Resep Masakan Padang Asli

Resep Perkedel Kentang Enak

2015-06-15T02:22:00.002-07:00

Resep Perkedel - Perkedel murapakan resep masakan khas negeri Belanda yang berasal dari kata frijkadel. Resep perkedel pada awalnya lebih banyak memakai daging cincang ketimbang kentang namun seiring perkembangan di indonesia justru lebih banyak menggunakan kentang.

Resep perkedel kentang ini sangat mudah sekali dalam proses memasaknya, masakan yang notabene banyak mengandung karbohidrat ini sebetulnya bukan merupakan lauk untuk nasi, karena nasi itu sendiri sudah merupakan sumber karbohidrat. Namun untuk mensiasati karena kebiasaan masyarakat indonesia menjadikan perkedel sebagai lauk ada baiknya dalam memasak atau membuat perkedel buatalah dalam bentuk ukuran kecil, sehingga ketika disantap sebagai lauk nasi asupan karbohidrat anda tetap terjaga.

Resep Ayam Pop Padang

2015-06-15T02:00:00.003-07:00

Resep Masakan Ayam Pop Padang - Salah satu resep masakan padang khas minang adalah ayam pop. Resep Ayam pop merupakan olahan daging ayang goreng tanpa kulit yang sudah pasti sangat rendah lemak.

Resep ayam pop sangat cocok disajikan dengan sambal khas, bisa juga dengan sambal hijau resep masakan padang yang tentu akan sangat menambha selera makan anda bersama orang orang tercinta.

Baca Juga Resep Kalio Ati Ampela

Resep Ayam Pop Padang

Bahan bahan

Dada atau paha ayam kampung 4 potong ( cuci, buang kulitnya )
Air jeruk nipis 1 sendok teh
Serai 1 batang, memarkan
Bawang putih 3 siung, haluskan
Garam 1 sendok teh
Air 400 mili
Minyak sayur 2 sendok makan
Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Ayam Pop Padang

Tomat masak 1 buah
Cabai merah keriting 5 buah
Garam 1 sendok teh
Bawang putih 3 siung
Air 2 sendok makan

Cara Membuat Ayam Pop Khas Padang

Lumuri daging ayam yang telah kupas kulit oleh air jeruk nipis, biarkan selama 5 menit, lumuri lagi dengan bawang putih halus, garam, biarkan 10 menit
Masukkan serai, air, serta ayam kedalam panci yang sudah dipanaskan, tutup panci sampai daging ayam lunak, angkat, tiriskan
Goreng daging ayam selama 5 menit kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan, angkat tiriskan
Sambal : Rebus bahan untuk membuat sambal kecuali garam sampai matang, haluskan dengan tambahan 2 semdok makan air rebusan cabai

Selamat anda telah berhasil membuat masakan ayam pop khas minang dengan panduan resep masakan ayam pop di blog khusus penyedia resep masakan padang lengkap.

Resep Kalio Ati Ampela

2015-01-02T09:09:00.003-08:00

Cara Membuat Kalio Ati Ampela Padang - Resep kalio ati ampela merupakan salah satu resep masakan padang yang enak dan mudah dalam memasaknya. Kalio hati ayam ampela khas padang ini patut anda coba dirumah, paduan ati dan ampela ayam yang dimasak dengan menggunakan santan akan terasa lebih nikmat dan gurih.

Bahan bahan :

Hati ampela ayam 8 buah, cuci bersih
Usus ayam 200 gr, cuci bersih
Santan kental 750 ml
Serai 2 batang, ambil bagian putihnya, memarkan
Daun kunyit 1/2 lembar
Daun jeruk 8 lembar, sobek sobek
Garam 1 1/2 sendok teh
Asam kandis 1 potong

Bumbu Halus :

Bawang merah 10 butir
Bawang putih 5 siung
Cabai merah 6 buah
Kunyit 1 1/2 cm
Jahe 2 cm
Lengkuas 1 cm

CARA MEMBUAT RESEP KALIO ATI AMPELA

Bersihkan jeroan ayam sampai benar benar bersih, pada bagian ampela yang tebal buat guratan, ikat ati dan mapela menggunakan usus ayam yang telah dibersihkan. Usahakan ikatan usus kuat agar tidak lepas
Tuangkan santan kedalam panci, tambahkan serai, daun jeruk serta bumbu halus. Masak dengan hati sedang sambil diaduk aduk sampai santan kental mendidih
Masukkan hati ampela, didihkan.
Tambahkan garam, asam kandis, aduk rata. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar benar meresap, jeroan empuk serta kuah mengental. Angkat, sajikan

Selamat anda telah berhasil membuat resep kalio ati ampela masakan khas padang asli. Selamat mencoba. Anda juga bisa mencoba resep masakan padang balado teri, asam padeh daging, bika bakar, soto padang, gulai itiak lado mudo, selada padang, nasi lamak sarikayo, rendang padang, gulai bagar, belut lado hijau, gulai kikil, gulai daun singkong, sambal cabe hijau, resep dendeng, resep balado dll

Resep Balado Teri Padang

2014-12-24T05:26:00.002-08:00

Cara Memasak Balado Teri Padang - Pernah mencoba resep padang balado ikan teri? Kombinasi antara ikan teri serta bumbu balado khas padang tentu membuat anda penasaran. Nah berikut ini adalah resep masakan padang ikan teri bumbu balado yang patut anda buat dirumah.

