Restaurant Cal Matias

CAL MATÍAS rep el Certificat d'Excel·lència de TripAdvisor® 2016 !!!!

2016-05-25T11:39:00.004+02:00

Ens acaben de notificar de la concessió, de nou, del Certificat d'Excel·lència de TripAdvisor® 2016 !!!!

Moltíssimes gràcies a tots els que any rera any confieu en els nostres serveis!

Per Cal Matías és un orgull,avui, anunciar que hem estat guardonats amb un Certificat d'Excel·lència de TripAdvisor® 2016. Aquest reconeixement, que porta lliurant ja sis anys, es concedeix als negocis hostalers que han rebut bones opinions de manera sistemàtica a TripAdvisor al llarg de l'any. Els guanyadors del Certificat d'Excel·lència són allotjaments, establiments de restauració i atraccions de tot el món que ofereixen als seus clients de manera continuada una experiència de qualitat superior.

"Amb el Certificat d'Excel·lència, TripAdvisor reconeix l'assoliment dels negocis hostalers que han rebut de manera sistemàtica opinions i valoracions positives dels viatgers", ha dit Heather Leisman, vicepresident de màrqueting del sector, TripAdvisor. "Aquest reconeixement ajuda als viatgers a identificar establiments que ofereixen amb regularitat un bon servei ja reservar en ells. TripAdvisor es complau a exercir aquest paper fonamental d'ajudar els viatgers a sentir més confiança quan reserven. "

El Certificat d'Excel·lència té en compte la qualitat, la quantitat i la frescor de les opinions enviades pels viatgers a TripAdvisor en un període de 12 mesos. Per això, els negocis han de mantenir-se en una puntuació mínima general de quatre punts sobre cinc, així com tenir un nombre mínim d'opinions i un perfil de TripAdvisor l'antiguitat sigui de 12 mesos com a mínim.

Moltes gràcies de nou a tots i a totes per la vostra confiança!

Cal Matías

2015-05-21T10:56:00.000+02:00

Estem molt contents ja que ens acaben de notificar la concecció el Certificat d'Excel·lència de TripAdvisor® 2015 !!!!

Moltíssimes gràcies a tots els que confieu en els nostres serveis!

Aquest és el cinquè any en què es concedeix aquest guardó, que premia l'excel·lència en l'hospitalitat i que s'atorga només a establiments que hagin obtingut sistemàticament bones opinions de viatgers a Tripadvisor.

Els guanyadors del Certificat d'Excel·lència poden ser allotjaments, restaurants i atraccions de qualsevol lloc del món que hagin prestat de manera continuada un servei superior als seus clients.

Menú especial dels Enamorats 2015

2015-02-12T10:38:00.001+01:00

Vols que t'ajudem a gaudir encara més del dia dels Enamorats ?

A Restaurant Cal Matías et fem una proposta pel dinar o sopar del 14 de febrer!

Us hem preparat el MENÚ dels ENAMORATS perquè gaudiu d’una àpat d’alta qualitat en parella!

Reserva ja la teva taula al 93 891 04 97 o, a info@restaurantcalmatias.com o a les nostres xarxes socials.

Menú especial

dels Enamorats

14 de febrer de 2015

Aperitiu...
Bastonets de parmesà i blat de moro torrat
Bombó de foîe arrebossat d'ametlla garrapinyada

*****
Crema de patata violet trufada

*****
Suprema d'orada amb encenalls de carxofa i cansalada ibèrica

*****
Medallons de filet de vedella amb pebrot vermell escalivat, crema de formatge i cruixent de nous

*****

Pre-postre...

Emulsió de pinya natural

*****

Postre...

Mousse de xocolata amb gelat de menta i xocolata blanca

*****

Celler

Vins Ànima de Raimat
Cava Anna Blanc de Blancs Codorníu

*****

Cafès i/o infusions

Preu: 35€ + 10% IVA

Us esperem!!!

Reserves al
93 891 04 97
info@restaurantcalmatias.com
o a les nostres xarxes socials.

Opinions a TRIPADVISOR

2014-09-04T11:48:00.002+02:00

Volíem agraïr als nostres clients que han invertit part del seu temps en transmetre'ns les seves opinions a través de l'eina digital de TRIP ADVISOR.

No dubteu en fer-nos arribar els vostres comentaris cada vegada que utilitzeu els nostres serveis.

Sens dubte es tracta d'un element molt enriquidor i que ens empenta a seguir millorant.

Fins aviat!

