Ingredientes

6 nuggets de frango
1 e 1/2 xícara(cha) de lentilha cozida al dente
1 cenoura media ralada
1 tomate picada sem sementes
1/2 cebola roxa picada
15 folhas de manjericão
6 azeitonas verdes picadas
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda
suco de 1 limão
2 colheres(sopa) de salsa picada
sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque os nuggets em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. virando os na metade do tempo para assar por igual. Retire do forno e deixe esfriar. Corte os em cubos pequenos e junte em uma vasilha com a lentilha, a cenoura, o tomate, a cebola, o manjericão e as azeitonas. A parte, faça um molho com o azeite e mostarda, o suco de limão, a salsinha e o sal. Misture bem e sirva com a salada de lentilha.

Ingredientes

1 xícara(cha) de leite
3/4 xícara(cha) de óleo
2 ovos
1 e 1/2 xícara(cha) de farinha de trigo
2 colheres (cha) de sal
1 colher(sopa) de fermento em pó

Recheio
1 peito de frango pequeno cozido
óleo
1 cebola pequena cortada em cubinhos
1 dente de alho picado
1 tomate sem pele e sem sementes
1 lata de ervilhas
1 tablete de caldo de galinha
1/2 xícara(cha|) de água quente
2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparo

Faça o recheio do pão: desfie o frango e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate e as ervilhas.
Acrescenente o frango desfiado e o tablete de caldo de galinha dissolvido na água fervente. Cozinhe por 3 minutos, junte a salsa picada e misture bem. Enquanto espera esfriar, faça a massa.
Bata no liquidificador o leite, o óleo e os ovos. Junte, aos poucos, a farinha de trigo, o sal e por último, o fermento. Coloque metade da massa em uma forma tipo bolo inglês (11 X 26) untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 35 minutos.

Ingredientes

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
200g. de carne seca dessalgada e desfiada
8 colheres (sopa) de molho ingles
4 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 tomate pequeno picado sem sementes
10 azeitonas verdes picadas sem caroço
cheiro verde picado a gosto

Purê
200g. de mandioca cozida radala
sal a gosto
1/2 xícara (café) de leite integral
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmasão ralado

Montagem
100g. de requeijão do norte fatiado
parmesão para salpicar
cheiro verde para decorar

Modo de Preparo

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte a carne seca e deixe refogar por 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 2 minutos. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e o queijo. Mexa até virar purê. Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o purê. Por cima, vai o requeijão.

Ingredientes

1 repolho pequeno
1 lata de atum
3 ovos batidos
2 colheres(sopa) farinha de trigo
1 folha de louro
temperos verdes
alho e óleo
sal a gosto

Modo de Preparo

Corte o repolho em tiras finas e refogue com alho, sal, óleo e louro. Junte ao repolho refogado o atum, o ovos batidos e o temperos verdes picadinhos. Misture o trigo somente para dar consistência firme. Pincele com gema batida e asse  em forno moderado.

Ingredientes

300g. de talharim cozido em água e sal
3 gemas
sal a gosto
1 xícara(cha) de leite
1 colher(sopa) de manteiga
100g. de presunto moído
3 claras em neve
100g. de mussarela fatias finas
molho de tomate e queijo ralado

 Modo de Preparo

  Escorra o macarrão junte as gemas, o sal, o leite, a manteiga, o presunto e as claras. Mexa e despeje na forma untada alternando com a mussarela. Forno quente. Desenforme e regue com molho de tomate e queijo ralado.

Ingredientes

4 chuchus
1 copo(requeijão) de leite
1 colher(sopa) de maizena
1 gema
1 colher(sopa) de óleo
sal, coentro e salsinha
1 cebola
2 ovos

Modo de Preparo

Descasque os chuchus e parta em fatias. Cozinhe em água e sal. Bater o restante no liquidificador menos os 2 ovos. Bata as 2 claras em neve e misture ao creme e depois as gemas. Coloque no pirex untado os chuchus e o creme em cima, forno até dourar por baixo e por cima.

Ingredientes

1 peito de frango com osso cortado em quatro pedaços,sem pele
2 coxas de frango sem pele
2 sobrecoxas de frango sem pele
2 colheres (sopa) de vinagre
2 dentes de alho picados
15 minicebolas(de conserva)
3 tomates picados, sem pele e sem sementes
150 g. de linguiça portuguesa cortada em rodelas
3 colheres(sopa) de mostarda
1/4 de xícara(cha) de vinagre
1/4 de xícara(cha) de aguardente
2 xícaras(cha) de vinho branco seco
3 colheres(sopa) de azeite
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Tempere os pedaços de frango com o vinagre, o sal, a pimenta e o alho. Espalhe algumas cebolas no fundo de uma terrine grande de barro (ou de uma caçarola ou refratário com tampa). Junte um pouco de tomate e de linguiça. Por cima, coloque os pedaços de frango e adicione o restante da cebola, mais tomate e linguiça. Misture a mostarda com o vinagre e a aguardente e regue o frango. Adicione o vinho branco e o azeite. Tampe e leve ao forno moderado (180C.), pré-aquecido, por 1 hora ou até a carne ficar macia. Retire a tampa, regue com o caldo e asse por mais 30 minutos ou até dourar um pouco a superfície do frango, mas sem deixar secar. Se precisar, mude os pedaços de lugar. Sirva quente.

ingredientes

500g.de frango cortados em iscas
limão, sal e pimenta do reino a gosto
500g. de macarrão penne
6 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) de cebola em flocos
1 colher(cha) de alho em flocos
orégano, cebolinha, e manjericão a gosto
1 colher(sopa) de molho ingles
1 embalagem de molho de tomate com manjericão
1 xícara(cha) de vinho branco seco
1/2 xícara(cha) de creme de leite com soro
250g.de palmito cortado em rodelas
queijo ralado para polvilhar
ervas a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

Lave o frango com limão  e tempere com sal e pimenta. Reserve. Prepare o penne conforme a instrução da embalagem. Reserve. Numa panela, aqueça o azeite e frite o frango. Acrescente a cebola, o alho, as ervas e o molho ingles. Misture bem. Adicione o molho, o vinho e o creme de leite. Coloque o pena num refratário, regue com o molho e espalhe o palmito em rodelas. Polvilhe o queijo ralado, as ervas e sirva.

Ingredientes

250g. de macarrão tipo talharim
500g. de carne moída
1 colher(sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
1/2 xícara(cha) de cebola picada
1 xícara(cha) de leite
2 cubos de caldo de carne
1/2 pimentão verde picado
1 colher(sopa) de maisena
2 fatias de bacon
óleo para untar

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve.  Doure a carne no óleo, adicione o alho, a cebola e refogue até secar toda a água. Aqueça o leite (reserve 2 colheres de sopa) e dissolva o caldo de carne. Acrescente a carne refogada, o pimentão e a maizena dissolvida no leite reservado. Mantenha no fogo, mexendo até engrossar. Misture ao macarrão reservado, coloque em uma forma para bolo ingles untada e aperte. Cubra com o bacon e leve ao forno por 20 minutos. desenforme e sirva.

Ingredientes

1 k. de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 lata de molho de tomate refogado
sal a gosto
160 g. de batata-palha
250g. de requeijão cremoso

Modo de Preparo

Refogue a cebola, acrescente o frango e refogue mais um pouco. Coloque o molho de tomate e o sal, misture bem e deixe apurar. Coloque o refogado em uma travessa que possa ir ao forno, espalhe por cima o requeijâo cremoso e cubra com a batata. Leve ao forno preaquecido para gratinar.