recetolandia, recetas de cocina

Quiche de salmón ahumado y puerros

lala — Fri, 13 Jan 2012 13:22:14 +0000

Ingredientes para 4 ó 6 personas 1 base de masa para quiche o bién: Ingredientes para la masa quebrada 200 g de harina común 100 g de mantequilla fría 1/4...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 15 min

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Sopa de cebolla con hojaldre

lala — Mon, 21 Nov 2011 10:35:30 +0000

Ingredientes para 4 personas 2 litros de caldo de verduras (3 ó 4 zanahorias, una rama de apio, un nabo, un par de puerros, un puñado de judías verdes) 4...

Tiempo total 75 min Tiempo preparación 15 min

Recetas relacionadas

Mejillones en escabeche

lala — Thu, 13 Oct 2011 17:12:49 +0000

Ingredientes 2 kg. de mejillones 5 ó 6 dientes de ajo 10 ó 12 bolitas de pimienta negra o blanca 1 ó 2 hojas de laurel dependiendo del tamaño 1...

Tiempo total 20 min Tiempo preparación 15 min

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Macarrones al gratén

lala — Wed, 12 Oct 2011 09:11:33 +0000

Ingredientes para 4 persona 1 Kg de tomate (Si es fresco un poco más) 1 cebolleta o cebolla 2 ó 3 dientes de ajo Albahaca fresca Chorizo ahumado de León...

Tiempo total 20 min Tiempo preparación 5 min

Recetas relacionadas

Escalopes de vacío de ternera en salsa con senderuelas

lala — Wed, 12 Oct 2011 08:48:42 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Kilo de vacio de ternera en filetes 1 Cebolla grande 2 Zanahorias 3 Dientes de ajo 1 hoja de laurel Sal Pimienta 1 Onza de...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 20 min

Recetas relacionadas

Crema de guisantes con huevo poché al aroma de pimentón

lala — Thu, 22 Sep 2011 12:28:01 +0000

Ingredientes para 4 personas Para la crema de guisantes 1 paquete de guisantes congelados de 400 ó 500 gr 1 patata gorda 1 puerro Aceite de oliva virgen Sal Pimienta...

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 10 min

Recetas relacionadas

Alitas de pollo a la naranja

lala — Wed, 21 Sep 2011 09:57:54 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Kg de alitas de pollo 2 dientes de Ajo Jengibre fresco o en polvo 2 naranjas La ralladura de una naranja 1 limón 2 cucharadas...

Tiempo total 120 min Tiempo preparación 10 min

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Banderillas agridulces

lala — Mon, 05 Sep 2011 16:04:19 +0000

Ingredientes para una banderilla 1 cebollita en vinagre 1 trozo de piña en almíbar 1 taco de jamón cocido 1 trocito de manzana Granny Smith, de las verdes Aceite de...

Tiempo total 5 min Tiempo preparación 5 min

Recetas relacionadas

Rollitos de manzana con queso Torralba

lala — Mon, 05 Sep 2011 15:51:52 +0000

Ingredientes Un trozo de queso semicurado, en este caso Torralba 1 Manzana granny smith Aceite de oliva virgen Mostaza a la antigua Unas gotas de salsa Worcestershire Un puñado de...

Tiempo total 5 min Tiempo preparación 5 min

Recetas relacionadas

Mojo picón

lala — Mon, 05 Sep 2011 11:53:16 +0000

Ingredientes 8 Dientes de ajo 2 pimientas piconas o dos cayenas sin las semillas 1 cucharada de cominos 1 cucharada de pimentón dulce o 2 ó 3 ñoras Un chorretón...

Tiempo total 15 min Tiempo preparación 10 min

Recetas relacionadas

Arroz con caldo de cocido

lala — Thu, 11 Aug 2011 17:55:05 +0000

Ingredientes para 4 personas 2 dientes de ajo 2 ó 3 salchichas de cerdo frescas o unos trocitos de cerdo entreverado Una ramita de perejil Arroz bomba Caldo de cocido...

Tiempo total 25 min Tiempo preparación 5 min

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Pollo en pepitoria

lala — Wed, 15 Jun 2011 11:50:28 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Pollo troceado (si es de corral mejor y no muy grande) 4 dientes de ajo Un ramillete de perejil Dos puñados de piñones (o almendras)...

