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Receita de buraco quente - Como fazer

2012-06-05T11:51:00.001-03:00

Saiba como fazer um delicioso buraco quente, uma receita deliciosa e super fácil de fazer, muito popular em São Paulo e no Rio de Janeiro.

Ingredientes

5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
300 gramas de carne bovina moída
1 cebola bem picada
1 colheres de sopa de colorau
2 dentes de alho picados
1 tomate picado
1 colher de sopa de salsinha picada
8 colheres de sopa de caldo de legumes
6 pães franceses frescos
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo

1° Em uma frigideira, adicione o azeite, a cebola e deixe fritar.
2° Adicione a carne moída, o pimentão e o tomate picado e mexa.
3° Coloque o sal e pimenta a gosto.
4° Deixe refogar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
6° Acrescente a salsa e retire do fogo.
7° Retire o miolo do pão, formando assim um buraco. Recheie com a carne preparada e sirva.

Iogurte caseiro - Como fazer

2012-05-03T00:55:00.000-03:00

Saiba como fazer um delicioso iogurte caseiro com ingredientes que você tem em casa. Conheça essa receita antiga e aprenda a fazer essa delicia com pedacinhos de morango.

Ingredientes

½ litro de água filtrada
500g de iogurte tradicional(natural, sem sabor)
1 caixinha de gelatina sabor morango
1 lata de leite condensado
1 xícara (de chá) com morango picado em pedacinhos

Modo de preparo

1° Ferva a água e adicione a gelatina e deixe-a dissolvendo por alguns minutos e espere esfriar.

2° Agora, em uma tigela, adicione o iogurte tradicional, o leite condensado e a gelatina bem morninha e misture bem os ingredientes.

3° Depois de deixar bem misturado os ingredientes, adicione a mistura em uma batedeira e deixe batendo durante alguns minutinhos e vá acrescentando o morango picado.

4° Agora leve a geladeira e deixe por alguns minutos descansando em uma tigela. Depois é só se servir e aproveitar o seu delicioso iogurte caseiro.

Feijão tropeiro - Como fazer

2012-05-03T00:22:00.000-03:00

Saiba como fazer um delicioso feijão tropeiro facilmente com bacon, ovos, linguiça e couve. Um prato delicioso para acompanhar todos os instantes.

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de feijão carioquinha
1 folha de louro
4 colheres (de sopa) de bacon picado
4 colhetes (de sopa) delinguiça calabresa fresca picada
2 dentes de alho amassado
1 cebola media ou grande picada
3 ovos
1 tablete de caldo de costela
4 folhas de couve picadas
1 xícara e meia (de chá) de farinha de mandioca crua

Modo de preparo

1° Cozinhe o feijão com a folha de louro até que os grãos de feijão estejam bem macios, sem desmanchar.

2° Retire a água e retire a folha de louro.

3° Agora frite em uma panelinha separada o bacon e a linguiça picada. Frite até que fiquem bem douradinhos.

4° Depois de fritar o bacon e a linguiça, retire o excesso da gordura e adicione o alho e a cebola e deixe refogar.

5° Coloque os ovos para cozinhar e deixe a couve e o tablete de caldo de costela dissolvendo em uma xícara de chá com água fervendo.

6° Agora adicione ao feijão a xícara de chá com a água e o tablete dissolvido de caldo de costela e deixe cozinhando por mais uns minutinhos para pegar gosto.

7° Acrescente a farinha é vá misturando junto ao feijão e colocando o bacon e a linguiça frita. Continue com essa mexida até que fique bem misturados e pronto, seu feijão tropeiro está pronto.

Brigadeirão - Como fazer

2012-05-02T23:02:00.000-03:00

Saiba como fazer um delicioso brigadeirão facilmente. Um delicioso e super bolo de chocolate que faz a felicidade de todos. Veja como fazer com essa ótima receita bem simples.

