Existem vários tipos de óleos, são extraídos de fontes vegetais, como azeitonas e sementes, e cada tipo possui um sabor e aroma diferente. Por isso resolvi fazer aqui um guia rápido com alguns tipos mais comuns para você saber um pouco mais sobre eles.

Óleo Vegetal: Qualquer óleo extraído de matéria vegetal pode ser considerado óleo vegetal, mas os produtos assim rotulados são os de soja, canola e óleo misturados. Possui sabor neutro, cor clara e ponto de fumaça elevada, ideal para fritura e refogados.

Óleo de Canola: O óleo de canola possui baixo teor de gordura saturada e oferece uma generosa quantidade de gordura monoinsaturada (gordura boa). Possui um sabor neutro o que é ótimo para qualquer tipo de comida, e também possui ponto de fumaça elevado, tornando-o ideal para a cozinha.

Óleo de Milho: É extraído do germe de milho, tem ponto de fumaça elevado tornando-o uma boa escolha para frituras, também é bastante barato em comparação com outros óleos.

Óleo de Amendoim: Possui ponto de fumaça elevado, e não possui odores e nem sabor forte, é indicado para fritura. Tem boa quantidade de gordura saudável, mas também tem alto índice de gordura saturadas (17%).

Óleo de Cártomo: Extraído de semente de açafroa, uma planta que pertence a família do girassol, tem ponto de fumaça elevado, sabor neutro, sendo ideal para frituras como batata frita e empanados. Tem um nível muito elevado de gordura poli-saturada.

Óleo de Gergelim: Rico em antioxidante e gorduras mono e poli-saturadas, o óleo de gergelim pode ser encontrado em duas formas básicas: Óleo leve extraído da semente sem torrar, não possui aroma forte, assim pode ser utilizado em diversos pratos. Ou a versão escura extraído da semente torrada, usado em pratos asiáticos e indianos.

Há algum tempo atrás eu fiz esse post sobre a limpeza com vinagre, e como já comentei vinagre é tão útil na limpeza que a cada dia descobrimos novas utilizações para esse poderoso aliado da limpeza domestica. Aqui estão algumas coisas que você pode fazer com vinagre em casa.

Lavar vidros e janelas: Porque gastar tanto dinheiro em produtos para limpar vidros e janelas se você já tem um tão poderoso quanto e ainda não tóxico. Tudo que você precisa fazer é misturar 1 parte de vinagre para 3 de água em um borrifador, basta agitar e pulverizar e ao invés de usar panos e flanelas use jornal, assim não vai ficar manchas e nem fiapos.

Lavar o cabelo: Você sabia que vinagre é ótimo para limpar o cabelo e couro cabeludo? Se não me engano minha mãe usava vinagre para nos livrar os piolhos também. Bom se seu objetivo é limpar o cabelo e o couro cabeludo misture 1 parte de vinagre para 3 de água morna e pronto só lavar.

Limpar o vaso sanitário: Limpe seu vaso sanitário com vinagre e bicarbonato de sódio, coloque 2 partes de água para 1 parte de vinagre e uma colher de sopa de bicarbonato em um balde e misture bem e jogue no vaso sanitário, deixe por alguns minutos e esfregue e de descarga, jogue um balde de água fervente e de mais uma esfregada e pronto.

Alivia a dor de garganta: Essa certamente é um solução que todos conhecem, afinal é do tempo dos nossos avós. Adicione 1 colher de sopa de vinagre em 1 copo de água morna e 1 colher de chá de sal, faça gargarejos pelo menos 2 vezes ao dia.

Evitar o mofo: Para evitar a formação de mofo na cozinha e banheiros limpe as paredes com vinagres.

Desentupir Encanamentos: Jogue nos ralos uma mistura de água morna e vinagre isso vai ajudar a desentupir sem prejudicar sua saúde.

Manter um vida saudável é preciso fazer escolhas saudáveis, e trocar o açúcar comum por adoçante é um ótimo começo, se você esta preocupado com aquele sabor amargo tenho uma dica super legal: Os adoçantes da Linea são de sucralose que não possuem calorias, e muito menos aquele sabor amargo e o melhor é que ele pode ser usado em suas receitas, por ser resistente ao calor e não perder suas propriedades.

