Resep Menu Sehat Keluarga

Cara Membuat Kopi Liqueur

2014-11-02T10:01:00.003-08:00

Siapa didunia ini yang tidak mengenal kata kopi. Kopi adalah minuman yang sangat tepat dan cocok saat kita sedang di dera banyak pekerjaan tetapi kita sedang mengantuk dan setelah minum kopi badan terasa menjadi bergairah lagi untuk melanjutkan pekerjaan yang menumpuk, itu pun hanya berlaku untuk sebagian orang saja dan tergantung dari persepi mereka. Kalau saya sih bisa di katakan suka minum kopi tapi tidak terlalu berlebih, hehehe. Menurut riset kopi memiliki beberapa manfaat di antaranya adalah:

Meningkatkan Fokus: Dengan adanya pekerjaan berat yang menimpa kita maka semakin besar juga energi yang terkuras untuk melakukan aktifitas tersebut, manfaat kopi itu dapat meningkatkan fokus mental. Sehingga hari-hari anda yang di jejali dengan aktifitas yang berat bisa membuat anda lebi berkonsentrasi terhadap pekerjaan anda
Mengurangi nyeri otot: Para peneliti menyebutkan bahwa mengkonsumsi kopi dapat membuat otot kita terasa rileks akibat korban dari aktifitas yang berat.
Mencegah penyakit: Keuntungan dari mengkonsumsi kopi yang sesuai dengan takaran adalah membantu melindungi tubuh anda dari penyakit. Kopi mengandung beberapa antioksidan yang tinggi yang mampu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Program Diet: Nah bagi anda yang memiliki berat badan berlebih kopi bisa digunakan menjadi alternatif dalam program diet. Alasan menggunakan kopi sebagai alternatif program diet karena kopi dapat mempercepat proses pembakaran lemak. Kandungan kafein dalam kopi dapat meningkatkan proses metabolisme sehingga tubuh dapat membakar lebih banyak kalori dalam tubuh setiap hari. Kopi juga dapat membuat anda dapat menekan nafsu makan bagi anda yang susah sekali mengontrol pola makan anda.

Langsung saja bagi anda yang pengemar kopi, saya bagikan referensi resep cara membuat kopi yang dahsyat dan tidak ada duanya. Langsung menuju dapur kesayangan anda.

Lets Cook! Kopi Liqueur (inggris)

Kopi Liqueur disajikan diakhir jamuan. Pilihan yang paling umum adalah Irish Coffee, di buat secara tradisional dengan Irish Whiskey meskipun dapat juga dengan Scotch Whiskey, Tetapi dapat juga dipakai serta liquerur lainya. Disajikan dengan di atasnya diberi krim.

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan:

175 ml Irish Whiskey (atau Scotch Whiskey) atau Cointeau, Grand Mariner, Drambuie, Tia Maria
9 Sendok makan gula pasir
600 ml kopi
175 ml krim kental

Cara Membuat nya:

Bilas 6 gelas tinggi dengan air panas dan keringkan segera
Tuang 25 ml liqueur sesuai selera anda kedalam masing-masing gelas. tambahkan 1 sendok teh gula pasir.
Tuangkan kopi panas dan aduk hingga gula larut
Pegang sendok teh dengan punggung terbalik dan tuangkan (sehingga cairan mengenai punggung sendok sebelum jatuh ke gelas), 25 ml krim melalui punggung sendok hingga krim mengapung di atas kopi
Jangan diaduk agar teman-teman yang sedang melihat anda membuat kopi ini dapat menghirup kopi panas melalui lapisan krim dan segera setelah di tuangkan.

Nah mudah kan cara membuat nya dan anda pun tidak perlu datang jauh-jauh ketempat coffee break hanya untuk mencicipi kesegaran kopi tersebut sebab anda dapat membuatnya sendiri di dapur kesayangan anda.

