Ingredientes:

- 1/2 embalagem de queijo tofu (250 g)
- 2 colheres (sopa) de leite em pó
- ½ colher (chá) de sal (2 g)
- pimenta-do-reino moída na hora
- o suco de ½ limão
- 5 ramos de salsa lavados e picados
- 2 talos de cebolinha lavados e picados

Modo de Preparo:

Patê: amasse o tofu com um garfo e reserve.

Coloque no liquidificador 1/2 xícara (chá) de água fria (100 ml), o leite em pó, o tofu amassado, o sal, a pimenta e o suco do limão. Bata na velocidade baixa até formar um creme grosso e liso. Transfira para uma vasilha e adicione as ervas picadas. Reserve.

Ingredientes

- 8 fatias de pão de forma integral
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 100 g de ricota
- 2 claras em neve
- 1 gema
- 1 lata atum em conserva de água e sal
- 3 tomates (sem peles e sementes) cortados em cubos
- 1 cebola picada
- 150 g de ervilhas frescas
- 1/2 vidro de palmito (em cubos)
- sal e salsinha picada a gosto
- margarina light para untar a fôrma

Modo de Preparo

Bata as claras em neve e junte a gema. Reserve. Umedeça as fatias do pão no leite desnatado. Amasse o pão e junte os ingredientes restantes, misturando bem. A seguir, misture levemente as claras batidas com a gema. Despeje em uma fôrma refratária untada com margarina light, e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para assar até corar.

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 copo de leite

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes em uma tigela e faça com eles a massa, misturando bem (use as mãos, se preciso). Enrole pãezinhos.

Se desejar, recheie com geléia diet. Pincele com gema e leve ao forno em fôrma untada e polvilhada, até que dourem.

Ingredientes

- 1 kg de filé de badejo
- sal
- 1 limão

Molho

- 1 maçã vermelha com casca picada
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 xícaras de chá de água
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de trigo
- 1/4 xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de salsa
- sal

Modo de Preparo

Temperar os filés com limão e sal. Grelhar numa frigideira anti-aderente e reservar. Refogar a maçã, cebola e alho numa panela sem óleo por alguns minutos. Acrescentar a água, páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Dissolver o trigo na água e misturar aos poucos ao molho mexendo sempre. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo. Servir sobre os filés grelhados.

Ingredientes:

Massa

1/2 xícara(s) (chá) de manjericão
1 unidade(s) de cebola média(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano
2 dente(s) de alho
2 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
3 tablete(s) de fermento biológico fresco
1 colher(es) (sopa) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de sal
3 unidade(s) de ovo
3 colher(es) (sopa) de manteiga
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Massa
Em um liqüidificador, coloque o manjericão, a cebola, o orégano, o alho e o leite. Bata.
Em um recipiente, coloque o fermento e o açúcar. Mexa até desmanchar o fermento. Adicione o conteúdo do copo do liqüidificador. Adicione o sal, os ovos e a manteiga.
Com a mão, mexa e adicione aos poucos a farinha até desgrudar das mãos. Deixe descansar por 40 minutos.
Coloque em uma fôrma em formato de pão de fôrma até a metade dela. Deixe descansar até dobrar de volume. Leve para assar em forno quente e, no final, abaixe a temperatura para terminar de assar.

Ingredientes

- 1 Kg de cação
- sal a gosto
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5 dentes de alho
- 5 tomates picados
- 4 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de colorau
- 3 mandioquinhas picadas

Modo de Preparo

Tempere o peixe com o sal, o suco de limão e a pimenta. Reserve. Em uma panela grande, aqueça o azeite, junte o alho e deixe dourar. Acrescente o tomate, a cebolinha, a salsinha, o coloral e a mandioquinha picada e água. Tampe e cozinhe por 15 minutos, aproximadamente. Se necessário, adicione mais água. Acrescente o cação e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a seguir.

Ingredientes

- 500 g de carne magra picada
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 colher (sopa) de raspas de laranja
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de alecrim
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- ½ colher (sopa) de adoçante em pó

Modo de Preparo

Coloque a carne cortada em cubos num refratário e misture o suco de laranja, shoyu, as raspas de laranja, o sal, a pimenta-do-reino, o alecrim e a cebola. Tampe e leve ao microondas em potência média por 20 minutos, ou até que a carne esteja macia. Mexa a cada 3 minutos. Retire, coe o molho que se formou misture com o amido de milho, o adoçante e a água. Misture bem e leve ao microondas em potência alta por 2 a 3 minutos para engrossar. Despeje o molho sobre a carne e sirva.

Ingredientes:

* 1 pão francês
* 4 fatias de rosbife caseiro
* 1 prato (sobremesa) de rúcula
* 1 col. (chá) de azeite
* 1 col. (chá) de sal

Modo de preparo:

Abra o pão, retire o miolo e coloque o rosbife. Acrescente a rúcula já temperada com o azeite e o sal.

Calorias: 212 kcal

Ingredientes:

• 1 copo de leite desnatado
• 2 col. (sopa) de leite em pó desnatado
• 3 pedras de gelo
• 1 col. (sobremesa) de essência de baunilha
• 3 col. (sopa) de achocolatado diet

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva em um copo alto.

Rendimento: 1 porção.
Calorias: 109 cal por porção.

Ingredientes:

½ xíc. (chá) de tomate-cereja
1 pimentão verde fatiado
1 dente de alho amassado
1 pé de alface romana cortada em tiras largas
1/2 xic. (chá) de erva-doce fresca picada
½ xíc. (chá) de cebola roxa em rodelas
6 azeitonas pretas sem caroços e picadas
4 rabanetes em fatias finas
2 col. (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Suco fresco de 1 limão
1 pitada de orégano desidratado
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Misture os oito primeiros ingredientes. Tempere com o azeite, o limão, o orégano e o sal. Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções