Resipi Masakan Coklat

Resipi Biskut Coklat Chips Prizzled

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 14:48:00 +0000

Resipi Biskut Coklat Chips Prizzled
Bahan-bahan:

Bahan A
-180 gram mentega-
-½ sudu kecil coklat emulco
-50 gram gula halus
-100 gram gula perang

Bahan B
-1 biji telur

Bahan C
-260 gram tepung kek (ayak)
-¼ sudu kecil soda bikarbonat (ayak)
-1/8 sudu kecil emplek (ayak)
-160 gram coklat chips
-60 gram walnut

Bahan hiasan
-Coklat putih

Cara Penyediaan:

Putar bahan A hingga kembang. Masukkan Bahan B dan C.
Rehatkan adunan di dalam chiller semalaman.
Keluarkan adunan dari chiller dan biarkan pada suhu bilik.
Bentukkan bulat-bulat dan tekan dengan garpu.
Bakar hingga masak dan sejukkan.
Panaskan coklat putih secara double boiler.
Hiaskan di atas biskut.

Sumber : http://www.resepi4u.com

Resipi Crepe Coklat

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 13:54:00 +0000

Resipi Crepe Coklat

For English, click here.

Bahan-bahan

Untuk Crepe:

2 cawan susu
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
6 sudu besar gula aising
2 biji telur saiz besar
2 sudu besar mentega, cairkan
1/2 sudu teh ekstrak vanila asli
1/4 sudu teh garam

Untuk Sos Coklat:

1 ¼ cawan gula
2/3 cawan serbuk koko
1 cawan + 4 sudu besar susu cair
1/2 cawan mentega
1/4 sudu teh garam

Penyediaan Crepe:

Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk/mixer dan pukul dengan laju hingga sebati sepenuhnya. Rehatkan adunan ke dalam peti ais selama 20 minit.

Cairkan sedikit mentega dalam kuali leper di atas api sederhana.
Masukkan 3 sudu besar adunan pada kuali dan buat pusaran pada adunan tersebut menjadi bulat, leper dan nipis.
Masak Crepe selama 1 minit, atau sehingga Crepe lembap sedikit di bahagian atas dan keemasan di bawah.
Balikkan Crepe menggunakan sudip dengan perlahan-lahan.
Masak untuk 1 minit dan angkat.
Ulangi cara di atas hingga adunan habis.

Penyediaan Sos Coklat:
Kacau serentak gula dan koko dalam periuk kecil; beransur-ansur masukkan susu cair.
Masukkan mentega dan garam.
Panaskan di atas api sederhana, kacau berterusan, sehingga campuran menjadi sebati.
Angkat dari api.

Hidangkan Crepe bersama sos coklat.
Cadangan hiasan: Hias bersama krim putar dan strawberi seperti dalam gambar di atas.
Selamat mencuba.

Sumber : http://www.resepi4u.com

Resipi Pai Coklat (istimewa untuk pesakit diabetes)

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 12:18:00 +0000

Resipi Pai Coklat

(istimewa untuk pesakit diabetes)

For English, Click here.

Bahan-bahan:
1 cawan gula Equal-Lite
1/2 cawan serbuk coklat masakan
5 susu tepung jagung
3 cawan susu
3 biji kuning telur, dipukul
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh mentega
1 kulit pai (pie crust) 9 inci
Krim putar untuk hiasan, jika suka

Cara Penyediaan:

Masukkan gula Equal,serbuk coklat dan tepung jagung di dalam mangkuk. Gaul rata dan ketepikan.

Tuang susu ke dalam periuk bersaiz sederhana dan panaskan.
Keluarkan 1/2 cawan susu dan masukkan kuning telur; kacau hingga sebati.

Masukkan campuran coklat tadi ke dalam susu dan kacau berterusan sehingga dipekatkan.

Setelah pekat, tutup api. Masukkan vanila dan marjerin. Kacau sehingga adunan menjadi sebati.

Masukkan adunan ke dalam kulit pai. Lapisi permukaan atas pai dengan krim putar jika suka. Sedia untuk dihidangkan.

sumber: http://www.resepi4u.com

Resipi Biskut Coklat Florentines

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 05:26:00 +0000

Resipi Biskut Coklat Florentines

Bahan-bahan:

1 oz buah ceri
1.5 oz kepingan badam
2.5 oz mentega tawar (unsalted butter)
2 oz gula kastor
2 sudu makan krim berganda (double cream)
1 oz isi kuaci
0.75 oz buah-buahan kering campur
0.75 kismis
0.5 oz tepung gandum
4 oz kepingan coklat gelap (dark chocolate)

Cara penyediaan:

Pecah-pecahkan kepingan badam.

Potong kasar buah ceri.

