Resep Rahasia Ayam Crispy KFC

noreply@blogger.com (tobely cuwitz) — Wed, 21 Apr 2010 01:23:00 -0700

1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian

6-8 cangkir shortening ( minyak beku )

Bahan :

1 butir telu yang sedang besarnya

1 cangkir susu

2 cangkir tepung serba guna

2 1/2 sendok teh garam

3/4 sendok teh merica bubuk

3/4 sendok teh MSG

1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk

1/8 sendok teh soda kue

Cara pengolahan :

Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan

Resep Ayam Crispy Rahasia KFC