Bahan - bahan :

Teri tawar 200 gr, rendam air hangat, tiriskan
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Cabai merah 100 gr
Bawang merah 8 butir
Tomat 1 buah, rebus
Air 50 ml
Jeruk limau 2 buah, ambil airnya

CARA MEMBUAT BALADO TERI PADANG

Goreng ikan teri sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan
Cabai merah ditumbuk kasar, tomat, garam, bawang merah, tumis sampai matang
Kemudian masukkan ikan teri yang telah digoreng, aduk rata
Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sajikan

Selamat anda telah berhasil membuar masakan padang dengan resep balado teri. Masakan khas padang ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Anda juga bisa mencoba resep masakan padang asam padeh daging, bika bakar, soto padang, gulai itiak lado mudo, selada padang, nasi lamak sarikayo, rahasia memasak rendang padang, resep gulai bagar, belut lado hijau, rendang padang asli, gulai kikil, gulai daun singkong, resep sambal hijau khas padang

Resep Asam Padeh Daging

2014-12-16T01:24:00.000-08:00

Cara Membuat Asam Padeh Daging Sapi - Masakan Padang asam padeh atau dalam bahasa indonesia disebut asam pedas merupakan salah satu masakan yang cukup favorit, kombinasi rasa asam dan pedas sungguh menggoda selera. Ada beberapa jenis masakan padang asam padeh ini, ada asam padeh ikan ada juga asam padeh daging. Nah kali ini khusus akan membahas tentang resep asam padeh daging, yuk dicoba dirumah.

Bahan - Bahan :

Daging sapi 1 kg
Kentang 3 buah, potong potong
Tomat 1 buah, iris besar
Daun kunyit 1 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 1 lembar
Sereh 1 batang
Asam kandis 2 buah
Air putih 1,5 liter

Haluskan :

Cabe merah keriting 250 gr
Bawang merah 8 siung
Bawang putih 5 siung
Jahe 3 cm
Lengkuas 3 cm
Kunyit 1 cm

CARA MEMBUAT ASAM PADEH DAGING SAPI

Rebus bumbu yang telah dihaluskan
Masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serta sereh
Masukkan daging sapi
Tambahkan irisan tomat dan asam kandis
Masak dengan api sedang sampai daging sapi benar benar lunak

Tips :

Untuk pemotongan daging bisa dilakukan sebelum perebusan atau setelah di rebus, jadi ketika disajikan dipotong mendadak
Panaskan asam padeh beberapa kali lebih terasa nikmat karena bumbu lebih meresap

Selamat anda telah berhasil membuat asam padeh daging sapi. Resep asam padeh daging sapi ini bisa digunakan saat anda sedang ingin memasak masakan padang asli. Atau anda juga bisa mencoba resep bika bakar, resep soto padang, gulai itiak lado mudo, selada padang, nasi lamak sarikayo, rahasia rendang padang, gulai bagar, belut lado hijau, gulai kikil padang, gulai daun singkong, sambal cabai hijau, dll

Resep Bika Bakar Padang

2014-12-15T09:34:00.003-08:00

Cara Membuat Bika Bakar Khas Minangkabau - Bika bakar sering kita jumpai di jalur perlintasan Sumatera Barat. Bika bakar khas Minangkabau ini dapat dengan mudah kita beli di pom bensin, terminal atau pasar pasar di Sumatera Barat termasuk Padang.

Anda penasaran bagaimana cara membuat bika bakar, salah satu masakan khas Padang ini? Apa saja resep bahan yang terkandung dalam bika bakar? Langsung saja anda bisa praktekkan cara membuat resep bika bakar ini dirumah

Bahan Bika Bakar :

Tepung beras 250 gr
Tape singkong 200 gr
Gula pasir 100 gr
Santan 300 ml
Kelapa parut 150 gr
Baking powder 2 sendok teh

CARA MEMBUAT BIKA BAKAR

Campurkan tepung beras, tape singkong serta gula pasir, aduk hingga rata
Tambahkan santan sedikit demi sedikit kedalam capuran bahan tersebut, aduk rata
Tambahkan kelapa parut serta baking powder, aduk aduk lagi sampai rata
Diamkan adonan sekitar 30 menit
Siapkan cetakan kue muffin, beri alas bagian bawahnya dengan paper cup
Tuangka adonan kedalam cetakan, masukkan adonan kedalam oven atau anda juga bisa dengan dipanggan diatas bara api dengan api sempurna
Angkat, sajikan selagi panas

