receitas da vóvó

2011-07-29T15:59:00.000-07:00

Bolo de Iogurte e Laranja

2011-07-29T15:57:00.001-07:00

Ingredientes:3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 copo de iogurte natural
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de casca de laranja ralada
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de calda de caramelo para cobrir

Preparo:
Separe os ovos.
Bata as claras em neve e reserve.
Em uma batedeira, coloque as gemas, açúcar e margarina, batendo até que fique cremoso.
Acrescente o iogurte, essência de baunilha, casca de laranja, casca de limão, farinha de trigo e bata muito bem.
Fora da batedeira, acrescente delicadamente o fermento em pó e as claras em neve reservadas.
Coloque em forma refratária untada e leve ao microondas por 8 minutos em potência média-alta e, depois, mais 3 minutos em potência alta.
Desenforme morno e cubra com a calda de caramelo

bolo deu zebra

2011-07-29T15:55:00.001-07:00

forma de 24cm diametro e mais ou menos 6cm de altura
6 clara
150 gr de açucar
6 gemas
150 gr de açucar
125 de agua
375 gr de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato
125 ml de òleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó (eu uso do padre)

modo de fazer
Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme .
à parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso,
junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente .Divide essa massa em duas , em uma delas junte o chocolate em pó.
forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra..
coloque uma colher de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher de chocolate e assim sucessivamente ..para entender melhor mostro as fotos ....forno 180 graus cerca de 50 minutos, dependendo do forno ..

1. a massa dividida em duas
2. a composição da massa na forma - colheres de massa uma sobre a outra , partindo do centro da forma
3. a massa vai se alargando no fundo da forma até esse visual
4. bolo pronto

bolo de banana

2011-07-29T15:51:00.000-07:00

ingredientes:

1/2 xícara de margarina
1 ovo
1 xícara de bananas amassadas, mais ou menos 3 bananas, a gosto
1 e 3/4 xícaras de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
2 colheres sobremesa de fermento

Modo de Preparo:

Misture o trigo, o açúcar e o fermento

Em seguida adicione sobre os mesmos a banana amassada, misturada com o ovo e margarina

Asse em forma para pão ou de pudim, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar

bolo prestigo

2011-07-29T15:48:00.000-07:00

Ingredientes:

1 1/2 col de manteiga
4 ovos
3 xicaras de açúcar
3 copos de farinha de trigo
1 1/2 de fermento
3 col de chocolate em pó
1 1/2 copo de leite fervendo

Preparo:

Bata as claras em neve, junte as gemas, açúar, farinha, chocolate e fermento. Por ultimo a manteiga e o leite fervendo, unte o tabuleiro e coloque para assar, por uns 20 min.

Recheio:

1 pacote de sococo
1 1/2 copo de leite
6 col de açúcar
1/2 lata deleite condensado

Preparo:

Leve ao fogo os ingredientes ate ferver.

Cobertura:

3 col de manteiga
3 col de nescau
1/2 lata de leite condensado

Preparo:

Bata os ingredientes no liquidificador e cobra o bolo

bolo de ovomaltine

2011-07-29T15:45:00.001-07:00

Ingredientes

* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado
* 2 ovos
* 1 xícara de óleo
* 1 xícara de leite morno
* 1 colher de chá (cheia) de fermento em pó
* 1 xícara de ovomaltine (em pó)

Cobertura (opcional):

* 1 lata de leito condensado
* 1 xícara de achocolatado
* 1 colher de sopa de margarina
* 3 a 4 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

1. Bata bem os ovos na batedeira, e depois junte o açúcar e continue batendo até ficar uma massa consistente
2. Junte o óleo e continue o procedimento
3. Depois, acrescente a farinha de trigo, o ovomaltine e o leite morno
4. Mexa bem
5. Acrescente o fermento em pó
6. Unte bem a forma, leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por uns 40 minutos

