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Albóndigas con guarnición

Ingredientes

Para las albóndigas:

500 g de carne picada
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
1 diente de ajo
250 ml de caldo de carne
Sal
Perejil
Salsa de tomates, preparada a gusto

Para la guarnición:

3 papas
2 cucharadas soperas de arvejas
2 zanahorias

Elaboración:

Preparar las albóndigas mezclando la carne picada, el huevo, el pan rallado, ajo, perejil y sal. Dar forma a las albóndigas. Reservar.

En un recipiente con tapa calentar el caldo durante 3 minutos a máxima potencia. Añadir las papas y las zanahorias peladas y en trozos pequeños. Cocinar todo durante 8 ó 10 minutos en máximo.

Colocar las albóndigas sobre las verduras, incorporar las arvejas, cubrir con la salsa de tomate.

Tapar y cocinar en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.

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Pastel Campesino (Microondas).

Ingredientes para preparar Pastel Campesino (microondas).

Medio calabacín.
Medio Kg. de pechuga de pollo en filetes muy finos.
Queso en lonchas.
Orégano.
Sal.
1 tomate.
2 lonchas de jamón serrano.

Cómo Preparar Pastel Campesino (microondas).

Buscamos una fuente amplia para microondas. Lavamos el calabacín y lo cortamos en rodajas finas. Ponemos las rodajas en la fuente de manera que cubra todo el fondo. Salamos los filetes de pechuga y los ponemos encima bien estirados. Ponemos el queso en lonchas y espolvoreamos con el orégano. Cortamos en rodajas el tomate y lo ponemos por encima. Cortamos en tiras finas las lonchas de jamón serrano y las esparcimos por toda la superficie. Metemos al microondas 10 minutos a máxima potencia.

Pastel Campesino (Microondas).

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Receta de Puding casero microondas

Ingredientes

4 HUEVOS
2 TAZAS LECHE
1 TAZA AZUCAR
1 CUCHARADA AGUA
1/2 BARRA PAN

Preparación

Poner medio vaso de azúcar en una sartén, añadir una cucharada de agua y luego poner la sartén a hervir para que se convierta en caramelo. A la vez que el caramelo se mezcla los huevos, el pan, la leche y el azúcar todo junto.

Reparte el caramelo en un recipiente para microondas y vierte el batido anteriormente preparado. Dejar cuajar 10 min. en el microondas al 75% de potencia. Luego deja reposar. Poner otros 10 min. mas, y retirar. Dejar enfriar y poner en la nevera. Desmoldarlo cuando este frío.
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PIZZA (Microondas)

Ingredientes para preparar Pizza (microondas).

1/4 kg. de harina blanca.
20 gr. de levadura fresca.
2 cucharadas de agua tibia.
1 cucharadita de azúcar.
2 cucharadas de aceite.
1 pizca de sal.
200 ml. de salsa de tomates para pizza (enlatada o en frasco).
150 gr. de mozzarella.
8 aceitunas verdes sin carozo (hueso) en rodajas (opcional).

Cómo Preparar Pizza (microondas).

Poner en un recipiente pequeño la levadura con el agua y el azúcar, y dejar leudar 15-20 minutos.

En un bol grande poner la harina con la sal, hacer un hueco en el medio y agregar la levadura pronta y el aceite. Formar un bollo y dejarlo reposar cubierto con un paño. Cuando duplica su volumen, quitar el aire y estirar la masa.

Formar un disco de la medida de la bandeja doradora (plato dorador). Calentar la bandeja doradora según el manual de instrucciones del fabricante (de 5 a 8 min. según el modelo). Pincelarla con aceite y colocar la masa. Ponerle encima la salsa de tomates preparada, los trocitos de mozzarella y a gusto las aceitunas. Pincelar los bordes con aceite y hornear en Potencia Máxima (850W) durante 7-8 minutos.

Dejar reposar 2 min. en el horno y servir.

Porciones / número de personas: 4

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 27 minutos

Categoría: Panes y Bollos, Microondas

Dificultad: Fácil

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Receta de Flan al microondas

Ingredientes

4-6 huevos
1 l. de leche
caramelo líquido
azúcar al gusto

Preparación

Bates los huevos y los juntas con la leche y el azúcar. En otro recipiente (que pueda contener 2 litros aprox.) pones el caramelo en el fondo, (deja un ratito en el congelador).

Agregar la mezcla en el recipiente con el caramelo. Lo pones en el microondas durante unos 15 minutos al 75% de la potencia y luego lo dejas enfriar.

