Restaurantes y Hoteles Con Encanto By Ale Feldman

Gastronomoyviajero: Nueva Delhi, la puerta de la India

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 20 May 2013 15:20:56 PDT

Gastronomoyviajero: Nueva Delhi, la puerta de la India: Jama Masjid, la mezquita más grande Un ciudad caótica en la mayor democracia del mundo India es la mayor democracia del mundo –po...

Muy interesante su manera de contarnos su viaje, o el viaje que podría gustarte hacer!! no te pierdas nada!! y disfruta de su lectura, como si de un libro se tratara.
Que te divierta y si tienes alguna receta o algún restaurante para recomendar, avisamos!!!

La Guía Repsol Busca el Mejor Rincón 2013 y los viajeros les ayudarán a encontrarlo

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Thu, 25 Apr 2013 16:53:09 PDT

La Guia Repsol Busca el Mejor Rincón 2013 y los viajeros nos ayudarán a encontrarlo.

El Mejor Rincón es un concurso online que tiene como objetivo apoyar al turismo nacional.

En la primera edición la Iglesia de la Magdalena, en Olivenza (Badajoz) fue la ganadora con más

de 100.000 votos de los usuarios.

Este vídeo muestra cómo esta pequeña localidad vivió la trepidante final en la que consiguió

que su rincón fuese el Mejor Rincón 2012 para los usuarios de la Guía Repsol.

⋅ Vídeo El Mejor Rincón 2012 (ver - descargar)

Desde el 17 de abril y hasta el 20 de mayo, todos los usuarios de Guiarepsol.com pueden

proponer lugares poco conocidos cuyo interés histórico, artístico o natural los haga

merecedores de esta denominación y además optar a infinidad de premios.

⋅Visita elmejorrincon.guiarepsol.com

En esta ocasión hemos contado con la colaboración de una serie de personalidades

relacionadas con el deporte, la gastronomía o el cine, que han querido compartir con los

viajeros sus rincones preferidos y así animarlos a participar en el concurso.

⋅ Dani Pedrosa (ver - descargar)

⋅ Marc Márquez (ver - descargar)

⋅ Juan Mari Arzak (ver - descargar)

⋅ Carme Ruscalleda (ver - descargar)

⋅ José Ribagorda (ver - descargar)

⋅ Mikel Iturriaga (ver - descargar)

Una vez valoradas las candidaturas realizaremos una selección de 17 lugares, uno por

Comunidad Autónoma, y desde entonces y hasta el 12 de septiembre, serán los internautas

quienes, a través de sus votos, elijan el rincón ganador después de superar diferentes fases

eliminatorias.

A través de estos enlaces podrá descargar imágenes oficiales de la campaña, así como

información relativa a la pasada edición.

⋅ Materiales oficiales de la campaña (descargar)

⋅ Imágenes del Evento de Entrega de la Placa a El Mejor Rincón 2012

(ver en Flickr - descargar)

Primer Premio de Fotografía desde El Eurostars Madrid Tower en Madrid

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sun, 21 Apr 2013 06:49:23 PDT

EL EUROSTARS MADRID TOWER ENTREGA
SU PRIMER PREMIO DE FOTOGRAFÍA

El Eurostars Madrid Tower celebró ayer en el restaurante panorámico, la entrega del I Premio Eurostars Madrid Tower de Fotografía. El acto, contó con la asistencia de cerca de un centenar de invitados, fue presidido por la ministra de Fomento, Ana Pastor, y el presidente de Grupo Hotusa, Amancio López.

Tras la recepción de los invitados, la celebración se inició con el discurso de bienvenida a cargo del secretario del jurado y coordinador del I Premio Eurostars Madrid Tower de Fotografía, Josep Rigol, quien dio paso a la intervención del presidente del jurado del premio y arquitecto de la Torre Sacyr en la que se ubica el Eurostars Madrid Tower, Enrique Álvarez-Sala. A continuación se efectuó la entrega de premios a los seis accésits y del premio Mención Grupo Hotusa concedido a Javier Arcenillas por la fotografía de una niña saltando entre las Cuatro Torres madrileñas.

El ganador del tercer premio, José Ignacio Vidal, recogió su reconocimiento de manos del presidente del jurado, Enrique Álvarez-Sala, por su sugerente instantánea en blanco y negro de tres de las Cuatro Torres. El presidente de Grupo Hotusa, Amancio López, entregó el segundo premio a María Navas por su fotografía de un original skyline de Madrid captado desde el interior de una vivienda. Por su parte, la ministra de Fomento, Ana Pastor, concedió el primer premio que, en esta edición inicial, ha recaído en la propuesta minimalista de la Torre de Cristal realizada por el fotógrafo madrileño Santiago Barrios.

Una vez finalizó el reconocimiento a los ganadores, el presidente de Grupo Hotusa, Amancio López, intervino para agradecer la participación en la primera edición del Premio Eurostars Madrid Tower de Fotografía que ha recibido más de 2.500 propuestas fotográficas en su año de estreno. El presidente de Grupo Hotusa también agradeció la presencia de la ministra de Fomento, Ana Pastor, así como su apoyo a este premio que nace en Madrid y se une a la firme apuesta de la compañía hotelera por fomentar la creación artística vinculada a la promoción de las ciudades en las se encuentra presente. De hecho, Grupo Hotusa ya cuenta con un homólogo al premio de Madrid en Barcelona, el Premio Eurostars Grand Marina de Fotografía, que este pasado 2012 ha celebrado su duodécima edición y cada año recibe una alta participación con la aportación de imágenes de gran calidad artística.

La ministra de Fomento, Ana Pastor, clausuró las intervenciones con el reconocimiento del Premio Eurostars Madrid Tower de Fotografía como un galardón que desea incentivar la excelencia en la creación fotográfica. Asimismo, consideró muy acertado el título de Nuevas arquitecturas de Madrid elegido para esta primera edición, puesto que la capital es una excelente muestra de diferentes estilos arquitectónicos, desde el herreriano de los Austrias al barroco de los Borbones o las tendencias más contemporáneas registradas en este último siglo. Por último, señaló la trayectoria de Grupo Hotusa como una compañía innovadora que apoya de forma contundente la creatividad artística y cultural.

Grupo Hotusa

Nacido en 1977 y con sede en Barcelona, Grupo Hotusa es actualmente una dinámica organización compuesta por un importante número de empresas relacionadas con los más diversos ámbitos del sector turístico. El área de explotación hotelera del Grupo Hotusa está compuesta por una cartera de más de 120 establecimientos, 69 de los cuales pertenecen a la cadena Eurostars Hotels y otros 26 son parte de Exe Hotels.Asimismo, la organización alberga al representante hotelero Keytel, las centrales de reservas Restel y Hotusa Hotels, la empresa tecnológicaIGM Web y el portal de gestión y reservas on-line Hotelius.com.

El Ministerio de Industria, Turismo y Comercio distinguió en 2008 a la compañía con el Premio Príncipe Felipe a la Excelencia Turística, y en noviembre de 2012, la organización obtuvo el prestigioso Premio Carlos Ferrer Salat, que otorga Foment del Treball Nacional, en su categoría de Internacionalización.

ShowCooking 6 Cocineras Estrella frente al Cancer de Mama, Precio Más Asequible!

