RECETAS DE CARMEN

Filetes de pollo a la Coca Cola

2013-05-07T08:49:00.002+02:00

Ingredientes (para 2 personas):
- 4 o 5 filetes de pechuga de pollo.
- 1 cebolla.
- Aproximadamente 1 lata de Coca-Cola (yo la echo de botella más o menos a ojo, lo justo para cubrir los filetes).
- Menos de un cuarto de pastilla de Avecrem.
- Sal.
Receta:
Freímos los filetes y reservamos.
Cortamos la cebolla en rodajas finas y la rehogamos en el aceite del pollo.
Cuando está dorada la cebolla, añadimos los filetes de pollo fritos (si vemos que hay mucho aceite, es el momento de retirarlo, antes de echar la Coca-Cola).
Añadimos Coca-Cola hasta cubrir los filetes casi enteros (pero que todavía les veamos).
Echamos el trocito de Avecrem y sal al gusto.
Dejamos cocer 30 minutos a fuego medio y tapados, dando la vuelta a los filetes cada 10 minutos o así.
Si cuando llevan 20 minutos, aún hay mucha Coca-Cola, es el momento de subir un poco el fuego para que se vaya reduciendo.
El tiempo es aproximado, lo que importa es que la Coca-Cola se reduzca, y la salsa quede espesita.
No importa si lo tenemos que dejar 40 minutos.

Una vez la salsa espesa, ¡los filetes están listos para servir!

venado en salsa

2013-05-07T08:44:00.001+02:00

Ingredientes:

Carne de venado

Cebolla

Ajo

Laurel

Zanahoria

Aceite

Vino de Jerez

Agua

Pimienta en grano

Sal

Preparación:

Cortamos la carne en dados grandes y limpiamos de grasa. Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cuando esté la verdura pochada añadimos la carne y seguimos con el sofrito.

También es el momento de añadir el vino y la sal. Doramos la carne y cuando esté más o menos sellada por fuera añadimos las zanahorias y cubrimos de agua. Dejamos así hasta que la carne esté blanda.

Crema de Fresas

2013-03-17T11:19:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 150 g. de fresas

- 4 yogures de fresa

-250 g. de leche condensada

Echamos todos los ingredientes en el vaso y programamos 45 segundos, velocidad 5. Después lo ponemos en copas y lo metemos a la nevera a enfriar. Decorándolo al sacar con una fresita en el borde de la copa, más un chorrito de leche condensado y un par de palitos de galleta Mikado.

Macarrones con carne picada y tomate

2013-03-03T19:34:00.000+01:00

Ingredientes

500 gr. de macarrones
4 dl de tomate triturado
1 cebolla
300 gr. de carne picada
aceite
sal y pimienta

Elaboración de Macarrones con carne picada y tomate

Cortar la cebolla en daditos o picarla en la picadora y rehogar a fuego suave, añadir la carne, sazonar con sal y pimienta y cuando esté bien rehogada, añadir el tomate y cocer durante 20 o 30 minutos y terminar de sazonar. Cocer los macarrones en abundante agua con sal y unas gotas de aceite (la proporción correcta es de 1 litro de agua y 10 gr. de sal por cada 100 gr. de pasta). Una vez cocida escurrir y mezclar con la salsaUna vez mezclados con la salsa se pueden servir así o bien ponerles un poco de queso rallado y gratinar unos momentos a horno fuerte.

Carrilleras de ternera en salsa

2013-03-03T19:19:00.001+01:00

Ingredientes

Ingredientes (8 p.):
4 carrilleras de ternera
3 cebollas
2 zanahorias
1 puerro (solo lo blanco)
1 diente de ajo
2 pastillas de caldo de carne
harina para enharinar
1 copa de vino tinto
1 copa de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil y romero para decorar
preparacion
Retira la piel de las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en una sartén con aceite. Reserva.

Para hacer el caldo, pon abundante agua en una cazuela y añádele las pastillas de caldo. Cocina 20 minutos, desespuma y reserva.

Para la salsa, corta las cebollas en juliana y póchalas en una cazuela con un chorrito de aceite. Trocea las zanahorias, el puerro y el ajo y añádelos. Cocina hasta que todo esté pochado y con color dorado. Incorpora el caldo, (un litro y medio aproximadamente), sazona y cocina 10 minutos.

