tag:blogger.com,1999:blog-79454598242660922742024-10-10T03:26:50.731-07:00Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-18591588888012884022011-07-22T11:57:00.000-07:002011-07-22T11:57:09.012-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="183" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/Creme_laranja.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></strong><br /> <ul><li>2 colheres (sopa) rasas de amido de milho</li> <li>2 xícaras (chá) de suco de laranja</li> <li>1/2 xícara (chá) de açúcar</li> <li>2 gemas</li> <li>1 colher (sopa) de açúcar</li> <li>2 claras</li> <li>4 colheres (sopa) de açúcar</li> <li>Fatias de laranja sem pele</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Dissolva o amido de milho no suco de laranja, junte o açúcar e misture.</li> <li>Leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, para não encaroçar.</li> <li>Quando engrossar, retire do fogo.</li> <li>Bata as gemas com o açúcar, misture ao creme e leve ao fogo novamente, sem parar de mexer.</li> <li>Quando ferver, retire do fogo e despeje numa forma refratária.</li> <li>Bata as claras em neve firme.</li> <li>Junte o açúcar e bata novamente até obter o ponto de suspiro.</li> <li>Coloque as fatias de laranja sobre o creme, cubra com o suspiro e leve ao forno para dourar.</li> <li>Sirva gelado.</li> </ul></span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-22667714217116021472011-07-19T19:13:00.001-07:002011-07-19T19:13:48.342-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="186" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/salmao_molho_alcaparras.jpg" style="float: right;" title="Image" width="249" /></strong><br /> <ul><li>200 g de filé de salmão</li> <li>1 dente de alho amassado</li> <li>Sal à gosto</li> <li>Pimenta do reino à gosto</li> <li>1 colher (sopa) de alcaparras</li> <li>1 colher (sobremesa) de cebolinha picadinha</li> <li>1 colher (sobremesa) de salsa picadinha</li> <li>2 colheres (sopa) de azeite de oliva</li> <li>1 colher (sopa) de suco de limão</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Tempere o filé de salmão com sal, pimenta e alho e deixe tomar gosto.</li> <li>Grelhe em frigideira com um fio de azeite ou asse envolto em papel alumínio</li> <li>em forno pré aquecido por 15 minutos.</li> </ul><strong>Molho</strong><br /> <ul><li>Pique as alcaparras e misture com a cebolinha, a salsinha e o suco de limão.</li> </ul><strong>Montagem</strong><br /> <ul><li>Transfira o salmão para o prato, e derrame delicadamente o molho sobre o<br /> filé grelhado.</li> <li>Sirva com arroz integral e seleta de legumes, ou com arroz branco e brócolis.</li> </ul><strong>Rendimento:</strong> 1 pessoa</span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-3679574739904314972011-07-16T09:50:00.001-07:002011-07-16T09:50:30.991-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="248" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/mousse_limao.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></strong><br /> <ul><li>1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor</li> <li>1/4&nbsp;xícara (chá) de água fria</li> <li>2 limões</li> <li>4 gemas</li> <li>2/3 xícara (chá) de açúcar</li> <li>1 lata de creme de leite</li> <li>4 claras</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Numa panela pequena amoleça a gelatina na água fria e deixe descansar por 3 minutos.</li> <li>Leve ao fogo bem brando e mexa até dissolver.</li> <li>Tire do fogo e deixe esfriar um pouco.</li> <li>Rale a casca dos limões, esprema o suco e reserve.</li> <li>Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar uma mistura cremosa.</li> <li>Junte a casca e o suco dos limões.</li> <li>Adicione o creme de leite.</li> <li>Adicione também a gelatina fria e leve à geladeira por alguns minutos, até que a mistura começe a engrossar.</li> <li>Bata as claras em neve firme e misture delicadamente ao creme de limão para não perder o volume.</li> <li>Coloque numa tigela de vidro espesso ou numa forma refratária com 1 litro de capacidade.</li> </ul><strong>Dica</strong><br /> <ul><li>Para congelar: cubra com papel alumínio, feche hermeticamente (apertando bem) e leve ao congelador.</li> <li>Para servir: retire o papel alumínio, coloque na geladeira de um dia para o outro ou deixe por 4 horas em temperatura ambiente.</li> </ul><strong>Rendimento</strong>: 4 porções.