Menú especial dels Enamorats 2014

2014-02-07T20:15:00.001+01:00

Vols sorprendre a la teva parella amb un regal original pel cap de setmana dels Enamorats ?

A Restaurant Cal Matías et fem una proposta per les Nits dels 14 i 15 de Febrer!

Us hem preparat el MENÚ Degustació de tapes gastronòmiques dels ENAMORATS perquè gaudiu d’una sopar d’alta qualitat en parella!

Reserva ja la teva taula al 93 891 04 97 o bé a info@restaurantcalmatias.com

Menú especial

Cap de setmana dels Enamorats

Nits del 14 i 15 de Febrer

Degustació...

Torradeta de formatge de cabra amb melmelada de roses

Crema de carbassa amb llavors de girasol

Bombons de foîe arrebossats d'ametlla garrapinyada

Enfilat de meló i pernil

Xoricet embolicat amb patata xip

Mini hamburguesa amb ceba confitada

Croquetes casolanes

Rissotto de bolets

Ou ferrat de guatlla amb patates palla i foîe

*****

Postre...

Emulsió de crema catalana amb gelat de caramel i gelatina de cava

*****

Celler

Cava Blanc de Blancs de Anna de Codorníu

*****

Cafès i/o infusions

Preu: 30€ iva inclòs

Us esperem!!!

Reserves al 93 891 04 97 o bé a info@restaurantcalmatias.com

Reportatge de Calmatíasacasa a la revista Perspectiva de l'ADEG

2012-11-28T14:09:00.004+01:00

Reportatge de Calmatíasacasa a la revista Perspectiva de l'ADEG

Sopars #alafresca, Cal Matias Estiu 2012

2012-06-20T15:42:00.007+02:00

JA TENIM L'ESTIU a les portes... i com no podia faltar...

Pels qui no volgueu quedar-vos #ACASA,

aquí us deixem la nostra proposta per aquest estiu,

en aquest cas a casanostra ---> CAL MATIAS #alafresca

SOTA RESERVA, recordeu!! ;-)

93 891 04 97 / info@restaurantcalmatias.com

Calmatiasacasa, gastronomia i restauració d'autor a casa teva

2012-05-18T18:18:00.002+02:00

Gastronomia i restauració

d'autor a casa teva

www.calmatiasacasa.com

Què és

Calmatiasacasa és una nova forma de càtering en la que acostem la gastronomia i restauració d'autor pròpies de Restaurant Cal Matías fins al domicili del nostre client.

Desde 1999 que aportem l'experiència de vàries dècades dedicades a la restauració i tracte amb el client. Calmatiasacasa esdevé doncs un pas més en la direcció d'aprofundir en l'experiència gastronòmica del nostre client, i quin millor espai que el seu.

La nostra filosofia és transmetre l’exclusivitat, la qualitat i la proximitat que oferim al restaurant també al domicili.

Qui som

Les cares visibles

I no hi ha millor manera de duur-ho a terme que ser-hi nosaltres mateixos:

El Matías com a creador gastronòmic. Restaurador apassionat, cuiner inquiet i, sobretot, emprenedor de mena. Està en continua motivació per acostar la creativitat i la innovació a tothom qui busqui valor afegit en l'experiència gastronòmica i restauradora. Més de 40 anys en el món de la restauració: servei de sala, maitre, direccions d'explotació en cadena de restauració... Fent el salt el 1992 amb restaurant propi, fins a crear el 1999 l'actual Cal Matías des d'on, conjuntament amb la seva dona Teresa Vendrell, us apropen el seu somni restaurador.

La Teresa com a responsable de sala i ambientació. Capacitat empàtica immediata, simpatia i amabilitat com a segells propis i una vena creativa sempre en acció. Són més de 30 anys dedicats al tracte de proximitat amb el client. La seva tasca comença vora la cuina, passant pels espais on es desenvoluparà l'experiència, els detalls per fer possible la degustació gastronòmica i, el més important, el comiat mai definitiu amb el client.

Els nostres clients, els nostres amics

És així com entenem la relació amb els nostres clients, la d'una amistat basada en el gaudi pels petits detalls i la gastronomía dels sentits.

Ens dirigim a:

Particulars : àpats, aperitius, casaments, comunions, batejos, festius...
Comerços i professionals : inauguracions, reunions de networking, presentacions...
Empreses : reunions directives, seminaris, recepcions VIP...

Aquest servei ha de permetre doncs aportar continuïtat a la relació de la que parlàvem. Amb molts d'ells ja fa anys que compartim el camí i amb molts d'altres probablement en començarem de nous.