Outra dica é trocar o seu sal comum pelo Litesalt que possui menos de 66% de sódio ajudando o combate da hipertensão. E quando a fome apertar os Shake Zero é perfeito para substituir uma refeição, pois possui muitos nutrientes e poucas calorias, mas se a fome bater no fim da tarde ou antes dos treinos, as barrinhas de cereais são perfeitas, contam com baixo teor calórico e alto teor de fibras.”

E se você acha que vida saudável é ficar sem doces, está enganado a Linea possui uma linha completa com sobremesas como: Pudim Zero, Gelatinas Zero que são deliciosas e ainda as maravilhosas geleias com pedaços de frutas para você comer sem culpa e com muito sabor.

Viu como é fácil manter uma vida saudável sem abrir mão do sabor. E se quiser conhecer mais sobre os produtos da Linha Linea visite o site www.lineasucralose.com.br e conheça também a opinião do Chef Edu Guedes e receitas deliciosas.

Se você é como eu e não possui uma horta em casa, precisa aprender a conservar as ervas frescas que compramos no mercado, afinal para cada tipo de erva é necessário um cuidado diferente. Vou dar algumas dicas para te ajudar a conservar e armazenas suas ervas frescas.

Manjericão: Trate o manjericão como um buquê de flores, corte seus caules em diagonal e coloque em um copo com água, deixe no balcão. Ele vai durar até 1 semana, se colocar na geladeira suas folhas irão ficar pretas.

Cebolinha, Tomilho e Alecrim: O ideal é embrulhar em plástico filme, sem apertar porque a umidade vai fazer com que estrague mais rápido e mantenha na parte mais quente da geladeira. E só lave quando for usar.

Fazer ervas secas em casa: Se você comprou muitas ervas e não vai usar tudo, lave e seque, depois pique bem e deixe em um prato em temperatura ambiente por alguns dias, depois basta guardar em um pote bem fechado.

Quando jogar as ervas fora? Quando suas folhas ficarem escuras, e moles e seus caules com sinais de mofo.

Sabemos que uma casa bagunçada acaba com o dia de qualquer um, mas pior que a bagunça no sofá é um banheiro sujo, as vezes eu tenho impressão que se o banheiro estiver limpo e perfumado a casa parece estar sempre mais organizada, por mais que esteja um caos tudo parece melhor. Mas como manter um banheiro limpo e perfumado todos os dias sem gastar horas fazendo isso? O truque é focar em pontos principais e você pode fazer isso antes do banho. Veja abaixo os principais pontos de foco e deixe seu banheiro limpinho sempre.

Faça isso todos os dias:

• Limpe a pia (30 segundos).
• Limpe o assento do vaso sanitário e aro (15 segundos).
• Esfregue dentro do sanitário com uma escova (15 segundos).
• Limpe o espelho e torneira com uma bucha (15 segundos).
• Varrer o banheiro (30 segundos).
• Passar pano com desinfetante (30 segundos).
• Esvazie o cesto de lixo (30 segundos).

• Esfregue a banheira (3 minutos).
• Esfregar os azulejos (5 minutos).
• Esfregar o chão (2 minutos).
• Limpe as placas de interruptores, maçanetas de portas ( 1 minuto).
• Limpe o cesto de lixo (30 segundos).

Faça isso 1 vez por mês:

• Retire a cortina de chuveiro e lavar
• Esvaziar e limpar o armário do banheiro (20 minutos).
• Esfregue o lavatório e deixe de molho com água e bicarbonato de sódio.

Se tem algo que nunca falta no meu armário é o molho shoyu, uso ele não apenas na culinária oriental, mais é o ingrediente principal para  quem prepara soja. E então que tal aprendermos e conhecermos as vantagens de desvantagens desse ingrediente que tem conquistado cada dia mais nossa cozinha.

Para quem gosta de se aventurar na culinária oriental não tem como escapar de usar o molho shoyu, mas ele vai muito além disso, ele pode ser usado como tempero de saladas, legumes, peixes e aves, também é usado no preparo das proteínas de soja, para dar cor e sabor.

