Las recetas de Omy

PESTO GENOVÉS

2014-11-24T15:16:00.001+00:00

PESTO GENOVÉS

Deliciosa salsa hecha de albahaca y piñones.

Tiempo total de preparación: 10 minutos
6 personas

Ingredientes:
Albahaca: 80-100 gr
Piñones: 30 gr
Ajo: 2 dientes
Queso parmesano: 80 gr
Aceite de oliva: 1/2 vaso
Sal

Preparación:
Un día haciendo la compra encontramos una maceta pequeña de albahaca (1€ costaba) , con la idea de traerla y usar sus hojas hasta que se "gastaran"(siempre se me acaban muriendo las plantitas aunque las riegue y las ponga al sol) la trajimos, pero al llegar a casa decidimos transplantarla en una maceta mayor y ponerle más tierra, nuestra sorpresa fue que no sólo que no se nos había muerto, sino que al cabo de los meses la teníamos así de preciosa:

Y esta es la historia de este pesto en particular.

Limpiamos las hojitas de albahaca bien y las ponemos en una trituradora junto con todos los ingredientes menos el queso y el aceite, batimos bien hasta conseguir una pasta uniforme, y añadimos el aceite.

Pasamos a un plato y mezclamos el queso con un tenedor hasta que quede bien incorporado.

Aunque lo habitual es comerlo con pasta, sobre una tostada con un poco de jamón serrano está de vicio, además se conserva en la nevera durante 4-5días n un frasco bien tapado.

Omayra González
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JALAPEÑOS RELLENOS DE QUESO

2014-10-16T10:00:00.000+01:00

JALAPEÑOS RELLENOS DE QUESO CHEDDAR

Si te gusta el picante y el queso este es tu plato.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
6 personas

Ingredientes:
Jalapeños: 5-6
Queso cheddar: 150 gr
Pan rallado
Huevo

Preparación:
Lo primero que haremos será limpiar los jalapeños con la ayuda de unos guantes o teniendo mucho cuidado al vaciarlo de pepitas ya que estas son extremadamente picantes (si lo haces sin guantes procura no tocarte la cara).

Rallamos el queso y lo metemos en los jalapeños apretándolos bien, con un tenedor haremos unos cortes a lo largo para que la carne del jalapeño se ablande al freír. Empanamos y dejamos reposar de 15 a 20 minutos en la nevera.

Freímos en abundante aceite caliente hasta que se dore y pasamos a papel de cocina para retirar el exceso de aceite.

En caliente estarán más ricos ya que el queso estará fundido.

Omayra González
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PAN NAAN

2014-09-30T13:54:00.000+01:00

PAN NAAN
Riquísimo pan hindú.

Tiempo total de preparación: 90 minutos
6 personas

Ingredientes:
Harina: 300 gr
Levadura de panadero: 5 gr seca / 15 gr fresca
Yogur natural: 1
Leche: 100 ml
Aceite de oliva: 1 cda
Sal: 1 cdta
Mantequilla: 2 cdas

Preparación:
Tamizamos la harina y la sal.

Disolvemos la levadura en la leche tibia y añadimos el yogur y el aceite, mezclamos con la harina y amasamos bien.

Dejamos reposar en un bol aceitado hasta que doble su volumen, pasado este tiempo volvemos a amasar y dividimos la masa en porciones de unos 50-60 gr, hacemos bolas y las aplastamos dándoles de forma ovalada, dejamos reposar otros 20 minutos.

Antes de menterlos al horno derretimos la mantequilla y pintamos los panes, si queremos podemos espolvorear especias (yo: orégano, pimentón y pimienta negra.

Horneamos 12 minutos a unos 230º.

Omayra González

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HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

2014-08-31T17:37:00.000+01:00

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Una alternativa vegetariana pero igual de deliciosa .

Tiempo total de preparación: 20 minutos
6 personas

Ingredientes:
Lentejas cocidas: 200 gr
Huevo: 1
Zanahoria: 1
Puerro: 1/2
Ajo: 1 diente
Pan rallado
Pimentón
Pimienta blanca
Cominos
Sal

Preparación:
Para esta receta usé un bote pequeño de lentejas cocidas, es más cómodo, pero si prefieres cocerlas también sirve. Lo primero que haremos será lavar bien las lentejas en un colador.

