Propiedades de los Alimentos

El Rabano

2014-07-04T16:58:00.000-07:00

Puedes ir oyendo mientras lees, te doy esta neva posibilidad para que aquellos que no tienen la vista buena o no ven, puedan oir y saber sobre los temas.

El rábano

Existen varias clases de rábanos, y aunque se parezcan diferentes entre sí, ellos tienen las mismas propiedades en vitaminas.

Se lo conoce con los siguientes nombres: rábano silvestre, jaramago oficinal, mostaza de los frailes. Crece en las playas del mar y tiene empleo medicinal.

La única parte que se utiliza de la planta es la raíz; ésta cuando está fresca, si se aplica sobre la piel es rubefaciente. Para el uso interno, se utiliza en infusión al 1% (y con preferencia en jarabe) como diurético sudorífico, estomacal y estimulante energético en la gota, la anemia y la escrófula; pero se destaca principalmente al ser antiescorbútico mas poderoso de los se conoce.

El rábano cultivado, es digestivo y también antiescorbútico. Es un apreciable alimento básicamente que estimula el apetito y la digestión. Sus hojas verdes, se deben aprovechar en diferentes alimentos, ya que contienen hierro.

El caldo de la cocción del rábano (incluyendo las hojas) es sumamente muy bueno para toda clase de fiebres y para las afecciones de tipo intestinal. Es muy recomendable en los trastornos gástricos, y tiene un gran poder en los niños inapetentes.

Para obtener jugo de rábano, se deberá proceder de la siguiente manera:
1 – lavar los rábanos, rallar y exprimir con un lienzo

2- el jugo resultante se le añade zumo de tomate, un poco de aceite y si, se desea un poco de miel.

Se toma medio vaso antes de la comida. Es notable el poder curativo que tiene al ser depurativo, desapareciendo las enfermedades de la piel debidas a impurezas y el artritismo. Convirtiéndose un excelente alimento para los anémicos, convalecientes y niños débiles.

El poder curativo de este alimento es apreciado principalmente por su excelente efecto como medio disolvente.

El jugo de rábanos combate las sustancias venenosas, limpia los órganos de sustancias extrañas y ponen en orden todo el organismo, obra tan eficazmente que combate con éxito la tan temida tos convulsa debido a su alto contenido de bases, contra la ronquera, el catarro bronquial, las mucosidades de los pulmones, etc. No fallará su efecto disolvente y curativo. Como el jugo de rábano es muy diurético, no es extraño que sea también enemigo de la hidropesía, la que se cura con éxito.

¿Cómo hacer una cura de rábanos?

El jugo de esta preparación se puede tomar crudo o cocido. El proceso es el siguiente

- Limpiar bien los rábanos y rallar

- Exprimir con un lienzo o trapo que permita escurrir el jugo en una jarra

- Mezclar el jugo del rábano con miel

- Se tomará 1 cucharadita de este jugo cada hora, PERO JAMAS DURANTE LAS COMIDAS.

- Proceso de obtención del jugo de rábano Nº 2

- Cortar en rodaja finas el rábano

- Colocarlo en un recipiente con agua y miel

- Cocinar medio tapado y escurrir

Proceso de obtención del jugo de rábano Nº 3

- Rallar el rábano

- Agregarle el jugo de 1 limón y dejarlo reposar algún tiempo.

- Exprimir después con un lienzo o trapo.

Mientras se coma rábanos no se deberá consumir azúcar, se hace una excepción con el jugo, usado como medicina contra resfriados, ronqueras, tos, y especialmente contra la tos convulsa.

El jugo de rábano es ideal para las enfermedades de la vesícula biliar, estreñimiento, trastornos del tracto genitourinario, reumatismo, gota, etc.

Aplicándolo contra las enfermedades de la vesícula biliar se consiguen grandes éxitos, porque el jugo del rábano tiene un gran efecto estimulante sobre ella. Esta propiedad le da el poder de expulsar cálculos biliares, piedrecillas y piedras nefríticas, también concreciones que se forman en la vejiga y vías urinarias. Para el tratamiento de estos males se presta especialmente el rábano negro de invierno. Se ralla y se exprime el jugo, se toma 1 cucharada cada hora, no tardará en producirse el efecto deseado.

Para el estreñimiento crónico, el reumatismo y la gota, se utilizara el jugo de rábano y se deberá comer también en crudo rodajas sin sal o con un poco de aceite y zumo de limón, pudiendo agregar ajo, cebolla picada o adjuntarlo a ensaladas crudas y de plantas silvestres.

Se afirma que el jugo del rábano tiene un efecto curativo igual que el ajo en el cólera, así como en los enfriamientos, y los parásitos intestinales.

Vitamina A y sus propiedades

2014-06-27T09:31:00.000-07:00

¿para que sirve la vitamina A?, Cuales son Enfermedades causadas por falta de Vitamina A, y Fuentes alimenticias con Vitamina A... También hay trastornos si se posee una sobredosis de vitamina A.

La carne y los aceites vegetales carecen de vitamina A

CUADRO EXPLICATIVO DE LA FUNCION DE LOS ALIMENTOS

2014-06-26T09:04:00.000-07:00

1- Funciones Energéticas, mediante la cual es suministrado material para la producción de energía. Las grasas, los carbohidratos y las proteínas son los agentes responsables del factor energético de la alimentación diaria.

2- Función Plástica, que toma posible la formación de nuevos tejidos durante el crecimiento y en la reposición de los que se destruyen. Las proteínas y algunos minerales son agentes principales de esta función.

