Receitas Diarias

Saladinha de Arroz com Talharim de Abobrinha

2011-07-06T23:33:00.001-07:00

Saladinha de Arroz com Talharim de Abobrinha

4 abobrinhas médias
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1/4 xícara (chá) de tomate seco, cortado em cubinhos
1/4 xícara (chá) de azeitona preta, sem caroço, cortada em anéis
1 xícara (chá) de rúcula cortada em tirinhas de 0,5 cm
Salsa picada para polvilhar

Lave e raspe ligeiramente as abobrinhas. Enxugue-as e corte com um descascador de legumes em fatias bem finas, pelo comprimento. Coloque-as numa tigela e tempere com metade do suco de limão, 1 colher (sopa) de azeite, sal e pimenta. Deixe marinar por 1 hora. Enquanto isso, tempere o arroz com o suco de limão e o azeite restantes. Prove o sal e adicione pimenta a gosto. Misture bem, junte o tomate seco e a azeitona e deixe tomar gosto por 30 minutos. Na hora de servir, acrescente ao arroz as tirinhas de rúcula e ajeite-o no centro do prato. Escorra as fatias de abobrinha da marinada e arrume-as de maneira decorativa ao redor do arroz. Polvilhe com salsa picada e sirva.

Dica prática
Aproveite sobras para fazer este ou outros pratos que incluam arroz já cozido.

Fotografia
Marcelo de Breyne

Tempo: 30 min
Porções: 4

Salada Quente com Nozes

2011-07-06T23:31:00.001-07:00

Salada Quente com Nozes

1 kg de batata
1 fatia de bacon bem picada
1 cebola picada fino
1 tablete de caldo de carne ou de legumes
2 colheres (sopa) de vinagre
Pimenta-do-reino
Alface picada
2 colheres (sopa) de ervas picadas (cheiro-verde, hortelã, sálvia etc)
Nozes picadas

Descasque as batatas, corte em cubinhos e cozinhe até que a polpa esteja macia, sem desmanchar. Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura. Junte a cebola e refogue um pouco. Dilua o tablete de caldo em 1 xícara (chá) de água fervente e despeje na frigideira. Deixe ferver por alguns minutos. Tempere com o vinagre e pimenta-do-reino e retire do fogo. Escorra a batata e arrume-a numa saladeira, sobre alface picada. Acrescente as ervas escolhidas e nozes picadas. Regue com o molho quente e decore com nozes inteiras. Sirva em seguida.

Fotografia
Marcelo de Breyne

Tempo: Não informado min
Porções: Não informado

Salada da Cantina

2011-07-06T23:30:00.001-07:00

Salada da CSantina

1 pé de alface
1 maço de agrião
1 maço de rúcula
2 tomates caqui cortados em fatias
1 cebola cortada em rodelas
1/2 bulbo de erva-doce picado
1 talo de salsão raspado e picado
Azeitonas pretas

Ingredientes para o molho
Azeite de oliva
Vinagre
Orégano
Sal e pimenta-do-reino

Lave todas as verduras e escorra bem ou passe por uma centrífuga. Arrume as folhas em uma travessa grande e funda. Coloque por cima as rodelas de tomate e de cebola, a erva-doce, o salsão e as azeitonas. Misture os ingredientes do molho e tempere a salada.

Sugestão
Torradas com alho são ótimas para acompanhar esta salada.

Fotografia
Marcelo de Breyne

Tempo: 30 min
Porções: 8

Bolo Três Musses

2011-07-06T23:21:00.001-07:00

Bolo Três Musses

1 pão-de-ló redondo de 23 cm

Musse de chocolate
250 g de chocolate meio amargo picado
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras batidas em neve
1/2 lata de creme de leite

Musse de café
250 g de chocolate ao leite derretido em banho-maria
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 colheres (sopa) de café preto forte
2 claras batidas em neve
1/2 lata de creme de leite

Musse de chocolate branco
250 g de chocolate branco picado
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras batidas em neve
1/2 lata de creme de leite

Para decorar
raspas de chocolate

Corte o pão-de-ló em três camadas iguais e coloque uma delas em uma forma de fundo removível forrada com papel-alumínio.

Musse de chocolate
em uma panela aqueça o creme de leite, coloque o chocolate e mexa até derreter. Adicione a gelatina, as claras em neve e misture bem. Leve à geladeira até endurecer.

