Ингредиенты:

Свиная рулька – 1 шт.

Пиво (темное) – 2л

Пряная смесь №1:

• перец (черный, душистый) – 10 горошин
• имбирь (свежий, измельченный) – около 2 см
• майоран – 1/2 ч.л.
• петрушка – 1 ч.л.
• лавровый лист – 5 шт.
• тмин (зерна) – по вкусу
• соль – 1 ст.л.

Пряная смесь №2:

• растительное масло – 1-2 ст.л.
• чеснок – 3 зубчика
• для глазировки: мед – 1 ст.л.
• соевый соус – 20 мл
• черный перец молотый – ½ ч. л.

Рульку почистить, промыть, уложить в кастрюлю, посыпать пряной смесью №1 и залить пивом.

Накрыть крышкой и варить 2,5-3 часа. Затем выложить рульку на противень. Натереть рульку пряной смесью №2.

Запекать при 180С 1-1,5 часа, поливая вытопившемся жиром каждые 15 минут, чтобы на рульке образовалась хрустящая корочка.

Приятного аппетита 

Более подробный рецепт приготовления вепрева колена с пошаговыми фото.

Чехия фото. Один из видов на природные просторы Национального парка Подыйе.

Река весьма своенравна и непослушна, потому так и называется и означает в переводе «бурлящая река». Как бы там ни было, а весь ее левый берег усыпан шикарными моравскими виноградниками. Что касательно остального, то по течению этой реки разбросано немало прекрасных достопримечательностей дополняющих уникальные природные виды мазками прошлых столетий.

На фото вид на реку Дыйе. На этом фото река не проявляет своего буйства. Собственно речь идет больше о ее извилистости нежели о характере течения.

Полуразвалившиеся старинные мельницы, причудливые валуны, древние городишки и удивительные замки – все это, как будто оживляет и дополняет картину путешествия по природным просторам. Так же национальный парк охватывает и более отдаленные территории от реки, где путешественнику повстречаются прекрасные плодородные сады.

Чехия фото. Путешествуя по лесам Национального парка Подыйе.

Есть где на территории этого самого молодого и самого небольшого чешского парка, пробежаться и на велосипеде, так как всю территорию охватывает достаточно плотная сеть велосипедных дорожек. Есть в парке и множество мест для кемпинга, как рядом с самой рекой, так и на прекрасных полянах у других водоемов. Административным центром этой природной достопримечательности Чехии считается городок Зноймо. Вот от этого города и берут большей частью начало все маршруты по этому парку. Сам городок весьма широко известен и интересен своим подземным лабиринтом ходов, признанным крупнейшим из тех, что может показать Чехия.

На фото вид на один из замков, расположенных над рекой. В данном случае это замок Vranov.

Эти подземелья растянулись как под самим городом, так и на 12 км. за его пределами. Общая их протяженность равна 26,5 км. и во многих местах они бывают в несколько этажей. В целом все здесь, как и должно быть для тех, кого интересует природа и отдых в Чехии. Прекрасные виды, задумчивые леса, речная долина, множество различных обитателей животного мира и масса возможных маршрутов, пройдя по которым вы сможете ознакомиться со всеми здешними красотами.

Национальный парк Подыйе, Чехия – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Чехия фото. Панорамный вид на город Либерец.

Однако, что касательно крепости, так это не совсем точно, так как точно никто на земле и не знает, а вот первое письменное упоминание об этом городе появилось спустя более сотни лет после основания в 1352 году. Относится это письменное свидетельство ко времени строительства в городе костела. Город на то время был малюсеньким, но уже был. Спустя 2 сотни лет со дня основания собора, городок начал заметно расцветать. Все это благодаря правлению просвещенных Редернов, при которых в Либереце появились, больница и прекрасный замок с великолепной часовней.

На фото Ратуша и ратушная площадь в Либереце.