Pasa la salsa por el pasapurés dos o tres veces si es necesario hasta que quede bien fina. Ponla en el fuego y añade el vino tinto y el blanco. Salpimienta y cuando empiece a hervir, introduce las carrilleras. Tapa y cocina durante 25 minutos a partir de que empiece a soltar el vapor.

Corta las carrilleras en filetes como de 1 cm, sirve en un plato llano con abundante salsa y decora con perejil y romero.

BERENJENAS RELLENAS

2013-02-11T19:04:00.001+01:00

Ingredientes:
1 berenjena bien grande
1 cebolla pequeña
200 grs. de carne picada ( cerdo, ternera, o cordero)
4 cucharadas de bechamel
queso rallado
orégano
salsa de tomate
sal
PREPARACIONLavamos bien la berenjena por fuera y la cortamos a la mitad.Con una cucharilla vamos retirando toda la pulpa y dejamos un borde de 1/2 cm. todo alrededor. Le ponemos un poco de sal para que suelte el líquido amargo y reservamos.En una sarten con unas 2 cucharadas de aceite, doramos la cebolla picada. Cuando esté bien pochada y sin que tome color, añadimos la carne picada. Yo he utilizado una mezcla de cerdo y ternera a partes iguales.
Doramos durante unos minutos y añadimos la carne de la berenjena picada en trocitos pequeños.Dejamos que cueza unos 6 minutos y le agregamos la salsa de tomate, el orégano y la sal.Lavamos bien las cáscaras de las berenjenas para eliminar el exceso de sal y rellenamos con la mezcla.Cubrimos con un par de cucharadas de bechamel cada mitad. Sobre ella, ponemos el queso rallado a nuestro gusto.En una fuente resistente al horno, ponemos una base de salsa de tomate( si es casera, mucho mejor) y espolvoreamos con orégano. Sobre ésta salsa colocamos las berenjenas e introducimos a horno moderado unos 15 minutos.

Papas con Choco

2013-02-11T18:52:00.000+01:00

INGREDIENTES-

Choco: 1 grande o 2 medianos (unos 600-700 gramos en total)
Patatas: 4 medianas (unos 750 gramos en total)
Cebolla: 1 mediana (200-250 gramos)
Pimiento Verde Italiano (de los largos no de los gordos de asar): 1 mediano (unos 60 gramos)
Ajo: 3 dientes medianos o 2 dientes grandes
Tomate: 1 muy grande o 2 medianos (unos 350 gramos en total)
Guisantes: 5 cucharadas colmadas (1 lata de 100 gramos)
Laurel: 1 hoja de laurel seco
Vino blanco: medio vaso (unos 125 ml)
Aceite de oliva: 5 cucharadas (unos 50 ml en total)
Agua: 2 vasos ( medio litro en total)(50o ml en total)
Sal gruesa: 1 cucharada pequeña rasa
Colorante alimenticio (opcional): la punta de un cuchillo

PREPARACION,

Vamos a preparar las verduras. Pela la cebolla y pícala muy fina. Lava el pimientoy córtalo en trozos pequeños. Pela los tomates, quita las semillas y pícalos muy finos. Pela los dientes de ajo y pícalos.
Corta el choco limpio en trozos como de un dedo de largo y grueso (o más pequeños si te gustan así). Reserva en el frigorífico.
En una olla pon el aceite a calentar a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo que has preparado. Añade también la sal y una hoja de laurel. Deja al fuego hasta que la verdura esté bien blanda.
Cuando esté listo el sofrito añade el tomate. Deja a fuego un poco más fuerte durante 1o minutos.
Luego añade el choco cortado a trozos y remueve durante un par de minutos. Después añade el vino blanco y remueve durante 1 minuto mientras se reduce el vino.
Añade el agua (a temperatura ambiente) y deja a fuego medio durante 15 minutos. Si quieres darle algo más de color aprovecha para añadir el colorante.
Mientras preparamos las patatas. Pélalas, lávalas y las cortamos a trozos. Para cortarlas haremos lo siguiente, coge la patata, mete el cuchillo y empieza a cortar un trozo, pero antes de cortar el trozo del todo giramos el cuchillo hacia nosotros consiguiendo que se rompa la patata quedando de una forma más irregular. Repite hasta que tengas todas las patatas cortadas a trozos.
Pasados los 15 minutos añadimos las patatas y dejamos al fuego hasta que estén bien tiernas (entre 15 y 30 minutos dependiendo del tipo de patata y del tamaño de los trozos)
Si usas guisantes congelados o frescos añádelos a la vez que las patatas. Si usas los guisantes de lata (que ya están cocidos) añádelos cuando a las patatas les queden unos 10 minutos para estar blandas.
Cuando estén tiernas las patatas prueba el caldo de sal y si es necesario añade un poco de sal fina (que se disuelve antes y es mejor para ajustar el sabor). Y listo,fuera de la cocina y a comer!!!