Ingredientes

3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
1 lata de leite(utilize a lata vazia do leite condensado)
1 colher (de sopa) de margarina
¼ xícara (chá) de chocolate em pó

Calda
½ colher (de sopa) de margarina
3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
3 colheres (de sopa) de açúcar
3 colheres (de sopa) de leite

Modo de preparo

Adicione e bata todos os ingredientes ao liquidificador. Após bater, coloque em uma forma untada(melada de manteiga) com margarina e asse ou cozinhe em banho maria. Depois de frio, desenforme e cubra com a sua calda.

Calda
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo e mexa a todo momento. Quando começar a ferver, a calda está pronta. Agora é só cobrir o brigadeirão e banhar com granulado, raspas de chocolate, morangos ou como preferir.

Salgadinhos - Como fazer

2012-04-30T17:44:00.000-03:00

Saiba como fazer deliciosos salgadinhos facilmente.

Ingredientes

½ kg de batata cozida e espremida
250g de farinha de mandioca fina
1 sachê de caldo de frango

OBS: O recheio vai como preferir, você pode fazer com frango cozido e desfiado, carne-seca cozida e desfiada, camarão cozido, palmito em cubos e mais.

Modo de preparo

Adicione em uma tigela as batatas cozidas e espremidas, a farinha de mandioca fina e o sachê de caldo de frango e misture bem até formar uma massa homogênea.

Agora, utilizando as mãos bem lavadas, vá pegando em pequenas porções a massa e recheie a gosto e modele no formato desejado, seja em bolinhas, ou em formato de coxinhas ou etc.

Para fritar, utilize uma panela com bastante óleo bem quente, fazendo com que os salgadinhos fiquem totalmente mergulhados no óleo e deixe até dourar. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha e pronto. Agora é só devorar os salgadinhos.

OBS: Você pode congelar os salgadinhos para fritar quando quiser.

Frango caipira - Como fazer

2012-04-30T17:28:00.000-03:00

Saiba como fazer essa deliciosa receita de frango caipira facilmente.

Ingredientes

1 frango cortado à passarinho
2 tomates cortado em pedaços
2 pimentões em cubos (um amarelo e um vermelho)
2 cebolas fatiadas
1 talo alho-poró em rodelas
2 tabletes de caldo de galinha
3 xícaras de chá de arroz parboilizado
1 espiga de milho fresco e semi cozido cortado em rodelas
1 xícara de chá de abobora cabotchan
½ xícara de chá de ervilha fresca

Ingredientes para o tempero
1 folha de louro pequena
1 cebola pequena
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de colorau
4 colheres de sopa de azeite
½ xícara de chá de vinho branco seco
½ maço de salsinha
½ pimenta dedo-de-moça

Modo de preparo

Bastante atenção na hora de preparar, pois um vacilo deixa seu frango caipira sem aquele toque mágico em seu delicioso tempero.

Tempero
Adicione e bata todos os ingredientes citados no tempero no liquidificador e depois regue o frango, e espere tomar aquele gostinho de véspera.

Preprando o frango caipira
Adicione em uma panela o azeite e refogue o alho-poró e a cebola até murchar. Reserve. Na mesma panela, deixe bem douradinho o frango no azeite e acrescente os tomates picados em pedaços, os dois pimentões, as cebolas e o alho-poró, o milho em rodelas e o caldo de galinha já refogados.

Junte com o tempero da marinada do frango, o arroz e cozinhe em fogo baixo com a panela semi-tampada por 20 minutos ou até que o arroz fique bem macio e pronto.

Torta de limão - Como fazer

2012-04-30T17:02:00.001-03:00

Saiba como fazer uma deliciosa torta de limão facilmente.

Ingredientes

Para essa receita, temos 3 coisas a fazer, a massa, o creme e o mousse. Preste bem atenção para não cometer erros na hora de fazer sua torta de limão.

Para a massa
200g de margarina
1 gema de ovo
½ xícara de açúcar
1 colher (café) de essência baunilha
2 xícaras de farinha de trigo

Para o creme
1 lata de leite condensado
Sucos de 2 limões

Para o mousse
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 envelope de gelatina sem sabor
Suco de 3 limões

Modo de preparo

Agora vem a parte em que é preciso ter bastante atenção, fique bem atentos.

