Reteta Culinare de la Mesteru'

Tort cu ciocolata si piersici

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 14:29:00 +0200

Tort cu ciocolata si piersici

Ingrediente:

5 ouă
150 g făină
175 g zahăr
4 linguri cacao
1 lingură ulei
1 esenţă rom
1/2 linguriţă praf de copt
sare

Pentru umplutură:

4 linguri gem de piersici
5 piersici
compot de piersici, pentru însiropat

Pentru frişcă:

500 ml frişcă lichidă
75 g zahăr pudră
1 pliculeţ de întăritor frişcă

Pentru glazură:

300 g ciocolată
50 g unt

Pentru decor:

fulgi de ciocolată
fulgi de cocos
bomboane decor

Mod de preparare:
Separi gălbenuşurile de albuşuri. Mixezi albuşurile cu un praf de sare, până obţii o spumă tare.
Intr-un alt vas amesteci gălbenuşurile cu zahărul, încorporezi spuma de albuşuri şi omogenizezi ingredientele cu o paletăţ, de jos în sus.
Amesteci praful de coptf u făinş şi le adaugi, trepjat, în compoziţie. La final, torni în ploaie şi cacaua şi amesteci totuţ cu esenţa de rom. ,
Ungi cu ulei şi dai cu făină o tavă de copt şi torni compoziţia pentru blat.
Dai tava la cuptorul preîncălzit, la 180 °C, 40-45 de minute, până trece testul scobitorii. Laşi blatul să se răcească, apoi îl tai în trei părţi egale.

într-un recipient baţi frişca lichidă cu zahărul pudră şi adaugi întăritorul de frişcă. Dai frişca la rece. însiropezi primul blat, îl ungi cu gemul de piersici, apoi aşezi al doilea blat.
Torni un strat subţire de frişcă, peste care pui felii de piersici şi întinzi un alt strat de frişcă. Pui şi a treia felie de blat şi-l acoperi cu frişcă.
Pe baie de aburi topeşti ciocolata cu untul, laşi puţin la răcorit şi îmbraci tortul cu glazura de ciocolată. Ornezi cu fulgi de cocos, ferigi de ciocolată şi bombonele colorate.

Tort cu cacao si fistic

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 14:24:00 +0200

Tort cu cacao si fistic

Ingrediente:

150 g zahăr
150 g apă minerală
150 ml ulei
1 plic praf de copt
300 g făină
1 1/2 linguriţă bicarbonat
1 fiolă esenţă de vanilie

Pentru cremă:

200 ml lapte de soia
100 g zahăr pudră
300 ml ulei
3 linguri cacao pudră
2 linguri zeamă de lămâie

Pentru decor:

150 g migdale si fistic

Mod de preparare:
Pentru blat, baţi uleiul cu apa minerală şi zahărul până se topeşte acesta din urmă. Adaugi amestecul de făină, praf de copt şi bicarbonat. Frămânţi până se omogenizează toate ingredientele.
La final, pui esenţa de vanihe. Aluatul obţinut îl pui într-o tavă tapetată şi-l dai la cuptorul preîncălzit aproximativ o oră, până trece testul scobitorii.
Cu ajutorul unui blender mixezi laptele de soia. uleiul şi zahărul. Când se încorporează uleiul, adaugi zeama de lămâie şi pudra de cacao. Mixezi din nou până obţii o cremă bine închegată.
Blatul îl tai în trei părţi egale şi ungi fiecare felie cu crema de cacao. Decorezi cu migdale şi fistic. Dai tortul la rece 2 ore.

Tort Buturuga cu zmeura si fragute

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 14:14:00 +0200

Tort Buturuga cu zmeura si fragute

Ingrediente:

Pentru blat:

6 ouă
6 linguri zahăr
3 linguri făină
2 linguri cacao
50 g unt
16 plic praf de copt

Pentru cremă:

2 cutii mascarpone
400 ml frişcă
1 baton Vanilie
frăguţe
zmeură

Pentru crema de deasupra:

