Recetas de Cocina Fáciles

Pizza de la casa

2009-01-26T02:02:00.005+01:00

Ingredientes (2p.):

1 masa de pizza fresca (no congelada)
150 g. de champiñones
100 g. de taquitos de bacón ahumado
1/2 calabacín
1/2 pimiento verde
2 lonchas de jamón de York
4 cucharadas de tomate triturado natural
mozzarella
orégano
sal

Elaboración:

Ponemos el horno a calentar a 200 grados centígrados. Pinchamos la masa con un tenedor y extendemos el tomate por encima. Agregamos un poco de orégano y sal. Después, esparcimos cortados en trozos pequeños el jamón de York, los champiñones, el calabacín, el pimiento verde y el bacón, en dicho orden. Por último, agregamos mozzarella por todo e introducimos la pizza en el horno, sobre una rejilla, a media altura. Dejamos calentar durante 8-10 minutos, hasta que se dore.

Patatas fritas

2009-01-26T01:36:00.004+01:00

Ingredientes (4p.):

4 patatas medianas o grandes
4 dientes de ajo
aceite de oliva
sal

Elaboración:

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos a tiras. Ponemos a calentar al máximo (9) una sartén con aceite y añadimos las patatas, sal y los ajos con un corte poco profundo. Cuando el aceite hierva, bajamos el fuego al (3) y lo mantenemos durante 4-5 minutos hirviendo. A continuación, subimos el fuego al (5) y lo mantenemos durante otros 4-5 minutos, volvemos a subir el fuego al (7) y lo mantenemos durante otros 4-5 minutos. Después, subimos el fuego de nuevo al (9) y, cuando las patatas empiecen a dorarse, las retiramos a un plato donde habremos puesto un papel de cocina para escurrir el aceite. No hay que olvidarse de remover las patatas de vez en cuando mientras se están friendo. Finalmente, pasamos las patatas a otro plato para servir.

Espaguetis con salchichas

2009-01-26T01:12:00.005+01:00

Ingredientes (4p.):

320 g. de espaguetis
4 salchichas
300 g. de tomate triturado natural
1 cebolla
1 huevo duro
2 dientes de ajo
aceite de oliva
agua
sal

Elaboración:

En una cacerola calentamos agua con un chorro de aceite y sal. Cuando el agua empiece a hervir, echamos los espaguetis y los dejamos cocer durante 14-16 minutos. Pasamos los espaguetis por agua fría y los escurrimos. Por otro lado, en un sartén grande freímos la cebolla picada en aceite de oliva y, cuando esté casi hecha, añadimos los ajos picados. Cuando el ajo este frito agregamos el tomate y sal, dejándolo hervir todo durate 2-3 minutos. En otra sartén freímos las longanizas, las troceamos y, posteriormente, las añadimos a la salsa de tomate, junto con el huevo duro picado. Removemos todo y, por último, añadimos los espaguetis a la sartén.

Guisantes con patatas y jamón

2009-01-21T00:50:00.004+01:00

Ingredientes (4p.):

500 g. de guisantes desgranados congelados
2 patatas
2 lonchas de jamón serrano
4 dientes de ajo
aceite de oliva
agua
sal

Elaboración:

En un puchero ponemos a calentar 1/2 litro de agua con sal y, cuando empiece a hervir, añadimos las patatas troceadas, dejándolas hervir durante 20 minutos. Añadimos los guisantes y dejamos hervir durante 6 minutos más. Al mismo tiempo, en una sartén con aceite freímos el jamón troceado y los dientes de ajos picados. Agregamos el jamón, los ajos y el aceite al puchero.