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 02 Mar 2013 18:04:55 PST

Quedan apenas unos días, y por eso creo que sería conveniente colaborar en todo lo que podamos, para que se lleve a cabo este evento que no se ha realizado nunca en España.

La Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad Frente al Cáncer, te invita a que participes con tus amigos en un evento solidario sin precedentes, Se trata de “Cocineras con Estrella Frente al Cáncer de Mama”, un evento que el día 6 de Marzo reunirá en el restaurante El Chaflán de Madrid a 6 de las principales chef españolas que suman 6 estrellas Michelin en un showcooking y una cena exclusiva.

Y viendo que la crisis pueda afectar a la solidaridad, a solicitud de varios colectivos que así se lo hicieron saber, y para que pueda acudir un mayor número de personas, la entrada al evento del mediodía será más asequible: por 24 euros podrás disfrutar de un menú de lujo elaborado -de modo interactivo con los comensales- por seis de las mejores chefs de España.

Con los fondos obtenidos, la Fundación Sandra Ibarra dotará una Beca para la Investigación en Nutrición y Cáncer de Mama.

Si quieres confirmar tu asistencia, puedes hacerlo desde la dirección mirian@fundacionsandraibarra.org o en el tfno. 675 878 113.

Las reservas se realizarán mediante transferencia o ingreso directamente a la siguiente cuenta bancaria:

FUNDACION SANDRA IBARRA DE SOLIDARIDAD FRENTE AL CANCER.

CUENTA BANKIA: 2038 4044 10 6000027689

CONCEPTO DE LA TRANSFERENCIA: SHOWCOOKING COCINERAS + NOMBRE DE EMPRESA O PERSONA QUE REALIZA LA RESERVA

Aquí también va la información del evento y el menú del Showcooking. Gracias por tu solidaridad!

Os dejo también aquí la oportunidad de ver videos de las cocineras, o entrevistas con Juanma Barberá, organizador del proyecto, y de Gastroperiodismo3.0, y la Gastroradio, espacios comprometidos con el fin de llevar la solidaridad donde haga falta!!!

Asia Gardens Hotel &Thai Spa Jornadas Gastronómicas de Weekend

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 25 Feb 2013 16:32:15 PST

ASIA GARDENS GOURMET WEEKEND: LA APUESTA GOURMET DE ASIA GARDENS

Asia Gardens Hotel & Thai Spa celebra el 9 de marzo sus primeras Jornadas gastronómicas temáticas con la fusión Asiático-Mediterránea como protagonista

Madrid, marzo 2013. Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa, un cinco estrellas gran lujo, ofrece a sus clientes un nuevo universo gourmet en un entorno de lujo inigualable de la mano de su nuevo director, Jorge Machado de Almeida. Encuentros gastronómicos de carácter periódico, cuatro al año, que contarán con temáticas distintas y grandes chefs del mundo de la restauración nacional e internacional. El objetivo es fusionar cocinas de diversas culturas y lugares para ofrecer a los clientes nuevas sensaciones y experiencias de la alta gastronomía.

La primera de estas experiencias, que tendrá lugar el día 9 de marzo, fusionará las cocinas asiática y mediterránea y brillará con la luz de las cuatro estrellas Michelín y dos soles Repsol del chef invitado Paco Pérez, un restaurador catalán que comenzó en los fogones con 15 años y aprendió en las mejores cocinas como en la del chef francés Michel Guérard, uno de los padres de la Nouvelle Cuisine con tres estrellas Michelin, y de Ferrán Adrià, en el Bulli. Junto a Paco Pérez, que realizará las propuestas más mediterráneas, estará el chef ejecutivo del Hotel Asia Gardens Thai & Spa, Efendi Tambunan, que presentará recetas impregnadas con lo mejor de la cultura gastronómica asiática y reinterpretando platos y sabores.

Fusión Asiático Mediterránea

Este primer evento constará de dos sesiones:

La primera sesión será al mediodía de 13,30 a 15,30 horas a modo de Show cooking y tendrá un carácter didáctico, ameno, interactivo y más informal donde cada uno de los chefs irá explicando ingredientes y forma de preparar el plato, mientras los clientes los prueban. El marco elegido es el restaurante Udaipur y la zona de exteriores.

Ambos cocineros prepararán un menú de cinco tapas. Paco Pérez elaborará una tapa salada y el postre; y Efendi Tambunan tres tapas saladas. Entre las tapas que podremos degustar están las brochetas de mariscos con especias Asiáticas y palo de citronela o el pato con Kaffir Lima y Galangal estilo balinesa con hoja de plátano.

La segunda sesión será por la noche, a las 21,30 horas, en una exclusiva cena para 70 comensales que constará de seis platos. El restaurante elegido es “In Black” un espacio único y elegante donde el chef invitado Paco Pérez preparará dos entradas y un plato principal y el anfitrión entrada, principal y postre.

Alcachofas con Foie Grass y Trufa Blanca o tataki de atún con sésamo tostado y puré de yuca y salsa oriental son algunas de las delicatesen con las que obsequiarán nuestro sentidos.

Pack Luxury Gourmet Weekend: Tres alternativas

- Pack completo: Desayuno, Showcooking, Cena de Gala y Alojamiento en el hotel: 480€ iva incluido (2personas)

- Pack Show cooking: Incluye únicamente el almuerzo en el restaurante Udaipur: 49€ por persona.

- Pack Cena de Gala: Incluye sólo la cena en el Restaurante In Black: 95€ por persona.

Barceló Asia Gardens Hotel & Thai Spa: Av. Alcalde Eduardo Zaplana, 03502 Alicante. Tel.: 966 81 84 00. www.asiagardens.es

Raúl Gómez

Director

618 86 15 35 -91 523 95 02

raul.winowin@gmail.com

¿Quieres ganar una entrada gratuita para Restaurant Master Seminar?

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Wed, 20 Feb 2013 18:37:39 PST

Si quieres ganar una entrada para participar de este estupendo Seminario, tienes que realizar lo que dice dentro de este link, enlace!!! Que disfrutes mucho haciéndolo, porque el Master Seminar lo Merece y es un grupo de trabajo excepcional, en dos días podrán mostrarte como, con el mismo restaurante o gastro espacio, puedes lograr hacerlo rentable y que la gente se desviva por entrar!!! No te pierdas esta oportunidad de Excepción y participa, ya sea pagando tu entrada o ganándotela aquí mismo!!! Lo disfrutarás mucho!!!

¿Quieres ganar una entrada gratuita para Restaurant Master Seminar?

Mis mejores deseos para quien gane esta entrada, tienes unos días, solo tienes que tratar de realizar lo que te piden y podrás realizar tus sueños!!!

