Receitas Saborosas

Bolinho de Grão de Bico

2011-09-29T08:25:00.000-07:00

30min
20 porções

* Ingredientes
* 2 xícaras de grão de bico
* 5 colheres de farinha de trigo
* 1/2 cebola
* 3 dentes de alho
* 3 colheres de sopa de oleo (canola ou azeite)
* Cheiro verde picadinho
* Suco de meio limão (mais ou menos)
* Sal a gosto
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* Modo de Preparo

1. Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro e cozinhe com sal
2. Depois amasse bem até que não sobre nenhum pedacinho, até o ponto de ter virado uma massa
3. E depois acrescente os outros ingredientes e misture todo muito bem
4. A quantidade do limão depende do gosto e pode colocar até mais que meio limão
5. Faça as bolinhas e frite em óleo quente

Fonte;Tudo Gostoso

Receita de farinha de berinjela para emagrecer

2011-09-11T08:51:00.000-07:00

Como fazer farinha de berinjela – passo a passo :
Modo de Preparo :
Em uma tabuleiro, coloque 1 kg de berinjela com casca e cortada em fatias finas. Depois, leve ao forno a uma temperatura de 200º C por cerca de 2h15 ou até que o legume fique crocante e ressecado.
Em seguida retire do forno e triture a berinjela desidratada no liquidificador ou no processador, até virar pó.
O resultado deve ficar com aparência parecida da farinha de mandioca.

A receita acima rende: 100 g.
Armazenamento: guarde a farinha em um pote limpo, seco e bem vedado, em local arejado e longe da luz. A farinha de berinjela ainda pode ser guardada na geladeira se desejar.
Validade: cerca de um ano.

A farinha de berinjela pode ser usada em sucos,sopas,caldos,iorgurtes etc...além de emagercer a farinha de berinjela é boa para o bom funcionamento do intestino.

Fonte:http://todaperfeita.com.br

Pudim de iorgurte

2011-09-04T08:53:00.000-07:00

Ingredientes:

* 2 copos de iogurte natural
* 1 lata de leite
* 1 lata de leite moça

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador.
2. Depejar em forma de pudim.
3. Assar em banho-maria por 40 minutos.
4. Pode fazer uma calda do sabor que desejar para acompanhar o pudim.

Fonte:http://pudinsfmt.blogspot.com/

Tender Tropical de Natal

2010-10-04T09:53:00.000-07:00

Ingredientes

01 Tender
Polpa de 03 maracujás
02 Mangas tomy
01 Abacaxi
02 Carambolas
01 Copo de groselha
03 Col. sopa de molho shoyu
01 Copo de mel Karo
Uvas, pêssegos, goiabas

Modo de Preparo

Misture o molho shoyu, a groselha, o mel e a polpa de maracujá
Faça com uma faca um xadrez no tender e leve ao formo pincelando a mistura a cima de 10 em 10 min
Até que o tender esteja inteiramente assado.
Leve para uma bandeja, fatiando a metade
Sirva decorado com as frutas.

Fonte:www.almanaqueculinario.com.br

Batatas de Festa

2010-02-25T08:19:00.000-08:00

* Ingredientes
* Batata de festa:
* 1 kg de minibatata (cozida e descascada)
* 1/2 de cenoura em rodelas cozida
* 3 cebolas em rodelas cozidas
* 6 salsichas em rodelas cozidas
* Azeitonas verdes ou pretas a gosto
* Todos cozidos separados
* Tempero:
* 1/2 maço de cheiro verde
* 2 dentes de alho
* 1 pimenta dedo de moça ( sem semente)
* 1/2 copo de azeite (óleo de boa qualidade)
* 1 copo de vinagre branco
* Sal a gosto (ou ajinomoto)
* Orégano a gosto
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* Modo de Preparo

1. Depois de tudo cozido coloque em uma vasilha de plástico, todos os ingredientes juntos
2. Bata no liquidificador os ingredientes do tempero e coloque na vasilha também
3. Leve à geladeira para não estragar a conserva
4. Sirva de um dia para o outro, dê preferência cubra toda a batata com o tempero, mexa apenas com colher de plástico, sirva com um bom churrasco