3- Función Reguladora. la cual favorece la utilización adecuada de las sustancias plásticas y energéticas, trabajo principal de las vitaminas y algunos minerales

CUADRO EXPLICATIVO DE LA FUNCION DE LOS ALIMENTOS

FUNCIONES	SUSTANCIAS NUTRITIVAS	FUENTES PRINCIPALES
Energéticas	Grasas Carbohidrtos	Aceites, Grasas Cereales y raíces
Plásticas	Proteínas Minerales	Huevos y Lácteos Legumbres y Frutas
Reguladores	Vitaminas Minerales	Frutas, Verduras Legumbres y frutas

La Acelga y sus curas

2014-06-19T07:26:00.002-07:00

La acelga, betarraga o espinaca, además de ser una verdura comestible muy usada, se emplea en medicina: las hojas cocidas en cataplasmas o su cocimiento como bebida y en lavativas. En ambos casos es emoliente.

La acega, es rica en minerales, especialmente hierro, combate bien el estreñimiento, mantiene en orden el estómago y canal intestinal, en especial el intestino grueso; tiene efecto curativo en inflamaciones interiores y exteriores, hemorroides, calma, además, los dolores y las diarreas con sangre, etc.

En estos últimos casos se hacen lavativas tibias con el cocimiento de las hojas de esta planta.

Si se trata de males externos, tales como granos, hinchazones, heridas, inflamacones, hemorroides y afecciones de la piel, se colocan hojas frescas de acelga, bien lavadas, sobre las partes enfermas.

CANTIDAD: 20 gramos de hojas en 1 litro de agua; se prepara en infusión; se toman 2 o 3 tazas diarias.

Zanahoria

2014-06-18T16:23:00.001-07:00

El valor bioquímico de la zanahoria es grande. Es extraordinariamente rica en sales minerales y ven vitaminas A, B, C.

La zanahoria es neutralizante de la acidez del estómago y de la sangre; recomendable en el exceso de ácido úrico.

También tiene un gran valor trofoterapéutico en las afecciones del hígado, ingerida en todas sus formas, pero especialmente cruda y en ensalada.

El juego de la zanahoria es uno de los mejores tónicos. El jugo de la zanahoria se obtiene exprimiendo la zanahoria rallada y constituye una de las mejores medicinas para los niños, cuando se nota en ellos pobreza fisiológica. La zanahoria cruda rallada, mezclada con ajo picado o con anís (una cucharadita de la planta de anís por plato) , es un buen remedio para los niños que tienen gusanos.

El jugo de las zanahorias es también útil en la bronquitis, añadiéndole un oco de miel o zumo de limón.

Las hojas secas de la zanahoria constituyen un excelente y eficaz remedio contra las dolencias hepáticas. Del mismo modo, las semillas de esta planta proporcionan un buen alivio en caso de trastornos digestivos.

Las zanahorias rallas crudas se prestan tambien para cataplasmas, que se aplican sobre heridas, grietas en las piernas, en los brazos o en las manos, afecciones d ela piel, inflamaciones, quemaduras, granos, erupciones, etc., las cuales alivian los dolores y curan. Lo ideal par convencerse de ello es probarlo.

¿como se realiza una cura de zanahoria?

Se toman zanahorias frescasm se lavan bien y se pasan por la máquina exprimidora o se rallan con un rallador común, y luego se exprime la masa resultante haciéndola pasar por un lienzo fino o por un colador. La masa que queda se puede aprovechar para tomarla aliñada con limón junto con la ensalada en las comidas.

Cada hora se toman de cinco a siete cucharadas del jugo de zanahorias, que se prepara nuevo cada día. Si uno se despierta por la noche tambien puede tomar del jugo. El jugo debe guardarse siempre bien tapado y no dejar la cuchara en contacto con el juego porque se podría producir una reacción del metal de la cuchara

Mientras se realiza esta cura de zanahoria, se debe comer puré de papas, muchas ensaladas (remochalacha, lechuga, escarola, rabanitos, tomates, pimientos, cebolla, aceitunas negras, etc) mezcladas con plantas silvestres (ortiga, amargón, lengua de vaca, borrajas, verdolaga, etc.) todo preparado lo más antural posible, sin sal, ni vinagre y solo con un poco de aceite de oliva y jugo de limón.

Los alimentos y porcentaje de energía

2014-06-12T05:36:00.001-07:00

Es sabido que los alimentos varían su porcentaje de energía según la composición y combinación con otros alimentos; por ese motivo hoy te daremos un listado de los alimentos mas utilizados en el día a día, para controlar su combinación (ver listados de combinación) y su aporte energético.

Los azúcares y los almidones proporcionan 4 calorías por gramo

Las grasas nos conceden 9 calorías por gramo

Las proteínas, importantes en la formación de los tejidos, proporcionan también 4 calorías por gramo

Para saber si esas calorías son las que engordan, se deberá observar la cantidad de materia grasa que contiene el alimento o los lipidos que constan en los envases en que se encuentra el alimento. A mayor cantidad de lipidos o materia grasa, mas perjudicial será para la salud y para mantener un peso corporal acorde.