Cairkan mentega bersama gula di atas api sehingga larut dan mendidih. Tutup api dan masukkan tepung, badam, kismis, buah-buahan kering, kuaci dan krim. Kacau hingga rata.

Griskan kertas pembakar dengan mentega di atas loyang pembakar. Letakkan satu sudu teh penuh adunan di atas kertas pembakar tersebut. Buat hingga habis. Jarakkan antara satu sama lain.

Bakar dalam ketuhar pada kepanasan 180 C selama 7 minit atau sehingga nampak tepinya keperangan.

Keluarkan dari ketuhar, gunakan penerap biskut berbentuk bulat dan terap untuk membuat bentuk bulat yang cantik. Bakar semula sehingga keseluruhannya nampak keperangan.

Setelah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Sementara itu, sediakan coklat cair secara pemanasan berlapis (double boil). Celup setiap biskut sehingga keseluruhannya tersalut. Susun atas kertas tak melekat (non-stick paper) sehingga sejuk sepenuhnya.

Sedia untuk dihidangkan. Simpan dalam bekas kedap udara jika tidak dihidangkan.

Resipi French Macarons Coklat

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 05:20:00 +0000

Resipi French Macarons Coklat

Bahan-bahan:

90 gram putih telur
30 gram gula kastor
200 gram gula aising
110 gram buah badam - dibakar
1 sudu teh serbuk koko

Inti:
Krim Coklat

Cara penyediaan:

Kisar buah badam, gula kastor, gula ising dan serbuk koko dalam blender (kering) hingga mesra.

Putar putih telur hingga kembang, masukkan bahan yang telah dikisar dan putar dengan kelajuan tinggi hingga mesra.

Tuang satu sudu teh adunan atas loyang yang telah dialas kertas roti (kertas warna coklat yang selalu digunakan untuk bungkus makanan), jika permukaan adunan menjadi rata (tidak muncung) bermakna adunan sudah ok. Jika masih muncung, putar sedikit lagi dan lakukan ujian lagi.

Tuang satu demi satu sudu teh adunan membulat diatas loyang yang sudah dialas kertas roti sehingga . Biarkan 30 minit atau lebih agar permukaan adunan membentuk lapisan keras. Bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 140ºC.

Setelah masak, angkat dan sejukkan pada suhu bilik. Kemudian letakkan krim coklat untuk setiap 2 kepingan.

Resipi Kek Coklat Red Velvet

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 04:08:00 +0000

Resipi Kek Coklat Red Velvet

Bahan-bahan kek

(untuk dua loyang kek diameter 8"):

1 cawan lelemak sayur-sayuran (shortening)
2 biji telur
1 ½ cawan gula
1 sudu serbuk koko
¼ cawan pewarna merah
1 sudu teh ekstrak vanila
1 sudu baking soda
1 sudu teh garam
2 ½ cawan tepung serbaguna
1 biji cawan mentega susu (boleh diganti dengan 1 cawan susu + 1 sudu perahan lemon atau cuka)

Bahan-bahan frosting (krim):
2 cawan susu
6 sudu tepung serbaguna
½ cawan shortening atau mentega
1 sudu teh esen vanila
¼ sudu teh ekstrak badam
1 cawan gula
Kelapa parut kering secukupnya untuk hiasan
Hirisan badam secukupnya untuk hiasan

Cara penyediaan:

Untuk kek:

Potong shortening kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas. Masukkan mangkuk tersebut ke dalam microwave selama 1 minit pada suhu 350°F untuk mencairkannya.

Keluarkan mangkuk berisi shortening cair dari microwave. Masukkan telur dan gula. Putar hingga mesra.

Masukkan pewarna merah dan serbuk koko di dalam cawan penyukat. Kacau sehingga serbuk koko larut sepenuhnya. Masukkan campuran pewarna dan koko ini ke dalam adunan shortening tadi. Masukkan juga vanilla, baking soda dan garam. Putar hingga mesra.

Teruskan putaran. Masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan mentega susu (atau gantian susu dan lemon) sehingga habis dan tiada ketulan.

Agihkan adunan kepada dua loyang kek berdiameter 8 inci. Gunakan sudu untuk meratakan bahagian atas kek. Masukkan adunan kek ke dalam ketuhar pada suhu 350°F selama 30 minit atau sehingga masak. Uji dengan lidi untuk memastikan kek sudah masak.

Sementara menunggu kek masak, sediakan frosting (krim).

Satukan susu dan tepung di dalam periuk. Panaskan atas api sederhana besar sambil dikacau sehingga adunan menjadi likat seperti gam. Tutup api dan sejukkan pada suhu bilik.