Atún encebollado

2013-01-18T10:59:00.001+01:00

Ingredientes:

Mormo de atún de almadraba; 1 cebolla; Orégano fresco; Pimentón dulce; Caldo de pescado; Vinagre de Jerez; Ajo; Laurel; Aceite de oliva virgen extra y Sal.

Preparación: cortamos una cebolla, un par de ajos y un toque de orégano fresco y pochamos en aceite de oliva virgen extra durante 15 minutos. Añadimos un poco de pimentón para darle color y sabor. Cortamos el atún en tacos (no demasiado grandes) y los añadimos al pochado sazonando con sal. Regamos con caldo de pescado y vinagre. Dejamos que se juntes todos los sabores durante unos minutos.

Tiramisú

2013-01-18T10:53:00.000+01:00

INGREDIENTES:

- 1 paquete de sobaos pequeños o bizcochos de soletilla

- 1 vaso de café

- 150 gr. de azúcar

- 1 tarrina de queso marcarpone (250 gr.)

- 1 tarrina de queso tipo philadelphia (300 gr., yo utilizo la de la marca Hacendado)

- Cacao en polvo

* PREPARACIÓN:

Para la crema:

Primero hacemos el azúcar glas poniendo 150 gr. en el vaso y pulverizándolo durante 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los quesos. Batimos durante 40 segundos, a velocidad 3,5 o hasta que todo esté bien mezclado. Reservamos en el frigorífico.

Montaje:

En un molde desmoldable, ponemos una base de bizcochos o sobaos y empapamos con café mezclado, en un vaso, con un poco de azúcar y un poco de agua (opcional es añadir un chorrito de Baileys), encima extendemos un buena capa de la crema y espolvoreamos con cacao.

Hacemos lo mismo con la segunda capa: primero los bizcochos con el café, luego la crema.

Es mejor hacerlo unas horas antes de servir y que repose en el frigorífico.

Justo antes de servir espolvoreamos con cacao, ya que enseguida se humedece y no queda bien.

Pudín de pan

2013-01-10T19:22:00.001+01:00

Ingredientes para Pudín de pan:

1/2 barra de pan
1/2 l de leche
5 huevos
1 cucharada de canela molida
raspadura de limón
1 vasito de licor
1 vasito de azúcar
caramelo liquido

Cómo hacer Pudín de pan paso a paso:

Poner a remojo el pan en la leche una vez empapado, batir con todos los ingredientes, batirlo bien.
Caramelizar un molde para horno y verter la masa, dejar en el horno medio 180 g 25 o 30 minutos,pinchar para ver que está listo.
Dejar enfriar y desmoldar, cortar en laminas y servir.

Calamares rellenos

2013-01-10T19:15:00.000+01:00

Ingredientes para preparar Calamares Rellenos

8 calamares limpios y sin tentaculos,tentaculos y aletas del calamar,3 cebollas, 4 dientes de ajo, perejil picado,jamon picado,2 huevos duros picados,1 puñado de gambas limpias y picadas,vino blanco, aceite y sal.

Cómo Preparar Calamares Rellenos

pica los huevos duros,el jamon, el ajo, las gambas, el perejil y los cuernos y aletas del calamar muy fino.
Rellena el interior del calmar con el preparado y cierra con un mondadientes.( procura no poner demasiada cantidad dentro para que no se revienten, y pinchalos unas cuantas veces para que no hinchen mucho)
calienta un poco de aceite y doralos.Reservalos y dora la cebolla con vino blanco,agrega los calamares y cubre con agua.
deja cocer a fuego medio 30 minutos.