Picamos el puerro, el ajo y la zanahoria lo más pequeño que podamos y lo incorporamos a las lentejas.

Ponemos el huevo y las especies, un puñadito de pan rallado (esto a ojo, vamos viendo cuanto necesita hasta que la masa esté compacta) y mezclamos bien.

Formamos las hamburguesas y las hacemos en una sartén con muy poco aceite hasta que se doren.

Las podemos comer con pan, o en mi caso con unos tomates y una salsa de yogur, de las dos maneras te sorprenderán.

Omayra González
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LOMO DE CERDO A LA SAL

2014-08-22T11:45:00.000+01:00

LOMO A LA SAL

Una manera fácil y rápida de preparar el lomo de cerdo.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
4 personas

Ingredientes:
Lomo de cerdo: 1/2 kg
Sal gruesa: 1 kg
Agua

Preparación:
Esta es de esas recetas que nos gustan: fácil, rápida, sin apenas ensuciar y que puedes acompañar con cualquier cosa.
En una fuente de horno ponemos una cama de sal y encima disponemos el trozo de lomo, cubrimos bien de sal y mojamos un poco aplastando el lomo (no te preocupes por la cantidad de sal, ya que cuando se seque y la retires el lomo habrá cogido su punto justo de sal, ni más ni menos).

Horneamos unos 40-50 minutos a 180º y listo, tenemos nuestro lomo perfectamente hecho, lo podemos cortar en lonchas finas y comer en bocadillo o en lonchas gruesas acompañado por una ensalada o verduras.

Omayra González
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BIZCOCHÓN DE GOFIO

2014-08-11T12:08:00.000+01:00

BIZCOCHÓN DE GOFIO

Rico bizcocho esponjoso y con un sabor muy suave.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
6 personas

Ingredientes:
Yogur natural: 1
Huevos: 3
Gofio: 2 medidas de yogur
Aceite: 1 medida de yogur
Azúcar: 2 medidas de yogur
Levadura: 1 sobre (16 gr)

Limón: 1 (ralladura y jugo)
Canela
Almendras picadas

Preparación:
Batimos los huevos, con el yogur y el azúcar.

Incorporamos el gofio con la levadura tamizada y mezclamos bien.

Aadimos el aceite junto con la ralladura y el jugo de limón y la canela.

Vertemos en un molde engrasado y espolvoreamos por encima un puñadito de almendras picadas.

Horneamos 50 minutos a 180º.

Aunque parezca que al llevar gofio puede quedar empalagoso o muy fuerte de sabor, no es así en absoluto, el sabor del gofio es casi imperceptible y muy suave.

Omayra González
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PAN INTEGRAL DE SEMILLAS

2014-08-06T11:34:00.000+01:00

PAN INTEGRAL DE SEMILLAS

El pan ideal para las tostadas del desayuno.

Tiempo total de preparación: 2 horas y 30 minutos
6 personas

Ingredientes:
Harina de trigo integral: 1 kg
Sal: 1 cdta
Agua: 750 ml
Levadura seca de panadería: 1 cdta
Semillas (lino, girasol, calabaza, amapolas,...): al gusto

Preparación:
Con esta cantidad de harina sale un pan hermoso, yo hice un pan grande y varios pequeños, pero suelo hacer la mitad de los ingredientes para un pan medianito. En el bol donde vayamos a amasar añadimos la harina y la sal, y en un volcán en el centro añadimos poco a poco el agua tibia con la levadura disuelta mientras vamos amasando hasta formar una bola compacta, si también quieres añadirle semillas dentro, este es el momento de ponerlas.

Formamos los panes y dejamos reposar de 2 a 3 horas tapados con un paño.

Cuando haya doblado su volumen barnizamos con agua para que la corteza no quede dura y ponemos las semillas. Dejamos reposar otros 30 minutos al lado del horno hasta que este se caliente. Antes de meterlos al horno les haremos un corte.

Horneamos una media hora a 220º y dejamos enfriar. Ya tenemos nuestro pan para desayunar.

