Recetas de Cocina Sencillas

Pollo a la Cacerola a las Finas Hierbas - Recetas de Cocina

2013-11-12T23:46:00.000-06:00

INGREDIENTES:

1 Pollo en piezas
Hiervas de olor
4 Dientes de ajo picados
2 Zanahorias en julianas gruesas
2 Papas en gajos
10 Champiñones en cuartos
100 gr. de ejotes
1 Limón en rodajas
½ Cebolla picada
Tomillo
Mejorana
Laurel
Vino blanco
Mantequilla
Sal y pimienta

PREPARACION:

1) En una cacerola al fuego, agregar mantequilla, aceite de olivo, colocar las piezas de pollo con la piel hacia abajo a que dore.

Chop Suey De Pollo y Fideos Orientales - Receta de Cocina

2013-11-12T23:40:00.000-06:00

INGREDIENTES:

4 Ajos en finas láminas
½ Cebolla blanca en julianas
Jengibre picado
2 Zanahorias cortadas en diagonal
2 Tallos de apio cortado en diagonal
¼ De taza de germinado de soya
1 pieza de pechuga de pollo en juliana
50 gr. de cilantro
150 gr. de pasta cocida (Spaguetti No. 5 o fideos orientales)
Salsa de Soya
Salsa maggi
Salsa inglesa
Sal y pimienta
Aceite de cacahuate
Aceite de ajonjolí
2 Chiles serranos (opcional)

PROCEDIMIENTO:

1) En un sartén saltear las verduras, primero las verduras duras y al final las que contienen mucho agua.

2) Agregar el pollo y la pasta previamente hidratada.

3) Sazonar con las salsas y agregar pimienta y sal al gusto.

Pizza Napolitana - Receta de Cocina

2013-11-09T12:01:00.000-06:00

Pizza Napolitana

INGREDIENTES:

Porciones: 8

1 Para la masa
1 1/2 tazas de agua
1 1/2 cucharadas de levadura de cerveza
1 cucharadita de sal
410 gr de harina

Para el relleno
6 dientes de ajo
1 taza de queso mozzarella rallado
1 tomate grande cortado en rodajas finas
1 puñado de hojas de albahaca
pimienta a gusto
100 gr de panceta cortada en tiritas o cubos

PREPARACION:

Preparación: 15mins › Tiempo de cocción: 20mins › Tiempo extra: 4horas levando › Listo en:4horas35mins

En un bowl, disolver la levadura con 1/2 taza de agua. Incorporar 125 gr de harina y mezclar bien. Tapar con film y dejar reposar hasta que se esponje, aproximadamente 1 hora. Añadir el resto del agua, la harina y la sal y mezclar bien. Una vez que se formó la masa, amasarla sobre una superficie enharinada hasta que quede una masa suave y flexible, más o menos por 15 minutos. Volver a un bowl enharinado y cubrir con papel film. Dejar levar 2 a 3 hotas en un lugar seco y caliente (por ejemplo, cerca del horno), hasta que duplique su tamaño.
Desinflar la masa y estirarla. Dividir la masa en dos y dejar reposar por otros 10 a 15 minutos (mientras prepara los otros ingredientes). Mientras tanto, precalentar el horno bien caliente (220 °C).
Estirar la masa, ya sea con las manos o con la ayuda del palote. Colocarla sobre una pizzera ligeramente aceitada. Untarla con la salsa para pizza y llevar al horno por 8 minutos. Retirar y cubrir con la mozzarella, las rodajas de tomate, la panceta y las hojas de albahaca. Rociar un chorrito de aceite. Volver al horno hasta que se haya dorado y que el queso esté

Ensalada Campestre de Atun y Huevo

2013-11-09T11:52:00.001-06:00

Ensalada Campestre de Atun y Huevo

INGREDIENTES

3 papas grandes, hervidas y peladas
3 tomates
1 morrón verde
1 pepino
1/2 cebolla

2 huevos duros, pelados
150g de aceitunas verdes, descarozadas
1 lata de atún
50ml de aceite de oliva
50ml de vinagre de vino

PREPARACION:

Cortar en cubos los tomates, morrón, pepino, cebolla y huevos, de más o menos de 1.5cm de tamaño. Combinarlos con el resto de los ingredientes en un bowl y mezclar bien. Servir inmediatamente o guardar en la heladera hasta el momento de servir.

