Recettes entre Amis

Diner de St Valentin: des idées pour régaler votre chéri(e)

Il vous reste une semaine pour pour concocter à l’élu(e) de votre coeur la plus romantique des soirée. Le diner de St Valentin est un incontournable de la fête des amoureux. Voici quelques idées pour vous inspirer. Pour dresser votre table: Tables de St Valentin Table de St Valentin par Emmanuelle Table de St [...]

Les kits cupcakes de meri-meri

Je viens juste de découvrir le site Meri Meri qui, comme vous le voyez propose de ravissants kits pour cupcakes, composés de caissettes et de piques. Il en existe pour toutes les occasions et sur tous les thèmes: princesses, pirates, école, animaux, football, St Patrick, St Valentin, Halloween, Noël ect…, de quoi sublimer vos [...]

Recettes de galettes et brioches des rois

Pour fêter dignement l’épiphanie, voici un petit résumé des recettes qui pourraient vous intéresser: Comment faire la crème d’amande Comment faire la frangipane Brioche des rois à la fleur d’oranger Pâte à brioche sans machine à pain Brioche aux zestes d’agrumes Imprimez et partagez cet article : Ces articles peuvent également vous [...]

Quel vin avec la galette

Quel vin choisir pour déguster votre galette des rois, le choix ne manque pas… Si vous désirez un vin pétillant: Un Champagne brut ou demi sec Une Clairette de Die des Côtes du Rhône Un Crémant de Bourgogne ou d’Alsace Une Blanquette de Limoux Un Montlouis ou un Vouvray du Pays de Loire [...]

Epices pour pain d’épices

Avec la période de l’Avent revient le temps des pains d’épices , vins chauds et massepains en tous genres. Bien sûr , il existe des mélanges tous prêts , mais sachez que vous pouvez vous même fabriquer votre propre poudre de » perlinpimpin ». Franck, notre professeur de pâtisserie m’a donné son secret: 60 g de [...]

MasterChef cookbook 2011

Le MasterChef cookbook 2011 est paru… Bon, je ne suis pas fan des télé réalités, encore moins quand elles portent sur la cuisine. Je trouve qu’elles donnent une fausse image du métier et c’est un peu dommage. Quoi qu’il en soit, je conçois tout à fait que l’on soit accro et si c’est le cas, [...]

Recettes pour Halloween

Les vacances de la Toussaint approchent , avec Halloween en ligne de mire. Voici quelques recettes pour la grande nuit orange…. Gourmandises d’Halloween Cupcake araignée Et pour célébrer la citrouille: Petite crème de potiron au miel Et ce cupcake , que j’aurais tant voulu réaliser, moi qui suis fan du magicien d’Oz [...]

Tian provençal, champignon, salakis, pesto et jambon de Bayonne

Une entrée sympa faite d’un tian de légumes, des champignons, du salakis, du pesto et du jambon de Bayonne Le tian pour 4 personnes aubergine : 400 g courgette : 400 g tomate moyenne : 300 g champignon de paris : 100g fromage « salakis » : 120 g coriandre fraîche : 1/2 bouquet ou 2 [...]

Comment faire des bretzels

Pour accompagner votre bière, pourquoi pas un bretzel , comme en Alsace ! Voici donc comment faire les bretzels …. LES INGREDIENTS pour 10 bretzels La pâte farine : 500 g lait : 30 cl levure de boulanger : 10 g sel : 10 g (une cuillère à café et demi ) beurre : 30 [...]

Oeuf poché, foie gras et champignons

Une petite faim ? une petite entrée sympa, entre amis ? Je vous propose ce petit baluchon d’oeuf poché, escalope de foie gras, champignons de saison et…des raisins Pour cela il vous faudra (pour 4 personnes) LA BASE : 4 oeufs extra-frais 4 escalopes de foie gras de 50 g/p 400 g de champignons [...]