<br /> </span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-46335053253281593802011-07-15T06:58:00.001-07:002011-07-15T06:58:23.952-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="171" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/SC_risoto_frango.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></strong><br /> <ul><li>3 colheres (sopa) de óleo</li> <li>2 peitos de frango</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho amassados</li> <li>3 tomates maduros picados, sem pele nem sementes</li> <li>1 colher (sopa) de extrato de tomate</li> <li>1 xícara (chá) de arroz</li> <li>2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 1 litro de água quente</li> <li>1 lata de ervilha escorrida</li> <li>Queijo parmesão ralado</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Aqueça o óleo e frite os peitos de frango até dourar.</li> <li>Acrescente a cebola, o alho, o tomate e o extrato de tomate.</li> <li>Refogue por 1 ou 2 minutos.</li> <li>Junte água suficiente para cobrir completamente e deixe cozinhar até a carne ficar macia.</li> <li>Retire a carne da panela, desfie e torne a colocá-la.</li> <li>Acrescente o arroz, mexa bem e junte o caldo de galinha.</li> <li>Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.</li> <li>Quando o arroz estiver quase cozido, junte a ervilha e misture bem.</li> <li>Prove o sal e acrescente mais um pouco, se for necessário.</li> <li>Não deixe secar muito, pois o risoto deve ficar úmido.</li> <li>Tire então do fogo, coloque numa travessa e polvilhe o queijo ralado.</li> <li>Para enfeitar, use rodelas de ovo cozido e salsa picadinha.</li> </ul></span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-60531928925673751742011-07-14T10:06:00.001-07:002011-07-14T10:06:52.856-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="287" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/bolinho_bacalhau.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></strong><br /> <ul><li>400g de bacalhau sem pele e espinhas</li> <li>3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida</li> <li>2 colheres (sopa) de cheiro verde picado</li> <li>Sal e pimenta do reino a gosto</li> <li>3 ovos</li> <li>Óleo para fritar</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Em uma tigela, coloque o bacalhau de molho&nbsp;em água e deixe descansar na geladeira por 24 horas, trocando a água por 3 vezes.</li> <li>Escorra, coloque em uma panela, em fogo médio, cubra com água e cozinhe por 10 minutos.</li> <li>Escorra, deixe esfriar e desfie.</li> <li>Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, a batata, o cheiro verde, sal e pimenta.</li> <li>Adicione os ovos, um a um, misturando com uma colher.</li> <li>Modele bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e, em uma frigideira, em fogo médio, frite aos poucos, em óleo quente até dourar.</li> <li>Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.</li> </ul><strong>Dica</strong><br /> <ul><li>Se depois que o bacalhau ficar de molho, ainda estiver salgado, ferva-o com 1 colher de sobremesa de farinha de trigo.</li> <li>A farinha absorverá todo o sal.</li> <li>Para que o&nbsp; bacalhau fique mais macio, deixe-o descansar coberto com leite por 10 minutos depois de dessalgado.</li> </ul><strong>Rendimento:&nbsp;</strong> 40 porções<br /> </span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-46299497161526448052011-07-13T10:56:00.001-07:002011-07-13T10:56:46.094-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="187" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/abobrinha_recheada.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></strong><br /> <ul><li>4 abobrinhas italianas médias</li> <li>400g de carne moída tipo patinho, músculo ou acém</li> <li>2 colheres (sopa) de azeite</li> <li>1 cebola picada</li> <li>2 dentes de alho picados</li> <li>2 latas de molho de tomate</li> <li>1/2 colher (chá) de cominho</li> <li>Sal e pimenta do reino</li> <li>50g de queijo mussarela ralado</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Corte a ponta da abobrinha e retire a polpa com cuidado para não furar a casca.</li> <li>Em uma panela, refogue a carne moída no azeite, a cebola, o alho, a polpa da abóbrinha picada, 1/2 lata de molho de tomate, o cominho, sal e pimenta por 10 minutos.</li> <li>Recheie as abóbrinhas com o refogado e coloque em forma refratária.