Omayra González
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QUICHE DE CALABACÍN Y POLLO

2014-07-11T10:56:00.001+01:00

QUICHE DE CALABACÍN Y POLLO

Una receta ideal para las cenas de verano, rica, rápida y nada pesada.

Tiempo total de preparación: 60 minutos
5 personas

Ingredientes:
Masa de hojaldre: 1 lámina
Calabacín: 1
Pechuga de pollo: 1
Puerro: 1
Huevos: 2
Nata: 200 ml
Queso: 100 gr
Sal
Pimienta negra

Preparación:
Picamos el puerro y lo pochamos, una vez se haya ablandado introducimos el calabacín hasta que pierda un poco de volumen.

Mientras batimos los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta.

A la vez que vamos haciendo esto ponemos el hojaldre en un molde desmontable, ponemos un papel con garbanzos para que no suba mucho y horneamos unos 10-12 minutos.

Al sofrito de puerro y calabacín incorporamos la pechuga de pollo cortada en cuadritos.

Mezclamos la verdura y el pollo junto con los huevos y la nata y añadimos el queso rallado.

Sacamos el hojaldre del horno y rellenamos con la mezcla anterior (decoramos si queremos).

Horneamos hasta que la mezcla haya cuajado y a comer, a mi personalmente me gusta más frío y acompañarlo de una ensalada de tomates, pero estará rica igualmente.

Omayra González
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CLAFOUTIS DE CEREZAS

2014-06-10T12:26:00.000+01:00

CLAFOUTIS DE CEREZAS

Rica tarta de cerezas para aprovechar la temporada.

Tiempo total de preparación: 35 minutos
6 personas

Ingredientes:
Huevos: 3
Azúcar: 110 gr
Harina: 80 gr
Almendra molida: 55 gr
Cerezas: 300 gr
Leche: 175 ml
Nata: 75 ml
Extracto de vainilla
Ralladura de limón

Preparación:
Según la Wikipeia, un clafoutis es "una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes". Batimos los huevos con el azúcar y añadimos el extracto junto con la ralladura de un limón.

Incorporamos la almendra y la harina bien tamizadas y agregamos la nata y la leche, batimos hasta que la masa sea homogénea y algo líquida como la de los creps.

Ponemos mantequilla y harina en un molde de horno y ponemos las cerezas deshuesadas (yo las abrí a la mitad y les quité el hueso), vertemos la mezcla encima y horneamos unos 35 minutos a 170º o hasta que pinchemos y salga limpio.

Servimos con un poco de azúcar glass espolvoreado por encima.

*Receta sacada de http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es

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PASTELES DE BELEM

2014-05-21T15:59:00.000+01:00

PASTELES DE BELEM

Ricos pastelitos parecidos a los portugueses, cuya receta original es secreta.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
8 personas

Ingredientes:
Obleas de hojaldre: 1 paquete
Nata: 500 ml
Azúcar: 160 gr
Yemas: 6
Harina de maíz: 2 cdas
Leche: 60 ml
Canela: 1 rama
Vainilla: 1 vaina
Ralladura de limón

Preparación:
Para preparar estos pasteles, lo primero que haremos será infusionar a fuego bajo la nata junto con el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la vainilla.

Una vez haya hervido añadimos las yemas previamente batidas y removemos rápidamente para evitar que se cuajen, volvemos a poner al fuego y agregamos la harina de maíz disuelta en leche fría, vamos removiendo hasta que espese.

Forramos los moldes de magdalenas o de flanes con una oblea presionando bien y vertemos en cada uno un poco de la mezcla anterior. Horneamos unos 15 minutos a 200º.

Servimos con un poco de azúcar glass y de canela espolvoreados por encima y a chuparnos los dedos.