Aquest és el nostre objectiu.

Els nostres serveis

Les modalitats que t'oferim són:

Proposem menú, cuinem, emplatem, servim i recollim, tot a casa del client. El mateix Matías i la Teresa seran els encarregats de l'experiència i vetllaran in situ per tot l'event.

Proposem menú, el portem ja preparat en les condicions adequades, l'assessorem per emplatar-lo i servir-lo, tornem l'endemà a recollir el material.

Taller gastronòmic a domicili. Mentre descobriu les nostres creacions, el xef us mostrarà les bases per a que la creativitat que tots portem a dins arribi als plats que podem fer a casa, sempre mirant de fer diferent allò cotidià en les nostres cuines. A càrrec de Matías Delgado.

Servei d'assessorament i muntatge in situ de l'ambientació de l'event, a càrrec de Teresa Vendrell.

Treballem sota pressupost personalitzat adequat a les circumstàncies de cada client. Per altres modalitats consulteu-nos i de ben segur que en trobarem el camí.

La disponibilitat de dates i horaris es confirmarà amb anterioritat a la redacció del pressupost pel fet de tractar-se d'un servei personalitzat, exclusiu i que no permet l'ubiqüitat.

On anem

El nostre radi d'acció

Calmatiasacasa entén el seu servei des de l'òptica local i comarcal. Ubicats a Subirats, Alt Penedès, el nostre àmbit d'actuació és l'anomenat "Gran Penedès" i territoris colindants:

Alt Penedès

Baix Penedès

Garraf

Baix Anoia

Baix Llobregat Nord

Per altres destinacions fora d'aquest àmbit consulteu-nos sense compromís i n'evaluarem la disponibilitat.

Esperem comptar amb vosaltres per compartir noves experiències gastronòmiques sense moure'us d'on sou !!

www.calmatiasacasa.com

Amanida de llagostins amb fruits vermells i vinagreta de mel

2012-03-21T11:38:00.001+01:00

Nova selecció d'imatges de Cal Matías

2012-03-01T17:22:00.000+01:00

IMATGES

Reportatge de Cal Matias a "Estrelles i Forquilles" de l'ADEG

2011-10-24T12:12:00.002+02:00

Reportatge Restaurant Cal Matias a Revista Perspectiva ADEG

Tarda d'octubre als exteriors de Cal Matías

2011-10-20T15:53:00.005+02:00

Després de fer content el paladar, us recomanem que feu contents també a la resta de sentits... En això, els nostres exteriors us poden ajudar... #relax #penedes

Vacances d'Agost

2011-08-01T21:35:00.000+02:00

Benvolguts clients i amics,

Us informem que del dia 1 fins el dia 8 d'Agost de 2011 el restaurant romandrà tancat per període de vacances i descans del personal.

Qualsevol consulta o informació que hagueu deixat serà atesa tan bon punt es torni a treballar.

Disculpeu les molèsties.

Una de carxofes confitades...

2011-06-18T18:49:00.001+02:00

No hi ha res més saborós per despertar al paladar que unes carxofetes confitades...

El Matias ja us les està preparant. Us hi apunteu ???

Matias i Teresa, imatges de dos entusiastes de la restauració

2011-04-29T10:50:00.001+02:00

Matias, pura energía i creativitat a la cuina

La Teresa, atenció i simpatia que no en falti

L'equip de CAL MATÍAS us desitja BONES FESTES !

2010-12-23T19:23:00.000+01:00

Nova CARTA actualitzada a la tardor-hivern 2010-2011

2010-12-10T11:02:00.000+01:00

Cal Matias. Carta Tardor-Hivern 2010-2011

Vacances anuals 2010: del 22 de Novembre al 2 de Desembre, amdós inclosos

2010-11-19T15:27:00.001+01:00

Us informem que del 22 de Novembre al 2 de Desembre, ambdós dies inclosos, el restaurant amb tots els seus serveis restarà tancat per període de vacances anuals. Qualsevol consulta, reserva o sol·licitud d'informació la podeu enregistrar al nostre contestador telefònic o bé adreçar-la a l'email info@restaurantcalmatias.com.

Ens veiem a la tornada, carregats d'energia!

Salut i cava!