Cobertura (opcional):
1.Junte todos os ingridentes (menos o leite) e mexa, até que fique como um brigadeiro
2. Depois que o bolo estiver pronto, ligue novamente o fogo, na panela onde está a cobertura junte as colheres de leite para que ela fique bem mais liquida
3. Cubra e o bolo com a cobertura
4. Use nozes para enfeitar se quiser

bolo de arroz

2011-07-29T15:44:00.000-07:00

Ingredientes

1 kg de açúcar
1 kg de fubá de arroz ou creme de arroz
2 colheres (sopa) de fermento em pó . 20 g
17 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 170 g
8 ovos médios batidos. 400 g
1 xícara (chá) de batata cozida e passada pelo espremedor. 185 g
1 colher (sopa) de canela em pó . 6 g
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce . 6 g

Modo de Fazer

Coloque em uma panela o açúcar e 2 xícaras (chá) de água (480 ml). Leve ao fogo, sem mexer, por 4 minutos ou até o açúcar derreter. Cozinhe, sem mexer, por mais 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar por 10 minutos.
Enquanto isso, peneire em uma tigela grande o fubá de arroz com o fermento. Reserve.
Coloque 15 colheres (sopa) de azeite de oliva (150 g) em uma panela e 5 colheres (sopa) de água (75 ml). Leve ao fogo e deixe por 2 minutos ou até o azeite de oliva esquentar um pouco (deve ficar somente morno). Retire do fogo e despeje, aos poucos e sem parar de mexer, sobre o fubá de arroz até a mistura ficar homogênea. Reserve.
Coloque os ovos na tigela da batedeira e bata por 5 minutos. Despeje sobre o fubá de arroz, juntamente com o purê de batata, a canela e as sementes de erva-doce. Misture até ficar homogêneo.
Incorpore a calda, misture, cubra a tigela com um filme plástico e deixe a massa descansar de um dia para o outro.
No dia seguinte preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).
Com o azeite de oliva restante unte uma fôrma com furo no meio (capacidade para 4 litros) e polvilhe com farinha de trigo, distribua a massa. Leve ao forno por 1 hora ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno e sirva quente.

2011-07-29T15:37:00.000-07:00

ingredientes para massa

200 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente
200 g de açúcar
6 gemas
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
6 claras em neve

Para o recheio

500 g de goiabada
1/2 xícara (chá) de água

Para a montagem

formas retangulares untadas com margarina e enfarinhadas (30 cm x 40 cm)
açúcar de confeiteiro para polvilhar

modo de preparo

Para a massa

1º - Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme.

2º - Coloque as gemas e continue batendo até ficar cremoso.

3º - Junte a farinha de trigo, o fermento em pó e misture.

4º - Por último, adicione as claras em neve.

Para o recheio

1º - Leve ao fogo a goiabada com a água e deixe amolecer.

2º - Em seguida, passe por uma peneira.

Para a montagem

1º - Coloque 5 colheres (sopa) de massa para assar cada bolo.

2º - Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 5 minutos aproximadamente.

3º - Pressione levemente com os dedos para verificar a textura.

4º - Retire, coloque a forma sobre um pano úmido ou sobre o mármore, passe o recheio e enrole.

5º - Asse o segundo bolo, passe o recheio e enrole com o primeiro bolo.

6º - Faça o mesmo procedimento com os 5 bolos. Polvilhe com açúcar de confeiteiro

bolo de liquidificador

2011-07-29T15:32:00.000-07:00

2 colher(es) (sopa) de manteiga mococa
1 1/4 xícara(s) (chá) de açúcar
1 copo(s) de leite
3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó royal
100 gr de coco ralado(s)
3 unidade(s) de ovo

calda

1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de leite

	Coloque todos os ingredientes no liquidificador , exceto o fermento em pó e bata bem. Adicione o fermento em pó e misture levemente. Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido.

Calda
	Misture os ingredientes da calda e regue o bolo ainda quente. Salpique coco ralado e leve de volta ao forno quente (desligado).