300 g ciocolată menaj
200 ml frişcă

Pentru decor:

mac
nucă de cocos
migdale
zmeură
frăguţe

Mod de preparare:
Pentru blat, separi albuşurile de gălbenuşuri, le pui în vase separate şi, cu un mixer, baţi albuşurile. Când s-au întărit, adaugi zahărul în ploaie, apoi mixezi până când se topeşte. Adaugi gălbenuşurile cu o lingură de lemn. Amesteci încontinuu într-o singură direcţie, apoi adaugi făina şi cacaua în ploaie şi jumătate de plic de praf de copt.
Ungi o tavă mare cu unt sau pui hârde de copt şi dai la cuptorul bine încins circa 15-20 de minute, la foc mediu. Când este copt blatul, îl scoţi şi îl răstomi pe un prosop umed. îl rulezi, îl laşi la răcit în prosop.
Pentru cremă, mixezi frişca, cu batonul de vanilie, până se întăreşte, apoi adaugi mascarpone şi amesteci.
Desfaci blatul, îl tai în trei (o bucată mai mare şi două mai mici). întinzi crema şi pui fructele.
Pentru crema de deasupra, pui pe foc, într-o cratiţă, frişca. Nu o laşi să dea în clocot! Adaugi şi ciocolata menaj, topeşti până devine cremoasă. Laşi să se răcească şi o întinzi pe buturugă. Ornezi cu mac, nucă de cocos, zmeură, frăguţe şi migdale.

Tort cu pepene si glazura de ciocolata

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 14:01:00 +0200

Tort cu pepene si glazura de ciocolata

Ingrediente:

250 g făină
250 ml smântână
250 g zahăr
3 linguri coniac
4 linguri cacao pudră
100 ml lapte condensat
2 ouă
1 linguriţă praf de copt

Pentru cremă:

100 ml lapte condensat
100 g zahăr
200 g unt
2 linguriţe cacao pudră
1 gălbenuş
1 lingură apă

Pentru umplutură:

5 felii pepene verde

Pentru glazură:

250 g ciocolată cu lapte
150 g unt

Mod de preparare:
Separi albuşuri. Gălbenuşurile le baţi până devin, o cremă albă, iar albuşurile le mixezi până obţii o spumă.
Albuşurile le amesteci cu smântână, zahărul, coniacul şi laptele condensat şi mixezi toate ingredientele 2 minute. Adaugi compoziţia de gălbenuşuri.
Amesteci făina cu praful de copt şi pudra de cacao şi le tonti, în ploaie, în crană. Aluatul obţinut 0 pui hitr-o tavă tapetată şi-l dai la cuptorul întins aproximativ o oră, până trece testul scobitorii.
Când este gata şi s-a răcit, împărţi blatul în 3 părţi egale. Pentru cremă, amesteci gălbenuşul cu apa şi adaugi laptele condensat. Compoziţia o pui pe foc mic şi o amesteci continuu până se îngroaşă.
Mixezi untul cu zahărul, apoi le amesteci în gălbenuş, care s-a răcit în prealabil La final, adaugi pudra de cacao. Aşezi prima felie de blat pe un platou întins şi o ungi cu crema obţinută.
Adaugi bucăţele de pepene verde. In acelaşi fel procedezi şi cu cea de-a doua felie de blat Deasupra ultimului blat nu mai pui cremă.
Pentru glazură, topeşti ciocolata cu untul pe baie de aburi, apoi torni amestecul peste tort Dai desertul la rece 3 ore.

Tort diplomat cu visine

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:53:00 +0200

Tort diplomat cu visine

Ingrediente:

1 pachet pişcoturi
250 g vişine
100 ml compot
750 ml frişcă lichidă
2 plicuri gelatină
100 g zahăr pudră
1 plic gelatină roşie

Mod de preparare:
Treci rapid pişcoturile prin compot şi le aşezi într-o formă rotundă de tort cu inel detaşabil.
Baţi frişca amestecată cu zahărul, prepari gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi o încorporezi în frişcă. Torni un strat de frişcă şi pui căteva vişine fără sâmburi.
Mai aşezi un strat de pişcoturi trecute rapid prin compot, presari câteva vişine şi torni restul de frişcă. Nivelezi şi dai tortul la frigider două ore.
Scoţi tortul, aşezi vişinele rămase, prepari gelatina roşie conform instrucţiunilor de pe plic şi o torni peste tort. Dai tortul la frigider.

