Resep-resep makanan

Pancake telor keju

2010-09-23T21:50:00.000-07:00

Bahan :
300 gr tepung terigu
300 ml air
2 sendok makan mentega
1 sendok makan baking powder
1 butir telur
1 sdm gula (atau sesuai selera)
1 sdm susu kental manis (atau sesuai selera)
Keju
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Campur tepung, mentega, telur, susu, garam, gula dan baking powder, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, aduk hingga kalis/licin
3. Sediakan penggorengan anti lengket (ukuran sedang atau kecil)
4. masukkan adonan, ceplok telur di atas adonan, masak dengan api kecil
5. kemudian adonan dibalik, angkat,
6. hidangkan panas-panas dengan parutan keju dan sambal botol

* Ketika adonan dibalik, jangan didiamkan terlalu lama, sekedar adonan bagian atas matang, sekitar 30 detik..

Pancake isi coklat dan berbalut coklat

2010-09-23T21:44:00.000-07:00

Bahan :
300 gr tepung terigu
275 ml air
2 sendok makan mentega
1 sendok makan baking powder
1 butir telur
1-2 sendok makan gula (atau sesuai selera)
1-2 sendok makan susu kental manis (atau sesuai selera)
1/2 coklat batang potong kecil-kecil

Cara membuat:
1. Campur tepung, mentega, telur, susu, gula dan baking powder, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, aduk hingga kalis/licin
3. Sediakan penggorengan anti lengket (ukuran sedang atau kecil)
4. masukkan adonan, sisip-sisipkan coklat kedalam adonan masak dengan api kecil
5. kemudian adonan dibalik, angkat,
6. Parut coklat ke atas pancake, siram dengan susu atau madu dan hidangkan panas-panas

* Ketika adonan dibalik, jangan didiamkan terlalu lama, sekedar adonan bagian atas matang, sekitar 30 detik..

Pancake

2010-09-23T03:48:00.000-07:00

Bahan

300 gr tepung terigu
275 ml air
2 sendok makan mentega
1 sendok makan baking powder
1 butir telur
1-2 sendok makan gula (atau sesuai selera)
1-2 sendok makan susu kental manis (atau sesuai selera)

Cara membuat
1. Campur tepung, mentega, telur, susu, gula dan baking powder, aduk hingga rata.
2. Tambahkan air, aduk hingga kalis/licin
3. Sediakan penggorengan anti lengket (ukuran sedang atau kecil)
4. masukkan adonan, masak dengan api kecil
5. kemudian adonan dibalik, angkat, siram dengan susu atau madu dan hidangkan panas-panas

* Ketika adonan dibalik, jangan didiamkan terlalu lama, sekedar adonan bagian atas matang, sekitar 30 detik..

Selamat mencoba

Coklat Praline

2010-09-13T23:04:00.000-07:00

Bahan

250 g coklat batang
65 g whipping cream

Cara membuat

1. Tim whipping cream jangan sampai mendidih
2. Masukkan coklat kedalam wipping cream yang sudah mencair
3. Tunggu sampai dingin kemudian masukkan kedalam cetakan praline
4. Masukkan ke dalam kulkas tunggu sampai beku

Gohu (Asinan Manado)

2010-09-12T23:15:00.000-07:00

Bahan :

1 buah Pepaya mengkal iris seperti batang korek api
5 buah cabe
3 cm Jahe
1 Liter air
5 buah gula merah
garam secukupnya
gula putih sesuai selara
1 sdt Terasi bakar bila suka

* Bila ingin pedas bisa di tambah lagi cabenya

Cara membuat
1. Haluskan cabe, Jahe sisihkan
2. panaskan air dan gula merah, masukkan bumbu halus biarkan mendidih
3. Tambahkan garam, terasi dan gula putih kemudian dinginkan
4. Ambil pepaya taruh ke dalam piring, siram dengan kuah
5. Bila kuah gohu masih tersisa sebaiknya masukkan kuah gohu ke dalam wadah dan simpan di kulkas
6. Kuah gohu bisa bertahan 3-4 hari.

Cake mudah dan murah meriah ala mami Fat

2010-09-11T12:39:00.001-07:00

Setiap lebaran, nyokap selalu bikin kue cake atau sebutan nyokap untuk kue ini adalah Moka. aku ingat banget kalo moka ini dibuat aku paling gak tahan untuk mencicipinya. Kadang-kadang nyokap suka marah kalo liat kuenya cacat sebelum di hias karna cubitan2 kecilku :). Setelah menikah aku meneruskan kebiasaan nyokap dengan membuat kue Moka ini untuk ultah anakku dan lebaran.

Bahan :
Cake :
Untuk cake ukuran tepung, gula, dan terigu sama yaitu :
1 cup atau 1 gelas telur
1 cup atau 1 gelas gula
1 cup atau 1 gelas tepung
4 sendok makan mentega cair
1 sdt Vanili

Vla
1 kaleng susu kental manis
5 sdm tepung maizena
75 gr gula pasir atau sesuai selera
2 butir kuning telur
1 sdm rum

Butter Cream
250 g mentega tanpa rasa
400 g gula halus

Cara Membuat
Cake :
Campurkan telur dan gula, kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih 15 menit, tambahkan tepung kocok dengan kecepatan rendah masukkan vanili dan mentega cair. tuangkan ke dalam loyang 22 cm X 22 cm bakar dalam oven kurang lebih 20 menit. potong cake 2 bagian.

