tag:blogger.com,1999:blog-7898080829650456572024-09-10T10:21:02.164-07:00Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.comBlogger13125tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-54368784297921930402012-10-15T19:29:00.002-07:002012-10-15T19:29:04.748-07:00<strong>Bahan:</strong><br />500 g mie telur segar<br />2 sdm kecap manis<br />1 sdm minyak sayur<br />1 sdm bawang putih goreng, remas halus<br />1/2 sdt minyak wijen<br /><strong>Topping:</strong><br />1 sdm minyak sayur<br />1 siung bawang putih, cincang halus<br />1 sdm daun bawang, iris kasar<br />150 g fillet ayam, potong dadu kecil<br />1 sdm kecap asin<br />1 sdm suas tiram<br />1 sdm kecap manis<br />1/2 sdt merica bubuk<br />1 sdt garam<br /><strong>Pelengkap:</strong><br />2 batang sawi, potong-potong, rebus<br />300 ml kaldu ayam<br />2 sdm bawang merah goreng<br /><br /><strong>Cara membuat:</strong><br /><br /><br /><br /> <br /> <ul> <li>Pilihlah mie segar yang bagus kualitasnya. Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan hingga terurai.</li> <li>Didihkan air secukupnya dalam panci.</li> <li>Rebus mie sebentar hingga lunak lalu tiriskan segera.</li> <li>Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan minyak wijen hingga rata.</li> <li>Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap.</li> <li>Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.</li> <li>Topping: Tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.</li> <li>Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.</li> <li>Masukkan kecap asin dan bumbu lainnya.</li> <li>Aduk hingga mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat.</li> <li>Taruh mie dalam mamgkuk saji.</li> <li>Beri Topping dan Pelengkapnya.</li> <li>Sajikan hangat.</li> </ul> <br /><strong>Untuk 2 porsi</strong>Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-33057008473505308762012-06-18T10:52:00.002-07:002012-06-18T10:52:39.138-07:00<strong>Bahan:</strong><br />400 g ubi ungu, besihkan, potong-potong<br />150 ml santan kental<br />150 ml susu fullcream cair<br />100 g gula pasir<br />1 batang daun pandan, potong-potong<br />250 ml <em>whipping cream</em><br /><strong>Taburan:</strong><br />manisan ceri merah, iris tipis<br /><br /><strong>Cara membuat:</strong><br /><br /> <br /> <ul> <li>Kukus ubi hingga matang dan empuk. Angkat lalu kupas.</li> <li>Haluskan ubi selagi panas. Sisihkan.</li> <li>Masak santan, susu, gula dan daun pandan hingga mendidih. Angkat. Sisihkan daun pandan.</li> <li>Campur santan dengan ubi halus sambil aduk hingga rata.</li> <li>Saring dengan saringan kawat hingga halus.</li> <li>Simpan dalam lemari es hingga dingin.</li> <li>Kocok whipping cream hingga kaku.</li> <li>Masukkan ubi halus dan kocok hingga rata.</li> <li>Tuang ke dalam wadah lalu simpan dalam freezer hingga agak keras pinggirnya.</li> <li>Aduk-aduk hingga menyatu dan bekukan kembali.</li> <li>Sajikan dengan taburan ceri merah.</li> </ul> <strong>Untuk 8 orang</strong>Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-39568657328439696102011-12-12T19:06:00.001-08:002012-10-15T19:29:36.767-07:00<div id="stats"> <br /></div> <b>Bahan Mie Ayam Jamur&nbsp;:</b><br /> <ul> <li>Mie telor 1 bungkus</li> <li>Fillet dada ayam 1 bh</li> <li>Jamur kancing 100 gram</li> <li>2 buah bawang putih, cacah halus</li> <li>2 sendok makan kecap manis</li> <li>2 sendok makan saus tiram</li> <li>1 sendok makan gula pasir</li> <li>1 sendok makan kecap asin</li> <li>1/2 sendok teh garam</li> <li>2 sendok makan minyak sayur</li> <li>100 mL air putih</li> </ul> <b>Cara membuat Mie Ayam Jamur&nbsp;:</b><br /> <ol> <li>Masak ayam hingga keluar airnya (menggunakan panci anti lengket), sisihkan</li> <li>Panaskan minyak, masukkan bawang putih, masak hingga harum</li> <li>Masukkan ayam, masak hingga kecoklatan lalu jamur, aduk</li> <li>Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan garam. Aduk-aduk</li> <li>Masukkan air, masak hingga air&nbsp;menyusut</li> <li>Siapkan mie dalam mangkuk saji, lalu siram dengan&nbsp;ayam&nbsp;jamur yang sudah matang, sajikan</li> </ol> Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-90748322919614375812011-10-29T05:20:00.001-07:002011-10-29T05:20:27.523-07:00<strong>Bahan:</strong><br /> 6 sdm gula pasir<br /> 3 sdm teh hijau bubuk<br /> 2 kuning telur<br /> 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air<br /> 200 ml susu cair<br /> 175 ml krim kental<br /> <br /> <br /> <strong>Cara membuat:</strong><br /> <ol> <li>Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.