RECETAS DE COMIDA COLOMBIANA

HUEVOS EN HOMELET

2012-01-23T20:51:00.000-05:00

Esta receta la envio Carlos Alberto Mejia

INGREDIENTE de los HUEVOS EN HOMELET

2 huevos
1 tallo de cebolla larga
1 tomate pequeno
1 salchicha ranchera queso parmesano mantequilla sal

COMO SE HACEN LOS HUEVOS EN HOMELET

Se coloca en una sarten antihaderente la mantequilla, la cebolla el tomate y la salchicha finamente picados se deja sofreir por 30 segundos se le añaden los huevos previamente revueltos con la sal; se tapan cuando esten a pundo se rocia con el queso parmesano y se voltean para acabar de dorar se sirven con deliciosa arepa paisa, jugo de naranja y cafe.

Gracias Carlos Alberto, se ve!!!

PLATANOS CALADOS

2012-01-15T17:02:00.001-05:00

Estos plátanos Calados son muy muy especiales, me encantan como postre después de una deliciosa comida colombiana

INGREDIENTES DE LOS PLATANOS CALADOS
(4 personas)

7 bananos o plátanos bien maduros

1 taza de panela raspada

1 tasa de natas

1 taza de vino rojo seco o dulce (opcional)

INSTRUCCIONES PARA HACER LOS PLATANOS CALADOS

Ponga los bananos o plátanos en un molde refractario, rocíelos con el vino, la panela y las natas.

Llévelos al horno pre-calentado a 300 grados F, por 25minutos. Se pueden rajar a lo largo y rellenarlos de queso blanco rallado y regresarlos al horno por unos minutos.

OTRA RECETA DE PLATANO CALADO

SOPA DE ZANAHORIA

2012-01-09T18:18:00.000-05:00

Image by juantiagues via FlickrLa sopa de Zanahoria es deliciosa, ademas de ser muy nutritiva, se las recomiendo.

INGREDIENTES DE LA SOPA DE ZANAHORIA

1 Lb de zanahoria
100 g de cebolla cabezona
1 laurel
100 g de fideos
40 ml de aceite de oliva
1 pizca de sal

INSTRUCCIONES DE COMO PREPARAR SOPA DE ZANAHORIA

Raspamos y lavamos bien las zanahorias y las troceamos en rodajas.

Picamos la cebolla y la sofreímos en el aceite dentro de una cazuela.

Una vez sofrita, añadimos la zanahoria troceada y una hoja de laurel.

Cubrimos con agua y dejamos cocer durante 30 minutos.

Cuando esté blanda la zanahoria la pasamos por la batidora hasta formar una sopa.

Sazonamos esta sopa y añadimos los fideos y si fuese necesario un poco más de agua para cocerlos.

Servimos caliente.

OTRA VARIANTE DE RECETAS DORIA

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COMO PREPARAR CARNE ASADA

2012-01-04T17:23:00.003-05:00

Image via Wikipedia

Cuando buscamos como hacer una buena cena para la familia podemos buscar "Como preparar carne asada" y si queremos que sea la colombiana, entonces google nos ayuda para llegar rápidamente donde debe ser.

Esta es la receta de carne asada a la Colombiana.

INGREDIENTES PARA PREPARAR CARNE ASADA

3 libras de Carne de res o de cerdo
3 Ajos machacados
1 Cebollas largas
Salsa negra
1 copa pequeña de Vino tinto
1/2 copa de Vinagre
Orégano
Perejil
Sal y pimienta

COMO PREPARAR CARNE ASADA

La carne se pone a asar en la parrilla o en el horno, y se sella por ambos lados.

Cuando este asada al termino que desee, se le agrega el adobo.

Para hacer el adobo se colocan los ajos machacados a freir un poco y se añade la cebolla larga picada finamente, la copa de vino, el vinagre, el oregano, el perejil la sal y la pimienta, se deja freir por dos minutos y se agrega a la carne.