Massa
1° Coloque a margarina gelada em um recipiente e misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo até dar o ponto de uma massa firme.

2° Adicione a massa em uma forma. Forre bem o fundo e os lados da forma e asse até ficar dourada e crocante. (é preciso ter muita atenção na hora de assar, pois cada forno tem suas temperaturas alternadas.)

3° Deixe esfriar para colocar o recheio.

Creme
Misture bem o leite condensado e o suco dos limões(2) e deixe gelando em media 30 minutinhos. (Se preferir, misture os ingredientes no liquidificador.)

Mousse
Agora sim é preciso utilizar o liquidificador. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões(3) no liquidificador e bata-os, em seguida adicione a gelatina hidratada em uma xícara de chá de água.

Montando a torta de limão.

Para montar é muito fácil, espalhe o creme de limão na massa, e cubra bem com o mousse. Depois, deixe gelar por um período de 6hs à 8hs.

Decorando a torta de limão.

Agora é aquela parte em que vai com o gosto de cada um. Corte em fátias bem fininhas o limão e adicione na torta, ou se preferir raspe a casca e adicione-as na torta.

Pão doce caseiro - Como fazer

2012-03-22T17:17:00.003-03:00

Saiba como fazer um delicioso pão doce caseiro facilmente para toda sua familia.

Ingredientes

1 kg de trigo
2 ovos
1 colher (de sopa) de sal
6 colheres (de sopa) de açúcar
2 copos de 250 ml com leite morno
3 colheres (de sopa) rasa de fermento granulado para pão
1/2 copo de óleo

Modo de preparo

1° Faça um mingau com 4 colheres de trigo, o sal, 2 colheres de açúcar, o fermento de pão e o leite morno e deixe crescer um pouco.

2° Coloque em uma bacia os 2 ovos, o óleo, o restante do açúcar e o mingau que foi preparado, acrescentando aos poucos o trigo até que fique tudo bem misturado.

3° Deixe crescer até dobrar de volume.

4° Enrole ou faça tranças, espere mais alguns minutos e asse.

5° Depois de assado passe em cima do pão um meladinho de açúcar.

OBS: Para fazer o meladinho de açucar utilize uma panela ao fogo e adicione algumas colheres de açucar e mexa até ficar bem derretido.

Ovo de Páscoa caseiro - Como fazer

2012-03-22T15:10:00.000-03:00

Saiba como fazer ovo da Páscoa caseiro facilmente.

Ingredientes

250g de chocolate ao leite
250g de chocolate meio amargo
1 forma para ovos de páscoa de 500 gramas
1 colher de pau
1 tigela de vidro

Obs: Caso queira colocar em uma forma maior ou menor, diminua ou aumente a quantidade em gramas dos dois tipos de chocolates pedidos para a receita, dividindo meio a meio para dar o total no tamanho da forma.

Modo de preparo

Primeiro, leve a geladeira a forma de ovo de Páscoa, para que fique gelada. Reserve.

Com uma faca corte em pedaços médios o chocolate, e coloque-os na tigela de vidro. Depois, no microondas, deixe-o derreter por 35 segundos, após isso mexa, e se for necessário coloque para derreter mais 35 segundos. Derreta aos poucos, pois se empelotar vira um problema, o chocolate queima, e nesse caso não há o que fazer, o trabalho fica perdido. O chocolate derretido deve ficar com muito brilho e não pode passar desse ponto. Mexa bem para derreter totalmente.

Lave as mãos de preferência na água gelada antes de começar a fazer o ovo de Páscoa caseiro, coloque o chocolate derretido na forma que estava na geladeira e vá girando para que o chocolate corra por toda a forma.

Coloque os ovos de cabeça para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve a geladeira e deixe por cinco minutos.