Selamat anda telah berhasil membuat bika bakar khas Sumatera Barat. Mengapa dinamakan bika bakar? Karena bika ini memamng pembuatannya melalui proses bakar diatas api. Anda juga bisa mencoba resep soto padang, gulai itiak, selada padang, nasi lamak sarikayo, minuman markisa campur, gulai bagar, rendang padang, dll

Resep Soto Padang Asli

2014-12-08T21:51:00.002-08:00

Resep Soto Padang Enak - Tau kah anda bahwa ternyata Padang juga mempunyai resep soto padang yang enak? Padang memang terkenal dengan berbagai resep masakan padang yang sudah terkenal ke seantero negeri bahkan manca negara. Ada belut lado hijau padang, gulai bagar padang, rendang padang, kikil padang, sambal padang, nasi lemak sarikayo, selada padang, gulai itiak lado mudo khas padang dan masih banyak lagi resep masakan padang yang lainnya. Namun pada kesempatan kali ini khusus akan membahas tentang resep soto daging khas padang.

Bahan - bahan :

Daging sapi 500 gr
Kerupuk merah 5 buah
Perkedel kentang matang 5 buah
Minyak goreng 250cc
Air matang 1 liter
Bawang goreng secukupnya
Soun 50 gr
Air jeruk nipis dari 1 buah jeruk nipis

Bumbu :

Garam dan penyedap rasa secukupnya
Kapulaga 2 buah
Biji pala 1/4 biji
Serai 1 batang
Jahe 1 cm
Pekak / bunga lawang 1 buah
Kayu manis 1 cm
Daun salam
Merica bubuk 1 sendok teh
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 4 siung
Cengkeh 2 buah

CARA MEMBUAT SOTO PADANG DAGING SAPI ASLI

Daging sapi dicuci sampai bersih kemudian tiriskan
Rebus air matang, masukkan daging sapi beserta kapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis, serai (memarkan), biji pala,lengkuas (digeprek), daun salam, jahe, garam, rebus sampai daging sapi benar benar empuk, angkat tiriskan. SImpan rebusan air daging tersebut (jangan dibuang).
Iris tipis daging sapi yang telah direbus tadi
Panaskan minyak goreng, goreng daging sapi yang telah di iris sampai renyah.
Haluskan bawang merah, bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa dan garam secukupnya
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum
Masukkan tumisan bumbu kedalam kuah rebusan daging sapi yang telah anda siapkan tadi
Iris tipis daun bawang
Seduh soun dengan air panas, tiriskan
Tata irisan daging sapi, soun, perkedel kentang, siram dengan air jeruk nipis kemudian tuangi dengan kuah kaldu rebusan daging sapi
Taburi dengan irisan daun bawang serta bawang goreng
Soto padang daging sapi siap dihidangkan

Selamat anda telah berhasil membuat soto padang asli yang enak. Resep soto padang asli ini bisa anda nikmati ketika makan siang bersama orang orang tercinta. Selamat mencoba

Resep Gulai Itiak Lado Mudo

2014-11-05T00:49:00.002-08:00

Cara Membuat Resep Gulai Itiak Lado Mudo - Terbayang kelezatan rasa gulai bebek yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau? sensasi rasa gurih dan pedasnya sulit terlupakan! Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau.

Gulai itiak lado mudo berasal dari Kotogadang ( luar kota Bukittinggi ) saat ini menjadi menu andalan di rumah makan Ngarai Sianok, Bukittinggi, Sumatera Barat dengan daging bebek yang empuk senantiasa membuat tubuh berkeringat karena sensasi dari rasa pedasnya. Jika anda berkunjung ke rumah makan yang menyediakan resep masakan padang tak ada salahnya anda mencoba resep masakan khas minang ini

Anda penasaran dengan resep masakan gulai itiak lado mudo ini? Ingin mencoba membuat sendiri dirumah? Berikut kami berikan resep gulai itiak lado mudo untuk mengobati rasa penasaran anda

Bahan Bahan :

Bebek 1 ekor, potong empat atau enam bagian
Air asam jawa 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Daun kunyit 2 cm
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Serai 1 batang, ambil putihnya, memarkan
Cabai merah keriting, cincang halus
Cabai hijau 300 gr, cincang halus
Tomat hijau 1 buah, potong potong
Air 750 ml
Gula pasir 2 sendok teh
Minyak untuk menumis 100 ml

Bumbu Halus :

Kunyit 2 cm
Bawang merah 8 butir
Bawang putih 5 siung
Cabai hijau besar 10 buah
Cabai hijau keriting 5 buah
Jahe 2 cm
Kemiri 3 butir