LES DEJO UN VIDEO ESPECIAL DE OTRA PARTE SOBRE UN ADOBO PARA CARNE ASADA, espero le guste

FELIZ NAVIDAD!!!

2011-12-24T08:17:00.000-05:00

Image by IMAGEN09 via Flickr

Es muy reconfortante observar que alrededor del mundo los colombianos se unen en su hogar para compartir en amor con todos sus seres queridos, juntos en la mesa para expresar todo lo que tienen en sus corazones para cada uno y recordar la niñez, la musica, y la comida de su madre o abuela.

Me emociono al comprobar que buscan los platos tradicionales colombianos de navidad, no solo en Colombia, sino en todos los paises donde hay un corazon ardientemente colombiano. (España, Estados Unidos, Italia, Alemania, Japon, Australia, India, Argentina, Mexico, Israel, Suiza, Reino Unido..

A todos, A todos....

FELIZ NAVIDAD EN FAMILIA

A LA MESA CON SU COMIDA

TRADICIONAL COLOMBIANA!!!!

NATILLA DE MAIZ

2011-12-23T07:49:00.000-05:00

Image via Wikipedia

La natilla de maíz es plato típico navideño de Colombia y de América latina.

Esta receta la envía nuestra amiga Orfa Nury Peña Florez Tec.Sena- Usaca.

Ingredientes de la natilla de maíz.

1_kilo de masa para empanada, ya lista.la venden en las queseras.
1_panela.
1_taza de azúcar morena.
1_litro y medio de leche.
Astillas de canela y clavos al gusto.
Medio litro de agua.
Una pizca de sal.
La sal, es solo la cantidad que la puntita del cuchillo tome casi nada. una pizca.

Preparación de la natilla de maíz

Poner a hervir en una paila amplia, los clavos, canela ,panela , la pizca de sal, y el azúcar morena.

Mientras todo hierve y la panela se derrite, aparte en un bol grande, poner la leche y mezclar, la masa desbaratarla con las manos hasta quedar una mezcla homogénea, con una cuchara de palo, ir mezclando en el agua hirviendo se mezcla despacio, poco a poco hasta que la masa cuaje y tome sabor a natilla depositar en recipientes o moldes dejar enfriar y luego que este bien reposada, si desea llevar a la nevera se sirve acompañado de unas deliciosas, hojaldras o buñuelos.

Si deseas agregar miel sobre la preparación.

Observaciones: la natilla es un delicioso postre, no engorda nutre porque su contenido es de maíz, el cual es un cereal nutritivo y puede estar en cualquier dieta.es un plato navideño pero se puede compartir cualquier día del año, como entrada es fantástico o postre.

Gracias Orfa

Este es un vídeo que encontré en Youtube

LANGOSTINOS EN CREMA DE COCO Y AROMA DE PLATANO MADURO

2011-12-18T18:01:00.000-05:00

Esta receta de comida de mar de la cocina colombiana, Langostinos en Crema de Coco y Aroma de Plátano Maduro. la envian desde pesquera jaramillo.

Muchas gracias.!!

INGREDIENTES para los Langostinos en Crema de Coco y Aroma de Plátano Maduro

Ingredientes para 4 personas
www.comidademar.com

2 bandejas de langostinos jumbo Pesquera Jaramillo
1/2 cebolla finamente picada
1 cucharada de cilantro finamente picado
1/2 taza de crema de leche
1 lata de leche de coco
1 plátano maduro
2 cucharadas de albahaca finamente picada sal y pimienta al gusto
1 tallo de cebolla larga finamente picado
1 cucharada de ajo en pasta
3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION DE LOS LANGOSTINOS

www.pesquerajaramillo.com

Pelar los langostinos, marinarlos con la pasta de ajo, sal y pimienta. Aparte en una sartén caliente saltear las cebollas con un poco de sal hasta que forme un puré suave. Adicionar la albahaca, el cilantro finamente picado y el plátano maduro cortado en cuadros y cocinarlo a fuego medio por seis minutos. Adicionar la leche de coco y mezaclar esta preparación con la crema de leche. Agregar los langostinos y cocinarlos en esta salsa durante 4 minutos por cada lado. servir los langostinos sobre un espejo de salsa en el plato

