Receitas a Mais

Delicia de Pêssego

2012-09-17T20:49:00.004+01:00

Um doce delicioso para os dias quentes..

320g de palitos la reine ou bolacha champagne
1 lata de pêssego em calda com 825g
600 ml de natas (creme de leite)
1 lata de leite condensado
Pêssego em calda para decorar

Modo de preparo:

Corte os pêssegos em cubinhos.
Preencha o fundo de um tabuleiro com palitos la reine.
Despeje a calda do pêssego por cima e deixe embeber.
Parta os restantes palitos em pedacinhos.
Bata as natas(creme de leite) até que fiquem bem firmes, convém que sejam de boa qualidade.
Junte o leite condensado e bata até que fique um creme bem espesso.
Misture os pêssegos com o creme.
Espalhe metade do creme no tabuleiro.
Coloque por cima os palitos partidos.

Cubra com o restante creme.
Alise e leve ao frigorifico durante 4 horas.

Torta Holandesa Tradicional

2012-03-16T21:05:00.000+00:00

Torta Holandesa Tradicional

Você irá precisar de:

Aparelho Batedeira
01 forma de aro removível 25cm
01 caçarola ou tacho
01 colher de pau
01 peneira pequena

Ingredientes

01 lata de creme de leite
01 lata de leite condensado
01 folha de gelatina em pó sem sabor
250ml de leite
250ml de creme de leite fresco (pasteurizado)
02 colheres das de sopa de açúcar
02 colheres das de sopa de margarina sem sal
300g de chocolate meio amargo (duas barras)
02 gemas de ovos
01 pacote de biscoito de amido de milho (150g)
01 pacote de biscoito Calipso

Modo de preparo

1 - Deixe uma colher das de sopa de gelatina descansar em 3 colheres das de sopa de água por 5 minutos. Em seguida, aqueça em fogo baixo sem deixar ferver (somente para derreter a gelatina). Reserve.

2 - Em uma caçarola, coloque o leite condensado para cozinhar em fogo baixo.

3 - Junte o leite e mexa sem parar de cozinhar.

4 - Junte as gemas passadas na peneira.

5 - Acrescente uma colher das de chá rasa de essência de baunilha e a gelatina reservada.

6 - Cozinhe até o creme engrossar. Cuidado porque não demora muito. Reserve para esfriar.

7 - À parte, triture os biscoitos até virarem farelo.

8 - Coloque a margarina em uma caçarola.

9 - Derreta a margarina e misture ao farelo de bolacha fazendo uma farofa.

10 - Forre o fundo da forma de aro removível com a farofa.

11 - Forre as laterais da forma com o biscoito Calipso, sendo que a parte sem chocolate fique voltada para dentro da forma.

12 - Bata o creme de leite fresco com o açúcar na batedeira até virar chantilly seguindo as instruções do fabricante. (muito cuidado para não virar mantega)

13 - Misture o chantilly ao creme reservado que já deve estar frio.

14 - Despeje o creme com cuidado na forma e leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme.

15 - Em uma caçarola, coloque o creme de leite sem soro e o chocolate em pedacinhos. Leve ao fogo baixo somente para derreter e misturar o chocolate. Não deixe ferver.

16 - Assim que o chocolate se fundir ao creme de leite, reserve para esfriar.

17 - Tire a torta da geladeira e coloque a cobertura de chocolate, voltando novamente a torta para gelar por uma hora.

18 - Desenforme para serví-la. Bom apetite!

Dica: A base para essa torta é somente os biscoitos na sua forma natural, ou seja, forre o fundo da forma com biscoitos do tipo Maizena (amido de milho). A farofa é de minha preferência, portanto fica a seu gosto usá-la ou não.

