Región Litoral - Portal del Litoral Argentino

Argentina: Llega la primera ola polar y hay alerta por heladas.

2026-04-23T12:16:00.002-03:00

Según datos de Meteored, este jueves la inestabilidad se concentrará en el Litoral —especialmente en Corrientes, Misiones y Chaco—, donde se prevén acumulados de lluvia de hasta 80 mm. En paralelo, el norte del país mantendrá temperaturas elevadas, con máximas de hasta 28 °C, mientras que la región central rondará los 22 °C.

Para el viernes, las precipitaciones tenderán a desplazarse hacia el extremo noreste y Uruguay, aunque comenzarán a aparecer lluvias débiles en Santa Fe, anticipando el cambio de masa de aire.

El sábado será el punto de inflexión: el avance de un frente frío sobre la franja central provocará precipitaciones de entre 10 y 20 mm en Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, marcando el inicio del descenso térmico.

Entre el domingo y el lunes, la masa de aire frío se afianzará en casi todo el país. En la Patagonia, se esperan condiciones de frío intenso con temperaturas mínimas por debajo de 0 °C.

En la región central —que incluye La Pampa, San Luis, Mendoza y Córdoba— predominará un escenario de estabilidad atmosférica, pero con madrugadas muy frías y condiciones propicias para heladas generalizadas.

Este tipo de situaciones suele intensificarse en zonas rurales, valles y áreas bajas, donde el enfriamiento nocturno es más eficiente.

Impacto en el campo y recomendaciones

La llegada de las primeras heladas del año representa un factor de riesgo para el sector agropecuario. Los cultivos tardíos y la actividad ganadera, especialmente en regiones húmedas como el delta, deberán extremar cuidados ante el descenso térmico.

Cabe mencionar que los especialistas recomiendan prestar atención a las condiciones locales, ya que las heladas pueden ser más intensas en áreas específicas, y tomar medidas preventivas para reducir el impacto sobre la producción.

Pastel Mandi'o o Empanadas de Mandiocas

2026-04-23T09:32:00.006-03:00

Ingredientes para la masa:

500 gramos de mandioca rallada
250 gramos de harina de maíz
1 huevo
1 cucharadita de sal
Aceite para freír
Ingredientes para el relleno:
500 gramos de pescado de río (surubí, sábalo, etc.) limpio y desmenuzado
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
1 pimiento verde picado
1 tomate picado
1 huevo
Sal y pimienta al gusto
Aceite para sofreír

Preparación

En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate hasta que estén tiernos.
Agrega el pescado desmenuzado y cocina por unos minutos más, sazonando con sal y pimienta.
Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol, mezcla la mandioca rallada, la harina de maíz, el huevo y la sal.
Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy seca, puedes agregar un poco de agua.
Divide la masa en porciones y estira cada porción con un rodillo hasta formar discos.
Coloca una porción de relleno en el centro de cada disco.
Humedece los bordes de la masa y cierra las empanadas, formando medias lunas.
Con un tenedor, sella los bordes para asegurar que no se abran durante la cocción.
Calienta abundante aceite en una sartén profunda.
Fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.

Receta: Tarta de Choclo

2026-04-23T09:16:00.004-03:00

Ingredientes:
Maíz molido (choclo rallado o en grano) 2 tazas
Taza de harina de maíz 1
Taza de leche 1
Huevos 2
Manteca derretida 1/2 taza
Cebolla picada 1
Carne picada (puede ser de vaca o cerdo)500gr
Pimiento rojo picado 1 (opcional)
cucharadita de comino 1
Sal y pimienta al gusto
Queso rallado (opcional, para gratinar)

Instrucciones:

Preparar la mezcla de choclo:
En un bol, mezcla el maíz molido, la harina de maíz, la leche, los huevos y la manteca derretida. Sazona con sal y pimienta al gusto. La consistencia debe ser algo espesa, como una mezcla para polenta.
Cocinar la carne:
En una sartén grande, cocina la carne picada con la cebolla y el pimiento (si lo estás usando) hasta que estén bien dorados. Agrega el comino, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté completamente cocida.
Montar la torta:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una fuente para horno enmantecada, coloca una capa de la mezcla de choclo. Encima, pon la carne cocida, distribuyéndola de manera uniforme. Cubre con otra capa de la mezcla de choclo.
Gratinar (opcional):
Si deseas, espolvorea con queso rallado por encima y lleva al horno por unos 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Servir:
Deja enfriar unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

Alertan un "superniño", ¿Los municipios se están preparando?

2026-04-23T07:45:00.002-03:00

"Superniño". El escenario climático global comienza a encender señales de alerta y el Nordeste Argentino (NEA) podría quedar en el centro del impacto. Juan José Neiff, investigador principal del CONICET y referente en ecología de humedales, advirtió que se está configurando un evento del Niño de gran magnitud, con potenciales consecuencias en forma de lluvias intensas, crecidas de ríos y eventos meteorológicos extremos.

El especialista sostuvo que los datos actuales del océano Pacífico ecuatorial no dejan margen para dudas: el fenómeno ya está en gestación. "El pronóstico que recibo de la Universidad de Columbia indica que se está definiendo el Niño", afirmó, al tiempo que detalló que la temperatura superficial del mar, en los primeros 100 metros de profundidad, ya se ubica alrededor de dos grados por encima del promedio histórico de los últimos 30 años.

Este dato no es menor. Según explicó, cuando esa anomalía térmica supera el umbral de medio grado, se considera que el sistema climático entra en fase del Niño. En este caso, los valores no solo superan ampliamente ese límite, sino que podrían alcanzar los +3 grados hacia fin de año o comienzos de 2027. "Eso implica un aumento muy importante de la evaporación y, por lo tanto, de las lluvias", señaló.

El impacto más directo de este proceso se daría en la Cuenca del Plata, donde un incremento en la humedad atmosférica podría traducirse en precipitaciones por encima de lo normal. "Esto significaría mucha agua en la región", resumió Neiff, anticipando un escenario con posibles crecidas de los ríos Paraná y Paraguay.

El investigador explicó que el Niño y su contraparte, la Niña, forman parte de un sistema climático global complejo, en el que interactúan la radiación solar y la temperatura de los océanos. Dado que los mares cubren cerca del 78% de la superficie terrestre, allí se produce la mayor parte de la evaporación que luego se traduce en lluvias sobre los continentes.

"Las lluvias son consecuencia del calentamiento del agua. Cuando hay mayor radiación solar, aumenta la evaporación y eso se traduce en más precipitaciones", indicó a UNNE Medios. En ese contexto, explicó que El Niño está asociado a períodos de mayor disponibilidad de agua, mientras que La Niña genera condiciones opuestas, con sequías prolongadas como las registradas entre 2019 y 2023.

Si bien estos eventos no siguen un patrón rígido, suelen repetirse cada dos a siete años. La clave, según Neiff, no está solo en cuánto aumenta la temperatura del océano, sino en cuánto tiempo se mantiene elevada. "Eso es lo que determina el volumen de lluvias y la magnitud del fenómeno", precisó.

De acuerdo con modelos internacionales, como los desarrollados por la Universidad de Columbia y la NOAA de Estados Unidos, el fenómeno se consolidaría entre mayo de este año y fines de 2026, con posibilidad de extenderse hasta comienzos de 2027.

En ese marco, el ecólogo no descartó que se trate de un evento comparable al histórico Niño de 1997-1998, uno de los más intensos registrados.