Receta de ZANGO Plato Navideño Tradicional del Sur de Colombia

2011-12-13T21:23:00.001-05:00

Esta receta de ZANGO Plato Navideño Tradicional del Sur de Colombia la aporta Agnolia Aguilar Erazo, para este diciembre de 2011, gracias Agnolia, por esta receta tradicional de comida colombiana.

INGREDIENTES PARA EL ZANGO Plato Navideño

Para 6 porciones:

1-Libra de arroz.
1-Libra de fríjol bola rojo.
6- Mazorcas tiernas.
2-Tomates.
1-Manojo de Cebolla larga.
1-Queso.
Sal, Color.

PREPARACIÓN DEL ZANGO Plato Navideño

Se desgranan las mazorcas, es decir se separan de la tusa con un cuchillo y se ponen a cocer en dos tazas de agua, dos cucharaditas de saly una cucharadita de color, y una cucharada sopera de aciete, cuando ablandan se agrega la libra de arroz. Aparte en una olla a presión se ablanda la libra de fríjol, cuando están listos, se le agrega la preparación anterior, se revuelve bien y se pone a hervir urante 5 minutos para que espese bien, Debe quedar consistente. Aparte se hace un hogo con la cebolla y el tomate. Se sirve el Zango a los lados se colocan rebanadas de queso y en el centro el hogo.

Observaciones: Es una receta muy fácil de realizar, con un alto contenido nutritivo y de agradable presentación y sabor.

RECETA DE ENSALADA DE ATUN ENVIADA POR KAROL

2011-12-06T20:59:00.000-05:00

Image via Wikipedia

Esta es otra receta de ensalada de atún enviada por nuestra amiga Karol Perez, ya es una asidua colaboradora de Recetas de Comida Colombiana, Gracias Karol!!

INGREDIENTES DE LA RECETA DE ENSALADA DE ATUN

1-cebolla cabezona
2-tomate
3-cilantro
4- limón
5- atún

COMO SE PREPARA LA RECETA DE ENSALADA DE ATUN

Se pica la cebolla como la prefiera en rodajas o en cuadritos,se pica el tomate en cuadritos medianos se pica el cilantro

Les entregamos otra ensalada de atún

PURE DE PAPA DE KAROL

2011-12-06T20:49:00.000-05:00

Image by El Gran Dee via Flickr

Esta receta de Pure de papa nos la envia Karol, es excelente para acompañar asados.

INGREDIENTES PARA EL PURE DE PAPA

1 libra de papa pastusa
1/4 de taza de crema de leche
sal
mantequilla

PREPARACIÓN DEL PURE DE PAPA

Pelar muy bien la papa y cocinarla entera, cuando este en un taza. machaque con un tenedor. mazo o pasapures adicione la mantequilla y sal al gusto y añada la crema de leche, y revuelva y sirva caliente.

Observaciones: si quiere un puré mas suave adicione 6 cucharadas de leche caliente y revuelva hasta obtener una mezcla homogenea

SANDWICH DE ATUN

2011-11-09T19:05:00.000-05:00

Image by jlastras via Flickr

La receta de Sandwich de Atún nos la envía nuestra amiga Karol, es su segunda receta y nos gustan mucho, en Colombia, también comemos Sandwichs de atún!!.

INGREDIENTES PARA EL SANDWICH DE ATUN

1-pan tajado
2-cebolla cabezona en rodajas
3-tomate en rodajas
4-atún
5-mayonesa

COMO HACER EL SANDWICH DE ATUN

En un recipiente se mezcla la mayonesa con el atún. que quede todo bien mezclado luego se coje el pan y se le unta la mezcla se pone la cebolla y el tomate y luego la otra tajada de pan y listo tenemos nuestro sandwich de atún fácil y rápido de prepar.