CEREALES y DERIVADOS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Arroz	362	7	0,6	87,6
Cebada	373	10,4	1,4	82,3
Centeno	350	9,4	1	76
Copos de Maiz	372	7,6	1	85,2
Harina Integral	321	11	1,9	69,7
Galleta tipo María	409	6,8	8,1	82,3
Harina	345	11	0,7	73,6
Maíz	363	9,2	3,8	73
Pan Blanco	270	8,1	0,5	64
Pan Integral	230	9	1	47,5
Pan Tostado	420	11,3	6	83
Pasta al huevo	368	19	0,2	73,4
Pasta de sémola	336	13	0,3	78,6
Polenta (Harina de Maíz	358	8,7	2,7	79,8
Sémola	361	11,5	0,5	77,6
Tapioca	363	0,6	0,2	86,4
Trigo duro	361	13	2,9	70,8
GRASAS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Aceite de oliva	900	0	100	0
Aceite de semillas	900	0	100	0
Mantequilla	750	0,6	83	0,3
Manteca de cerdo	891	0,3	82,8	0,2
Margarina	747	0	99	0,3
LACTEOS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Leche entera	63	3,2	3,7	4,6
Leche semidesnatada	49	3,5	1,8	5
Leche desnatada	33	3,4	0,2	4,7
Yogur entero	61	3,3	3,5	4
Yogur desnatado	36	3,3	0,9	4
Yogur con frutas	89	2,8	3,3	12,6
Nata	337	2,3	35	3,4
QUESOS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Brie	263	17	21	1,67
Camembert	301	20,5	25,7	0,9
Cheddar	381	25	31	0,5
Edam	306	26	22	1
Emmental	404	28,5	30,6	3,6
Gruyère	393	29	30	1,5
Mozzarella	245	19,9	16,1	4,9
Parmesano	374	36	25,6	-
Queso de Oveja	380	28,2	29,5	-
Requesón	96	13,6	4	1,4
Roquefort	413	23	35	2
OTROS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Chocolate	564	8,9	37,9	50,8
Miel	300	0,6	0	80

CARNES	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Bistec de ternera	92	20,7	1	0,5
Buey semi graso	160	-	-	-
Cabrito	127	19,2	17	0,7
Cerdo carne magra	146	19,9	6,8	0
Cerdo carne grasa	398	14,5	37,3	0
Ciervo	120	20,3	3,7	0,6
Codorniz	162	25	6,8	0
Conejo	102-138	21,2	6,6	0
Cordero Lechal	105	21	2,4	0
Cordero (Pierna)	98	17,1	3,3	0
Faisán	144	24,3	5,2	0
Hígado de cerdo	141	22,8	4,8	1,5
Higado de vacuno	129	21	4,4	0,9
Jabalí	107	21	2	0,4
Lacón	361	19,2	31,6	0
Liebre	126	22,8	3,2	0
Pato	288	15,9	24,9	0
Pavo pechuga	134	22	4,9	0,4
Pavo muslo	186	20,9	11,2	0,4
Perdiz	120	25	1,4	0,5
Pollo muslo	130	19,6	5,7	0
Pollo pechuga	108	22,4	2,1	0
PESCADOS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Almeja	73	10,2	2,5	2,2
Anguila	264	11,8	23,7	0,1
Arenque	174	17,7	11,5	0
Atún fresco	158	21,5	8	0
Bacalao	122	29	0,7	0
Boquerón	96	16,8	2,6	1,5
Caballa	170	17	11,1	0
Calamar	68	12,6	1,7	0,7
Dorada	80	19,8	1,2	0
Gallo	78	16,2	0,9	1,2
Gamba	65	13,6	0,6	2,9
Langosta	88	16,2	1,9	1
Lenguado	82	16,9	1,7	0,8
Lubina	82	16,6	1,5	0,6
Lucio	81	18	0,6	0
Mejillones	66	11,7	2,7	3,4
Merluza	71	17	0,3	0
Mero	80	17,9	0,7	0,6
Pez espada	109	16,9	4,2	1
Pulpo	57	10,6	1	1,4
Rodaballo	81	16,3	1,3	1,2
Salmón	176	18,4	12	0
Salmonete	123	15,8	6,2	1,1
Sardina	124	15	4,4	1
Sepia	73	14	1,5	0,7
Trucha	96	-	-	-
HUEVOS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Huevo entero	156	13	11,1	0
Clara	47	10,9	0	0,8
Yema	355	16,3	31,9	0,7

FRUTAS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Aguacate	232	1,9	23,5	3,2
Albaricoque	52	0,4	0,1	12,5
Arandano	41	0,6	0,4	10,1
Cereza	48	0,8	0,1	11,7
Ciruela	36	0,5	0,1	8,9
Frambuesa	30	1	0,6	5,6
Fresa	27	0,9	0,4	5,6
Granada	62	0,5	0,1	15,9
Grosella	37	0,9	0,6	8,3
Higo fresco	47	0,9	0,2	11,2
Limón	14	0,6	0	3,2
Mandarina	41	0,7	0,4	9,1
Mango	73	0,7	0,4	16,8
Manzana	45	0,2	0,3	10,4
Melocotón	30	0,8	0,1	6,9
Melón	30	0,8	0,2	7,4
Mora	35	1	0,6	6,5
Naranja	53	1	0,2	11,7
Níspero	28	0,4	0,4	6,1
Piña	55	0,5	0,2	12,7
Pera	38	0,7	0,1	2
Plátano	85	1,2	0,3	19,5
Pomelo	26	0,6	0	6,2
Sandía	15	0,7	0	3,7
Uva	61	0,5	0,1	15,6
FRUTOS SECOS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Almendra	499	16	51,4	4
Avellana	625	13	62,9	1,8
Cacahuete	452	20,4	25,6	35
Castaña	349	4,7	3	89
Ciruela pasa	177	2,2	0,5	43,7
Dátil seco	256	2,7	0,6	63,1
Higo seco	270	3,5	2,7	66,6
Nuez	670	15,6	63,3	11,2
Piñón	568	29,6	47,8	5
Pistacho	600	-	-	-
Uva Pasa	301	1,9	0,6	72