Aquel episodio dejó huellas profundas en la región. En Corrientes, por ejemplo, cerca del 35% del territorio provincial resultó afectado por inundaciones, mientras que ciudades como Goya sufrieron anegamientos severos. Ese antecedente funciona hoy como referencia para dimensionar los posibles impactos.

El especialista destacó que estos pronósticos se sustentan en múltiples fuentes de información. "La Universidad de Columbia trabaja con más de 30 modelos distintos, y todos coinciden en un escenario del Niño", explicó. Además, recordó que desde 1991 se realizan mediciones sistemáticas de la temperatura del mar en la franja ecuatorial, lo que permite contar con una base sólida de datos para este tipo de análisis.

Fuente: El Once

El Chaco obtuvo el aval definitivo para la ruta al Impenetrable

2026-04-22T20:37:00.005-03:00

El gobernador chaqueño mantuvo un encuentro con el ministro de Economía de la Nación en el que se firmó la contragarantía para el financiamiento otorgado por Fonplata por un monto de 30 millones de dólares, destinados a obras de infraestructura vial en la provincia.

Este miércoles, en Buenos Aires, Leandro Zdero y Luis Caputo, confirmaron el financiamiento que permitirá avanzar en la pavimentación de tramos estratégicos de la ruta provincial N° 9, en el tramo que une Miraflores con Las Hacheras, una obra clave para mejorar la conectividad en el interior chaqueño.

Según se informó, el proyecto beneficiará de manera directa a más de 100 mil habitantes de distintas localidades, optimizando la circulación, fortaleciendo la integración regional y promoviendo el desarrollo productivo.

El gobernador destacó que esta iniciativa "se enmarca en una política de articulación con las provincias para potenciar la infraestructura vial, consolidar corredores estratégicos y mejorar la logística, con el objetivo de reducir costos y fortalecer la competitividad".

La obra representa un paso importante para mejorar la calidad de vida de las comunidades involucradas y potenciar el crecimiento económico en una zona clave del territorio provincial.

Fuente: Diario Norte

Recetas: cómo hacer un guiso de arroz con pollo

2026-04-22T20:25:00.002-03:00

Se trata de un plato clásico, económico y rendidor que combina proteínas y carbohidratos en una sola olla, facilitando tanto la preparación como la limpieza posterior.

La clave de un buen guiso reside en el sofrito. Iniciar la cocción con una base sólida de cebolla, morrón y un toque de ajo permite que el pollo, cortado en presas o cubos, absorba todos los aromas desde el primer momento. El uso de vegetales frescos no solo aporta sabor, sino también esa textura necesaria que diferencia a un plato casero de uno improvisado.
El secreto del punto justo

Para evitar que el arroz se pase y quede "mazacote", es fundamental calcular bien el líquido. La proporción recomendada es de tres partes de caldo o agua por cada una de arroz. Incorporar el arroz cuando el pollo ya está a media cocción asegura que ambos ingredientes lleguen al punto óptimo al mismo tiempo.

Además, el toque de color y sabor final lo dan los condimentos: pimentón dulce, una hoja de laurel y, para quienes prefieren un perfil más intenso, una pizca de ají molido. Es un plato que se adapta al bolsillo y a los ingredientes que haya en la heladera, permitiendo sumar zanahorias, arvejas o incluso cubos de calabaza.

Ingredientes

1 pollo trozado
2 cartones de puré de tomate (1 litro)
500 g de arroz doble carolina
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta

Preparación

Paso 1
En una olla, calentar el aceite y dorar las piezas de pollo sin piel. Ir retirando a medida que toman color. Salar.

Paso 2
Volver a sumar todo el pollo en la olla, salpimentar y agregar el puré de tomate. Revolver y dejar cocinar 15 minutos tapado.

Paso 3
Verificar sazón de la salsa y verter el arroz. Remover y tapar. Cocinar a fuego bajo por 12 a 15 minutos. Dejar reposar antes de servir.
TipsPara que el arroz se acomode y absorba sin romperse, es importante no revolver de más.
Añadir una hoja de laurel y un diente de ajo picado al puré de tomate para intensificar el sabor del guiso.

Fuente: Clarín.

Agenda de Eventos de Misiones

2026-04-22T12:53:00.000-03:00

AGENDA DE EVENTOS DE MISIONES

Un paneo por la movida cultural, musical y de actividades recreativas hacer que tiene la provincia. Las actividades y presentaciones artísticas y de esparcimiento en las localidades de la provincia, todas juntas en la agenda para los próximos días. Cine, música, danza, teatro, ferias, fiestas populares y exposiciones con la data para llegar y disfrutar.

Música
Cumbia. Este jueves en Casino Club Garupá, noche de cumbias románticas con Los Foracks y un repertorio único de clásicos del género y canciones propias. Desde las 22.30, con entrada libre.

Sertanejo. Este sábado desde las 22.30 en Casino Club Posadas (San Lorenzo 1950), concierto de Jorge y Sus Fantásticos, con sertanejos y tropicales para bailar y cantar. Luego, pista de baile con el DJ Ariel Boytuviche. Entrada gratuita.

Metal. La legendaria banda de hard rock argentina Rata Blanca, celebrará un hito en su carrera el próximo 24 de Abril en Umma de Posadas, Misiones. La agrupación festeja los 35 años de la salida de su renombrado álbum Magos, espadas y rosas. Entradas en boletería.

Jazz. El Jazz Day se celebrará el jueves 30 frente al Cidade (Belgrano y Gral. Paz) con la participación de: Jugo de Tigre; trío Bernal-Roy- Peralta; Itzel Rojas & Gastón Véliz; Quintana-Vergara-Martínez-Schuap y muchos más. También feria y DJ.
La banda de heavy metal La H No Murió celebra los 35 años del álbum “Ácido Argentino” con gira mundial 2026. Y tiene escala en Posadas, Misiones. Será el 30 de abril a las 20 en Umma. Entradas en boletería.

Paseros. El 1 de mayo en Estudio HD (3 de Febrero 2146), Los Paseros, para bailar con música en vivo. Anticipadas al 376 5-015405.

Muestras
Areco. En el Museo Areco (Rivadavia 1846) se expone Tesoros de la Memoria, una selección única de libros de la colección de la Biblioteca Popular Posadas. En el marco de la muestra, hoy a las 18.30 habrá una charla a cargo de Nicolás Capaccio, Norma Wionczak y Carla Andruskevicz.

Cidade. Walterius Rex presenta nueva muestra pictórica: El color de la resistencia, en el hall de la planta baja del Vicente Cidade (General Paz y Belgrano).

Malvinas. En el Centro de Arte del Parque del Conocimiento se puede visitar Relatos de Malvinas, una muestra que exhibe fotografías históricas, artículos periodísticos, material audiovisual, un mapa interactivo de la memoria y mucho más.

Yaparí. En el Museo Provincial de Bellas Artes Juan Yaparí (Sarmiento 1885, Posadas) exponen: La artista obereña Liliana Báez con Florecer después, muestra pictórica. En tanto, el artista Félix Enrique Ospina Mina exhibe pinturas y dibujos en la propuesta Despertar Etéreo.

Teatro
Anarchivismo. Se estrena la primera experiencia en teatro documental en Misiones: Anarchivismo Escénico: Memorias del Teatro Misionero, dirigida por la investigadora Lucía Véliz. “Este proyecto no es una obra de teatro convencional, sino un ‘archivo vivo’”. Se trata de una puesta inmersiva, performática y de creación colectiva. La cita es el domingo 26 de abril a las 20 en Tanta Tinta (Belgrano 1771).