Observaciones: lo pueden a acompañar con gaseosa. para que la cebolla no quede tan picante se pone en agua caliente con limón por uno minutos

Gracias Karol.!!

PASTAS CON JAMÓN Y ALVERJITAS

2011-11-09T18:54:00.000-05:00

Esta receta de PASTAS CON JAMÓN Y ALVERJITAS nos la envia Karol, las pastas son un ingrediente especial de la comida Colombiana, con salsas y jamon, Gracias a Karol por enviarnos esta receta.

INGREDIENTES DE LAS PASTAS CON JAMÓN Y ALVERJITAS.

2 paquetes de pasta
2 taza de alverjitas crema de leche
20 tajadas de jamón
sal y pimienta al gusto
queso parmesano y salsa de tomate

COMO PREPARAR LAS PASTAS CON JAMÓN Y ALVERJITAS.

En una olla con agua hirviendo cocine las pastas.

mientras tanto en otra olla cocine las arvejas durante 2 minutos, escúrralas y déjelas enfriar.

En un sarten , caliente la crema de leche con el jamón agregue las pastas, alverjitas y la salsa de tomate y sazone con sal y pimienta al gusto. y sirva con el queso parmesano rinde 6 9 porciones

PECHUGA DESMECHADA

2011-11-09T18:44:00.001-05:00

Esta receta PECHUGA DESMECHADA nos la envia Rosa Anaya, es una excelente receta, facil y practica y deliciosa. es comida de Colombia

INGREDIENTES PARA LA PECHUGA DESMECHADA

pechuga,
zanahoria,
cebolla blanca,
tomate,
cilantro,
ajo
Aceite
Sal al gusto

COMO PREPARAR PECHUGA DESMECHADA

Cocine la pechuga luego desmechar.

Pique la cebolla, tomate, cilantro finamente,ralle la zanahoria sofrite los ingredientes y luego agregue la pechuga

Gracias Rosa

PAPAS FRITAS PICANTES

2011-11-06T18:28:00.001-05:00

Image via Wikipedia

La receta de papas fritas picantes la envía Andrés Cortes, la publicamos por que es sencillamente buena...

INGREDIENTES de las Papas fritas Picantes

Ají
Papas
Aceite

PREPARACIÓN de las Papas Fritas Picantes

se frían las papas después se sacan les echan el ají i los rrebuelben no mucho por k kedan mui picante bueno espero k les guste.

Observaciones: me gusta la cocina soii feliz gracia spor todoespero k les guste

Gracias Andrés.

ARROZ CON HUEVO

2011-10-27T14:12:00.000-05:00

El arroz con huevo es una receta fácil y sencilla para momentos de relax y se quiere hacer algo muy rápido.

Esta receta de comida colombiana la envía nuestra amiga Catalina Cardozo

INGREDIENTES DEL ARROZ CON HUEVO

1 libra de arroz
1 cebolla cabezona
1 cucharada de aceite
2 huevos
sal al gusto

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON HUEVO

En aceite freimos la cebolla en aros hasta que este transparente, luego agregamos tres tasas de agua con sal y cuando herva agregamos el arroz hasta que cocine y seque. En un sarten aparte en aceite fritamos el huevo y lo colocamos encima del arroz y tenemos nuestro arroz con huevo frito

Observaciones: el huevo debe quedar blandito para que escurra la yema en el arroz para revolver

Gracias Catalina.!!

FLAN DE CAFE

2011-10-22T19:52:00.015-05:00

Image by sporras via Flick

El café es el producto nacional de Colombia, por lo tanto no es de extrañar que tengamos tantas recetas con cafe. Se preraran tambien postres colombianos deliciosos.

Esta receta de flan de café esta excelente Mire a ver.