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Tortilla de pimientos verdes al microondas

Ingredientes para preparar tortilla de pimientos verdes

6 unidades huevos grandes
1/2 kg patatas
1 unidad pimiento verde
1 unidad cebolla
1 ramita ramita de perejil
sal
aceite de oliva
1 pastilla de caldo de verduras

Preparación

Pela las patatas, lávalas, sécalas y córtalas en trozos de tamaño regular. Pela también la cebolla. Lava y limpia el pimiento.

Corta ambos en daditos y mézclalos con la patata. Se introduce, todo en una cacerola apta para el microondas, y se incorpora un poco de aceite como dos cucharadas con la pastilla de caldo de verduras a potencia máxima durante 20 minutos, a mitad de cocción se da la vuelta a las hortalizas.

Lava el perejil, sécalo y pícalo fino. Bate los huevos con un poco de sal y el perejil. Pásalos al cuenco de las patatas y remueve.

En un plato medio hondo con unas gotas de aceite coloca la mezcla de huevo. Cuaja la tortilla por un lado, dale la vuelta con una tapa o plato llano grande y hazla por el otro. Puedes servirla, caliente, templada o fría

Tiempo de cocción: 25 min

Porciones: 4

Recetas Dieteticas

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Arroz de guarnición al microondas

Ingredientes para preparar Arroz de Guarnición al Microondas

4 tacitas de las de café solo llenas de arroz.
8 tacitas de las de café solo, de agua.
1 pastilla de caldo de jamón.
4 cucharadas soperas de tomate frito.
4 cucharadas soperas de ketchup.
2 dientes de ajo picados.

Preparación

Utilizar el recipiente que preparó el arroz (tendrá que ser uno que sirva para microondas) y vierta agua a temperatura ambiente. Luego deje que se deslíe la pastilla de caldo. Es importante que tenga en cuenta que la pastilla no llegará a disolverse, debido a que el agua está fría (no es importante). A continuación se incorporan los dos dientes de ajo previamente picados y deberá diluir cuatro cucharadas de las diferentes salsas de tomate. En caso de que sea de su gusto las guarniciones picantes, puede agregar un poco de “ají” o tabasco. De esta manera obtendrá una especie de caldo en el recipiente. A continuación no deberá calentar el caldo, sólo verter el arroz y removerlo. Luego se introduce en el microondas y deja que se cocine durante 17 minutos (máxima potencia). Tendrá que removerlo a media cocción. Pasado ese tiempo se retira y quedó con mucho caldo o bien, un poquito duro se agrega un poco más. Todo dependerá del microondas y su potencia. Para finalizar puede acompañar el arroz con unas salchichas o con una hamburguesa casera. Sin duda es una rápida pero efectiva cena.

Porciones: 4

Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 17 minutos
Categoría: Guarniciones, Arroces, Microondas
Dificultad: Fácil

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Receta de Lentejas al estilo vigilia

Ingredientes

300 gr. lentejas
5 diente ajo en laminas
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 PIEZA patata
2 zanahorias
100 GR arroz de grano largo
2 hojas laurel
aceite de oliva
1 pastilla Caldo de Verduras -30 % de sal
una cucharadita pimentón dulce
un poco pimienta recién molida
agua fria

Preparación

Poner una cacerola al fuego, y poner la aceite y las verduras cortaditas y refreírlas, cuando esté, echar las lentejas y moverlas .

Despues echar el agua la pastilla de Caldo de Verduras -30 % de sal y los demás ingrediente, menos el arroz. y dejar unos 10 minutos a fuego medio.3 Paso cocer el arroz y reservarlo hasta el último momento.

Agregar el arroz y dejar hervir 5 minutos y servir y listo para comer.

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Sopa de pescado y mejillones

Ingredientes

¼ de Kilo de pescado fresco o congelado
½ Kilo de mejillones
¼ de litro de leche
½ litro de caldo de pescado
1 cebolla pequeña
1 patata mediana
2 puerros
2 tomates
60 gramos de mantequilla (se puede sustituir por aceite)
½ hoja de laurel
Pimienta, azafrán, perejil picado y sal

Preparación

Los mejillones se abren cociendo unos minutos en agua. El caldo que sueltan se cuela y se reserva para luego.
En un recipiente hondo se ponen la leche, el otro caldo, la pimienta, el laurel y la sal. Se tapa con papel plástico y se introduce en el horno microondas durante seis minutos al 100% de potencia. Después, se deja reposar cinco minutos, se filtra y se añade el azafrán.
El pescado se desmenuza y se reserva. La mantequilla se pone en una fuente con cebolla picada muy fina, la patata cortada en dados pequeños y los puerros cortados en rodajas muy finas.
Se tapa con plástico transparente y se mete en el horno por espacio de seis minutos.
Transcurrido este tiempo, se destapa para añadir el caldo de cocer los mejillones y el tomate pelado y picado. La cocción continuará con otros diez minutos dentro del microondas a la máxima potencia. Por último, se agregan los mejillones, el pescado que teníamos preparado y la nata. El cocinado termina con dos minutos de cocción. Antes de servir, se deja reposar unos minutos.