Menú de San Valentín de Etienne Bastaits en Le Bistro Belge

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 11 Feb 2013 09:47:17 PST

Hace unos días comentando en la Gastroradio, con Juanma Barberá el famoso y especializado Periodista director de Gastronomoymas.com, hablamos sobre Etienne Bastaits y nos gusto mucho todo lo que se habló, y hoy acabo de ver una nota de Juanma donde nos pasa el mensaje del menú que tendrá para estos días tan especiales como es la Semana de los Enamorados!!! y por eso se me ocurrió, dejarte el enlace de lo que hablamos en el programa, mas el del Post de Juanma y El menú del día de los enamorados y si quieres saber más, pues solo te quedará ir y verlos personalmente.

http://gastronomoyviajero.blogspot.com.es/2013/02/atelier-belge-bruselas-en-madrid.html?spref=tw

http://www.periodismogastronomico.com/noticias/gastroperiodismo3-0-en-la-gastroradio-programa-7-2-javier-de-las-muelas-y-etienne-bastaits/

Ahora, además, han preparado un menú para San Valentín (que tendrán en carta entre el 12 y el 14 de febrero), y para el que se han inspirado en la dulzura de otra ilustre nacida en Bruselas como es la actriz Audrey Hepburn : El menú tiene como entrantes fiambre de cabeza de ternera a la vinagreta y mousse de ostras con gelatina de vino blanco; como pescado la famosa raya a la mantequilla negra con puré de patata; de carne, estofado de ternera de hortalizas finas, y como postre crêpe suzette (tortitas flambeadas al licor Grand Marnier) y que incluye una botella de champagne André Clouet Grande Réserve Grand Cru con la que maridar todos los platos por 40 euros Iva incluido.

Si quieres seguirlo desde Twitter puedes hacerlo desde este nombre @AtelierBelge_es

Menú San Valentín 2013 del Grupo Adolfo, Colección Catedral

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Tue, 05 Feb 2013 12:46:05 PST

Celebra San Valentín en Colección

Pronto es el día 14 de febrero de San Valentín

Sorprende a tu pareja invitándola a cenar los días 14, 15 o 16 de febrero en Colección Catedral o Colección Perdiz.
Disfruta de una cena romántica, con una botella de cava de regalo.
Te esperamos,
Número de Reserva: 925252694

Un menu muy interesante, no?? y además de un precio bastante ajustado para lo que puede ofrecerte este especial grupo. Si vas y luego nos quieres contar, encantad@s de saber que te ha parecido.

Suerte y a disfrutarlo!!!! San Valentín esta muy próximo!!!

6 Cocineras Estrella Michelin Frente al Cáncer de Mama en El Chaflán con Juan Pablo Felipe

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 02 Feb 2013 13:31:00 PST

6 Cocineras con 6 Estrellas Michelin y 7 Soles Repsol, Nos harán disfrutar de un momento único!!!

Y si te preguntas ¿Por Qué? Te lo diré muy fácilmente, y es que la Fundación Sandra Ibarra de Solidaridad frente al Cáncer de Mama, y la empresa Philips Ibérica con la colaboración de la empresa Gastronomoymas.com han organizado un evento, Único!! hasta el momento!!! Estas 6 cocineras, harán 6 tapas al mediodía, en un showcooking, y 6 platos por la noche en una cena muy especial.

Todo esto podrá ser posible gracias a la colaboración desinteresada del Chef y propietario del Restaurante El Chaflán, Juan Pablo Felipe, así como de su recién re-estrenado hotel.

La sala será coordinada por Mónica Fernandez, maitre del Restaurante 99 Sushi Bar.

Las cocineras que participarán y sus restaurantes son:

Fina Puigdevall de Les Cols en Girona, Susi Díaz de la Finca en Alicante, Beatriz Sotelo del Restaurante A Estación de Coruña, Macarena de Castro, del Restaurante Jardín de Mallorca, Yolanda León de Cocinandos de León, y Aizpea Oihaneder de Xarma en San Sebastián.

También habrá otros colaboradores solidarios como por ejemplo el Restaurante San Pau de la Familia Ruscalleda, (Carme Ruscalleda) quien seguramente donará un cortador de jamón y su jamón correspondiente. La Empresa Klimer.es quien seguramente cederá todo el material descartable o de catering del evento.

De la Bódega Páramo de Guzmán, y Bodega Belondrade, así como la Pastelería Viena, de Logroño (@Viauve) y Supracafé, con cafés e infusiones.

Todos los ingresos obtenidos por la venta de las entradas para el evento, serán destinados íntegramente a la lucha del cáncer de mama. Philips como impulsor de la iniciativa, sumará a la donación igual a la recaudación obtenida.

El proyecto "Cocineras con Estrella Frente al Cáncer de Mama" persigue sensibilizar a la sociedad sobre el papel, de una correcta alimentación, como hábitos saludables, que pueden ayudar a la prevención del cáncer. Y también entre los mismos pacientes que se encuentran actualmente en tratamiento. La nutrición suma mucho en estos casos, por lo que realizarán varias actividades de divulgación a lo largo del año.

La agencia de marketing y consultoría gastronómica Gastronomoymas esta a cargo de todo lo relacionado a la organización del evento, por lo que dejo en tus manos, que si no puedes ayudar con la compra de entradas, ya sea para el showcooking de las 6 tapas de mediodía o la Especial Cena de 6 platos, puedes hacerlo, ayudando a publicitar este evento, de forma que llegue a más personas. Es bueno que todos tomen conciencia de este tipo de actividades, sobretodo que es la primera vez que se unen 6 cocineras con Estrellas Michelin para tan buena causa.

Hace unos días en el evento Gastronómico más importante del Año en Madrid, MadridFusión, pudimos consultar con la Mejor Chef del Mundo, Elena Arzak, sobre su opinión en este tipo de eventos, y nos comentó lo feliz que la hace que este premio, permita también contar con las mujeres en este tipo de eventos, o en cualquiera que permita mostrar el excelente lugar que tienen las mujeres en la Gastronomía.

Durante los últimos programas de Gastroperiodismo3.0 en la Primera Radio On line del Mundo, Gastroradio, se ha estado hablando de este evento. Si quieres puedes entrar en http://www.gastroradio.com y buscar el programa, de los jueves a las 19 horas, donde seguramente seguirán hablando con Juanma Barberá y las cocineras que estarán participando de este evento.

Si tienes alguna duda, puedes entrar en la web de Gastronomoymas, y allí estarán los datos de la cuenta corriente y más datos sobre este evento y otros.

Las Mil y Una Noches en Restaurante L'Spirale, Alcalá 55

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Tue, 05 Feb 2013 12:49:15 PST

El Restaurante L´Spirale, que está en la calle, Alcalá 55, donde hace unos meses preparamos una fantástica cena de cocina Peruana, La Perú Open Night, han comenzado a organizar noches especiales, que puedes aprovechar, ya que tendrán precios especiales, y además con cocina de varios países, o situaciones. Como verás esta será la noche del Chef Abdessalam Elhachimi, y las Mil y Una Noches!!!

El Sábado 23 de Febrero ven a disfrutar con nosotros una noche llena de magia y encanto, con un delicioso menú de la gastronomía Arabe preparado por nuestro cheff Abdessalam Elhachimi que nos hara deleitar con una cocina sencilla, aromática y seductora donde los sabores y aroma de las especias, nos hara sentir que estamos por un instante en el cuento Las mil y una noches.

LAS MIL Y UNA NOCHES

MENÚ DEGUSTACIÓN

Pastella

Ensalada Jardine

Sopa Harira

Zealouk

Brochetas de Cordero

Cous- Cous de carne y siete verduras

Lham Bel Barkouk

POSTRES

Halwa – kika

Arroz con leche y uvas pasas

Thé a la menta

BEBIDAS

Vino Rioja o Rueda de la casa

Agua o Refresco

Precio por persona 26.00 € IVA incluido

*Se servirá una botella de vino o cava cada 2 personas

Recuerda que tienes que reservar tu plaza!!!! Solo tienes que entrar en la página web de L'Spirale!!!!