2ª edició dels Premis Penedesencs de la Jove Cambra de Vilafranca

2010-11-16T17:26:00.002+01:00

El passat divendres dia 12 de Novembre, es va celebrar a la Masia Can Batlle – Artcava d'Avinyonet del Penedès, la Gala de lliurament de la segona edició dels Premis Penedesencs als emprenedors i empreses més destacades del Penedès, atorgats per la Jove Cambra Internacional de Vilafranca.

Els Premis Penedesencs tenen per objectiu destacar el caràcter emprenedor de persones i empreses delterritori. La finalitat perseguida amb aquest acte és reconèixer l'actitud emprenedora, l'esforç i la dedicaciód'un jove d'entre 18 i 40 anys, una trajectòria empresarial reconeguda i un personatge rellevant del Penedèsels quals hagin destacat personal o professionalment, podent-se considerar models a seguir.

En aquesta edició Cal Matías vam realitzar-ne el servei el qual va constar en un sopar-lunch, a peu dret, format per les següents tapes gastronòmiques:

Bombons de foîe arrebossats d'ametlla garrapinyada

Torradetes de formatge de cabra amb melmelada de roses

Pinya caramelitzada amb anxoves del Cantàbric

Enfilat de xoricet embolcallat amb patata xip

Bunyols de bacallà

Vas de calamarcets amb fabetes confitades

Xarrup d'emulsió de patata a l'aroma de vainilla i bacó laminat

Enfilat de poma caramelitzada i codonyat

Croquetes artesanes

Enfilat de figues fresques amb caviar de salmó

Palets de pà de crispetes i blat de moro

Pre-postre de gelatina de pinya amb escuma de farigola

Postre d'emulsió de turró de Xixona amb sorbet de cava

Gurmanderies, cafès i xarrups de fruites

La vetllada va transcórrer de forma dinàmica però amb el ritme adient per tal que es poguessin degustar els diferents contrastos gastronòmics, regats alhora amb el cava d'Artcava. De forma intercalada a l'àpat, es va realitzar l'entrega dels guardons, quedant repartits de la següent forma:

Jove Emprenedor d’entre 18 i 40 anys: Josep Maria Roldan de “Els Vins del Penedès” lliurat pel Sr. Jordi Plens, Vicepresident nacional de Comunicació de la JCI. Silvia Esteve i Albert Racaj, d'Esteve i Ferrón, per una banda, i Judith Antolín de JudithAntolin Studio per l'altra, van resultar primers i segon finalistesrespectivament.

Trajectòria empresarial reconeguda: Casa Ametller, lliurat per la Sra. Isabel Montals, Vicepresidenta Nacional de Relacions Institucionals de la JCI. Catalunya Digital, per una banda, i Pastisseria La Granja perl'altra, van resultar primer i segon finalistes respectivament.

Personatge rellevant del Penedès: David Miret i Rovira, cap de colla dels Castellers de Vilafranca, lliurat pel Sr. Àlfred Pitarch, President Nacional de la JCI.

Video Reportatge LOW COST NETWORKING 2010

2010-07-05T18:07:00.000+02:00

Us mostrem el video reportatge de Penedès TV referent al Low Cost Networking 2010 de Joves d'Empresa Garraf Penedès, que va tenir lloc el passat 17 de Juny al nostre restaurant i en el que vam col·laborar-hi estretament.

LOW COST NETWORKING 2010, by Joves d'Empresa

2010-06-21T20:58:00.000+02:00

El passat 17 de Juny 2010 es va cel·lebrar al nostre restaurant el 2n LOW COST NETWORKING promogut pel col·lectiu JOVES D'EMPRESA Garraf Penedès. Aquest acte té per objectiu dinamitzar i potenciar la xarxa de contactes dels joves empresaris i directius de la comarca. Cal Matias ja va participar el passat 2009 en la primera edició. L'èxit, l'esforç i els fruits recollits de la mateixa ens van abocar a tornar-hi a col·laborar enguany. S'ha de dir que la tasca duta a terme pels organitzadors i la resta d'establiments i cellers col·laboradors fou digne de ser elogiada. L'esforç col·lectiu per duur a terme actes d'aquestes característiques en moments econòmicament complicats com els presents converteix la iniciativa de JOVES D'EMPRESA en un referent a tenir en compte en el nostre territori i més enllà.

