Receptváros

Majonézes zellersaláta

E.J.S. — Mon, 25 Feb 2019 08:03:10 +0000

Egy egyszerű saláta recept sült vagy grill húsok mellé kiváló.

Ezeket szerezd be:

1 közepes db zellergumó
1 db tojássárgája
1 dl olaj
0.5 tk mustár
1 ek porcukor
3 csepp citromlé
1 dl tejföl
2 közepes db alma
1 kiskanál só

1. lépés

A zellert nagyon vékonyra vágjuk, majd szűrőkanálba téve, lobogó sós vízben 1 percig forraljuk. A szűrőkanállal kiemeljük, jól lecsurgatjuk.

2. lépés

A tojássárgájához cseppenként habverővel hozzákeverjük az olajat, s ha vaj keménységű, hozzáadjuk a mustárt, porcukrot, egy csipet sót és a citromlevet.

3. lépés

Végül összekeverjük a tejföllel, majd hozzáadjuk a kihűlt zellert és a hámozott, a zellerhez hasonlóan összevágott nyers almákat. Hidegen tálaljuk.

Shakshouka recept

HobbyChef — Mon, 14 Jan 2019 06:35:56 +0000

Imádom a lecsó minden fajtáját. Most egy közel-keleti lecsót készítettem. Ez ismert és kedvelt az araboknál és a zsidóknál egyaránt. A cukkini és a padlizsán opcionális.

Ezeket szerezd be:

60 dkg Paprika (színes)
2 közepes db Hegyes erős paprika
2 közepes db Vöröshagyma
3 gerezd Fokhagyma
2 db Újhagyma (zöldjével)
3 közepes db Paradicsom
40 dkg Cukkini
21 dkg Sűrített paradicsom
0.5 csokor Petrezselyem
1 tk Só
1 ek Pirospaprika (ízlés szerint)
1 tk Bors (ízlés szerint)
1 tk Cayenne bors
2 szál Koriander (+ koriandermag)
1 csipet Fahéj (őrölt)
1 csipet Római kömény
3 ek Olívaolaj
4 db Tojás
1 közepes db Padlizsán
2 db Chilipaprika (+ 4 db a tálaláshoz)

1. lépés

A vöröshagymát és a fokhagymát aprítom, az újhagymát szeletelem. A paprikákat karikára vágom (aki akarja hosszú csíkokat is vághat), a cukkinit darabolom, paradicsomot nyolcadolom, a petrezselymet, koriandert durvára vágom.

2. lépés

Egy magasfalú serpenyőben a hagymát megfonnyasztom, ráteszem a paprikát, majd a cukkinit, végül a paradicsomot és az újhagymát, valamint az újhagymát, a koriandert, s a petrezselymet. Beleszórom a fűszereket.

3. lépés

Amikor a zöldségek már csaknem megpuhultak, hozzáadom a paradicsompürét. Egy keveset még főzöm, hogy az étel kellően besűrűsödjön.

4. lépés

Mélyedéseket csinálok a lecsóban, beleütöm a tojásokat, s 5 percig sütöm, hogy a tojássárgája még folyós maradjon. Aki szilárdabb állagot akar, az akár 10 percig is sütheti.

5. lépés

A lecsót meghintem az újhagyma zöldjével és petrezselyemmel.

Finom kenyérrel fogyasztom. Én vörösbort ittam hozzá, de egy hithű muszlimnál ez biztos nem megengedett.

Pizzasonkás-sajtos szendvics

HobbyChef — Mon, 12 Nov 2018 07:55:03 +0000

Gyors, egyszerű, hagyományos szendvicset készítettem. 5 perces szendvics.

Ezeket szerezd be:

10 dkg Gépsonka (pizzasonka)
2 db Zsemle
1 ek Vaj
5 dkg Trappista sajt
0.5 közepes db Paprika
0.5 közepes db Paradicsom
1 csipet Só
2 tk Chiliszósz
1 szál Petrezselyem

1. lépés

A zsemlét és a sajtot kettévágom, megkenem vajjal.

2. lépés

A pizzasonkából, sajtból, paradicsomból és paprikából négy szeletet vágok.

3. lépés

Ráhelyezem a sajtot, pizzasonkát, paprikát, öntök a paprika közepébe chiliszószt, mellé rakom a paradicsomszeleteket, szórok rá sót, végül díszítem petrezselyemmel.

Amerikai káposztasaláta

E.J.S. — Sun, 11 Nov 2018 11:01:26 +0000

Az amerikaiak káposztasalátája messze híres. Mi is gyakran készítjük, amikor vendégeket várunk.