Restaurante L'Spirale, Calle Alcalá, 55

28014 Madrid

Teléfono de Reservas +34 917 811 555

Pagina web, para reservar http://lspirale.com/actualidad/las-mil-y-una-noches/284/
Si quieres puedes vernos por Twitter @RestoLspirale http://www.twitter.com/RestoLspirale

Hotel Asia Gardens Weekend Gourmet con el Chef Paco Pérez

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 28 Jan 2013 02:24:22 PST

El Chef 4 estrellas Michelin, PACO PÉREZ, y dos soles Repsol, Preparará la primera de una serie de cenas en el Hotel Asia Gardens de Alicante

El próximo 9 de marzo será la cita, para concurrir al mega evento Asia Gardens Gourmet Weekend organizada por GastronomoyMas

Desde el blog de @JuanmaBgymas, sabemos que este será uno de los primeros eventos con que el Hotel Asia Gardens comenzará una serie. De “Gourmets Weekend”

El Chef Paco Pérez, de los restaurantes Miramar de Llanca y la Enoteca de Barcelona, con los que ha logrado 4 estrellas Michelin y 2 soles de la guía Repsol, será el primer cocinero invitado al proyecto gastronómico ‘Asia Gardens Gourmet Weekend’ que acercará a los cocineros más afamados de España hasta los fogones de este exclusivo hotel.

Estos encuentros gastronómicos tendrán carácter periódico se cree que en principio habrá cuatro al año y cada uno contará con una temática distinta. En esta primera entrega del periplo gastronómico, han elegido ‘la fusión asiático-mediterránea’ en la cocina y Paco Pérez es el mejor para interpretarla, quien contará con la ayuda del cocinero residente del hotel Barceló Asia Gardens, el indonesio Efendi Tambunan.

Esta novedosa oferta gastronómica, organizada por Gy+, pretende fusionar cocinas de diversas culturas y lugares que ofrezcan a los clientes un nuevo mundo de sensaciones relacionados con la alta cocina. El carácter de este proyecto es absolutamente exclusivo para un hotel tan exclusivo y con las características que tiene el Barceló Asia Gardens.

El formato del evento, se dividirá en, dos sesiones, de las cuales una se celebrará el sábado 9 de marzo de 2013 al mediodía y otra por la noche.

Durante el mediodía, entre las 13,30 y 15,30 h aproximadamente, ambos cocineros prepararán un menú de 5 tapas o medias raciones, en forma de show cooking (SC), y por la noche tendrá lugar una cena exclusiva de 6 platos, en la que cada chef preparará 3 platos de sus eleboraciones más representativas.

El formato de Show Cooking será interactivo y e interesante, de manera que cada uno de los chefs irá explicando ingredientes y forma de preparar el plato ante los invitados, y después saldrá cada plato para que los deguste el cliente.

Paco Pérez tiene en su haber 4 estrellas Michelin (2 en el restaurante Miramar de LlanÇa, Girona, y otros 2 en la Enoteca, Barcelona, además de 2 soles Repsol. Pero su éxito no es casualidad, ya que este chef comenzó en los fogones cuando apenas tenía 12 años. Además de eso, aprendió junto a los mejores cocineros como el chef francés Michel Guénard, uno de los padres de la Nouvell Cuisine y poseedor de 3 estrellas Michelín, y por supuesto, junto a Ferrán Adrià, en elBulli, quien además continua manteniendo ese espíritu que se tenia en elBulli.

La historia de Miramar, la ‘casa madre’ de este cocinero, es curiosa puesto que nació tras la Guerra Civil, en el año 1939, como una fonda de la familia Serra que sólo abría sus puertas en verano. Pero todo cambió de forma radical a partir de 1997 cuando se convierte en un restaurante gastronómico, que tras casi 75 años de historia, conseguía dos estrellas Michelin, obtenidas en los años 2006 y 2010 de la mano del chef Paco Pérez.

Y es que vivir y trabajar cerca del Mediterráneo tal vez haya influido decisivamente en que Paco Pérez sea un cocinero enamorado del mar, y especialmente habilidoso a la hora de aplicar sus conocimientos técnicos a las recetas que tienen como base el aceite de oliva y que van desde el Atún, erizos y trufa melanosporum, hasta las Albóndigas de cigala con pintada y ceps, pasando por su Dunkin' ® foie gras, el Tiradito de salmón salvaje y ponzu, el Mero, patata agria y caviar o el Risotto de reig y trufa blanca, según la temporada.

Inquieto y trotamundos, este respetado chef, une a una valía personal indiscutible, sus cualidades técnicas y tal vez por ello no para de participar en distintos proyectos de indudable calidad gastronómica como sus ocurre con sus proyectos en el Hotel Das Tue, en Berlin; Ses Vistes, en Cadaqués; y los restaurantes the Mirror y la Royal , ambos en Barcelona, además de la citada Enoteca.

Y si esta oferta se acompaña de un espacio como es el hotel Asia Garden, logrará que puedas tener una oferta Weekend Gastronómica muy interesante.

El hotel Asia Gardens es un sueño asiático hecho realidad sobre el mediterráneo.

Se trata de evocar, esa tranquilidad, cuidada arquitectura, y decoración al mismo tiempo, mucho mimo en los detalles.

Esta en uno de los enclaves más privilegiados de la costa y con un clima muy benigno.

No he leído aún el precio del Weekend, pero seguramente muy pronto esté en la página web de http://www.gastronomoymas.com pero si mientras quieres ir conociendo las habitaciones para darte una idea, de lo bien que descansarás luego de una comida tan especial, como logrará preparar Paco Perez, y ver por los jardines, que podrás pasear que son nada más ni nada menos que 370.000 metros cuadrados, pues no está para pensárselo mucho!!!

http://www.asiagardens.es
Si quieres saber más o ir reservando tu fin de semana, puedes hacerlo en
info@gastronomoymas.com y allí te explicarán todas las dudas que puedas tener.

Seguramente este por allí para poder contarte luego, que tal fue todo, aunque personalmente tengo que decir, que ya he participado de otros eventos realizados por esta misma empresa y todo salió fantástico. Ej. La Cocina de Autor de los Cocineros del Camino en La Rioja, y el viaje de las Estrellas en el Restaurante Caoba.

El Club Allard junto al Chef Diego Guerrero entrevista Gastroperiodismo

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 19 Jan 2013 14:41:42 PST

En plena Plaza España en el edificio ”Casa Gallardo”, uno de los pocos ejemplos de arquitectura modernista en Madrid, se encuentra el Restaurante Club Allard donde nos encontramos Celina Lozano y yo con el Gran Chef Diego Guerrero, donde pasamos un rato muy agradable. Tengo que confesar que aun no he comido en este Restaurante pero esta en la lista de mis “Cuanto antes” , Diego nos habló de el momento tan dulce que esta viviendo con sus dos estrellas Michelin y sobre su gran labor diaria. También que esta muy feliz de su próximo viaje a Londres, la semana que viene, por lo que no podrá estar en Madrid Fusión 2013.

La importante cena será en el Northcote Food Festival – Enero 2013 – por Nigel Haworth. y que hace muchos meses que esta programado, por eso, no pudo controlar los tiempos.
Además Diego Guerrero, es uno de los profesores del Máster en Cocina de Autores de la Cátedra Ferran Adrià, de la Universidad Camilo José Cela.