Все это не осталось не замеченным и со стороны монарха. Таким образом, в 1577 году, по благословению императора Рудольфа II, Либерец получил статус города и ему торжественно были вручены городской знак и все права, полагающиеся по статусу. В ответ на это город стал стремительно развиваться, как центр суконного производства и к окончанию 18-го века этот город был уже более чем известным и важным центром промышленного текстильного производства.

На фото вы видите здание театра в городе Либерец.

Многие историки этот период с 16 по 18 века, называют «золотым веком Либереца». Именно в эти времена в городе появилось множество красивых зданий, мощеные улицы и многое другое из того, что дало городу в 19 веке право называться вторым городом Чехии после Праги. В конечном итоге в 20 век новых технологий и прогресса Либерец вошел гордой и красивой походкой, облаченный в роскошные городские одеяния и достижения. Не стоит забывать и о том, что знаменитое имя Фердинанда Порше относится как раз к тому самому времени и именно к этому городу.

Чехия фото. Прогуливаясь улицами города Либерец.

Помимо текстильной промышленности развитой на полную катушку на сегодняшний день в городе, здесь еще очень неплохо развито и машиностроение. Богатая история, красивое развитие и безупречная репутация, наложили на город свой исключительный отпечаток. Прохаживаясь улицами Либереца, вы сможете более точно понять, то о чем я сейчас рассказываю. В конечном итоге, если Чехия отмечена на вашей туристической карте, как страна прекрасных замков и красивой средневековой истории, то этот город, как раз то, где вам стоит побывать.

Город Либерец, Чехия – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Чехия фото. Путешествуя по лесным территориям Моравского Краса.

Самой основной причиной создания здесь природоохранной зоны послужили обнаруженные на этой территории уникальные пещеры, количество которых превышает 1000 единиц. Вся уникальность здешних пещер в том, что в них можно наблюдать почти все виды карстовых явлений, такие как сами пещеры, а так же гроты, глубокие провалы, подземные озера, реки и каньоны. Единственное, что поражает и приводит в недоумение, так это то, что для посещения открыто всего только 4 пещеры.

На фото один из залов в одной из пещер Моравского Краса.

По словам местных гидов, остальные пещеры весьма трудны для прохождения, а потому во избежание риска, для туристов доступны только те, что доступны. Как бы там ни было, и тех, что открыты вполне достаточно, что бы надолго запомнить как эти места, так и Чехию в целом. Природа Чехии не ограничилась в этой местности одними только пещерами, а потому посетителей Маравского Краса ждет богатое разнообразие видов местных обитателей. Что касательно популярности, то особенно посещаемы, расположенные на севере парка, в 30 км. от города Брно, Пункевские пещеры.

На фото – плывя по подземной реке в пещере Мацоха в Национальном парке Моравский Крас.

Это и не мудрено, особенно если учесть, что именно в районе этих пещер расположена самая большая пропасть Центральной Европы – Мацоха. Глубина ее достигает 139 метров, а в длину эта красавица растянулась на 174 метра. Ну и в ширину тоже впечатляет – 76 метров. Расположилась пропасть на дне пещеры Мацоха, там же на дне которой экскурсионный маршрут сворачивает по подземной реке и выводит в другую пещеру. Об этой пещере, я по-прежнему имею в виду наипопулярнейшую Мацоха, сложено немало интересных легенд, услышать которые туристам доведется среди ее стен, в соответствующей для этого дела обстановке.

На фото вид в пропасть Мацоха.

В общем, говоря Моравский Красс, это то самое место, в которое стоит отправиться любителям природных ценностей, а таковых, судя по статистике посещения, огромное множество.

Моравский Крас, Чехия – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Прага фото. Бронзовое изваяние Леннона на Стене Леннона в Праге.

Ранее это была, просто городская стена и именно этот ее отрезок принадлежал и принадлежит, по сей день ордену Рыцарей Мальтийского Креста. После 80-х годов прошлого столетия с разрешения этого ордена на стене стали появляться граффити, памятные фразы, высказывания о жизни и свободе и просто отрезки из песен великого Леннона. Таким образом, обычная стена, расположенная на Велкопреворской площади в районе Мала Страна, превратилась в памятную стену Джона Леннона – таковою остается она, и по сей день.