Lagarto ao molho especial

2012-02-03T20:44:00.001+00:00

Detalhes da receita

Lagarto ao molho especial

6 Porções

Receita Fácil

Categoria

Carnes

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa de óleo ou azeite

1 Quilo(s) de lagarto (naco do ganso redondo)

1 Unidade(s) de tomate grande, sem sementes, picado

1 Unidade(s) de embalagem de creme de cebola ou sopa de cebola

1 cerveja preta ou normal

1 Xícara(s) de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne. Junte o tomate.

2. Dissolva o creme de cebola na cerveja e na água e junte a panela. Misture

3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 50 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne, coloque em uma travessa e fatie.

4. Cozinhe o molho em fogo médio até obter uma consistência cremosa. Cubra a carne com o molho e sirva em seguida.

5. DICA A cerveja é a bebida fermentada mais popular e consumida no mundo. É muito utilizada na culinária, dando sabor e cor especial a ensopados e molhos. Se preferir acrescente ao molho meia xícara (chá) de cogumelos em conserva fatiados.

6. ACOMPANHAMENTO Sirva o lagarto acompanhado de batatas cozidas e refogadas na margarina, tempere as batatas com sal e orégano ou arroz branco.

Bom Apetite!

Rocambole de Prestígio II

2012-01-03T22:39:00.000+00:00

Ingredientes

Massa:

1/2 copo (requeijão) de farinha de trigo

1 copo (requeijão) de açúcar

1 copo (requeijão) de ovos

Recheio:

1 colher (sobremesa) de chocolate branco picada

1 lata de leite condensado

100gr de coco ralado

100 ml de leite de coco

Cobertura:

200gr de chocolate meio amargo picado

200 ml de creme de leite

Instruções

Massa:

Misturar na batedeira os ovos com o açúcar até a mistura dobrar de tamanho e ficar esbranquiçada. Retirar da batedeira e acrescentar a farinha, peneirando-a. Mexer delicadamente. Em seguida, levar a massa ao forno pré-aquecido em uma forma forrada com papel manteiga. Não untar as laterais da forma. Ao retirar do forno, polvilhar sobre a massa uma pequena quantidade de farinha de trigo. Enrolar no formato de um rocambole e deixar esfriar.

Recheio:

Levar todos os ingredientes ao fogo baixo e mexer até a mistura começar a desprender do fundo da panela. Abrir a massa do rocambole enrolado, aplicar o recheio ainda quente e voltar a enrolar.

Cobertura:

Levar o chocolate e o creme de leite ao banho-maria até formar um creme homogêneo. Despejar sobre o rocambole pronto e decorar com coco ralado.

Bolo salgado com legumes

2011-06-18T18:20:00.000+01:00

Creme

4 – Ovos

3- Colheres de sopa de farinha de trigo

2- Colheres de sopa de maizena

1-colher de chá rasa de fermento em pó

Sal e pimenta preta a gosto

Bata tudo no liquidificador e reserve

Restante dos ingredientes:

100 gr de Bacon cortado em cubos

1 - Cenoura ralada

1 – Cebola media cortada em cubo

2-dentes de alho

1-Pimentao verde (pimento)

50gr de couve-flor

50gr de brócoles

100 gr de queijo ralado

Uma colher de azeite ou manteiga

Coentro ou salsa a gosto

1 lata de salsicha ralada ou poderá ser fiambre ralado( Brasil poderá ser presunto)

Modo de preparo:

Numa frigideira em fogo baixo coloque azeite ou manteiga e o bacon quando tiver frito coloque a cebola e o alho em seguida adicione o brócoles, couve-flor, cenoura, Pimentão verde (pimento) e sal a gosto, 10 mim.

Junte o creme , o queijo, salsicha ralada ou o fiambre com os legumes cozidos e coloque numa forma redonda untada com manteiga e farinha e leve ao forno durante 30 mim.

Bom apetite!