Nos quedo pendiente una comida en el Club Allard, con Celina, seguro que podremos ir en alguno de estos próximos meses, asi que ya os contaremos con detalle, no te pierdas el siguiente video.

Video: Edición y Dirección: http://www.youtube.com/user/Gastroperiodismo

Instalaciones Efímeras en el Mercado de San Antón

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 12 Jan 2013 17:22:25 PST

CONCURSO Recetas de comida al cubo_FOOD in 1m³

Vivimos en un espacio trans y perecedero, un tiempo no finito que sugiere la expresión del momento presente y comestible. Expresión artística, etérea e innovadora.

Queremos reflexionar “sobre”, reflexionar “cómo”, reflexionar “hasta cuándo”. Descubrir el límite de “la receta” como expresión artística y construirla para comérsela.

Comer un espacio cúbico, experenciar un cubo perecedero. Investigar sobre su volumen, sus condiciones de contorno y sus posibilidades de acción bajo la temática de intercambio de comida en un mercado.

Bases del concurso

1. Objetivos

- El concurso consistirá en realizar una acción comestible en 1 m3 abstracto e hipotético.

- Esta actividad forma parte de Gastrofestival Madrid, dentro del programa Experiencias sensoriales, y que durante más de dos semanas y coincidiendo con la celebración de MADRID FUSIÓN, más de 300 establecimientos y estudios participarán para dar a conocer el atractivo culinario y otras ofertas sugerentes además de artísticas.

- Las piezas participantes tratarán de reflexionar “sobre”:

Lo artístico comestible expuesto.

Lo perecedero como forma de expresión.

La materia de intercambio en un mercado actual.

La manera de presentar la comida y de comerla.

La geometría, topología, volumen y forma de lo comestible.

2. Procedimiento

- El comité de selección escogerá hasta un máximo de 15 acciones comestibles entre todas las propuestas y recetas recibidas para poder materializarse en espacio trapézio.

- Las piezas participantes serán expuestas en espacio trapézio el 1 de febrero de 2013.

- Las obras, de carácter comestible, serán degustadas por un público asistente.

- Los participantes deberán correr con los gastos de los medios necesarios para realizar la receta y de los costes derivados de su instalación o transporte.

- El jurado de valoración estará formado por profesionales de la cocina, arquitectura, arte y crítica gastronómica.

3. Condiciones de realización y exposición de la receta artísti-co-mestible:

- Las propuestas presentabas deberán ser comestibles y estar elaboradas bajo estrictos controles de sanidad alimentaria e higiene.

- Los participantes deberán realizar la instalación de las piezas el 1 de febrero en espacio trapézio, situado en C/ Augusto Figueroa, 24, Mercado de San Antón, 2º planta. E28004 - Madrid, entre las 10 h y las 18 h del 1 de febrero de 2013.

- La acción deberá estar contenida en 1 m3 que será delimitado en sala mediante unos perfiles negros de madera. Este marco tridimensional solamente servirá como marco de la obra o acción.

- La pieza comestible deberá contener un volumen de comida suficiente para ser consumido por 15 y 20 personas (jurado y público).

- Las obras deberán tener carácter tridimensional.

- Las acciones podrán tener un menaje asociado para la consumición de la pieza que puede estar o no contenido en el m3.

- Los participantes deberán traer las piezas a la sala ya cocinadas.

- La receta presentada deberá ser única, nueva y personal.

4. Participantes

El concurso Recetas de comida al cubo_FOOD in 1m3 está dirigido a cualquier profesional o interesado en la investigación transversal entre arte y gastronomía de cualquier sector o disciplina (cocina, artes visuales, arquitectura, construcción, etc.).

5. Premios

Primer premio

El autor, o autores, de la pieza ganadora será obsequiado con un premio no monetario patrocinado por el Mercado de San Antón y tendrá la posibilidad de realizar un proyecto de 14 días de duración máxima enespacio trapézio, según las condiciones especiales establecidas por los organizadores.

Segundo y tercer premio

El autor, o autores, de las piezas ganadoras del primer y segundo premio serán obsequiados con un premio no monetario patrocinado por el Mercado de San Antón.

6. Presentación y resolución de propuestas

- La presentación de proyectos deberá hacerse rellenando la ficha de inscripción disponible en el siguiente link:

Inscripción Recetas de comida al cubo_FOOD in 1 m3

- Plazo de recepción de propuestas: 11 - 25/01/ 2013

- Resolución: 28/01/2013

- Exhibición de piezas: 01/02/2013

7. Documentación

7.1. Ficha de solicitud inscripición cumplimentada (.pdf)

7.2. Un único pdf (máximo 5 páginas) que debe incluir:

- Nombre del autor o autores.

- Título.

- Ficha técnica.

- Breve sinopsis del proyecto (200‐300 palabras).

- Imagen/es del proyecto.

- CV resumido del artista o colectivo.

7.3. Una imagen como mínimo.

8. Fallo

El jurado fallará el premio de 01/02/2013 al final de la muestra en espacio trapézio.

9. Dudas y consultas

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Gastrofestival Madrid 2013 La Moda Como Plato Estrella de este Gastrofestival

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 12 Jan 2013 16:48:07 PST

Los mejores diseñadores españoles confeccionan diferentes actividades para esta cita culinaria, que se celebrará en Madrid del 19 de enero al 3 de febrero

La moda,

uno de los platos estrella de Gastrofestival 2013

Uno de los principales atractivos que tendrá esta nueva cita gastronómica de Gastrofusión, será La moda. Esta gran cita gastronómica que será en la ciudad de Madrid, se celebrará del 19 de enero al 3 de febrero, contará con las propuestas de algunos de los mejores diseñadores españoles, que vuelven a participar para reforzar la estrecha vinculación entre el mundo del diseño y la cocina.

Ágatha Ruiz de la Prada, Ángel Schlesser, Adolfo Domínguez, Roberto Verino, Fernando Lemoniez y Custo Barcelona decorarán sus tiendas con motivos gastronómicos y ofrecerán al público diferentes actividades.

Es una interesante cita, ya que invita a descubrir la ciudad de una manera más divertida. Además para los extranjeros que puedan estar en la ciudad durante esos días, será maravilloso todo lo que podrán compartir que de otra manera sería imposible.

La diseñadora madrileña organizará "La mesa de Ágatha", una actividad que tendrá como protagonista su característico estilismo y que ofrecerá a los participantes la posibilidad de deleitarse con un delicioso menú elaborado por un cocinero de la capital en un ambiente de lo más original.

La cultura del vino es el tema que Roberto Verino ha elegido, inundará su tienda con una exposición de sus caldos recreando la imagen de una bodega. Además, todos los asistentes tendrán la oportunidad de degustar el vino.

La nota ecológica será puesta por Ángel Schlesser, que adornará el escaparate de su tienda con frutas y verduras con un montaje a cargo del diseñador Luis Galliussi.

Adolfo Domínguez, ofrecerá en su tienda de la calle Serrano el coffee-lounge un menú con productos ecológicos y de temporada.

Fernando Lemoniez, nos sorprenderá con decoraciones creativas repletas de color y simbolismo.