Musse de café
repita a mesma maneira de fazer indicada para a musse de chocolate, apenas substituindo os ingredientes pelos indicados na musse de café. Leve à geladeira até endurecer.

Musse de chocolate branco
repita o mesmo modo de preparo das musses anteriores, utilizando os ingredientes indicados.

Montagem
forre com papel- alumínio uma forma do mesmo diâmetro que o pão-de-ló. Coloque uma camada dele e espalhe a musse de chocolate. Acrescente uma segunda camada de pão-de-ló e cubra com a musse de café. Coloque a terceira camada de pão-de-ló. Cubra o bolo com a musse de chocolate branco e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme e decore com raspas de chocolate.

Dica
se quiser substitua a musse de café por outra do sabor de sua preferência, como morango.

Tempo: 45 min
Porções: 12

Bolo de Chocolate no Microondas

2011-07-06T22:53:00.001-07:00

Bolo de Chocolate no Microondas

6 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa chocolate em pó
1 xícara de café de óleo
1 colher de sobremesa fermento em pó (rasa)
1 pacote de 100 g de coco ralado

Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga ou maragarina
Chocolate granulado para decorar

Bater no liquidificador aos poucos cada ingrediente, começando pelos ovos
Tirar do liquidificador, misturar 1 pacote de coco ralado (100 gramas) e acrescentar o fermento em pó
Forrar uma forma de vidro com papel toalha, colocar a massa e levar ao microondas em potencia alta por 8 minutos
Retirar e preparar o brigadeiro, também no microondas por 5 minutos
Desenformar o bolo, espalhar o brigadeiro e decorar com chocolate granulado

Tempo: 13 min
Porções: 10

Bolo Charge

2011-07-06T22:52:00.000-07:00

Bolo Charge

4 ovos
200 grs de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 e 1/2 xícaras chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na pressão
1/2 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído grosseiramente

Cobertura
300g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite
3 chocolates Charge picados

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro. Acrescente o leite e a farinha. Desligue a batedeira e misture o fermento. Incorpore as claras em neve delicadamente. Coloque em uma fôrma de 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e corte em três discos. Prepare o recheio: misture o doce de leite, o creme de leite e o amendoim. Recheie o bolo. Faça a cobertura: derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite. Cubra o bolo e por cima distribua o chocolate Charge picado.

Tempo: 30 min
Porções: 12

Bolo Marmorizado (Iogurte e Café) - Por Dilma Pimentel

2011-07-06T22:39:00.003-07:00

Bolo Marmorizado (Iogurte e Café) - Por Dilma Pimentel

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de trigo
1 xícara de iogurte natural (ou 200g)
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/4 xícara de café instantâneo
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

Na tigela menor da batedeira, bater as claras com uma pitada de sal até o ponto de neve
Reserve
Na tigela maior da batedeira, bater as gemas com o açúcar até ficar fofo, acrescente a manteiga, batendo sem parar, acrescente o trigo peneirado, intercalando com o iogurte até obter uma mistura homogênea
Desligue a batedeira e misture a clara à mão
Por último, acresccente o fermento
Retire aproximadamente uma xícara da massa e misture com o café na tigela menor da batedeira
Misture à massa clara a essência de baunilha e despeje metade dela numa forma untada com óleo e farinha de pão
Em seguida espalhe, às colheradas, a massa escura por cima, cobrindo-a com o restante da massa clara
Com um garfo (ou palito, ou ponta de uma faca), faça movimentos na massa para marmorizar (sentido horário e anti-horário)
Assar em forno brando por cerca de 30 minutos
Caso prefira, substitua o café por cacau em pó, despejando toda a massa clara primeiro e a massa com chocolate por cima, sem marmorizar

Tempo: 50 min
Porções: 15

Brownie de Nozes com Pedaços de Chocolate - Por Gilda Ferreira

2011-07-06T22:39:00.001-07:00

Brownie de Nozes com Pedaços de Chocolate - Por Gilda Ferreira

3 ovos
1 xícara de chá de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
1/2 xícara de chá chocolate em pó
11/2 xícara de chá farinha de trigo
1/2 xícara de chá de leite
1 colher de chá de essencia de baunilha
1 colher de chá de fermento
100 g de nozes moida grosseiramente
100 g de chocolate meio amargo em pedaços pequenos