CARA MEMBUAT GULAI ITIAK LADO MUDO

Bersihkan daging bebek, asapi daging bebek ( agak jauh dari bara ) sampai minyak lemak menetes
Tumis semua bumbu halus dengan minyak goreng sampai harum
Masukkan bebek yang telah diasapi ( termasuk jeroannya ) kedalam tumisan bumbu, tambahkan daun kunyit, daun jeruk purut, garam, gula pasir serai serta air atau boleh juga menggunakan santan jika suka
Ungkep atau masak dengan api sedang sampai daging itik empuk
Ketika setengah matang masukan bawang merah goreng
Masak sampai kuah meresap dan kental
Angkat, hidangkan

Selamat anda telah berhasil mencoba resep gulai itiak lado mudo! Nikmati sensasi pedasnya masakan gulai ini bersama keluarga dan orang orang tercinta atau anda juga bisa mencoba Resep Selada Padang, Resep Nasi Lamak Sarikayo, Resep Minuma Markisa Campur, Resep Gulai Bagar, Resep Belut Lado Hijau, Atau Resep Rendang Asli Padang

Resep Selada Padang

2014-11-03T01:59:00.001-08:00

Cara Membuat Resep Selada Padang - Satu lagi resep masakan padang yang patut anda coba yaitu Selada Padang, kombinasi unik kentang kukus dan kuning telur rebus dalam campuran sausnya.

Bahan bahan :

Mentimun 2 buah, Belah dua, iris tipis
Daun selada keriting 100 gr, sobek kasar
Telur ayam 3 butir, rebus, kupas, pisahkan putih dan kuningnya, sisihkan bagian kuningnya untuk saus, iris tipis bagian putihnya
Tomat merah 2 buah, buang biji, potong 2 cm
Kentang 250 gr, kupas, iris tipis, goreng sampai kering

Bahan Saus ( haluskan bersama ) :

Ketang 200 gr, kupas, kukus, haluskan
Kuning telur ayam rebus 3 buah
Gula pasir 1 1/2 sendok makan
Bawang merah goreng 4 sendok makan, haluskan
Mentega tawar 75 gr, lelehkan
Air panas 100 ml
Cuka masak 2 sendok makan
Garam 1/2 sendok teh
Merica bubuk 1/2 sendok teh

Taburan :

Kerupuk merah

Cara Membuat Selada Padang

Mentimun disusun dengan daun selada, potongan putih telur, tomat, keripik kentang kedalam mangkuk saji. Sirami saus, aduk rata.
Sajikan dengan taburan kerupuk

Selamat mencoba Resep Selada Padang, Nasi Lamak Sarikayo, Minuman Markisa Campur, Gulai Bagar, Belut Lado Hijau, Rendang, Gulai Kikil!

Resep Nasi Lamak Sarikayo

2014-11-03T01:28:00.001-08:00

Cara Membuat Nasi Lamak Sarikayo - Untuk anda pecinta resep masakan padang berikut kami berikan salah satu resep khas padang disamping resep gulai bagar, belut lado hijau, resep rendang yaitu resep nasi lamak sarikayo. Yuk coba cara membuat nasi lemak sarikayo untuk keluarga dirumah :)

Bahan Bawah Nasi Lamak Sarikayo

Santan 200 cc ( dari 16 butir kelapa )
Daun pandan 1 lembar
Secukupnya garam
Beras ketan putih 500 gr, rendam 1 malam

Bahan Atas Nasi Lamak Sarikayo

Telur 5 butir, kocok
Tepung beras 2 sendok makan
Gula pasir 200 gr
Air daun suji 500 cc ( dari 15 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan )
Santan 350 cc dari 1 butir kelapa
Secukupnya garam

Cara Membuat Nasi Lamak Sarikayo

Bagian bawah :

Santan direbus dengan daun pandan serta garam
Ketan dikukus sampai setengah matang
Keluarkan dari dangdang serta tuangi santan
Dijerang diatas api kecil, aduk aduk sampai santan tersiap ketan
Letakkan diatas loyang, tekan sampai padat
Letakkan di atas dangdang yang airnya sudah mendidih

Bagian atas :

Telur kocok, tepung beras, gulapasir diaduk sampai rata
Tuangkan air daun suji juga santan, aduk sampai gula larut
Tambahkan garam
Tuangkan adonan ini diatas ketan, kukus sampai matang seluruhnya
Angkat, jika sudah dingin potong ukuran sesuai selera

Resep nasi lamak sarikayo ini telah jadi dan sa dihidangkan. Selamat mencoba

Resep Minuman Markisa Campur

2014-11-03T00:53:00.001-08:00

Cara Membuat Minuman Markisa Campur Segar

Bahan bahan :

1 bungkus agar agar bubuk
50 cc sirup markisa
500 cc air
3 sendok makan gula pasir
Agar agar markisa
1 sendok makan selasih, rendam, masak sampai mengembang
1/2 nanas, potong dadu
5 pewarna kuning buah masrkisa