Setelah adunan agak sejuk pada suhu bilik, masukkan shortening atau mentega sedikit demi sedikit sambil diputar. Setelah selesai, masukkan vanila, ekstrak badam dan gula. Putar hingga mesra. Anda akan mendapat satu adunan yang cair. Masukkan adunan ini ke dalam peti sejuk untuk menjadikannya kental.

Setelah kek masak, keluarkan kedua-dua kek dari ketuhar dan biarkan sejuk pada suhu bilik anggaran selama setengah jam.

Keluarkan kedua-dua kek dari loyang dengan berhati-hati. Potong melintang permukaan kek yang melengkung untuk mendapatkan permukaan yang rata. Lakukan pada kedua-dua kek.

Letakkan satu lapis kek pada pinggan kek sebagai lapisan bawah. Sapukan sebahagian frosting pada permukaan kek tesebut. Tutup lapisan tersebut dengan kek lagi satu dengan permukaan yang telah dipotong pada bahagian bawah.

Sapukan frosting pada keseluruhan permukaan atas dan kelililing kek. Hiaskan dengan taburan kelapa kering pada permukaan atas dan hirisan badam pada keliling kek.

Sedia untuk dihidangkan.

sumber : http://www.resepi4u.com

Resipi Kek Coklat Kukus

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 03:53:00 +0000

Resipi Kek Coklat Kukus

Bahan-bahan:

1 ¼ cawan tepung gandum
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 cawan gula perang
1 cawan susu perisa coklat
1 cawan minyak
¾ cawan serbuk koko
½ cawan susu pekat manis
3 biji telur

Cara Penyediaan:

Panaskan kukusan.

Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat dan baking powder. Ketepikan.

Satukan gula perang, susu coklat, minyak dan serbuk koko dalam sebuah periuk kecil. Panaskan atas api kecil sambil dikacau sehingga semua bahan larut. Tutup api dan biarkan sejuk seketika. Sementara itu, pukul telur hingga kembang.

Tapis campuran coklat ke dalam mangkuk adunan. Kemudian masukkan telur yang telah dipukul. Kacau hingga mesra. Seterusnya masukkan campuran tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga sebati.

Tuangkan adunan ke dalam loyang 8” yang telah digris dengan minyak atau dilapik kertas minyak. Tutup loyang dengan kerajang aluminium untuk elakkan air dari wap kukusan masuk ke dalam kek.

Masukkan Loyang ke dalam kukusan dan kukus selama satu jam.

Tutup api, keluarkan loyang dari kukusan dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Sumber : http://www.resepi4u.com

Resipi Kek Kukus Coklat Karamel

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 03:46:00 +0000

Resipi Kek Kukus Coklat Karamel

~untuk lapisan karamel~

2 sudu besar gula

Masukkan gula ke dalam periuk dengan 1 sudu air. Masak di atas api sederhanasambil dikacau. Bila nampak sedikit perang, masukkan 1 sudu lagi air. Kacau sehingga perang dan likat. Tutup api dan tuang ke dalam loyang kek. Ketepikan.

~untuk lapisan puding~

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

3 biji telur

sedikit esen

Satukan kesemua bahan ke dalam mangkuk dan pukul lembut hingga sebati. Tuangkan ke dalam loyang yang mengandungi karamel tadi. Kukus selama 20 minit.

~untuk lapisan kek coklat~

Bahan A:

1 cawan gula

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

1 cawan minyak

Masukkan kesemua bahan A ke dalam periuk dan masak sebentar di atas api sederhana. Kacau hingga sebati dan tutup api.

Bahan B:

1 1/4 cawan tepung gandum

1 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh baking powder

Satukan semua bahan B dan ayak.

Bahan C:

3 biji telur

Pukul hingga kembang

Masukkan bahan B dan C ke dalam bahan A. Kacau hingga mesra.

Masukkan adunan ke dalam puding yang telah dikukus. Kukus lagi selama 1 jam atau sehingga masak.

Setelah masak, sejukkan kek pada suhu bilik.

Kemudian dengan berhati-hati telangkupkan kek untuk keluarkan dari loyang.

Selamat mencuba.

Sumber : http://www.resepi4u.com

Resipi Kek Coklat Black Magic

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 03:19:00 +0000

Resipi Kek Coklat Black Magic
(Resepi dalam bahasa Inggeris di sini)

bahan-bahan:
(Resipi asal menjadikan 1biji kek saiz 9x13 inci)

1 3/4 cawan tepung semua guna
2 cawan gula
3/4 cawan serbuk koko tanpa gula
2 sudu teh baking soda
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam
2 biji telur
1 cawan kopi (strong brewed coffee)
1 cawan dadih (buttermilk)
1/2 cawan minyak sayuran
1 sudu teh Ekstrak vanila

Cara Penyediaan:

Panaskan oven kepada 350 darjah F (175 darjah C). Gris dan tabur tepung pada loyang saiz 9x13 inci.