Fonte;Tudo Gostoso

TORTA DE BACALHAU

2010-02-25T08:10:00.000-08:00

1h 00min
10 porções

* Ingredientes
* 1/2 kg de bacalhau
* 1 cebola média
* 1 kg de batatas
* 3 tomates
* 3 pimentões
* 1 colher de sopa de extrato de tomate
* Sal a gosto
* 1/2 xícara de chá de óleo
* 3 claras
* 3 gemas
* 3/4 de xícara de chá de maisena
* 2 colheres de sopa de margarina
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 5 colheres de sopa de queijo ralado
* 1 xícara de chá de leite
* Azeitonas sem caroço
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* Modo de Preparo

1. Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro
2. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie
3. Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados
4. Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture
5. Leve ao fogo, refogue no oleo e reserve
6. A parte cozinhe as batatas com as cascas
7. Depois escorra e descasque ainda quente
8. Passe no espremedor e reserve
9. Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata
10. Por último, o leite
11. Mexa bem
12. Espalhe azeitetonas
13. Asse em forno médio por 25 minutos

Receita enviada por Priscila Santana
Fonte:Tudo Gostoso

2009-09-22T08:56:00.000-07:00

Bombas de Chocolate

Ingredientes

Massa:
200 gr de manteiga
200 gr de farinha de trigo
6 unidade(s) de ovo
quanto baste de sal
300 ml de água
Creme:
500 ml de leite
75 gr de farinha de trigo
250 gr de açúcar
4 unidade(s) de gema de ovo
quanto baste de fava de baunilha
Cobertura:
6 colher(es) (sopa) de açúcar
6 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher(es) (sopa) de amido de milho
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1/2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
6 colher(es) (sopa) de margarina

Modo de Preparo

Massa: Leve a panela ao fogo e coloque a manteiga
Acrescente a água e a pitada de sal e espere começar a ferver
Você deverá esperar a manteiga derreter e adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo e bata lentamente adicionando os ovos (você pode colocar em outra vasilha ou bater na batedeira) até dar o ponto (uma massa cremosa, porém, consistente o suficiente para moldar com um saco de confeitar)
Após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico de sua preferência e estenda os modelos nos formatos que desejar
Leve ao forno a 200°C durante 20 minutos
Creme: Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar
Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo peneirada
Cozinhe por mais alguns instantes, mexendo sempre para não empelotar
A seguir, adicione o restante dos ingredientes, cozinhando por mais alguns instantes, espere esfriar e use
Cobertura: Misture todos os ingredientes em uma panela e ferva em fogo baixo, mexendo sempre
Deixe em um ponto mais consistente, para pode cobrir as bombas de chocolate
Montagem: A massa, depois de assada, tende a ficar com grandes espaços internos
Para rechear as massas com o creme, pode-se utilizar um saco de confeitar com bico fino ou, simplesmente, fazer um pequeno corte ao lado da bomba, no sentido longitudinal, colocar o creme e fechar, como se fosse um pequeno sanduíche
Passe então as bombas recheadas delicadamente na cobertura ainda quente
Deixe esfriar e sirva

2009-09-22T08:38:00.000-07:00

Lagarto com Batatas

Ingredientes

1 peça de lagarto (+ou2 Kg)
1 linguiça calabresa (ou mais, caso uma não dê o comprimento da carne)
100gr de azeitonas verdes sem caroço
1 colher (sopa) de tempero pronto arisco
1 colher (sopa) de amaciante para carnes
6 dentes de alho amassados
manjericão picadinho
50ml de shoyo
50ml de vinagre de maçã
pimenta-do-reino a gosto
8 batatas médias cortadas em 4
1 caldo de carne
água

Modo de Preparo

Limpe o lagarto, deixando apensa a capa de gordura para que a carne fique macia, faça um furo com uma faca grande de uma ponto a outra da carne, rasgue bem, e coloque a linguiça calabresa no buraco que formou
Faça pequenos furos na superfície e vá colocando as azeitonas
Quando estiver recheado, coloque dentro de um saco plástico grande, e junte todos os ingredientes do tempero, deixe marinar de um dia para outro, virando de vez em quando
Numa panela de pressão grande, aqueça umas tres colheres de óleo vegetal e coloque a carne, doure de todos os lados
Deixe que ela frite a ponto de formar uma boa crosta de tempero na panela, sempre juntando o molho da marinada
Quando estiver bem escura, coloque dois copos de água, o caldo de carne e feche a panela de pressão
Deixe cozinhar por uns 40 minutos após pegar pressão
Depois, abra junte as batatas, acerte o sal se for preciso e feche a pressão novamente, deixe por mais uns 10 minutos
Abra, coloque a carne num refratário e fatie, coloque as batatas do lado e sirva, com arroz,