Fideuá con gambas

2012-10-23T17:00:00.000+02:00

Ingredientes

300 gramos de fideuá

1 cebolla

3 dientes de ajos

1 pimiento rojo

100 gramos gambas peladas

5 gambas blancas

4 gambones

Dos cucharadas de tomate frito

Una pastilla caldo de pescado

Pimienta (una pizca a gusto)

4 cucharas de aceite

5 vasos de agua

Sal

Azafran molido

PREPARACION;

Poner a calentar 5 vasos de agua…
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y los ajos picados.
Rayar el pimiento por un rayador muy fino y añadirlo al sofrito de cebolla y ajos.
Seguir sofriendo 2 minuto mas y añadir el tomate frito y la pastilla de caldo desmenuzada, el azafran molido.
Añadir al agua caliente y cuando empiece a hervir añadir las gambas, gambones y gambas blancas. Cuando vuelva a hervir añadir la pasta Fideuá. Hervir 4 minutos y apagar el fuego. Dejar reposar unos 3 minutos.
Servir caliente.

MENESTRA CON JAMON

2012-10-18T21:40:00.000+02:00

Ingredientes:

100gr de aceite de oliva (yo 65gr)250gr de cebolla (las mías cebolletas tiernas)3 dientes de ajo

1tarrinas de jamón serrano a taquitos 180gr.

600gr menestra congelada)

Preparación:

Trocear la cebolla a vel. 4, durante 5 segundos con ajitos Añadir el aceite y programar 12 minutos, 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda. (A mi me gusta la cebolla muy sofrita, añadí un pellizquito de sal y puse 10 minutos, temp. Varoma, vel. 1 1/2)

Cuando falten 5 minutos añadir el jamón

y una cucharadita de pimentón dulce y sofreí a temp. Varoma, 3 minutos más, vel. cuchara, giro

a la izquierda

Terminado el tiempo, añadir las menestra congelada, remover con la espátula, volver a tapar la th yprogramar 30 minutos, temperatura Varoma, vel. cuchara, giro a la izquierda

listo para comer

TOCINITO DE CIELO

2012-09-18T11:48:00.004+02:00

Ingredientes

3 huevos,3 yema

300gr de agua,350gr de azúcar,Caramelo líquido casero o comprado

Preparación:

En el vaso de la th, ponemos el agua y el azúcar. Programamos 15 minutos, temp. Varoma, vel. 2.

Dejar enfríar

Dejamos el almibar reposando, enjuagamos el vaso y ponemos los huevos y las yemas, batimos al 3 1/2 durante unos segundos. Dejamos esa velocidad, Ponemos el cubilete y sobre la tapa vamos echando el almibar poco a poco, colar la mezcla (yo no lo hice), y verter sobre los moldes que teniamos preparados, colocar las tapaderas

Enjuagamos el vaso, lo llenamos con un litro de agua, colocamos el varoma, ponemos unas

servilletas de papel encima de los moldes cerrados y ponemos la tapa. Programamos 45 mintuos, tempe. Varoma. velocidad 2 .Esperar a que enfríen y guardar en la nevera hasta el día siguiente

PESCADILLA GUISADA CON PATATAS

2012-09-16T13:53:00.001+02:00

Ingredientes:

2 pescadillas aprox. 1,500 grs.

4 patatas grandes

50 grs. de guisantes congelados

1 zanahoria

1 cebolla

1 tomate pelado y rallado

1/2 pimiento rojo

1 sobre azafrán en polvo

1 vasito de caldo de pescado

1 vasito vino blanco (opcional)

sal, aceite

GUISANTES

PREPARACION

A las pescadillas les quité las cabezas y las puse a hervir con una ramita de apio y un puerro para preparar el caldito. Corté los cuerpos en 4 trozos cada uno.