Cobertura
1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
1 xícara de chá de chocolate em pó
8 colheres de sopa de leite

Na vasilha da batedeira bater os ovos,o açúcar e a margarina por 5 minutos
Acrescentar os demais ingredientes na ordem, só misturando
Levar para assar em assadeira untada e polvilhada com chocolate em pó por 30 a 40 minutos em forno já aquecido
Retirar do forno colocar a cobertura cortar em quadradinhos e servir
Para a cobertura só levar os ingredientes ao fogo até ferver
Brownie é um bolo baixinho por isso leva pouco fermento

Tempo: 40 min
Porções: 14

Minibolo de Tangerina - Por Tamires Vicentin

2011-07-06T22:38:00.001-07:00

Minibolo de Tangerina - Por Tamires Vicentin

1 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de suco concentrado de tangerina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Açúcar refinado para polvilhar

Com o auxílio de uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até virar um creme
Acrescente os ovos um a um, a farinha de trigo e o suco até que fique homogêneo
Por último, coloque o fermento em pó
Distribua a massa em forminhas untadas e enfarinhadas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos
Depois de assado polvilhe com açúcar refinado

Tempo: 40 min
Porções: 24

Bolo Prestígio de Festa

2011-07-06T22:37:00.001-07:00

Bolo Prestígio de Festa

Creme
3 claras
meia xícara (chá) de açúcar
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
2 xícaras (chá) de coco em flocos seco

Massa
meia xícara (chá) de manteiga
1 xícara e meia (chá) de açúcar
6 ovos
meia xícara (chá) de leite
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
meia colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura
1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®
1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado

Montagem
meia xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de leite de coco
coco ralado para decorar
raspas de chocolate para decorar

Creme
Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferverRetire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengueJunte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamenteCubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

Massa
Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçadaJunte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneoAdicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misturePor último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamenteDespeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutosDesenforme o bolo ainda quente e reserve.

Cobertura
Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneoRetire do fogo e reserve.

Montagem
Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontalForre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de cocoEspalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecerColoque o restante do creme e termine com a última camada de boloCubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horasDesenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Tempo: 90 min
Porções: 20

Torta Alemã - Por Viviane Walczak

2011-06-29T19:15:00.001-07:00

Torta Alemã - Por Viviane Walczak

250 g de manteiga
200 g de açúcar
2 pacotes de biscoito maizena
3 gemas
2 latas de creme de leite bem gelada
2 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa lícor de cacau, rum ou outra bebida

Cobertura
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo

1. Bater bem na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme bem claro
2. Acrescente o creme de leite (reserve o soro) e mexa bem
3. Molhe as bolachas na mistura do leite, a bebida e o soro reservado
4. Forre o fundo e laterais de forma alta com papel alumínio
5. Intercale, uma camada de bolacha, creme e termine com bolacha
6. Leve ao freezer em quanto prepara a cobertura

Cobertura
1. Esquente o creme de leite com soro, e após quente, retire do forno e acrescente o chocolate picado até que derreta, mexa bem, até que vire um creme
2. Deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre a torta
3. Coloque sobre a torta e volte ao freezer, deixe de um dia para outro
4. Quando for servir, deixe fora do freezer por alguns minutos

Tempo: 30 min
Porções: 8

Bolo Alasca - Por DELÍCIAS DA CALU

2011-06-25T23:51:00.007-07:00

Bolo Alasca - Por DELÍCIAS DA CALU

. 6 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (de sopa) de suco de laranja
. 1/2 colher (sopa) de casca ralada de laranja
. 1/4 de colher (chá) de sal
. 1 colher (chá) de fermento em pó
. 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (de sopa) de rum

Cobertura
. 2 xícaras (chá) de sorvete de creme
. 2 xícaras (chá) de sorvete de chocolate
. 3 claras
. 6 colheres (sopa) de açúcar

1. Prepare a massa: numa tigela, bata as gemas até engrossarem, adicionando aos poucos 1/2 xícara do açúcar.

2. Junte o suco e a casca de laranja e continue batendo, até que a mistura fique bem clara.

3. Salpique o sal e o fermento sobre as claras e bata até que espumem.

4. Acrescente aos poucos o açúcar restante, batendo até chegar ao ponto de suspiro. Junte a mistura das gemas às claras.

5. Peneire 1/4 da farinha de trigo sobre a superfície e misture delicadamente. Repita a operação mais duas vezes com a farinha restante.