2009-09-21T09:01:00.000-07:00

Bolinho de chuva com goiabada

Ingredientes

3/4 de xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
200g de goiabada em cubos
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Modo de Preparo
Em uma tigela, bata com uma colher ou batedor manual o açúcar, a margarina e os ovos
Acrescente o fermento, a farinha peneirada, a canela e o sal, alternando com o leite
Adicione os cubos de goiabada e misture bem
Com uma colher (sopa), pegue pedaços de goiabada com porções de massa e frite em óleo quente até dourar
Escorra em papel absorvente e sirva

Canjica com coco

2009-08-24T17:57:00.000-07:00

Ingredientes:

200 g de canjica
1 litro de água
1 xícara de leite
1 embalagem de leite condensado(395g)
100g de coco ralado úmido e adoçado
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal
canela em pau
2 cravos da índia
Modo de preparar: Deixe a canjica de molho por 12 horas, escorra e leve ao fogo em panela de pressão com a água, a canela, os cravos, a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por uns 35 minutos ou até que os grãos fiquem macios. Se necessário coloque mais água e cozinhe mais um pouco. Junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado, misture bem e deixe cozinhar mais uns 10 minutos ou até engrossar.

Rendimento: 6 a 8 porções

Dica: Deixar o milho de molho é bom para hidratar os grãos e o cozimento fica mais iniforme.
* Depois que esfria, a canjica fica mais firme. Neste caso, acrescente mais um pouco de leite e leve ao fogo de novo para ficar homogêno

Fonte: Blog Dicas e Receitas

Biscoito de polvilho

2009-08-19T07:32:00.000-07:00

Biscoito de Polvilho mostrado no Programa Mais Você nesta quarta feira dia 19/08/2009. É diferente mesmo, vou testar a receita.

Ingredientes

- 100 g de farinha de milho flocada

- 250 ml de água quente

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 kg polvilho azedo

- 1 copo (tipo americano) de óleo

- 2 ovos

- 400 ml de água morna

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 100 g de farinha de milho flocada, 250 ml
de água quente, 1 colher (sopa) de sal, 1 kg polvilho azedo, 1
copo (tipo americano) de óleo, 2 ovos, misture com as mãos até
formar uma farofa.

2- Adicione 400 ml de água morna em fio e vá mexendo com as mãos
até que a massa desgrude das mãos e da tigela. Com as mãos, pegue
uma pequena porção da massa e faça uma bolinha, boleando até que
a textura fique mais fina e lisa. Depois, ainda com as mãos, faça
um rolinho fino. Pegue no centro do rolinho e enrole as pontas
formando uma trancinha (ou formato que desejar).

3- Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o
fogo baixo e deixe fritar SEM MEXER. Depois de uns 5 minutos os
biscoitos vão subir e crescer. Neste momento os biscoitos vão
virar sozinhos e continuar a fritar e dourar. (se precisar ajude
a virá-los com uma escumadeira). Depois de uns 10 minutos observe
se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando. Se não
estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel
toalha para escorrer. Sirva quente.

Fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Acompanhamentos

Sanduíche leve

2009-07-03T06:50:00.000-07:00

Peguei esta receita no Blog Oba Tem Festa!

SANDUÍCHE LEVE

Ingredientes

1 xícara (chá) de cenoura
ralada no ralo grosso
1/4 de xícara (chá) de talo de
salsão picado
2 colheres (sopa) de
pimentão verde picado
2 colheres (sopa) de iogurte
natural
1 colher (sopa) de maionese
1/2 xícara (chá) de palmito
picado
sal a gosto

MODO DE FAZER

Misture a cenoura, o salsão,
o pimentão e o palmito.
Adicione a maionese
misturada com o iogurte,
tempere com o sal e utilize.

Batata Recheada

2009-06-30T06:23:00.000-07:00

Ingredientes:

1 kg de batata cozida e sem polpa
queijo ralado
3 colheres de salsa
margarina ou manteiga
Polpa da batata

Recheio:

3 colheres de azeitonas picadas
200 g de presunto
1 colher de azeite
sal e orégano a gosto

Modo de Preparar: Faça um purê com a polpa da batata, a margarina, adicione os temperos, o presunto, recheie a batata, passe margarina e leve ao forno. Sirva como acompanhamentos de assados e carnes.