Bolo de fubá cremoso com coco

2011-06-13T20:17:00.001+01:00

45min
30 porções

• Ingredientes
• 4 xícaras de leite
• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de maizena
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 pacotinho de 50g de queijo ralado
• 1 pacote de 100 g de coco ralado
• 4 ovos

»» Modo de Preparo
1. Bater tudo no liquidificador
2. A massa fica bem líqüida mesmo
3. Despejar em forma untada e enfarinhada
4. Levar ao forno para assar por mais ou menos 45 minutos
5. Enquanto estiver assando, verifique com o garfo se está assado no fundo e muito mole no meio
6. Se estiver, abaixe o fogo para cozinhar bem
7. Está pronto

Crêpe

2011-04-25T18:07:00.000+01:00

250 ml de leite
1 Pitada de sal
Manteiga
12 Colheres (sopa) de farinha de trigo
3 Ovos

Modo de preparo:

Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, misturando com um batedor manual. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos.
A seguir, bata a massa por mais alguns instantes. Aqueça uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincele generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).
Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente 1 concha da massa preparada. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogénea e forme uma camada bem fina.
Volte a frigideira ao fogo e deixe cozinhar o crêpe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Esse processo deve durar cerca de 1 minuto.
Vire o crêpe com uma espátula, com um movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crêpe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crêpe para um prato.
Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes. Mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Dicas:
Para fazer crepes de chocolate:
Reduza a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó. Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado

Bolo de Laranja

2011-04-25T17:58:00.000+01:00

Ingredientes:
2 Laranjas pequenas ou 1 grande
4 Ovos
1 Chávena de óleo de girassol
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Colher de sobremesa de fermento

Preparação:
No liquidificador coloque os ovos, a laranja cortada em 4(com casca) e retirados os topos, o óleo e o açúcar.

Misture durante uns minutos. Num recipiente coloque a farinha e o fermento. Junte o preparado do liquidificador à farinha. Unte uma forma de buraco com margarina e farinha. Coloque aí o preparado...
...e leve ao forno a 180º durante 45 minutos. Faça o teste do palito e, se estiver cozido, desenforme e decore a gosto.

Dica: Pode ultilizar tangerina, fica muito bom.

Pizza de Tomate

2011-04-02T21:56:00.000+01:00

Ingrediente:

230-250 Gr Farinha
15 Gr Levedura Fresca
150 Ml Água
30 Ml Azeite
1 Pitada Sal
350 Gr Tomate, secou ou tomate fresco
175 Gr Mozzarella
1 Pitada Oregãos
1 Fio Azeite
1 Pitada Sal

Modo de preparo:

Misture a levedura na água, a qual deve estar quente (37°C). Deite a farinha numa tigela e adicione a levedura misturada, o azeite e o sal. Mexa bem e, depois, trabalhe a massa formando uma bola suave e elástica. Tape a massa e deixe-a levedar num local quente durante cerca de 2 horas. Unte ligeiramente o prato Crisp com azeite. Achate a massa com as mãos até ela ocupar todo o prato Crisp e, depois, pique-a com um garfo. Escorra e pique o tomate enlatado e espalhe-o uniformemente pela massa. Acrescente a mozzarella cortada aos cubos, os orégãos, o sal e o fio de azeite. Coza a pizza durante 14-15 minutos com a função Crisp ou no forno 180º graus 10min.

Dica: a pizza pode ser feita agosto, usando a massa como base e a cobertura use a imaginação.

Bom aproveito!!!!