Omayra González
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BAKE DE WORLD ABRIL: CALZONE DE ATÚN Y CHAMPIÑONES

2014-04-29T09:24:00.000+01:00

CALZONE DE ATÚN Y CHAMPIÑONES

Tiempo total de preparación: 60 minutos
4 personas

Ingredientes:
Harina de fuerza: 400 gr
Sémola de trigo o semolina: 100 gr
Agua tibia: 225 ml
Aceite de oliva: 4 cdas
Sal: 1 cda
Levadura de panadero: 2 sobres si es seca o 14 gr si es fresca

Preparación:
Con esta rica calzone participo por primera vez en "Bake the World", que una vez al mes lanza un reto con algún pan/bollo/masa para tenernos entretenidos haciendo algo rico.
Este mes ha tocado la pizza, y yo como con la peque no tengo mucho tiempo ahora de investigar, decidí hacer una calzone con la receta para pizza de Jamie Oliver: fácil, rápida y rica ¿qué más puedo pedir?.
Yo la hice con un robot de cocina (poner todos los ingredientes juntos y mezclar hasta formar una bola), pero si lo haces a mano pon la harina y la sémola junta y haz un volcán, dentro pon el resto de ingredientes y vete mezclando con un tenedor hasta formar una masa pastosa, en este momento amasa hasta conseguir una bola que dejaremos reposar con un paño mojado unos 45 minutos.

Pasado este tiempo sólo tenemos que estirar lo más fino posible , poner los ingredientes elegidos en la mitad de la masa y cerrar bien, como si se tratara de una empanada (yo le puse un poco de queso por arriba para gratinar).

Horneamos hasta que la masa se haya puesto doradita (unos 15 minutos más o menos) y a comer!

Omayra González

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PAN PARA BOCADILLOS DE XAVIER BARRIGA

2014-04-02T14:19:00.000+01:00

PAN PARA BOCADILLOS DE XAVIER BARRIGA

Fáciles, esponjosos y rápidos de hacer.

Tiempo total de preparación: 60 minutos
7 personas

Ingredientes:
Harina de fuerza: 500 gr
Sal: 10 gr
Agua: 300 ml
Levadura fresca: 5 gr

Preparación:
Esta receta de pan me encanta, no necesita masa madre por lo que es facilísimo de hacer, está sacada de este libro de Xavier Barriga (experto panarra donde los haya).
El primer paso será mezclar todos los ingredientes salvo la levadura, que añadiremos al final del amasado con un poco de agua que habremos reservado previamente.

Cuando tengamos una masa suave y elástica, formamos una bola y la dejamos reposar bajo un paño húmedo unos 30 minutos.

Pasado este tiempo haremos porciones de unos 120 gr y dejaremos reposar otros 15 minutos.

Formamos los panes (podemos hacer barras o panes redondos) y dejamos fermentar sobre la placa de horno y tapadas hasta que fermente (unos 90 minutos).

Precalentamos el horno a 230º y en la base ponemos un cazo pequeño con agua para generar vapor, una vez haya llegado a esta temperatura bajamos a 200º. Hacemos un corte sobre las barritas y espolvoreamos por encima un poco de harina, cocemos 15 minutos.

Ya están listos para ser rellenados a nuestro gusto, como pueden ver tiene una miga suave y una corteza crujiente.

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BOLITAS DE COCO

2014-03-11T15:36:00.001+00:00

BOLITAS DE COCO Y GALLETA

Deliciosas bolas de coco ideales para servir en cualquier fiesta.

Tiempo total de preparación: 15 minutos
10 personas

Ingredientes:
Galletas María: 1 rulo y medio
Leche condensada: 1 bote pequeño
Coco rallado: 130 gr

Preparación:
Trituramos las galletas hasta conseguir un polvo fino y las mezclamos junto con el coco (dejamos unos 50 gr poco de coco reservados) y la leche condensada.

Mezclamos bien y vamos formando bolitas que pasaremos por el coco que habíamos guardado.

Listas para comer, rápidas, fáciles y ricas!

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RETOMAMOS EL BLOG!

2014-02-24T15:36:00.005+00:00

Hola, ¿cómo va todo?
No muchos se habrán dado cuenta de que el blog llevaba un tiempo abandonado pero unos pocos si me lo han echo saber, por eso hoy, a parte de pedir disculpas por esto, vengo a explicar el porqué de ese abandono.