Tiempo total 50 min Tiempo preparación 15 min

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Tiramisú

lala — Mon, 13 Jun 2011 12:16:31 +0000

Ingredientes para 8 personas 1 Tarrina de queso mascarpone de 250 gr 4 huevos muy frescos 5 ó 6 cucharadas rasas de azúcar Una taza de Café (mejor expresso) Amaretto,...

Tiempo total 720 min Tiempo preparación 20 min

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Gazpacho de fresas

lala — Wed, 11 May 2011 08:15:25 +0000

Ingredientes para 4 personas 1/2 kg de fresón maduro 1/2 Pimiento rojo, si es grande un pelín menos (se puede utilizar verde pero queda mejor con el rojo porque es...

Tiempo total 15 min Tiempo preparación 10 min

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Gigot o pierna de cordero al horno

lala — Wed, 11 May 2011 08:06:21 +0000

Ingredientes para 4 personas 2 Piernas de cordero lechal (traseras), se puede utilizar también recental, enteras, sin golpear Mostaza a la antigua (o la que más os guste) Dientes de...

Tiempo total 75 min Tiempo preparación 10 min

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Chupito de coliflor

lala — Tue, 10 May 2011 04:39:54 +0000

Ingredientes para 4 chupitos Coliflor (un ramillete no demasiado pequeño por persona) Leche Mantequilla Nuez moscada 5 Pimientas Modo de hacerlo Elegir una coliflor que sea bien blanquita, separar los...

Tiempo total 25 min Tiempo preparación 20 min

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Hamburguesa de solomillo de ternera con mayonesa de piquillos confitados

lala — Tue, 10 May 2011 04:26:41 +0000

Ingredientes para dos personas Aletas o puntas de solomillo de ternera (unos 200 g por persona) Queso de cabra de rulo, 2 rodajas 2 panecillos Rúcula Para el aceite de...

Tiempo total 35 min Tiempo preparación 25 min

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Bocaditos de aguacate y anchoa

lala — Sat, 19 Mar 2011 20:31:34 +0000

Ingredientes Mini volovanes tamaño bocado Aguacate maduro Anchoas Tomate Modo de hacerlo Esta receta la verdad es que no tiene mucho que explicar pero está muy rica y resultona, la...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Sopa de marisco

lala — Fri, 18 Mar 2011 21:46:28 +0000

Ingredientes para 4/6 personas ¼ de kg de gambas ¼ de kg de chirlas 1 kg de mejillones Hueso de rape (uno o dos dependiendo del tamaño) Una tajada de...

Tiempo total 70 min Tiempo preparación 20 min

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Canelones Rossini

lala — Fri, 18 Mar 2011 21:35:33 +0000

Ingredientes para 6 personas 2 cajas de 12 placas de canelones Queso Emmental (recién rallado) Queso Parmesano (recién rallado) Mantequilla Para el relleno 3/4 Kg aguja de ternera 200 grs...

Tiempo total 160 min Tiempo preparación 60 min

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Potaje de garbanzos y espinacas con o sin bacalao

lala — Thu, 17 Mar 2011 18:30:25 +0000

Ingredientes para 4 / 6 personas 400 g de garbanzos Un puñado de judías blancas, unos 50 g Más o menos, 500g de espinaca fresca o dos bolsas 1 patata...

Tiempo total 150 min Tiempo preparación 10 min

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Arroz a banda

lala — Thu, 17 Mar 2011 18:14:54 +0000

Ingredientes para 4 personas Arroz tipo bomba (como medida utilizo un cazo de los de sopa por persona) ¼ de kilo de gambas Sepia unos 150/ 200 g (o una...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 20 min

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Leche frita

lala — Wed, 09 Mar 2011 11:00:05 +0000

Ingredientes para 6 / 8 personas 60 g de harina de maiz 60 g harina de trigo 1 litro de leche 100 g de azúcar 1 ramita de canela o...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 20 min

Recetas relacionadas

Tarta rápida de bacon y tomate natural

lala — Wed, 09 Mar 2011 10:48:35 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Vaso grande de leche (puede ser entera, desnatada, o un bote de leche evaporada o un brick de nata) 3 Huevos 4 Cucharadas de harina...

Tiempo total 50 min Tiempo preparación 10 min

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Pisto

recetolandia — Wed, 09 Mar 2011 09:54:11 +0000

Ingredientes para 4 personas 2 calabacines 1 pimiento grande o 3 pimientos verdes italianos 1 cebolla grande o 2 cebolletas 1 kilo de tomates maduros 1 berenjena (opcional) Aceite de...