Retire da geladeira e faça outra camada no ovo até que fique no tamanho desejado, depois que a forma estiver esbranquiçada desenforme, espere quinze minutos e enrole.

Após deixar no tamanho desejado, e só deixar geladeira e devorar o delicioso chocolate quando quiser. Bem fácil não?

Faça esse processo com as mãos limpas e lavadas em água gelada para evitar que o chocolate derreta ou sue na embalagem.

Sorvete caseiro - Como fazer?

2012-03-20T15:01:00.000-03:00

Saiba como fazer um delicioso sorvete caseiro.

Ingredientes

1 copo de açúcar
1 litro de leite de caixinha
1 lata de creme de leite
1 Pacote de chocolate granulado (opcional)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de liga neutra
2 colheres (chá) de emulsificante
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)

Você encontra todos esses ingredientes em qualquer distribuidora de doces e até nos supermercados perto da sua casa.

Modo de preparo

Ferva o leite e deixe esfriar, coloque no liquidificador com o açúcar, uma colher de (sopa) de liga neutra, creme de leite, o leite condensado e o pó para o sabor, e bata por 3 minutos.

Coloque em uma vasilha tampada e leve ao freezer, deixe por 6 horas ou até quando se tornar uma massa dura, feito isso tire e divida ao meio para bater de duas vezes, corte em cubos, picando-a em seguida, dissolva 2 colheres de leite em pó e o mínimo de leite fazendo uma papa e adicione à massa para ser batida, faça o mesmo com a outra parte da massa na hora em que for bater. junte também uma colher (chá) de emulsificante em cada parte da massa só na hora em que for bater o sorvete.

A tigela da batedeira de bolo deve estar fria, coloque-a na geladeira ou freezer antes de bater o sorvete, assim como os batedores também, isso serve para conservar a massa gelada enquanto bater por 10 minutos ou quando crescer e obter-se uma massa liza e ainda firme. Fiquem atentos pois se passar do ponto irá se tornar uma massa mole sem consistência.

Enquanto bater uma parte, deixe a outra na geladeira. Veja como é fácil, depois de batido leve o sorvete de volta ao freezer até congelar. Pronto é só servir o delicioso sorvetinho cremoso.

OBS:. Não deixe a massa derreter para começar a bater, corte em cubos e pique bem, adicione o leite em pó dissolvido na massa e começe a bater enquanto a massa ainda tem uma espécie de liga, assim o sorvete terá uma melhor qualidade.

Mousse de limão - Como fazer

2012-02-29T13:13:00.001-03:00

Saiba como fazer um delicioso mousse de limão

Ingredientes

2 latas de creme de leite
2 latas de leite condensado
1 lata de suco de limão (na lata vazia de leite condensado, esprema alguns limões até a lata ficar cheia)

Modo de preparo

1° Em um liquidificador, junte o leite condensado e o creme de leite. Bata.

2° Aproveite uma lata para encher com o suco do limão. Se tiver um espremedor vai ser ótimo. Se não, seja perseverante. Tem gente que “faz uma limonada com um limão”, você é um gênio e faz uma mousse.

3° Adicione o suco à mistura e continue batendo até ficar homogêneo.

4° Você vai perceber que a consistência irá mudar completamente nesta última etapa, porque o limão cozinha os alimentos.

5° Despeje em uma forma e leve ao freezer! Espere endurecer. Vai ficar parecendo um sorvete cremoso, uma delícia!

Se você quiser, você pode decorar esse mousse também com raspas de limão, e lembre-se que isso deve ser feito antes de levar ao freezer.

Surpresa Gelada - Como fazer

2012-02-28T00:15:00.000-03:00

Receita exibida no programa Mais Você no dia: 23/02/2012. Saiba como fazer uma deliciosa surpresa gelada.