Para mí sido un año muy caótico y difícil, en abril mí pareja y yo cruzamos el país por motivos de trabajo, dejando atrás a nuestras familias y amigos, y el sol y calor de Canarias por la fría Barcelona, como verán un cambio bastante radical que no creo que pueda llegar a asimilar nunca por lo que espero poder volver pronto (dedos cruzados).

Pero el principal motivo de este abandono se llama Clara y hoy justamente cumple 5 meses :)

Estoy totalmente enamorada, es risueña, cariñosa y muuuy guapa (que voy a decir yo que se me cae la baba), y además tiene un genio que no le cabe en el cuerpo.

Las que son mamás saben lo difícil que es conciliar el día a día con un bebé, pues imagínenselo siendo primeriza y sin poder contar con un poco de ayuda ya que la familia está a miles de kilómetros, por eso no puedo prometer que actualizaré a menudo, pero si siempre que esta pequeña señorita me lo permita.

Así que me despido hasta las próxima que espero que sea prontito.

SOPA DE PESCADO

2013-07-24T11:00:00.000+01:00

SOPA DE PESCADO

Deliciosa sopa de pescado y arroz.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
4 personas

Ingredientes:
Agua: 1 litro
Puerro: 1
Cebolla: 1/2
Pimiento: 1/2
Tomate: 1
Perejil: 1 manojito
Viejas: 2
Arroz: 1 puñadito por persona
Colorante
Hortelana
Pimienta blanca
Comino
Sal

Preparación:
En una olla grandita ponemos el agua junto con las verduras y las especias y dejamos que hierva un buen rato.

Colamos el caldo y ponemos dentro las viejas previamente limpias y fritas, dejamos cocer de 10 a 15 minutos.

La vieja es un pescado autóctono de Canarias, tiene el cuerpo alargado, la cola redondeada y escamas grandes. Posee una característica boca en forma de “pico de loro”, la cual le permite tritura sus presas (cangrejos u otros invertebrados). Se puede diferenciar su sexo por su color, las hembras son de color rojizo con tonos amarillos-grisáceos, mientras que el macho es de color gris. La hembra siempre es algo más pequeña que el macho. La vieja es uno de nuestros peces más emblemáticos y a la vez más apreciados por su valor gastronómico. Es un pescado blanco con una exquisita textura y un sabor que según dicen, se asemeja al marisco, además tienen un gran valor proteínico. Se puede consumir y preparar hervida, frita o jareada, y con ella se pueden preparar pastel de pescado, encebollados y salmorejos.

Cuando el pescado se deshaga lo quitamos del caldo y lo desmenuzamos bien.

Añadimos el arroz y dejamos que se haga junto con una ramita de hortelana, incorporamos el pescado, y rectificamos de sal si fuera necesario.

Omayra González

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BOLLOS DE MIEL Y YOGUR

2013-07-08T10:29:00.001+01:00

BOLLOS DE YOGUR Y MIEL

Exquisitos y suaves bollos ideales para acompañar con un café a media tarde.

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos
6 personas

Ingredientes:
Harina de fuerza: 600 gr
Levadura seca de panadero: 10 gr
Miel: 80 gr
Mantequilla: 70 gr
Leche: 300 ml
Yogur natural: 100 gr

Preparación:
Hacemos un volcán con la harina y ponemos todos los ingredientes dentro a excepción de la leche, la levadura y la mantequilla.

Mezclamos hasta integrarlo todo bien.

Disolvemos la levadura en la leche y ponemos en la masa anterior mezclando bien, cuando todo esté integrado nuevamente, ponemos la mantequilla en dados y amasamos bien.

Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapada hasta que doble su volumen.

Formamos bolitas más o menos todas iguales (unos 40 gr) y las vamos poniendo sobre una bandeja de horno separadas entre si, dejamos reposar tapados unos 45 minutos.

Horneamos 15 minutos a 180º, según los sacamos de horno los pintamos con un poco de mantequilla derretida y espolvoreamos azúcar en grano, deamos enfriar y a comer!

