Recetas con Gourmet

Receta de Panqueques de coco

2012-04-27T07:15:00.002-07:00

El día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de panqueques de coco, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 12 porciones.

Ingredientes para la receta de Panqueques de coco:
2 tazas de harina
1/4 de taza de fécula de maíz
1 cucharadita en polvo para hornear
2 tazas de coco rallado
1-1/2 tazas de azúcar glass
6 huevos
1 pizca de sal
2-1/4 barritas de mantequilla derretida

Para el Almíbar:
3 cucharadas de ron
1/2 taza de jarabe de maíz
1/4 de taza de agua

Preparación de la receta de Panqueques de coco:
Licuar 1-1/2 tazas de coco con el azúcar glass para convertirlos en polvo; reservar.
En un tazón batir los huevos con la sal, cuando esponjen incorporar la mantequilla y batir para integrarla.
En forma envolvente añadir la harina, luego la fécula, la mitad de la mezcla de coco, el polvo para hornear y la mantequilla.
Dividir la preparación entre 12 moldes para mantecadas ligeramente engrasados.
Hornear en horno precalentado, 15 minutos a 180° o hasta que los Panqueques estén cocidos, retirar y dejar enfriar.

Para hacer el almíbar: Calentar en una olla el jarabe con el agua a fuego medio y sin dejar de mover, hasta que hierva; retira de la estufa y dejar entibiar.
Incorporar el ron y bañar los panquecitos, desmontarlos con cuidado y cubrirlos con el coco restante, tostado.

Consejo:
Para saber si el almíbar está en su punto, levanta la cucharada: el líquido debe caer en un hilo continuo.

Receta de Branolas

2012-04-21T06:28:00.005-07:00

La receta de Branolas es una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 14 personas.

Ingredientes para la receta de Branolas:
1-1/2 taza de granola
1-1/2 barritas de mantequilla
1/3 de taza de miel de abeja
2 huevos
1 taza de harina cernida
3/4 de taza de harina integral cernida
2 cucharadas de polvo para hornear cernido
2 cucharadas de canela molida
1/2 taza de leche

Preparación de la receta de Branolas:
Batir la mantequilla y la miel hasta que acremen, agregar los huevos uno por uno, batir después de cada adición.
Incorporar las harinas, el polvo para hornear, la canela y 1/2 taza de granola, alternadamente con la leche; batir después de cada adición hasta que estén integrados.
Cubrir la masa con un plástico y refrigerar 30 minutos; extiéndela sobre una superficie enharinada para formar un rectángulo de 35 x 25 cm y 1/2 cm de grosor.
Cortar tiras de 10 x 3 cm, tuércelas un poco y acomodarlas en una charola para horno ligeramente engrasada.
Hornear 25 minutos a 180°C ó hasta que estén firmes; retirar la charola y dejar enfriar antes de despegar las branolas.

Receta de superbarra de naranja con relleno de frambuesa

2012-04-16T06:57:00.002-07:00

Espero que tod@s tengan un lindo día ya que el para hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de superbarra de naranja con relleno de frambuesa, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 porciones de superbarra.

Ingredientes para la receta de superbarra de naranja con relleno de frambuesa:
3 tazas de harina
2-2/3 barritas de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de cáscara de naranja
1/2 taza de mermelada de frambuesa colada
1/2 taza de pistaches picados (opcional)

Preparación de la receta de superbarra de naranja con relleno de frambuesa:
Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de naranja, integrar la harina y amasar hasta obtener una pasta suave.
Dividirla en dos partes, darles forma rectangular de 20x8cm y con el reverso de una cuchara hacerles un canalito; colócarlas en charolas engrasadas (dejar 10 cm entre cada una de ellas).
Cubrir con plástico autoadhesivo y refrigerar durante 30 minutos; volver a pasar la cuchara por la parte acanalada para reafirmarla.

Receta de paletas de polvorón

2012-04-11T07:21:00.002-07:00

El día he traido para todos los lectores de este blog una deliciosa y fácil receta de paletas de polvorón, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con todos en casa.