Cara Membuat Bistik Tempe

2014-10-26T12:10:00.000-07:00

Pernahkan anda mendengar kata tempe? pastinya sudang dong. Yap tempe adalah makanan yang terbuat dari kedelai yang sudah difermentasikan dengan menggunakan ragi. Bahan dasar dari pembuatan tempe itu sendiri tergolong cukup mudah yaitu dengan bahan seperti bungkil kacang, biji-biji kedelai, dan masih banyak lagi bahan yang bisa di dijadikan tempe. Tempe merupakan makanan nusantara yang sudah terkenal di pelosok antero negeri ini. Makanan tempe ini sudah banyak variasinya dalam pengolahan nya yaitu bisa menjadi tempe mendoan, tempe bongkrek dan sebagainya. Ulasan kali ini akan membahas tentang bagaimana cara memvariasikan tempe menjadi sesuatu yang berbeda, yaitu menjadikan tempe yang sederhana menjadi tempe yang bergaya ala eropa dengan nama Bistik Tempe. Mungkin sebagian dari anda masih bingung apa bisa tempe di jadikan sajian yang berbeda dan bergaya eropa? jawabanya bisa. Nah langsung saja temukan jawabanya didapur kesayangan anda.

Lets Cook! Bistik Tempe

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan:

200 gram tempe
250 gram mentega
200 gram kentang
250 gram wortel
200 gram buncis
4 Butir telur ayam
200 Gram terigu
200 cc air
Setengah butir pala
Setengah teh lada
1 Butir bawang bombay
3 Sendok makan kecap inggris (Supermarket ada)
2 Sendok makan kecap manis
garam dan bumbu penyedap rasa secukupnya

Cara membuat kulit:

Telur, air, garam, terigu dicampur menjadi satu sampai rata kemudian dibuat dadar sehingga menjadi beberapa lembar kemudian sisihkan

Cara membuat isi:

Tempe dihaluskan dan diberi pala halus, lada halus dan garam kemudian aduk sampai rata dan benar-benar meresap.
Tambahkan rajangan bawang bombay sesuai selera lalu tiriskan

Cara membuat Bistik:

Ambilah selembar dadar atau kulit lalu beri adonan tempe di atasnya kemudian ratakan.
Wortel yang sudah dikupas kemudian di gulung bersama adonan tempe dan dadar sehingga wortel berada di tengah-tengah.
Setelah itu setiap gulungan dibungkus dengan kertas roti atau plastik kemudian dibungkus dengan kertas roti atau plastik kemudian dikukus sampai matang selama 30 menit.
Setelah matang dan dingin, buka pembungkusnya lalu goreng dengan mentega sampai agak kering.
Bila akan disajikan baru dipotong-potong dan disajikan diatas piring saji bersama setup sayuran. Kemudian siram dengan saus

Cara membuat saus:

Bawang bombay dirajang lalu ditumis dengan mentega sampai wangi dan layu. Tuangkan setengah gelas air, kecap inggris, kecap manis, saus tiram, lada halus dan penyedap masakan. Setelah matang siap untuk dihidangkan.

Nah mudahkan cara membuatnya. Tidak perlu bingung mencari hidangan yang mahal-mahal tetapi hidangan sederhana yang bisa disulap menjadi hidangan mahal itu lah yang menjadi estetikanya dalam memasak. Selamat mencoba di dapur kesayangan anda.

Cara Membuat Gulai Ala Madura

2014-10-26T04:04:00.002-07:00

Ulasan kali ini kami akan membahas tentang menu makanan yang berbahan dasar daging kambing yang bernama gulai.Anda pastinya tidak asing lagi dengan nama makanan tersebut. ya gulai memang di gemari dan di buat saat acara pesta ataupun khusus, gulai itu sendiri merupakan hidangan nusantara yang berbahan daging dan biasanya banyak dijumpai di daerah madura yang terkenal dengan hidangan gulai ini. Tapi untuk sekarang ini anda tidak perlu jauh-jauh pergi kemadura hanya untuk mencicipi cita rasa dari hidangan tersebut karena untuk saat ini hidangan tersebut banyak dijumpai di manapun dan di warung-warung makanan banyak yang menyajikan hidangan gulai ini. Gulai ini terkenal karena bahan dasar nya kambing serta bumbu-bumbu yang digunakan tradisional dan bebas dari bahan kimia yaitu rempah-rempah yang terdiri dari kunyit, lengkuas jahe, lada, pala, serai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kayu manis. Hidangan ini biasanya berbentuk seperti kari berwarna kuning karena hidangan tersebut di buat dari bumbuh rempah yaitu kunyit. Nah anda penasaran cara membuatnya langsung saja kedapur kesayangan anda.