6. Espalhe numa forma redonda sem untar.

7. Leve ao forno em temperatura baixa e asse até que, ao pressionar a superfície com o dedo, não fique marca. Regue o rum.

8. Prepare a cobertura: cubra o bolo com uma camada de sorvete de creme e uma camada de sorvete de chocolate.

9. Bata as claras em neve. Junte o açúcar aos poucos e bata até obter um suspiro.

10. Cubra todo o sorvete com o suspiro. Com uma colher, dê um acabamento decorativo ao suspiro.

11. Leve ao congelador. Antes de servir, leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente.

Tempo: Acima de 45min min
Porções: 10

Bolo de Chocolate - Por DELÍCIAS DA CALU

2011-06-25T23:51:00.005-07:00

Bolo de Chocolate - Por DELÍCIAS DA CALU

. 4 ovos
. 1/2 xícara (chá) de água
. 1/2 lata de leite condensado
. 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura
. 2 latas de leite condensado
. 2 ovos
. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1/4 de xícara (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de rum
. 1 colher (sopa) de amido de milho

1. Bata as claras em neve e adicione as gemas.

2. Junte a água, o leite condensado, o chocolate, a farinha e o fermento.

3. Ponha essa massa em uma forma de 22 cm forrada com papel-manteiga untado. Asse por 30 minutos.

4. Prepare o recheio e cobertura: no liquidificador, bata o leite condensado, os ovos, o chocolate e o leite. Ponha na panela, leve ao fogo e mexa até engrossar.

5. Retire metade do creme, misture o rumdeixe esfriar.

6. Dilua o amido de milho no restante do creme e volte ao fogo, mexendo até engrossar.

7. Parta o bolo ao meio e recheie com o creme mais grosso e cubra com o de chocolate. Sirva gelado, decorado com raspas de chocolate.

Foto: Ormuzd Alves

Tempo: Acima de 45min min
Porções: 8

Cupcake de Cenoura Com Cobertura de Nutella - Por ANAMARIA

2011-06-25T23:51:00.003-07:00

Cupcake de Cenoura Com Cobertura de Nutella - Por ANAMARIA

Massa
· 3 cenouras grandes
· 4 ovos
· 240 ml de óleo
· 350g de açúcar
· 240g de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
· 180 g de Nutella
· 1/2 caixa de creme de leite

Para decorar
Pasta Americana a gosto

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Peneire os ingredientes secos e incorpore-os à mistura de cenouras. Coloque em forminhas de papel nº 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 30 minutos ou até dourar.

Cobertura
Misture a Nutella e o creme de lete e leve à geladeira por cerca de 40 minutos.

Montagem
Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore a superfície do bolinho. Com um molde de silicone faça miniflorzinhas e folhas de pasta americana.

Foto: Cida Souza

Tempo: 45 min
Porções: Não informado

Bolo trufado - Por ANAMARIA

2011-06-25T23:51:00.001-07:00

Bolo trufado - Por ANAMARIA

Massa
· 4 ovos (claras e gemas separadas)
· 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 1 xícara (chá) de leite
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para umedecer
· Guaraná
· 1 colher (sopa) de conhaque

Recheio e cobertura
· 800 g de chocolate picado
· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· Chocolate em pó

Massa
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até bater um creme esbranquiçado. Acrescente o leite aos poucos intercalando com a farinha de trigo. Misture as claras reservadas e o fermento em pó. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Asse o forno preaquecido a 200ºC durante
40 minutos aproximadamente. Deixe amornar e desenforme.

Recheio e cobertura
Derreta o chocolate em banho maria, misture o creme de leite e o conhaque. Deixe esfriar. Enrole dez trufas e passe no chocolate em pó.

Montagem
Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná misturado com o conhaque e recheie. Cubra com o restante do creme e por cima distribua as trufas. Sirva gelado.

Dica
Se preferir substitua a lata de creme de leite por fresco.