En una cazuela baja, puse dos cucharadas de aceite y sofreí la cebolla, el pimiento, la zanahoria en rodajas y el tomate rallado.Añadí el caldo de pescado, el vino blanco, el azafrán en polvo, los guisantes y las patatas cortadas. Es importante saber que el vino blanco "endurece" las patatas. Por lo que tendrán que cocer algo más de lo habitual. Este "detalle" es importante conocerlo si, por ejemplo, utilizamos patatas que se suelen deshacer con facilidad.Cuando a la patata le falte todavia un par de minutos para estar en su punto, añadimos la pescadilla cortada en "troncos" grandes y dejamos cocer durante unos 8 minutos, agitando la cazuela con frecuencia para que la salsa cubra el pescado. El tiempo es orientativo y dependerá del tamaño y grosor de las rodajas.

El hecho de agitar la cazuela, hará que las patatas suelten almidón y la salsita quede densa sin ningún tipo de espesante.

Servimos bien caliente y una buena provisión de pan!!!

FLAN DE HUEVO

2012-09-12T23:36:00.002+02:00

Ingredientes para 8 personas

- 8 Huevos
- 1 Litro de leche

- 1 Vaso y 1/2 de azúcar

- 1/2 Canela en rama

- Cáscara de naranja

- Cáscara de limón

- Caramelo liquido
preparacion
Le retiramos la cáscara al Limón y la Naranja. En una olla grande las ponemos junto con la leche y la canela en rama. Y lo ponemos a hervir durante 15 – 20 minutos. En un bol batimos los 8 huevos junto con el azúcar. Cuándo la leche esté lista, la retiramos del fuego y dejamos enfriar (hasta que esté tibia, unos 10 ó 15 min.). Y lo mezclamos todo batiendolo bien. Ahora prepararamos el molde añadiendole caramelo líquido e introducimos la mezcla anterior. En una bandeja grande para horno, ponemos el molde y rellenamos de agua hasta más o menos la mitad del molde (esto es para que el flan se haga al baño María).
Tapamos el molde con papel de aluminio e introducimos en el horno (previamente calentado a 180 grados) durante 45 minutos.

GAZPACHO ANDALUZ

2012-09-04T00:00:00.000+02:00

INGREDIENTES:

500 gr. de tomates muy maduros

- 100 gr. de pimiento rojo

- 50 gr. de pimiento verde

- 1/2 pepino

- 1 ajo

- Un trozo de pan duro

- 50 gr. de aceite de oliva virgen

- 25 gr. de vinagre

- 20 gr. de sal

PREPARACIÓN

Poner el trozo de pan duro a remojar en un poco de agua que la haremos servir para el gazpacho.

Trocear todos los ingredientes e ir poniéndolos en el vaso, añadir el pan y los demás ingredientes.

Programar 30 segundos, velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, velocidad 10.

Añadir agua hasta la medida máxima del vaso y programar 15 segundos, velocidad 5.

Servir bien frío

Receta de gazpacho a mí manera.

PISTO CON PATATAS CON TRERMOMIX

2012-09-03T00:00:00.000+02:00

Ingredientes:
EN EL VASO DE LA THERMOMIX 50 gr. (1/2 cub) de aceite 2 calabacines (500 gr.) sin pelar 1 pimiento verde(100 gr.)1 pimiento rojo (150 gr.)1 cebolla (200 gr.)3 dientes de ajo1 bote de kilo de tomate natural triturado.2 pastillas de caldo o sal y pimienta de cayena al gusto (opcional)EN RECIPIENTE VAROMA800 gr. patatas en rodajas

Elaboración
Prepare las verduras, divídalas en tres partes y trocear durante 4 ó 6 sg en velocidad 3 y medio. Vaya echándolas en un bol y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, agregue todos los ingredientes y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (el vaso queda lleno, pero no se preocupe, no se sale). Mientras tanto, ponga las patatas en rodajas en el recipiente Varoma Reserve. Pasados los 10 minutos, ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 20 min. , temperatura Varoma, velocidad 1. Rectifique sal Sirva en una fuente grande redonda, poniendo en el centro el pisto y las patatas