Lets Cook! Gulai Ala Madura Porsi 10 Orang

Bahan-bahan yang harus anda persiapkan:

4 sendok makan minyak untuk menumis
2 Batang serai, ambil bagian yang putih lalu memarkan
4 Lembar daun jeruk purut
7 Cm kayu manis
1 Buah paha kambing dan potong menurut selera
750 Ml cair
500 Ml santan kental dari dua butir kelapa

Haluskan bahan-bahan dibawah ini:

10 Butir bawang merah
4 Siung bawang putih
4 Cm jahe
2 Cm lengkuas
3 Cm kencur
2 sendok teh terasi goreng
5 Mata asam jawa
1 Sendok makan garam
4 Cm kunyit sangrai
7 Butir kemiri sangrai
1 Sendok teh, jintan sangrai
1 Sendok teh, merica utuh
Setengah buah pala diparut

Cara membuat nya:

Tumis bumbu yang telah duhaluskan tadi, serai, daun jeruk, kayu manis sampai harum
Masukan daging kambing dan aduk sampai daging benar-benar berubah warna
Masukkan santan cair saat sedang merebus daging, usahakan agar nyala api sedang, tunggu sampai daging benar-benar empuk
Jika santan cair kurang, tambahkan air panas atau masak dalam panci tekan selama 30 menit
Tambahkan santan kental dan masak terus sampai semua bahan matang dan santan mengental
Jika memakai panci tekan. angkat setelah 30 menit dan diamkan selama 30 menit, setelah itu buka tutupnya lalu tuangkan santan kental kedalamnya
Masak kembali dan tanpa ditutup, usahakan di atas api sedang sampai santan mengental lalu kemudian angkat
Sajikan dalam keadaan panas dan taburi bawang goreng jika suka

Nah mudah kan cara membuatnya dan anda pun tidak usah ribet-ribet membeli di warung-warung makanan yang menyediakan hidangan tersebut karena anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Selamat mencoba

Variasi Nasi Tim Untuk Balita

2014-10-25T07:55:00.002-07:00

Nasi Tim bagi masyarakat dikenal juga sebagai menu makanan yang biasa di makan oleh balita. Ya memang benar nasi tim ini sangatlah bermanfaat bagi balita karena di dukung oleh kebutuhan balita yang sangat membutuhkan menu makanan yang banyak mengandung cairan. Biasanya menu makanan nasi tim ini di buat dengan mengguanakan air yang lebih dibandingan dengan pembuatan nasi pada umumya dan dengan menggunakan air kaldu agar nasi tim yang disajikan untuk balita dirasa lebih bernutrisi. Selain kaya dari nutrisi nasi tim ini juga ditambahkan dengan berbagai macam sayuran agar lebih banyak untuk kandungan gizinya. Nasi tim memanglah sangat berguna bagi balita karena akan kandungan gizi didalamnya. Nasi Tim mengandung energi sebesar 120 kilo kalori, protein 2,3 gram, karbohidrat, lemak, kalsium 3,3 miligram, fosfor, dan zat besi. Tak hanya itu saja nasi tim memiliki kandungan vitamin yang sangat banyak yaitu vitamin A, Vitamin B1, dan vitamin C. Nah di sini kami akan memberikan panduan untuk membuat nasi tim dengan berbagai macam jenis. langsung saja menuju dapur kesayangan anda.

Lets Cook!