INGREDIENTES DEL FLAN DE CAFE

(6 porciones)

CARAMELO
1 taza de azúcar
¼ taza de agua

FLAN
6 huevos enteros
2 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
1 taza de crema
1 ½ cucharada de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela molida
2 cucharadas de café instantáneo

PREPARACIÓN DEL FLAN DE CAFE

1. Para preparar el caramelo, poner 1 taza de azúcar en una olla pequeña con ¼ de taza de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Revuelva una vez y baje el fuego a medio y cocine por 5 minutos o hasta que el almíbar tome un color caramelo.

2. Inmediatamente vierta una cantidad igual de el caramelo en cada cazuela o cualquier molde a prueba de horno que desea utilizar. cubra la base del plato con el caramelo. hágalo rápido ya que el caramelo se endurece al enfriarse rápidamente. Coloque todos los moldes en una bandeja grande para hornear y deje aparte.

3. Precaliente el horno a 350 ° F.

4. Añadir los huevos, las yemas de huevo y 1 ½ cucharada de azúcar en la licuadora y mezclar durante 2 a 3 minutos. Añadir la leche condensada, crema de leche, la canela, el café y la vainilla y mezcle por 1 minuto más.

5. Con cuidado, vierta una cantidad igual de la mezcla del flan en los moldes caramelizados en la bandeja. A continuación, agregar agua caliente a la bandeja, no a los moldes, hasta que el agua llega a mitad de camino por los lados de los moldes.

6. Coloque la bandeja en el horno y hornee por 1 hora o hasta que al insertar un cuchillo en el centro del flan y salga limpio.

7. Retirar de la sartén para asar y deje enfriar por lo menos 30 minutos. Luego, cubra y refrigere por lo menos 2 horas.

8. Para servir, pase un cuchillo cuidadosamente alrededor del borde de la cazuela, cubrir con un plato de servir, darle la vuelta y retire suavemente la cazuela lo que permite la ejecución de caramelo sobre los lados y añadir virutas de chocolate por encima.

OTRA RECETA DE FLAN DE CAFÉ

YUCA SUDADA

2011-10-21T19:44:00.015-05:00

La Yuca Sudada es un acompañante excelente para muchas carnes, o sola con guiso es una delicia como entrada. Esta receta de yuca es muy popular en en la comida de Colombia. Servir como acompañamiento de carnes a la brasa o pescado.

INGREDIENTES PARA LA YUCA SUDADA

(5 porciones)

1 1/2 libra de yuca
Agua
Sal
Hogao

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA YUCA SUDADA

1. En una olla grande, con agua y la sal añadir la yuca y dejar hervir hasta que la yuca este blanda (pruebe con un tenedor para que quede a su gusto)

3. Sacar el agua y en la misma olla agregar el hogao, dejar cocinar por 3 minutos

4. Coloque la yuca en un plato y vierta la mezcla caliente sobre la parte superior.

ARROZ CON COCO Y CAMARONES

2011-10-20T19:36:00.029-05:00

Image by j_bary via Flickr

Esta receta de arroz con coco y camarones la envío Erika Yuliana, Esperamos les guste un montón.!!

INGREDIENTES DE ARROZ CON COCO Y CAMARONES

(6 porciones)

2-Tasas de agua para preparar la leche del coco.
3-Tasas de agua para preparar el arroz.
2-Libra de camarones.
1-Libra de arroz.
1-Coco mediano.
1-Libra de camarones.
1-cucharada de azúcar.
sal al gusto.
2-tomates maduros.
1-cebolla cabezona.

COMO HACER EL ARROZ CON COCO Y CAMARONES

Tostar el arroz en una cacerola con un poco de aceite, Rayar la mitad de el coco y agregar las 2 tasas de agua, Revolver el coco rayado y escurrirle la leche,Colocarla a calar con el azucar y despues de que tenga textura melosa y dorada agregarle las siguientes 3 tasas de agua para cocinar el arroz luego agregar el arroz y sal al gusto.