Y la nota la dará Custo Barcelona que ha creado una colección especial de bolsas, de edición limitada, bajo el título “Market bags”.

Se trata de “darle un giro a la bolsa rectangular, con un diseño atemporal y útil en cualquier momento del día”.

Cuatro de las bolsas se estamparán con el sello inconfundible de la marca (los rostros de chicas que han acompañado desde 1981 al diseñador) y otras cuatro con motivos frutales.

El toque original lo pondrá también el bote en el que se presenta la bolsa, que simula uno de conserva y que puede ser reutilizado o como elemento decorativo.

Menús de diseño:

El diseño también estará presente en una de las propuestas más novedosas “Menús by Elle”. Una actividad que reunirá a más de veinte restaurantes representantes de la cocina más vanguardista que puede degustarse en la capital. Pedro Larumbe, Cien Llaves, Luzi Bombón, Asiana Nextdoor, Loft 39, Ramses Life & Food o Bar Tomate, entre otros, ofrecerán unos exquisitos menús a un precio que rondará los 30 euros.

Todas estas sorpresas se enmarcan dentro de “Gastrofashion”, uno de los grandes apartados del programa de Gastrofestival, que se completa con otras cinco sugerentes secciones: “Experiencias sensoriales”, “Gastrocultura”, “Madrid gastronómico”, “Gastrosalud” y “Enocultura”.

Si quieres consultar horarios, o más detalles solo tienes que entrar al portal oficial de información turística de la capital, esMADRID.com (www.esmadrid.com/gastrofestival).

Cuarta edición

Gastrofestival 2013 es una iniciativa promovida por Madrid Fusión y el Ayuntamiento de Madrid, a través de la Oficina de Turismo Madrid Visitors & Convention Bureau. Esta cita culinaria cuenta con el patrocinio de American Express y Mahou, así como con la colaboración de la tienda de vinos Lavinia, la revista Elle y el Tenedor.

La cuarta edición de Gastrofestival incorporará interesantes novedades, como la “Ruta golosa” o la “Ruta del café de Colombia”. Otra de las estrellas del programa será el itinerario didáctico “Banquetes artísticos”, de la mano del Museo del Prado.

En definitiva, un delicioso programa pensado para acercar las diversas facetas de la gastronomía a visitantes y madrileños, que será posible gracias a la participación de más de 300 establecimientos e instituciones culturales de la ciudad de Madrid

Nacho Manzano en Casa Marcial - La Cocina

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 12 Jan 2013 14:59:38 PST

Restaurante Casa Marcial, con el Chef Nacho Manzano, divertida tarde, donde nos mostró su equipo, y sus nuevas ideas para renovar parte de su Restaurante en estos días en lo que estará de vacaciones!!!

Lo interesante es que su plantilla, es una interesante mezcla de conocimientos, su personal es de Brasil, Mexico, Argentina, Alemania, Perú, y España. Admirable, que todos se lleven tan bien, y estén tan comprometidos con su trabajo.

Grupo Casa Marcial, Chef Nacho Manzano, Su Restaurante, Su Catering, Grupo Marcial

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sat, 12 Jan 2013 14:48:08 PST

Hace unos días tuve la posibilidad de hacer un viaje gastronómico por Gijón y otros lugares cercanos. La idea era ir a visitar a Nacho Manzano en Arriondas, y al grupo Marcial, tanto el Catering Marcial como el local de La Salgar en el que esta encargada su hermana Ester, pasando principalmente por la casa principal que tiene dos Estrellas Michelín y 2 soles Repsol.

Una tipica casa que en su interior se esconden lugares insospechados. Unos salones en la primera planta, muy bonitos, y con mucho estilo. Un aseo muy delicado, y con todo lo necesario, para que puedas volver a la mesa como si recién llegaras al establecimiento.

Desde la entrada ya se huele que algo se esta cocinando en esa casa.....su familia, ayuda a que todo sea ejemplar.

Nacho nos llevo a conocer su cocina, espacios para frío, y la cocina bar, que tiene preparada para la primavera. También da clases dependiendo las circunstancias, y esta muy bien, porque esta preparada en un espacio independiente, que permite que cada una trabaje en tiempos diferentes. Y también nos contó que esta programando, en estos días en los que cierra para que el personal pueda tomarse unas vacaciones, y supongo que él, dedicarse a lo que más le gusta, seguir investigando sobre los nuevos platos de la próxima temporada. Y darle una vuelta, a una zona que para mi esta perfecta, pero que él quiere darle un cambio. Por lo que la próxima temporada abrirá una zona que muchos ya no conocerán.

Los platos que probé fueron todos exquisitos, se ve un suave toque de condimento, diferente en todas sus elaboraciones.

Por ejemplo, los oricios, que ya los había probado en otros establecimientos, estos tenían un suave toque a limonado, que le daban un sabor exquisito. Presentación ideal. En estas fotos puedes ver de que hablo.

Los precios son razonables, y puedes elegir el menú degustación, maridado con los vinos que su nuevo Sumiller te recomendará

Taberna dNorte, La NeoTaberna de la zona Callao Tapas y Especialidades

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Tue, 08 Jan 2013 13:15:35 PST

Hace unas semanas, Celina Lozano y Alejandra Feldman, invitaron a unos amigos bloggers, alguno de ellos, Periodistas Gastronómicos y cuyos blogs,se dedican a la gastronomía y/o viajes.

Helen de @CirculosdeFuego, Eva Celada de @ConMuchaGula, Juanma Barberá de @Gastronomoymas Luis de @Luisete y @Japonismo y @EntreRedesPunto, querían pasar un rato juntos y comentar sobre este nuevo concepto, de cocina, que cada día cuenta con más adeptos.

A menudo Celina y Alejandra pasan mucho rato por allí porque es un Bar, o Neotaberna, que esta en pleno centro, y que tienen por ejemplo, enchufes en todas las paredes cerca de las mesas, también hay wifi gratuita, y la atención es muy buena.

Por el vídeo realizado podrás ver la calidad de la cocina, y las ricas tapas que sirven desde allí. Ejemplo huevos estrellados con jamón ibérico, o champiñons, setas o chorizo. Y los postres son riquísimos todos, las tartas caseras, y muy frescas.

Menú de la Trufa en Pedro Larumbe, Comida y Cena Durante Enero

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 07 Jan 2013 07:23:10 PST

Menú de la Trufa en Pedro Larumbe

El sabor único de la trufa se convierte en protagonista de este menú de excepción elaborado por el chef navarro Pedro Larumbe que se podrá degustar durante enero en horario de almuerzo y cena.

APERITIVO

Grisines Trufados

Patatas con Salsa Holandesa y Trufa

Consomé con Trufa

Elyssia Rosé

MENÚ

Carpaccio de Trufa a la Carbonara

Ensalada de Cardo y Trufa

Pez limón con Puré de Patata, Trufa y Borrajas

Pluma de Ibérico con Foie-Gras, Trufa y Salsa de Vino Tinto

***

Crema de Vainilla, Chocolate Trufado y Mermelada de Pacharán

***

Café y Mignardises

BODEGA

Blanco Creut D’Lavit

Blanco Fray Germán D.O Rueda

Tinto Alconde Selección Roble D.O Navarra

Precio cena: 60 € + IVA.

