Recetas Gastronomicas

Brownie

2011-08-19T15:40:00.000-03:00

Ingredientes

150g de chocolate

150g de Manteca Margarina

100g de harina

300g de azúcar

150g de nueces (a elección)

20g de polvo para hornear

4 huevos

Preparación

1- Calentar la manteca junto al chocolate (baño maría)

2- Batir los huevos junto al azúcar

3- Agregar la harina c/ el polvo de hornear y las nueces.

4- Incorporar la manteca y el chocolate a la mezcla anterior

5- Verter en un molde (25 x 35 x 5) en mantecado y enharinado la preparación

6- Cocinar en horno aproximadamente unos 25 minutos a temperatura media.

Torta de Manzana

2011-08-19T15:21:00.000-03:00

Ingredientes

1 manteca margarina

2 tazas de azúcar

2 tazas de harina

4 huevos

5 cucharadas de aceite

1 manzana a elección

esencia de vainilla a gusto

Preparación

1- En un bol agregar 2 tazas de azúcar , esencia de vainilla, 4 huevos , 5 cucharadas de aceite , mezclar y agregar las 2 tazas de harina de a 1.

2- en un molde acaramelado agregar la manteca margarina

3- Cortar la manzana en rodajas finitas y agregarlas al molde

4- Verter en el molde el bol con la crema realizada

5- hornear aproximadamente unos 25 minutos a temperatura media.

Sugerencia: Desmoldar en caliente

Torta Mil Hojas

2011-08-19T14:48:00.005-03:00

Ingredientes

12 tapas de empanadas de hojaldre

Dulce de leche repostero

Nueces (a elección)

Coñac, oporto (a elección)

Miel

Preparación

1- Estirar las tapas de hojaldre quedando finitas y conservando la forma

2- Colocar un tapa de hojaldre a un molde en mantecado pinchar con tenedor, hornear y dejar enfriar.

3- Colocar las tapas de hojaldre de forma alternada y distribuir el dulce de leche en ellas.

4- Mojar con coñac, oporto o algún otro, y hacer una lluvia de nueces por encima.

5- Untar la miel y decorar a gusto

Chocotorta

2011-08-18T22:19:00.005-03:00

Ingredientes

320g de Queso Crema
500g de Dulce de Leche
400g de Galletitas de Chocolate, rectangulares sin ningún tipo de relleno (Chocolinas)
1 Barrita de chocolate

Preparación

Mezclar el Queso Crema con el Dulce de Leche.

Colocar una fila/capa de 4 x 5 galletitas (tamaño).

Humedecer las galletitas (a elección) armar una capa y distribuir la preparación del dulce y el queso crema por encima (formar la cantidad de capas deseadas).

Aplastar bien la mezclan entre fila y fila.

En la zona superior colocamos una capa de crema con dulce y la decoramos con el chocolate rallado en grueso.

Sugerencias: Se sugiere dejarla reposar durante un tiempo de 3 horas en frio.

Budin de Pan

2011-08-18T21:43:00.001-03:00

Ingredientes

500g de Pan

500cc de Leche

300g de Azúcar

6 Huevos

100g de pasas de uva (a elección)

100g de crema de leche

Esencia de vainilla a gusto.

Preparación

1- Quitar la corteza del pan y cortarlo en cuadrados.

2- calentar a temperatura media la leche junto con la azúcar y la esencia de vainilla

3- Agregar la leche al pan posteriormente cortado en cubos

4- Dejar que el pan absorba la leche unos minutos

5- desintegrar (pisar) el pan con un tenedor o c/procesadora

6- Aparte Mezclar poco los huevos con la crema de leche

7- Agregar los huevos a la leche con el pan

8- Incorporar las pasas de uvas (a elección) y mezclar bien

9- En un molde preparar caramelo (calentar 150g de azúcar)

10- Insertar la mezcla del pan en el molde con caramelo

11- Cocinar en horno a temperatura media ó baño maría durante 60 minutos

12- Desmoldar (en frio)

Sugerencia: Se sugiere server las porciones tibias o frías, y acompañarlas con dulce o crema.

Torta de Ricota

2011-08-18T21:16:00.010-03:00

Ingredientes

2 tazas de harina

2 cucharadas de polvo para hornear

125g de manteca

110g de azúcar

1 huevo

1 yema

2 cucharadas de leche

Relleno

500g de ricota

1 taza de azúcar

3 huevos

esencia de vainilla a gusto u ralladura de una cascara de limón.

Preparación

Masa

1- Mezclar la manteca y el azúcar

2- Agregarle el huevo y la yema

3- Mezclar el polvo leudante con la harina

4- Agregar la harina a la masa e ir poniendo la leche de a poco

5- Amasar para unificar los ingredientes

Relleno

1- Mezclar la ricota y el azúcar c/esencia de vainilla o limón

2- Agregar las yemas y mezclar lentamente

3- Batir las clara de huevo hasta lograr punto nieve

4- Agregar las claras y mezclan lentamente

Terminación

1- Estirar la masa

2- Rellenar con el relleno elaborado

3 Expandir la masa por arriba del relleno

4- Cocinar a horno unos 180º hasta lograr una leve duración de la zona superior

Sugerencia: Se recomienda servir en porciones frías.

Torta Selva Negra

2011-08-18T02:06:00.000-03:00

Ingredientes:

150g de manteca
150g de chocolate
100g de azúcar
150g de harina
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno

100g de manteca
200g de azúcar
200g de crema de leche (batida)
2 barras de chocolate rallado

Preparación

Derretir el chocolate con agua y dejar 5 minutos a enfriar. Mezclar la manteca con el azúcar hasta forma un crema, agregar el chocolate y seguir mezclando por un par de minutos. agregar la yema del huevo sin dejar de mezclar. agregar harina (con el polvo de hornear). mezclar las claras a punto de nieve, agregarlas a lo anterior y mezclar lentamente. expandir en un molde en mantecado y cocinar en un temperatura media mediante unos 35 minutos.

Relleno

mezclar la manteca con el azúcar hasta tomar punto crema, agregar la crema de leche hasta espesarla un punto medio, rellenar la torta con la crema y con lo restante cubrirla bien , y con el chocolate rallado en grueso distribuirlo en forma de lluvia en la zona superior de la torta.