Tomar la otra mitad del coco y picarla en trozos pequeños tostarla con un poco de aceite y agregarla al arroz, mezclar y esperar hasta que seque a fuego lento. preparar un sofrito con el tomate y la cebolla,sofreir los camarones en aceite y mezclar con los demas ingredientes.

Gracias Erika

OTRA RECETA DE ARROZ CON COCO Y CAMARONES

JUGO DE PIÑA

2011-10-18T19:21:00.009-05:00

Image by Zach "Pie" Inglis via Flickr

El JUGO DE PIÑA es realmente refrescante para los dias soleados de mis tierras calientes colombinas. Donde Wills lo ofrecen gratis a sus comensales.

INGREDIENTES DEL JUGO DE PIÑA

(5 porciones)

1 piña, pelada y cortada en cubitos
5 taza de agua
¼ taza de hielo triturado
7 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN DEL JUGO DE PIÑA

1. Coloque todos los ingredientes, excepto el hielo en una licuadora y mezcle hasta que esté suave.

2. Devolver el jugo a la licuadora, agregue el hielo y la mezcla hasta que quede suave.

3. Sirva de inmediato.

LOMO DE CERDO APANADO

2011-10-17T19:09:00.026-05:00

Image by andres9533 via Flickr

El Lomo de Cerdo apanado es una receta muy preparada en la cocina colombiana. En el valle se le conoce como chuleta de cerdo, y es muy popular entre los bailarines que trasnochan y comen a la media noche en los restaurantes tipicos de 24 horas.

INGREDIENTES DEL LOMO DE CERDO APANADO
1 kilo de solomillo de cerdo
½ taza de harina
5 huevos
2 cucharadas de agua
2 tazas de pan rallado
2 cebolla larga
2 dientes de ajo
1 ½ taza de aceite
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DEL LOMO DE CERDO APANADO

Limpie eliminando los nervios del solomillo y córtelo en 8 filetes. Salpimiéntelos y adobelos con la cebolla larga y ajo y dejelos asi por una noche.

Tome los filetes y rebócelos ligeramente con harina.

Bata los huevos con las dos cucharadas de agua o leche si prefiere y pase los filetes enharinados por esta mezcla, luego páselos por pan rallado, deben quedar bien cubiertoss.

Ponga los filetes en una fuente en una sola capa, refrigérelos sin tapar por dos horas.

Fría los filetes en aceite bien caliente, cuando estén dorados por ambos lados, escúrralos en papel absorbente.

Acompañe con arroz blanco.

DULCE DE UCHUVAS

2011-10-15T20:11:00.009-05:00

Image by Ignacio Sanz via FlickrLa Uchuva es una fruta exótica colombiana. , El dulce de uchuvas es un postre de la comida de Colombia.

INGREDIENTES PARA EL DULCE DE UCHUVAS

3 taza de uchuvas lavadas
1 taza de agua
3/4 taza de azúcar

PREPARACIÓN PARA EL DULCE DE UCHUVAS

1. En una olla pequeña a fuego medio, agregue el agua y el azúcar y llevar a ebullición.

2. Reducir el fuego a medio bajo, añadir la uchuvas y cocinar unos 20 minutos. Dejar enfriar y Pasar a un recipiente de vidrio y refrigerar.

FLAN DE COCO

2011-10-12T19:37:00.027-05:00

Image via Wikipedia

Los colombianos somos muy dulceros y nos gusta comer golosinas, el flan de coco, es una preparación ideal para postres, común en la cocina colombiana, bueno sin mas les queda esta receta de cocina de Colombia.

INGREDIENTES DEL FLAN DE COCO

(Para 6 porciones)

1 lata de crema de coco
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
3 huevos
1 taza de azúcar (para el caramelo)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de agua (para el caramelo)

PREPARACIÓN DEL FLAN DE COCO

Primero: Cocine en una olla el azúcar y el agua y calentar a fuego medio hasta que se haga caramelo líquido (color dorado). Verterlo rápidamente en el fondo de un molde.