Vla :
campurkan bahan jadi satu, jerang di atas api sedang. smasak hingga kental, kemudian dinginkan.

Butter cream
Kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang sampai lembut, tambah Rhum

Penyelesaian
Olesi cake dengan vla kemudain tutup lagi dengan cake. setelah itu olesi cake dengan buttercream sampai rapi. Biar menarik hiasi pinggiran cake dengan cara yaitu, garpu ditarik arah vertikal atau horisontall kemudian di atas cake hiasi dengan chacha warna warni bentuklah sesuai selera anda

OPERA CAKE

2010-09-11T12:36:00.001-07:00

Mau lebaran coba-coba bikin opera cake buat anakku. Sesekali intip resep opera cake lewat internet ternyata sama seperti kalo aku bikin tart made in nyokap cuman kalo opera cake di tambah whipping cream .. hehehe .. untuk cake aku ikutin resep tart nyokap biar g bolak-balik di depan timbangan karena resep nyokap untuk cake ukurannya sangat praktis .. pas selesai ternyata g itung hari opera cake ludes sama anak dan ponakan-ponakan yang pas lagi ke rumah

Bahan Cake
Untuk cake ukuran tepung, gula, dan terigu sama yaitu :
1 cup atau 1 gelas telurgula
1 cup atau 1 gelas tepung
1 cup atau 1 gelas gula
4 sendok makan mentega cair

*Bisa digunakan gelas kecil atau besar
bagi yang tidak terlalu suka manis gulanya bisa di isi sebanyak 3/4 bagian gelas

Chocolate ganache :
250 gr cokelat
200 gr whipping cream
75 gr mentega (saya coba pakai mentega tanpa rasa)

Coffee buttercream :
3 coffe instan bubuk (dicairkan dengan air panas)
125 gr mentega (saya coba pakai mentega tanpa rasa)
200 gr gula pasir halus

Cara membuat

Cake:
campur telur dan gula, kocok kurang lebih 20 menit
kemudian masukkan tepung dan mentega lalu di aduk sampai rata.
siap kan loyang 22 cm X 22 cm, jangan lupa oleskan mentega kemudian taburkan tepung secara merata ke atas loyang. Apabila sudah menempel dengan mentega sisa tepung bisa di buang. Ini berguna agar ketika di keluarkan, cake tidak menempel di loyang. Bagi cake menjadi 3 bagian (untuk ukuran gelas besar), bila ingin 6 bagian maka cake di bikin lagi.

Chocolate ganache :
Tim cream sampai mencair namun jangan sampai mendidih kemudian masukkan potongan coklat, bila ingin rasa kopi bisa di tambah kopi bubuk sesuai selera

Coffee buttercream :
Kocok mentega dan gula ketika sudah mulai lembut masukkan kopi yang sudah di larutkan, aduk sampai lembut kemudian diamkan beberapa jam dalam kulkas

Penyelesaian :
Ambil cake, siram dengan kopi instan yang sudah di cairkan, oleskan chocolate ganache tutup lagi dengan cake, siram lagi dengan kopi instan cair, olesi cake dengan coffe buttercream kemudian tutup dengan cake begitu seterusnya

"Selamat Mencoba"

Dabu-dabu lilang dari manado

2010-09-10T22:33:00.000-07:00

Bahan :
5 buah cabe merah iris kecil-kecil
1 buah tomat iris sedang
3 siung bawang merah iris kecil
1/2 buah atau sesuai selera jeruk purut/nipis
garam secukupnya
penyedap secukupnya

Cara membuat :
Cabe, tomat, bawang merah campur menjadi satu setelah itu tambah jeruk sesuai selera jangan sampai terlalu asam kemudian tambahkan garam dan penyedap.

Selamat Mencoba

Ikan bakar sambal dabu-dabu

2010-09-10T22:23:00.000-07:00

Bahan
1 ekor tongkol abu-abu atau ikan apa saja
1 buah jeruk nipis

Dabu-dabu :
10 cabe merah
3 cabe rawit
1 buah tomat besar
12 siung bawang merah
garam secukupnya
penyedap secukupnya atau tambahkan gula secukupnya

Cara membuat
lumuri ikan dengan jeruk dan garam diamkan kurang lebih 15-30 menit
Ulek bahan dabu-dabu sampai halus, setelah itu ambil ikan kemudian lumuri dengan dabu-dabu isi rongg perut dan bagian kepala dengan dabu-dabu. Bakar ikan dan olesi terus dengan bumbu dabu-dabu sampai habis.

*Apabila tidak mau ikan bakar pedas maka bakar ikan dengan di olesi mentega di campur 1 jeruk nipis, garam dan gula secukupnya bisa juga di tambah kecap kemudian setelah masak sajikan dengan sambal dabu-dabu

"Selamat Mencoba"