Ingredientes

• 4 filés de robalo (ou quantidade necessária para um número de pessoas)
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 dente de alho socado
• ½ xícara de gergelim branco e ½ de gergelim preto
• Molho shoyu ou uma redução de aceto balsâmico (1 colher de sobremesa de açúcar ou 2 de mel e 150ml de aceto balsâmico, leve ao fogo até reduzir e virar um xarope)

Preparo

Tempere os filés com o sal, a pimenta, e o alho. Misture os gergelins, passe os filés nessa mistura. Aqueça um frigideira e coloque 1 colher de sopa de óleo vegetal, frite os filés até que o por 3 min de cada lado. Sirva com a redução, o shoyu e salada verde. Fica delicioso!!!

Receita de robalo com crosta de gergelim

• 1 repolho grande picado bem fino (se preferir cozinhe antes)
• 4 tomates sem pele e sementes, cortados em cubos
• 1 cebola grande picada
• 4 ovos inteiros
• 2 à 3 xícaras de chá de farinha de trigo (depende do tamanho do repolho, se for bem grande use 3)
• 1 xícara de óleo
• 4 dentes de alho amassados
• Sal
• 100g de queijo parmesão ralado
• 100g de presunto picado (opcional)
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Preparo

Pré aqueça o forno a 180º
Numa tigela misture todos os ingredientes e coloque em uma assadeira untada. Leve ao por 30-35 min. Sirva com arroz branco, ou como entrada.

Torta de repolho

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 3/4 de xicara de óleo
• 3 colheres de queijo ralado
• sal à gosto
• 1 xícara de leite
• 1 colhere de sopa de fermento
• 15 colheres de sopa de farinha de trigo

Molho

Faça um molho conforme seu gosto com linguiça calabresa (se preferir pode ser substituida por frango, atum, guisado ou sardinha)

Modo de preparo

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador. Coloque em uma tijela e acrescente o fermento e a farinha mexendo bem.
Em um prato refratário untado coloque camadas alternadas de massa e molho terminando com a massa.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes

• 2 tabletes de 100 g de margarina
• 5 ovos
• 5 colheres (sopa)de margarina sem sal (ou 200 g de manteiga)
• 1 pacotinho de açúcar de baunilha
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 500 g de waffles de chocolate picado
• 1 xícara de nozes picadas
• 500 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Bata a margarina na batedeira e junte os ovos um a um. Acrescente aos poucos o açúcar de confeiteiro e por último o chocolate e a baunilha, mexendo até formar um creme firme.
Retire da batedeira e coloque as nozes e os waffles.
Coloque em um prato refratário e leve ao congelador.
Essa torta deve ser conservada no congelador ou freezer

Receita de rabada com batatas e agrião

Ingredientes

• 2 kg de rabada (é vendida inteira, peça ao açougueiro a gentileza de cortar)
• 3 cebolas médias cortadas em cubos pequenos
• 4 dentes de alho
• 2 tomates cortados grosseiramente
• 3 molhos de agrião (lavado, não tire os talos grandes se não ele desaparecerá no molho)
• 6 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos grandes
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de sobremesa de azeite
• 4 litros de água fervente
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 cenoura média descascada

Preparo

Coloque a rabada para ferver na água, deixe por 10min, retire do fogo, escorra, espere esfriar um pouco enquanto separa os outros ingredientes. Quando a carne estiver morna, retire toda gordura com a ajuda de uma faca. Numa panela de pressão grande, coloque o azeite, a cebola e deixe que desmanche um pouco, coloque o alho e doure um pouco mais. Coloque então a carne e refogue um pouco, acrescente o sal, a pimenta, o cominho, a polpa de tomate, adicione água (quente) até quase cobrir a carne, e a cenoura, tampe a panela e deixe cozinhar por 35-40min. Após esse tempo, desligue o fogo e espere sair a pressão da panela, depois verifique se a carne está macia, acrescente as batatas e tampe a panela, quando começar a chiar espere 3 min e desligue, retire a pressão da panela e volte ao fogo, acrescente o agrião e só abafe. Quando o agrião murchar está pronto, não precisa ferver por muito tempo.