Ingredientes

100 g de chocolate meio amargo derretido
100 g de doce de leite
½ litro de sorvete de chocolate (ou de sua preferência)

Cobertura
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparo

1° Numa tigela coloque 100 g de chocolate meio amargo derretido e 100 g de doce de leite e misture bem. Deixe esfriar por 30 minutos
2° Em forminhas de empada forradas com filme plástico forre o fundo e as laterais com a massa de chocolate (feita acima). Coloque uma porção de sorvete de chocolate e leve ao freezer por 30 minutos pra firmar.

Cobertura
Numa panela em banho-maria coloque 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura vegetal hidrogenada e mexa até derreter.

Montagem

Desenforme as empadinhas e banhe cada uma na mistura de chocolate e gordura derretidos. Leve novamente para o freezer por mais 30 minutos.

Torta de maracujá - Como fazer

2012-02-28T00:06:00.002-03:00

Saiba como fazer uma deliciosa torta de maracujá facilmente.

Ingredientes

Massa
200gr de margarina
1 gema de ovo
½ xícara de açúcar
1 colher (café) de essência baunilha
2 xícaras de farinha de trigo

Recheio
1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite condensado de suco concentrado de maracujá (300 ml)
2 caixas de creme de leite
Calda de maracujá
Polpa de 2 maracujás
200ml de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo

Massa
1° Coloque a margarina gelada em um recipiente
2° Misture com a gema e a baunilha, aos poucos coloque a farinha de trigo
até dar o ponto de uma massa firme
3° Coloque a massa em uma forma que solte o fundo, forre bem o fundo e os
lados da forma e asse até ficar dourada e crocante
4° Deixe esfriar para colocar o recheio

Recheio
1° Bata tudo na batedeira ou liquidificador,e em seguida distribua todo o recheio na massa já assada. Leve á geladeira por cerca de 1 hora. Decore com uma calda de maracujá.
2° Calda de maracujá:
3° Leve todos os ingredientes ao fogo,deixe ferver até reduzir pela metade. Deixe esfriar e cubra a torta.

Receita do Chef André Gaeta

Arroz - Como fazer

2012-02-25T17:06:00.000-02:00

Saiba como fazer um arroz delicioso soltinho no fogão e microondas.

Ingredientes

2 copos de arroz (400 ml total)
4 copos de água (600 ml total)
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

No fogão
1° Lave o arroz.
2° Descasque e pique (ou esprema) o alho e a cebola.
3° Em uma panela pré-aquecida, coloque o óleo, o alho e a cebola e mexa até dourar.
4° Misture o arroz ao alho e à cebola por 2 minutos.
5° Adicione a água e o sal(a gosto).
6° Deixe água ferver até evaporar e não cobrir mais o arroz.
7° Desligue o fogo e tampe a panela.
8° Aguarde 20 minutos para o arroz terminar de cozinhar e ficar bem sequinho.

No microondas
1° Lave o arroz.
2° Descasque e pique (ou esprema) o alho e a cebola.
3° Misture todos os ingredientes (exceto óleo) em um refratário aberto.
4° Ligue o microondas na potência alta por 15 minutos (tempo pode variar dependendo do seu microondas).
5° Sirva após 10 minutinhos de descanso.

Fricassé de frango - Como fazer

2012-01-31T01:12:00.000-02:00

Saiba como fazer fricassé de frango

Ingredientes

¼ xícara (chá) de azeite
1 cebola pequena ralada
2 dentes de alho
1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado
½ lata de molho de tomate pronto ou 2 tomates bem maduros sem pele e sem semente
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
1 xícara (chá) de azeitonas verdes
Salsinha e cebolinha à gosto
Sal a gosto

Montagem
200 g de palmito picado
200 g de milho em conserva
200 g de queijo prato fatiado

Cobertura
400 g de requeijão cremoso
1 lata de creme de leite com soro
Pimenta-do-reino branca

Para salpicar
100 g de parmesão

Modo de preparo

Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco, adicione 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango. Deixe o caldo secar, por último junte as azeitonas e deixe esfriar.

Montagem
Em um refratário coloque o refogado de frango e em seguida junte o palmito, o milho e o queijo. Misture os ingredientes e espalhe em toda superfície, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200º. Retire do forno e salpique a batata palha. Sirva a seguir com arroz branco e salada.