Receita de Bolo de Milho Cremoso

2011-07-29T15:27:00.000-07:00

Este é feito no liquidificador

Praticidade poderia ser o nome desse bolo em específico.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 lata de milho verde (escorrida a água)
1 lata de leite condensado
100G. de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo

Bater os ingredientes no liquidificador por mais ou menos 4 minutos.
Colocar o que foi batido em uma forma média de Bolo Inglês previamente untada e enfarinhada.
Assar em forno médio a 180ºC / 356ºF preaquecido por 30 minutos

Bolo Floresta Negra

2011-07-29T15:24:00.000-07:00

Ingredientes da massa:
- 6 ovos
- 150ml de água
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bater as gemas com a água até dobrar de volume, acrescentar o açúcar e bater por três minutos. Junte a farinha, o fermento e o chocolate em pó peneirados e misture bem. Por último acrescente as claras em neve. Colocar em forma untada e levar ao forno para assar em fogo alto por mais ou menos trinta minutos.

Ingredientes do recheio e da cobertura:
- 500ml de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- essência de baunilha
- chocolate meio amargo ralado
- cerejas picadas e inteiras

Preparo:
Na batedeira coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha. Bata até o ponto de chantilly.

Ingredientes da calda neutra:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de água
- Calda de cereja

Preparo:
Ferver os ingredientes até a calda ficar amarelada. Retirar do fogo, deixe esfriar e acrescente a calda de cereja

Montagem:

Depois de assar o bolo, deixe a massa esfriar e divida, com a ajuda de um barbante, em três partes.

Coloque uma das partes em uma assadeira com o fundo falso. Regue a massa com bastante calda até deixá-la encharcada.

Espalhe o chantilly com a ajuda de uma espátula sobre a massa. Cubra o creme com as cerejas e depois espalhe raspas de chocolate.

Cubra com a segunda parte da massa, repita o recheio e cubra com a última parte da massa.

Corte um papelão no formato de um círculo um pouco maior que a assadeira.
Com a ajuda deste papelão vire o bolo e coloque na bandeja onde pretende servir. Além de ajudar no manuseio do bolo, o papelão também absorve o excesso de umidade.

Com a ajuda de uma faca acerte o recheio até ficar bem liso. Use o restante do chantilly para cobrir o bolo.

Deixe a cobertura lisa e coloque, só na superfície do bolo, raspas de chocolate. Coloque cerejas sobre o chocolate e na lateral do bolo.

bolo-pudim

2011-07-29T15:21:00.000-07:00

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Pudim:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de maizena
Caramelo:
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
Modo de preparo:
Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma caramelada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.
Dica de Mãe:
Cuidado para não queimar o caramelo. Caso isso aconteça, ficará com gosto amargo.

2011-07-29T15:15:00.000-07:00

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Tempo   1h
Rendimento    10 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 cenouras picadas
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos1 xícara (chá) de açúcar
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura
200g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento, misture bem e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture com a farinha reservada. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Derreta o chocolate em banho-maria, misture com o creme de leite e jogue sobre o bolo

bolo de achocolatado

2011-07-29T15:04:00.000-07:00

Bolo de Achocolatado

Ingredientes:

6 ovos
3 ½ xícaras de açúcar
2 xícaras de manteiga
2 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
3 xícaras de achocolatado
2 colheres de chá de baunilha

Modo de preparo:

Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas, os demais ingredientes e por último as claras batidas em neve. Coloca-se numa forma untada com manteiga e leve ao forno médio por uns 30 minutos

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2011-07-29T14:56:00.000-07:00

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bolo cremoso de fubá

2011-07-28T15:42:00.000-07:00

2colheres(sopa)manteiga
1lata de leite moça
3 ovos
1xicara(chá)de queijo parmesão ralado
1 1\2 xicaras de (chá)de fubá
2 colheres (sopa)de farinha de trigo
1 colher(sopa)de fermento em pó
3 xicaras (chá)de leite

batem bem os 3 primeiros ingredientes ;junte o queijo,o fubá , a farinha peneirada com fermento e ,por último ,misture o leite .forma em forma n1 untada e povilhada com fubá asse em forno quente (200 c) por 25 minutos .depois de frio ,coorte em quadradinhos .
e ele vai ficar assim