Reciclado. El sábado 2 y domingo 3 de mayo a las 17 en Espacio Reciclado (Pasaje Misiones 3040), saldrá a escena El árbol inmortal, del grupo El Castillo Vagabundo.

Otros
Paseo. La Librería La Palma (calle Buenos Aires 1825) propone un paseo del libro, todos los viernes de 17 a 22.

Libro. La Feria del Libro de Puerto Rico se desarrollará el 24 y 25 de abril en el Paseo Mi Solar. Presentaciones de libros y autores, charlas, exposición de arte, visita de escritores a escuelas y otras actividades artísticas, exposición y venta de libros.

Misiones. La Ruta de las Aves.

2026-04-22T12:46:00.004-03:00

La Ruta de las Aves de Misiones (RAM) es una propuesta que combina turismo de naturaleza, conservación y educación ambiental. Con más de 500 especies registradas, la provincia se posiciona como un destino privilegiado para el avistaje de aves en Sudamérica.

Misiones promueve experiencias sostenibles que invitan a descubrir, respetar y proteger la biodiversidad única de la tierra colorada.

Alojamientos Especializados

Karadya Birding Lodge

Comandante Andresito
www.karadya.com.ar

San Sebastian de la Selva, Reserva Privada & Lodge
Comandante Andresito
www.sansebastiandelaselva.com

Surucuá Reserva & Ecolodge
Comandante Andresito
www.surucua.com

Yacutinga Lodge
Comandante Andresito
www.yacutinga.com

Awasi Iguazú
Puerto Iguazú
www.awasi.com/lodges/iguazu

Margay Reserva Natural y Lodge de Selva
El Soberbio
www.reservamargay.com.ar

Agencias Especializadas

Iemanja Viajes y Turismo
Puerto Iguazú
www.iemanjaturismo.com/es

Iguazú Birdwatching
Puerto Iguazú
www.iguazubirdwatching.com

Sensitive Adventure
Puerto Iguazú
www.sensitiveadventure.com.ar/index

Trogon Tours
Puerto Iguazú
www.trogontours.com

Surucuá Tours
Comandante Andresito
surucua.com

Fuente: Misiones Turismo

Paraná: Se extendió el plazo de inscripción al Club Tech 2026

2026-04-22T10:42:00.003-03:00

Se podrá realizar hasta el viernes 24 a través del portal ciudadano Mi Paraná. La propuesta, gratuita y organizada por el Distrito del Conocimiento de la Municipalidad, convoca a niños y adolescentes de entre 6 y 16 años para explorar programación, robótica, multimedia y ciudadanía digital bajo el concepto rector "Ciudades del Futuro". Las clases comenzarán el lunes 27.

La coordinadora del Distrito del Conocimiento, Luisina Pocay, destacó el espíritu de la iniciativa: "La intención es pensar en una ciudad del futuro, y esto implica que nuestros niños no sean solo quienes consumen la tecnología, sino que también la diseñen, la creen y, a partir de desafíos concretos y reales que tenemos en nuestra ciudad, pongan a disposición sus posibles soluciones".

Las actividades se desarrollan en la sede del Distrito del Conocimiento, en Ambrosetti y Solanas, los días lunes, martes y jueves de 14.30 a 20 horas, con grupos organizados según franjas etarias. Pocay detalló el cronograma de inicio: "Comenzamos el lunes 27, a partir de las 14.30, con los chicos y chicas de 11, 12 y 13 años, que son los primeros que van a iniciar este año. Después continuamos con los de 6 y 7, y con los de 8, 9 y 10".

Respecto a los contenidos, la coordinadora explicó que las propuestas están diseñadas por un equipo interdisciplinario y adaptadas a cada edad: "Es una iniciación a la programación orientada a objetos, con entornos conocidos para la edad, como Scratch, y luego se continúa con una iniciación a la robótica a través del uso de placas, con la idea de resolver, mediante la electrónica y la programación, desafíos concretos y reales para nuestra ciudad".

Para inscribirse, los interesados deben ingresar al portal Mi Paraná y buscar la tarjeta Distrito del Conocimiento. "Eligen Club Tech, día y horario según la edad, y ahí pueden registrar a cada niño que deseen", indicó Pocay.

La funcionaria también resaltó la consolidación de la propuesta: "Fue una iniciativa única en su momento y ya vamos por la cuarta edición, tanto en colonias como en club, y eso también hace a la confianza que generamos desde el equipo municipal".

Cada participante recibirá su certificación. La funcionaria informó que se está gestionando el acceso a certificaciones nacionales e internacionales vinculadas a desafíos previstos para este año.

INGRESAR A https://mi.parana.gob.ar/servicio.aspx?ser_id=1217

El Fondo Nacional de las Artes abrió la inscripción para becas de movilidad nacional e internacional

2026-04-22T10:34:00.002-03:00

El organismo nacional puso en marcha la convocatoria para las Becas Movilidad 2026, una iniciativa diseñada para apoyar financieramente el traslado de artistas y gestores culturales a eventos de relevancia profesional.

Hasta el 19 de mayo, los interesados podrán inscribirse de manera virtual con el objetivo de obtener fondos que faciliten su participación en ferias, festivales, mercados, congresos y foros, tanto en territorio argentino como en el extranjero.

Esta convocatoria forma parte de una política pública que busca fomentar la circulación de producciones locales, promover la inserción de creadores en circuitos profesionales globales y facilitar el intercambio comercial y académico de los diversos actores que integran el ecosistema cultural del país.

El llamado está dirigido a artistas, artesanos, diseñadores, arquitectos, productores y gestores culturales, ya sean ciudadanos argentinos o extranjeros con residencia legal. Las solicitudes pueden realizarse de forma individual o grupal en disciplinas que abarcan las Artes Escénicas, Artesanías, Artes Visuales, Arte y Tecnología, Arquitectura y Patrimonio, Audiovisuales, Diseño, Gestión Cultural, Letras y Música.

El esquema de financiamiento establece montos máximos de hasta $1.500.000 para traslados dentro de la Argentina y de hasta $3.000.000 para viajes al exterior. En el caso de los proyectos colectivos, se prevé el otorgamiento de hasta cuatro becas por grupo para cubrir los gastos de sus integrantes en cualquiera de las categorías mencionadas.

Para formalizar la postulación, los aspirantes deben presentar documentación que acredite su participación en el evento de destino, detallando fechas, lugar de realización y las tareas específicas que llevarán a cabo.

Los fondos adjudicados podrán destinarse a cubrir pasajes, alojamiento, traslados de personas u objetos, viáticos y cualquier erogación directamente vinculada con la actividad. Una vez finalizada la experiencia, los beneficiarios tendrán un plazo de treinta días corridos para entregar un informe final que documente las actividades realizadas, incluyendo certificaciones y material complementario como fotografías o videos que den cuenta del cumplimiento de los objetivos planteados al momento de solicitar el beneficio.

El proceso de selección quedará en manos del Directorio del Fondo Nacional de las Artes, que evaluará cada carpeta en función de la trayectoria de los postulantes y la relevancia del evento en el que pretenden participar.

La inscripción se realiza a través de esta plataforma.

Reglamento disponible en este enlace.