Bolo gelado de brigadeiro - Como fazer

2012-01-31T00:44:00.000-02:00

Saiba como fazer bolo gelado de brigadeiro para se deliciar em casa.

Ingredientes

Massa
3 ovos
1 e 1/2 xícara ( chá ) de açúcar
2 xícaras ( chá ) farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de chocolate em pó ou achocolatado
2 colheres de manteiga
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 pitada de sal(a gosto)
1 xícara ( chá ) de água quente

Calda
1 copo e meio de leite
1/2 (Meia) lata de leite condensado
3 colheres de achocolatado

Cobertura
1 lata e meia de leite condensado
1 colher de manteiga
3 colheres de achocolatado
1 caixinha de creme de leite com soro ou sem

Modo de preparo

Massa
Bata os ovos com o açúcar, manteiga, achocolatado a farinha, o sal, depois adicione a água quente aos poucos e va mexendo e por último o fermento em pó. Asse em forno pre-aquecido com temperatura média por 40 minutos.

Calda
Bata tudo no liquidificador e despeja sobre o bolo que deve ser todo furado antes. Fica bem molhadinho mesmo.

Cobertura
Numa panela coloque a manteiga, o leite condensado e o achocolatado, mexa ate desprender do fundo, desligue e coloque o creme de leite, mexa bem e cubra o bolo. Decore a gosto e mantenha coberto com papel aluminio na geladeira.

Panqueca de carne moída - Como fazer

2012-01-30T02:04:00.000-02:00

Saiba como fazer panquecas deliciosas para o seu almoço e jantar.

Ingredientes

Massa
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto

Recheio
300g de carne moída
2 colheres (sopa) de cebola picada
½ tomate cortado em cubos
½ lata de extrato de tomate
1 caixa (200ml) de creme de leite
Sal a gosto
400g de mussarela fatiado
Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Massa
1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite o e óleo
2. Bata durante alguns minutos, acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo
3. Após colocar toda a farinha, coloque sal a gosto
4. A consistência da massa deve ficar pastosa, não muito grossa
5. Com um papel toalha, espalhe óleo numa frigideira (antiaderente, de preferência)
6. Utilize uma concha (dessas que servem feijão) como medida. Cada concha de massa, equivale a uma panqueca
7. Despeje cada concha no meio da frigideira e vá girando, de modo a espalhar a massa uniformemente por toda a superfície da frigideira
8. As bordas irão se soltar aos poucos. Quando toda a massa se soltar da panela, é hora de virar a panqueca
9. Se observar que a massa ficou grossa, diminua a medida. A massa fina é mais gostosa
10. Repita o processo até fazer toda a massa

Recheio
1. Em uma panela, coloque óleo e deixe a cebola para dourar, em fogo médio
2. Acrescente a carne e deixe fritando
3. Ao notar que está saindo água da carne, tampe a panela e deixa cozinhando até que a água diminua
4. Então, na mesma panela, acrescente o tomate picadinho
5. Deixe cozinhando por mais 3 minutos e mexa um pouco
6. Acrescente o extrato de tomate e os temperos do seu gosto
7. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando
8. Quando o molho começar a engrossar, desligue e deixe esfriar um pouco
9. Após esfriar um pouco, acrescente o creme de leite e misture bem
(é importante deixar que esfrie, pois se adicionar o creme de leite com o molho ainda quente, ele pode perder o ponto ideal)
10. Quando a mistura estiver bem homogênea, ligue em fogo baixo e deixe cozinhar por mais 5 minutos
11. Não se espante se o molho ficar meio fino, com aparência aguada, isso é normal...

Preparando as panquecas

1. Em cada massa feita, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole;
2. Repita o processo com todas as massas de panquecas;
3. Junte um refratário com um pouco do caldo do recheio;
4. Coloque as panquecas prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho;
5. Jogue em cima o queijo ralado(a gosto)
6. Leve ao forno, em fogo médio, e deixe por mais 15 minutos ou se preferir, até ferver o molho e derreter o queijo
7. Sua panqueca está pronta, e rende 10 porções.