Bolo Furado de Pudim

2011-04-02T17:19:00.002+01:00

Ingredientes:

4 Ovo
2 chávenas Açúcar branco
2 chávenas Farinha
1/2 chávena Óleo de girassol
1 colher de chá Fermento em pó
1 colher de chá de aroma Baunilha

Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar o óleo e o aroma e bater mais um pouco.
Misturar o fermento com a farinha e adicionar ao creme, envolver sem bater. Untar com margarina um pirex grande cerca de 23x33 , deitar a massa do bolo e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
Pudim (Recheio e Cobertura) 1 litro de Leite 2 pacotes de Pudim de chocolate 8 colheres de sopa de Açúcar Enquanto o bolo coze, fazer o pudim de acordo com as instruções da embalagem. Reservar mantendo quente.
Assim que o bolo terminar a cozedura, retirar do forno, fazer uns furos por todo o bolo até ao fundo do pirex, com o cabo de uma colher de pau, os furos devem ser largos. Deitar o pudim quente por cima de todo o bolo, de forma a que todos os furos fiquem preenchidos.
Deixar arrefecer e servir.
Nota: Eu utilizei pudins da marca boca doce, podem usar qualquer marca, desde que feitos com 1 litro de leite, se fizerem com menos os furos ficam preenchidos mas o bolo fica sem cobertura. O bolo deve ser furado assim que sai do forno e o pudim vai quente por cima, por isso o bolo abate um pouco. Conservar no frio e sirva bem fresco.

Arrumadinho de Frango

2011-02-05T15:37:00.002+00:00

INGREDIENTES

01 kg de peito de frango (PEITO DE FRANGO)
02 unidades de tabletes de caldo de frango (PEITO DE FRANGO)
01 litro de água (PEITO DE FRANGO)
02 folhas de louro (PEITO DE FRANGO)
talos de salsinha e cebolinha (PEITO DE FRANGO) a gosto
04 colheres de sopa de azeite (REFOGADO DO FRANGO)
03 dentes de dentes de alho bem picadinhos (REFOGADO DO FRANGO)
01 unidade de cebola picada (REFOGADO DO FRANGO)
1/2 unidade de pimenta vermelha picada (REFOGADO DO FRANGO)
02 unidades de tomates sem pele e sem sementes picados (REFOGADO DO FRANGO)
04 colheres de sopa de molho de tomate (REFOGADO DO FRANGO)
sal e cheiro verde picado (REFOGADO DO FRANGO) a gosto
01 litro de leite (CREME DE MILHO)
02 latas de milho verde escorrido (CREME DE MILHO)
02 colheres de sopa de amido de milho (CREME DE MILHO)
01 colher de sopa de manteiga (CREME DE MILHO)
sal e pimenta do reino (CREME DE MILHO) a gosto
manteiga para untar um refratário a gosto
01 copo de requeijão (para finalizar)
batata palha para acompanhar a gosto

PASSO A PASSO
Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de frango, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsinha e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio
por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve.

Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta
vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o
molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem.
Reserve.

Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve.

Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos.

Sirva acompanhado de batata palha.

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS, DICAS E ETC
Arroz branco, Batata palha, salada verde

Ameijoas à Bulhão Pato

2011-02-05T15:35:00.001+00:00

Ingredientes:
cerca de 1 kg de amêijoas (usei congeladas)
5 dentes de alho bem picados
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de vinho branco
sumo de 1/2 limão
sal q.b.
pimenta preta q.b.
coentros picados

Preparação
“Lavei as amêijoas em água corrente e reservei.
Levei o azeite a aquecer num tacho e fritei nele os dentes de alho picados.
Juntei coentros picados, o vinho branco e, quando levantou fervura, as amêijoas. Temperei de sal e pimenta e deixei cozinhar em lume médio, com o tacho tapado, até as amêijoas abrirem.
Depois de todas as amêijoas abertas (rejeitar as que não tiverem aberto), retirei-as para um prato de servir (sem o molho) e deixei apurar o molho em lume média-alta, até reduzir ligeiramente.
Reguei as amêijoas com o molho e o sumo de limão e servi de imediato, acompanhadas de fatias de pão de forma torradas com manteiga e de um bom vinho!”