Festival Teatral Itinerante "Más allá de los bulevares". Paraná, Entre Ríos

2026-04-22T10:24:00.001-03:00

El Festival Teatral Itinerante denominado "Más allá de los bulevares" iniciará una serie de presentaciones en distintos puntos de la ciudad de Paraná a partir del próximo martes 28 de abril, con el objetivo de descentralizar la oferta cultural y promover el acceso libre de los vecinos a las artes escénicas.

La iniciativa establece como escenarios principales a diversos barrios situados por fuera de los sectores céntricos tradicionales, buscando fomentar la formación de nuevos públicos y construir una ciudadanía cultural más integrada.

Según explicaron desde la organización, la propuesta se fundamenta en el principio de que el arte y la cultura deben ser democratizados, permitiendo que toda la comunidad pueda disfrutar de espectáculos de calidad en sus propios entornos cotidianos sin necesidad de trasladarse hacia las zonas delimitadas por los bulevares de la capital entrerriana.

La programación comenzará formalmente el martes 28 de abril a las 16 en el Complejo Comunitario del Barrio Mitre, donde se desarrollará una jornada dedicada a las cajitas lambe lambe, una técnica de teatro en miniatura que contará con la participación de artistas de Paraná y Oro Verde.

El festival continuará el miércoles 29 de abril a las 16, con una actividad que se trasladará al Hospital Escuela de Salud Mental, sitio en el cual se pondrá en escena la obra titulada "¡Afuera!". Esta pieza consiste en una versión libre de la reconocida novela Don Segundo Sombra, de Ricardo Güiraldes, y representa una de las apuestas del festival por su vinculación con la literatura clásica argentina adaptada al lenguaje teatral contemporáneo en espacios de carácter social y sanitario.

Durante el día jueves 30 de abril, el festival centrará su atención en el ámbito educativo con una doble función de la obra "El solitario", basada en cuentos de Horacio Quiroga y representada por el Grupo Enredados, proveniente de la localidad de Villa Elisa. El primer encuentro tendrá lugar a las 11 en la Escuela Secundaria Número 58 Poeta C. Mastronardi, mientras que por la noche, a las 19:30, se realizará una nueva función en la Escuela Secundaria para Jóvenes y Adultos Número 156 Amado Bonpland.

Para finalizar el cronograma itinerante, el viernes 1 de mayo a las 16 se llevará a cabo una función especial en el Parque Gazzano. En este espacio verde de la ciudad se presentará "Las aventuras del Gaucho Calandria", una adaptación teatral de la obra original de Martiniano Leguizamón realizada por artistas de Paraná.

Todas las actividades mantendrán el acceso gratuito.

Nueva edición de Agro Folk en la Facultad de Agronomía, Oro Verde, Entre Ríos.

2026-04-22T09:43:00.003-03:00

La Facultad de Ciencias Agrarias, perteneciente a la Universidad Nacional de Entre Ríos, llevará a cabo una nueva entrega del evento cultural Agro Folk este viernes 24 de abril, a las 20, en su predio ubicado en la localidad de Oro Verde. La jornada contará con la participación de destacados conjuntos del género y diversos cuerpos de danza de la región.

En cuanto a la propuesta artística, la cartelera musical estará integrada por figuras reconocidas del ámbito chamamecero, entre las que se destacan Los Mansos del Chamamé, Juana y sus Ariscos del Chamamé, y el conjunto Caio y los Chamameceros. Estos intérpretes serán los encargados de musicalizar la pista, que también recibirá a diferentes grupos de baile folclórico que realizarán demostraciones de danzas típicas de la provincia.

Para acompañar la velada, el evento dispondrá de un servicio de cantina que ofrecerá variedad de bebidas y platos de comidas típicas.

El encuentro se organiza con un fin solidario, ya que el acceso al predio se concretará mediante la entrega de un alimento no perecedero por persona. Las donaciones recolectadas en concepto de entrada serán destinadas a instituciones sociales que requieren apoyo alimentario.

La invitación queda abierta a toda la comunidad.

La Facultad de Ciencias Agrarias de la UNER será escenario de una jornada única que combina música folclórica y baile.

Artistas invitados:
• 𝗟𝗼𝘀 𝗠𝗮𝗻𝘀𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗮𝗺è
• 𝗝𝘂𝗮𝗻𝗮 𝘆 𝘀𝘂𝘀 𝗔𝗿𝗶𝘀𝗰𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗮𝗺é
• 𝗖𝗮𝗶𝗼 𝘆 𝗹𝗼𝘀 𝗖𝗵𝗮𝗺𝗮𝗺𝗲𝗰𝗲𝗿𝗼𝘀
• Además de grupos de baile que harán vibrar la pista.
Lugar: Facultad de Ciencias Agrarias – Oro Verde, Entre Ríos
𝗘𝗻𝘁𝗿𝗮𝗱𝗮: 𝗨𝗻 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼 𝗻𝗼 𝗽𝗲𝗿𝗲𝗰𝗲𝗱𝗲𝗿𝗼
Servicios: Cantina y comidas típicas para disfrutar en comunidad

Leyenda de los Pétalos de la Rodocrosita

2026-04-22T09:20:00.002-03:00

La Rodocrosita, piedra nacional

Llevaba mucho tiempo andando el chasqui y aunque estaba muy cansado no quería detenerse a reponer fuerzas, es que la ansiedad por llegar pronto a la morada del rey de los incas le daba fuerza para seguir. El motivo de tanta prisa era que tenía para el soberano un particular regalo: había encontrado cuatro gotitas de sangre convertidas en piedra. Cuando el monarca vio la ofrenda la recibió con mucha emoción.

Pero, ¿qué eran esas tres gotas de sangre petrificadas?

Cuenta la leyenda que en tiempos que ya hace mucho han pasado, en el lago Titicaca, existía un templo en el que moraban las acllas, las vírgenes consagradas al culto del dios Inti. En ese lugar se daban cita cada año la luna y el sol para abonar las cosechas y, además, en esa época también asistían a la elección sagrada del heredero del trono Inca, quien sería responsable de perpetuar la estirpe real.

En el templo de las acllas estaba prohibida la entrada a todos los hombres, era un recinto sagrado que no podía ser violado con la presencia de ningún hombre sea guerrero, rey o sacerdote. Sin embargo, un día, el muy valiente hombre de armas, guerrero Tupac Canqui osó desafiar la veda e ingresó al templo. Apenas sus ojos se posaron en ella, el guerrero se enamoró de la hermosa Ñusta Aclla.

Tuvo la suerte Tupac Canqui de que la sacerdotisa quedara, también, instantáneamente enamorada de él. Sin importarle las limitaciones que le imponía el Tawantinsuyo, la joven se escapó con su amado y juntos huyeron con dirección al sur. Tenían que proteger el vientre de Ñusca Aclla que, a esa altura, ya estaba repleto de vida.

Cuando el emperador se enteró de lo ocurrido estalló de ira y mandó a numerosos comandos guerreros para que encontraran a la pareja y los mataran, pero ninguno logró encontrarlos.

Los amantes se habían instalado junto al salar de Pipando en donde formaron una familia con numerosos hijos, ellos, descendientes del pueblo aimara, fundaron otro pueblo, los diaguitas.

A pesar de todo el amor en el que vivieron, no les alcanzó para romper las maldiciones que miles de chamanes incas habían echado sobre Tupac Canqui y Ñusca Aclla. La ex sacerdotisa murió, y sus restos fueron enterrados en la cima de una montaña. El guerrero falleció poco tiempo después ahogado en lágrimas por la tristeza que le daba vivir sin su amada.