Pastel de Arandano - Receta de Cocina

2013-11-08T22:47:00.000-06:00

Pastel de Arandano

INGREDIENTES:

cubierta

3/4 taza de azúcar morena
4 cucharadas (1/4 de taza o 1/2 barra) de mantequilla sin sal
12 onzas de arándanos frescos o congelados

pastel

1 3/4 tazas de harina para todo uso
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de jengibre molido
1/4 cucharadita de canela en polvo
Escasos clavo de olor molido pizca
1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, temperatura ambiente (y más para untar con mantequilla el pan)
3 huevos grandes
1 cucharada de cáscara de naranja
1/2 taza de crema agria (o yogur griego)
1/4 taza de leche

equipo

Un molde para hornear de 9 pulgadas con al menos partes altas de 2 pulgadas

PROCEDIMIENTO:

1.-Unte generosamente mantequilla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 9 pulgadas de diámetro.

2.-En una cacerola pequeña, ponga 1/4 taza de mantequilla y los 3 /4 tazas de azúcar morena empaquetada. A fuego medio , agregue el azúcar, la mantequilla hasta que se derrita. No revuelva después de la mantequilla se haya derretido.

3.-Vierta la mezcla de mantequilla de azúcar morena en el molde preparado . Difundir los arándanos en la parte superior de la mezcla de la mantequilla de azúcar.

4.-Precaliente el horno a 180° En un tazón mediano con vigor, bata juntos la harina , el polvo para hornear , la sal , la canela , el jengibre y los clavos.

5.- En un recipiente aparte , utilice una batidora eléctrica batir la mantequilla hasta que esté suave . Añadir el azúcar y batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso . Añadir los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición . Agregue la ralladura de naranja .

6.- Mezclar un tercio de los ingredientes secos a la mezcla. Golpe en la mitad de la crema agria. Mezclar en otro tercio de los ingredientes secos . Mezcle la crema agria restante. Batir los ingredientes secos restantes y luego la leche .

7.-Vierta la mezcla en los arándanos en el molde y alisar la superficie . Introducir en el horno precalentado y bajar el calor de 180 ° a 170 ° Hornee hasta que el probador salga limpio , 55 minutos a una hora . Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. inserte un cuchillo alrededor del borde interior de la torta de pan para aflojar la torta de los lados de la olla .
A continuación, gire el pastel en un plato y sirva.

Filete de Pimenta China - Receta de Cocina

2013-11-08T00:40:00.000-06:00

Filete de Pimienta China

INGREDIENTES:
1 libra de carne superior solomillo
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de Maicena
1/2 cucharadita de jengibre molido
3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
1 cebolla roja, cortada en cuadrados de 1 pulgada
1 pimiento verde, cortado en cuadrados de 1 pulgada
2 tomates, cortados en gajos

INSTRUCCIONES:
Cortar la carne en rodajas gruesas 1/2-pulgada.
Mezcle la salsa de soja, el azúcar, la maicena y el jengibre en un recipiente hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté suave. Coloque las rodajas de carne en el adobo y revuelva hasta que esté bien cubierto. Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande a fuego medio-alto, y coloque 1/3 de las tiras de carne en el aceite caliente. Cocine y revuelva hasta que la carne esté bien dorada, unos 3 minutos, y retirar la carne de la sartén a un tazón. Repita dos veces más, con la carne restante y establezca la carne cocida a un lado.
Vuelva toda la carne cocinada en el sarten caliente y revuelva en la cebolla. Mezcle la carne y la cebolla juntos hasta que la cebolla comience a ablandarse, unos 2 minutos, luego añada el pimiento verde. Cocine y revuelva la mezcla hasta que el pimiento se ha vuelto de color verde brillante y comenzó a ponerse tierno, alrededor de 2 minutos, a continuación, agregar los tomates, mezclar todo junto y servir.

Batido de Papaya y Mango - Receta

2013-11-08T00:22:00.000-06:00

Batido de Papaya y Mango

INGREDIENTES:
2 papayas grandes y maduras
1 Mango Grande Maduro
1 naranja
¾ de taza de leche de coco (yo usé el tipo de lata)
½ taza de leche normal
1 cucharada de miel

INSTRUCCIONES:
Corte las papayas por la mitad y quitar las semillas. Quitar la cáscara de las mitades, cortar aproximadamente la papaya pelada y colocar en la licuadora. Cortar el mango, retire la pulpa de cada mitad y colocar en la licuadora. Pelar una naranja, partir a la mitad, cortar en trozos más o menos pequeños, y colocar en la licuadora.
Cubra la fruta con la leche de coco, leche normal, y miel. Mezcle hasta que esté muy suave. Añadir hielo y mezcle, servir frío.