Sangria - vinho tinto, branco ou champagner

2011-02-05T14:38:00.003+00:00

Sangria

A sangria é uma bebida ou coquetel feita com base numa mistura de vinho tinto ou vinho branco, sumo de fruta, pedaços de frutos e açúcar. Pode levar outras bebidas como aguardente (cachaça, no Brasil). Deve beber-se bem fresca e com cubos de gelo.
Em Portugal tradicionalmente adicionam-se especiarias (pau de canela) e ervas aromáticas frescas (hortelã).

Ingredientes

1 litro vinho tinto ou branco
2 rodelas de limão
3 folha hortelã
3 c. sopa conhaque ou cachaça
1 chávena licor de laranja
1 laranja (em cubos)
3 maçãs verdes (em cubos)
6 Morangos
1 pêssego (aos cubos)
2 paus de canela
1 garrafa de 7up (pequena) ou água tónica ou agua com gás.
3 Colher . Sopa açúcar amarelo

Instruções de preparação

Num copo grande dissolva o açúcar num pouco de vinho. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido transfira a mistura para um jarro e junte o vinho, o licor, o conhaque e a 7up.
Mexa ligeiramente e adicione as frutas em cubos. Quanto mais pequenos forem mais saborosa ficará a sangria. Acrescente então o limão, a hortelã e os paus de canela. Deixe repousar durante 1 hora e sirva bem gelada.
Sugestões Adicionais

Poder substitui a 7up por água tónica ou agua com gás.

Picanha no alho

2011-02-05T13:33:00.002+00:00

Picanha no alho

INGREDIENTES
1 Peça de picanha de cerca
de 1 quilo e meio
100g de manteiga
1 Colher e meia (sopa) de
Gril MAGGI®
1 Cabeça de alho
sem casca

MODO DE PREPARO
Na churrasqueira
Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha. Reserve. Misture a
manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte
toda a carne. Embrulhe-a em papel de alumínio e asse na churrasqueira.
Corte a carne em fatias e sirva a seguir.

No forno convencional
Com o auxílio de uma faca, fure a peça de picanha. Reserve. Misture a
manteiga com o Gril MAGGI e os dentes de alho amassados e besunte
toda a carne. Coloque a carne com a gordura voltada para cima em
uma assadeira untada com óleo. Cubra com papel de alumínio e leve ao
forno médio-alto (200°C), pré aquecido, por cerca de 30 minutos. Retire
o papel de alumínio e deixe por cerca de 30 minutos ou até que esteja
dourada. Corte a carne em fatias e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Dica
A picanha pode ser substituída por alcatra ou maminha em um só pedaço.

Pudim de leite Condensado (leite moça)

2011-02-05T13:29:00.001+00:00

Pudim de leite Condensado (leite moça)

INGREDIENTES
1 Xícara (chá) de açúcar
1 Lata de Leite MOÇA®
2 Medidas (da lata) de leite
3 Ovos

MODO DE PREPARO
**Calda
Em uma panela de fundo largo, coloque
o açúcar. Leve ao fogo baixo
deixando derreter suavemente.
Quando estiver bem dourado, junte
meia xícara (chá) de água fervente e
mexa com uma colher de cabo longo.
Deixe ferver até dissolver os torrões
de açúcar. Forre com esta calda
uma forma com furo central (19cm
de diâmetro) e reserve.

**Pudim

Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA
com o leite e os ovos, até ficar homogéneo.
Não há necessidade de bater muito.
Despeje na forma caramelizada, cubra
com papel de alumínio e asse em banho-maria
em forno médio (180ºC), pré aquecido,
por cerca de 1 hora e 30 minutos.
Depois de frio, leve à geladeira por
cerca de 6 horas. Desenforme e sirva
a seguir.

Rendimento: 16 porções
Dicas
kO pudim desenforma melhor, quando bem
gelado. Se possível, prepare-o de véspera.
Para saber se o pudim já está assado,
espete-o com uma faca. Esta deve sair
limpa.