Ingredientes para la receta de paletas de polvorón:
3 tazas de harina
1/3 de taza de cocoa en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cuaharadita de polvo para hornear
1 taza de manteca vegetal
1-3/4 tazas de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 bote de betún sabor vainilla
Colorantes vegetales al gusto
Palitos de madera para paletas

Preparación de la receta de paletas de polvorón:
En un tazón cierne la harina con la cocoa, el bicarbonato y el polvo para hornear; reserva.
Batir la manteca con 11/2 tazas de azúcar hasta obtener una consistencia ligera y cremosa; incorpora los huevos uno por uno y la vainilla.
Añadir la harina poco a poco y batir para integrarla; envolver la masa en plástico y refrigerar durante 1 hora.
Formar bolitas de 5cm, insertar un palito en cada una y espolvorea el azúcar restante; coloca las paletas en charolas para hornear engrasadas (dejar 5 cm de distancia entra cada una) y aplanarlas un poco.
Hornear, en horno precalentado, durante 12 minutos a 180°C o hasta que estén cocidas; retirarlas, dejarlas enfriar un poco, despegarlas y ponerlas sobre pajillas para que se enfríen.
Dividir el betún en tantas porciones como desees, colorearlas con unas gotas de colorante vegetal y decora las paletas a tu gusto.

Consejo:
Para mejores resultados, emplear la manteca a temperatura ambiente.

Receta de galletas de moka-nuez

2012-03-31T06:48:00.004-07:00

La receta de galletas de moka-nuez es de lo más sencillo y fácil de preparar, y son la mejor salida cuando tenemos visitantes en nuestra casa. Esta receta es para por lo menos 40 porciones.

Ingredientes para la receta de galletas de moka-nuez:
2 tazas de harina
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de canela molida
2-1/2 cucharadas de café soluble
1-1/2 cucharadas de leche
3/4 de barrita de margarina
1/3 de taza de azúcar morena
1/4 de taza de azúcar refinada
1 huevo
1/4 de taza de nuez molida

Preparación de la receta de galletas de moka-nuez:
Cierne la harina, el polvo para hornear y la canela, ponerlos en un tazón y reservar.
Calentar la leche, agregar el café, mover para disolverlo, retirar de la estufa y reservar.
Batir la margarina con los azúcares y cuando esponje, añadir el huevo y los ingredientes cernidos; batir para integrarlos.
Añadir el café y por último, la nuez en forma envolvente; debe quedar una masa firme pero manejable.
Haz bolitas, colócalas en charolas para hornear engrasadas (no muy juntas) y aplanarlas un poco con un tenedor.
Hornear por 10 minutos a 180°C ó hasta que doren y se despeguen de la charola; sacar del horno y poner las galletas sobre rejillas para que se enfríen.

Torta facilísima

2012-03-28T09:34:00.002-07:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de Torta facilísima, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 8 personas.

Ingredientes de la receta de torta facilísima:
130 gramos de manteca fría y extra para el molde
240 gramos de azúcar
270 gramos de harina leudante y extra para el molde
Ralladura y jugo de limón
3 huevos
Un tercio de taza de azúcar impalpable

Tenga en cuenta para la receta de torta facilísima:
Puede usar un baño hecho con una taza y media de azúcar impalpable y jugo de limón, agregado de a poco hasta lograr una mezcla que cubra y corra por sí sola. Vuélquelo sobre la torta y déjelo correr irregularmente.

Utensilios para la receta de torta facilísima:
Tabla de picar y cuchillo
Procesadora
Batidora y bol
Rallador y exprimidor de cítricos
Molde de 20 centímetros (redondo o tipo budín inglés)
Colador de caldo o tamiz
Cucharon o espátula de goma
Taza de un cuarto litro y medido

Preparación de la receta de torta facilísima:
1- Corte la manteca en trozos. Póngala en la procesadora junto con el azúcar y la harina. Procese pulsando la máquina en forma intermitente hasta que la manteca se divida en granitos y tome el aspecto de una arena gruesa.
2- Pase los granitos de harina y manteca a un bol. Añada la ralladura de limón.
3- Exprima el limón y agregue también el jugo.
4- Incorpore los huevos y haga funcionar la batidora al máximo 3 minutos.
5- Enmanteque y enharine el molde y vierta en él la preparación.
6- Cocine la torta en horno moderado hasta que se dore y los costados tiendan a separarse del molde, aproximadamente 45 minutos. Pruebe la cocción clavándole un palillo: si sale sin adherencias esta lista.
7- Desmóldela sobre rejilla, inviértala nuevamente y ahóguela en caliente con el azúcar impalpable tamizada. Agregue, si quiere, cascaritas de limón abrillantadas.