Dalam mangkuk besar satukan tepung, gula, koko, baking soda, baking powder dan garam. Buat lubang di tengah tengah-tengah mangkuk untuk masukkan bahan-bahan lain .

Masukkan telur, kopi, buttermilk , minyak dan vanila. Pukul selama 2 minit pada kelajuan sederhana sehinggan adunan menjadi ringan. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan.

Bakar pada 350 darjah F (175 darjah C) selama 30 hingga 40 minit, atau sehingga masak. Uji dengan cucukan lidi ke dasar kek dan keluar bersih.

Biarkan sejuk dalamloyang selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan letakkan di atas rak dawai. Hias seperti yang dikehendaki.

Sumber: http://allrecipes.com

Resipi Kek Coklat Lava

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 11 Mar 2014 02:38:00 +0000

Resipi Kek Coklat Lava

(Resipi ini boleh didapati dalam bahasa Inggeris di sini)

Bahan-bahan:
(Resepi untuk 4 hidangan)

2 kuning telur
2 biji telur
3 sudu gula
3 1/2 auns coklat gelap dicincang
5 sudu mentega
4 sudu teh serbuk koko
3 sudu tepung
secubit garam
Beberapa titis ekstrak vanila
Gula aising dan buah strawberi untuk hiasan.

Cara Penyediaan:
Gris 4 biji mangkuk ramekins (saiz 5 1/2 auns) dengan mentenga. Tempat semuanya ke dalam mangkuk kaserol .

Putar kuning telur, telur, dan gula dalam mangkuk sehingga ringan berbuih dan berwarna kekuningan seperti warna lemon. Ketepikan.

Cairkan coklat gelap dan mentega di dalam mikrowave dalam jangka masa 30 saat , kacau dan ulang 1 hingga 3 minit sehingga cair sepenuhnya.

Masukkan campuran coklat cair dan gula ke dalam adunan telur tadi. Putar sehingga campuran sebati.

Ayak serbuk koko ke dalam adunan; kacau hingga mesra.

Ayak tepung dan garam ke dalam adunan; kacau hingga mesra.

Masukkan ekstrak vanila ke dalam adunan; kacau hingga mesra.

Pindahkan adunan masuk ke dalam beg plastik.
Gunting satu sudut beg itu untuk membuat muncung.

Picit adunan sama banyak ke dalam setiapmangkuk ramekin yang telah disediakan ; ketuk mangkuk ramekin perlahan-lahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Simpan dalam peti sejuk anggaran 30 minit.

Sementara itu panaskan ketuhar kepada 425 darjah F (220 darjah C).

Susun ramekins dalam mangkuk kaserol . Tuangkan air panas ke dalam pinggan kaserol sehingga separuh aras mangkuk ramekins .

Masukkan ke dalam ketuhar yang telah panas selama 15-18 minit.

Keluarkan dan ketepikan selama 15 minit.

Longgarkan tepi kek dari mangkuk ramekin dengan pisau . Terbalikkan setiap kek ke pinggan dan taburkan dengan serbuk gula aising dan hiasi dengan hirisan buah strawberi.

Resipi Shake Coklat Mudah

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 14 Jan 2014 19:07:00 +0000

Resipi Shake Coklat Mudah
(Delicious Chocolate Shake)

Bahan-bahan:

2 sudu coklat ais krim
2 sudu besar serbuk campuran minuman coklat (seperti milo / vico / ovaltine dll)
Susu 1 cawan

Cara Penyediaan:

Dalam pengisar, masukkan ais krim, serbuk campuran minuman coklat dan susu. Kisar hingga halus. Tuangkan ke dalam gelas dan hidangkan.

Sedia untuk dihidangkan.

Sumber : http://allrecipes.com

Resipi Puding Coklat Avocado

noreply@blogger.com (Wan) — Tue, 14 Jan 2014 18:35:00 +0000

Resipi Puding Coklat Avocado
(Chocolate Avocado Pudding)

Bahan-bahan:

2 biji avokado saiz besar - dikupas, buang biji, dan potong dadu
1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan gula perang
1/3 cawan santan
2 sudu teh Ekstrak vanila
1 cubit serbuk kayu manis

Cara Penyediaan:

Kisar avokado, serbuk koko, gula perang, santan, ekstrak vanila dan kayu manis dalam pengisar sehingga halus. Tuangkan ke dalam bekas berpenutup atau acuan puding dan simpan dalam peti ais sehingga sejuk, anggaran selama 30 minit.

Sedia untuk dihidangkan.

Sumber : http://allrecipes.com