Прага фото. Вид вдоль Стены Леннона.

Так же интересен и тот факт, что в советские времена, этот отрезок стенового вольнодумия был бельмом у существовавшего на то время всем памятного режима, а потому стену неоднократно закрашивали. Как не старались советские власти, а надписи на стене появлялись вновь и вновь, вплоть до того, что некоторые в шутку называли это место красочной войной между правительством и народом. В конечном итоге все пришло к тому, что в 1998 году весь красочный и треснувший фасад стены был отреставрирован, и она официально стала называться так, как тайно называлась и ранее.

Прага фото. Так раньше выглядела желтая субмарина на Стене Леннона.

На стене можно увидеть местами сохранившиеся антисоветские лозунги и многое из того, против чего была неформальная молодежь того времени. Много краски повидала Прага в этом своем районе и, думаю, еще повидает. Ранее на стене был нарисован вполне красочный портрет Леннона и желтая субмарина, но под многочисленными слоями краски от портрета давно и след простыл. Как бы там ни было, а теперь эта стена, уже является неотъемлемой частью столицы Чехии и ее важным историческим напоминанием, как для тех, кто рисовал на ней, так и для тех, кому еще предстоит добавить сюда что-нибудь от себя.

Прага, Стена Леннона – адрес: Velkoprevorske namesti 490/1 11800 Praha-Mala Strana, Ceska republika

Стена Леннона, Прага – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Чехия фото. Один из видов на город Мельник в общем плане.

На подъездах к городу, вас ждет множество прекрасных виноградников. Более того, именно из этого города открывается прекрасный вид на вершину горы Ржип, на которой, согласно древней легенде, началось существование чешского народа, не без участия в этом процессе старого мельницкого замка, стоя на смотровой площадке, которого и глядя вниз можно увидеть место слияния Эльбы и Влтавы – двух самых больших и значимых рек Чехии.

Чехия фото. Вид на место слияния Эльбы и Влтавы с площадки старого замка.

На самом деле, по мнению мера города, красиво, а Мельнике или нет, решать самим туристам, однако, как не крути, нельзя не обратить внимания на то, что в любом ресторане или баре этого города подают прекрасное вино, здешнего приготовления.

Чехия фото. Вид на Мельницкий замок, высящийся на холме.

Хочешь, не хочешь, а нагулявшись по достопримечательностям, включая и сами улицы города, вы обязательно присядете за столик одного из здешних очень уютных и красивых ресторанов или кафе и вам обязательно предложат попробовать один бокальчик замечательного чешского вина.

Чехия фото. В одном из винных погребов Мельника.

Думаю, мало найдется тех, кто в силах будет отказать необычайно обаятельному и располагающему к себе здешнему персоналу. Если подробнее о виноделии, то история города и этого замечательного занятия весьма тесно связаны. Уже при Карле IV, аж в первой половине 14 века, виноделие и виноградарство в мельнике достигло своего небывалого расцвета. И не мудрено, если учесть, что здешние климатические условия удивительно схожи с теми, что и в знаменитой Бургундии (Франция).

Чехия фото. Постройки на главной площади города Мельник.

Именно из той самой Бургундии в Мельник были привезены многие саженцы знаменитых сортов винограда. Особенным в истории виноделия для мельника и для всей Чехии в целом стал 18 век. В это время, мельницкий замок был куплен представителями дворянского рода Лобковиц и с тех пор, помимо известного мельницкого, начало набирать серьезные обороты, ставшее в последствие не менее известным традиционное «лобковицкое» виноделие.

Чехия фото. Прогуливаясь улицами города Мельник.

В общем говоря, такие города Чехии, как Мельник, никогда и никого не оставят равнодушными, так что приезжайте, так же, как это делаю многие туристы со всего мира и на протяжении всей прогулки, так сказать от замка до ресторана, вам все обязательно понравится.

