Recetas de Cocina Fáciles

2016-05-10T16:18:00.001-07:00

Me encuentro escribiendo grandes e interesantes noticias para este blog, luego de un tiempo de profunda meditación :-) En los próximos días se publicarán varias. ¡ Salud !

Propiedades de las especies comunmente utilizadas en la cocina.

2015-02-25T16:57:00.003-08:00

1) El azafrán, echado en dosis minúsculas en los platos de pescado y de aves, estimula el estómago y las apetencias sexuales. 2) La canela casa muy bien con el azúcar. Estimula las funciones digestivas y devuelve las fuerzas (vino caliente con canela para combatir la gripe, que puede ser sustituido por una tisana a la canela). 3) El cilantro realza el sabor de las ensaladas y de las

Beneficios de la Curcuma, propiedades culinarias y medicinales.

2015-02-25T15:46:00.002-08:00

Acá les dejamos un video interesantísimo sobre la curcuma, sus propiedades anti-cancerígenos, y en general sus propiedades medicinales.

Infusiones: El té rojo (pu-erh)

2012-10-28T10:20:00.000-07:00

También conocido como el té de los emperadores (o el té de la nobleza), este tipo de te lleva el nombre de la región de Pu'er de Yunnan China, de donde procede en su mayoría. A diferencia del té verde, que suele tomarse y procesarse inmediatamente después de su recolección, el te rojo (que procedente de la misma hoja de té verde) pasa por un proceso de fermentación que puede durar

Propiedades del té verde

2012-10-27T09:46:00.001-07:00

Aunque recientemente se ha hecho popular la toma de infusiones de té verde, este es en extremo antiguo (mas de 3000 años) en la cultura y medicina popular China. Como su nombre lo indica, la infusión en si es verde, su sabor y aroma son dulces y suaves. Algunas de sus propiedades Es rico en anti-oxidantes (Envejecemos mas lentamente). Ayuda a metabolizar la grasa (Perdemos peso).

Huevos revueltos (Perico)

2012-07-28T19:40:00.000-07:00

Ingredientes 2 Huevos 1 Tomate 1/2 cebolla Tocineta al gusto Sal Preparación Primero sofreímos la tocineta, el tomate y la media cebolla (picado previamente en cuadritos) en un sarten. Luego le añadimos los huevos y los revolvemos constantemente hasta que el huevo este hecho, le agregamos sal al gusto y

Especias que nunca deben faltar: El laurel

2012-07-28T14:37:00.000-07:00

El laurel es una planta aromática utilizada casi en toda la cocina mundial. Principalmente resaltan su dulzura, fuerza y frescura. Por lo general usamos una o dos hojas secas en guisos, salsas para pastas, carnes de res, cerdo, y cordero. Su efecto, además de resaltar los sabores, agrega un fino aroma que aumenta considerablemente el nivel del plato a preparar. Combina perfectamente con

Arroz con salsa de vegetales

2012-07-28T12:50:00.002-07:00

El día de hoy traemos una receta básica de arroz con vegetales que bien podría ser utilizada para preparar, junto con una ensalada, un platillo vegetariano. Ingredientes: 250 g de arroz (dos tazas) 1 cebolla mediana Pasta de tomate (3 cucharadas) 1/2 pimentón verde 3 zanahorias grandes Aceite de oliva (4 cucharadas) Sal y pimienta al gusto Procedimiento Procedemos a cocer

Especias que nunca deben faltar: El orégano.

2012-07-28T08:00:00.000-07:00

El orégano es una planta aromática, ampliamente utilizada en toda la cultura culinaria, principalmente utilizada en platos Italianos como salsas para pastas y pizzas, y en general en la preparación de carnes, pollos pescados, en casi cualquier formato. El orégano se utiliza seco (a

Postres: Receta de Arroz con Leche

2012-07-27T08:00:00.000-07:00

Ingredientes 4 tazas de arroz 1 litro y medio de leche 2 cucharadas grandes de azúcar 2 palitos de canela 3 clavitos de olor. Preparación Primero que todo, procedemos a cocer el arroz revolviendo-lo mientras se cocina. Una vez que ya este blando, se vierte la mitad

Especias que nunca deben faltar: Clavos de olor

2012-07-26T08:00:00.000-07:00

El clavo es una especia sumamente aromática, utilizados principalmente en postres, aunque también es uno de los ingredientes claves en la preparación del lomo negro. Su sabor es principalmente dulce. Si te ha gustado este artículo, compártelo en facebook, twitter, google+, coméntalo, envíalo por correo, y si quieres mas información, pídela. Si no te gusta, critícalo. Tu tienes

Pollo Chinesco

2012-07-25T19:37:00.000-07:00

Ingredientes 1 pechuga grande 1 cebolla grande 1/2 de pimentón 1 cucharada de mantequilla mostaza salsa de soya ajo,sal, Preparación Primero picamos la pechuga en cuadros pequeños, la aliñamos con sal, mostaza y ajo. Luego cortamos la cebolla y el pimentón en tiras finas y la ponemos a sofreír con la

Especias que nunca deben faltar: El comino.