En Andalgalá, el chasqui una tarde descubrió, a las afueras de esa ciudad, una tumba, era la de Ñusta Aclla. Le impresionó ver como crecían sobre ella rosas con pétalos de sangre sobre la piedra que marcaba la tumba. Reaccionó rápidamente y tomó una de esas rosas para llevárselas al emperador Inca, pues él conocía bien la historia, todo el imperio se había enterado de lo sucedido con la sacerdotisa y el guerrero.

Al momento de recibir el presente, la emoción invadió el corazón del monarca y ya no pudo seguir guardándoles rencor a los enamorados. Los perdonó y aceptó la flor de rodocrosita como símbolo de ese acto.

Desde ese momento, la flor de rodocrosita representa la paz, el amor, y el perdón, las princesas de Tiahuanaco lucen orgullosas pedazos de la piedra de rosa incaica.

La Leyenda del Quirchincho

2026-04-22T09:20:00.001-03:00

Es una leyenda quechua de la puna jujeña.

Cuenta la historia que Puca era alguien muy hábil tejiendo abrigos para la gente del lugar. El desarrollaba «abascas» para los pueblerinos, y «yacollas» que son tejidos mas finos, con abundantes colores y un perfecto hilado.

Su habilidad fue de renombre, comenzó a recibir pedidos de los incas mas poderosos, y poco a poco su pequeña choza estaba repleta de cueros y telas. El trabajo le abundaba y comenzó a recibir grandes ganancias en oro, plata y piedras preciosas. Entonces fue allí que comenzó a pensar para sí «Pronto seré rico, podré hacer lo que me plazca y divertirme como los demás, pasearé, cazaré cuanto quiera y compraré todo lo que me guste.»

Poco a poco el agotamiento de tanto trabajo hizo que Puca abandone su trabajo y comenzó a dar rienda suelta a sus deseos, los cuales le reportaban alegría solo por un momento. Comenzó a juntarse con otros habitantes del pueblo solo a embriagarse y gastando su oro en cosas sin valor e inútiles.

Así fue dejando de recibir pedidos de trabajo por parte de los príncipes ya que él no cumplía con su labor.

Cuando llegó el invierno, se dio cuenta que era necesario tener un buen abrigo y comenzó a preparar todo para tejerse un yacolla. Pero había perdido su habilidad. Las manos le temblaban mientras preparaba las tintas para teñir la lana y luego de varias horas solo consiguió un tejido de muy mala calidad, lleno de nudos y pelotones de lana mal escardada.

«No importa, lo usaré así. Mañana trataré de tejer otro», se dijo, y se envolvió completamente con el poncho.

Pero al despertar encontró que el yacolla se había adherido completamente a su cuerpo de forma tal que ahora tenía una coraza encima. Peor aún fue el observar sus piernas y brazos que ahora eran cuatro patas cortas terminadas en afiladas uñas.

Desde allí el quirquincho es quirquincho y ronda por los campos, huyendo de los peligros, y escondiéndose en su caparazón.

Fuente: Portal de Salta

Leyenda del Quebracho Colorado

2026-04-22T09:17:00.001-03:00

Según se narra en esta historia, había un cacique de la tribu quichua de nombre Anka. Él era jefe de esta tribu y vivía junto a su hijo Puca-Sonko, del cual estaba orgulloso por ser un joven muy valiente que amaba a la naturaleza. Esta tribu se encargaba de la caza del jaguar, del venado y del quirquincho, sin duda alguna esta clase de vida sana y en contacto permanente con la naturaleza les proporcionaba fortaleza, destreza y habilidad. También se dedicaban a la agricultura y la pesca, sin embargo un día la paz y la tranquilidad se vio un poco alterada.

Llegaron rumores a la tribu de que se acercaban ejércitos de viracochas con el propósito de conquistar aquellas tierras, el jefe Anka lamentaba que su hijo aún era muy joven para luchar. Sin embargo, lo invitó para que ayudará en la resistencia y en la lucha, porque era muy valiente. Así es que todos tomaron sus armas y escudos, y sin titubear salieron a pelear contra los viracochas. Como conocían bien la selva los pudieron vencer, ciertamente el estar en contacto permanente con la naturaleza los salvó.

De esta manera, se recobro la tranquilidad en la tribu quichua durante un buen tiempo. Pero no pasó mucho tiempo que Anka envejeció, enfermó y murió, esta tragedia aceleró el crecimiento de Puca-Sonko. Debido a la muerte de su padre debió hacerse cargo de la tribu con todo lo que eso conlleva para un joven, de hecho no faltaría mucho para que se enfrente a verdaderos desafíos.
Paso un año aproximadamente hasta que llegaron los rumores de que los españoles iban a invadir todas sus tierras, sin dudar la tribu salio hacia al bosque para enfrentar a los enemigos que querían usurpar sus tierras. Sin embargo, observaron que los españoles traían armaduras que brillaban con el sol y poseían armas que nunca habían visto. No obstante esto, salieron con fe y valentía al campo de batalla.

Pero algo curioso sucedió, cuando pensaban que habían ganado y comenzaban a festejar con alegría, observaron a la vista un ejército de españoles. Les habían tendido una trampa o una cuartada, ante semejante sorpresa lo único que atinaron hacer fue huir despavoridos y desorientados. Pasaron algunas horas cuando se retiraron los españoles y algunas indígenas comenzaron a buscar al joven Puca-Sonko, pero tristemente lo encontraron muerto, estaba cerca de un árbol inmenso.

Cerca de su cuerpo estaba su sangre derramada pero curiosamente la base del árbol le estaba absorbiendo la sangre de Puca-Sonko y se había tornado de un color rojo, precisamente de ahí nace la leyenda de «El Quebracho Colorado».

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La Leyenda del Churrinche

2026-04-22T09:17:00.000-03:00

Ulian era un indio tehuelche que poseía extraordinarios poderes. Todos lo amaban y respetaban en su tribu y también las plantas y los animales, con los que podía hablar porque conocía todos sus idiomas y podía entenderse con ellos a las mil maravillas. Fueron ellos, los animales del bosque, los que, cuando Ulian era niño, lo salvaron de una muerte horrible.

Cierto día, el indiecito se sentó en el bosque para hablar seriamente con un insignificante pajarito gris al que él llamaba “Churrinche”. Como tantas otras veces, Ulian trataba de convencerlo de que él era tan útil y bello como los otros pájaros, pero el churrinche no se convencía:
-¿No ves que no tengo ni una pluma de color? ¿No te das cuenta de que soy tan chiquito que casi no se me ve? Mírame bien: ¡Soy feo!... ¡muy feo!

Tan seguro estaba el pajarito de lo que decía, que creía que todos pensaban lo mismo que él y, por eso, andaba siempre solo, así nadie podría compararlo con las bellísimas aves multicolores que habitaban el bosque.
Tan ocupado estaba el indiecito con su pajarito desvalido, que no oyó acercarse a un gigante malvado que vivía en las cercanías y que tenía mucha envidia de los poderes mágicos de Ulian.
En un abrir y cerrar de ojos había atado pobre niño y lo había encerrado en una cueva, que había tapiado totalmente, esperando que muriera.
Pero sin darse cuenta, el gigante había dejado una pequeña hendidura sin tapar, y por allí se coló el churrinche. Con su débil pico intentó desatar las cuerdas que inmovilizaban al prisionero, pero tenía tan poquita fuerza que no pudo conseguir nada. Además, el gigante, al darse cuenta de su presencia, lanzó un rugido tan fuerte que le arrancó todas las plumas de su copete.