O molho shoyu tem cor escura e salgada, possui muitos benefícios a saúde como ferro, vitaminas B1, B2, proteínas e é rico em cálcio. Mas como tudo o shoyu também tem seu lado negativo, um deles é que 1 colher de molho shoyu possui cerca de 20 á 30 Kcal, e não podemos esquecer que ele possui muito sódio, o que não é indicado para quem tem hipertensão.

Agora se você quer continuar consumindo o molho shoyu, pode optar pela versão light que tem seu teor de sódio reduzido.

Assim como o arroz, acertar a quantidade de macarrão por pessoa pode ser um desafio, afinal se fizer molho a menos vai ficar sobrando macarrão, e pode ser uma opção usar essa porção que sobrou para fazer uma salada de macarrão ou congelar,  mai para quem não quer ter sobras vou passar algumas dicas que podem te ajudar.

A primeira coisa que você deve saber é qual o tipo de massa vai preparar e em segundo lugar qual o tamanho da fome. Veja abaixo a quantidade estimada para cada tipo de massa.

• 75g-115g      =    Massas secas (penne, parafuso, gravatinha e etc…)
• 115g-150g    =    Massas Frescas (nhoque e etc…)
• 175g-200g   =    Massa com recheio (ravioli, capeletti e etc…)

O maior problema de usar o método de pesagem é que você vai precisa de uma balança, e como sei que nem todo mundo investe nesse item na cozinha, temos que apelar para o modo “olhometro”.

• Despeje a massa no prato que ira servir, assim mesmo ele crescendo durante o cozimento, você vai ter uma ideia da quantidade, mas não se esqueça de pensar que vai existir o molho, se ele for com carnes, legumes, você pode reduzir um pouco a quantidade de massa.

E as massas longas como espaguete? Bom esse é até simples, basta comprar um medidor de massa, nele tem buracos com a quantidade de porção, é facilmente encontrado em lojas de utilidades domesticas, ou também você pode dividir o pacote em 5 porções, calculando 100g por pessoa que da uma porção bastante generosa.

Mas o importante e nunca fazer menos do que o necessário, afinal você não vai querer que seus convidados fiquem com fome, e se sobrar sempre podemos congelar ou comer na próxima refeição.

Veja também: Tipos de Massas

Se existe algo que eu gosto de comer nesse tempinho chuvoso e gelado é um delicioso risoto, e se ele  for fácil de preparar é melhor ainda. O Risoto Romanesca inventei um dia que estava sem muitas opções na geladeira, e olhando um pouquinho tinha encontrado um pouco de presunto, queijo, ervilhas congeladas e um pouco de champignon e pensei: Ok posso fazer algo com isso. E você deve estar pensando mas risoto não é feito com arroz próprio para isso o arborio? Bem claro que é o certo, mas vamos combinar que não é algo que temos sempre no armário, e eu sempre faço com arroz tradicional e o resultado é maravilhoso.

E essa receita também foi o jantar de dia das mães que fiz para minha sogra, e foi um sucesso. Veja logo abaixo a receita completa e a vídeo receita:

Outro dia comprei uma couve-flor linda, só que como só eu como aqui em casa, fiquei pensando em receitas que eu poderia usar a bedida e foi então que me lembrei dessa receita maravilhosa e rápida. Uma tigela de couve-flor com presunto, queijo e um molho de mostarda dijon que é minha nova paixão, e o melhor de tudo que posso fazer no microondas uma porção unica, assim não estraga. Outra coisa que fiz foi separar a couve-flor em porções e congelar assim posso descongelar a quantidade para fazer essa receita apenas pra mim. Veja a foto receita logo abaixo.

Quem se importa com a saúde de sua família, sabe como é importante ter placas de corte sempre higienizadas, e as placas de corte Polar da Pronyl são fabricadas com tecnologia antibacteriana Microban inibe continuamente a proliferação descontrolada de bactérias na superfície e pode ser encontrada para comprar no site dos amigos da Kitchen Care.

E para melhorar ainda mais a Kitchen Care e o Receitas de Minuto vai presentear um sortudo que pode levar pra casa essa placa de corte.  Para isso basta seguir corretamente o regulamento e não se esquecer de curtir a página da Kitchen Care e do Receitas de Minuto.

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