VERDURAS HORTALIZAS	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Ajo	124	6	0,1	26,3
Alcachofa	17	1,4	0,2	2,3
Apio	22	2,3	0,2	2,4
Berenjena	16	1,1	0,1	2,6
Berro	13,2	2,4	0,2	1,6
Brécol	31	3,3	0,2	4
Calabacín	12	1,3	0,1	1,4
Calabaza	18	1,1	0,1	3,5
Cardo	10	0,6	0,1	1,7
Cebolla	24	1	0	5,2
Col lombarda	20	1,9	0,2	3,4
Coles de Bruselas	31	4,2	0,5	4,3
Coliflor	25	3,2	0,2	2,7
Espárrago	27	3,6	0,2	2,9
Espinaca	31	3,4	0,7	3
Guisantes frescos	70	7	0,2	10,6
Haba fresca	52	4,1	0,8	7,7
Hinojo	16	0,5	0,3	3,2
Lechuga	19	1,8	0,4	2,2
Nabo	16	1	0	3,3
Patata	80	2,1	1	18
Pepino	10,4	0,7	0,1	2
Puerro	26	2,1	0,1	6
Remolacha	42	1,5	0,1	8,2
Repollo	19	2,1	0,1	2,5
Seta	35	4,6	0,4	5,2
Tomate	16	1	0,2	2,9
Trufa	30	6	0,5	0,7
Zanahoria	37	1	0,2	7,8
LEGUMBRES	Calorías	Proteínas	Lípidos	Hidratos de Carbono
Aluvia (judía seca)	110	6,4	0,6	20,7
Garbanzo	338	21,8	4,9	54,3
Guisantes secos	304	21,7	2	53,6
Haba seca	304	27	2,4	46,5
Lenteja	325	25	2,5	54

Alimentación y Energía

2014-06-10T06:43:00.000-07:00

Los alimentos al ser ingeridos y transformados, liberan energía y constituyen una fuente de energía potencial aprovechada por el organismo.la energía producida cumple diferente funciones en el cuerpo.

Calor, es el que mantiene la temperatura del cuerpo a un nivel constante.

La energía cuando se convierte en energía Eléctrica, es la que va desde los centros nerviosos, mensajes e impulsos al resto del cuerpo, y recepta de éste simultáneamente gran cantidad de información.

Movimiento, permitiendo el funcionamiento del organismo y el trabajo muscular. Los músculos mayores entras a trabajar cuando se realizan movimientos intensos, deportes o ejercicios pesados, y consumen una mayor cantidad de energía.

También está la energía de reserva. Es la que no se gasta. Ésta energía se acumula en forma de grasas, cuyos depósitos se movilizan cuando el organismo lo requiere para enfrentar una emergencia energética.

Cantidad de Energía Requerida por el Organismo

Según la edad de la persona es la cantidad de energía o alimentos calóricos que necesita consumir. Ejemplo: un adulto necesita mas cantidad total de calorías que un niño, pero las necesidades por unidad de peso son mayores en el niño.

El clima también es un factor a la hora de consumir alimentos con calorías. Las regiones frías consumen más calorías que en las regiones cálidas.

Sexo y Edad	Peso en Kg	Calorías
Niños y niñas 6 a 8 meses.................... 9 a 11 meses.................. 1 año ........................... 2 años .......................... 3 años .......................... 4 a 6 años ..................... 7 a 9 años .....................	8.8 9.8 11.4 13.8 15.8 19.5 26.4	970 1030 1150 1350 1550 1750 2050
Hombres 10 a 12 años .................. 13 a 15 años .................. 16 a 18 años .................. Adultos (hasta 40 años) ....	35.5 50.1 62.5 62.9	2500 2850 3100 2900
Mujeres 10 a 12 años .................. 13 a 15 años .................. 16 a 18 años .................. Adultos (hasta 40 años) ...	36.4 49.4 53.5 51.3	2250 2450 2300 2050
Mujeres Embarazadas 16 a 18 años, primer trimestre ........................ 16 a 18 años, segundo trimestre ........................ >18 años primer trimestre .. >18 años, segundo y tercer trimestre ........................	.............. ............. .............. ...............	2450 2650 2200 2400
Mujeres que Amamantan 16 a 18 años .................... >18 años .........................	.............. ...............	2850 2600

Tabla de Combinación de Alimentos

2014-06-09T05:42:00.000-07:00

Alimentos	Combinación Deseada	Combinación Nociva
CEREALES Trigo Cebada * Centeno avena Arroz Maíz Mijo *Sorgo	* alfonfón * Frutas Dulces * Frutas Oleaginosas: nueces, maní, coco, avellanas, almendras, palta, aceitunas. Frutas desecadas Hortalizas en general * Yogur queso huevos *miel	Frutas ácidas:ananá, limón, naranja, mandarina legumbres *tubérculos
LEGUMBRES Garbanzos lentejas arvejas poroto habas soja *mazorca de maíz	Verduras hortalizas:ajo, cebolla, zanahoria, tomate, rabanito, etc. queso yogur	Frutas dulces: banana, manzana, uva, pera, durazno, ciruela, etc. frutas ácidas miel de abejas leche
HORTALIZAS Y VERDURAS zapallo, ajo, cebolla, tomate, zanahoria, lechuga, acelga, apio, espincas raíces tallos brotes vainas semillas algas hongos	* oleaginosas cereales pastas y sémolas legumbres secos huevos queso ricota	Frutas dulces frutas ácidas frutas desecadas yogur *miel
FRUTAS DULCES *Manzanas, peras, durazno, damasco, dátiles, cereza, banana, melón	Cereales harinas pastas frutas desecadas crema yogur batata miel	verduras legumbres hortalizas brotes frutas ácidas papas *huevos
FRUTAS OLEAGINOSAS Nueces avellanas maní paltas *almendras	cereales pastas tubérculos verduras hortalizas brotes manzanas *yogur	frutas ácidas leche queso frutas dulces
FRUTAS DESECADAS Higos uva pelones ciruelas *dátiles	Cereales frutas dulces feculentas crema yogur queso *miel	oleaginosas huevos limón verduras hortalizas brotes
HUEVOS	cereales, verduras hortalizas tubérculos brotes	Legumbres frutas dulces frutas ácidas lácteo
YOGUR, CREMA	Tubérculos cereales legumbres oleaginosas frutas dulces frutas secas brotes miel	Limón huevo *frutas ácidas en general

MIEL *Frutas dulces *cereales

* feculentas *yogur

* queso fresco

Calabacin y calabaza

2014-06-03T05:59:00.000-07:00

¿Como puede hacerse una cura de calabazas o calabacines?