Minitorturi cu sunca

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:38:00 +0200

Minitorturi cu sunca

Ingrediente:

500 g spanac
200 g slăninuţă afumată
2 ouă fierte tari
2 fire ceapă verde
100 g alune decojite
3 linguri oţet
2 linguri suc de mere
4 linguri ulei
sare
piper măcinat

Mod de preparare:
Se taie ceapa rondele.
Se taie slăninuţă felii subţiri şi se topeşte puţin în tigaie. Se scot feliile şi se lasă să se scurgă de excesul de grăsime pe prosoape de hârtie.
Se prăjesc alunele fără adaos de grăsime. Se lasă să se răcească, se pisează şi se amestecă într-un castron cu oţet, suc de mere şi ulei. Se sărează şi se piperează.
Se opăresc frunzele de spanac şi se lasă la scurs.
Se taie fâşii subţiri, ca tăiţeii. Se curăţă de coajă ouăle fierte şi se taie în două. Se lasă gălbenuşurile întregi, iar albuşurile se toacă mărunt şi se înglobează în sos.
Se asamblează minitortu-rile: se aşază pe farfurie un pat de slăninuţă, apoi legume şi din nou slăninuţă, în straturi succesive. Se aşază deasupra gălbenuşurile.

Prajitura fara coacere cu glazura de ciocolata

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:28:00 +0200

Prajitura fara coacere cu glazura de ciocolata

Ingrediente:

800 g biscuiţi

Pentru crema de interior:

200 g zahăr
60 g cacao
240 ml apă
150 g unt
esenţă de vanilie

Pentru glazură:

120 ml frişcă lichidă
120 g ciocolată amăruie

Pentru decor:

bombonele colorate

Mod de preparare:
Pe foc se pun zahărul şi cacaua, se amestecă si apoi se toarnă treptat apa.
Se lasă la fiert aproximativ 7-8 minute, până se formează un sirop mai gros, apoi se trage vasul de pe foc, se pune esenţa, se amestecă şi se lasă la răcit.
Intre timp, untul se bate spumă, apoi se amestecă usor cu siropul de ciocolată, până la epuizarea acestuia.
Biscuiţii se asază într-un vas care nu se lipeşte, alternativ cu crema de ciocolată.
Se acoperă cu folie de plastic .şi se lasă la frigider o oră.
Pentru glazură, se fierbe frişca, se toarnă peste ciocolata ruptă bucăţi, se amestecă si se toarnă apoi peste prăjitura cu biscuiţi, scoasă de la frigider. Se mai lasă la rece trei ore.
Se decorează cu bombonele colorate.

Prajitura cu fistic si biscuiti

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:22:00 +0200

Prajitura cu fistic si biscuiti

Ingrediente:

350 g biscuiti sfaramiciosi
120 g ciocolată
75 g fistic
100 g zahăr tos
4 linguri unt
esenta de rom

Mod de preparare:
Se pune ciocolata la topit, la bain-marie. Biscuiţii se fărâmiţează si se amestecă uşor cu fisticul mărunţit si el.
Untul si zahărul se mixează Si apoi, după ce se obţine o cremă fină, se amestecă bine cu ciocolata topită, să se omogenizeze.
Se adaugă esenţa de rom si apoi se amestecă cu biscuiţii şi fisticul.
Se unge un vas cu puţin unt, se tapetează cu hârtie de copt şi se pune amestecul de biscuiţi. Se nivelează si se lasă la frigider pentru trei ore

Prajitura pufoasa cu piersici si nuci

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:16:00 +0200

Prajitura pufoasa cu piersici si nuci

Ingrediente:

5 ouă
350 g zahăr pudră
12 linguri apă
250 g făină
100 g nucă măcinată
1 lingură praf de copt
50 g iocolată neagră
3-4 piersici din compot
500 g smântână
200 g zahăr

Mod de preparare:
Freci gălbenuşurile cu zahărul pudră şi apa, până capătă o consistenţă cremoasă. Incorporezi făina amestecată cu praful de copt şi nuca măcinată. La final, adaugi albuşurile bătute spumă tare. Torni blatul într-o formă tapetată şi-l dai la cuptor până trece testul scobitorii.
Il laşi la răcit şi-l tai în jumătate, pe lung.
Baţi smântână cu zahărul şi întinzi o parte din frişcă peste prima foaie de blat. Pui foaia rămasă şi îmbraci tortul în frişcă. Aşezi din loc în loc jumătăţi de piersici şi presari pe margini ciocolată rasă.