2012-07-25T08:00:00.000-07:00

Una sopa de granos sin comino, no es una sopa. Se parece al dicho mencionado anteriormente, pero es una verdad absoluta. El comino básicamente es una hierba y especia aromática fundamental en la preparación de granos, y algunas sopas. A veces es utilizado como condimento para carnes, aunque solo en el caso de pollo o carne de res. También mejora mucho el sabor final en pasteles de carne

Albondigas de Carne

2012-07-24T21:10:00.001-07:00

Ingredientes 1/2 kilo de carne molida 6 tomates 2 cebollas 5 aceitunas Tocineta al gusto 1/2 pimentón 1 huevo pan rallado sal, comino, ajo, salsa inglesa. Preparación Primero rallamos 2 tomates, una cebolla y un cuarto del pimentón, luego las cinco aceitunas la picamos bien pequeñas, junto a un poco

Especias que nunca deben faltar: El cilantro.

2012-07-24T08:00:00.000-07:00

Hay un dicho que dice, sopa sin cilantro no es sopa. Esta especie es una hierba aromática común en la cocina mediterránea, aunque ciertamente puede encontrarse en casi todas las culturas. Generalmente se usan las hojas frescas y los tallos finamente cortados en la elaboración de ensaladas

Especias que nunca deben faltar: La canela.

2012-07-23T08:00:00.000-07:00

Es una especia aromática y dulce, proveniente del árbol de canela, básicamente es la corteza de dicho árbol y no una rama como generalmente se piensa. En polvo, es empleada de muchas formas, generalmente en la realización de postres (arroz con leche, tortas, galletas), en bebidas

Especias que nunca deben faltar: La cebolla en rama

2012-07-22T08:00:00.000-07:00

La cebolla en rama o cebollín, es una hierba aromática con un sabor parecido al de la cebolla, picada finamente dan mejor aspecto a la comida y re-alsan sumamente su sabor. Esta es rica en vitaminas A, B y C. En latino-américa, suele utilizarse junto con el tomate y un poco de tocino para hacer huevos revueltos. Puede conseguirse en los supermercados en la sección de verduras y hortalizas, y

Muchacho en salsa negra

2012-07-21T21:56:00.000-07:00

Ingredientes 1 kg de muchacho 220 g de tocineta 2 cebollas medianas 2 tomates 1 copa de vino tinto 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de harina de trigo 3 clavos de olor 1 cucharada de mantequilla sal, pimienta y tomillo al gusto Preparación Primero se macera la carne de la siguiente manera: se

Especias que nunca deben faltar: El ajo

2012-07-21T08:30:00.000-07:00

El ajo es una de las especias mas útiles en la cocina, es obligatoria en cualquier plato Italiano, y en general, da un toque especial en cualquier tipo de carne. El ajo puede encontrase en cualquier supermercado en su forma natural, es decir, una cabeza de ajo, que se compone generalmente de muchos dientes de ajo. También podemos encontrarlo en formato pasta, y en polvo (ajo-seco-molido).

Crema de Auyama

2012-06-03T12:39:00.000-07:00

Ingredientes: 1/2 auyama mediana 1 sobre maggi de costilla de carne (o cardo de res) 1 cebolla grande cilantro Preparación Limpiamos la auyama quitándole las semillas y la concha para luego picarla en cuadritos al igual que la cebolla. Después la ponemos a hervir con agua (

Torta de Pudín y Galletas Maria

2012-05-20T14:46:00.001-07:00

Ingredientes: Dos cajas de Pudín de 63g (Preferiblemente de dos sabores diferentes) 3.5 Tasas de Leche Un paquete de Galletas PUIG (Maria de 250 gramos) Preparación primero preparamos el pudín: Agarramos una taza y media de leche (es recomendarle agregar un poco de azúcar a la leche) y disolvemos el

Deliciosas Galletas de Mantequilla

2012-04-06T13:49:00.006-07:00