Se puede obtener el jugo e la calabaza o del calabacín, por cualquiera de los procedimientos que se explica al final de la página.
Del juego obtenido, se tomará de 1 a 5 cucharadas cada hora.

Se deberá comer rodajas de calabaza o calabacín en reemplazo del pan, comerlas en crudo o en puré acompañando la comida del día. Una de las formas más utilizada es rallar la calabaza o calabacín y adicionar a las ensaladas.

Las semillas de calabaza tienen la fama de ser muy indicadas para combatir los parásitos intestinales, si se bebe el agua de cocción.

Para comer en crudo, deberá ser en abundancia, cortándolas en rodajas sin ponerle sal y aliñanado con un poco de zumo de limón. es la mesjor manera de reemplazar al pan de la mesa.

Comer calabaza a diario estará desintoxicando el organismo de residuos tóxicos.

♠♠♠♠♠♠♠♠♠

Recetas de calabazas

Preparaciones de juego

Tomate

2014-05-23T10:15:00.001-07:00

El tomate crudo es el alma de las ensaladas, cocido es la combinación armónica con diferentes alimentos vegetales.

Lo importante en este caso son sus propiedades, tanto nutritiva como curativa.

El tomate, es rico en las siguientes vitaminas: A, B, C, es un alimento catalizador y remineralizador considerado de primer clase. Es el vegetal que tiene las mayores riquezas que nos da la naturaleza; el colorante que posee, es un elemento muy importante para el organismo, por su valor en carotina, es la fuente principal de la nergía vital.

El tomate, es rico en potasio, por ese mismo motivo es neutralizante de la acidez, desintoxicante, diurético y estimulante de la vitalidad de todo el organismo.

Alimentarse con este fruto de la naturaleza, esta previniendo: el raquitismo infantil, la anemia, afecciones de la garganta, difteria, úlceras internas y externas, estreñimiento, enfermedades del higado, páncreas, estómago, pulmones y la sangre.

Deberán tener mucha precausión de consumir tomate aquellas personas que estna padeciendo de los riñones y del corazón.

El tomate, normalmente debería estar incluido en el alimento diario, teniendo presente que la vitamina A se encuentra en abundacia y que la misma no se pierde en la cocción.

Comer tomates en estado verde, contiene solamente una pequeña cantidad de vitamina C. En cambio cuando se lo ahce madurar a la sombra se incrementa dicha vitamina. Por ese mismo motivo hacer que los tomates se maduren de manera natural en la planta y de esa misma manera se podrá obtener los mejores beneficio de la vitamina C.

Los tomates que estan elatados ya sea como el Extracto de tomates, puré de tomates o cualquier de la formas que se conocen habitualmente en los mercados, carecen de la vitamina C; esto sucede por el proceso que llevar transformar a la fruta hasta llegar al producto mercader.

Por el alto contenido del cobre que tiene, es ideal para los jóvenes y ancianos, como excelente remedio para la formación de la sangre.

CUIDADO!!! NO ES COMPATIBLE EN LOS SIGUIENTES MOMENTOS

* Unas horas después de haber digerido leche o quesos, miel, frutas, dulces, limón

♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥ Recetas para curar enfermedades con el tomate ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Albahaca

2014-04-07T10:06:00.002-07:00

Conocida también como hierba real o hierba de olor. Es originaria de la India y hoy se cultiva en todo el mundo. Puedes crear tu propia huerta de albahaca (mirar como hacer la huerta) Epoca, primavera y verano, puede extenderse hasta principio de otoño. En invierno si se tiene bajo techo y en donde no le de frío o heladas.

En Brasil se conocen 2 especies de albahaca la de campo, cuya infusión caliente es sudorífica, y la albahaca de olor, que se emplea para preparar baños calientes antirreumátcos.

Se emplea las hojas y flores con las partes tiernas de los tallos. Es digestiva. Combate las digestiones débiles, gases, calambres del estómago, inflamación crónica de los riñones.

Sugerencia:

las propiedas no se pierden con la combinación en los alimentos, en determinados procesos se intesifica, en otros se mantiene y en muy pocos casos disminuye su propiedades.

En este caso le sugerimos realizar cualquier pasata con la salsa al pesto (ver receta) o las infusiones según la dolencia (ver Tratamientos y usos).

Ver tratamientos y cura con albahaca

Hinojo

2014-03-27T06:13:00.002-07:00

El hinojo común, hinojo azucarado, hinojo bastardo, tienen todas las mismas propiedades curativas a la hora de ser utilizado.

El hinojo azucarado, es el que se cultiva, y se compra en el mercado para consumo habitual. Los demás, nacen espontáneamente en los prados y jardines, pudiéndose utilizar como el azucarado.

De la planta se utiliza comúnmente, las semillas o fruto; pudiéndose utilizar también las hojas y raíces. Tiene un agradable sabor como un aroma exquisito que despiden.

Las particularidades de los hinojos, en la medicina natural son: balsámico y desinflamante. Las raíces son diuréticas y aperitivas.

Las semillas, se utiliza en infusión para uso externos como el lavado de ojos, gargarismo, baños. En el uso interno será para los momentos de asma, cólera, calambres y afecciones del estómago producida por indigestiones.

Hervida la semilla con leche, se le da a los tisíacos y con miel se combate las obstrucciones bronquiales y pulmonares.

El aceite de la semilla, es ideal para los vómitos de los niños y la tos convulsa. La infusión de raíz se deberá realizar el 2% para ser utilizado como diurético.