</li> <li>Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.</li> <li>Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.</li> <li>Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.</li> <li>Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.</li> <li>Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.</li> <li>Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.</li> <li>Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.</li> </ol> *Proses no 7 dan 8 dapat dilakukan dengan mesin es krim, tinggal mengikuti petunjuk penggunaan mesin saja.Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-68267005318150247532011-10-29T05:13:00.001-07:002011-10-29T05:13:24.235-07:00<strong>Bahan:</strong><br /> 25 gr Kayu secang<br /> 5 butir Cengkeh<br /> 5 gr Gula pasir<br /> 1/2 sendok teh Adas manis<br /> 100 gr Kayu manis<br /> 1 liter Air<br /> Kolang kaling secukupnya<br /> <strong><br /> Cara Membuat:</strong><br /> <strong></strong>&nbsp;Rebus air bersama irisan kayu secang, cengkeh, gula pasir, kayu manis, dan adas manis. Setelah mendidih, angkat, lalu saring. Sajikan bersama rebusan kolang kaling.Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-47404119037750436852011-10-29T05:10:00.001-07:002011-10-29T05:10:55.101-07:00Bahan :<br /> <br /> * 1½ liter air.<br /> * 150 ml gula pasir.<br /> * 1 batang kayu manis.<br /> * 3 batang serai.<br /> * 50 gram jahe, kupas, memarkan.<br /> * 1 jumput kayu secang.<br /> * ½ sdt garam.<br /> <br /> Cara membuat :<br /> <br /> * Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kayu manis, serai, jahe dan kayu angin, masak sampai beraroma.<br /> * Masukkan gula pasir dan garam, kecilkan api, rebus kembali 15 menit, angkat.<br /> * Hidangkan panas atau dingin.Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-43222280552246240662011-10-29T05:01:00.001-07:002011-10-29T05:02:23.441-07:00<b>Bahan :</b> <br /> <ul> <li>1/2 ltr susu segar</li> <li>100 ml air kelapa muda</li> <li>1 sdm tepung maizena, larutkan sedikit dalam air</li> <li>3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok</li> <li>200 gr daging kelapa muda</li> <li>100 ml krim kental</li> </ul> <b>Cara membuat :</b><br /> <ul> <li>Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata</li> <li>Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas</li> <li>Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih</li> <li>Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.</li> <li>Masukkan kembali kedalam adonan. Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.</li> <li>Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.</li> <li>Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.</li> <li>Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.</li> <li>Sajikan dalam gelas gelas kecil</li> </ul> <b>* </b>dapat juga anda tambahkan pewarna sesuai selere ketika proses perebusan untuk mempercantik warna es krim kelamud nya.. ^^ (tentunya pewarna makanan ya,, biar sehat,, hehe)Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-84204936192454727062011-10-28T02:23:00.000-07:002011-10-28T02:23:54.347-07:00Bahan :<br /> 1 pak roti tawar<br /> Margarin<br /> Gula Pasir<br /> <br /> Membuatnya :<br /> Untuk ini diperlukan roti tawar yang sudah&nbsp; 2-3 hari., buang kulitnya ( pinggirnya ), lalu potong-potong sesuai selera. Pulas dengan margarin, taburkan gula pasir merata, lalu panggang sampai kering., angkat. Setelah dingin disimpan di tempat tertutup.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-60910719775651528892011-10-22T03:36:00.000-07:002011-10-22T03:37:28.193-07:00Bahan :<br /> bawang merah<br /> bawang putih<br /> kemiri<br /> merica<br /> mengenai berapa banyak masing-masingnya, kira-kira sama banyak kecuali untuk merica sesuai selera.<br /> dapat juga ditambahkan dengan cabe merah.<br /> <br /> <br /> Cara membuat :<br /> semua bahan ditumbuk halus.