Seguramente será un menú muy interesante, sobre todo si te gusta la trufa, ya que todo el menú es a base de trufa, y la bodega que han elegido, son vinos muy seleccionados para maridar estos platos. Además como verás el precio es muy asequible.

Te recuerdo su dirección, Castellana junto al ABC Serrano.

La Guía Michelin de España y Portugal 2013

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Thu, 03 Jan 2013 07:58:46 PST

La guía MICHELIN España & Portugal 2013

Luego de la presentación de la Guia Michelin, y los nervios de las estrellas, no nos queda más que comentar, finalmente como ha quedado el patio, o por lo menos, que debes saber nuevo de estos establecimientos, de 1, 2 y 3 Estrellas.

Esta edición confirma la alta calidad de la cocina española, poniendo claramente de manifiesto su dinamismo y el buen hacer de una nueva generación de chefs. La guía MICHELIN España & Portugal 2013 seleccionó 7 restaurantes con tres estrellas, 19 restaurantes con dos estrellas y 132 restaurantes con una estrella.

Según ellos mismos dicen estamos ante un magnífico año, gastronómicamente hablando, pues, pese a la difícil situación actual, los inspectores de La guía MICHELIN han constatado que la Península Ibérica se encuentra en un buen momento en cuanto a la calidad y diversidad de su oferta culinaria.

Hay profesionales ya consolidados y reconocidos, muchos de ellos reclamados en otros países que cada vez se interesan más por la cocina española. También hay un buen plantel de jóvenes chefs, que nos sorprenden en cualquier rincón del país con cocinas creativas y de autor que, sin olvidar la calidad y los productos propios de su entorno, han logrado un progreso destacable.

En esta nueva edición, el viajero cuenta con una selección de 4.159 establecimientos, de los que 2.049 son hoteles (h a l), 296 establecimientos de turismo rural (I), 1.683 restaurantes (òa ö) y 131 bares de tapas («). Además, para facilitarnos la elección, los inspectores de La guía MICHELIN nos señalan con el pictograma = “Bib Gourmand” 234 establecimientos que ofrecen una cocina de calidad a menos de 35 €, y con el * “Bib Hotel” 47 hoteles que ofrecen prestaciones de calidad con una mayoría de habitaciones a menos de 55 € la habitación doble, en provincias, y 65 € en grandes ciudades y enclaves turísticos importantes.

En esta edición se destacan en color rojo 323 establecimientos especialmente agradables.

Como es tradicional, La guía MICHELIN nos ofrece su selección de establecimientos con la cocina de mejor calidad de ambos países, que son clasificados con las conocidas “estrellas de la buena mesa”: o para las cocinas excepcionales, n para las excelentes y m para las que se consideran muy buenas en su categoría.

Este año siguen ostentando tres estrellas los cinco establecimientos españoles que ya las tenían en la edición 2012:

Akelare y Arzak, en San Sebastián;

Martín Berasategui, en Lasarte-Oria (Guipúzcoa);

Sant Pau, en Sant Pol de Mar (Barcelona) y

El Celler de Can Roca, en Girona.

Oscar Velasco ** y Nacho Manzano **

A este selecto grupo se unen dos nuevos restaurantes:

Azurmendi en Larrabetzu (Vizcaya), donde Eneko Atxa nos ofrece una cocina muy suya, creativa y armoniosa, respetando la autenticidad de los sabores,

y el restaurante Quique Dacosta en Dénia (Alicante), cuya cocina, con grandes dosis de creatividad y originalidad, busca siempre algo distinto, jugando con las texturas y a poder ser con las raíces de su entorno.

Con n han sido distinguidos 19 restaurantes, destacando como novedades en esta edición los restaurantes

Enoteca y Moments, ambos en Barcelona.

En el hotel Arts, Enoteca propone una cocina en la que la sencillez es llevada a un alto nivel con elaboraciones respetuosas con el sabor y las texturas. Por su parte, Moments, en el hotel Mandarin Oriental Barcelona, ofrece una cocina basada en la calidad del producto, aderezado con imaginación y fusionado con elementos que no lo distorsionan.

Y, ya por último, ostentan m 132 restaurantes, siendo nuevos en esta categoría 17 de ellos que se reparten por toda la península.

La guía, que cuenta con la riqueza cartográfica del fondo documental MICHELIN, incluye planos de ciudades y mapas regionales para facilitar la localización de los establecimientos recomendados.

Además del contenido, La guía MICHELIN España & Portugal 2013 incluye novedades también en su formato. Esta edición se presenta con una portada flexible, de diseño moderno y con una maqueta mucho más visual.(Será que quieren copiar a nuestra querida Guia Repsol??

La guía MICHELIN España & Portugal 2013 se vende al PVP de 23,90 €.

Cambio producido tras el cierre de esta edición

Tras el cierre editorial de La guía MICHELIN España & Portugal 2013 el restaurante “Zaranda”, emplazado actualmente en el hotel Hilton Sa Torre de Llucmajor (Mallorca), ha cerrado sus puertas para trasladarse, a partir del mes de abril, a una nueva ubicación.

La guía MICHELIN para iPhone®

Tanto si buscas un establecimiento para comer "como en casa" o un restaurante gastronómico, los inspectores de La guía MICHELIN han seleccionado las mejores direcciones solo para usted.

Accede a la descripción completa de cada restaurante (coordenadas, calificación, fechas de apertura, precios, etc. y la opinión de La guía MICHELIN) y reserve su mesa antes de consultar el plano de acceso al restaurante en su iPhone®. Además, podrá compartir su experiencia con nuestra comunidad de gastrónomos dando su opinión sobre cada restaurante.

Podrás igualmente consultar la selección de La guía MICHELIN España & Portugal 2013 en una aplicación iPhone® para su Apple iPhone® o su Apple iPhod Touch®.

La guía MICHELIN España & Portugal 2013 para iPhone® saldrá al mercado en la primera semana de diciembre al precio de 7,99 €.

La misión de Michelin es contribuir de manera sostenible a la movilidad de las personas y los bienes. Por esta razón, el Grupo fabrica y comercializa neumáticos para todo tipo de vehículos, desde aviones hasta automóviles, pasando por las dos ruedas, la ingeniería civil, la agricultura y los camiones. Michelin propone igualmente servicios digitales de ayuda a la movilidad (ViaMichelin.com), y edita guías turísticas, de alojamiento y restauración, mapas y atlas de carreteras. El Grupo, que tiene su sede en Clermont-Ferrand (Francia), está presente en más de 170 países, emplea a 115.000 personas en todo el mundo y dispone de 69 centros de producción implantados en 18 países diferentes (www.michelin.com).

El restaurante Ars Natura celebra su Primera Estrella en Navidad

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Thu, 13 Dec 2012 09:42:04 PST

Puedes festejar las Navidades Con menús a 40€, en El restaurante Ars Natura que celebra su primera Estrella Michelin

- El establecimiento cuenta en carta con variados menús que se modifican cada dia

De cara a las próximas fiestas, el Restaurante Ars Natura ha diseñado todo un elenco de menús a partir de 40 euros. Se trata de propuestas en consonancia con la gastronomía local, las recetas típicas de esta época del año y la particular visión del chef Jesús Segura.

El que fuera distinguido como Cocinero Revelación por Madrid Fusión y pupilo del cocinero manchego Manolo de la Osa, ha logrado que Ars Natura sea condecorado con una Estrella Michelín apenas dos años después de su apertura.