Cara Membuat Minuman Markisa

Agar agar markisa, campurkan agar agar bubuk, sirup, gula pasir, air serta pewarna
Rebus sampai mendidih
Tuang dalam loyang, dinginkan
Potong bentuk dadu ( setelah mengeras )
Campurkan agar agar markisa, selasih serta nanas
Tambahkan sirup markisa, air serta es batu
Hidangkan dan nikmati kesegarannya

Selamat mencoba membuat minuman markisa campur

Tips Rahasia Memasak Rendang Padang

2014-11-03T00:06:00.002-08:00

Rahasia Membuat Rendang Padang Yang Enak - Rendang yang enak selain karena santan yang banyak juga karena rendang dimasak dalam tungku dengan menggunakan api dari kayu bakar serta mamakai kuali yang tebal. Disamping itu bumbu rendang ini harus segar, proses penggilingan sendiri menggunakan batu gilingan ( batu lado ). Penghalusan bumbu tidak menggunakan blender atau mesin penghalus lainnya. Daging yang akan dibuat rendang juga harus daging pilihan, yakni daging yang padat dan tanpa lemak.

Bagi orang Minangkabau, membuat rendang ada tips rahasia masakan rendang yang diwariskan secara turun temurun. Daerah Payakumbuh merupakan penghasil rendang terlengkap di Minangkabau, ada banyak macam rendang yang bisa anda pesan disana termasuk rendang yang langka sekalipun seperti rendang lumek ( rendang dari ikan gabus yang dicampur daun kayu ), rendang telur, rendang runtiah ( rendang suwir ), rendang paru, rendang belut, serta rendang ikan.

Tips memasak rendang langka seperti rendang lumek adalah ikan gabus, daun surian, mali mali, daun sikaduduak, daun kopi, semua direndang sampai kering serta daging ikan menjadi lumat, itulah sebabnya dinamakan rendang lumek.

Rendang saat ini memang tidak hanya milik orang minang atau hanya ada dirumah masakan Padang bahkan diwarung tegal pun bisa kita temukan rendang meski rasanya agak manis dan tidak terlalu pedas.

Saat ini rendang sudah mendunia. Rendang dipilih sebagai salah satu dari 50 makanan terlezat didunia survei versi CNNGo.com pada September 2011. Terlebih lagi setelah Jay Harris ( sound designer ) merancang konsep berbalur imajenasi tentang makna filosofis rendang. Bisa anda lihat di www.jay-harris.co.uk/Files/Rendang.mp3

Sebagai salah satu ikon budaya, rendang tidak cuma dinikmati melainkan dijaga pula kemurniannya. Meski bahan dasar rendang dan cara pembuatannya sama namun hasilnya tergantung pada sentuhan tangan ( lakek tangan ) pemasaknya. Persis seperti karya seni, pembuatannya tidak bisa diwakilkan, harus satu orang dari mulai menyusun bumbu sampai selesai proses memasaknya.

Tips proses memasak rendang adalah dengan cara dipanaskan berulang ulang. Tidak hanya daging sapi, ikan gabus sampai dedaunan pun bisa dibuat rendang. Warga pesisir bisa membuat lokan sedangkan warga pegunungan ( darek ) bisa membuat rendang dari daun atau biji tanaman yang ada dipekarangan rumah mereka.

Variasi masakan rendang memang beraneka ragam contohnya untuk satu jenis bahan baku utama saja bisa muncul berbagai versi. Daging sapi misalnya ada yang masih agak basah, ada juga yang kering, ada yang berwarna merah menyala, dan warnan coklat kehitaman. Ada yang sangat pedas dengan banyak pemakaian cabai, ada pula yang pedas hitam manis dengan tambahan gula jawa.

Tetapi secara global rendang Minangkabau terbagi dua yakni rendang dari wilayah darek ( pegunungan ) dan Pesisir. Wilayah darek adalah daerah tua tempat asal kerajaan Minangkabau seperti kabupaten tanah datar, Agam, Lima Puluh Kota, Payakumbuh, Padang Panjang, dan Bukittingi. Sedangkan wilayah pesisir meliputi Pariaman, Padang Pariaman, Kota Padang, Pesisir Selatan, dan Pasaman.

Dalam Memasak rendang, teknik memasak rendang dua wilayah ini berbeda termasuk dalam pemilihan resep bumbu rendang. Darek menggunakan bumbu rendang yang tergolong lebih sederhana begitupun dengan teknik memasaknya. Kesederhanaan bumbu rendang derek tampak pada hanya sebatas penggunaan cabai, jahe, lengkuas, serai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, daun salam, serta kunyit menghasilkan rasa rendang dare agak manis pedas lada.

Berbeda dengan rendang pesisi yang kaya bumbu seperti ketumbar dll. serta memiliki tips cara memasak rendang yang berbeda dengan wiyalah darek.