Receta de empanadas árabes

2012-03-20T07:45:00.002-07:00

La receta de empanadas árabes es diferente a la nuestras ya que la masa se hace con levadura, pero tranquilos, podemos ahorrar tiempo igual comprando los bollos de masa para pizza, crudos, que venden en fábricas de pasta y pizzerías. En cuanto al relleno, no lleva, cocción. Y si le pide a su carnicero que le pique nalga sin grasa ni nervios, todo será más rápido todavía.

Ingredientes para la receta de empanadas árabes:
400g de carnaza de nalga, sin grasa ni nervios
300g de masa para pizza
1 cebolla mediana
1/2 medio morrón verde
1/2 morrón rojo
1 tomate chico y maduro
1 cucharadita de hojitas de menta picada
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de perejil picado
1 jugo de medio limón
Sal y pimienta negra al gusto
Manteca o aceite para la placa

Preparación de la receta de empanadas árabes:
Quítele al trozo de carne la grasa y los indeseables, córtela en trozos y píquelos en la picadora. Ponga la carne en un bol.
Dividir la masa en bollitos del tamaño de pelotas de pimpón y déjelos tapados sobre la mesa mientras hace el relleno.
Pelar la cebolla y picarla, colóquela en el bol donde está la carne. Cortar los morrones en cuadraditos chicos y agregarlos en el bol.
Añadir el tomate cortado en cubitos chicos, más las hojitas de menta picadas, el ají molido y el perejil.
Rociar todo con el jugo de limón, mezclar y sazonar con sal y pimienta negra.
Tapar y estacionar en la heladera mientras estira la masa, bollito por bollito, dándoles forma circular y no demasiado finita.
Distribuir en el centro de cada disco de masa una porción abundante de la preparación de carne.
Armar las empanadas levantando los bordes del disco en forma triangular y presionándolos, pero sin cerrarlos en la parte de arriba.
Distribuya las empanadas sobre placas en mantecadas o aceitadas y cocínelas en horno caliente 20 minutos.

Receta de pizza de espinaca

2012-03-13T07:18:00.002-07:00

Esta receta de pizza de espinaca es otra forma de variar la cubierta y dejar contentos a los seguidores de los vegetales. Se trata de una combinación de sabores bien tentadores con una base de espinaca congelada, o fresca, si lo prefiere. En este caso, doblar la cantidad indicada en los ingredientes. Además se completa con champiñones, mozzarella, en fin... para hacerse una fiesta.

Ingredientes para la receta de pizza de espinaca:
1 paquete de espinaca congelada
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de harina
1/2 taza de leche
Sal, pimienta y nuez al gusto
2 cucharadas de orégano
1/2 taza de queso rallado
1 pre pizza
8 rodajas de mozzarella
1 frasco de champiñones al natural

Preparación de la receta de pizza de espinaca:
Poner la espinaca en una olla, sin líquido. Llevar a fuego suave hasta que se descongele. Déjela hervir 2 o 3 minutos. Cuélela y déjela enfriar. Exprímala y píquela fino.
Picar la cebolla en la picadora y saltéela en una sartén con la manteca.
Sumar la espinaca y rehogue unos segundos. Espolvoree con la harina y mezcle. Añada la leche y mezcle hasta que hierva y espese (2 minutos).
Retirar del fuego y sazone con sal y pimienta. Añada el orégano y un toque de nuez moscada. Únale el queso rallado.
Extienda la espinaca sobre la pre pizza y póngala en el horno caliente hasta que el relleno se seque un poquito en la superficie (unos 3 minutos). Mientras tanto...
Sumergir las rodajas de mozzarella unos 5 minutos en bol con agua fría.
Retirar la pizza del horno, escurra la mozzarella y distribúyala sobre la cubierta. Vuelva a llevar la pizza al horno por 3 minutos, hasta que el queso se funda.
Retirar y adornar con los champiñones escurridos y cortados al medio, y sirva.

Receta de trufas de avellana

2012-03-07T06:49:00.002-08:00

Las trufas de avellana son unos bomboncitos bastante especiales para tener en la heladera y ofrecer como pasa bocas. Las avellanas con el chocolate forman una combinación de sabores deliciosos. Prepare una buena tanda, póngalas en pirotines y prepárese para dejar con la boca abierta a todo el mundo. Se ganará los aplausos con esta deliciosa receta de trufas de avellana.