Cupcake - Como fazer

2012-01-30T01:32:00.000-02:00

Saiba como fazer Cupcakes deliciosos facilmente.

Ingredientes

2 ovos
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de fermento químico.
125 gramas de farinha de trigo
125 gramas de açúcar (utilize, de preferência açúcar refinado ou de confeiteiro)
125 gramas de manteiga (sem sal)

Modo de preparo

1° Bata todos os ingredientes, com exceção do leite, em uma batedeira. Bata bem.

2° Acrescente o leite e misture com uma colher ou com um fouet.

3° Em forminhas próprias para cupcake, coloque apenas uma colher de sopa de massa em cada uma. Você pode utilzar forminhas de silicone ou comprar forminhas de papel próprias e colocá-las dentro de formas de alumínio.

4° Leve os cupcakes para assarem em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

5° Ao retirar do forno, espere que os cupcakes esfriem. Então, se quiser, você poderá recheá-los com o que quiser, chocolate, nutella, geleias de frutas, cremes, brigadeiroe outros.

OBS: Você também poderá fazer coberturas diversas, como chantilly, ganache ou mesmo com frosting, aquela famosa cobertura de bolos que parece um chantilly com sabor.

Bomba tradicional de chocolate - Como fazer

2012-01-27T17:32:00.002-02:00

Saiba como fazer uma deliciosa bomba de chocolate.

Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (café) de sal
1 colher (café) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ovos

Creme de chocolate
1 litro de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
Pitada de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
2 ovos
2 colheres (sopa) de cacau
4 colheres (sopa) de manteiga
200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Massa
Ferver a água, o sal, o açúcar e a manteiga.
Adicione a farinha de trigo e cozinhe por alguns minutos.
Espere esfriar e junte os ovos gradativamente.
Modelar com auxilio do saco de confeitar e assar em forno 160grs até estar seco por dentro.

Creme de chocolate
Misture os 3 primeiros ingredientes e aqueça-os até fervura.
Misture as gemas, os ovos, o açúcar, cacau e o amido de milho.
Junte ao leite quente mexendo sempre até abrir fervura. Retire do Fogo.
Adicione a manteiga e o chocolate picado.
Peneire a mistura e cubra com plástico filme, esfrie o mais rápido possível em banho-maria.
Aplicar Fondant conforme instruções do fabricante.

Arroz à jardineira - Como fazer

2012-01-03T02:54:00.003-02:00

Um prato básico e bem gostoso, bem colorido e saudável. Veja como fazer arroz à jardineira!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 colheres (sopa) de creme vegetal light
1 tablete de caldo de carne
½ xícara (chá) de pimentão vermelho em cubos pequenos
½ xícara (chá) de pimentão verde em cubos pequenos
½ xícara (chá) de pimentão amarelo em cubos pequenos
½ xícara (chá) de ervilhas frescas
½ xícara (chá) de milho em conserva
½ xícara (chá) de abobrinha em cubos pequenos
½ (chá) de cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Em uma panela antiaderente, derreta o creme vegetal, dissolva o caldo de carne.Acrescente todos os legumes, refogue até amaciar, porém devem ficar crocantes, junte o arroz já cozido e mexa bem para envolver todos os ingredientes.

Torta de palmito - Como fazer

2012-01-03T02:45:00.005-02:00

Receita de uma deliciosa e maravilhosa torta de palmito para o verão, bem leve e saborosa para você e toda a sua familia.