- Andá y pedí ayuda a mis hermanos, los animales, ellos me ayudarán; dijo Ulian con el pensamiento, ya que estaba amordazado.

El churrinche estaba tan asustado y desesperado que se olvidó de su vergüenza y de un solo vuelo aterrizó en el claro del bosque, donde estaban reunidos los animales y les contó, casi llorando, lo que pasaba.
Rápidamente, se formó un congreso y quedó preparado el plan: el tucutuco cavaría un túnel desde su guarida hasta la cueva y por él sacarían a Ulian.

Esperaron a que se hiciera de noche y comenzó la tarea; si bien es cierto que el jefe era el tucutuco, todos los animales ayudaban a sacar la tierra y despejar el túnel, hasta que por fin llegaron a las paredes de la caverna.
Allí escucharon unos golpecitos que Ulian pegaba con los talones para indicar su posición y, en el mayor silencio, el tucutuco cavó un gran orificio.

El churrinche, mientras tanto, se había vuelto a meter en la cueva, para hacerle compañía a Ulian y ver los pormenores del rescate.
Entre todos los animales arrastraron al prisionero, todavía atado y amordazado, por el túnel recién cavado, rumbo a la guarida del tucutuco, donde pensaban esconderlo.
Ya estaban por empezar la marcha, cuando el gigante se despertó y lanzó un feroz rugido.
El churrinche se llevó un susto mayúsculo, pero lo primero que pensó era que debía avisar a sus amigos que el gigante estaba furioso, y lo primero que se le ocurrió fue ponerse a gritar tan fuerte como el gigante: churruit... churruit... churruit... churruit.
El gigante, más enfurecido que antes, por semejante batifondo, le arrojó una gruesa espina que se clavó en el pecho del pájaro, y se dedicó a perseguirlo.

Los animales aprovecharon para proseguir con el rescate, mientras el tucutuco iba taponando el túnel recién construido

Cuando estuvo seguro de que Ulian estaba a salvo, el churrinche, totalmente ensangrentado, dejó de gritar y, con las pocas fuerzas que le quedaban, voló hasta un chañar, a cuyos pies cayó desmayado.
Allí lo recogió una calandria, que lo llevó hasta Ulian que, con unos pocos pases mágicos lo curó, pero decidió que para siempre llevara el color de la sangre en su plumaje, como muestra de su coraje y valentía.
Y, por esa causa, el churrinche ya no es gris, sino que tiene los colores que tanto envidiaba a las otras aves.

Feria del Libro "Convergencia Cultural en la Triple Frontera". Puerto Rico, Misiones.

2026-04-22T09:00:00.004-03:00

La localidad de Puerto Rico se prepara para una nueva edición de la feria del Libro que se llevará cabo los días 24 y sábado 25 de abril y que en las dos jornadas comenzarán a las 17:00, en el Paseo Mi Solar, donde se concretarán presentaciones y además habrá venta de ejemplares, con la participación de escritores locales, de distintos puntos de Misiones y también de otras provincias del NEA. Con acceso libre y gratuito.

Esta es una actividad tradicional que comenzó en el 2011 y en su edición de este año, tendrá como lema “Convergencia Cultural en la Triple Frontera”, una propuesta que busca destacar la integración de tradiciones y expresiones culturales de la región y pone en valor la convivencia de identidades guaraníes, criollas, brasileñas y paraguayas, que confluyen en un mismo espacio sin perder su esencia. La iniciativa refleja además el movimiento constante de personas y culturas que caracteriza a la zona de frontera.

La propuesta se completará con actividades culturales como danzas, música en vivo, exposición de artesanías, talleres y oferta gastronómica representativa de la triple frontera y es organizado por la Dirección de Cultura de la Municipalidad local y el equipo multimedial de Somos Puerto Rico, con el acompañamiento de la Filial Misiones de la Sociedad Argentina de Escritores.

Programa

Viernes 24

- Visita a una escuela con la odontóloga-escritora Laura Caramello, con lectura de cuentos y actividad de prevención de la salud bucal.
- 17:00. Acto de apertura. Paseo Mi Solar
- 17:30. Ricardo Argañaraz. Frontera Intensa
- 18:00. Orlando J. Chamorro. Las Hijas del Ivyra Pyta
- 18:30. Kata Ruiz Díaz, El Bautismo del Pombero
- 18:45. Laura Caramelo. Proyecto ´Iporáiterei la nde pukavy (demasiado linda tu sonrisa)
- 19:00. Receso
- 19:30. Verónica Stokmayer. Fluencias, Poesía Reunida
- 20:00. Fabián Machuca. Treinta Poemas y Un Deseo
- 20.30. Verónica Stokmayer y Norma Ranger. Volumen IXX de Historias de Vida de Montecarlo y la Región
- 20:45. Angélica Shin. Presentación de la técnica origami (en vivo)
- 21:00. José Pereyra. El umbral y otros cuentos
- 21:30. Sebastián Casco. Proyecto “Latitas por letras”, libro: Mundo Basura
- 22:00. Johnny Ortega. Ecos de la Selva
- 22:30. Cierre artístico de la jornada. Espectáculo teatral “Días Oxidados”, con Numy Silva. Actuación del Ballet de Danzas Paraguayas “Cuña Porá Jeroky”

Sábado 25

- 17:00. Erni Vogel. Proyecto “Ciudades pintadas”
- 17:45. Tina Gómez. Madre Teresa de Calcuta
- 17:30. Sonia Coutto. Planificar con valores
- 18:00. Theo Barrios e integrantes del Taller Literario “Palabra que camina”. Antología con obras del taller
- 18:30. Dalila Goralewsky. ¿Cómo se hace un libro?
- 19:00. Presentación de la Colectividad Alemana (escenario interno) y Ballet de Danzas Gaúchas Brasileras (escenario exterior)
- 19:30. Roberto Maak. Cuentos en ruinas
- 20:00. Andrea Schu. Libros artesanales
- 20:30. Claudia Fernández. Catalina
- 21:00. Numy Silva. Antología de cuentistas contemporáneos de Corrientes, Misiones y Formosa
- 21:30. Alejandro Coronil. Taller de Identidad Misionera. Los Misioneros ¿de dónde venimos?

- 22:30 Cierre artístico con el Ballet Municipal “Martín Fierro”

Otras actividades:
Artesanos expositores invitados, que elaboran productos en relación a la temática:
Teófilo de la aldea Yvirá Poty, objetos forrados con la técnica “cestería Mbya”
Yeny Strekir Ñanduti
Teodora Cuba Objetos de madera
Elsa Folz: Bordado y crochet
Gastronómicos que elaboran productos regionales: Alumnos de la carrera de Gastronomia del ISAK
Muestra plástica “Ciudades Pintadas” durante ambas jornadas
Exposición y venta de libros en el stand “Escritores Misioneros” de la Lic. Ana Barchuk

Fuente: Territorio Misiones

Receta de guiso de arroz. La receta infalible para los días fríos, con pocos ingredientes y un sabor delicioso

2026-04-22T08:29:00.000-03:00

Esta receta, que se volvió viral en redes sociales, es perfecta para improvisar una comida caliente sin complicarte. Se adapta a lo que tengas en la heladera y, con un poco de amor y paciencia, se transforma en una cena ideal para compartir o guardar en tuppers.