Listado de todas las Recetas de Cocina

2009-01-20T23:45:00.006+01:00

Aperitivos:

Patatas fritas

Arroces:

Arroz con conejo

Carnes:

Albóndigas con piñones

Ensaladas:

Ensalada de cogollos, anchoas y pollo

Legumbres:

Guisantes con patatas y jamón

Pastas:

Pescados:

Bacalao con tomate, cebolla y ajo

Quiches:

Quiche de bacón y jamón de York

Sopas:

Sopa de verduras

Verduras:

Bacalao con tomate, cebolla y ajo

2009-01-20T23:21:00.006+01:00

Ingredientes (4p.):

1 kg. de bacalo desalado en lomos
1 cebolla
4 dientes de ajo
400 g. de tomate triturado natural
aceite de oliva
sal

Elaboración:

Picamos la cebolla y la freímos en una sartén con aceite. Añadimos los cuatro dientes de ajo picados y, después, agregamos el tomate. Dejamos que todo hierva 2-3 minutos. En otra satén, freímos superficialmente el bacalao troceado en lomos y lo rebozamos en la otra sartén con la mezcla preparada. Tapamos todo y lo dejamos a fuego lento 5 minutos.

Macarrones con zanahoria, jamón y bacón

2009-01-19T23:22:00.006+01:00

Ingredientes (4p.):

320 g. de macarrones
1 zanahoria grande
2 lonchas de jamón serrano
100 g. de taquitos de bacón ahumado
300 g. de tomate triturado natural
2 dientes de ajo
aceite de oliva
agua
sal

Elaboración:

Calentamos agua con un chorro de aceite y sal y, cuando empiece a hervir, añadimos los macarrones, dejándolos cocer durante 14-16 minutos. Pasamos los macarrones por agua fría y los dejamos escurrir. Por otro lado, freímos en una sartén con aceite la zanahoria picada, el jamón troceado, el bacón y los ajos picados. Añadimos el tomate y sal. Dejamos hervir el tomate 2-3 minutos y agregamos los macarrones a la sartén.

Ensalada de cogollos, anchoas y pollo

2009-01-19T22:59:00.006+01:00

Ingredientes (2p.):

2 cogollos
1 lata de anchoas
150 g. de pollo
100 g. de taquitos de bacón ahumado
1 huevo duro
1/2 cebolla tierna
aceite de oliva
vinagre
sal

Elaboración:

Limpiamos y partimos los cogollos colocando las hojas, en forma de estrella, en dos platos. Cortamos la cebolla en tiras y la colocamos en el centro de cada plato. Encima de las hojas de los cogollos colocamos las anchoas y, encima de la cebolla echamos el pollo frito, trocedado después de freír. También esparcimos por encima el bacón frito y añadimos el huevo duro troceado. Finalmente, agregamos sal, aceite y vinagre.

Albóndigas con piñones

2009-01-19T22:02:00.005+01:00

Ingredientes (6p.):

300 g. de carne de cerdo picada
300 g. de carne de ternera picada dos vez
2 huevos
pan rallado
1 cebolla grande
1 zanahoria grande
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de tomate triturado natural
40 g. de piñones (1 caja)
20 g. de almendras crudas
perejil
pimienta negra
harina
aceite de oliva
sal

Elaboración:

En un bol meclamos la carne, los huevos y 20 gramos de piñones. Aliñamos con sal, pimienta negra y un poco de perejil picado. Mientras amasamos la mezcla, vamos añadiendo pan rallado, poco a poco, hasta que la masa sea compacta. Hacemos 25-30 bolas y las rebozamos en harina. En una sartén con aceite de oliva freímos las albóndigas, pero sólo superficialmente y las vamos poniendo en una cazuela poco profunda. Por otra parte, en otra sartén sofreímos la cebolla picada, la zanahoria picada, las amedras picadas, el resto de los piñones y otro poco de perjil picado, con sal. En la cazuela donde están las albóndigas, añadimos 1 vaso pequeño de vino blanco, 2-3 de agua (sin llegar a cubrir las albóndigas), una cucharada de tomate y el sofrito de cebolla. Echamos un poco más de sal y dejamos cocer durante 15 minutos, a partir del momento en que empiece a hervir.