Город Мельник, Чехия – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Чехия фото. Общий вид на замок Емниште.

Расположен он не просто посреди какого-нибудь пустыря, а практически на территории одноименного поселка. Этот замок, возведенный в стиле барокко, увидел свет, благодаря стараниям знаменитого на то время чешского архитектора Франтишка Максимилиана Каньки. А происходило все в 18 веке. Судьба не особо жаловала замок и практически сразу же после своего появления, примерно в середине 18 столетия, он полностью выгорел, оставив только на обозрение, чудом уберегшуюся от пожара капеллу Йозефа.

Чехия фото. Вид на замок Емниште с парадной стороны.

Разумеется, замок перестроили, а так же и добавили ему некоторые черты стиля рококо. Вот в этом самом виде замок и сохранился до наших дней в отличном состоянии. Емниште принадлежит сегодня представителям рода Штернбергов, однако это нисколько не мешает посещать его, огромному количеству туристов, так как владельцы очень охотно разрешают проводить на территории этой достопримечательности Чехии экскурсии и частенько сдают замок в аренду для проведения торжественных мероприятий.

Чехия фото. Один из обитателей замкового парка – на данный момент хозяин скамейки.

Если рассматривать архитектуру замка в общих чертах, то нетрудно заметить, что весь комплекс представлен главным двухэтажным зданием с прилегающими к нему боковыми хозяйственными постройками и конюшнями. Так же нельзя не обратить внимания на прекрасный французский парк того же 18 века, что и сам замок, находящийся в идеальном состоянии.

Чехия фото. Скамеечка в замковом парке – погулял можно и отдохнуть.

Чаще всего, такие замки Чехии и этот в первую очередь арендуют, для проведения торжественных свадеб, что в данном случае, само за себя говорит о красоте и не абы какой привлекательности замка Емниште.

Чехия, замок Емниште – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Чехия фото. Вид на одно из зданий пивоваренного завода.

Варится пиво на этом заводе еще с 1550 года, а расположен он в маленькой деревушке, именем которой и назван, недалеко от королевской Праги. Исходя из этого, и не удивительным становится тот факт, что император Рудольф II обратил на него внимание, да не просто обратил, а даровал этому заводу, посредством действия присоединения его к своему кршивокладскому имению, титул Королевской пивоварни.

Помимо самого императора за этим заводом, вплоть до конца Второй Мировой войны следили дворянские сословия Вальдштейнов, а после войны сословия Фюрстенбергов.

Чехия фото. Пивные резервуары на заводе «Крушовице» под Прагой.

Благодаря предпринимательской прозорливости своих хозяев, этот завод всегда был оснащен по последнему слову техники, что давало возможность всегда варить пиво с особым вкусом и наивысшего качества. Эта характерная черта, уже тогда, прославила и сам завод, и его продукцию далеко за пределами страны. После национализации известнейший пивоваренный завод постепенно потерялся в ряду деревенских пивоваренных заводиков и вплоть до конца 1991 года обеспечивал пивом и безалкогольными напитками прилегающие раковницкий и кладненский регионы. А вот после 91-го года завод был приватизирован и полностью реконструирован и модернизирован в плане производства.

Чехия фото. Бокалы с чешским пивом от Крушовице.

Таким образом его былая слава опять вернулась на свое почетное место, после того как в 1999 году он был торжественно открыт и на этот раз вступил в роль не только завода, на котором варится замечательное пиво но и в роль достопримечательности Чехии, как исторической, так и пивоваренной. Теперь завод продолжает производить свой традиционный ассортимент из четырех сортов пива, к которым относятся такие как, светлая «Десятка», темное «Черное», светлый «Империал» и специальное «Мушкетер».

Чехия, Королевский пивоваренный завод «Крушовице» – карта:

Просмотреть увеличенную карту

Чехия фото. Общий вид на крепость Кост.