</li> <li>Espalhe o molho de tomate restante por cima, polvilhe com a mussarela ralada.</li> <li>Leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos.</li> <li>Sirva</li> </ul></span><br /> <a href="http://www.culinaria-receitas.com.br/legumes-e-verduras/abobrinha-recheada-com-carne-moida.html#ixzz1S0dQjtgk" style="color: #003399;"></a>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-62560280210488621842011-07-12T11:17:00.000-07:002011-07-12T11:17:21.568-07:00<span class="review hreview-aggregate"><strong>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="315" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/Bombom_sonho.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></strong><br /> <ul><li>500g de chocolate branco</li> <li>100g de biscoito tipo maizena triturado</li> <li>1 colher (sobremesa) de xarope de glucose</li> <li>1 colher (sopa) de licor de cacau</li> <li>50g de xerém de caju</li> <li>1 colher (sopa) de doce de leite</li> <li>120ml de leite fervido 3 vezes e morno</li> <li>500g de cobertura ao leite</li> </ul><strong>Modo de preparo</strong><br /> <ul><li>Derreta o chocolate e misture os demais ingredientes.</li> <li>Leve para gelar até o ponto de enrolar (2 horas).</li> <li>Faça bolinhas e leve para gelar novamente (15 minutos).</li> <li>Banhe na cobertura derretida.</li> <li>Use o garfo próprio.</li> <li>Coloque sobre tabuleiro forrado com papel manteiga, decore com arabescos de cobertura branca e deixe descansar.</li> <li>Corte as rebarbas e embale.</li> </ul><strong>Rendimento:&nbsp; </strong>30 porções<br /> </span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-12554965539673254902011-07-11T17:32:00.000-07:002011-07-12T10:26:11.073-07:00<span class="review hreview-aggregate"><b>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="193" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/lasanha_bolonhesa_2.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></b><br /> <ul><li>1 receita de molho à bolonhesa </li> <li>1 cebola ralada</li> <li>3 colheres (sopa) de manteiga</li> <li>3 colheres (sopa) de farinha de trigo</li> <li>4 xícaras (chá) de leite</li> <li>Sal a gosto</li> <li>1 pacote (1/2kg) de lasanha</li> <li>Óleo para untar</li> <li>1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado</li> <li>150g de mussarela fatiada</li> <li>150g de presunto fatiado</li> </ul><b>Modo de preparo</b><br /> <ul><li>Faça um molho branco: numa panela, frite a cebola na manteiga até começar a dourar.</li> <li>Junte a farinha e cozinhe por 2 a 4 minutos, mexendo sempre.</li> <li>Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo sempre para não empelotar.</li> <li>Cozinhe até obter um molho um pouco consistente.</li> <li>Tempere e reserve.</li> <li>Ferva a água em uma panela grande e junte o sal.</li> <li>Coloque a lasanha, aos poucos e cozinhe até começar a amolecer.</li> <li>Retire da água e estenda as tiras de massa, lado a lado, sobre um pano de prato.</li> <li>Unte uma forma refratária de 22x35cm com óleo e forre com uma camada de lasanha.</li> <li>Não deixe as tiras se sobrepoem.</li> <li>Por cima, espalhe um pouco de molho à bolonhesa (veja a receita).</li> <li>Polvilhe com queijo ralado parmesão.</li> <li>Coloque outra camada de lasanha e cubra com um pouco de molho branco.</li> <li>Por cima, coloque tiras de mussarela e presunto.</li> <li>Repita as camadas até completar a forma, terminando com molho branco.</li> <li>Polvilhe com queijo parmesão ralada.</li> </ul><b>Rendimento:</b> 8 porções</span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7945459824266092274.post-49674725468429213342011-07-10T18:32:00.000-07:002011-07-11T17:45:31.256-07:00<span class="review hreview-aggregate"><b>Ingredientes<img alt="Image" border="0" class="photo" height="170" hspace="6" src="http://www.culinaria-receitas.com.br/images/stories/pudim_leite.jpg" style="float: right;" title="Image" width="250" /></b><br /> <ul><li>3 ovos</li> <li>2 colheres (sopa) de amido de milho</li> <li>2 xícaras (chá) de leite</li> <li>½ xícara (chá) de queijo ralado</li> <li>10 colheres (sopa) de açúcar</li> </ul><b>Modo de preparo</b><br /> <ul><li>Coloque todos os ingredientes no liquidificador.</li> <li>Bata bastante.</li> <li>Em seguida, despeje em forma caramelada e deixe assar por cerca de 45<br /> minutos em banho maria.</li> </ul></span>Romântico da Culinariahttp://www.blogger.com/profile/11919074158784157456noreply@blogger.com0