Ezeket szerezd be:

60 dkg Káposzta (vegyes)
2 közepes db Sárgarépa
1 közepes db Vöröshagyma
1 szár Halványító zeller
15 dkg Tejföl
15 dkg Majonéz
1 tk Almaecet
2 gerezd Fokhagyma
2 ek Porcukor
0.5 tk Bors
1 tk Só

1. lépés

A káposztákat, a répát, zellert, hagymát vékony szeletekre vágjuk, vagy reszelőn lereszeljük.

2. lépés

Az öntet hozzávalót egy tálban összekeverjük majd hozzáadjuk a lereszelt zöldségeket.

3. lépés

Jól összekeverjük és már kész is. Behűtve tároljuk a tálalásig.

Fahéjas tojáslikőr recept

E.J.S. — Sun, 11 Nov 2018 10:55:10 +0000

Novemberben már karácsonyi lázban égek, köszönhető ez annak, hogy már október végén megjelennek az áruházakban a karácsonyi dekorációk. Tojáslikőrből mindig jó előre gyártok pár üveggel, hogy a családnak vagy az ismerősöknek osztogassak belőle.

Ezeket szerezd be:

5 db Tojássárgája
25 dkg Porcukor
1 kávéskanál Fahéj
2 csomag Vaníliás cukor
5 dl Kókusztej
2.5 dl Habtejszín
2.5 dl Rum (fehér)

1. lépés

A kókusztejet és a tejszínt összekeverjük egy lábasban. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a fahéjat és 10 dkg porcukrot. Óvatosan forralni kezdjük.

2. lépés

Ha felforrt, levesszük a tűzről, majd hagyjuk kihűlni. Fontos, hogy teljesen hűljön ki, mert akkor nem fog sikerülni.

3. lépés

A tojások sárgáját habosra keverjük a maradék cukorral. Veszünk néhány kanállal a kihűlt tejes keverékből, majd hozzátesszük a tojássárgához. Tovább verjük habosra.

4. lépés

Hozzáöntjük a maradék kihűlt tejes keveréket, és addig dolgozzuk, amíg szép egységes, homogén keveréket kapunk.

5. lépés

Ekkor jöhet hozzá a rum, elkeverjük. Előveszünk egy üveget - amit előzetesen jól kimostunk és sterilizáltunk - majd beleöntjük a tojáslikőrt.

6. lépés

Hűtőbe rakjuk és megvárjuk, míg szépen összeáll. Elvileg 1-2 nap alatt ez megtörténik, de szerintem legalább 1-1,5 hét kell neki. Néha rázogassuk meg az üveget, hogy az aljára ne üljön le semmi.

Lecsókolbász velesült zöldségekkel

HobbyChef — Wed, 10 Oct 2018 05:57:19 +0000

Mert a lecsókolbászt nem csak főzni lehet!

Ezeket szerezd be:

25 dkg Lecsókolbász
1 közepes db Paprika
1 közepes db Hegyes erős paprika
2 közepes db Paradicsom
3 nagy db Újkrumpli
1 tk Só
1 tk Bors
1 ek Olaj
1 ek Vaj
3 tk Pesto (medvehagymás)

1. lépés

A krumplikat előfőzöm.

2. lépés

Közben a hagymát megpucolom, a paprikákat és a kolbászt hosszában félbevágom, a hagymát felezem.

3. lépés

Egy serpenyőbe olajat öntök, belefektetem a zöldségeket és a lecsókolbászt, amit villával megszúrkálok. Sózom, borsozom, locsolok rá még kevés olajat.

4. lépés

Letakarom egy alufóliával. Berakom a 180 °C-fokra hőlégkeveréssel előmelegített sütőbe.

5. lépés

20 perc után leveszem a fóliát, 10 perc után megfordítom. A krumplikat hosszában bemetszem. Újból megszórom az egészet a fűszerekkel. Készre sütöm.

6. lépés

Tálaláskor a felét egy tányérra pakolom, a krumpliba teszek vajat és pestot, meglocsolom a zsírjával.

Lekváros rácsos pite

E.J.S. — Sun, 23 Sep 2018 09:18:45 +0000

Nincs is jobb, mint a nagyi házi rácsos pitéje. Hogyha nincs otthon semmilyen gyümölcs, akkor sem kell elkeseredni, készíthetjük a spejzból levett lekvárból.