Prajitura cu ciocolata si coacaze

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:10:00 +0200

Prajitura cu ciocolata si coacaze

Pentru blat:

60 g făină
200 g zahăr
50 ml ulei
2 ouă
200 g unt
100 ml lapte
1 plic praf de copt
50 g ciocolată neagră
5 linguri cacao
sare
esenţă de rom

Pentru umplutură:

250 g smântână
100 g zahăr
50 gcoacăze congelate

Mod de preparare:
Topeşti untul împreună cu ciocolata, omogenizezi, adaugi cacaua, esenţa de rom, zahărul, laptele şi uleiul. Separi gălbenuşurile de albuşuri şi baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare.
Incorporezi în crema de cacao gălbenuşurile şi făina amestecată cu praful de copt. La final, adaugi cu mişcări uşoare albuşurile.
Torni compoziţia într-o tavă tapetată şi o dai la cuptor până trece testul scobitorii. O scoţi şi, 1 după ce s-a răcit, o tai în jumătate, pe lung.
Baţi smântână cu zahărul până se transformă în frişcă şi dai deoparte un sfert din compoziţie. Restul o amesteci cu coacăzele decongelate, bine scurse. Decupezi cu o cană cercuri din blat şi le uneşti cu frişcă şi coacăze.
Deasupra decorezi cu frişca păstrată.

Prajitura cu ciocolata umpluta

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 13:03:00 +0200

Prajitura cu ciocolata umpluta

Ingrediente:

grăsime pentru tavă
250 g făină
2 linguri cacao
125 g nuci măcinate
1 linguriţă praf de copt
1 priză de sare
100 g zahăr brun
100 g zahăr
50 g margarină
1 ou
esenţă de vanilie
100 g ciocolată albă
50 g ciocolată neagră
nuci tăiate

Mod de preparare:
Preîncălziţi cuptorul la 175 °C. Ungeţi o tavă de cca 30 x 20 cm.
Amestecaţi făina cu cacao, nuci, praf de copt şi sare. Frecaţi zahărul alb şi cel brun cu margarina până devine spumă. Adăugaţi oul şi puţină esenţă de vanilie şi amestecaţi-le bine.
Adăugaţi compoziţia de faină la amestecul cu ou şi amestecaţi până când se integrează complet.
Intîndeţi uniform aluatul în tavă, neteziţi-l şi puneţi-l la copt cca 20-25 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului.
Topiţi separat cele două feluri de ciocolată.
Scoateţi prăjitura de ciocolată din cuptor, lăsaţi-o să se răcească şi tăiaţi-o pe orizontală. Pe jumătatea de jos întindeţi un strat de ciocolată albă şi presăraţi nucile deasupra.
Acoperiţi cu cealaltă jumătate şi decoraţi cu modele de ciocolată albă şi neagră.

Prajitura cu bere

noreply@blogger.com (Mesteru) — Sat, 3 Dec 2016 12:53:00 +0200

Prajitura cu bere

Ingrediente:

150 g unt
150 g zahăr brun
270 g făină
2 ouă mari sau 3 mai mici
o linguriţă praf de copt
o linguriţă amestec de scorţişoară, nucşoară, coriandru măcinate
170 ml bere neagră
50 g stafide aurii
50 g stafide negre
coaja rasă a unei portocale

Pentru servit:

sos caramel
zahăr pudră

Mod de preparare:
Untul şi zahărul se freacă, apoi se adaugă ouăle amestecând bine. Făina se amestecă cu mixul de scorţişoară, nucşoară şi coriandru şi praful de copt şi se adaugă.
Se toarnă berea, se amestecă, apoi se pun stafidele şi coaja de portocală. Se ung cu unt mai multe forme de copt individuale sau una mare. Se toarnă compoziţia şi se dau la cuptor.
Se lasă la foc mic 90 de minute şi apoi se scot şi se lasă să se răcească în forma de copt. Se serveşte cu sos caramel şi zahăr pudră deasupra.

Vin fiert cu portocala si anason

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 18:52:00 +0200

Vin fiert cu portocala si anason

Ingrediente:

2 portocale
50 cuişoare
sucul de la 2 portocale
1 l vin roşu dulce
100 ml rom
2 bucăţi anason stelat
1 baton scorţişoară
100 g zahăr

Mod de preparare:
Se spală o portocală şi-se înfig în coajă cuişoare, având grijă să fie aliniate; apoi se taie felii urmând liniile cuişoarelor.
A doua portocală se spală cu apă fierbinte, se şterge şi se scoate coaja sub formă de spirală subţire. Se curăţă apoi fructul de pieliţele albe şi se taie felii.
Feliile de portocale se încălzesc, amestecând, cu suc de portocale, puţină coajă de portocală, vin roşu, rom, mirodenii şi zahăr.
Nu se lasă să fiarbă! Se îndepărtează coaja de portocală, se strecoară punciul şi se toarnă în pahare, care se decorează cu felii de portocale cu cuişoare.