Frango Guisado com Tomates

2011-01-23T18:27:00.001+00:00

Ingredientes:
Ingredientes:
1 Frango cortado aos pedaços
2 Cebolas
3 Dentes de Alho
1/2 Chouriço
Massa (a gosto)
1 Colher de Sopa de Colorau
Azeite q.b.
3 Tomates bem maduros
1 Caldo de Frango
1 Copo de Vinho Branco
1 Colher de Sopa de Polpa de Tomate
Salsa q.b.
Sal e Pimenta q.b.

Preparação:
Inicia-se por colocar num tacho grande o azeite a cebola e os alhos e deixa-se refogar. Depois adiciona-se o chouriço e deixa-se fritar mais um pouco.
Adiciona-se o colorau, o tomate cortado aos pedaços,a polpa de tomate e o caldo de carne.
Deixa-se cozinhar um pouco e adiciona-se o frango.
Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro.
Adiciona-se o vinho juntamente com um raminho de salsa e tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se cozinhar tapado para apurar o sabor.
Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna.
À parte coze-se a massa numa panela com água e sal. Deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. POde ser qualquer tipo de massa, depende do gosto de cada um.
Quando o frango estiver cozinhado polvilha-se com salsa e serve-se por cima da massa.
Receita simples e muito saborosa.

Receitas a Mais

2011-01-23T17:45:00.001+00:00

Esparguete com Camarão

2011-01-23T17:24:00.000+00:00

Há dias assim, em que o jantar se prepara em 10 minutos e fica delicioso. Uma receita que tanto serve para um dia banal como para um jantar de amigos.

Ingredientes para 2 pessoas:

150g de esparguete
150g de miolo de camarão (calibre 20/30)
sal e pimenta q.b.
1 colher de sopa de azeite
2 dentes de alho
1/2 cebola
2 colheres de sopa de saçsa picada
75ml de vinho branco
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 malagueta seca

Preparação:

Leve o esparguete a cozer em água temperado de sal.
Entretanto leve uma frigideira ao lume com o azeite e aloure a cebola previamente picada e os dentes de alho esmagados (em papa). Junte depois os camarões e tempere com sal, pimenta e a malagueta. Quando os camarões estiverem rosados, junte o vinho branco e a polpa de tomate e deixe ferver até reduzir o molho, cerca de 5 minutos.
Assim que a massa estiver "al dente" escorra e passe-a por água fria para parar a cozedura. Volte a colocar a massa na panela onde cozinhou e junte o molho de camarão e a salsa picada. Envolva bem para misturar e, se necessário, pode voltar a aquecer a massa em lume brando antes de servir.

Bom Apetite!

Batatinha com yorgut

2011-01-23T17:17:00.005+00:00

Ingredientes
• Batatinhas novas: 500 g
• Iogurte: 1 dl
• Malagueta fresca: 1 -
• Cominhos em pó: 1 Colher de chá
• Azeite: 3 Colheres de sopa
• Mostarda em grão: 1 Colher de sopa
• Açafrão: A gosto -
• Limão: 1 Médio
• Coentros: 4 Pés
• Sal: A gosto -

Preparação
Descasca-se e corta-se as batatas em quartos. Coze-se as batatas em água temperada com sal a gosto. Escorre-se e reserva-se.

Corta-se as malaguetas às rodelas e retira-se as sementes. Deita-se numa tigela e mistura-se com os cominhos, o açafrão e a mostarda.

Aquece-se o azeite numa frigideira larga e junta-se os temperos. Salteia-se, aí, as batatinhas até ficarem louras. Vão a uma travessa onde são regadas com o iogurte, misturado com o limão e os coentros finamente picados.

MOUSSE DE MANGA - Creme muito fácil

2011-01-23T16:57:00.004+00:00

Ingrediente:

2-pacotes de natas(creme de leite)

1-lata de leite condensado

2-pacotes de polta de manga daqueles congelados para fazer sumo(suco) ou 150g de polpa de manga pode ser de lata.