Pãozinho de cebola

2009-06-30T06:15:00.000-07:00

Ingredientes:

2 tabletes de caldo de galinha
1 cebola picada
1 copo de óleo
1 colher de sal
3 ovos
2 colheres de açúcar
2 colheres de fermento biológico
2 copos de leite morno

Modo de preparar: Bater tudo no liquidificador, depois acrescentar 1 kg de farinha de trigo aos poucos e sovar bem, a massa não pode ficar muito dura. Enrole os pãezinhos, coloque em forma untada e deixe descançar para crescer antes de assar.

Bolo Caipira

2009-06-28T10:59:00.000-07:00

Ingredientes da massa:
4 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moídoRecheio:
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de amendoin torrado e moído

Modo de preparo:Bata as claras em neve. Em seguida, acrescente as gemas e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Junte o leite lentamente e bata até obter um creme leve. Coloque a farinha peneirada com o fermento e, por último, o amendoim. Asse em forno quente, em assadeira untada e enfarinhada, por 25 minutos. Depois de frio, corte o bolo ao meio e recheie.Modo de preparo Recheio: Leve ao fogo o leite condensado e o amendoim, mexendo até obter um creme mais ou menos espesso.

Ervas aromáticas

2009-06-28T10:54:00.000-07:00

Alecrim-Arbusto com folhas estreitas, verdes na parte superior e a maior parte das vezes, brancas na partes inferior, originário do Sul da Europa, chega a atingir 1,30 m de altura. Tem um cheiro adocidado. Floresce durante os meses de abril e maio; as flores são mais ou menos azuladas ou aroxeadas. As plantas adultas poderão florir durante todo o ano.Como condimento o alacrim é sempre usado com moderação. Utiliza-se em marinadas para a caça.
Anis ou Erva-doce-Originária da região mediterrânea oriental, mede cerca de 50 cm de altura, Planta semelhante ao aipo, mas mais pequena e delgada e com folhas mais recortadas. As suas sementes, para germinarem, necessitam de calor e um solo fértil. Depois de secas, são utilizadas para aromatizar sobremesas e doces regionais. Com a essência que se extrai destas sementes são preparados vários tipos de licores.
Hortelã-Existem, várias epécies deste tipo de planta, são originárias da Europa, todas caracterizadas pelo sabor forte e picante. Sua altura pode variar entre 20 cm a 70 cm. A espécie Mentha Viridis(hortelã) e a Mentha Pulegium(poejo) são as mais utilizadas entre nós como tempero. A primeira, de folhas frescas, é usada para aromatizar sopas e pratos de carne.

Canjica

2009-06-28T10:49:00.000-07:00

Ingredientes:

200 g de canjica
1 litro de água
1 xícara de leite
1 embalagem de leite condensado(395g)
100g de coco ralado úmido e adoçado
200 ml de leite de coco
1 pitada de sal
canela em pau
2 cravos da índia

Modo de preparar: Deixe a canjica de molho por 12 horas, escorra e leve ao fogo em panela de pressão com a água, a canela, os cravos, a pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo por uns 35 minutos ou até que os grãos fiquem macios. Se necessário coloque mais água e cozinhe mais um pouco. Junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado, misture bem e deixe cozinhar mais uns 10 minutos ou até engrossar.Rendimento: 6 a 8 porçõesDica: Deixar o milho de molho é bom para hidratar os grãos e o cozimento fica mais iniforme. * Depois que esfria, a canjica fica mais firme. Neste caso, acrescente mais um pouco de leite e leve ao fogo de novo para ficar homogêno

Bolo Brigadeiro

2009-06-03T05:04:00.000-07:00

Ingredientes

7 ovos
6 colheres(sopa) chocolate em pó
4 colheres(sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher(sopa) de fermento em pó
1 pacote de coco ralado

Cobertura:

1 lata de leite condensado
5 colheres d(sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
1 pacote de chocolate granulado

Modo de preparar: Bata todos os ingredientes da massa, no liquidificador, por 4 minutos. Despeje em forma untada, Leve ao forno por 25 a 30 minutos. Desenforme;

Coloque os ingredientes da cobertura(menos o chocolate granulado) em uma panela, leve ao fogo brando e mexa até a massa começar a desprender do fundo da panela. Despeje sobre o bolo. Enfeite com chocolate granulado.

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