Vin cu portocale dulci si vanilie

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 18:47:00 +0200

Vin cu portocale dulci si vanilie

Ingrediente:

5 l vin roşu (sau roze) sec sau demisec
3 portocale dulci bine spălate, şterse şi tăiate
1 baton vanilie
1,5 kg zahar (sau dupa gust)
750 ml alcool din fructe

Mod de preparare:
Amesteci intr-un vas portocalele tăiate în bucăţi împreună cu celelalte ingrediente.
Laşi la macerat 40 de zile, într-o damigeană (sau într-un borcan de sticlă închis ermetic).
Agiţi recipientul zilnic. Apoi strecori si pui in sticle.

Vin de visine

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 18:40:00 +0200

Vin de visine

Ingrediente:

2 l apă
1 kg zahăr
1 l suc de vişine din fructe mari, bine coapte şi zemoase

Mod de preparare:
Fructeje spălate le cureţi de codiţe şi de sâmburi. Le pui într-un tifon şi storci bine sucul. Dizolvi zahărul în apă şi le amesteci cu sucul de fructe.
Torni lichidul într-o damigeană, care trebuie să fie goală de un lat de palmă. Legi damigeana la gură cu un tifon şi o laşi la temperatura camerei (20°C).
După 3-4 săptămâni, fermentaţia se termină. Vinul îl tragi cu un furtun în altă damigeană. Furtunul nu trebuie să ajungă până la depozitul de pe fund, ca să nu antreneze această drojdie.
Odată umplută nouă damigeană, o astupi cu un nou dop de plută, pe care îl fierbi înainte. După 3-4 săptămâni, timp în care laşi damigeana la răcoare, tragic vinul în sticle, cărora le pui dopuri de plută.
In acelaşi fel prepari şi vinul de cireşe, coacăze, zmeură, căpşuni, in vinul de cireşe poţi adăuga o mână de sâmburi sparţi, care dau o aromă deosebită.

Piersici in vin

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 18:33:00 +0200

Piersici in vin

Ingrediente:

1/2 sticla de vin muscat dulce
4 piersici
4 pumni de căpșuni
zahăr dupa gust

Mod de preparare:
Se toarnă vinul într-un bol și îndulciti dupa gust.

Umpleti un bol mare de apă cu gheață. Se fierbe apa într-o oală mare și se adaugă ușor piersicile, una cate una si fierbeti 10-15 de secunde. Transferati apoi in bolul de apa cu gheata.
Curati coaja piersicilor si taiati felii potrivite.

Transferati apoi in amestecul de vin si pastrati deoparte timp de 1 ora.

Turnati în pahare, garnisiti cu căpșuni și serviti.

Vin fiert aromat

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 18:25:00 +0200

Vin fiert aromat

Ingrediente:

1 l vin roşu
1/2 linguriţă scorţişoară
câteva cuişoare
1/2 mandarină (cu coajă)
1/2 portocală (cu coajă)
zahăr

Mod de preparare:
Pui vinul într-o oală pe foc, adaugi scorţişoara, câteva cuişoare, mandarina şi portocala, ambele cu coajă. Pui şi zahăr după gust.
Amesteci şi laşi să fiarbă puţin, să-şi tragă vinul toate aromele adăugate în el. Serveşti vinul în căni, cât este fierbinte.

Bautura calda cu vin rosu

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 18:19:00 +0200

Bautura calda cu vin rosu

Ingrediente:

1l vin roşu
500 ml apă
200 g zahăr brun
scorţişoară, opţional
6 feliuţe de lămâie

Mod de preparare:
Aşezi pe foc un vas cu apă şi cu zahăr. Dacă vrei, adaugi, după gust, o bucăţică de scorţişoară.
Cand începe să clocotească, torni vinul şi laşi până când face spumă, apoi dai vasul deoparte.
Serveşti cald sau fierbinte, cu câte o feliuţă de lămâie.

Cocktail cu whiskey si aroma de piersici

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 17:59:00 +0200

Coktail

Ingrediente:

1 cub de zahăr
30 ml biter
apă de flori de portocale
apă minerală
2 felii de piersici
cuburi de gheata
60 ml Whiskey
2 cireșe

Mod de preparare:
Se pune cubul de zahăr într-un pahar. Turnati biter, apa de flori de portocale si apa minerala si pasati zaharul sa se dizolve.
Se adaugă o felie de piersica si se paseaza.