Foto: Ormuzd Alves

Tempo: Acima de 45min min
Porções: 12

Chicken Okarai - Por cordeiro.michele

2011-06-13T22:10:00.005-07:00

Chicken Okarai - Por cordeiro.michele

500g de filé de frango (sassami)
20g de alho picado
Sal a gosto
5g glutamato monossódico
40ml sakê mirin
10ml gengibre (sumo)
1 pacote bolacha (água e sal)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
2 xícaras de água gelada (300ml)

Molho Teryaki
100ml de sakê mirin
100ml de shoyo (molho de soja)
100g de açúcar

Corte os filés em iscas ou fatias finas, tempere com alho, sal, glutamato monossódico, sakê e o sumo do gengibre. Reserve.

Para empanar, misture a farinha de trigo com o amido de milho e, aos poucos, acrescente a água gelada envolvendo até ficar um creme. Reserve.

Machuque as bolachas rusticamente.

Passe 1 a 1 os filés no creme, depois nas bolachas e frite em óleo quente.

Molho Teryaki
Numa panela, coloque o sakê e deixe ferver um pouco até que evapore o álcool (mais ou menos 5 minutos). Acrescente o restante dos ingredientes misturando de vez enquanto até que fique em ponto de fio. Deixe esfriar e sirva com o chicken.

Tempo: 30 min
Porções: 6

Frango Exótico - Por carlasamali_2011_5

2011-06-13T22:10:00.003-07:00

Frango Exótico - Por carlasamali_2011_5

1 k de peito de frango em cubos
3 tomates maduros picados
2 cebolas picadas
1 pimentao vermelho picado
1 pimentao verde picado
1 pimentao amarelo picado
sal a gosto
açafrão a gosto
cominho a gosto
2 limões
100 ml de molho de soja
5 dentes de alho picados
1 colher de sopa de mostarda
Azeite de Oliva a gosto
200 gramas de castanha triturada
200 ml de leite de coco
2 bananas da terra em rodelas fritas
água

tempere o frango com limão, alho, sal, cominho, açafrão, mostarda e molho de soja.
numa panela funda refogue a cebola, o tomate e os pimentões no azeite de oliva por 5 minutos
adicione o frango ao refogado e junte o leite de coco e 1 xícara de água.
Tampe a panela e vá adicionando água à medida que for secando até que o frango fique bem macio e cozido.
Espere o molho engrossar, desligue o fogo e junte a castanha e a banana.

Tempo: 50 min
Porções: 8

Frango à Parmegiana sem Culpa - Por kiki_poucagrana

2011-06-13T22:10:00.001-07:00

Frango à Parmegiana sem Culpa - Por kiki_poucagrana

2 filés de 350 g cada de frango
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
4 fatias de mussarela
1 colher (chá) de orégano
2 colheres (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de 1 limão

Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

Coloque os filés entre duas folhas de filme e bata levemente com um batedor de carne ou com

o pulso. Retire o filme e transfira os filés para uma assadeira pequena.

Tempere os filés com sal e limão e cubra a assadeira com papel-alumínio.

Em seguida, leve ao forno para assar por 20 minutos.

Retire a assadeira do forno e regue os filés com o molho de tomate.

Cubra com as fatias de queijo, polvilhe com o orégano e o parmesão.

Volte os filés ao forno, sem o papel-alumínio, e deixe gratinar por mais 5 minutos

ou até que o queijo tenha derretido.

Sirva a seguir.

Tempo: 60 min
Porções: 2

Frango na Cerveja - Por shyrleine.silva

2011-06-13T22:09:00.005-07:00

Frango na Cerveja - Por shyrleine.silva

1k de sobrecoxa de Frango
1 pacote de Creme de Cebola
1 cebola grande
1 lata de cerveja da sua preferência
2 colheres de sopa de margarina
1 limão

passe o limão na sobrcoxa
Em um refratário coloque a sobrecoxa, a cebola em rodela ou picada, creme de cebola, margarina, cerveja.
Em seguida leve ao forno por 45 minutos, fogo médio, até dourar e não dixe resecar.
decore da sua maneira e sirva

Tempo: 45 min
Porções: 5

Moela a Vinagrete - Por Sergio Coelho

2011-06-13T22:09:00.003-07:00

Moela a Vinagrete - Por Sergio Coelho

1 kg de moela de frango limpa
1 pimentão vermelho picado
4 tomate grandes picado
1 xicara de salsinha picada
1 cebola picada
1/2 xicara azeite
1/2 xicara vinagre branco
5 colher de shoyu
1 caldo de galinha
sal
pimenta