Algunas de las delicias que se podrán degustar en estos menús son la Ensalada de Queso manchego, membrillo y manzana ácida, Crema de setas y foie, Huevo a baja temperatura, patata trufada y jamón o Canelón de Carrillera.

El restaurante de alta cocina tiene además en carta algunos menús desde 35 euros, como es el de degustación de arroz, y está ubicado en un excelente mirador desde el que disfrutar de las mejores vistas de Cuenca.

Menu de Navidad de Tampu Restaurante

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Tue, 11 Dec 2012 14:46:19 PST

Menús de Navidad de Tampu Restaurante Peruano

Menú navidad 25 de diciembre de 2012

Menú degustación:

Empezamos con una copa de Cava

y Continuamos: Pisco sour

Entrantes:

Tiradito emperador inca: emperador en filetes bañado con una salsa de huacatay quinoa negra crujiente, rodajas de chonta, coulis de aji amarillo, y lascas de grana padano.

Una bombita de arroz con pato bañada con salsa huancaína y ensaladita de cebolla morada.

Una croqueta liquida de ají de pollo con queso serrano y coulis de aceituna negra peruana.

Una bombita de rocoto relleno de patata, ternera y pasas con salsa de queso de cabra

Platos de fondo:

Ají de pollo de corral con base de papa rustica, huevo de codorniz y lamina de aceituna negra.

Lascas de bacalao asado sobre malarrabia piurana con crema fría de cilantro migas de yuca y nieve de queso serrano.

Postre:

Tira de pie de limón al estilo limeño.

MENÚ por Persona: Precio 40€

Un Menú interesante, y a muy buen precio. Recordar que Tampu tiene una cocina excelente y que puedes ver las fotos y otros de los platos en su pagina web o en la de Facebook.

www.facebook.com/TampuRestaurante

www.twitter.com/TampuRestaurant

Affligem Blond Galardonada con Medalla de Oro en los European Beer Star Awards!

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 10 Dec 2012 15:50:47 PST

AFFLIGEM BLOND GALARDONADA CON UNA MEDALLA DE ORO EN LOS

PRESTIGIOSOS EUROPEAN BEER STAR AWARDS

La suave variedad Blond de la cerveza de abadía belga por excelencia se alza con el primer premio en la categoría de “Cerveza de estilo belga”

en uno de los campeonatos internacionales de cerveza más importantes del mundo.

Madrid, diciembre de 2012_Affligem Blond, la cerveza de especialidad producida con el know-how y la artesanía más auténticos de la abadía de Affligem, ha sido galardonada con la medalla de oro en los “European Beer Star Awards 2012”en la categoría “Cerveza de estilo belga”.

El European Beer Style, que este año celebra su novena edición, es uno de los campeonatos internacionales de cerveza más importantes del mundo. En él, un jurado profesional e independiente, compuesto por algunos de los expertos en cerveza más prestigiosos del mundo, evalúa la calidad, los sabores y los aromas de las cervezas candidatas, todas ellas elaboradas según los métodos tradicionales europeos.

Este año, el concurso ha batido un nuevo record de participación, con 1.366 cervezas enviadas desde 45 países de todo el mundo.

Affligem Blond

Una brillante, dorada y suave cerveza de abadía con un ligero toque de lúpulo y aroma frutal. Su exclusivo proceso de elaboración se caracteriza por un doble proceso de fermentación en botella que le confiere un sabor único.

- Fase Visual: De color rubio dorado muy vivaz con desprendimiento continúo de gas, debido a su fermentación en botella que mantiene durante largo tiempo su espuma blanca consistente.

- Fase olfativa: Aroma fresco de tomate seco y plátano

- Fase gustativa: Sabor picante del carbónico, bien balanceado con el dulce de malta y amargor intenso. El resultado después del paso por la boca es de una cerveza seca, con un cuerpo ligero en el medio y final alcohólico amargo que persiste.

Contenido alcohólico: 6.8% alcohol en volumen

Temperatura de servicio: Entre 4-6ºC

Nos alegramos mucho por ellos, ya que se merecen este premio y muchos más, siempre están a la vanguardia de las cervezas de este tipo, y son muy ricas, aunque yo no sea la mejor para decirlo, pero de verdad que es una cerveza con un cuerpo especial!!! Si quieres saber más sobre ella puedes comunicarte con Noho.es, con Carla o Gabriela y os contarán mucho más!!!! Visita nuestra web: descubreaffligem.com

No te pierdas el Sorteo del Menú para Dos de la Marisquería Casa César

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Mon, 10 Dec 2012 14:54:20 PST

http://ow.ly/fYKcJ

Seguro que habrás visto alguno de nuestros posts, sobre la Gran Marisquería Casa César, donde hemos estado en varias ocasiones, ya que nos gustan muchos sus productos y si visitas la zona Norte de Madrid, es uno de los mejores sitios para visitar.

En este caso la idea, es que si tú participas haciéndote amigo de ellos, en Facebook, Podrás participar de una invitación para dos personas para degustar algo que ellos hacen de maravilla y es MARISCADA + CHULETON de BUEY+POSTRES VARIADOS

Solo por que les envíes tu correo electrónico y te suscribas a la pagina, por lo que no es demasiado y podrás ganar un menú para dos!!!

Fin de Año en la Salgar 2012 una buena forma de recibir el 2013

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sun, 09 Dec 2012 10:06:29 PST

FIN DE AÑO EN LA SALGAR 2012

"NUESTROS MEJORES DESEOS Y NUESTROS MEJORES PLATOS PARA RECIBIR EL 2013" (ESTHER Y NACHO MANZANO)

Menu de Nochevieja 2012

Aperitivos de bienvenida a las 20.30

Champiñon con crema de tuetano de ternera y aceite de eucalipto
Croquetas de jamón caseras
Consome de mariscos
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Oricio con holandesa acidulada , hierbas aromáticas sobre yogurt
Carabinero asado con americana frita y su caldo
Raviolis de boletus jugo cremoso trufado y queso de Varé
Merluza del Cantabrico asada con su pil pil y almejas con vinagreta suave de limón
Solomillo de carne roja y ñoqui de queso
Nuestra torrija con helado de vainilla
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Bombones de chocolate
Uvas de la suerte
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Bodega: Cava petit albet de albet y noya.
Pazo Señorans 2011
Luis Cañas crianza 2009
A continuacion musica y barra libre de bebida hasta las 4.00h
PVP. 110€ PERSONA IVA INCLUIDO CENA CON BARRA LIBRE.
90€ PERSONA IVA INCLUIDO CENA.
RESTAURANTE LA SALGAR
PASEO DOCTOR FLEMING 859
GIJÓN
TEL 985-331-155
lasalgar@yahoo.es

@LaSalgar

www.facebook.com/lasalgar

Esther Manzano encargada de Catering y del

Restaurante La Salgar en Gijón, Familia Manzano

Gastronomoyviajero: 40 aniversario de la Unesco: Ciudades históricas c...

noreply@blogger.com (Alejandra Feldman) — Sun, 02 Dec 2012 18:57:01 PST

Gastronomoyviajero: 40 aniversario de la Unesco: Ciudades históricas c...: Queso, Aceite y vino, para unir la gastronomía con el placer de viajar Erase una vez 12+1 ciudades españolas declaradas patrimonio d...