Nasi Tim Ayam

Bahan-bahan yang harus anda siapkan:

80 gram nasi aron (setengah matang)
100 gram wortel di parut halus
50 gram daging ayam giling
1 butir kuning telur
garam secukupnya beserta air secukupnya

Cara Membuatnya

Campurkan semua bahan menjadi satu
Masukan ke dalam mangkuk tahan panas dan beri air sampai semuanya terendam
Masukan mangkuk tadi kedalam risopan dan tertutup lalu tim sampai matang
Siap untuk disajikan

Nasi Tim Tahu Lezat

Bahan-bahan yang anda siapkan:

50 gram wortel diparut
50 gram tahu dihancurkan
50 gram tepung beras merah atau putih
Garam secukupnya
500 cc air
20 gram daun bayam diiris halus
50 gram tomat diiris kecil
Gula pasir secukupnya

Cara Membuatnya:

Masukan wortel, tahu, tepung beras dan air dalam mangkuk tahan air panas kemudian ditim. Selama ditim mangkuk harus benar-benar dalam keadaan tertutup, sambil sekali-kali diaduk
Setelah setengah masak masukan ayam lalu aduk lagi masak sampai betul-betul lunak, lalu angkat dan haluskan dengan blender kalau ada kemudian saringlah dan hidangkan dengan air tomat,
Cara membuat air tomat pu sangat sederhana yaitu dengan merendam tomat dalam air panas yang baru mendidih kira-kira 10 menit lalu angkat hancurkan dan saring, kemudian tambahkan 100 cc air dan sedikit gula balita id bawah usia 6 bulan dapat di saring atau di haluskan terlebih dahulu

Mudah kan cara pembuatanya dan anda para ibu kini sudah mempunyai referensi variasi menu nasi tim untuk buah hati anda. Selamat mencoba di dapur kesayangan anda.

Fresh And Fresh

2014-10-25T06:27:00.000-07:00

Apakah makanan yang paling enak di santap saat cuaca panas menerpa? Tentu saja makanan yang dingin, manis dan menyegarkan bukan? saat ini cuaca di indonesia sedang naik turun, panas dingin kayak lagi demam gak sembuh-sembuh. Mungkin didalam benak anda sering memikirkan makanan apa ya yang paling segar dan bisa menghilangkan dahaga yang mengganjal. Apakah makanan yang segar itu harus di beli dengan harga mahal? jawaban nya adalah tidak. Maka dari itu kalian yang ingin segar-segar saat panas menerpa, Cicip Wisata Kuliner memberikan referensi cemilan segar khas cocok untuk cuaca yang panas saat ini.

SEMANGKA

Semangka atau tembikai (Citrullus lanatus, suku Ketimun-timunan atau Cucurbitaceae) adalah tanaman merambat yang berasal dari daerah setengah gurun di Afrika bagian selatan. Buah berwarna merah cerah atau kuning pucat ini lazim dijadikan cemilan penyegar saat musim panas tiba. Buah kaya potassium ini lebih sedap bila di sajikan setelah didinginkan dalam ember berisi air dingin atau dimasukan ke dalam lemari es. Semangka terdiri atas 92% air dan 6% gula, dan sebagaimana buah-buahan lain nya, semangka juga mengandung vitamin C. Bagian terluarnya berwarna agak putih dan biasanya tidak dimakan, padahal sebenarnya bagian ini mengandung banyak nutrien. Semangka juga mengandung diuretik alami dan beta karoten. Semangka juga mempunyai beberapa manfaat bagi ibu yang sedang hamil, diantaranya adalah:

Meringankan gejala Heartburn atau rasa panas pada perut untuk mengurangi perasaan mual
Membantu mengurangi morning sickness pada kehamilan trisemester pertama
Sebagai penambah cairan tubuh
Pencegah terjadinya kram otot pada kehamilan trisemester pertama
Mengurangi resiko terjadinya preeclampsia hingga 50% dan membantu perkembangan otak, penglihatan, otot, serta sistem imu n pada janin