Menú especial: Sopar Degustació Sant Jordi 2010

2010-04-11T11:12:00.004+02:00

MENÚ SOPAR DEGUSTACIÓ PER LA NIT DEL DIA 23 D'ABRIL. DIADA DE SANT JORDI 2010

Aperitiu

Patata tornejada amb mousse d'olives

Emulsió de pèsols amb freses de salmó

"Cava Nadal Salvatge Rosé Brut Reserva, DO Cava"

1 Crema de ceps amb cruixent de porros a l'oli d'oliva arbequina

2 Foie micuit caramelitzat amb fruits vermells

"Vi Heretat Vall-Ventós Merlot Rosat, DO Penedès"

3 Llom de bacallà amb escalunyes al vinagre balsàmic de mòdena i salsa de mel

"Vi Ferret Blanc d'Agulla, DO Penedès"

4 Terrina de confit d'ànec amb fruits secs, compota de prunes i suc de carn

"Vi Raimat Abadia Criança 2005, DO Costers del Segre"

5 Emulsió de pinya natural amb escuma de pètals de rosa

6 Milfulles de pasta de full amb esponjós de crema catalana i mousse de xocolata

"Cava Xamfrà Brut Nature, DO Cava"

Aigües, cafès i licors

Preu: 39,00 € + 7% d'i.V.A.

Combinacions culinàries en petit format

2010-03-28T21:19:00.000+02:00

Us mostrem dos exemples de com envoltar un àpat a Cal Matias:

Començant amb... una "trufa de formatge de cabra arrebossada amb herbes de la Provença, sobre oli d'oliva verge i amb gerd al capdemunt" i "una emulsió de mongetes seques amb butifarra negra"

I una vegada hagueu aprofundit en els plats de la casa, podreu regalar-li al vostre paladar, abans d'entrar als postres... "una gelatina de taronja amb escuma i pols de canyella"

Esperem retrobar-vos aviat a tots vosaltres i poder-vos sorprendre amb més creacions!!

Fins aviat!

ENAMORATS 2010. Sopar degustació a Cal Matías

2010-02-08T17:48:00.001+01:00

ENAMORATS 2010

MENÚ SOPAR DEGUSTACIÓ PER LA NIT DEL DIA 13 DE FEBRER

INFORMACIÓ I RESERVES:
93 891 04 97 / info@restaurantcalmatias.com

Cal Matias us presenta la seva proposta gastronòmica per la nit dels enamorats,

Començant amb...
Bombó de foîe garrapinyat,
Enfilat de pinya caramelitzada amb formatge de cabra i caviar de salmó

continuant amb …
Crema de cranc de mar amb vieires i oli d’arbequina

I per començar a donar cos a la vetllada,
Rissotto de ceps amb cruixent de parmesà

Enllaçarem amb les textures del
Turbot al forn amb espàrrecs de marge

I per acabar d’arrodonir-ho,
Garrinet desossat amb salsa de poma amb aroma de canyella

un pre-postre de…
Emulsió de maduixots amb escuma de menta fresca

i per a les postres...
Brownie amb reducció de taronja i gelat de vainilla

De vins i caves per a regar-ho…

A l’arribar amb els aperitius, Cava Cèlia de Ferret Gran Reserva, DO Cava
Amb la crema i el peix, Sauvignon blanc de Vall-Ventós, DO Cava
Amb el rissotto... Vi Rosat Duc de Foix de Covides, DO Penedès
Amb la carn, Vi negre Abadia de Raimat, DO Costers del Segre

A les postres, Cava Cal Matías Brut Nature, DO Cava

Aigües minerals i cafès

Preu per persona: 39,00 € + 7% I.V.A.

Economia i empresa a Penedès TV: Les noves tecnologies / Cal Matias

2009-12-10T12:23:00.001+01:00

Penedès TV · TV Vilafranca
"Economia i Empresa"

Emissions:
Avui, dijous 10 de desembre, a les 15h30 i a les 23h30
Demà, divendres 11 de desembre, a les 03h30, les 07h30 i les 11h30
Dissabte 12 de desembre, a les 17h00 i a les 21h00

Tema: Com estem en l'àmbit de NTIC?
Intervindran;
- Dídac Lee, emprenedor internacional
- Dolors Salvany, AGE
- Esther Masdeu, Allianz
- Eric Enguita, Artcava
- Daniel Garcia Peris, Ajuntament de Subirats i Penedesfera
- David Delgado, arquitecte
- Josep Saumell, Tauler Maquinària
- Albert Moreno, Feedback

I l'entrevista de la setmana a...
- Matías Delgado, Restaurant Cal Matías

"Economia i empresa" és un espai televisiu de 30 minuts, a proposta de l'ADEG i amb la participació d'empresaris i empresàries del Penedès. Amb la col·laboració del Banc Sabadell Atlàntic