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PASTEL DE VERDURAS

2013-06-20T11:03:00.001+01:00

PASTEL DE VERDURAS

Riquísimo pastel de verduras ideal para acompañar cualquier carne o pescado.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
4 personas

Ingredientes:
Huevos: 4
Nata: 200 ml
Cebolla: 1
Calabacín: 1
Zanahoria: 2
Guisantes: 100 gr
Habichuelas: 100 gr
Sal
Pimienta negra

Preparación:
Cortamos y cocemos la zanahoria junto con los guisantes y habichuelas.

Al mismo tiempo pochamos la cebolla y el calabacín y cuando esté dorado le escurrimos todo el aceite.

Batimos los huevos junto con la nata y salpimentamos.

Añadimos todas las verduras y vertemos la mezcla en un molde y horneamos unos 40 minutos a 160º.

Cortamos y servimos, sirve para comer sólo o como acompañamiento.

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MACARRONES CON CARNE

2013-06-19T09:36:00.003+01:00

MACARRONES CON CARNE AL ESTILO DE MAMÁ

Macarrones con carne y papas receta de mi familia.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
6 personas

Ingredientes:
Papas: 3
Cebolla: 1
Pimiento: 1/2 Zanahoria: 1
Tomate maduro: 1
Carne molida en conserva: 1 lata
Aceitunas sin hueso: 1 bolsa
Huevos: 2
Tomate frito: 2-3 cdas
Pasta
Sal, pimienta, orégano

Preparación:
Pelamos, cortamos en cubos y freímos las papas, reservamos.

Hacemos un sofrito con el resto de la verdura bien picada.

Cuando haya pochado todo, añadimos la carne (sino sabes que tipo de carne es te dejo una foto) y con la ayuda de un tenedor la desmenuzamos.

Ponemos el tomate frito y las papas junto con el sofrito y mezclamos con la pasta, añadimos los huevos previamente cocidos picados y las aceitunas picadas y a comer!

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MERMELADA DE PIMIENTO ROJO Y QUESO

2013-06-13T11:00:00.002+01:00

UNTABLE DE QUESO CREMA Y PIMIENTO ROJO

Exquisitmezcla de sabores ideal para poner en una mesa entre amigos.

Tiempo total de preparación: 60 minutos
4 personas

Ingredientes:
Queso de untar: 1 tarrina
Azúcar: 1 vaso
Vinagre: 1 vaso
Agua: 1 vaso
Pimiento rojo: 1

Preparación:
Ponemos en un cazo agua, vinagre y azúcar y cuando empiece a hervir añadimos el pimiento, o bien en la trituradora o en cuadritos muy pequeños.

Dejamos que siga hirviendo hasta que se vaya formando una mermelada espesa.

Volcamos el queso en un plato hondo, o mantequillera, para evitar derrames, y ponemos la mermelada de pimiento por encima, acompañamos con unas tostaditas y a disfrutar.

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GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

2013-06-11T14:49:00.000+01:00

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Riquísimas galletas con trocitos de chocolate blanco.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
6 personas

Ingredientes:
Mantequilla: 125 gr
Azúcar: 200 gr
Huevo: 1
Harina: 200 gr
Levadura en polvo: 1 cdta
Chocolate blanco: 200 gr
Sal: 1 pellizco

Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso e incorporamos el huevo.

Añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos bien hasta que esté todo bien compacto.

Troceamos el chocolate y lo incorporamos a la masa.

Formamos bolitas y las vamos dejando separadas en una bandeja, horneamos unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas a 180º

Las dejamos reposar en una rejilla y ya tenemos lista la merienda.

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BRAZO GITANO MARINERO

2013-05-26T11:32:00.000+01:00

BRAZO GITANO MARINERO

Brazo de gitano fácil y rápido de hacer ideal como aperitivo frío.

Tiempo total de preparación: 20 minutos
6 personas

Ingredientes:
Plancha de bizcocho (comprada): 1
Mayonesa: 1 bote mediano
Ketchup: 4-5 cdas
Jugo de mandarina: 1/2 vaso
Whisky: 1 chorrito
Surimi: 10-12 barritas
Gambas congeladas: 1 bolsa
Atún: 1 lata grande
Piña: 3-4 rodajas
Pimienta negra

Preparación:
Preparamos la salsa rosa, para ello en un bol vacíamos el bote de mayonesa, junto con el ketchup, el whisky, el jugo de mandarina y la pimienta, removemos bien hasta que todo esté incorporado y reservamos.