Sirva com arroz branco, eu adorooo isso!

Receita de rabada com batatas e agrião

Receita de coleslaw

Aquela famosa salada americana, que até as crianças adoram!

Ingredientes

• 1 repolho branco picado bem fininho
• 1 repolho roxo picado bem fininho
• 2 cenouras
• 2 talos de aipo picados bem fininho
• 100g de nozes bem  picadas ou amêndoas tostadas e fatiadas
• 2 colheres de sopa de maçã fatiada bem fininha
• 2 colheres de sopa de uvas passa
• ½ xícara de cebolinha picada

Molho

• 200g de maionese (de boa qualidade)
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de xarope Maple Syrup (15ml)
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou cidra, ou suco de limão
• Sal e pimenta a gosto

Preparo

Numa tigela coloque todos os ingredientes secos, cubra com água bem gelada por 5min. Escorra e reserve.

Molho

Misture todos os ingredientes e adicione a salada, misture bem. Sirva em seguida. Fica uma delícia.

Receita de coleslaw

Ingredientes

• 10 colheres (sopa) de queijo meia cura ralado
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 ovos

Preparo

Na batedeira bata as gemas com o açúcar, coloque a manteiga, a farinha de trigo, o leite, o queijo, e, por último, as claras em neve. Colocar numa fôrma untada com manteiga.
Asse em forno 180ºc em banho-maria, por 30 minutos aproximadamente.

Receita de pudim de queijo

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de margarina ou manteiga gelada
• 2 pacotes de bolacha maisena
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de açúcar refinado
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• 1 colher (café) de baunilha
• Amendoim torrado e triturado

Modo de preparo…

Cozinhe o leite condensado por 10 minutos e deixe esfriar. Bata o açúcar com as gemas e manteiga… Adicione as claras em neve e bata até obter um creme homogêneo, retire da batedeira e acrescente o creme de leite gelado e a baunilha e mexa delicadamente. Numa travessa coloque um pouco do creme, bolachas e amendoim e assim sucessivamente, por cima o leite condensado e polvilhe com amendoim!

Receita de torta de amendoim

Obrigada Patrícia, adorei a receita e está aqui do jeito que você enviou.

Beijão querida e volte sempre, será um prazer!

Ingredientes:

• 2 cápsulas de Volluto (para preparar 80 ml de café espresso)
• 1 vagem de baunilha
• 10 ml de melado de cana
• 6 cubos de gelo

Modo de preparo:

1. Corte a vagem de baunilha na vertical.

2. Use a ponta de uma faca para retirar as sementes escuras da vagem.

3. Prepare dois espressos.

4. Despeje o café quente em uma coqueteleira, juntamente com as sementes de baunilha, o melado de cana e os cubos de gelo.

5. Agite vigorosamente e sirva imediatamente em copos para receitas Nespresso pequenos e gelados.

• 1 kg de tomate ( pode ser Débora, Santa Clara, italiano ou algum que tenha formato comprido)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 xícara de azeite
• 3 dentes de alho
• Pimenta do reino à gosto

Preparo

Corte os tomates ao meio (ou em 4 partes) e tire as sementes, disponha numa forma própria para microondas, (se quiser forre a forma com papel toalha), e coloque por cima o sal e o açúcar. Leve ao microondas por 8min em potência média, vire os tomates e leve por mais 8min em potência alta. Se não ficarem secos escorra a água que se formou e leve em potência alta por 5 min, repita essa operação virando sempre os tomates, até que estejam bem secos. Transfira para um vidro e coloque os outros ingredientes, (se quiser coloque folhas de louro e orégano) leve à geladeira. E pronto, é bom usar somente no dia seguinte para que o sabor apure, quanto mais tempo melhor.

Receita de tomate seco no microondas