Tiempo total 30 min Tiempo preparación 10 min

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Pollo de corral relleno

lala — Sat, 19 Feb 2011 08:22:54 +0000

Ingredientes para 4 personas 1 Pollo de corral, que no sea muy grande 1 Cebolla Para el relleno, todo opcional Un puñado de uvas pasas Un puñado de arándanos (los...

Tiempo total 80 min Tiempo preparación 30 min

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Chicharros en escabeche (Jureles)

lala — Fri, 18 Feb 2011 18:08:55 +0000

Ingredientes para 4 personas 6 chicharros de ración de aproximadamente 1 kg 2 cebolletas moradas o 1 cebolla mediana 5 ó 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel Unas...

Tiempo total 30 min Tiempo preparación 10 min

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Menestra de verduras

recetolandia — Wed, 16 Feb 2011 20:01:57 +0000

Ingredientes para 8 personas ½ Kg de habas tiernas ½ kg de guisantes frescos 4 ó 5 zanahorias 3 Cebolletas tiernas 6 ó 7 alcachofas Unos 200 ó 250 gr...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 20 min

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Buñuelos de bacalao

recetolandia — Wed, 16 Feb 2011 17:47:27 +0000

Ingredientes para 4 personas 150 gr. bacalao desalado (sobre una tajada como de un centímetro de grosor) Unas 6 cucharadas de harina colmadas ¼ cucharadita (de las de café) de...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 15 min

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Tortilla de cebolla

lala — Tue, 07 Dec 2010 20:35:23 +0000

Ingredientes para cuatro personas 2 Cebollas hermosas 4 huevos (si es posible mejor de corral) Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Pelamos las cebollas, las partimos por la mitad...

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 30 min

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Crema de calabaza

lala — Tue, 07 Dec 2010 20:18:12 +0000

Ingredientes para 4 personas 2 Rodajas de calabaza, de unos 500 ó 600 g 1 Puerro 1 Patata Aceite de oliva Sal Pimienta recién molida Nata (Opcional) Modo de hacerlo...

Tiempo total 20 min Tiempo preparación 10 min

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Timbal de judías verdes con tomate, patatas paja y huevo escalfado

lala — Tue, 07 Dec 2010 12:39:45 +0000

Ingredientes para 4 personas Para las judías verdes con tomate 1 Kilo de judías verdes (si sobran no pasa nada, es un primer plato perfecto) 1 bote de 1/2 kg....

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 30 min

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Merluza a la espalda

lala — Tue, 07 Dec 2010 11:15:40 +0000

Ingredientes para cuatro personas 1 Merluza o pescadilla gorda de 1,5 Kg aproximadamente 4 ó 5 Patatas 1 Cebolla grande o dos normales 1 ó 2 Pimientos verdes Un poco...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 25 min

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Setas con nata y arroz

lala — Mon, 06 Dec 2010 10:26:48 +0000

Ingredientes para 4 personas Arroz basmati 1 Puerro Unos 600g de surtido de setas (en este caso congeladas) 1 ó 2 dientes de ajo 1 Brick pequeño de nata para...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 25 min

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Espaguetis con tomate y bonito en escabeche

lala — Mon, 06 Dec 2010 10:11:37 +0000

Ingredientes para 4 personas Unos 100 g por persona de espaguetis (spaghetti) Para la Salsa 1 bote de kg de tomate natural entero 1 Cebolla mediana Una ramita de apio...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 10 min

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Boquerones en tempura con crujiente de judías verdes

recetolandia — Sun, 05 Dec 2010 19:50:41 +0000

Ingredientes para 4 personas 4 ó 5 boquerones por persona Harina normal de trigo tamizada o de tempura o mezcla de trigo y maiz Agua casi helada, muy fría 4...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 15 min

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Crujiente de judías verdes

lala — Sun, 05 Dec 2010 19:31:08 +0000

Ingredientes para cuatro personas 4 ó 5 Judías verdes por persona (dan mucho de sí) Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo Lavamos las judías, las secamos, les quitamos las...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Lentejas viudas

lala — Tue, 23 Nov 2010 12:47:57 +0000

Ingredientes para cuatro personas 2 Vasos de los de zurito, de vino y un poco más de regalo de lentejas 1 Zanahoria 1 trozo de pimiento verde y otro trocito...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 10 min

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Bonito a la plancha con sésamo y mayonesa de wasabi

lala — Tue, 09 Nov 2010 19:02:31 +0000

Ingredientes para 2 personas 2 tacos de Bonito por persona Sésamo Aceite de ajo confitado Sal Para la guarnición Endibias Espárragos verdes Champiñones Cebolletas Para la vinagreta Aceite de ajo...