En otra bandeja ponemos el resto de ingredientes: gambas, atún, surimi y piña bien cortados.

Ponemos la mitad de la salsa rosa y mezclamos bien.

Esparcimos el relleno sobre la plancha de bizcocho y con cuidado lo enrollamos sobre si mismo, dejamos reposar en la nevera.

A la hora de servirlo, ponemos el resto de la salsa rosa por encima del brazo de gitano y decoramos como más nos apetezca.

Omayra González
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REINA PEPIADA

2013-05-24T12:47:00.000+01:00

AREPAS DE REINA PEPIADA

Rico relleno de aguacate y ajo ideal para arepas, bocadillos o sandwiches.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
6 personas

Ingredientes:
Pechuga de pollo: 1
Aguacate: 2
Ajo: 2-3 dientes
Sal
Jugo de medio limón

Preparación:
Cocemos y desmenuzamos la pechuga de pollo. Con ayuda de una batidora batimos el aguacate, los ajos, la sal y el limón.

Mezclamos junto con el pollo y servimos, así de fácil!

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PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

2013-05-06T13:37:00.000+01:00

PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

Fáciles de hacer y muy ricas.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
6 personas

Ingredientes:
Hojaldre: 1 plancha
Jamón dulce: 8-10 lonchas
Queso: 8-10 lonchas
Orégano

Preparación:
Con ayuda de un rodillo estiramos un poco la plancha de hojaldre y encima colocamos el jamón y el queso.

Enrollamos sobre si mismo por los dos lados hasta llegar al centro y cortamos lonchas de 1 cm de grosor más o menos.

Colocamos sobre una placa de horno y espolvoreamos un poco de orégano.

Horneamos a 180º hasta que el hojaldre esté dorado, no quedará ni una.

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PECHUGA DE POLLO A LA COCA-COLA

2013-04-12T09:19:00.001+01:00

POLLO A LA COCA-COLA

Receta rica, fácil que te sacará de más de un apuro.

Tiempo total de preparación: 25 minutos
2 personas

Ingredientes:
Pechuga de pollo: 1
Coca-cola: 1 lata
Sopa de cebolla: 1 sobre
Champiñones: 1 lata

Preparación: Salpimentamos el pollo y lo doramos.

Añadimos la coca-cola y el sobre de sopa de cebolla, bajamos el fuego y dejamos reducir.

Incorporamos los champiñones.

Servimos acompañado de un poco de arroz

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ESTOFADO DE CERDO Y CHAMPIÑONES

2013-03-31T21:11:00.001+01:00

ESTOFADO DE CERDO Y CHAMPIÑONES

Carne en salsa muy tierna con zanahorias y champiñones.

Tiempo total de preparación: 1 hora 40 minutos
4 personas

Ingredientes:
Carne de cerdo: 700 gr
Cebollas: 2
Champiñones: 8-10
Pimiento: 1/2
Zanahoria: 2
Guisantes: 1 puñado
Vino: 1 1/2 vaso
Agua: 1 vaso
Caldo de carne: 2 pastillas
Pimentón (dulce o picante)
Comino
Tomillo
Pimienta negra

Preparación:
Sofreímos la carne en aceite de oliva con los ajos enteros y sin pelar, cuando haya dorado retiramos y reservamos.

En ese mismo aceite pochamos la cebolla y el pimiento bien picadito junto con la hoja de laurel.

Cuando haya dorado todo, añadimos el pimentón e inmediatamente el vino, el agua y el resto de especies.

Introducimos la carne, las zanahorias y los guisantes y dejamos hacer a fuego lento durante una hora y media más o menos.

A mitad de cocción añadimos los champiñones y esperamos a que se hagan. Si hiciera falta espesar la salsa bastará con una cucharadita de harina de maíz disuelta en agua fría.

Podemos acompañar de papas fritas, guisadas o un poco de arroz, pero lo que no puede faltar es un trocito de pan para mojar en la rica salsa.

Omayra González Pin It