Nah untuk penyajian nya sangat mudah dan dapat di buat menjadi berbagai sajian yang lezat

Learn to Cook! Ala jepang

Pilihlah buah semangka yang telah masak, iris menjadi beberapa bagian tebal
Untuk membuat bumbu rendamannya, campurkan 3 sdm bubuk kudzu (bubuk ararut) dengan air secukupnya
Jerang 200 ml air dan masukan larutan kudzu tadi ke dalam nya.
Jangan lupa tambahkan juga 3 sdm yukari (daun shisho merah yang direndam dalam umezu; cuka plum, dijemur dan dihancurkan)
Aduk hingga rata bahan-bahan tadi
Matikan kompor kemudian dinginkan air rebusan yukari dan kudzu tersebut kedalam lemari es.
Sajikan bersama irisan semangka

Nah mudah kan cara membuatnya. Selagi panas-panas begini kita bisa mencicipi semangka dengan sajian yang berbeda yaitu dengan yukari-kudzu ala jepang. Anda tidak perlu lagi pusing-pusing lagi jika besok kedatangan tamu dirumah, hanya cukup dengan menyajikan semangka yang telah direnovasi sesuai dengan tahap-tahap yang telah kita bahas di atas dengan mudah dan praktis. Sederhana bukan berarti murahan. Nikmat. Selamat Mencoba.

Resep Jap Chae (korea)

2014-10-25T06:17:00.000-07:00

Anda pasti tidak asing lagi jika mendengar kata makanan Jap Chae. Jap Chae itu sendiri adalah makanan yang berasal dari korea yang terdiri dari berbagai jenis sayuran dan daging dan biasanya di sajikan untuk menjadi lauk makan. Jap Chae dikenal di indonesia biasanya di sajikan saat sedang ada acara pesta atau pun khusus (di tempat saya terutamanya). Di indonesia Jap Chae merupakan makanan yang tergolong simple dalam pembuatanya yang berbahan dasar berbagai sayuran dan sohun. Sohun itu sendiri jika dibandingkan dengan pembuatan nya dikorea berbeda jauh karena di indonesia bahan pembuatan sohun biasanya dengan berbahan dasar tepung atau sagu dengan tekstur nya yang kenyal mengoyang lidah. Untuk anda yang penasaran dan bagaimana rasa masakan tersebut bagi anda yang belum pernah mencobanya serta bagaimana cara pembuatanya? Mari langsung saja kita mulai mencobanya didapur kesayangan anda.

Lets Cook! Jap Chae Korea

Bahan-bahan yang perlu anda siapkan:

5 Biji jamur dan direndam kedalam air
1 Wortel besar, jangan lupa di kupas dan di iris sesuai selera
400 gram su'un dan direndam menggunakan air panas lalu tiriskan
2 Sendok makan minyak goreng
100 gram daging cincang
3 Sendok makan kecap manis
1 Sendok teh gula
1 Sendok teh bubuk wijen
1 Sendok teh minyak wijen
1 Sendok teh anggur masak
150 gram daun bayam
Setengah sendok makan bawang putih yang digiling halus
Seperempat sendok teh merica
Setengah bawang bombai dan diiris kecil

Cara Membuatnya:

Daging cincang dicampur dengan kecap, gula, bubuk wijen, minyak wijen, bawang bombai dan bawang putih menjadi satu agar bumbu dapat meresap kedalam daging yang sudah dicincang tersebut.
Taburkan merica diatas campuran bahan-bahan tadi lalu disisihkan selama kurang lebih setengah jam
Wortel, jamur, dan bayam ditumis masing-masing tersendiri dengan minyak goreng sedikit
daging diling yang telah berbumbu tadi lalu ditumis kedalam minyak goreng panas serta masukan su'un dan campurkan secara merata
Untuk yang terakhir campur semua sayuran kedalamnya.
Hidangkan dalam keadaan panas

Mudah kan dalam membuatnya dan anda tidak perlu bingung untuk membuat hidangan dalam acara resmi ataupun untuk dimakan menjadi menu lauk sendiri. Cocok untuk di nikmati bersama keluarga sajian makanan khas korea tersebut. Didalam pembuatanya yang teramat simple dan bahan-bahan yang digunakan tidak terlalu sulit dan banyak ditemui di sekitar kita. Nah jangan hanya menontonya saja tapi langsung praktekan sajian tersebut dengan kreasi tangan anda sendiri Selamat mencoba dan terima kasih.