Ingredientes para la receta de trufas de avellana:
100g de avellanas
7 cucharadas de azúcar
100g de chocolate
50g de manteca
2 cucharadas de crema de leche
100g de grana de chocolate

Preparación de la receta de trufas de avellana:
Distribuir las avellanas en una plaza y póngalas en el horno caliente, reviéndolas de vez en cuando hasta que estén tostadas. Retirar del horno, cálcese las agarraderas y frótelas con las manos para desprenderles la piel.
Coloque las avellanas en la picadora y pulverícelas. Páselas a un bol con el azúcar impalpable.
Cortar el chocolate en trocitos y pulverícelo en la picadora. Derretir la manteca y agréguele el chocolate rallado. Mezclar sobre fuego suave hasta que se funda.
Vuelque el chocolate en el bol que tiene las avellanas.
Agréguele la crema y mezcle con una cuchara hasta unir todo.
Estacione la mezcla por 5 minutos en el freezer para que tome consistencia. Ponga la grana de chocolate en una fuente. Tome porciones de pasta, deles forma de bolitas y hágalas rodar por la grana.
A medida que las moldee vaya colocándolas dentro de los pirotines.
Acomódelas en una caja con tapa, sin encimar, y guárdelas en la heladera hasta servir.

Receta de hamburguesas marineras

2012-03-01T06:42:00.002-08:00

Receta de tarta de bombones

2012-02-24T08:39:00.002-08:00

Receta de trufas de cereal

2012-02-17T06:01:00.001-08:00

Receta de Galletas Blanco y Negro

2012-02-09T07:27:00.001-08:00

Muy buen día un saludo para todos, andaba buscando una buena receta y luego de encontrarla quise compartirla con todos ustedes, es por eso que el día de hoy me he tomado el tiempo de escribir esta deliciosa y fácil receta de Galletas blanco y negro, una excelente opción para aprender a cocinar recetas fáciles y disfrutar con toda la familia. Esta receta es para 80 personas.

Información de la receta de Galletas blanco y negro:

Porciones: 80
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: media
Costo: económico
Energía (kj): 298.00
Energía (kcal): 72.00

Ingredientes:

1 Taza (250.00 g) de mantequilla
1 Lata (387.00 g) de Leche condensada
3 Piezas (90.00 g) yema de huevo
2 Cucharadas (8.00 g) ralladura de naranja
1 Cucharada (10.00 g) esencia de naranja
4 Tazas (600.00 g) de harina de trigo
1/2 Cucharadita (5.00 g) bicarbonato de sodio
3 Cucharadas (30.00 g) cocoa en polvo
1 Cucharada (10.00 g) de vainilla

Preparación de la receta de Galletas blanco y negro

Horno Precalentado a 180º c.
1- Acrema la mantequilla, añade La Leche Condensada, las yemas, la ralladura y la esencia de naranja.
2- Cierne la harina con el bicarbonato y agrega a la pasta anterios hasta que quede incorporada.
3- Divide la masa en dos partes: a una agrégale la cocoa; y a otra, la vainilla. Sobre una mesa enharinada extiende con un rodillo ambas masas y coloca una encima de otra, presionándolas ligeramente.
4- Con un cortador forma las galletas y colócalas en una charola previamente engrasada y enharinada. Hornéalas 15 minutos. Sácalas, déjalas enfriar y ofrécelas.

Tips para la receta de Galletas blanco y negro: Si deseas que tus galletas sean un poco más dulces, en lugar de cocoa agrega Nesquick en polvo.

Recetas de pastel de chocolate

2012-02-07T09:18:00.001-08:00

Receta de jitomate fiorelo

2012-01-26T14:18:00.001-08:00

Receta de botana de camarón

2012-01-20T07:36:00.001-08:00

Receta de enfrijoladas

2012-01-17T05:17:00.001-08:00

Receta de sopecitos

2012-01-11T06:44:00.001-08:00

Receta de bigotes de arroz

2012-01-05T07:37:00.001-08:00

Receta de Pollo encacahuatado

2011-12-29T06:51:00.001-08:00

Receta de panquecitos con betún para navidad

2011-12-22T07:47:00.001-08:00

Receta de gelatina tricolor para navidad:

2011-12-16T09:20:00.001-08:00

Receta de enjambres para navidad

2011-12-12T05:59:00.001-08:00

Receta de panqué mágico de manzana para navidad

2011-12-06T08:46:00.001-08:00

Receta de buñuelos para navidad

2011-11-28T14:33:00.001-08:00