenta-do-reino

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Modo de preparo

Recheio:
Refogue no azeite a cebola e os tomates até cozinharem. Junte o atum amassado, a seleta de legumes, o palmito, as azeitonas, bem escorridos. Acrescente a salsa e a cebolinha.
Desligue o fogo e acrescente o requeijão.
Corrija o sal. Reserve.

Para a Massa:
Dissolva o tablete de caldo no leite morno.
Bata no liquidificador o óleo, o leite (com o caldo dissolvido), o queijo ralado, os ovos e o sal.
Junte a farinha e a maisena, aos poucos, e bata até que a massa comece a tonar-se homogênea, como se fosse a massa de um bolo.
Ao final acrescente o fermento e bata mais um pouco.
Coloque a metade da massa em uma fôrma redonda, com furo no meio, (22 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Distribua o recheio e cubra com a massa restante. Por último coloque o restante da massa salpicando com queijo ralado. Leve ao forno médio, pré-aquecido, a 180º, até crescer e dourar, ou por cerca de 45 minutos

Ovos à Espanhola

2011-06-28T07:59:00.000-07:00

Ingredientes

4 batatas de tamanho médio cortadas aos cubos
4 tomates de tamanho médio em pedaços
meio pimentão vermelho cortado em tiras
1 cebola picada
4 fatias de presunto
100g de espargos verdes, aparados
100g de ervilhas
100g de feijão-verde, cortado aos pedaços
2 c. de sopa de polpa de tomate
100g de chouriço às rodelas
4 ovos
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
água q.b
salsa picada q.b.

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Modo de preparo

Aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga e funda e nela salteie as batatas até que estas fiquem douradas. Retire com uma escumadeira e reserve. Acrescente à frigideira o pimentão, a cebola e 2 fatias de presunto cortadas em pedaços pequenos.

Deixe a cebola dourar. Junte os espargos cortados aos pedaços, deixando 4 guardados para usar depois. Adicione as ervilhas, o feijão-verde, os tomates e a polpa de tomate. Tempere de sal e pimenta, junte um pouco de água e deite novamente as batatas na frigideira.

Tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Unte uma travessa de pirex ou de barro com manteiga e transfira para ela os legumes com o caldo. Abra os ovos sobre a superfície dos legumes, coloque os espargos guardados, o resto do presunto aos pedaços e o resto do chouriço às rodelas. Polvilhe tudo com salsa picada (fresca ou seca) e leve ao forno durante cerca de 20 minutos ou até os ovos cozerem.

Rendimento: 4 porções
Tempo: 30 minutos

ola!

2011-06-28T07:57:00.000-07:00

ola para você que gosta de receitas e quer saber as minhas eu as compartilho com vocês agora falem para seu amigos vizinhos e familiares

Pudim de Caracu (Cerveja)

2011-06-28T07:55:00.001-07:00

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida de cerveja Caracu
1 Caixinha de Creme de Leite
3 ovos
Açúcar para caramelizar

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Modo de preparo

Leve o açúcar ao fogo baixo e vá mexendo até chegar no ponto de caramelo
Despeje esse caramelo em uma forma de pudim espalhando bem e deixe esfriar.
Misture todos os outros ingredientes em uma vasilha, com um fuet (se não tiver use um garfo), em movimentos muito suaves para não fazer espuma, até que tudo fique muito bem incorporado.
Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve ao forno, em banho maria, a uma temperatura de 180 graus, em torno de 2h.
Desligue do forno sem retirar a forma com o pudim até que fique morninho.
Retire, deixe esfriar e desenforme.
Leve à geladeira por 1 hora e pode servir.

receita click

Top 5 de sobremesas

MODO DE PREPARo

7º Lugar

Calzone com linguiça calabresa

10 melhores massas do mundo

Ta ai a cessão das 10 melhores receitas de massas para vocês!!!!!

Em decimo.

10º lugar

Panquecas de catupiry

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8º lugar

Macarrão parafuso com molho de linguiça

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bolo salgado de pão de forma

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Bolinha de Queijo

Trufas de Pistache

Ingredientes:

Camarão na Moranga

Ingredientes:

1 unidade de abóbora moranga

2 colheres (de sopa) de azeite

1 cebola picada finamente

2 dentes de alho picados finamente

Mousse de Limão

Receita gentilmente enviada por Jaqueline Rodrigues

receitas

Farofa Especial

Receita gentilmente enviada por Hilton

Nhoque de Arroz Cozido

Cupcake de Chocolate Branco

Ingredientes:

Brigadeiro Quadrado

A receita de brigadeiro quadrado vem derrubar por terra aquela ideia de sempre seguir um padrão.

Paçoca (Duas versões)

O período oficial das comemorações das Festas Juninas inicia-se a partir de 13 de Junho, então, é bom selecionar as receitas que irão fazer parte de suas festas. As opções de bolos, doces, salgados e bebidas você encontra aqui no blog.

Croquetes

Croquete de Carne – Ingredientes:

Bombocado de Milho

Bolo Trufa

O bolo trufa você poderá fazê-lo com massa de pão-de-ló ou com massa de chocolate.

Churros Recheados ou Banhados

Ingredientes:

Mil Folhas

O mil folhas, de grande ou pequena proporção, é de origem francesa. Aqui no Brasil, esse doce é muito popular e já é vendido em pedaços individuais. O doce é feito com massa folhada e geralmente recheado com creme e chantilly.

Sopa de mandioca com paio e calabresa

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Bolo Salgado de Atum

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Ovos à Espanhola

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Pudim de Caracu (Cerveja)

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Modo de preparo

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