El hinojo marino, perejil de mar o saxifraga marina, se utiliza como antihelmíntico.

El mejor momento para utilizar el hinojo es: catarros de la vías respiratorias, digestión débil, cólicos, gases del intestino, en especial en los niños este último, activa la producción de leche durante la lactancia.

La infusión de hinojo tiene poder de secretar la orina, limpiar los riñones, provocar la menstruación, expulsar los flatos que se acumulan y exitar las funciones digestivas.

Para uso interno, 1 cucharadita de semillas por taza de infusión, bebiendo de 2 a 3 tazas diarias.

SUGERENCIAS

* Cura de hinojo - preparados y usos del hinojo en la medicina natural

Variedades de la Miel

2013-10-10T04:54:00.000-07:00

La miel se destaca por contener el 80% de carbohidratos y las vitaminas B1, B2, B3, B6, C, E, K, además en menor cantidad pero de igual importancia proteínas.

Dentro de las sales están, fósforo, calcio, hierro.

Según las investigaciones científicas, está indicado para digestiones lentas y para en caso de estreñimiento, en otros casos para fortalecer el sistema nervioso y todo el organismo.

JALEA REAL

Es muy importante el aporte mineral y vitamínico que entrega. Vitaminas A, B1, B6, B12, C, D, E, y PP, grasas, hormonas, carbohidratos y proteínas.

La jalea real no necesita de digestión, por ese mismo motivo pasa directamente a la sangre, enriqueciéndola. Es muy buena para los niños a la hora del crecimiento y para la reproducción de los tejidos, las células y muy recomendable para las personas de edad avanzada.

En estos casos la jalea debe ser tomada en ayuna, una cucharadita es suficiente.

Diferencias a la vista para saber si es Jalea o Miel

La Jalea Real es más líquida, suave y nos e nota gránulos de azúcar.

La Miel es más espesa, se endurece con el tiempo, y s enota a simple vista los gránulos de azúcar como al comerla en el paladar se nota lo aspero de los gránulos azucarados.

Lentejas y arvejas

2013-10-10T04:33:00.001-07:00

Ambas leguminosas, poseen propiedades muy semejantes.
Contienen Vitamina B1, B2, B6 y además diversas sales minerales como azufre, hierro, fósforo, calcio, potasio, magnesio.

La lenteja posee el 24% de proteínas y el 68% de carbohidratos.

Las personas que padezcan de artritis o que sufren de digestión lenta, deben usarla con moderación.

Porotos o frijoles

2013-10-10T04:25:00.000-07:00

Según la región, será la clase del poroto que encuentres; por lo tanto hay una gran variedad de los mismo.

Dentro de todas las variedades conocidas, la que más se utiliza es carota o poroto negro.

Sus propiedades:

Ricos en carbohidratos, con un 60% a 100% de proteínas vegetales, fósforo, hierro y nianicina.

Contiene gran cantidad de celulosa, por ese mismo motivo deben ser bien cocidos, para que no formen gases en los intestino cuando sean ingeridos.

Jalea Real

2012-07-30T06:00:00.001-07:00

La jalea Real es un producto de gran valor alimenticio, rico en minerales vitaminas A, B1, B6, B12, C, D, E, y PP, sales minerales, grasas, hormonas, carbohidratos y proteínas.

La jalea real es producida por las abejas obreras durante sus primeros 12 días de vida. Este producto especialmente producido para la reina de las abejas, le permite vivir entre 4 o 6 años, al paso que las obreras, que no participan de este alimento, sólo viven de 40 a 120 días.

Las reinas así alimentadas son capaces de producir de 1000 a 3000 huevos diariamente, en cuanto las obreras no sirve para la reproducción.

La jalea real no necesita de digestión, pues pasa directamente a la sangre enriqueciéndola, contribuye con el crecimiento y la reproducción de las células y tejidos, y por esto es recomendada a personas de avanzada edad.

La jalea real debe ser tomada en ayunas. Una cucharadita es suficiente. Para reforzar su efecto tonificante y vitalizador puede ser tomada juntamente con polen.

Polen

2012-07-30T05:53:00.001-07:00

El polen de las flores es el elemento masculino de la reproducción de las plantas que permanece en forma de un polvo en los estambres de las flores.

Como alimento especial, reúne gran cantidad de sustancia vitales. Está constituido por sustancias nitrogenadas (peptona, Globulina, ácidos aminados), sustancias hidrocarbonadas (glucosa, fructosa, sacarosa, rafinosa, pentosanas, almidón, celulosa, polenina) lípidos complejos (lecitina, aceites grasos, colesterol, viscina) sustancias minerales (compuesto por 28 elementos).

El polen del lirio y de la acacia amarilla contiene 20 veces más vitamina A que la zanahoria roja que es sin embargo considerada como fuente principal de vitaminas..

Contiene además, carbohidrátos, enzimas, grasas y hormonas. El polen es tónico excelente, sin contraindicaciones y propio para niños, jóvenes,adultos y ancianos.

El polen puede ser usado diariamente antes de las comidas principales o después de ellas. La dosis adecuada es una cucharadita, que puede ser ingerido sólo, ensalivándolo bien, con jugo de frutas o agua.

Tiene accíon médica eficaz en casos de anemia percinosa, regul el funcionamiento del intestino, abre el apetito, eleva la capacidad de trabajo, baja la tensión arterial y aumenta la hemoglobina y el número de hematíes de la sangre. Se recomienda a toda persona de sexo masculino que tenga más de 50 años tomar cada día 15 gramos de polen, para prevención de la inflamación de próstata.

Las plantas producen gran cantidad de polen; por ejemplo: una flor de manzano 100.000 granos de polen, una espiga de hojaranzo 1,2 millones, el penículo de las flores masculinas del maíz 50 millones de granos de polen. La atmósfera está saturada de polen en la época de verano, pero se pierden miles de toneladas de este producto de alto valor nutritivo por falta de conocimiento del mismo.