ALMEJAS A LA GALLEGA

2012-09-02T15:38:00.000+02:00

INGREDIENTES:
1 kilo de Almejas
2 Cebollas medianas
1/2 Pimiento rojo
3 dientes de ajo
2 cucharadas de Tomate frito
Aceite
1 hoja de laurel
1 vaso de Vino blanco pequeño (albariño)
Sal
Pimienta blanca
2 cucharadas de Pan rallado
1 sobre de azafran
Perejil
MODO DE PREPARACIÓN:
En un olla con un poco de aceite doramos el ajo, la cebolla y el pimieto todo cortado muy fino. Le añadimos el perejil y la hoja de laurel. Cuando este se echa las almejas lavadas, se remueve un poco y se añade el tomate frito, el sobre de azafran, el vino blanco y el pan ralldo. Se adereza con sal y pimienta y se dejan hacer sobre 10 minutos

PAELLA

2012-09-02T13:11:00.000+02:00

INGREDIENTES

arroz, 600 gramos

almeja, 500 gramos

gamba, 300 gramos

tomate maduro, 2 unidades

pimiento verde, 1 unidad

ajo, 2 dientes

colorante alimenticio amarillo, al gusto

perejil, al gusto

pollo, 800 gramos

calamares, 200 gramos

cebolla pequeña, 1 unidad

guisante congelado, 150 gramos

pimiento morrón, 2 unidades

azafrán, 10 hebras

sal, al gusto

aceite de oliva, 1/2 taza

preparacion

Lavar las almejas en agua fría con sal; abrirlas en un cazo con 1/2 taza de agua, colar y reservar las almejas y el caldo por separado. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y trocearlos. Lavar el pollo y trocearlo. Lavar los calamares y cortarlos en tiritas. Pelar las gambas y cocer las cáscaras y las cabezas durante 10 minutos; colar y reservar el caldo.

Calentar el aceite en una paella y freír el pollo hasta que se dore; agregar los calamares, saltear un par de minutos y añadir la cebolla muy picada, los pimientos, los guisantes y los tomates pelados. Rehogar todo durante 15 minutos. Incorporar el arroz, revolver y regar con el caldo caliente de las gambas y almejas (más agua), calculando el doble volumen que el del arroz.

Hacer un majado con los ajos pelados, perejil y el azafrán y añadirlo a la paella, sazonar y agregar colorante al gusto y cocer 10 minutos a fuego vivo. Bajar el fuego y cocer unos 6-7 minutos a fuego suave. Al final de la cocción, agregar las gambas y las almejas. Dejar reposar unos 3-4 minutos y servir enseguida.

PIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERLUZA YGAMBAS

2012-09-01T00:00:00.000+02:00

INGREDIENTES

12-pimietos del piquillo

2-lomos de merluza (congelados)

100-gr.de gambas pelada (congeladas)

250-dl. de nata liquida sal y pimienta

LA BECHAMEL

60: gra. de mantequilla

40:gr.de arina

500:cl. de leche

sal y nuez moscada

ELABORACION:

hacemos el pescado y las gambas

al vapor

hacemos la bechamel y le añadimos

el pescado desmelusados y las gambas

rellenamos lo pimientos

y lo ponemos en bandeja para el horno

en el vaso de batir le echamos lo dos pimientos de piquillo

la nata y la sal

lo pasamos por laturmi luego lo añadimos a los pimiento

lo metemos en el horno unos 20 minutos

y buen provecho.

Arroz con Pollo

2012-08-31T01:08:00.000+02:00

Ingredientes_;

200 gramos de arroz redondo (del largo no vale) (1 vaso)
2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
1 litro de caldo de pollo o ave (4 vasos)
1/4 de litro de vino blanco de cocinar (1 vaso)
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar)
1/2 cebolla
2 ajos pelados
4 cucharadas de guisantes
2 tomates pelados y sin semillas
1 limón
1 sobre de colorante alimenticio
aceite de oliva
sal y pimienta
PREPARACION,
Corta los pimientos en tiras pero no demasiado largas pica la cebolla muy fina y pela los ajos.

Echa en una paellera, o una cazuela, cinco cucharadas de aceite de oliva y pon a calentar. Cuando esté el aceite añade los pimientos y los dos ajos enteros. Si no tienes el pollo cortado a trocitos ve cortándolo mientras se van haciendo las verduras. Saltea durante 3 minutos y añade la cebolla.

Deja la verdura durante 3 minutos más y añade el pollo limpio cortado a trocitos, una pizca de sal y 3 vueltas de molinillo de pimienta.