Segundo: Licuar el resto de ingredientes y ponerlos en el molde donde se puso el caramelo.

Tercero: Cubra el molde con plástico de cocina y cocinar a baño María por 45 min. a fuego lento.

Cuarto: Compruebe si se ha cocinado lo suficiente o no moviéndolo suavemente (la consistencia debe parecerse a la de la gelatina). Si está bien cocinado retirar del fuego y dejar enfriar en el mismo molde. Si aún está un poco crudo, dejar cocinar unos pocos minutos más y luego enfriar.

Quinto: Desmolde el flan cuando esté bien frío y servir.

BUÑUELOS DE PLATANO MADURO

2011-10-11T19:28:00.025-05:00

Los Buñuelos de Plátano Maduro, receta de cocina colombiana, sirven como como postre. Disfrute la Comida de Colombia.

INGREDIENTES DE LOS BUÑUELOS DE PLÁTANO MADURO.

(para 16 buñuelos)

4 plátanos grandes bien maduros
1 / 2 taza de queso mozzarella, cortado en cubitos
1 / 2 taza pasta de guayaba,
Aceite vegetal
Azúcar

COMO SE HACEN LOS BUÑUELOS DE PLÁTANO MADURO.

1. Corta los plátanos por la mitad, pero no los pele.

2. Coloque el plátano en una olla mediana y cubra con agua. Cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.

3. Retire los plátanos del agua y pélelos. Hagalos puré con un tenedor.

4. Forme 16 buñuelos con dos cucharadas de puré de plátano. Aplastela y poner un pedazo de pasta de guayaba y un pedazo de queso en el centro.

5. Forma de nuevo el buñuelo y frite en aceite caliente, a fuego alto. Freír durante unos 4 minutos dando vueltas una vez, hasta que estén dorados.

6. Pase a un plato cubierto con toallas de papel para absorber el aceite. Sirva caliente y espolvoree con azúcar si lo desea.

Si o no que es una delicia como postre de la cocina colombiana?

SALCHIPAPAS

2011-10-10T19:15:00.028-05:00

Image via Wikipedia

Las salchipapas son un plato tradicional de las reuniones familiares donde estén los pequeños disfrutando, también las vendes en las afueras de las Universidades y Colegios, puesto que son una comida rápida colombiana sabrosa

INGREDIENTES PARA LAS SALCHIPAPAS (6 porciones)

10 salchichas
5 papas grandes, peladas (también se hacen con papa criolla pequeña)
Aceite
sal
1 taza de salsa rosada para acompañar

PREPARACIÓN PARA LAS SALCHIPAPAS

1. Cortar las papas en trozos pequeños y colocarlas en un bol con agua fría con sal.

2. Escurrir y secar las papas y poner a fritar en el aceite caliente hasta que estén doradas.

3. Mientras tanto, cortar las salchichas en tres piezas cada una y luego cortar en cruz profundamente en las puntas de las piezas.

4. Sacar las papas y añadir las salchichas en el aceite y freír durante 2 minutos. Luego pasar a un plato cubierto con toallas de papel.

5. Para servir, divida las papas fritas y perritos calientes en cantidades iguales y sirva con salsa rosada en el lado.

BROCHETAS DE CAMARON CON COCO

2011-10-09T19:03:00.013-05:00

LUIS FERNANDO GONZALEZ P., nos envía esta deliciosa receta de Brochetas de camarón con coco, esperamos que las disfruten nuestros Amigos.

INGREDIENTES PARA LAS BROCHETAS DE CAMARÓN CON COCO

Las porciones van de acuerdo a la cantidad que se quiera hacer:

1 libra de camarones precocidos
1 libra de harina de trigo
30 palillos medianos
1/2 coco rayado
sal al gusto

PREPARACION DE LAS BROCHETAS DE CAMARÓN CON COCO

Se colocan los camarones previamente lavados y precocidos en cada palillo incrustandolos por la mitad y dejando una buena parte del palillo por fuera.