<br /> lalu ditumis sampai harum dan nasi nya dimasukkan<br /> pake tambahan kol iris dan daun caisim hijau<br /> tambahkan kecp garam secukupnyaResep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-76563132375837352212011-10-22T03:30:00.000-07:002011-10-22T03:30:42.585-07:00<strong>Bahan:</strong> <ul> <li>Udang galah secukupnya</li> </ul> <strong>Bahan bumbu:</strong><br /> <ul> <li>Kecap manis 4 sdm</li> <li>Madu 8 sdm</li> <li>Garam 1 sdt</li> <li>Merica 1 sdt</li> <li>Jeruk nipis 3 bh</li> <li>Mentega sckpnya</li> <li>Bawang putih 3 siung</li> <li>Angciu (sari tape ketan) secukupnya</li> </ul> <strong>Bahan lainnya:</strong><br /> <ul> <li>Air untuk merendam</li> </ul> <strong><span class="IL_AD" id="IL_AD4">Cara membuat</span>:</strong><br /> <ul> <li>Udang dibersihkan dan dibelah punggungnya</li> <li>Kemudian rendam dalam air yang telah dilarutkan dengan garam dan jeruk nipis</li> <li>Oleskan dengan garam setelah itu bakar setengah matang</li> <li>Tumis bawang putih dengan mentega kemudian tambahkan angciu, merica dan kecap Bango aduk sampai rata angkat tambahkan jeruk nipis.</li> <li>Lalu olesi lagi udang yang sudah dibakar setengah matang dengan bumbu kecap</li> <li>Bakar lagi setelah itu olesi dengan madu yang sudah dicampur dengan merica kemudian dibakar hingga matang</li> <li>Masakan siap dihidangkan.</li> </ul>Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-19890406886113006002011-10-22T03:08:00.000-07:002011-10-22T03:08:09.452-07:00Bahan :<br /> 2 ekor ( 500 gr ) ikan mas, bersihkan<br /> 2 sdt garam<br /> 1 buah jeruk nipis , ambil airnya<br /> daun pisang<br /> <br /> Bumbu, iris tipis :<br /> 8 cm kunyit<br /> 3 cm lengkuas<br /> 4 lembar daun salam<br /> 2 batang serai<br /> 5 butir bawang merah<br /> 3 siung bawang putih<br /> 2 buah cabe merah<br /> 8 buah cabai rawit<br /> 2 buah tomat merah<br /> 20&nbsp; helai daun kemangi<br /> <br /> Cara membuat :<br /> - Lumuri ikan mas dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat.<br /> - Ambil selembar daun pisang<br /> - Taruh bumbu, iris di bagian tengah<br /> - Taruh ikan diatasnya, taburi bumbu iris lagi.<br /> - Bungkus hingga rapat. semat kedua sisisnya.<br /> - Kukus dalam kukusan hinggga matang .<br /> - Angkat dan tiriskan.<br /> - Panggang pepes sebentar hingga agak kering.<br /> - Angkat sajikan.<br /> <br /> <br /> <br /> <br />Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-45258769797120926332011-10-21T06:06:00.000-07:002011-10-21T06:12:15.600-07:00Bahan :<br /> 1 ekor ayam potong 8 bagian<br /> 1 sdt garam<br /> 1 sdm air jeruk nipis<br /> 1/2 sdt merica<br /> minyak untuk menggoreng<br /> <br /> Sambal Hijau :<br /> <br /> Bahan :<br /> 150 gr cabe hijau ditumbuk kasar<br /> 6 buah bawang merah diiris tipis<br /> 2 siung bawang putih diiris tipis<br /> 2 lembar daun jeruk nipis diiris tipis<br /> 1/2 sdt garam<br /> <br /> Cara membuat :<br /> 1. Lumuri ayam dengan garam, lada dan air jeruk nipis, aduk sampai rata. Didiamkan kira-kira 15 menit.<br /> 2. Goreng ayam sampai matang dan berwarna kecoklatan.<br /> 3. Ambil 4 sendok makan minyak goreng bekas menggoreng ayam, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, tambahakn cabe hijau, daun jeruk dan garam aduk rata.<br /> 4. Masukkan ayam, masak sebentar sampai ayam terlumuri bumbu, angkat sajikan.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-789808082965045657.post-20940852281854348942011-10-21T00:34:00.000-07:002011-10-21T00:34:15.025-07:00<b style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><u>Ayam Taliwang</u></b><br /> <br /> Bahan :<br /> 1 ekor ayam. dibelah sesuai selera<br /> 2 sendok makan&nbsp; air jeruk nipis<br /> 1/2 sendok teh garam<br /> 200 ml air<br /> 1 sendok makan minyak goreng<br /> <br /> Bumbu Halus :<br /> 7 butir bawang merah<br /> 4 siung bawang putih<br /> 4 buah cabe merah ( boleh lebih kalo suka pedas )<br /> 2 cm kencur<br /> 1 sendok teh terasi<br /> 1 buah tomat<br /> 1 sdt garam<br /> <br /> Cara membuat :<br /> 1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam lalu didiamkan selama lebih kurang 30 menit<br /> 2. Tumis bambu halus sampai harum<br /> 3. Masukkan ayam dan aduk sampai ayam kaku. Tuangkan air dan masak diatas api kecil sampe ayam tiga<br /> &nbsp;&nbsp;&nbsp; perempat matang.<br /> 4. Oven sampai matang.Resep Dapur Administratorhttp://www.blogger.com/profile/18249331604967330619noreply@blogger.com0