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo branco
1 xícara de germe de trigo
1 colher de chá de lecitina de soja
1/2 xícara de oleo de canola
1 colher de sobemesa de sal
1 xicara de agua gelada

Recheio

2 vidros de palmito em rodelas
2 tomates
10 azeitonas pretas
1 cebola
Alho, sal e cheiro verdea gosto
4 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de água

Modo de preparo

1° Coloque as farinhas o germe de trigo e o sal em uma vasilha
2° Abra um espaço no centro e adicione a água, óleo e a leticina de soja
3° Mexa e amasse
4° Abra com rolo conforme a espressura desejada
5° Coloque na assadeira e recheie, cubra com a massa (atenção, divida a massa ao meio para uma ficar embaixo e outra em cima do recheio)

Recheio

1° Coloque um pouco de óleo na panela e todos os ingredientes
2° Adicione o leite em pó e o amido de milho dissolvido na água
3° Coloque na panela em mexa até cozinhar, deixe esfriar, coloque o recheio na massa e cubra, feche as bordas decorando com os dedos e leve para o forno

Frango à parmegiana - Como fazer

2012-01-02T13:00:00.002-02:00

Frango à parmegiana é um prato que está no cardápio de todos. É muito difícil encontrar alguém que não gosta desse delicioso prato.

Quer aprender a fazer frango a parmegiana? Então veja como fazer!!

Ingredientes

6 filés de frango
2 dentes de alho
¼ xícara (chá) molho shoyo
1 lata de molho de tomate pronto
2 tomates maduros
1 cebola em rodelas
250g queijo prato
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Modo de preparo

1° Tempere os filés de frango com o alho, o molho shoyo, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos.
2° Na panela de pressão, acomode os filés de frango.
3° Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela.
4° Deixe pegar pressão e conte 7 minutos.
5° Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

Strogonoff de frango - Como fazer

2012-01-02T12:52:00.002-02:00

Saiba como fazer um delicioso Strogonoff de frango. Um delicioso prato com um toque especial que encanta a todos.

Ingredientes

2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
1 colher (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de palmito picado
½ xícara (chá) de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
½ xícara -chá de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
óregano a gosto
3 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

1° Em uma vasilha, tempere o frango com o sal, o alho e a pimenta. Reserve;

2° Aqueça o óleo em uma panela média;

3° Frite aos poucos os cubos de frango até dourar. Reserve-os;

4° Na mesma panela, adicione a cebola e frite um pouco. Acrescente o tomate e o açúcar. Misture e refogue em fogo médio;

5° Coloque o frango novamente na panela. Adicione o palmito, o vinho, o catchup, a mostarda. Misture e cozinhe por 5 minutos, em fogo médio;

6° Em fogo baixo, acrescente o creme do leite e misture;

7° Deixe levantar fervura e desligue o fogo;

8° Salpique o óregano e sirva de imediato.

Pronto, seu strogonoff de frango está pronto para ser devorado, e fica bem acompanhado com arroz branco e batata palha.

Receita de bolinho de chuva - Como fazer

2011-12-29T15:56:00.002-02:00

Quem não gosta de bolinho de chuva? Acho que todo mundo gosta desses deliciosos bolinhos, douradinhos e açucarados, esses bolinhos encantam qualquer um, é impossível não gostar, e com uma receita fácil e simples, você irá aprender a fazer bolinho de chuva facilmente.

Saiba como fazer bolinho de chuva

Ingredientes

2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de chá de leite
2 xícaras e 1/2 de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de canela

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa mole e homogênea. Em uma panela com o óleo bem quente, coloque as bolinhas com uma colher no óleo em e deixe até ficar bem dourado, após ficarem douradinhos, retirem eles.

Você pode polvilhar com açúcar e canela para ficar com um gosto melhor.

Receita de gemada - Como fazer

2011-12-29T15:42:00.004-02:00

Como o nome já diz, gemada é feita à base da gema do ovo, podendo servir como remédio para gripes e resfriados ou como sobremesa. É uma receita bem simples, e nem dá muito trabalho. Veja como fazer...

Saiba como fazer gemada facilmente

Ingredientes

½ colher (chá) de aroma de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de leite frio
1 ovo batido

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador
2. Bata bem
3. Leve à geladeira até esfriar
4. Está pronta!

Bem fácil não?