Deja que se haga el pollo durante unos 7-8 minutos hasta que coja color y se dore un poquito, pero solo un poquito. En el fondo de la paellera se irá quedando un poco de residuo que suelta el pollo dorado y las verduras y que le darán un sabor estupendo a nuestro arroz con pollo.

Mientra se va haciendo el pollo aprovecha y pela los tomates, quítales la semillas y pícalos muy fino. Cuando el pollo esté añadimos el tomate y dejamos al fuego otros 5 minutos.

Ahora echamos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad el vino (es decir tenemos que dejar que se consuma el vino hasta que quede más o menos la mitad de lo que echamos). No pondremos el fuego muy fuerte para que no se consuma demasiado rápido el vino, así conseguiremos que el pollo se empape bien con su sabor.

Cuando el vino haya reducido, añadimos 3 vasos de caldo caliente (reservamos un vaso), el sobrecito de colorante (más o menos 1 cuchara de postre), removemos bien y dejamos que hierva el caldo.

Cuando el caldo esté hirviendo (burbujeando) es el momento de añadir el arroz.Metemos una cuchara de madera y removemos bien para que el arroz se reparta por toda la paellera. Durante los 3 primeros minutos removeremos bien el arroz y después probamos de sal. Si es necesario añade una pizca de sal, remueve y vuelve a probar (la cantidad dependerá de lo salado que esté el caldo).

Luego lo dejaremos a fuego medio durante 15 minutos sin volver a tocar el arroz. Silos guisantes son frescos añádelos ahora mismo y si son de lata espera al último minuto (de los 15) para echarlos (justo antes de apartar el arroz).

Pasado ese tiempo apartamos la paellera del fuego y la tapamos con una paño de cocina limpio. Dejamos reposar el arroz con pollo durante cinco minutos y servimos acompañado de unas rodajas de limón

FLAN CON LECHE CODENSADA MICROONDAS

2012-08-26T19:09:00.000+02:00

Ingredientes
1 lata de Leche condensada Leche entera, medida con el envase de la condensada 1 y media4 Huevos 1 cuchardita de Esencia de vainilla 150 g de Caramelo

Preparación
Vierta el caramelo en el molde, coloque los otros ingredientes en el bol y bátalos ligeramente, hasta tener una mezcla homogénea. Entonces, viértala en el molde, tápelo con el papel y lleve al microondas a potencia media-alta (9), por 12 min. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente y luego lleve a refrigerar por lo menos 1 h. antes de desmoldar,

Lo puede adornar como quiera

ALMONDIGAS RAPIDISIMAS

2012-08-21T18:57:00.001+02:00

Ingredientes:
Para las albóndigas

500 Gr. de carne picada (mejor mezclar ternera y cerdo)

1 Ajo cortado a trocitos

Perejil
Pan rallado
Pimienta
Sal
1 Huevo
Harina

Para el acompañamiento
1 Latita pequeña de champiñones

1 Latita pequeña de guisantes
1/2 Lata de cebolla hida
2 Pimientos de piquillo
1 Lata de tomate frito hida
Aceite

Instrucciones:
Mezclar en un bol todos los ingredientes para hacer las

albóndigas hasta que quede una masa compacta. Hacer

bolitas, pasarlas por harina y freirlas. Reservar.

Poner un poco de aceite en una sartén grande y añadir los champiñones y los pimientos cortaditos a trozos. Cuando estén un poco pochados, añadir los guisantes y la cebolla. Pochar bien y agregar el tomate frito. Poner en la sartén las albóndigas y remover bien.

CALAMARES EN SALSA

2012-08-19T20:13:00.000+02:00

Ingredientes:

Calamares , Aceite de oliva , Un diente de ajo , media cebolla ,

Una hoja de laurel ,Sal , Un añora , 300g de tomate triturado ,

Medio vaso de vino blanco y Un poco de oregano.

Elaboración:
Se sofrie los calamares con la hoja de laurel y un poco de sal unos 20 minutos

Y en el vaso de la batidora se añade la añora , el diente de ajo , el vino blanco , cebolla , el tomate y se pasa todo por la batidora . Se le añade a los calamares lo que hemos echo en la batidora y se le añade el oregano y se le deja unos 20 minutos.