Adaugati cuburi de gheata, turnati whisky si amestecati.

Se decoreaza cu o felie de piersica si două cireșe.

Serviti imediat.

Cocktail cu rom si suc de fructe

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 17:33:00 +0200

Cocktail cu rom si suc de fructe

Ingrediente:

40 ml rom auriu
20 ml rom negru
20 ml sirop fructul pasiunii
20 ml suc proaspăt de lime
40 ml suc proaspăt de ananas
30 ml suc de mango
10 ml suc de merişoare

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele într-un shaker, adaugă gheaţa şi agită până când conţinutul este bine amestecat diluat, răcit şi aerat.
Strecoară peste gheaţă în pahar şi adaugă decorurile.

Cocktail cu rom si anason

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 17:26:00 +0200

Cocktail cu rom si anason

Ingrediente:

6 frunze mentă proaspătă
20 ml suc proaspăt de lime
15 ml sirop de anason
60 ml rom alb
6 picături bitter
10 ml lichior de căpşune

Mod de preparare:
Pune ingredientele într-un pahar împreună cu gheaţa zdrobită şi amestecă foarte bine cu o lingură, până când ingredientele sunt bine amestecate, răcite şi diluate.
La sfârşit adaugă decorul.

Coniac de casa

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 17:21:00 +0200

Coniac de casa

Ingrediente:

5 l ţuică de struguri
1 kg prune uscate
3 plicuri ceai rusesc
2 batoane de vanilie
2 linguri zahăr
10 boabe cafea prăjite

Mod de preparare:
Zahărul se caramelizează până ce devine închis la culoare, se adaugă 200 ml apă, se fierbe, apoi se lasă la răcit.
Intr-o damigeană de sticlă se pun prunele, amestecul de ceai, batoanele de vanilie crăpate, boabele de cafea, se toarnă siropul caramel şi ţuica.
Se închide cu dop, se agită, apoi se lasă 2 luni la întuneric în pivniţă sau în alt loc răcoros; din când în când se agită. Se strecoară înainte de a se consuma, doar atât cât este nevoie

Vodca cu sirop de trandafiri

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 17:13:00 +0200

Vodca cu sirop de trandafiri

Ingrediente:

40 ml vodkă
20 ml sirop de trandafir
2 bucati rubarbă caramelizată
80 ml lapte proaspăt

Mod de preparare:
Pune toate ingredientele împreună cu gheaţa într-un blender şi amestecă bine până când toată compoziţia este bine omogenizată.
Strecoară tot conţinutul într-un pahar prerăcit.

Cocktail cu pepene rosu

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 17:07:00 +0200

Cocktail cu pepene rosu

Ingrediente:

suc de merişor acidulat
câteva boabe de rodie
1/2 pepene roşu
1 ceaşcă cu vodkă
frunze proaspete de mentă

Mod de preparare:
Pune sucul de merişor într-o formă de îngheţată. Adaugă câteva boabe de rodie şi congelează peste noapte.
Taie în jumătate un pepene rece. Curaţa-l de coajă şi de seminţe şi taie-l în cubuleţe pe care le mixezi intr-un blender.Trece piureul obţinut printr-o sită deasă.
Toarnă sucul obţinut intr-un vas înalt. Adaugă vodkă şi amestecă bine. Scoate sucul de merişoare congelat şi taie cuburi din el.
Adaugă multe frunze de mentă şi cuburi de suc de merişoare în vas.

Budinca de orez cu alune

noreply@blogger.com (Mesteru) — Tue, 15 Nov 2016 16:17:00 +0200

Budinca de orez cu alune

Ingrediente:

200 g orez
100 g zahăr pudră
1 l lapte
100 g alune
100 g unt
o jumătate baton vanilie
2 ouă
unt şi pesmet pentru uns şi tapetat

Pentru sodo de frişcă:

6 gălbenuşuri
500 ml smântână pentru frişcă
100 g zahăr pudră

Mod de preparare:

Orezul şi alunele, prăjite şi curăţate de coajă, se fierb în lapte, amestecând mereu. Când amestecul e fiert, se răceşte şi se adaugă batonul de vanilie.

Untul se freacă spumă, se adaugă zahărul, gălbenuşurile, orezul şi alunele fierte, albuşurile bătute spumă tare şi se amestecă uşor.

Se unge o formă cu unt, se tapetează cu pesmet, se toarnă compoziţia şi se fierbe la bain-marie o jumătate de oră.

Se serveşte cu şodo de frişcă.