Se alista una paila con aceite bien caliente.

Se esparce la harina de trigo y el coco rayado y una vez que se a vaya de sofrerir cada uno se va untando con harina y el coco y se colocan en la paila hasta lograr un color dorado mediano.

Luego se van sacando en un plato decorado con lechugas y a disfrutar.

ESPERO QUE SE DELEITEN CON ESTAS BROCHETAS. TAMBIEN SE PUEDEN HACER CON HARINA, HUEVO Y MIGA PARA OBTENER UNOS DELICIOSOS CAMARONES APANADOS. GRACIAS

Muchas Gracias Luis Fernando.

RECETAS DE COMIDA COLOMBIANA

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INGREDIENTES DE LAS PASTAS CON JAMÓN Y ALVERJITAS.

COMO PREPARAR LAS PASTAS CON JAMÓN Y ALVERJITAS.

PECHUGA DESMECHADA

Esta receta PECHUGA DESMECHADA nos la envia Rosa Anaya, es una excelente receta, facil y practica y deliciosa. es comida de Colombia

COMO PREPARAR PECHUGA DESMECHADA

PAPAS FRITAS PICANTES

INGREDIENTES de las Papas fritas Picantes

PREPARACIÓN de las Papas Fritas Picantes

ARROZ CON HUEVO

FLAN DE CAFE

El café es el producto nacional de Colombia, por lo tanto no es de extrañar que tengamos tantas recetas con cafe. Se preraran tambien postres colombianos deliciosos.

Esta receta de flan de café esta excelente Mire a ver.

INGREDIENTES DEL FLAN DE CAFE

PREPARACIÓN DEL FLAN DE CAFE

YUCA SUDADA

La Yuca Sudada es un acompañante excelente para muchas carnes, o sola con guiso es una delicia como entrada. Esta receta de yuca es muy popular en en la comida de Colombia. Servir como acompañamiento de carnes a la brasa o pescado.

INGREDIENTES PARA LA YUCA SUDADA

INSTRUCCIONES PARA PREPARAR LA YUCA SUDADA

ARROZ CON COCO Y CAMARONES

Esta receta de arroz con coco y camarones la envío Erika Yuliana, Esperamos les guste un montón.!!

INGREDIENTES DE ARROZ CON COCO Y CAMARONES

COMO HACER EL ARROZ CON COCO Y CAMARONES

OTRA RECETA DE ARROZ CON COCO Y CAMARONES

JUGO DE PIÑA

El JUGO DE PIÑA es realmente refrescante para los dias soleados de mis tierras calientes colombinas. Donde Wills lo ofrecen gratis a sus comensales.

INGREDIENTES DEL JUGO DE PIÑA

PREPARACIÓN DEL JUGO DE PIÑA

LOMO DE CERDO APANADO

El Lomo de Cerdo apanado es una receta muy preparada en la cocina colombiana. En el valle se le conoce como chuleta de cerdo, y es muy popular entre los bailarines que trasnochan y comen a la media noche en los restaurantes tipicos de 24 horas.

PREPARACIÓN DE LA RECETA DEL LOMO DE CERDO APANADO

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DULCE DE UCHUVAS

FLAN DE COCO

Los colombianos somos muy dulceros y nos gusta comer golosinas, el flan de coco, es una preparación ideal para postres, común en la cocina colombiana, bueno sin mas les queda esta receta de cocina de Colombia.

INGREDIENTES DEL FLAN DE COCO

Cuando buscamos como hacer una buena cena para la familia podemos buscar "Como preparar carne asada" y si queremos que sea la colombiana, entonces google nos ayuda para llegar rápidamente donde debe ser.

Esta es la receta de carne asada a la Colombiana.