Resep Gulai Bagar Padang

2014-10-11T00:22:00.001-07:00

Resep Gulai Bagar Padang Pariaman - Untuk anda pecinta masakan padang tentu sudah tak asing dengan masakan gulai khas padang bukan? ada gulai daun singkong, gulai kikil dll. Untuk anda yang bingung menentukan masakan padang apa yang ingin anda nikmati bersama keluarga hari ini mungkin resep gulai bagar padang ini patut anda coba hadirkan di meja makan rumah anda.

Bahan Bahan Gulai Bagar

500 gr kentang, potong potong
1 1/2 kg daging kambing plus tulang, potong potong
1500 cc santan cair, dari 1 1/2 butir kelapa
350 cc santan kental
8 butir bawang putih, cincang
3 butir cengkeh
15 butir bawang merah, iris tipis
8 cm kayu manis
1 sendok teh merica halus
2 potong asam kandi atau asam gelugur juga boleh
1 sendok makan garam
2 sendok makan margarin atau mentega

Bumbu Halus Sangrai

1 sendok teh jintan
1/4 sendok teh adas
2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Gulai Bagar Khas Padang

Siapkan minyak atau margarin, tumis bawang putih sampai harum
Masukkan bawang merah, aduk aduk sampai layu
Kemudian masukan daging kambing dengan semua bumbu bumbu
Aduk aduk sampai berubah warnanya
Masukkan santai cair, aduk aduk, masak sampai daging empuk
Kemudian masukkan kentang, santan kental, masak sampai benar benar matang sampai kuah berminyak
Gulai bagar padang siap dihidangkan, tambahkan acar timus kalau suka

Gulai bagar ini dapat anda jadikan menu lauk makan siang anda bersama orang orang tercinta, bisa juga dengan hidangan balado belut lado hijau :)

Resep Belut Lado Hijau Padang

2014-10-10T23:58:00.000-07:00

Resep Balado Belut Lado Hijau - Sudah coba resep rendang padang asli yang terkenal enak itu? bagaimana hasil rasa ciptaan masakan anda enak bukan? Nah kesempatan kali ini akan kami berikan lagi salah satu resep masakan khas minang yaitu resep belut lado hijau.

Bahan Balado Belut Lado Hijau

2 buah asam kandis
1 sensok makan garam
500 gr belut
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Tumbuk Kasar

10 butir bawang merah, kukus
200 gr cabe hijau, kukus
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
3 siung bawang putih

Cara Membuat Balado Belut Lado Hijau

Bersihkan belut, potong jadi dua bagian, baluri dengan asam kandis, garam. Goreng belut dengan minyak panas sampai matang kering. Sisihkan
Tumis bumbu tumbuk kasar dengan minyak panas sampai mengeluarkan aroma harus, tambahkan garam dan jeruk nipis, aduk rata
Masukkan belut yang telah digoreng sampai daging belut merata dengan bumbu
Jika sudah matang, angkat, sajikan selagi panas

Resep belut lado hijau lado mudo asli khas padang ini mungkin cocok disantap untuk lauk ketika makan siang pada jam istirahat anda, rasa pedas dari sambalnya itu bikin ngiler :)

Resep Asli Rendang Padang

2014-10-04T05:31:00.000-07:00

Resep Rendang Padang Asli Enak - Rendang padang daging sapi memang sudah terkela kelezatannya sampai seantero negeri, siapa yang tak kenal dengan masakan padang ada gulai kikil, gulai daun singkong, dendeng padang, sambal ijo dll. Terutama rendang padang, Ada macam rendang padang yang tersedia salah satunya adalah rendang padang hitam kering khas pariaman yang bisa anda temukan direstoran atau rumah makan padang. Untuk anda yang sedang mencari resep rendang padang jangan khawatir karena akan kami berikan resep rendang padang yang praktis dan sederhana dalam membuatnya.

Resep Rendang Padang Asli Enak Kering

Bahan bahan :

11/2 kg daging sapi segar
12 gelas santan dari 3 butir kelapa tua
2 buah biji asam kandis
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, usahakan dimemarkan terlebih dahulu
1 lembar daun kunyit
Secukupnya garam sesuai selera

Bumbu Rendang Halus :

1 ons cabe merah segar
15 buah bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri pilihan
2 cm jahe
3 cm laos, dipeprek atau geprek

Cara Membuat Rendang Padang Sederhana

Pertama potong daging sapi, untuk ukuran terserah sesuai selera
Rebus santan dalam wajan besar bersama bumbu yang sudah dihaluskan, masukan bahan daun daunan berikut asam kandis
Usahakan aduk terus agar santan tidak pecah sampai mengeluarkan minyak
Jika sudah mengeluarkan minyak silahkan masukkan potongan daging sapi yang telah disiapkan
Aduk aduk terus diatas api sedang sampai daging sapi benar benar empuk

Resep rendang padang asli disamping enak tentunya memiliki kualitas yang baik, hitam, kering serta teruji ketahanannya.