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Guisantes a la menta

Ingredientes para 2 personas

400 gr. guisantes congelados
50 gr. mantequilla
2 ó 3 hoja menta
sal

Preparación

Poner los guisantes con sal y las hojas de menta en un recipiente con tapa (de microondas) o tapar con papel transparente adhesivo, y poner la memoria (si la tiene) 4 minutos a 150 W. y 4 1/2 a la máxima potencia (700 W.9. Sacar y añadir la mantequilla. Servir calientes.

Sugerencia: Se puede cocinar en bolsa para congelados sin cerrar totalmente para que salga el vapor.

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Salud Femenina

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ALMEJAS AL JEREZ

Ingredientes

1 kilo almeja
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de jerez seco
1 cucharada de harina
1 limón
2 cucharadas de perejil picado,

Preparación

Lavar las almejas en un cuenco con agua fria y sal, para que suelten la tierra. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Calentar la bandeja de dorar en el microondas y conectar 7 minutos. Añadir la cebolla y el ajo, con la mantequilla, tapar y conectar 6 minutos. Triturarlo, agregar el jerez y remover con una cuchara de madera. Incorporar la harina y añadir agua poco a poco, hasta conseguir una salsa ligera. Poner las almejas en la salsa preparada, tapar e introducir en el microondas 5 minutos. Rociar con el zumo de limón, espolvorear con perejil y conectar 3 minutos más.

Servir caliente, adornado con rodajitas de limón.

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BIZCOCHO PARA TORTAS (PASTELES)
(10 a 12 porciones)

Utensilio = un pyrex de 20 cms. de diametro.`

Ingredientes

150 grs. de harina
50 grs. de maicena
4 yemas
4 claras
100 grs. de azùcar
4 cucharadas de agua
1 cucharadita de polvos para hornear

Preparacion

Batir las yemas con el agua hasta que queden espumosas agregar el azucar y las claras a punto de nieve, revolviendo suavemente cernir la harina con el polvo de hornear y agregar revolviendo. Humedecer el molde pyrex y colocar papel absorvente en la base y en los costados. Verter en el la mezcla hornear por 8-10 minutos en potencia alta (100%) y dejar reposar destapado hasta que se enfrìe, luego desmoldar.
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Albóndigas caseras

Ingredientes para 4 personas

500 gr. carne picada de ternera
1 ud. huevo
2 cuchara sopera pan rallado
1 diente ajo
perejil
250 ml. caldo de carne
sal

PARA LA GUARNICIÓN

3 ud. patata
2 cuchara sopera guisantes desgranados
2 ud. zanahoria

PARA LA SALSA

250 ml. tomate frito
10 ud. almendra
1 cuchara sopera piñón
1 ud. bizcocho seco

Preparación

Preparar las albóndigas mezclando la carne picada, el huevo, el pan rallado, ajo, perejil y sal. Dar forma a las albóndigas. Por otro lado, picar en el mortero las almendras, los piñones y el bizcocho.

Para la guarnición

En un recipiente con tapa calentar el caldo durante 3 minutos a 780W. Añadir las patatas y las zanahorias peladas y troceadas muy finas junto con los guisantes. Cocer todo durante 8 ó 10 minutos a 780W.

Cocción

Colocar las albóndigas sobre las verduras, cubrir con la salsa de tomate y la picada. Tapar y cocinar en el microondas durante 15 minutos a 780W. Conectar la base giratoria.

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Lubina rellena

Ingredientes para 6 personas

1 ud. lubina de 1500 gr. aproximadamente
250 gr. champiñón
1 ud. cebolla
250 gr. gamba pelada
3 dl. vino blanco
2 ud. yema de huevo
2 cuchara sopera nata líquida
5 dl. salsa bechamel
1 chorro aceite de oliva
1 chorro zumo de limón
sal

Preparación

Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.

Para el relleno

Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar. Rellenar la lubina con este preparado.

Cocción

Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.

Para la salsa

Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.

Presentación

Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.

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Gana Dinero trabajando desde casa

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