Qué ingredientes se necesitan para hacer el guiso de arroz

½ morrón rojo
½ morrón verde
1 cebolla
1 zanahoria chica
1 o 2 pechugas de pollo
1 caja de puré de tomate
1 papa mediana
Caldo de verduras
Arroz (cantidad a gusto)
Agua y condimentos

Paso a paso, cómo preparar el guiso de arrozPicá bien chiquito los morrones, la zanahoria y la cebolla. Sofreí todo con un chorrito de aceite.

Sumá el pollo cortado en cubos y doralo.
Agregá el puré de tomate y una medida de agua.
Sumá la papa cortada en cubos y cociná tapado por 40 minutos.
Incorporá el arroz, el caldo, los condimentos y seguí cocinando hasta que el arroz esté listo.
Apagá el fuego, dejá reposar unos minutos y serví caliente.

Un plato simple, calentito y lleno de sabor que se gana un lugar en cualquier mesa de invierno.

Receta e Historia del Kraut Pirok

2026-04-22T08:28:00.000-03:00

EL PIROK. COMIDA TIPICA DE LOS ALEMANES DEL VOLGA.
KRAUT PIROK El término Pirok proviene de la palabra rusa Pirogi o Pirozhki, y es el nombre en ruso que se le da a cualquier tipo de pan que tiene carne picada cocida en su interior. Siempre ocupan en la mesa rusa un lugar vistoso y honorífico. Es uno de sus platos típicos desde la antigüedad, sorteando cualquier influencia extranjera.

La palabra “Pirog” [empanada], que viene del ruso antiguo “Pir” [banquete], señala que ninguna fiesta solemne podía celebrarse sin empanas. Empanada= empanar: colocar dentro de un pan. En el caso de los Pirok, es un relleno que se coloca dentro de la masa de pan.
La palabra Kraut, es alemana, y significa repollo, una alusión al chucrut.

Hace cuatro siglos fue el alimento de los rusos pobres, originalmente era de masa y repollo. Después la receta fue mejorada, agregándole carne y cebolla. En Alemania los llaman: Piroggen, son preparados con diferentes rellenos, sellados como nuestras empanadas, y hervidos como los Varenik. Hechos al horno, por los volguenses, era el almuerzo favorito entre los trabajadores del campo, por ser una comida práctica para llevar, como una vianda. La receta pasó de generación en generación y llegó hasta la parte central y este de Estados Unidos, particularmente a Kansas, donde los llaman Bierok, y Nebraska donde son llamados Runsas o Runzas, así llegaron también a Canadá.

En Argentina llegó gracias a los inmigrantes alemanes del Volga, especialmente en el sur de la Provincia de Buenos Aires, Provincia de Entre Ríos, Provincia de La Pampa, y otras. Sus ingredientes básicos son: masa de pan casero.

Para el relleno: originalmente sólo se empleaba repollo, y como único condimento, sal y pimienta. Con el tiempo se le fueron adicionando cebolla, papas, carne y condimentos, los que también varían según el gusto de quien los prepara. En diferentes localidades se lleva a cabo cada año la fiesta del Pirok, como ser General Ramírez, Crespo, etc. Además se realizan ventas para recaudar fondos de ayuda a instituciones, y son populares en almuerzos o cenas en reuniones sociales de la colectividad. Comenzaré con algunas recetas para las cuales se necesita la misma masa del pan casero explicada anteriormente.

Ingredientes:
Para la masa:

1 kilo y medio de harina 0000 (aproximadamente)
50 grs. levadura
1 pizca de azúcar
¾ taza aceite o grasa
1 y ½ cucharadas de sal (al ras)
Agua tibia (aproximadamente 1 litro)

Preparación:
Disolver la levadura con un poco de harina, una pizca de azúcar y agua tibia. Dejar levar. Mezclar la sal en la harina, luego agregar la esponja de levadura, el aceite y el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa como para pan. Dejar levar. (Siempre dejar levar en ambiente tibio)

Ingredientes para el relleno:
500 grs. de carne picada
1 repollo grande, aproximadamente
2 kilos, (o chucrut.)
2 cucharadas manteca, y o aceite
400 grs. de cebollas. (con cebollas de verdeo queda más sabroso)
1 o 2 morrones (opcional)
Sal y pimienta a gusto.
Saborizar además con orégano, ají, perejil, ajo o provenzal, laurel, pimentón o lo que le guste.
Un caldo de verduras si se desea, en este caso disminuir la sal.

Preparación del relleno:
Cortar el repollo, el morrón y la cebolla en juliana. En una olla de buen tamaño, colocar la manteca o aceite, calentar, agregar la cebolla y el morrón, transparentar, agregar la carne, saltear unos minutos, luego agregar el repollo cortado finamente, condimentar, tapar y revolver cada tanto para que no se pegue, la carne quede desmenuzada y el repollo integrado. Cocinar unos 10 a 15 minutos aproximadamente. Si se desea ligar más el relleno, para que no se desarmen después los Pirok, disolver dos o tres cucharadas llenas de fécula de maíz en media tasa de leche, condimentar con una pizca de nuez moscada, agregar esto al relleno, en los últimos minutos de cocción, mezclando hasta que tome consistencia y ligue el relleno. Dejar enfriar antes de rellenar la masa. Por ser el repollo el ingrediente principal, debemos utilizar más cantidad de repollo, que de carne. (Algunos continúan utilizando solamente repollo, sin carne) Se puede reemplazar la carne picada por chorizo o panceta picada, en este caso utilizar menos carne, por ser de sabor más intenso.

Armado del Pirok:
La masa ya levada (al doble de su volumen), se estira, dándole forma rectangular, hasta lograr un espesor algo mayor que la de fideos, cortar en cuadrados de 12 a 15 cm de lado aproximadamente. En cada cuadrado colocar una cucharada bien generosa de relleno, unir en la parte superior los cuatro vértices de la masa y cerrar apretando con los dedos las cuatro aberturas. Colocar cada Pirok con las uniones hacia abajo en una asadera enmantecada o engrasada y dejarlos levar unos minutos. Se los puede pincelar, para esto batir una yema de huevo con un poco de leche. Precalentar el horno a muy caliente y cocinar cada asadera hasta que la masa quede doradita (10 a 15 minutos, según el horno). Algunos también los prefieren fritos en grasa, en reemplazo del horneado.

Con estos ingredientes pueden salir aproximadamente cuatro docenas de Pirok. Servir preferentemente calientes. Si sobra masa, hacer unos pancitos caseros, o Krepel de levadura. Personalmente preparo masa con 2 kilos de harina, para hacer unos pancitos caseros con la masa sobrante.

Tarta de polenta con queso y tomates: una receta fácil y sin masa tradicional

2026-04-22T08:19:00.001-03:00

Esta receta es una alternativa a las tartas clásicas, sin masa de harina ni amasado, y con todo el sabor de un plato de invierno. La base de esta tarta no lleva ni hojaldre ni masa criolla, sino que se hace con una mezcla de polenta cocida, queso y huevo que se vuelve firme al hornearse, como una especie de costra dorada que sostiene el relleno sin romperse.