SUGERENCIA
El polen no solo es para medicamentos, sino también para preparar alimentos dietéticos y vitaminados, y para ello es necesario llevar a cabo un método práctico que permita recolectar el polen en cantidad suficiente.

Quinua - Propiedades y curas

2012-07-25T05:19:00.004-07:00

	La quina no contiene colesterol, no forma grasas en el organismo, no engorda, es de fácil digerir, contenido de saponina 0.08% Se destaca por contener mejores cualidades que los cereales mas conocidos. Las principales fuentes de proteínas y minerales como el fósforo, potasio, magnesio y calcio. Otros temas para ver Ensalada, Viva la Vida (contiene semillas y quinua)
Desde el punto de vista nutricional se puede decir y afirmar que la quinua es la fuete natural en proteínas vegetales, alto valor nutritivo. El consumo de quinua previene el cáncer de mama y la osteoporosis.

Miel

2012-07-20T04:38:00.001-07:00

La miel es de uso muy antiguo. Los egipcios la consideraban un excelente remedio para las enfermedades de la vista, a la vez que un gran alimento.

La miel contiene 80% de carbohidratos, Vitamina B1, B2, B3, B6, C, E, K, además de proteínas en pequeñas cantidades. También posee sales de fósforo, calcio y hierro.

Las investigaciones médicas revelan que la miel favorece los procesos digestivos, siendo indicada en los casos de digestión lenta y estreñimiento.

También fortalece el sistema nervioso y todo el organismo. Como alimento la miel no tiene contraindicación, pues aún los diabéticos pueden utilizarla, dado su bajo tenor de proteínas.

NO CONFUNDIR CON JALEA REAL

Cebada

2012-07-20T04:29:00.003-07:00

Sus propiedades nutritivas son equivalentes a las del trigo.

Posee, fósforo y calcio, más todas las fuentes vitamínicas. Es recomendable en los estados cadenciados, ayuda la digestión y es fuente de energías para el crecimiento de los niños.

La harina de cebada agregada a la de trigo y centeno contribuye especialmente para formar un pan sabroso y nutritivo.

De la misma forma como el trigo, la cebada puede ser utilizada de muchas maneras. La harina que se obtiene después de tostada y molida sirve para preparar una bebida saludable y nutritiva, que sustituye perfectamente a la del café.

La cebada puede ser utilizada en porciones iguales a las del trigo, maíz, arroz integral, para preparar el llamado “café de cereales), que no produce adicción y además posee un gran valor nutritivo. El café de cebada o de cereales puede ser usado con leche en las comidas leves o livianas.

Patata o papa

2012-07-18T03:40:00.001-07:00

Propiedades

Contiene abundante albúminas y fécula, que son especiales para su digestión y gran calidad. Vitaminas C y algo de Vitaminas A y B, así como principios minerales que éstos últimos se suelen perder cuando se cuecen sin cáscaras o son fritas

Las patatas contienen 2 veces más hierro que el pan de centeno o de harina integral de trigo, y 5 veces más que la harina de centeno.

Uso en la medicina natural

Cura enfermedades del intestino y del estómago.

Los obesos y diabéticos deben tomarlas con moderación.

Disuelve el ácido úrico, diversas clases de gota, reumatismo. Anemia la combate. Quemaduras. Fiebre. Dolor de cabeza

Sugerencia para los preparados

- Rallas patatas crudas y frescas. Mezclar con un poco de miel, combate la acides del estómago

- Realizar cura en ayunas de jugo de patatas, para la expulsión de las sustancias venenosas contenidas en el aparato digestivo.

- Realizar una combinación de patatas, espinacas u otra verdura y tomates naturales, representa una alimentación compensada y muy económica.

Pepino

2012-07-16T05:55:00.002-07:00

El pepino contiene buena parte de vitaminas y sales minerales.

el pepino neutraliza la acidez del estómago, de la sangre y de la orina; es laxante, combate las inflamaciones del estómago e intestinos, siendo muy útil en las úlceras de estómago.

Comido Crudo, con pan integral o con patatas, forma un excelente alimento para los artríticos y gotosos, depura la sangre del hígado.

Se debería acostumbras a los pequeños a comer pepinos, sin pelar, simplemente lavados.

Usos
En la piel

* Friccionar pepino sobre la piel, abre por reflejo una onda vibratoria en las células nerviosas. Con función de distribuir adrenalina a todos los centros vitales de nuestro sistema, para mantener la juventud del ser.
La fricción de zumo pepino en la cara suaviza y embellece el cutis.

Para el lumbago
* El estímulo reflejo de la fricción con el jugo crudo de pepino en la región lumbar, acompañado de baños de sol directos y duchas, es muy bueno.

* La manera de realizar estas fricciones lumbares son:
a la mañana y a la noche, durante 10 minutos, realizar la fricción con el jugo en la zona de las vértebras sacro-lumbares y sus músculos subyacentes, con la combinación casera de
50 gramos de zumo de limón, 50 gramos de aceite de oliva y 100 gramos de zumo de pepino, 100 gramos de zumo de zanahoria, todo fresco, dará como resultado una positiva influencia de rejuvenecedora.

Arvejas

2012-07-13T05:12:00.003-07:00

La arveja o guisante representa no solamente un alimento sano, sino también un buen remedio, especialmente en estado tierno.

Los guisantes o arvejas son ricos en vitaminas, cal, hierro y fósforo, por lo tanto los hacen muy nutrientes.

Es un alimento que no le debe falta a las mujeres gestantes y a los enfermos de debilidad nerviosa, por ser reconstituyente.