Tip Jadwal Pemberian Makanan Bayi

2014-10-25T05:00:00.000-07:00

Bagi para ibu yang bingung bagaimana tahapan yang tepat untuk memberikan makanan untuk kesayangan buah hati anda dengan tepat dan baik tidak usah risau. Ulasan kali ini adalah mengenai jadwal pemberian makanan untuk bayi yang sudah direkomendasikan oleh IDAI (ikatan Dokter Anak Indonesia). Tujuan pemberian makanan yang tepat dan baik adalah untuk memberikan zat gizi yang cukup bagi kebutuhan hidup serta dapat mendidik kebiasaan pola makan yang baik sesuai dengan usia bayi. Adapun syarat pemberian makanan balita yang baik adalah:

Memenuhi kecukupan energi dan semua zat gizi sesuai dengan usianya.
Susunan hidangan disesuaikan dengan pola menu gizi seimbang (sumber karbohidrat, protein nabati dan hewani, lemak, dan vitamin dari sayur dan buah).
Bentuk dan porsi makanan disesuaikan dengan daya terima, toleransi, dan keadaan tubuh balita
Memperhatikan kebersihan personal dan lingkungan pengolah makanan
makanan yang mudah dicerna
Makanan yang tidak menggangu pencernaan (tidak pedas, asam, dan bumbu yang tajam)

Langsung saja ketopik pembahasan tentang jadwal pemberian makanan bayi sesuai dengan usianya:

0-4 Bulan

Asi On Demand

4-6 Bulan

Pukul 06.00 (bangun tidur ) ASI
Pukul 08.00 (makan pagi) Bubur Susu
Pukul 10.00 buah segar atau biskuit
Pukul 12.00 (makan siang) ASI
Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI
Pukul 16.00 Buah Segar/Biskuit
Pukul 18.00 (makan malam) Bubur Susu
Pukul 21.00 ASI

6-9 Bulan (BERTAHAP)

Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI/PASI
Pukul 08.00 (makan pagi) Bubur-Nasi Tim
Pukul 10.00 Bauh segar/Biskuit
Pukul 12.00 (makan siang) Bubur-Nasi Tim
Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI/PASI
Pukul 16.00 Buah segar/biskuit
Pukul 18.00 (makan malam) Bubur-Nasi Tim
Pukul 21.00 ASI/PASI

9-12 Bulan (BERTAHAP)

Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI/PASI
Pukul 08.00 (makan pagi) Nasi Tim-Makanan keluarga
Pukul 10.00 Buah segar/biskuit
Pukul 12.00 (makan siang) Nasi Tim-Makanan Keluarga
Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI/PASI
Pukul 16.00 Buah segar/biskuit
Pukul 18,00 (makan malam) Nasi Tim-makanan keluarga
Pukul 21.00 ASI/PASI

12 Bulan

Pukul 06.00 (bangun tidur) ASI/PASI
Pukul 08.00 (makan pagi) Makanan Keluarga
Pukul 10.00 Snack
Pukul 12.00 (makan siang) Makanan Keluarga
Pukul 14.00 (sebelum tidur siang) ASI/PASI
Pukul 16.00 Snack
Pukul18.00 (makan malam) Makanan Keluarga
Pukul 21.00 ASI/PASI

Nah semoga ulasan tersebut dapat membantu para ibu yang bingung dalam memberikan makanan yang tepat untuk buah hatinya. Semoga buah hati anda mendapatkan asupan gizi yang baik dan teratur dalam masa pertumbuhanya. Sekian dan terima kasih.