Panqueques de Zanahoria y Manzana - Receta de Cocina

2013-11-07T01:27:00.001-06:00

Panqueques de Zanahoria y Manzana

INGREDIENTES
1 ¾ tazas de pasas y salvado de cereales
1 ¼ tazas de harina para todo uso
¾ taza de azúcar
1 ¼ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de sal
1 huevo
¾ de taza de suero de leche (+ leche extra para diluir la mezcla)
¼ de taza de aceite de canola
¾ taza de manzana pelada
¾ taza de zanahorias ralladas

INSTRUCCIONES
En un tazón, combine los primeros seis ingredientes. En un tazón pequeño, bata el huevo, suero de leche y aceite. Mezcle los ingredientes secos apenas hasta humedecerlos. Agregue la manzana y las zanahorias.
Vierta ⅓ taza de la mezcla en una sartén a fuego medio. Espere hasta que el lado inferior de los panqueques se pegan entre sí lo suficiente como para darle la vuelta. Cuando los panqueques se han cocido, retirar y cubrir con mantequilla y miel!

Quesadillas Gouda con Salsa de barbacoa a la Parilla - Receta de Cocina

2013-11-07T00:35:00.002-06:00

Quesadillas Gouda con Salsa de Barbacoa

INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas grandes amarillas
½ taza de salsa de barbacoa
2 cucharadas de agua
Alrededor de 1 cucharadita de salsa picante (al gusto)
6 a 8 onzas de queso Gouda ahumado
⅓ taza de cilantro picado
8 tortillas de harina

INSTRUCCIONES:
Precaliente la parrilla a fuego medio-bajo.
Corte rodajas finas las cebollas. Picar el cilantro. rallar el queso Gouda.
En una sartén grande antiadherente, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva. Agregue las cebollas en rodajas y rehogar durante unos 5 minutos, hasta que estén casi suaves. Agregar ½ taza de salsa de barbacoa y 2 cucharadas de agua y revuelva hasta que las cebollas son uniformemente recubiertos, alrededor de 2 minutos. Apagar el fuego y agregar la salsa picante al gusto.
Coloque las tortillas sobre una superficie de trabajo. Cebolla desplegadas, el queso y el cilantro en la mitad de cada tortilla, y luego doblar por la mitad (el método de plegado hace que sea más fácil a la parrilla!).
Coloque las quesadillas en la parrilla, y cocine hasta que estén tostadas y el queso se derrita, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Cortar quesadillas en tres partes, y servir con crema agria y salsa, si lo desea.

Receta de Cocina - Pan de Pizza - Facil y Rapido

2013-11-06T23:08:00.001-06:00

INGREDIENTES

1 cucharadita de aceite de oliva

3 tazas de pimientos picados (yo uso verde, amarillo y rojo)

2 tazas de champiñones picados

Sal al gusto

1k carne picada

1 ½ tazas de salsa para pizza

½ taza de queso cheddar rallado

8 pequeños panes (yo uso Bolillos xD)

INSTRUCCIONES:

Verduras : Calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los pimientos y sofría por 5 minutos , añadir los champiñones y sazonar con sal. Saltear hasta que estén blandas . Escurrir el exceso de humedad y reservar.

Hamburguesa : Brown la hamburguesa con un poco de agua. Sazone con sal y pimienta o un poco de sal para sazonar . Separe cuidadosamente con una cuchara de madera . Escurrir el exceso de humedad y se combinan con las verduras. Agregue la salsa de la pizza y revuelva para combinar. Coloque en el refrigerador para enfriar .

Montaje : Cortar la parte superior fuera de los panes en forma de V , dejando mucho espacio dentro de la barra de pan para el llenado. Retire el relleno de la nevera y se mezcla en el queso - si se agrega mientras está caliente , el queso se derrita y la especie de que desaparezca . Rellene cada pan con el relleno y cubra con queso extra si quieres .

Cocción al horno: Hornear a 400 grados hasta que el relleno esté caliente y el pan es crujiente por fuera . Si están congelados , si aun estan frios necesitarán más tiempo (más como 20-30 minutos ), pero si no están congeladas , sólo debería tomar 10 a 15 minutos .

Pan de Pizza