Corte as moelas ao meio e coloque na panela de pressão com o caldo de galinha e sal por

30 minutos ( deixe esfriar )

Em um recepiente coloque o pimentão,tomate,cebola,salsinha acrescentar azeite,vinagre,shoyu ,misture tudo

Por ultimo coloque a moela tempere com o sal e a pimenta

Tempo: 60 min
Porções: 10

Frango à Parmegiana - Por Larissa Santos

2011-06-13T22:09:00.001-07:00

Frango à Parmegiana - Por Larissa Santos

Filé de Peito de Frango
Maionese
Farinha de Rosca
Molho de Tomate
Mussarela
Orégano

Tempere o peito de frango e passe a maionese, tentando cobrir todo o frango. Após passar a maionese passe na farinha de rosca e frite os filés. Coloque-os num recipiente (que vá ao forno!) e acomode o molho de tomate, mussarela e orégano.

Fácil, rápido e delicioso! Sirva quente!

Tempo: 60 min
Porções: 6

Farofa Chic - Por stephany_oliveira

2011-06-13T21:56:00.005-07:00

Farofa Chic - Por stephany_oliveira

4 gomos de linguiça fresca
100 gr de bacon
1/2 gomo de linguiça defumada
2 ovos cozidos
1/2 chícara de azeitonas
1 cebola pequena
1 punhado de coentro
1 pacote de farofa pronta

Frite o bacon até dourar,junte a linguiça defumada picada e a fresca (sem pele e picadinha) deixe tudo fritar.quando a água secar coloque a cebola e o coentro refogue e junte os ovos picados as azeitonas e a farofa.

Tempo: 40 min
Porções: 10

Antepasto de Berinjela com Pimentões em Vinha d'Alhos - Por Artur Perné Castelo Branco

2011-06-13T21:56:00.003-07:00

Antepasto de Berinjela com Pimentões em Vinha d'Alhos - Por Artur Perné Castelo Branco

1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubinhos
1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubinhos
1 cebola grande cortada em cubinhos
150 gramas de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas
100 gramas de uvas passas
100 ml de azeite
80 ml de molho inglês
50 ml de vinagre
50 ml de shoyu
25 gramas de tempero chimichurri desidratado
2 berinjelas cortadas em cubinhos

Misture todos os incredientes EXCETO a berinjela, deixe marinando na geladeira.

Enquanto isso, em forno médio colocar as berinjelas cortadas em cubos e assar até ficarem macias.

Misture aos demais ingredientes, se necessário acrescentar sal.

Coloque na geladeira por cinco horas para o tempero pegar bem, a idéia é um antepasto ácido e picante. Sirva com pão sírio.

Tempo: 40 min
Porções: Não informado

Berinjela Gratinada Firenze - Por Sergio Coelho

2011-06-13T21:56:00.001-07:00

Berinjela Gratinada Firenze - Por Sergio Coelho

2 berinjela fatiada
200 gramas queijo mussarela fatiada
200 gramas peito de peru fatiado
200 gramas de queijo parmesão ralado
2 xicara de molho de tomate
farinha de trigo para empanar
sal
pimenta do reino
alho picado
óleo

Temperar a berinjela com sal,alho,pimenta (reserve)

Passar a berinjela na farinha de trigo para empanar

Fritar as berinjelas uma a uma

Em um refratario colocar uma camada de berinjela uma de molho de tomate ,uma de peito de peru uma de mussarela

Faça varias camadas

Polvilhar o queijo ralado

Levar ao forno para gratinar

Tempo: 60 min
Porções: 6

Batatas a La Riojana - Por dil.cota_2010_11

2011-06-13T21:55:00.007-07:00

Batatas a La Riojana - Por dil.cota_2010_11

4 Batatas grandes
2 Cenouras grandes
300 Linguiça de sua preferência
1 Cebola
1 Pimentão

Cebolinha
Salsinha
Tempero
Corante

Pique a cebola, pimentão, batatas, cenouras em tamanho médio, e a linguiça em rodelas.
Começamos refogando um pouco de tempero e o corante na panela de pressão, adicionamos os ingredientes e refogamos bem. Adicione um copo (tipo requeijão) de água, tampamos a panela e quando começar a ferver, deixamos por 5 minutos. Abrimos e adicionamos salsinha e cebolinha.

Tempo: 10 min
Porções: 4