Selamat mencoba resep masakan resep asli rendang padang enak ini. Cocok untuk moment spesial seperti hari raya.. Hapy Cooking :)

Resep Gulai Kikil Padang

2014-09-21T00:09:00.002-07:00

Resep Gulai Kikil Khas Padang - Gulai kikil padang atau tunjang gurih merupakan salah satu masakan favorit yang cukup banyak peminatnya. Terutama bagi mereka yang sangat suka dengan resep resep masakan dari daerah padang. Selain gulai kikil ada juga gulai khas padang lainnya yaitu gulai daun singkong.

Bagi anda yang sedang ingin membuat gulai kikil ala padang asli berikut kami berikan resep gulai kikil tunjang gurih padang asli dan enak

Resep Gulai Kikil Tunjang Gurih

Bahan bahan :

1 buah kaki sapi
Santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk purut
2 buah asam kandis
1 batang serai

Bumbu Halus :

100 gr cabe merah
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 buah kunyit
1 buah laos
Garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Kikil Tunjang Gurih Padang

Bersihkan kaki sapi sampai hilang semua bulu bulunya
Potong potong kaki sapi yang telah dibersihkan
Rebus kaki sapi sampai benar benar empuk
Keluarkan tulang tulangnya. potong kikil tersebut, ukuran sesuai selera
Didihkan santan bersama bumbu halus yang telah disiapkan
Masukkan daun jeruk, asam kandis dan serai
Masukkan potongan kikil sapi yang sudah disiapkan
Aduk, masak sampaisantan mengental dan mengeluarkan minyak
Angkat, sajikan

Sangat mudah bukan dalam membuat gulai kikil khas padang ini? selamat mencba resep masakan padang gulai kikil tunjang gurih untuk dihidangkan bagi keluarga anda tercinta dirumah.

Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang

2014-09-20T23:46:00.003-07:00

Resep Cara Membuat Gulai Daun Singkong Padang Asli - Gulai daun singkong, mungkin masakan ini sudah tidak asing bagi anda terutama anda yang sangat hoby makan di rumah makan khas minang, rumah makan padang! Masakan padang memang tak akan pernah ada kata bosan untuk dinikmati, selalu saja membuat kiat ketagihan ingin lagi dan lagi.

Ada banyak resep masakan padang yang cukup familiar bagi kita, ada rendang padang yang maknyos, ada dendeng padang, gulai padang, balado padang, rendang padang, sambal ijo padang yang sangat khas bikin perut lapar :)

Nah untuk anda yang suka sekali dengan resep masakan padang, penasaran dengan cara membuat resep gulai daun singkong? berikut kami berikan resep gulai daun singkong khas padang asli nikmat.

Resep Gulai Daun Singkong Padang

Bahan bahan :

3 ikat daunsingkong ( potong potong )
11/2 liter santan segar
70 gram teri kering matang
3 lembar daun jeruk nipis
6 buah cabe rawit merah
6 buah cabai merah besar
1 batang serai
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bumbu halus :

4 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
11/2 cm lengkuas

Cara Membuat Gulai Daun Singkong

Rebus sampai matang daun singkong sudah dipotong potong
Tumis bumbu halus, daun jeruk nipis, cabe rawit, cabe merah, serai. Aduk ratasampai harum
Tuangkan santan, tambahkan gula, gara, sedikit merica sesuai selera. Aduk rata
Masak sampai mendidih dan matang
Angkat, Sajikan

Demikianlah resep gulai daun singkong padang asli. Selamat mencoba dirumah

Resep Sambal Cabai Hijau Padang

2012-10-19T09:36:00.000-07:00

Resep Masakan Padang Sambal Hijau - Sambal Hijau Padang selalu dapat kita temui di setiap menu masakan padang, semisal dendeng atau Rendang padang anda akan menemukan sambal hijau sebagai menu pelengkap masakan padang. Teknik membuat sambal hijau padang tenyata lebih mudah dibandingkan dengan teknik membuat balado padang.

Resep Bahan Sambal ijo :

cabai rawit yang hijau 6 buah
cabai besar yang hijau 20 buah
bawang merah 12 buah
tomat hijau dengan ukuran sedang sebanyak 3 buah
minyak goreng secukupnya atau kurang lebih 4 sendok makan
garam secukupnya
Gula pasir, secukupnya
Air jeruk nipis, 1/2 sendok teh

Cara Membuat Sambal Hijau Padang :

Kukus cabai rawit, cabai hijau besar, tomat dan bawang merah
Angkat kukusan diatas kemudian tumbuk kasar
Siapkan minyak panas, tumis bumbu tumbuk hingga layu.
Tambahkan garam, gula pasir, air jeruk nipis aduk rata.
Angkat dan sajikan sebagai pelengkap masakan padang