Tiempo total 40 min Tiempo preparación 20 min

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Bacalao a la plancha con muselina de ajo

lala — Fri, 29 Oct 2010 12:14:10 +0000

Ingredientes para 2 personas 4 tajadas o lomos de bacalao 6 dientes de ajo Aceite de oliva 0,4º Una yema de huevo Pizca de sal Modo de hacerlo Lo primero...

Tiempo total 50 min Tiempo preparación 35 min

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Sopa de verduras

recetolandia — Fri, 29 Oct 2010 10:46:10 +0000

Ingredientes 1/4 de kg. de judías verdes. 2 puerros. 3 ramas de apio. 2 zanahorias. 2 nabos. 2 patatas. 1/4 de kg. de repollo. 2 pastillas de caldo de carne....

Tiempo total 140 min Tiempo preparación 10 min

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Pimientos del piquillo rellenos de setas y trufa

lala — Fri, 29 Oct 2010 10:45:58 +0000

Ingredientes 3 latas de pimientos del piquillo , una para la salsa y las otras para rellenar 1/2 kilo de setas, una bandeja Un botecito de trufas 2 cebollas pequeñas,...

Tiempo total 60 min Tiempo preparación 40 min

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Higos gratinados con queso y reducción de balsámico

lala — Wed, 27 Oct 2010 17:12:53 +0000

Ingredientes para 5 higos 5 higos (estos no estaban demasiado maduros) 3 cucharadas de vinágre de Módena o balsámico 6 trocitos de queso (de cabra o bavaria blu…) Modo de...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Canapé de queso de cabra y mermelada de pimiento rojo

lala — Tue, 26 Oct 2010 18:01:37 +0000

Ingredientes 2 rebanadas de pan de hogaza (o un pan de calidad) 2 rodajas de queso de cabra de rulo Mermelada de pimiento rojo Aceite de oliva virgen extra Flores...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Melocotón con papaya caramelizados

recetolandia — Thu, 14 Oct 2010 11:42:35 +0000

Ingredientes 2 melocotones medianos 1 trozo de papaya 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de vinagre balsámico Modo de hacerlo Tenía unos melocotones que estaban a...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Cebolla caramelizada

recetolandia — Thu, 14 Oct 2010 11:28:34 +0000

Ingredientes 1 cebolla 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de aceite de oliva extra 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena (opcional) Sal Modo de hacerlo Pelamos y cortamos...

Tiempo total 45 min Tiempo preparación 5 min

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Steak Tartare

recetolandia — Wed, 06 Oct 2010 11:04:51 +0000

Mi plato favorito…Recomendado. Ingredientes 1/2 kg de solomillo de buey bien limpio, picado (macheteado) con cuchillo. 1 cucharada de alcaparras. 1 cucharada de pepinillos picados (opcional). 1 cucharada...

Tiempo total 20 min Tiempo preparación 15 min

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Mermelada de pimiento rojo

lala — Tue, 05 Oct 2010 17:53:45 +0000

Ingredientes 1 Kg de pimientos rojos tiernos 3/4 Kg de azúcar 1 Zanahoria 1 Limón entero, pelado sin la parte de la piel blanca y sin pipos (semillas) 2 Cayenas...

Tiempo total 30 min Tiempo preparación 30 min

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Alcachofas con jamón rápidas

lala — Fri, 01 Oct 2010 13:07:46 +0000

Ingredientes para 2 personas 2 Latas de alcachofas 1 Cebollita pequeña 2 dientes de ajo Taquitos de Jamón Ibérico Harina de Maiz Aceite de oliva Sal Modo de hacerlo En...

Tiempo total 10 min Tiempo preparación 5 min

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Canapé de Higos

recetolandia — Mon, 27 Sep 2010 09:33:47 +0000

Ingredientes para 4 canapés Media docena de higos 4 rebanadas de pan Aceite de Oliva extra virgen Sal Modo de hacerlo Muy sencillo de hacer y el resultado sorprende. Tostamos...

Tiempo total 5 min Tiempo preparación 5 min