Ezeket szerezd be:

500 g liszt
250 g vaj
200 g cukor
2 db tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
1.5 dl tejföl
1 citromból nyert citromhéj
250 g cseresznyelekvár

1. lépés

A sütőport szórjuk bele a lisztbe, majd morzsoljuk bele a vajat. Szórjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, egy tojást és a lereszelt citromhéjat. A tejfölt is keverjük hozzá, majd gyúrjuk össze a tésztát.

2. lépés

A tésztát tegyük hűtőbe fél órára, így könnyen nyújtható lesz. Az idő leteltével osszuk el úgy, hogy 1/3 és 2/3 rész maradjon.

3. lépés

A 2/3 tésztát nyújtsuk ki, egy pitesütő formát vajazzunk és lisztezzünk ki, és a kinyújtott tésztát fektessük bele úgy, hogy egy kis pereme is legyen. Kenjük el rajta a lekvárt, majd a maradék tésztát nyújtsuk ki, vágjunk belőle csíkokat, és rácsozzuk be velük a tetejét.

4. lépés

A megmaradt tojást verjük fel, és kenjük meg vele a tészta tetejét. Az előmelegített sütőbe tesszük, majd 180°C-on süssük fél óra alatt készre.

Grillezett cukkinisaláta

E.J.S. — Sun, 23 Sep 2018 08:19:50 +0000

A nyárból még elkaphatjuk az utolsó napos hétvégéket, tökéletes recept a grillhúsok mellé.

Ezeket szerezd be:

- Salátához: -
1 nagy zacskó salátakeverék
1 nagyobb darab cukkini
100g koktélparadicsom
1 marék szárított paradicsom
200g kecskesajt
friss bazsalikom
só
bors
- Dressinghez: -
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva)
1/2 mogyoróhagyma, apróra vágva
1 evőkanál dijoni mustár
50 ml olívaolaj
100 ml balzsamecetet

1. lépés

Készítsünk elő a grillezőt, törölgessük le nedves szivaccsal, majd kezdjük el közepes hőfokon felmelegíteni.

2. lépés

A dressinghez keverjük össze az összes hozzávalót egy kis tálban, jól keverjük el, majd felhasználásig tegyük hűtőbe.

3. lépés

Vágjunk szeletekre vagy csíkokra a cukkinit. Kenjük le a cukkinit olívaolajjal, szórjuk be sóval, borssal, bazsalikommal. Grillezzük őket 3-4 percig mindkét oldalukon, ezután vegyük le a grillről és tegyük félre.

4 lépés

Egy tálra rendezzük a salátát, a grillezett cukkinit, a koktélparadicsomot és további hozzávalót. Tetejét megszórjuk a kecskesajttal és végül lelocsoljuk a dressinggel. Azonnal tálaljuk.

Céklás turmix

E.J.S. — Sun, 22 Jul 2018 10:48:10 +0000

A következő turmix ital hormonszabályozó hatással bír, mindamellett sok vitamint, folsavat tartalmaz.

Ezeket szerezd be:

3 közepes db sárgarépa
1 nagy db cékla
10 dkg édeskömény
5 db jégkocka
1 db citrom

1. lépés

A hozzávalókat meghámozzuk, kis darabokra vágjuk majd vagy kipréseljük a levüket, vagy turmixba tesszük és jéggel jól összedolgozzuk.

Zellersaláta almával és körtével

E.J.S. — Sun, 22 Jul 2018 10:41:36 +0000

Hogyha valami extrább köretet vagy salátát szeretnék készíteni, akkor mindig ezt a zellersalátát veszem elő. Bármilyen sült húshoz, panírba forgatott hús- vagy zöldség mellé kiváló.

Ezeket szerezd be:

1 nagy db zellergumó
2 közepes db alma
2 közepes db körte
2 dl tejföl
1 dl majonéz
1 kávéskanál porcukor
1 citromból nyert citromlé
2 csipet só

1. lépés

A zellert meghámozzuk, átmossuk, majd uborkagyalun leszeleteljük. Lényeg, hogy nagyon vékony legyen.

2. lépés

Ezután lesózzuk, cukorral megszórjuk, citromlével lecsöpögtetjük. Az egészet átforgatjuk, majd hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek és a zeller megpuhuljon.

3. lépés

Tálalás előtt az almát és a körtét meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, majd ezeket is vékonyra gyaluljuk. Hozzákeverjük a zelleres keverékhez, majd tejföllel és majonézzel is összedolgozzuk.

4. lépés

Ha szükséges, akkor utána sózzuk, cukorral tovább édesítjük.