Demikianlah resep masakan padang sambal hijau, semoga resep masakan bermanfaat bagi anda semua yang ingin mencoba untuk membuat sambal hijau khas padang dirumah. selamat mencoba :))

Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli

2012-10-07T23:44:00.000-07:00

Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli - Resep Masakan Padang Dendeng Sapi, dendeng sapi terbuat dari potongan daging sapi rebus yang dipukul-pukul hingga tipis dan melebar. Setelah dibaluri bumbu bawang putih halus dan air jeruk nipis, daging di jemur dengan alas oman atau batang padi hingga daging kering, garing, dan renyah. Simpan dalam wadah kedap udara. Biasanya rendang disajikan dengan sambal cabai merah atau cabai hijau.

Baca juga Teknik Membuat Balado Padang Asli yang lezat dan nikmat. Semoga informasi tentang Teknik dan Cara Membuat Dendeng Padang Asli ini dapat membantu anda yang berminat untuk membuat dendeng daging sapi padang, juga memberikan manfaat bagi anda semua. Happy Cooking bro and sist :))

Teknik Membuat Balado Padang

2012-10-07T02:52:00.001-07:00

Teknik Membuat Balado Padang - Hampir semua bahan, seperti seafood, telur, ikan, ayam, daging, bebek, dendeng sapi bisa digarap menjadi balado yang sedap. Resep Bumbu balado terdiri dari cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, dan air jeruk. Tumis setengah matang hingga harum, Angkat. Tumbuk bumbu kasar-kasar lalu di tumis lagi dalam minyak banyak dengan api kecil hingga harum dan matang (tidak beraroma bumbu mentah).

Berikut adalah beberapa teknik membuat balado / membalado padang. Semoga memberikan manfaat bagi anda semua. Happy Cooking :))

Teknik Memasak Rendang Padang

2012-10-07T02:44:00.000-07:00

Teknik Memasak Rendang Padang - Tidak ada alat khusus maupun teknik yang rumit untuk membuat masakan nusantara daerah Padang. Berikut teknik memasak masakan Padang :

Teknik Membuat Rendang

Teknik perebusan dengan api kecil menghasilkan rendang yang kering, empuk, hitam, berminyak, dan berdedak banyak. Supaya daging tidak hancur, setelah empuk dan lunak, angkat dari santa perebusnya. sementara sisa santan dimasak terus dengan api kecil hingga kental. masukkan kembali daging, aduk hingga kering dan berminyak. Angakt.

Cara Memanaskan Rendang :

Panaskan 3 sdm minyak rendang (minyak yang keluar dari rendang)
Tumis 7 siung bawang putih yang diiris halus hingga harum dan kekuningan.
Masukkan 1kg rendang, aduk hingga panas dan beruap. Angkat, Hidangkan.

Teknik Menghaluskan Bumbu Resep Masakan Padang

2012-10-07T02:33:00.000-07:00

Teknik Menghaluskan Bumbu Resep Masakan Padang - Untuk membuat porsi besar, kini dijual bumbu halus yang praktis dan ekonomis. jika ingin membuat bumbu sendiri, sebaiknya bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit diparut terlebih dahulu agar lebih mudah dihaluskan. Untuk bumbu bebijian seperti ketumbar, merica, jintan, adas, kapulaga, cengkih, dan kayumanis batatangan, sebaiknya disangrai sebentar hingga harum kemudian dihaluskan.

Demikian Teknik Menghaluskan resep bumbu masakan padang. Semoga memberikan manfaat bagi anda semua. Happy cooking :))

Resep Rahasia Kelezatan Masakan Padang

2012-10-07T02:25:00.000-07:00

Resep Rahasia Kelezatan Masakan Padang - Kenikmatan masakan padang terletak pada pemakain bumbu yang tidak "pelit". Berikut adalah beberapa resep bumbu rahasia kelezatan masakan Padang yang menjadikan masakan Padang begitu terkenal hingga ke mancanegara.

Resep Masakan Padang Rempah Daun :

Antara lain adalah daun jeruk, daun kunyit, daun salam, daun ruku-ruku (bila tidak ada bisa diganti dengan daun kemangi), dan daun mangkokan.

Resep Masakan Padang Rempah Kering :

Selain ketumbar, merica, jintan, adas manis, batang kayu manis, pekak, kapulaga putih, klabet, dan kemiri, resep bumbu masakan padang selalu memakai kapulaga hijau dan kaskas, untuk menimbulkan aroma dan rasa kari yang makin nyata.

Resep Masakan Padang Rempah Buah :

Yang termasuk dalam rempah buah adalah cabai, kelapa, jeruk nipis, jeruk lemon lokal, jeruk limau, asam kandis, dan petai.

Berikut adalah resep bumbu rahasia masakan padang yang menjadikan masakan padang perupakan salah satu masakan yang memiliki banyak penggemar.