Ingredientes:

Para la base:

1 taza de polenta instantánea
2 tazas de agua o caldo
2 cdas de manteca
1 huevo
½ taza de queso rallado

Para el relleno:

200 g de queso crema o ricota
150 g de mozzarella o cualquier queso que derrita
1 taza de tomates cherry
Aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas (orégano, tomillo, albahaca)

Paso a paso de la receta:

Primero, cociná la polenta con el agua o caldo caliente, removiendo para que no se pegue. Cuando esté espesa, agregale la manteca, el queso rallado y el huevo. Mezclá bien y volcá sobre un molde aceitado. Con ayuda de una cuchara mojada, formá la base y un poco de borde.

En un bowl, mezclá el queso crema o ricota con sal, pimienta y un toque de ralladura de limón si te gusta más fresca. Colocá esa mezcla sobre la base de polenta.

Por encima, repartí los tomatitos cherry cortados al medio, previamente salteados o confitados con oliva, ajo y orégano.

Sumá cubitos de mozzarella y un chorrito de oliva extra.

Llevá al horno fuerte por 20 a 25 minutos, hasta que se dore la base y los quesos burbujeen. Dejá enfriar unos minutos antes de cortar.

Receta Torta Asada

2026-04-22T08:19:00.000-03:00

La torta asada a la parrilla es una adaptación de la torta al rescoldo (conjunto de brasas menudas y cenizas aun calientes que van quedando alrededor del fuego en el fogón campesino). El procedimiento de preparación es el mismo pero se modifica el modo de cocción, la parrilla.

Ingredientes:

1 kg de harina 0000 ó 000
50 gr de grasa de carne de vaca o 250 gr (va en gusto)
1 cucharada de sal gruesa en 1/2 vaso de agua caliente

Preparación

Mezclar muy bien los ingredientes hasta obtener una masa no muy blanda. Sobar hasta que haga ampollas. Dejar descansar (mínimo por 15 minutos).
Luego, cortar el bollo en porciones y estirar hasta darle forma de masa de pizza (de unos 15 a 25 cm de diámetro y no más de 1cm de altura).
Pinchar con un tenedor la superficie.
Cocinar a la parrilla por ambos lados hasta que se dore. El centro queda algo tierno.
Se formará una capa externa seca y semi dura. Es interesante jugar con las barras de la parrilla para que quede una trama enrejada decorando las tortillas.

Felicia, Santa Fe

2026-04-22T08:17:00.003-03:00

Felicia es un pueblo en el Departamento Las Colonias de la provincia de Santa Fe, a 81 km de la capital provincial. Limita al norte con la localidad de Sarmiento, al sur con Nuevo Torino, al este con Grütly y al oeste con Bella Italia y Lehmann.

Fue formada por Pedro Palacios, siendo escrituradas las tierras en 1877.

La localidad cuenta con establecimientos educativos de nivel preprimario, primario y secundario. También existen múltiples Instituciones sociales, culturales y deportivas. Las principales actividades económicas son la agricultura y la ganadería.

Tienen mucha importancia, además, las actividades comerciales. La historia de Felicia nos remonta a a última década del siglo XVIII. El gobernador de la Provincia, Don Prudencio Gastañaduy, ordena la instalación de una nueva guarnición en Los Corrales y en algunos fortines de las zonas del centro y norte de Santa Fe que se levantaban, para guarecer los caminos del ataque de los aborígenes a las carretas y diligencias que desde Buenos Aires y Santa Fe se dirigían a Santiago del Estero, Tucumán y Alto Perú. El 18 de abril de 1870, el Dr. Pedro Gregorio Palacios compra parte de las tierras que pertenecían a los hermanos Zanetti, parte de ellas habrían de configurar la Colonia y pueblo de Felicia. A principios del año 1877 se hace pública la formación de una nueva Colonia, a la que se le impuso el nombre de Felicia. El Dr. Pedro Gregorio Palacios, quien es considerado su fundador, le encarga al Sr. Guillermo Lehmann, quién a su vez, designa al Sr. Enrique Senn como su colaborador para vender y escriturar los terrenos a colonizar y para administrar todos los bienes que poseía en la Provincia. El 13 de enero de 1879, el Gobernador de la Provincia Don Simón de Iriondo nombró como primer Juez de Paz de la colonia Felicia al Sr. Enrique Senn. En ese año y durante 1880 continúan los ataques indígenas. En el año 1881 Don Enrique Senn hizo demarcar la plaza pública de cuatro manzanas, rodeándosela de alambrado y 400 postes donados por él y en ese mismo año como consecuencia de buenas cosechas, se realizaban primeras adjudicaciones gratuitas de lotes en el pueblo a aquellos colonos que compraban concesiones de campos. Finalmente la Comuna de Felicia, fue creada por el gobierno provincial el 17 de Diciembre de 1884. Hay dos versiones acerca del origen del nombre de la localidad. Algunos historiadores lo atribuyen al nombre de la esposa del fundador, Felicia. Otros dicen que Felicia también se llamaba una amiga íntima de Palacios.

El Frigorífico de Santa Elena.

2026-04-22T08:17:00.002-03:00

El Santa Elena empezó en 1871 como saladero de carne salada y seca, conocida como tasajo o "charqui", con Federico González y Eustaquio y Norberto de la Riestra.

Luego fue Empresa Kemmerich & Cía., que introdujo el extracto de carne, un caldo concentrado en pequeños frascos, idea que el alemán George Christian Giebert había traído al Río de la Plata a partir de un invento del químico Justus von Liebig. Más tarde, en 1909, capitales ingleses de Establecimientos Argentinos de Bovril Ltda. la compraron e hicieron durante 63 años una especie de "ciudad fábrica".

El frigorífico fue construido de cara al río Paraná, por el que salía la producción en barcos propios y desde un puerto también propio. El extracto de carne iba a Europa durante la Primera Guerra Mundial para alimentar a las tropas aliadas y sus latas se hicieron famosas en todo el mundo. Más recientemente, en 1982, en Santa Elena se hacía estofado con carne para las tropas argentinas en Malvinas. El pueblo de Santa Elena se constituyó alrededor del frigorífico.

Decenas de trabajadores de otras provincias e inmigrantes llegaba e iban a lo que aquí se conocía como "los cuarteles" de solteros, casas construidas a un costado del establecimiento. Hoy, ese lugar está en ruinas y muchas casas desaparecieron. El pueblo, que tenía 500 personas en 1871, hacia 1910 saltó a 3000 habitantes.

Con la Bovril también se hizo el barrio inglés, donde paraban los jerárquicos arribados de Londres. En las casas de mejor categoría, las mujeres de los jefes competían por tener el jardín más lindo. La empresa pagaba dos jardineros por casa. El cierre, en 1993, fue una bomba. Nadie estaba preparado para ese final. La desocupación trepó a más de 90%.

En un pueblo con poco más de 18.000 personas, unas 13.000 viven gracias a diferentes planes sociales.

Un paseo por Bonpland, Misiones

2026-04-22T08:17:00.001-03:00

BONPLAND. MISIONES
Bonpland es un pueblo chico y con pocos habitantes, ubicado a unos 70 km de la ciudad de Posadas, capital provincial de Misiones. Es el pueblo más antiguo después de Posadas; allí se instaló el primer Banco, la primera estación de venta de combustible y otros tantos servicios. Sobre el arroyo Mártires, un hermoso balneario es el punto de encuentro de sus habitantes en los días de calor. #bonpland #misiones #regionlitoral #litoralargentino #mesopotamia

El Arroyo Feliciano, Santa Elena. Entre Ríos.

2026-04-22T08:17:00.000-03:00

El Arroyo Feliciano, Santa Elena. Entre Ríos.
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