Se puede tomar y comer crudos, en ensaladas o bien en caldo caliente.

Cantidad a utilizar

Se remojan guisantes tiernos durante 10 horas en agua fría tapándolos bien, luego se toma cada hora un buen trago. Este proceso es muy bueno para malestares del estómago, la acidez y ardor.

A3 veces al día se puede masticar lentamente 10 granos de guisantes tiernos y curara muchas dolencias internas.

Haciendo lociones y compresas (fomentos) con el agua de los guisantes tiernos y hervidos para tratar heridas viejas y granos crónicos, afecciones de la piel, tiña, etc.

Para el reumatismo articular colocar cataplasma de guisantes tiernos machacados, tanto crudo como hervido sobre la zona. Y esta cataplasma se debe realizar caliente.

otros temas para ver

Alimentación y Energía / Cuanto debemos comer / Propiedades de las Vitaminas

Avena - Propiedades y Cura en la Medicina Natural

2012-07-13T04:48:00.002-07:00

Después del trigo la avena s el cereal más importante.

Refuerza los nervios, es remineralizador y reconstituyente

Aparte del valor energético, y plástico, la avena es rica en vitaminas y minerales, especialmente en fósforo y azufre. Ya que el fósforo es para el cerebro y el azufre para uñas frágiles, caída de pelo o arrugas prematuras de la piel.

Usos

El cocimiento de las semillas para: enfermedades de la garganta y pecho, debilidad y enfermedades de los riñones, gota, reumatismo, retención de la orina, etc.

En tisana es tónico, fortifica a los niños, jóvenes, adultos y ancianos débiles, ronqueras, tos, enfermedades del pecho, catarros, reumatismo, gota, mal de piedra, etc.

La avena caliente colocada en bolsita y colocado sobre el vientre, combate, igual que el afrecho, la gastralgia y los cólicos, especialmente en los niños.

En usos externos por el cocimiento de la paja de avena, es buena para: pediluvios, baños de asiento, baños enteros y baños de vapor

Cantidad a utilizar en las preparaciones

30 gramos de paja de semilla de avena en 1 litro de agua. Se hace hervir durante media hora y se toman diariamente varias tacitas de este líquido. Se puede endulzar con miel. Es muy diurético.

El cocimiento de la paja para usos externos.

Otros temas para ver

Cocimiento o Decoción / Infusión / tisana / jarabes

Garbanzos

2012-07-07T09:39:00.002-07:00

Las legumbres secas, son alimentos ricos en albúminas y en fécula.

Junto con la leche, los huevos, las frutas oleaginosas y los cereales pueden reemplazar por completo y con ventajas a la carne y los pescados, por lo cual se la s ha llamado la carne del mismo reino vegetal.

Son ricas en fósforo, hierro, cal, potasio, sodio y magnesio. Vitaminas del complejo B.

Es conveniente este alimento para las personas desnutridas y anémicas, los tuberculosos, convalecientes y a las personas que hacen mucho descaste físico.

Cocidas con ajo se digiere muy bien.

Antes de cocerlas, se deberá remojar por lo menos 12 horas, para que se ablanden. No se le deberá poner bicarbonato de sodio para ablandarla si bien las ablanda les da mal sabor y sus vitaminas se destruyen más rápidamente al cocerlas.

Es preferible cuando se cambia el agua de remojo colocar unas gotas de jugo de limón, que también ablanda las legumbres y por su acidez evita en parte la destrucción de las vitaminas.

Debe cocerse el tiempo estrictamente necesario y no más.

Infusión de las hojas de garbanzos

Cantidad: 2-5% de hojas constituye una excelente tisana diurética, para combatir arenilla y cálculos de los riñones y vejiga, dificultad de orinar (retenciones de orina) y menstruación irregular.

Alimentos	Combinación Deseada	Combinación Nociva
CEREALES Trigo Cebada * Centeno avena Arroz Maíz Mijo *Sorgo	* alfonfón * Frutas Dulces * Frutas Oleaginosas: nueces, maní, coco, avellanas, almendras, palta, aceitunas. Frutas desecadas Hortalizas en general * Yogur queso huevos *miel	Frutas ácidas:ananá, limón, naranja, mandarina legumbres *tubérculos
LEGUMBRES Garbanzos lentejas arvejas poroto habas soja *mazorca de maíz	Verduras hortalizas:ajo, cebolla, zanahoria, tomate, rabanito, etc. queso yogur	Frutas dulces: banana, manzana, uva, pera, durazno, ciruela, etc. frutas ácidas miel de abejas leche
HORTALIZAS Y VERDURAS zapallo, ajo, cebolla, tomate, zanahoria, lechuga, acelga, apio, espincas raíces tallos brotes vainas semillas algas hongos	* oleaginosas cereales pastas y sémolas legumbres secos huevos queso ricota	Frutas dulces frutas ácidas frutas desecadas yogur *miel
FRUTAS DULCES *Manzanas, peras, durazno, damasco, dátiles, cereza, banana, melón	Cereales harinas pastas frutas desecadas crema yogur batata miel	verduras legumbres hortalizas brotes frutas ácidas papas *huevos
FRUTAS OLEAGINOSAS Nueces avellanas maní paltas *almendras	cereales pastas tubérculos verduras hortalizas brotes manzanas *yogur	frutas ácidas leche queso frutas dulces
FRUTAS DESECADAS Higos uva pelones ciruelas *dátiles	Cereales frutas dulces feculentas crema yogur queso *miel	oleaginosas huevos limón verduras hortalizas brotes
HUEVOS	cereales, verduras hortalizas tubérculos brotes	Legumbres frutas dulces frutas ácidas lácteo
YOGUR, CREMA	Tubérculos cereales legumbres oleaginosas frutas dulces frutas secas brotes miel	Limón huevo *frutas ácidas en general