Эта крепость, достаточно популярная в туристическом мире, расположена всего в 80 км. от Праги (столица Чехии). Как я уже сказал крепость начала свое существование в 14 веке, а вот в период 15-16 веков она подвергалась, как престройке, так и достраиванию. В общей сложности эта крепость представляет из себя обширный комплекс построек, многие из которых выполнены в архитектурном стиле Ренессанс, окруженный мощными крепостными стенами.

Если вы любите самостоятельно изучать подобные архитектурные и исторические ценности, то вам не составит труда обойти вокруг крепости, рассматривая ее массивные стены.

Чехия фото. В одном из залов замка Кост.

А вот для того, что бы попасть во внутрь, вашей самостоятельности будет маловато, так как на территорию крепости Кост, можно попасть только с экскурсионной группой и в сопровождении гида. Какую именно программу ознакомления вы выберете решать вам, я же только скажу о том, что таких программ здесь несколько. Одна из экскурсий по крепости предлагает пробежаться по территории и бегло ознакомиться лишь с внешностью некоторых внутренних построек.

Чехия фото. Крепостная «Черная кухня» в крепости Кост.

Эта экскурсия рассчитана на 50 минут. Другой вариант ознакомления предлагает посетителям более подробную экскурсию, во время которой можно посетить внутренние помещения и осмотреть экспозиции. Эта ознакомительная программа рассчитана на 2 часа. Если, в общем, то, на мой взгляд, пожалуй, самым интересным на территории крепости представляются Бибрштейнский дворец, Лобковицкие хозяйственные постройки, расположенные сразу за воротами, Вартемберский дворец и Шелемберский дворец.

Чехия фото. Общий вид сверху на крепость Кост в Чехии. В нижней части фотографии немного виден крепостной пруд по которому можно покататься на лодке.

Так же ко всему этому вы можете покататься на лодке по крепостному пруду и прогуляться по тропинкам и романтическим окрестностям. Вся строгость вопроса о посещении этой крепости заключается в том, что она, как и многие другие замки Чехии и по сей день является частным владением и в данном случае принадлежит наследникам рода Кинских.

Чехия, крепость Кост – карта:

Просмотреть увеличенную карту

На фото девушка с пивом рядом с рекламой Пивного фестиваля в Праге.

Столицей фестиваля является столица Чехии, Прага, другими словами говоря в Праге пива выпито больше всего. Однако в течение фестиваля люди не просто себе пили пиво. К началу этого действа хорошо готовились и по мнению организаторов все их приготовления не прошли даром. Здесь имело место и шикарное фестивальное шествие, и потрясающее количество розыгрышей.

Так же не мало было и весьма оригинальных конкурсов, достаточно оригинальных, что бы отличаться от тех, что бывают на всемирно известном Октоберфесте (Германия).

Фото из толпы во время проведения Пивного фестиваля в Чехии.

Есть еще один весьма интересный факт. В самом фестивале принимали участие не только чехи и сама страна. Этот же фестиваль проходил одновременно в 82 городах России. Рекордная география фестиваля позволила импортировать из Чехии около 200 000 литров пива особого сорта – Krusovice Musketyr.

На фото – за пивным дегустационным столом в Чехии во время Пивного фестиваля.

Данный сорт пива предназначен только для внутреннего рынка Чехии и фактически не вывозится за пределы страны. Кстати в тех самых конкурсах, устраиваемых во время фестиваля в следующем году будут принимать участие представители из 12 городов России, так что на октябрь месяц назначены серьезные пивные тренировки и 28 самых умелых, ловких и сильных отправятся в Чехию.

На фото модные пивные очки – атрибут Пивного фестиваля в Чехии.

Возвращаясь к месту рождения этого действа можно только сказать, что Чехия сегодня будет разбредаться по домам, напробовавшись, порядка 70 наилучших сортов пива и нагулявшись вдосталь, а вот тем, кому придется убираться на улицах страны я бы не позавидовал, особенно если учесть что и они, скорей всего, тоже принимали участие в фестивале.