Sopa de verduras

2009-01-19T17:58:00.006+01:00

Ingredientes (4p.):

200 g. de puerros
200 g. de patatas
100 g. de judías verdes
1 zanahoria mediana o grande
2 ajos
1 huevo duro
2 lonchas de jamón serrano troceado
3 cucharadas de aceite de oliva
agua
sal

Elaboración en olla:

Ponemos los puerros, las judías verdes, la zanahoria y las patatas (todo troceado) en la olla. Añadimos agua hasta cubrir, y sal al gusto. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 8 minutos, a partir del momento en que empiece a hervir. Por otro lado, freímos en una sartén con aceite de oliva, el jamón serrano junto con los ajos troceados. Una vez abramos la olla, añadimos el jamón, los ajos, el aceite de la sartén y el huevo duro troceado.

Judías verdes con patatas

2009-01-19T17:13:00.007+01:00

Ingredientes (4p.):

500 g. de judías verdes
200 g. de patatas (2 medianas)
1/2 cebolla
aceite de oliva
agua
sal

Elaboración en olla a presión:

Ponemos en la olla las judías verdes troceadas y lavadas junto con las patatas, también troceadas, y la cebolla (sin trocear). Añadimos sal, un chorretón de aceite de oliva al gusto y agua hasta cubrir. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 10 minutos a partir del momento en que empiece a hervir.

Elaboración en puchero:

Ponemos en el puchero las judías verdes troceadas y lavadas junto con la cebolla (sin trocear). Añadimos sal, un chorretón de aceite de oliva al gusto y agua hasta cubrir. Tapamos el puchero y dejamos que hierva durante 30 minutos. Después, añadimos las patatatas troceadas, y dejamos que hierva 20 minutos más.

Puerros con patatas y zanahoria

2009-01-19T16:44:00.007+01:00

Ingredientes (4p.):

500 g. de puerros
200 g. de patatas
1 zanahoria mediana o grande
2 cucharadas de aceite de oliva
agua
sal

Elaboración:

Ponemos el aceite en la olla o puchero donde se va a cocinar y, cuando esté caliente, echamos la zanahoria troceda y, también, los puerros cortados. Aliñamos con sal y rehogamos durante 2-3 minutos. Añadimos las patatatas troceadas, revolvemos un poco y vertemos agua hasta cubrir. Tapamos la olla y dejamos cocer durante 25 minutos (en puchuero) ó 6 minutos (en olla a presión), a partir del momento en que empiece a hervir.

Arroz con conejo

2009-01-19T16:25:00.004+01:00

Ingredientes (4p.):

350 g. de arroz (3 tacitas)
1/2 conejo troceado
agua (6 tacitas) el doble de la medida de arroz
100 g. de alubia verde
4 dientes de ajo
3 cucharadas de tomate triturado natural
azafrán o colorante
aceite de oliva
sal

Elaboración:

Añadimos sal al conejo y lo empezamos a freír en una sartén con aceite. Cuando esté casi hecho, añadimos la alubia verde cortada y el ajo picado, y se rehoga todo 3-5 minutos, hasta que el conejo esté bien hecho. Añadimos el tomate, removemos un poco y, seguidamente, añadimos el arroz. Rehogamos todo durante 2-3 minutos. Echamos el agua, previamente calentada, sobre la mezcla preparada. Añadimos sal y azafrán o colorante y, cuando empiece a hervir, lo mantenemos hirviendo y destapado durante 20 minutos.

Quiche de bacón y jamón de York

2009-01-19T16:24:00.006+01:00

Ingredientes (4p.):

1 masa de pizza fresca redonda
3 huevos
50 g. de queso rallado
200 g. de nata líquida
200 g. de taquitos de bacón ahumado
200 g. de jamón de York troceado

Elaboración:

Batimos los huevos en un bol. Añadimos la nata líquida, el jamón de York, el bacón y el queso rallado. Lo mezclamos todo. Colocamos la masa de pizza sobre una fuente de horno (sin quitar el papel), de manera que la masa haga un borde de 2 cm. de altura aprox. Pinchamos la masa de pizza con un tenerdor por toda su superficie y volcamos toda la mezcla del bol encima de dicha masa. Metemos la fuente a media altura en el horno a 200 grados (con calor arriba y abajo), hasta que lo veamos cuajado y dorado por encima (alrededor de 35-40 minutos).

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