Se quizer dar um sabor especial ao musse coloque uma collher de whisky.

Coloque todos os ingredientes no liquidificado e bata durante 5min.Deite numa tigela e leve ao congelador por uma hora e sirva.

Pode ser feito com o sabor que quizer.

Semi-frio de manga

2011-01-23T16:11:00.006+00:00

Carregue na imagem para ver a receita.

Receitas a Mais!!!

2009-07-08T14:51:00.005+01:00

Arroz de Marisco

2009-05-28T12:41:00.007+01:00

Arroz de Marisco

Ingredientes:

500 grs de mexilhão
400 grs de arroz
500 grs de amêijoas
500 grs de camarão
200 grs de delicia do mar (cani)
4 bocas de sapateira
4 colheres de sopa de azeite
1 cebolas médias picadas
50 grs de margarina
2 dentes de alho picados
1 molhinho de coentros
picante(pimenta) q.b.
sal
1 dl de vinho branco

Confecção:

Limpe e lave os mariscos.Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.Sirva de imediato.

Dicas:

* Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado.
* Se comprarem os mariscos pré cozidos(congelado) podera utilizar o creme de mariscos ao inves de cozer(cozinhar) os maricos para obter o caldo.

Crepes de Fiambre e Queijo

2009-02-08T14:32:00.003+00:00

Ingredientes:Para 4 pessoas

Massa de Crepes

125 g de farinha
2,5 dl de leite
2 ovos
uma pitada de sal

Recheio
2 alhos franceses ou alho comun
3 fatias de fiambre
2 fatias de queijo
1 embalagens de Béchamel ou molho branco (receita na mesma pagina)
20 g de manteiga sal e pimenta a gosto

Confecção:
Prepare a massa.Numa tigela, deite a farinha, abra-lhe uma cavidade e nela junte o sal, os ovos batidos e metade do leite e misture bem; junte depois o leite restante, em fio e mexendo.Deixe esta massa descansar durante algum tempo.Limpe e lave o alho francês e corte-o em rodelas finas.Leve ao lume um tacho com a manteiga, junte-lhe o alho francês e deixe cozinhar até toda a água se evaporar; tempere de sal e pimenta e retire do lume.Corte em tiras o fiambre e o queijo e junte-as ao alho francês.Junte também 5 colheres (sopa) de Béchamel ou molho branco e mexa.Faça os crepes, fritando a massa em frigideira untada.Divida a mistura do recheio pelos crepes e enrole-os; disponha-os num prato de forno e cubra com o Béchamel ou molho branco(receita na mesma pagina) restante.Leve ao forno a 220ºC durante 15 minutos.Sirva-os bem quentes.

Bifes da Vazia com Molho de Ervas

2009-02-08T14:18:00.003+00:00

Ingredientes:
800 grs. de bifes da vazia não muito finos
sal a gosto

Para o molho
200 grs. de Natas para Culinária
1 colher de sopa de ervas aromáticas picadas finamente
1 colher de chá de mostarda
1 cálice de vinho
1 gema de ovo
sal q.b.
pimenta preta a gosta

Para o acompanhamento
600 grs. de batatas
1 molho de grelos de nabo
1,5 dl de azeite
2 dentes de alho

Confecção:

Arranje os grelos e coza-os em água temperada de sal.escorra-os e reserveDescasque as batatas e corte-as em palitos grossos e dê-lhes uma breve cozedura.Prepare o molho : Misture as Natas para Culinária Parmalat, as ervas e a mostarda e leve ao lume.Quando levantar fervura, acrescente o vinho da Madeira e tempere com sal e pimenta a gosto.Fora do lume, incorpore a gema e mexa vigorosamente, até obter um molho aveludado.Salteie os grelos e as batatas no azeite juntamente com o alho picado.Grelhe os bifes, temperando-a de sal, apenas no final.Sirva acompanhado com o molho de ervas e os legumes salteados.